板蓝根炖猪腱汤
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板蓝根炖猪腱汤是由猪腱、板蓝根、黄耆、红枣等制作而成的一道美食。板蓝根分为北板蓝根和南板蓝根，北板蓝根来源为十字花科植物菘蓝和草大青的根;南板蓝根为爵床科植物马蓝的根茎及根。具有清热解毒、凉血消肿、利咽之功效。
板蓝根炖猪腱汤的营养价值
板蓝根主要用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。板蓝根具有体外广谱抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药。此外，板蓝根内含有多种抗病毒物质，对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。板兰根与大青叶，皆有清热解毒凉血之功。但板兰根有利咽之长，而大青叶化斑之长于胜于板兰根。板兰根与青黛皆为清热解毒要药，但青黛味咸而具消痰散肿之长。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪腱的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪腱富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪腱是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
板蓝根炖猪腱汤的功效作用
【板蓝根】
1.清热解毒：板蓝根具有凉血、消斑、利咽的功效。
2.抗菌抗病毒：板蓝根对感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流脑病毒等有较强的抑制和杀灭作用。板蓝根与贯众、金银花、野菊花等合用，用于治疗某些传染病。
3.抗菌消炎、止痛、退热：板蓝根具有体外广谱抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退热的传统中草药，是良药。
4.缓解温热病发热：板蓝根可用于温热病发热、头痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、痈肿疮毒等病症的治疗。
【猪腱】
1.补充蛋白质和脂肪酸：猪腱可以为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。猪腱也可以提供血红素，也可以促进铁吸收的半胱氨酸，从而能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴：猪腱味到微甘、性平，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥：津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，食用猪腱煮汤饮下可应急。
【板蓝根炖猪腱汤】
此汤可以起到不错的理气、止痛、温阳、温中、祛寒、散瘀消肿的功效。
板蓝根炖猪腱汤的做法
猪腱剁小块备用。
取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪腱块放入滚水中汆烫约1分钟后取出洗净，放入电锅内锅中。
将板蓝根、黄耆及红枣用清水洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
板蓝根炖猪腱汤的烹饪技巧
1、水烧开后再放入蒸碗。
2、牛腱肉先用清水浸泡出血水再切厚片。
3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
6、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
7、看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
8、鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
板蓝根炖猪腱汤的禁忌人群
适宜人群：温热病发热、头痛、喉痛者。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
禁忌人群：体虚而无实火热毒者忌服体，脾胃虚寒者慎用。儿童、糖尿病人慎食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
食用板蓝根炖猪腱汤可以起到理气、止痛、温阳、温中、祛寒、散瘀消肿。这么多功效看来学习，快来学习一下吧。
Ys630.com相关知识
山楂麦芽猪腱汤——消食开胃健脾
食物的种类有很多，秋季是一个丰收的季节，很多的食物都在这个时候可以品尝到新鲜的感觉。食物的种类越多，我们就越应该了解一些营养搭配。山楂大家都吃过的，酸甜可口，当然做菜也是不错的选择呢，来看看这道降压降脂的山楂麦芽猪腱汤的做法。
山楂麦芽猪腱汤
食疗功效:消食化积、健脾醒胃
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、肉质纤维、钙、铁、锌、钾、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
山楂麦芽猪腱汤所需材料
主要食材猪腱、麦芽、山楂、陈皮、盐、鸡精
山楂麦芽猪腱汤的做法
1山楂洗净，切块去核;麦芽、陈皮洗净;猪腱洗净，斩块。
2锅上水烧开，将猪腱汆去血水，取出洗净。
3瓦煲内注水用大火烧开，下入猪腱、麦芽、山楂、陈皮，改小火煲2.5小时，加盐、鸡精调味即可。
山楂麦芽猪腱汤的功效与作用
山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。麦芽具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。猪腱提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。山楂麦芽猪腱汤此汤具有消食化积、健脾醒胃、补血活血的功效。这样的一道食谱具有降压降脂的作用，而且还可以健脾养胃的哦，对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以改善贫血，是不错的消食促进代谢的好选择。
山楂麦芽猪腱汤的做法大家都了解了吧，消食开胃健脾养胃降压降脂，而且搭配猪瘦肉可以补充营养，也不会出现油腻的感觉，这样搭配营养均衡，而且还有利于消化和吸收，也具有促进代谢的作用哦，大家可以试试哦。
山楂麦芽猪腱汤——健脾养胃消食
山楂大家都不陌生吧，糖葫芦就是人们最爱吃的一种吃法，它可以健脾消食，而且还可以促进食欲的哦。山楂除了做很多的甜品以外，还可以煲汤的哦，下面就来介绍山楂麦芽猪腱汤的做法。
