菜干猪肺汤——补钙益气补血
补血益气冬季养生热饮。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的菜干猪肺汤——补钙益气补血，仅供您在养生参考。
今天小编要为大家介绍一款老火靓汤”，“老火汤”就是要煲4、5个小时以上的汤品做法，最常见的就是菜干猪肺汤，是非常的美味营养，我们食用是有很好的清热润肺的作用，今天小编也是为大家准备了这款汤品的做法，我们大家就是一起来看看具体的制作方法吧。
菜干猪肺汤
主料：菜干、猪肺。辅料：蜜枣、无花果2个、黄豆、猪肉等。
1、先将菜干提前泡发，洗净，沥干。
2、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小。
3、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右。
4、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用。
5、切断猪肉洗干净再用热水去下血水，然后再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟。
6、把所有处理好的食材加入煲中，除了盐。
7、加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味，最后用小火炖半小时即可出锅了。
功效：我们食用猪肺对于头痛、偏头痛、耳鸣等症有很好的治疗作用，对于孕妇来说食用猪肺可以起到防止出现腹泻、烦躁、失眠等症，有利于消化系统的健康，促进血液的循环和降低血压，也是可以很好的补充身体钙质，有利于益气补血。菜干也是可以很好的补充身体维生素、钙质和一些矿物质。菜干和猪肺都是有很好的补钙作用，两者一起食用是可以促进细胞的新陈代谢，升级身体的免疫系统。
这款汤品是很适合预防、儿童食用，促进身体的发育，补充身体所需要的各种营养物质，对于男性朋友来说食用可以 改善精子的质量，女性食用是有治疗月经不调、不孕不育、预防流产，也是有一定的美容作用。
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猪肺菜干汤的做法
猪肺菜干汤是在南方尤其是广东非常常见的一种汤，一般在北方不会经常有菜干，所以猪肺菜干汤就很少能够见到了，但是依然改变不了人们对它的喜爱，猪肺菜干汤不仅在口感上比较鲜美，而且在冬天或者季节交替的时候食用的话是对身体非常有好处的，只是制作过程比较繁琐，需要耐心的处理煮沸，细心的清洗菜干，所以需要大量的时间。
猪肺菜干汤尤其适合在秋冬季节食用，秋冬季节是比较容易咳嗽或者肺热的季节，如果是经常咳嗽或者上呼吸道容易上火发炎的，或者痰比较多的朋友可以多喝一些，另外老人和小朋友也是比较适合喝猪肺菜干汤的，猪肺在熬汤以后会充分的发挥其清热润肺的功效，所以如果有时间的话不妨多做一些，让家人常喝用来增强体质是非常好的。
方法一：
主料菜干 250g 猪肺 250g
方法
1先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9小火炖半小时即可出锅了
方法二：
主料：猪肺500克 菜干200克 北杏,桂圆肉,扁豆少许
配料：盐
做法
1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了)
2、菜干也是用沸水灼一下
3、加入北杏、桂圆肉、扁豆少许
4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时
方法三：
1. 猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
2. 把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
3. 把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
4. 菜干提前泡发，洗净，沥干
5. 胡萝卜去皮，切滚刀块;玉米切成段备用
6. 南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣，无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味
7. 把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8. 然后注入适量清水
9. 大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味
猪肺菜干汤如果学会了其实也是很简单的，在制作之前一定要把猪肺洗白，另外如果咳嗽比较厉害的朋友可以加入一些猪心一起制作菜干汤，这样止咳的效果会更加的明显，汤里面的配料食材可以根据自己的喜好和体质适当的调整。
罗汉果猪肺菜干汤
罗汉果猪肺菜干汤功效十分之多，它之中的芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症状。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。所以这些结合做菜养生效果更好。
罗汉果猪肺菜干汤的营养价值
罗汉果含有人体需要的多种营养元素，提高人体免疫力。含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，有助于治疗糖尿病。含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素。菜干富含膳食纤维和矿物质，能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。
罗汉果猪肺菜干汤的功效作用
【罗汉果】
1.降血糖：罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。罗汉果不能作为主要的治疗药物，但是可以作为辅助治疗且作用颇大，这个对于糖尿病是燥热伤津导致的消渴病。
2.抗衰老：罗汉果有抗衰老的作用。含丰富的蛋白质、维生素维生素C。罗汉果被认为能益寿延年，现代医学也认为，罗汉果对延缓衰老有一定的作用。
3.防治坏血病、抗癌：食用罗汉果可以防治坏血病、癌症，因为罗汉果中含有丰富的维生素C。微量元素硒对癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防癌症的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。而罗汉果不愧为传说中的神仙果，同样拥有着硒含量。
4.美容养颜：罗汉果可以用于美容，罗汉果具有清除自由基的功效与作用，制作成罗汉果糙米粥食用更是具有美容养颜的作用。
5.降血脂：罗汉果是一种防治高血脂果品。罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。
6.减肥：罗汉果口感甜美可以解馋，热量又很低，所以很适合减肥瘦身，并且还美容养颜。而且罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，是减肥人士不错的选择之一。
【猪肺】
有补虚、止咳、止血之功效：可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
【菜干】
补充微量元素：菜干是用新鲜的白菜晒干制成的，可以贮存作长年食用，经太阳晒后，菜干吸收了日光的紫外线，含丰富a族、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。
【罗汉果猪肺菜干汤】
此汤可以很好的补血、减肥、补虚的作用。
罗汉果猪肺菜干汤的做法
