山东海阳喜饼怎么做
养生怎么做。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山东海阳喜饼怎么做”，相信能对大家有所帮助。
喜饼其实也就是火烧，山东海阳的喜饼非常有名，味道也的确非常不错，表面看起来金黄又光滑，吃起来非常的香甜以及酥软，还含有非常丰富的营养物质，下面就跟着来看一下山东海阳喜饼怎么做。
山东海阳喜饼怎么做
准备花生油，奶粉，酵母，鸡蛋，水，细砂糖以及中筋面粉，酵母以及水搭配在一起搅拌融化，然后再把中筋面粉，花生油，鸡蛋，奶粉，糖一起加进去，放到面包机里面把它揉成光滑的面团，保鲜膜盖好让它发酵一下，发酵结束以后取出来，继续按揉一下，让它排气，多揉几次，让它表面变得更加光滑一些，再擀成面饼，把饼全部做好以后就放进烤盘里面在放进烤箱中，上火100度左右，下火150度左右烤15分钟，烤好以后翻面继续再烤15分钟，根据表面的情况变化来决定时间，而且每一个人家里面的烤箱性能不同，所以制作的时间也会有所不同。
喜饼的营养价值
喜饼里面含有一些蛋白质成分，而且是优质蛋白，适当的吃一些能够满足身体营养需求，它的消化率也非常高，里面还含有不饱和脂肪酸，也是很容易被身体吸收的，氨基酸的含量也非常丰富，能够满足豆类或者谷类食物没有办法满足的氨基酸，所以适当的吃一些喜饼还是非常好的。
喜饼里面还含有其他一些微量元素，像磷元素的含量就非常高，还含有一些维生素a以及维生素b，能够让肠道更加健康，对于老人小孩来说是非常不错的食物选择。
喜饼怎么发酵
喜饼发酵的方法大家可以了解清楚，首先需要把白糖和水搭配在一起搅拌均匀融化，再把鸡蛋打进去，添加适量的油搅拌均匀，然后再添加适量的酵母粉搅拌一下，再加入适量的面粉揉成光滑的面团，等到软硬适中以后就让他发酵，发酵完成以后需要切成面饼的大小，再次进行发酵，这次发酵结束以后就可以放到平底锅中，也可以放到烤箱当中烤制以后吃，味道是非常不错的。
喜饼用烤箱怎么做WWW.ys630.Com
用烤箱来制作喜饼是比较简单的，首先要准备牛奶，酵母，鸡蛋，白糖，花生油以及面粉，酵母和牛奶搭配在一起搅拌均匀，把白糖，鸡蛋，花生油一起放进面包机里面，然后再开启揉面的模式，也可以自己用手来揉面，但是这样会麻烦一些，等到面揉好以后拿出来放到温暖的地方发酵，面团取出来分成等份，然后再揉好擀成圆饼，放到温暖的地方醒半个小时，然后烤箱150度预热，把面饼放进去，下火烤12分钟翻面继续烤5分钟左右再翻面，再继续烤两分钟，这样喜饼就制作完成了，里面还可以添加自己所喜欢的各种馅料，能够让口味变得不同。
还可以制作一些适合孩子吃的喜饼，准备一些奶粉，面粉，花生油，酵母以及鸡蛋，这些材料的重量比例都一定要搭配好，然后放到一起把它搅成棉絮状，慢慢的揉面团可以放到厨师机里面来揉时间可以缩短很多，面团揉好后进行发酵，由于没有添加水，所以发酵的速度并不会非常快，等到发酵好以后就把面团拿出来继续揉成光滑状，再擀成长条，分成小剂子，每一片搓圆以后再按扁，两面可以稍微撒一些干面粉，再一次把保鲜膜盖好进行发酵，然后烤盘里面铺上锡纸，再抹上一些油，把喜饼放到锡纸上面，放到烤箱中，用180度烤三分钟，然后再翻面继续用180度烤三分钟，如果是比较普通的烤箱，那么就用120度先烤10分钟尝试一下，一直烤到喜饼颜色金黄就可以取出来吃了。
喜饼的制作方法就是上面这些，喜饼里面所含有的营养物质也非常丰富，喜饼可以制作成甜味的，也可以根据自己的喜好制作成咸味的，里面添加不同的材料，能够起到的功效作用也有所不同，所以想要吃喜饼的人，根据以上的方法来制作一下就可以了。
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山东打卤面怎么做？
山东打卤面是一道很受欢迎的面食，山东打卤面的原料是低筋面粉制作而成，配料由黑木耳，鸡蛋，黄花菜等很多有营养的食材搭配而成，调料有盐，姜丝，葱末等做成，然后通过炒，煮做成。山东打卤面很好吃，但很多人不会做，山东打卤面怎么做？接下来我们来看看吧。
一.做法1
主要原料
低筋面粉，黑木耳，黄花菜，鸡蛋，葱末，还有姜丝适量，低筋面粉。蘑菇（最好是蓁蘑），咸肉（没有的话也可以用普通的五花肉代替）。
