鲈鱼豆腐汤——促进代谢保护大脑
夏季养生与代谢。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鲈鱼豆腐汤——促进代谢保护大脑》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鲈鱼豆腐汤是大家熟悉的一种食物，在平时不少人都会爱吃这种汤品，吃起来是非常清淡的，而且吃鲈鱼豆腐汤对我们的养生效果也是很强的，所以在平时我们非常推荐大家去吃些鲈鱼豆腐汤，那么具体鲈鱼豆腐汤如何烹饪比较好呢，一起看看吧。
鲈鱼豆腐汤的材料
鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
鲈鱼豆腐汤的做法
在进行烹饪的时候，我们首先需要把材料都准备好，然后选择将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干之后备用。这时候我们再选择把鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟，给鲈鱼去腥的同时还可以入味。然后选择在锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟之后，然后我们再加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花之后，就可以开始吃了。
鲈鱼豆腐汤的食用功效
鲈鱼豆腐汤作为我们常见的一种食物，吃起来的养生效果还是很强的，能够通过吃这种食物来起到养生作用，特别是可以帮助我们增强身体素质，首先吃鲈鱼豆腐汤是可以补充大量铜元素的，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。因此铜元素缺乏的人可通过食用鲈鱼来补充身体所需，可以很好的促进我们的代谢，而且再加上鲈鱼豆腐汤中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。不过为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在烹饪的过程中减少流失，食用者还需要注意使用更合理、营养的烹饪方法，是我们保护大脑健康的好选择。
鲈鱼豆腐汤是吃起来非常鲜美的一种汤品食物，可以通过吃鲈鱼豆腐汤来帮助我们起到保护大脑健康的作用，对于青少年来说是很适合吃的，而且我们吃鲈鱼豆腐汤还可以促进代谢，所以说是很适合给现代人去吃的一种美味养生食物。
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泥鳅豆腐汤——保护血管促进骨骼
泥鳅豆腐汤是我们大家在平时常见的一种好食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，可以很好的帮助我们增强身体素质，同时这道泥鳅豆腐汤吃起来的味道也是同样不错的，所以在平时不少人都会对泥鳅豆腐汤比较的爱吃，那么具体泥鳅豆腐汤如何进行烹饪比较好，一起看看吧。
泥鳅豆腐汤的材料
泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块，花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精。
泥鳅豆腐汤的做法
1、泥鳅嘴里有泥沙，第一步就是让它们吐泥沙，放点食盐，它们就会主动吐出，不过需要一定的时间。
2、差不多一个小时，然后用清水洗几遍，洗完之后，开始往锅里倒入适量的水，大火煮开。
3、然后将泥鳅倒入开水中，迅速的盖上锅盖，防止泥鳅跳出来，过一分钟之后，均匀的搅拌泥鳅，泥鳅表明的黏状物就会自动脱落，这时就可以将泥鳅捞出了，放入清水中。
4、这时将木耳用温水泡发，然后摘除它的杂质。