猪肺500克、菜干200克、数颗罗汉果。它的配料有盐、油等等。
先将猪肺切件，再拿粗盐弄一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河，这时候的猪肺是高温或者处理过的。
菜干也是用沸水灼一下。
加入罗汉果。
用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。
罗汉果猪肺菜干汤的烹饪技巧
1.将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。
2.猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。或者用一根塑料管，一头接在自来水的龙头上，一头插在猪肺的大气管里，再将自来水龙头打开、放水，让水直接灌入猪肺，这时肺泡里都是自来水，有的肺泡被冲破了，血水就流掉了。经过一段时间反复洗，猪肺里的血水和杂质被冲洗掉，猪肺就发白了，表明已经洗干净了。
罗汉果猪肺菜干汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
禁忌人群：外感慎服，肺寒咳嗽慎服。便秘，痔疮者不宜多食。
罗汉果猪肺菜干汤是一道十分美味的菜肴。对于这道菜，不仅要介绍它的好吃，更注重说明它的功效与作用。罗汉果猪肺菜干汤这道菜看似复杂，但是做法却非常简单。但是它的简单之中却有这非常不平凡的东西。推荐大家可以经常吃这样的养生汤。
菜干猪肺汤的做法有什么
菜干猪肺汤是很传统美味的一款靓汤，南方人对养生之道尤为重要，这款汤也算是广东那边传过来的，这款菜干猪肺汤可以止咳润肺，非常适合一年四季滋补饮用。菜干非常方便处理，猪肺不是很好处理，处理起来非常费事，那么菜干猪肺汤的做法怎么弄呢，只有食材上处理好了，才能喝到美味营养的滋补菜干猪肺汤。
菜干猪肺汤这是一道广东很传统的靓汤，具有清热润肺，祛呼吸道各脏器伏热、痰浊的功效。
食材食谱热量：1580.1(大卡)
菜干猪肺汤的做法：主料菜干 250g 猪肺 250g
方法/步骤：
1.先将菜干提前泡发，洗净，沥干。
2.猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小。
3.把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右。
4.把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用。
5.切断猪肉洗干净再用热水去下血水。
6.再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟。
7.把所有处理好的食材加入煲中，除了盐。
8.加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。
9.小火炖半小时即可出锅了。
注意事项：
如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦！猪肺焯水后挤干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反复几次，必须将猪肺洗白。
菜干猪肺汤的做法还是很容易做的，也可以作为家常菜经常买食材进行制作。但是一定要记得把猪肺清理干净，要把猪肺放到有开水的锅里煮沸，也是一种消毒的办法，即使猪肺处理的时间可能会长一些，但是只有把猪肺处理的干净后，煲着这汤喝着才更美味健康。
猪肺煲菜干的做法
说到吃，所有人谁也离不开，无论大人小孩都需要进食来补充体力，增加营养。那么猪肉当然也是离不开的。猪身上所有地方都可以吃，烹调的方都不一样，各地有各地的吃法。那么下面我就教大家做一道猪肺煲菜干，让大家饱饱口福。
猪肺菜干汤的做法 猪肺菜干汤怎么做 材料：猪肺500克、菜干200克、北杏适量桂圆肉少许、扁豆少量盐少许 猪肺菜干汤的做法： 1、先将猪肺切件
再拿粗盐"拉"下距 十分钟之后用清水洗净 用沸水灼之后在过冷河(这样就什么脏东西都没有了~)。 2、菜干也是用沸水灼一下。
猪肺菜干汤的做法 猪肺菜干汤怎么做 3、加入北杏,桂圆肉,扁豆少许。 4、用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。 猪肺菜干汤的食用价值
猪肺菜干汤富含膳食纤维和矿物质。猪肺菜干汤干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，猪肺菜干汤中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。猪肺菜干汤有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。
猪肺的洗法 1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使颈挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次。 2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗。 3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌。 4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。
怎么样，做法流程够详细吧？有什么功效，和什么人不能吃都告诉你了。其实中国最好最健康的治病方法就是食疗法。既安全又不伤害身体，而且不是难以下咽。通过持有营养的食物达到治病的效果，何乐而不为呢。最主要的是谁都要吃饭菜，做起来又不难。大家赶快动手来做这道猪肺煲菜干吧。
菜干煲猪肺的做法
菜干煲猪肺是著名的广东靓汤的一种，菜干煲猪肺用的食材很简单的，只需要用到菜干加上猪肺，菜干煲猪肺的做法是有讲究的，我们采用的制作方法是煲，而且煲汤要越久越好，这样才能将菜干和猪肺的精华煲出来，才能有利于我们人体的吸收。
菜干煲猪肺有很高的营养价值，因为菜干本身含有丰富的膳食纤维，菜干有清火的功效，而且还能治疗一些皮肤病，而猪肺有很好的润肺功能，所以这道菜有解毒清火润肺化痰的功效。
做法
1先将菜干提前泡发，洗净，沥干
2猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
3把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
4把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
5切断猪肉洗干净再用热水去下血水
6再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
7把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
8加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
9小火炖半小时即可出锅了
注意事项
如果是肺热，普通咳嗽光是下猪肺煲就可以了，但是咳得厉害，心都感觉“扯下扯下”的那种，加上猪心一起煲吧，效果更好哦!
猪肺焯水后挤干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反复几次，必须将猪肺洗白。
上文我们介绍了一道经典的广东靓汤菜干煲猪肺，菜干煲猪肺虽然使用了简单的食材而且制作过程并不复杂，但是菜干煲猪肺的营养功效却是很大的，菜干煲猪肺这道汤能够润肺和止咳，上文也介绍了菜干煲猪肺的具体做法，我们可以参考后在家也煲出这道靓汤来。
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