做法
1.基本上面和水的比例是2：1，如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，手杆面的面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤。
2.面和好了（和面的最高境界：面光，手光，盆光），铺上抹布或盖上盖子醒30分钟，期间可以准备卤。
卤汤材料：黑木耳，黄花菜，鸡蛋，蘑菇（最好是蓁蘑），咸肉（没有的话也可以用普通的五花肉代替），葱末，还有姜丝适量。
3.黑木耳和黄花菜要用热水泡发，然后木耳切碎，黄花菜去根切段，蘑菇切片，五花肉切丁，待用；
4.鸡蛋打散，炒鸡蛋，鸡蛋炒好放到旁边待用；
5.葱末姜丝爆锅加入肉丁翻炒；
6.加入木耳和黄花菜，大约5分钟后加入蘑菇
7.最后再加入之前炒好的鸡蛋，勾芡出锅。
面做法
1：把大面团分成手掌大的若干小份，取一份杆成面饼
2：面饼上多撒匀面粉，折叠起来
3：用刀把折好的面饼均匀切成小条
4：把面条抻开，就可以下锅煮了！
5煮好的面浇上之前做好的卤，再加上酱牛肉，多美的一顿饭啊~吃着都感动！
注意
一定要多放酱油，酱油味道重才好吃！
二.做法2
1.将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。
2.两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切。
3.油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。
4.依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。
5.估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。
6.用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来
三.做法3
食材
"蛋 2颗","面 1把","高汤 1锅","太白粉水 1碗","葱花香菜 少许","酱油
适量","白胡椒粉 适量","乌醋
适量","香油
少许","鸭血 1块","豆腐 1盒","笋丝 100g","胡萝卜 半条","木耳 100g","金针菇 1包","高丽菜 半颗","蒜泥 2瓣"
做法
1.将全部食材洗净 切丝 丢入煮滚的高汤 再加入酱油 乌醋 白胡椒粉调味
2.再煮沸时 加入太白粉水勾芡 转小火 再加入蛋液拌匀 起锅前 再淋上香油 洒点香菜 葱花 即是一碗好喝酸辣汤 再加入煮好的阳春面 就是一碗热腾腾的大卤面了
山东纯碱馒头怎么做
馒头是大家都很熟悉的面食，因为吃起来的味道好，这是我们在平时会经常吃到的一种面食，而山东纯碱馒头是其中比较特别的一个种类，大家对山东纯碱馒头是比较爱吃的，那么具体山东纯碱馒头应该怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧。
山东纯碱馒头怎么做
制作山东纯碱馒头的时候需要注意方法，首先需要把老面分成小块，在其中倒入适量凉水，然后再加入二碗面粉，大概需要500克，之后把面全部倒入盆中。进行简单的揉匀之后，盖上盖醒发十五分钟，等到醒好之后需要再揉一次，揉匀之后盖上盖子，放置到温暖的地方发酵，大约等上12小时，面团发到二倍大，同时其中有面酸味出现的时候就可以了，需要留好面头，下次也是可以使用的，之后我们把馒头揉好，放入锅中，需要醒发10分钟之后就可以开成大火，水开之后开始计时，15分钟之后关火，开盖就可以了。
山东纯碱开花馒头做法
在制作山东纯碱馒头的时候，有一种属于开花馒头，是很受到人们关注的，在制作开花大馒头的时候，这时候第一步要进行的就是和面的工作，需要放上纯碱面和面粉还有发酵粉，需要一起混和均匀。之后再用温水进行和面，和好之后发酵就可以了。需要保温40度，发酵40分钟之后再选择放上一些面粉和纯碱面一起和匀，然后再选择加入少量的食用油，还需要加入温水再进行和面，之后和之前发酵好的面，混合起来一起和匀。和好面之后需要再发酵上50分钟，发酵好之后取出备用。发酵好的面团，需要搓成长条，然后再分成小面团剂子，之后再搓成馒头，需要再次发酵四十分钟。发酵完成之后，在馒头上方用刀划一个十字，之后就可以准备上锅开始蒸。需要在蒸锅中加水，水开之后馒头放入其中，蒸上半个小时山东纯碱馒头就制作好了。