5、将豆腐切块，不用太大，小块，因为是做汤用。
6、生姜切片，葱切段，香菜也是如此。
7、下面就可以开始热锅下油了，等油温够了，就可以放入生姜、葱花进行爆香，随之加入高汤，大火煮开。
8、等水沸腾之后，加入泥鳅和豆腐，放佐料：料酒、白醋、盐、糖。小火煮五分钟。
9、五分钟之后加入木耳，随之中火再煮10分钟，随后鸡精，和香菜放下，搅拌均匀就可以上桌了。
泥鳅豆腐汤的食用功效
泥鳅的口感是很不错的，不仅如此，给人体也带来了很大的益处：滋阴止渴、清热祛湿、清热排毒、补钙壮骨等等的作用。泥鳅中的铁含量较多，对贫血有一定的帮助。夏季的湿热，让人很难受，吃点泥鳅，可以去除体内的湿气，泥鳅中的脂肪含量很低，胆固醇更少，还有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，可以抵抗人体血管的硬化。豆腐是寒性食材，可以清热解毒，平时食用豆腐可以清楚肠胃内的热毒，减少内火。而且吃豆腐对补钙特别有用，豆腐中的钙元素实在是太高了，而且利于人体的吸收。豆腐中卵磷脂可以促进人体神经，从而促进智力的发育，孩子们可以多吃一点。
推荐给大家的这道泥鳅豆腐汤是非常不错的，在平时我们如果可以经常的去吃这道菜，那么对我们的健康养生是有意义的，不仅可以保护我们的血管健康，同时对骨骼健康也是有好处的，而且对中老年人来说泥鳅豆腐汤也很适合吃，大家不要错过。
豌豆尖豆腐汤——促进代谢补充营养
豌豆尖是大家都不会陌生的了，在现在已经有越来越多的人喜欢上了吃豌豆尖，这种蔬菜的味道非常鲜美，而且豌豆尖的营养价值也同样出色，再加上吃法多，是很受欢迎的食物，特别是把豌豆尖炖汤吃非常好，下面就让我们一起看看豌豆尖豆腐汤的做法吧。
豌豆尖豆腐汤的材料
豌豆尖、豆腐、平菇、生姜、盐、油。
豌豆尖豆腐汤的做法
首先我们要把所有的材料都准备好，把豆腐切小块，平菇洗净切成条状，豌豆尖择好洗净备用;尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这样才可以让豌豆尖的味道更鲜嫩。之后就可以在锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟，再加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味，等到豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
豌豆尖豆腐汤的功效
这道豌豆尖豆腐汤的做法还是比较简单的，首先在平菇里面含有粘多糖等物质，可以抗氧化，提高免疫力，而对于豆腐来说不仅补充大豆民黄酮，而且富含优质蛋白质和大量的钙，可以很好的帮助我们补充营养物质。豌豆尖富含多种维生素和膳食纤维，膳食纤维可以起到降低胆固醇、油腻等被身体吸收的作用，同时可润肠通便，所以是很适合我们经常去吃的一道美味食物。
豌豆尖豆腐汤的做法还是比较容易的，这也是很多人都爱吃的，我们经常去吃这道菜不仅能够很好的促进代谢，而且还可以有效的补充营养物质，现在大家吃的油腻食物都比较多，在这时候不妨吃豌豆尖豆腐汤来解腻，效果很不错。
尖椒干豆腐——保护骨骼促进代谢
说到干豆腐，这是我们大家都很熟悉的一种食物了吧，这是我们很多人都喜欢的一种食物了，在生活中是可以烹饪成各种食物来吃的了哦，尖椒干豆腐就是非常好的一个选择了，下面就让我们一起看看尖椒干豆腐这道菜是怎么烹饪出来的吧。
尖椒干豆腐的材料
干豆腐250g，尖椒2个，猪油50g，色拉油，盐，鸡精，生抽，花椒粉，蒜。
尖椒干豆腐的做法
1、将干豆腐和尖椒均切成菱形块(也可根据自己喜好切条)，猪肉、大蒜切片。
2、炒锅内倒油，烧开后放猪肉炒香，加花椒粉。
3、待猪肉变色后放干豆腐煸炒，加生抽，再倒入一碗清水(加的水不要盖过干豆腐，以免出汤过多)。
4、盖上锅盖焖3-5分钟，待开锅后加盐等调味，放尖椒翻炒即可出锅。