山楂麦芽猪腱汤
山楂麦芽猪腱汤所需材料
主要食材猪腱、麦芽、山楂、陈皮、盐、鸡精
山楂麦芽猪腱汤的做法
1、山楂洗净，切块去核;麦芽、陈皮洗净;猪腱洗净，斩块。
2、锅上水烧开，将猪腱汆去血水，取出洗净。
3、瓦煲内注水用大火烧开，下入猪腱、麦芽、山楂、陈皮，改小火煲2.5小时，加盐、鸡精调味即可。
山楂麦芽猪腱汤的功效与作用
今天介绍一款口感清润，老少皆宜皆宜，适合四季饮用的汤品—山楂麦芽猪腱汤，这道汤品没有什么油分，具有消食化积、健脾醒胃的功效，赶紧学起来吧。蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、肉质纤维、钙、铁、锌、钾、磷丰富。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。这样的吃饭不仅可以健脾开胃，而且还可以补血活血哦，对于身体健康是有好处的，而且还适合各类的人群食用，油少，蛋白质多，是很滋补的一种食材。
山楂麦芽猪腱汤的具体的做法大家都偶学会了吧，方法简单，而且有营养，适合女性食用，具有滋补养血健身的作用，健脾养胃消食老少皆宜，大家不妨试试有很好的缓解的作用，而且还有滋补的功效。
猪腱山楂汤——消食健脾促进代谢
山楂大家都知道的吧，是一种很常见的消食的食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进代谢和食欲的作用，还能够润肠通便的呢，食用的方法也比较多，比如说做甜品啊或者是一些照片，煲汤都是不错的选择，来看看猪腱山楂汤的做法，可以消食健脾。
猪腱山楂汤
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、肉质纤维、钙、铁、锌、钾、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
猪腱300克、麦芽20克、山楂10克、陈皮3克、盐2克、鸡精3克
做法
1山楂洗净，切块去核;麦芽、陈皮洗净;猪腱洗净，斩块。
2锅上水烧开，将猪腱汆去血水，取出洗净。
3瓦煲内注水用大火烧开，下入猪腱、麦芽、山楂、陈皮，改小火煲2.5小时，加盐、鸡精调味即可。
功效与作用
山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。麦芽具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。猪腱提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。此汤具有消食化积、健脾醒胃、补血活血的功效。这样的食疗方法可以有健脾开胃的作用，还可以有提高免疫力的效果，对于降压降脂有好处，还可以有活血化瘀的效果，适合多种的人群食用，赶紧试试吧。
关于猪腱山楂汤具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，这样的食疗汤品，具有消食健脾促进新陈代谢的效果，其实很多的食物都是有这样的好处的，我们要懂得发现和创新，这样才能满足我们对于营养的需求的哦，一起来试试吧。
沙参玉竹猪腱汤——滋阴润燥养胃
很多的食物都是可以食用和药用的，我们身边就有很多，比如说黄芪，枸杞，还有人参等等。玉竹也是这样一种可以食用药用的食材，可以煲汤，煮粥，吃法也比较多，来看看沙参玉竹猪腱汤的做法吧。
北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热去痰的作用较好。日常煲汤，选用北沙参更为常见。玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，是一种常用的养阴药材。莲子有益心补肾、健脾止泻、养心安神的作用。
因此，沙参玉竹猪腱汤有滋阴润燥、清补益气、健脾养胃的功效，是一道四季皆宜的营养汤水。其滋阴润燥，养心安神的功效，特别适合熬夜看世界杯的人士饮用。这样的一道汤品可以有清热解毒的作用，而且还能够健脾胃，对于养心安神是不错的选择，而且还可以增强体质，一年四季都可以食用的。
沙参玉竹猪腱汤
材料：
猪腱肉400克、沙参20克、玉竹50克、莲子50克、蜜枣2粒
做法：
1.将沙参、玉竹、莲子(去芯)和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟;
2.猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用;
3.清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
沙参玉竹猪腱汤的具体的制作的方法，大家都学会了吗，大家可以在家中自己制作，而且营养价值丰富哦，可以有防止便秘的问题，而且还可以起到缓解疲劳和养心安神的作用，健脾养胃，是不错的养生之选。
山楂麦芽猪腱汤——健脾补充蛋白质
麦芽就是大麦的嫩芽，可以有很多的食用方法，麦芽中含有丰富的维生素和麦芽油，可以有美容护肤的作用，同时也可以滋阴润燥，吃法也有很多，麦芽怎么吃呢，这款山楂麦芽猪腱汤就具有健脾消食的作用。
山楂麦芽猪腱汤
食疗功效:消食化积、健脾醒胃
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、肉质纤维、钙、铁、锌、钾、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
山楂麦芽猪腱汤所需材料
主要食材猪腱、麦芽、山楂、陈皮、盐、鸡精
山楂麦芽猪腱汤的做法
1山楂洗净，切块去核;麦芽、陈皮洗净;猪腱洗净，斩块。
2锅上水烧开，将猪腱汆去血水，取出洗净。
3瓦煲内注水用大火烧开，下入猪腱、麦芽、山楂、陈皮，改小火煲2.5小时，加盐、鸡精调味即可。
山楂麦芽猪腱汤的功效与作用
山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。麦芽具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的功效。猪腱提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，改善缺铁性贫血。山楂麦芽猪腱汤此汤具有消食化积、健脾醒胃、补血活血的功效。这样的养生汤品可以起到补充氨基酸和蛋白质的作用，而且还可以助消化，活血化瘀的同时也可以有降压降脂的效果哦，大家可以试试。
关于山楂麦芽猪腱汤的具体的做法，相信大家也都学会了，很简单，但是要知道的是它的营养价值是比较高的，而且还可以有补肾补肝的作用，健脾消食提供优质蛋白质，对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦，所以大家可以经常食用哦。
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