纯碱馒头的配方
制作纯碱馒头的时候需要准备好材料才行，首先需要小麦粉、温水、面肥以及食用碱粉。
在用纯碱蒸馒头的时候，首先在和面的时候就可以用上一块发面引子，用温水化开之后加入面粉开始和面就可以了。和好面之后需要不断的进行揉面，等到面团表面变得特别光滑的时候，下雨天盖上保鲜膜，然后放在暖和的地方，发酵上两个小时左右就足够了。
发酵好之后，我们把面团放到面板上，纯碱需要均匀的洒到面团上，同时需要不断的加些面粉，同时还需要不断的进行揉搓，一定要均匀的搓揉。揉好之后，做成馒头生胚，需要静置二十分钟，同时需要在锅中烧开水，然后再放上蒸格和屉布，把我们制作好的馒头生胚放进锅中，一般来说，需要蒸上半小时左右的时间，这时候就完全蒸熟了。
纯碱馒头好吗
吃纯碱馒头是不错的，对于肠胃健康是有一定好处的，不过因为纯碱馒头对肠胃的负担比较大，所以如果肠胃不太好就不适合吃纯碱馒头了，因为在纯碱馒头中，其中淀粉的含量是比较高的，如果我们经常吃些纯碱馒头，这时候就很可能会引起消化不良的问题产生，如果我们经常吃太多纯碱馒头，这时候就有可能导致出现身体肥胖的问题，不过可以把纯碱馒头制作成烤馒头吃，这样对肠胃健康有好处，因为馒头中的淀粉会在淀粉酶的作用下，首先是会被分解成为淀粉糊精，之后再进一步的被分解成为麦芽糖，最后就被分解成为我们人体可以直接利用的葡萄糖了，实际上淀粉在达到180-200度高温的时候，其中的分子链就会产生断裂的情况，就直接变成了糊精，可以大大的减少肠胃的工作量，还可以减少纯碱馒头对肠胃的刺激，馒头烤好之后，其中形成的焦黄部分，实际上就是大量的糊精而构成的物质，所以我们吃纯碱馒头的时候首先要适量，而且推荐烤着吃会更健康。
上面就给大家介绍了山东纯碱馒头的做法，可以发现实际上山东纯碱馒头的做法并不困难，和普通的馒头差别也不算大，所以说只要我们能够掌握的山东纯碱馒头做法，这样就可以对山东纯碱馒头有更多了解，可以在平时更好的去烹饪山东纯碱馒头吃。
山东杂粮煎饼怎么做
煎饼是很多人最喜爱吃的，这样的食物在吃的时候，对人体健康也是没有任何损害，那对这样食物选择的时候，也是要注意对它的制作方法也是要进行了解，这样吃的时候，也是能够轻松的制作出来，那山东杂粮煎饼是一个很好选择，这样食物含有的热量、脂肪都是比较低。
有很多人都是比较喜爱吃山东杂粮煎饼，不过在对这样食物选择的时候，也是要对它的制作方法进行很好的了解，使得制作的时候，都是能够轻松的进行。
山东杂粮煎饼：
材料：A.十榖饭200公克，豆渣60公克，B.红萝卜20公克，高丽菜25公克，洋葱25公克，西芹20公克，C.低筋面粉30公克，太白粉5公克，蛋液20公克，水60㏄，A.盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，鸡粉少许，B.美奶滋适量，柴鱼粉适量，海苔粉适量
做法：
1.热锅倒入少许橄榄油，放入豆渣炒至香味四溢，起锅备用。
2.将所有材料B洗净，切成细丝备用。
3.低筋面粉过筛，加入其余材料C拌匀成面煳，备用。
4.取作法2所有蔬菜丝加入作法1豆渣、十榖饭、作法3面煳以及所有调味料拌匀成煎饼，备用。
5.热平底锅后加入适量橄榄油，倒入作法3煎饼面煳以中火煎至定型后翻面，煎至熟透且两面微焦，起锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适量柴鱼粉和海苔粉即可。
通过以上介绍，对山东杂粮煎饼制作方法，都是有着很好的认识，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在食材搭配上，也是要合理进行，这样吃的时候，利于人体营养吸收，使得人体可以健康发展。
山东煎饼的酱料怎么做