尖椒干豆腐的功效
尖椒干豆腐的营养价值很高，而且口感也很不错，是一道吃起来香，还能补充营养的家常菜。干豆腐非常适合学龄期儿童、青少年，更年期人士食用。它做法简单，经济实惠，但口感却不是一般的香浓有嚼劲。此外，干豆腐对骨质酥松者也是很好的营养菜谱。我们可以通过吃这道美味可口的尖椒干豆腐来帮助我们补充大量的钙质，对于我们的骨骼健康来说是很有意义的了，同时这道菜还可以帮助我们有效的促进新陈代谢，起到很强的保健作用，是我们大家在生活中不能错过的美味食物了哦。
经过了我们的介绍之后，大家对于这道美味的尖椒干豆腐就能够有更多的了解了吧，可以发现尖椒干豆腐这道菜是很不错的了，我们经常吃就可以帮助我们保护身体的健康了，还可以通过这样的方法来保护骨骼健康，还能够促进新陈代谢哦。
如何做鲈鱼豆腐汤
鲈鱼豆腐汤不仅味道鲜美，鲈鱼细嫩，豆腐嫩滑，既有鲈鱼的鲜味，还有豆腐的豆香，两者结合，具有丰富的营养价值。同时，鲈鱼和豆腐中都含有大量的蛋白质，能够很好的补充人体所需营养成分，老少男女皆宜，都可以食用。接下来就给大家详细介绍鲈鱼豆腐汤的具体做法步骤。
1.先把腌制鲈鱼的配料都备好，姜、葱洗净切成姜片、葱段。吃辣的朋友还可切适量的红辣椒。
2.接着，处理鲈鱼，清洗干净后，用刀在鱼背上均匀划几刀，这样在腌制的过程中可以更好入味。
3.把豆腐切块，还可加入木耳、香菇等食材，木耳浸泡软后捞出，香菇洗净后切块。
4.准备干净容器，把整个鲈鱼放在其中，倒入适量料酒，混合盐等调味品，涂抹整个鱼身，可有效去除腥味。把姜片和葱段以及陈皮等大料均匀放在鱼肚和鱼身上，进行腌制。
5.在锅中加入葱段、姜片，放入鲈鱼，倒水大火煮沸。
6.放入豆腐和其他食材，换成小火继续炖制15分钟即可盛出。
在炖制鲈鱼豆腐汤时，需要注意若是时间太长会造成鲈鱼的营养成分有所流失。因此应该控制好烹饪的时间。而且，由于鲈鱼肉质鲜美，应少加多余食材或者调料，以免鲈鱼的鲜味有所缺失。
以上就是关于鲈鱼豆腐汤的具体操作方法，汤汁浓郁鲜美，趁热食用，还有很好的滋补养胃功效。鲈鱼和豆腐清炖，只要把握好火候与炖制的时间，就可以有效吸收其具有的丰富营养，有利于人体健康，特别适合体质比较虚弱的朋友食用。
鲈鱼豆腐汤怎么做好处？
鲈鱼豆腐汤鲈鱼不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱。其中鲈鱼是一种营养价值极高的鱼类，而且富含蛋白质和微量元素。豆腐也是所含大量的蛋白质，有利于人体健康。那么，鲈鱼豆腐汤的做法是什么呢？
首先，鲈鱼去鳞去内脏去鱼鳍后洗净，切下鱼头，片成鱼片，鱼头鱼骨留下备用。鱼片用料酒、胡椒粉和适量的盐抓匀，腌制15分钟。然后，锅中加少许油，烧热后放入鱼头和鱼骨，煎至两面微黄。倒入适量开水，放入葱段和姜片，大火烧开后转中小火炖煮。
最后，炖鱼汤的功夫来处理一下配菜。豆腐切块，香菇和油菜切碎，胡萝卜擦成细丝。炖煮10分钟左右至鱼汤发白，放入豆腐、胡萝卜和香菇，加适量盐，继续炖煮10分钟至配菜熟透。放入鱼片和油菜碎。待鱼片烫熟即可关火。
熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。鲈鱼益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用。
美味的鲈鱼豆腐汤就制作完成了。鲈鱼炖豆腐是简单易做的家常菜。二者同炖，豆腐会吸足鲈鱼的鲜味，鱼汤亦会因豆腐的加入而更为浓厚醇香。从营养的角度来说，鱼与豆腐的搭档，可起到营养互补的功效，是的超值搭配。
鲈鱼豆腐汤的做法和功效
鲈鱼（Weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
食材：鲈鱼 豆腐 姜 葱段 盐 味精
做法一：鲈鱼洗净后切成三段，豆腐切成块，备用。
锅里倒入适量的油，油温至七八成热时，放入姜片翻炒，然后放入鲈鱼，小火正反两面煎鲈鱼1分钟