我国各地区都有不同的特产，而山东的特产中煎饼可以说是一种大家熟悉的食物，尤其是煎饼沾酱食用时会更加的美味，深受男女老少们的喜爱，而煎饼好吃与所沾的酱是分不开的，那山东煎饼的酱料怎么做呢？有几种不的酱可以选择，甜面酱或是辣椒酱，按自己的喜好食用。
准备工具：
煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油察子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油察平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子)。
制作煎饼所需材料：
白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以，如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念，那就多放几种杂粮;即使不放杂粮煎饼也可以摊，只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。
制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求和白面粉的精细程度一样，因为杂粮面粉如果太粗糙了影响口感(这个根据地方的口味来定，如果客户喜欢吃粗糙的感觉就放粗加工的杂粮，)。
2、在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)
一、
面糊制作
材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺，约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量，以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将发面倒入，再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次，然后再放置20--40分钟，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。夏天面糊放3个小时以上容易发酵，做生意时带点小苏打，看到面发起来就加一点小苏打搅匀后再用。加鸡蛋和山芋淀粉的目的是为了比较好摊(只是为了好摊，可以不放)。冬天制作发面可以到超市购买发酵粉(或叫干酵母)使面发酵(发酵粉按照其说明书的用量来放)
二、
脆饼制作
2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐(就是我们做饭用的调料小勺)、一个鸡蛋;每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序：将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化，在将混合水倒入白面中和好(面的软硬程度见VCD中的脆饼制作)放置30-50分钟待用。
(具体制作过程请参考VCD录像)
三、
辣酱制作
买1斤小红辣椒用刀切成碎末(或买已经加工好的)放入锅中用油炒出香味，然后加1个胡萝卜(用榨汁机榨成糊状)，为了使辣酱比较粘稠。辣酱的制作不一定按照此法制作，因为每个地方有不同的口味，可以因地制宜。
四、
甜面酱制作
到超市买1袋500克装的甜面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用。现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热，再将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可，如果是北方的客户可以适当的加一点――十三香，和鸡精等来提高香味。
五、
炉温控制
用炉子上的进风插板控制火的大小。如制作过程中铁板温度太高，可以用矿泉水瓶子装好水，再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。(此法主要针对老式泥炉子)
六、
摊煎饼