加入葱段，倒入开水，没过鲈鱼即可
汤在锅里沸腾后加入豆腐，炖煮20分钟左右
加盐、味精调味后即可起锅
做法二：
先去买条鲈鱼再说。[处理：鳞片啥的刮干净，鱼肚里的东西掏干净，因为我也是第一次做，不知道该留什么索性全部掏干净好了。把鱼鳃下面一两厘米初划开，拽出鱼腥线，左右各一条，一共两条。然后碍于本人的强迫症，需要把鱼洗的干干净净，连血水都没有。]将鱼切成四段。放一边晾着，不需要加任何东西来破坏鱼的原汁原味。
将两块姜片切小粒，剩下两片切长条。大葱切大拇指第二个指节长的段子。豆腐，先横着切一刀，再切正方粒。
热锅。大火。加一勺油，七分熟后放姜粒下去；炒出香味之后加两勺油，七分热的时候将鱼块放下去煎，小心粘锅，注意翻面时不要弄破鱼块，注意心里默默计时，两面各煎到一分半钟。鱼块全部放下如果照应不过来就一块一块放，每放一块新的下去时，记得加点油。小心烫到。
鱼煎好之后放到煮锅里，然后加水，直到水能没过鱼块时，不需要完全没过，能露出点边边角角即可。将姜条，大葱段（约三四个）放下去，开大火炖。
盖上盖子慢慢炖记得时不时翻转鱼块，等到鱼汤开了把豆腐小心的放下去。大约水开之后20分钟，尝尝鱼汤的咸淡然后适量加盐。继续炖。直到汤已经变成奶白色的时候，撒上葱花或者香菜。盛起来吧。
鲈鱼（Weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
淡菜排骨汤——保护骨骼促进代谢
淡菜排骨汤对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人都爱吃淡菜排骨汤，我们在平时经常吃淡菜排骨汤能够对大家健康有好处，这样能够帮助我们起到养生效果，同时吃淡菜排骨汤的味道也不错，那么具体淡菜排骨汤如何烹饪比较好，一起看看吧。
淡菜排骨汤的材料
排骨400克，淡菜50克，粉葛500克，果皮1/4个，色拉油一汤匙，姜一片，葱一根，精盐少许。
淡菜排骨汤的做法
首先我们需要准备好材料，我们把排骨处理好，然后选择把淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。然后我们把葱切段。之后选择准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。然后再煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。之后就可以把果皮用清水泡软，刮去瓤洗净;粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块。然后我们准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味之后，就可以开始吃了。
淡菜排骨汤的食用功效
淡菜排骨汤是大家熟悉的样子食物，在平时很多人都爱吃淡菜排骨汤，这样能够对我们健康养生起到效果，首先在淡菜中含有多种矿物质元素，而且含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等微量元素，可以促进人体内的新陈代谢，为大脑活动提供充足的营养成分，对我们健康是非常有意义的，同时排骨中含有人体必需的优质蛋白质以及脂肪，加上丰富的钙质，可是维护人体骨骼健康的最佳食品。所以说我们在平时经常吃淡菜排骨汤能够对健康有好处，是大家养生很适合的一种食物，能够对我们健康有好处是大家养生的时候不能错过的。
吃淡菜排骨汤对我们健康是非常有好处的，在平时大家如果可以经常吃淡菜排骨汤，那么对大家健康是非常有好处的，同时我们吃淡菜排骨汤还可以很好的补充营养，对我们骨骼健康也有意义，所以大家不能错过吃淡菜排骨汤这样的食物。
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