摊煎饼是整个程序中最关键的步骤，用书面文字不能表达清楚，请看VCD教学光盘实录。刚开始练手法为了省面糊，可以用干面粉倒到平面锅上用木头刮板练习，以把面粉摊匀又不掉到地下为目的;因为每个人的习惯不一样(也许有左撇子的)，为了把面糊均匀摊开摊薄自己创立手法也可以，你可以转圈的摊或者从左向右、从右向左、从上向下都可以。制作煎饼的过程中摊煎饼的速度和手法是关键，所以我们建议你花3--5天时间(每天6小时)练手法和速度。速度慢了煎饼肯定会太厚而成本增加，手法不熟练摊出的煎饼会有的地方厚有点地方薄而不均匀。刚开始练手法很辛苦，但摊煎饼就是挣这份辛苦钱，只要迈出第一步一切就显的那么光明而有“钱”途
山东辣椒炒肉怎么做
行万里路的精髓在于可吃遍各地美食。来到山本必然要吃到山东辣椒炒肉
的。山东辣椒炒肉山东省鲁南地区地道的家常菜品。以散养猪肉、辣椒、大葱、大蒜为制作原料。烹饪技法以煸炒为主，口味香辣咸鲜。山东辣椒炒肉的口感佳，可结合食者的需求进行烹调，那么山东辣椒炒肉要怎么做才最好吃呢？
简介
菜品以沂蒙山区散养黑猪为基础，精选猪肋骨下边的带皮五花肉、泰国红米椒、章丘大葱、有着“上海菜篮子”之称的苍山大蒜、中国花生之乡莒南县的纯正花生油炒制而成。成品色泽红亮，香辣咸鲜，肥而不腻，配以沂蒙山特色的煎饼食用，更突出了地方特色的饮食文化。是鲁菜家常菜口味的经典代表之作，在省内掀起了一股辣椒炒肉家常菜之风。是去沂蒙山经商旅游必吃的典型地方特色名吃。
主要食材：散养带皮五花猪肉、泰国小米椒、章丘大葱、苍山大蒜、惟一斋酱油
菜肴介绍
山东辣椒炒肉 [2] 起源于山东民间，是山东省著名名小吃。
后经过鲁菜烹饪大师杨俊生先生改良和创新，形成了今天具有浓郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣咸鲜，肥而不腻，食之令人大快朵颐 。
吃山东辣椒炒肉，必配沂蒙山特色大煎饼。一则减轻辣度，让更多不太吃辣的朋友接受，二则是沂蒙山煎饼吸食成菜汤汁后变的更加松软、美味。一口下去香辣满口，两口下去额头冒汗，一盘子吃完大汗淋漓，痛快至极。实在是能吃辣椒者不可多得的美味佳肴。
制作方法
原材料
主料：带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。
调料：莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克
制作方法
(1)带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。
(2)炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。
(3)下入苍山大蒜鲜姜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。
营养价值
猪肉
含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但猪肉中的胆固醇含量较高，故肥胖者及血脂高者不易多食。 [3]
辣椒
维生素C维他命E含量属蔬菜之首。辣椒的热辣除了能镇热止痛还能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢。因此也被用作减肥产品，辣椒素也是有降低血小板的作用。也成为维护心血管健康的保健食品中的热门成分。胆是辣椒的刺激性过强，胸闷、胸痛和肠胃溃疡的人建议避免食用。
大葱
富含维生素C、胡萝卜素，可以增强人体消化功能促进血液循环，杀死体内细菌等作用。
大蒜
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻。
花生油
含有不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是植物油里最好的，非常利于人体的消化吸收。
健康提示
健康提示：过多的食用辣椒容易伤及嗓子和胃黏膜，造成充血和水肿。
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