炖汤鲢鱼——健脾暖胃补充钙质
冬季暖胃养生小凉菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“炖汤鲢鱼——健脾暖胃补充钙质”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
我们在日常生活中是需要每天补充营养物质来很好的维持身体各项功能的正常，我们是可以利用食物来很好的改善身体状况，鲢鱼就是一种营养价值比较高的食物，我们炖汤食用是可以很好的调理身体，下面我们大家就是一起来看看炖汤鲢鱼的做法。
炖汤鲢鱼
准备材料：
白鲢鱼一条(重量在500克左右)，葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量。
制作方法：
1、 将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。Ys630.COM
2、葱姜蒜切片或切丝备用。
3、锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。
4、紧接着就放入鲢鱼块。
5、调好火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和生抽。
6、倒入适量清水，加白醋适量，调大火烧开。
7、小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。
8、加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅即可。
功效：我们食用鲢鱼是可以很好的补充钙质，是可以促进骨骼的发育，老人食用是可以很好的预防骨质疏松，我们适当的食用也是可以补血补气，对于健脾暖胃也是有很好的作用，鲢鱼中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，是可以很好的预防动脉硬化和降低血脂，促进血液循环，还可以很好的降低胆固醇。我们在食用这款食物的时候一定是要注意细嚼慢咽，注意鱼刺，因为汤里面是容易有鱼刺。
我们食用白鲢鱼不仅是可以很好的滋补调理身体，而且经常食用是可以很好的保护皮肤，使得我们的皮肤增白，而且多食用鱼是可以作为防晒的措施，这款食物也是很适合青少年和女性朋友食用，是有非常不错的效果。
Ys630.com相关知识
鲢鱼肉丸汤：温中益气，暖胃
材料
鲢鱼300克，火腿末5克，火腿片10克，水发香菇1枚，葱段、葱末、姜末、味精、盐、熟猪油、鸡油、料酒少许。
做法
将鲢鱼肉洗净剁成肉泥，加少量水、盐，放入钵中，顺同一方向搅拌至无黏性时，再加水少许拌匀，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油，拌匀成蓉，用手挤成核桃大小的鱼丸约20颗，入汤锅里煮开。
将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛入汤碗。
将火腿片放在鱼丸上面摆成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。
服法
日常食用。
性味归经
鲢鱼性温，味甘，无毒，归脾、胃、肺、肠经。
食性配伍
《实用中医营养学》说：鲢鱼，肉肥美，体胖蕴热之人，不宜多食。
养生堂提示
此汤中鲢鱼性温，味甘，具有温中益气、暖胃、润泽皮肤的功效。内含较高的蛋白质和人体所需的多种氨基酸、微量元素。对于年老体弱，久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒、营养不良而引起的皮肤粗糙或皮肤干瘪、枯槁无华等病症最为适宜，能起到滋润补虚的作用。
几种健脾暖胃的食物
几种健脾暖胃的食物
鲢鱼：用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
带鱼：补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
胖头鱼：有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头,暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
狗肉：性温味甘，具有安五脏、暖肾壮阳之功效，善治脾胃虚寒之症疾。在冬季里常吃狗肉，对于脚冷、腰痛、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用。
羊肉：性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
虾米：非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。
板栗：栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。
扒油皮松肉——健脾开胃补充钙质
油皮是饮食中比较常见的食材，有一些小吃也会放入油皮，味道独特的鲜美，那油皮食材怎么做营养又美味呢?喜欢油皮的朋友们肯定想要做一道关于油皮的菜肴了，下面一起来跟天然养生专家详细的了解一下吧。
扒油皮松肉：菜系东北菜、口味咸鲜味、功效是调理营养不良、健脾开胃。需要材料有油皮300克、牛肉(肥瘦) 250克、土豆500克、鸡精2克、白砂糖3克、香油10克、大葱10克、姜3克、盐4克、淀粉(玉米) 15克、五香粉1克、植物油30克、料酒20克、酱油15克。
扒油皮松肉工艺是扒，将牛肥瘦肉剁细作为肉馅待用、肉馅中放少许葱末、姜末、盐、五香粉待用、土豆煮熟去皮碾成泥待用，将土豆泥、干淀粉搅拌均匀，然后取油皮1张抹上一层湿淀粉，在把拌好的肉馅摊在油皮上约3公分厚就可以了，在上边沾少许湿淀粉也可以，在盖上另一张油皮翻过来，在用刀面用力拍几下，等拍实以后切成长方形的小块就可以起锅了。炒锅置火上倒入植物油烧至七成热的时候就可以下去炸了，当肉块炸成金黄色即成松肉时候放入锅蒸内，蒸10分钟以后就行，在净锅置火上入植物油烧热，放葱、姜煸炒出香味，在加酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、水翻炒一下就可以，用湿淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上即可。
扒油皮松肉含有的营养非常丰富，对人体的健康非常有利，小孩子可以帮助促进骨骼的发育，老年人可以有预防心血管疾病以及缺钙引起的骨质疏松，里面的食材都是补益的佳品，喜欢吃油皮的朋友们可以按照专家介绍的方法自己在家里烹饪哦。
草菇配鱼头——暖胃健脾养血
相传草菇在我国已有三百多年的历史，我国草菇的产量可是居世界之首，可见，全世界人民对草菇的需求量有多大了!草菇，口感细腻滑软，营养价值高而全面，有着我们人体所必须的营养物质。它虽是我们常食用的食物，但对它的功效以及较营养的吃法并不是很了解，我们不妨通过下面内容了解一下!
草菇的营养价值和功效
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。
草菇鱼头汤的做法
1、将鲢鱼鱼头洗净斩块，用姜、盐、腌渍片刻;草菇去根洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鲢鱼鱼头、草菇煲至成熟即可。
草菇鱼头汤的功效与作用
1、草菇具有清热解毒、养阴生津、降压降脂、增强人体抵抗力的作用，可预防坏血病、促进伤口愈合、护肝健胃。
2、鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有降低血脂、健脑、延缓衰老的功效。
3、草菇鱼头汤此汤具有暖胃健脾养血、止头晕头痛、增强记忆力、增强人体抵抗力的功效。
以上是今天小编为大家带来的有关“草菇的营养价值以及草菇鱼头汤的做法”的内容介绍。看了上面的内容，或许使大家对草菇有了较为全面的了解，也方便我们日后对它较好的食用了。草菇，是我们不可多得的养生食材，是我们健康生活的好帮手。今天为大家介绍的草菇鱼头汤，这是一道非常不错的菜肴，营养价值很高，感兴趣的朋友不妨可以尝试做一下哦!
洋葱肚丝--温经散寒健脾暖胃
我们每天都在选择不同的食物来食用，不同的食材有着不同的养生作用和效果，我们都应该懂得一些食物的保健功效，这样的话可以有调理体质的作用，让身体保持健康的状态。洋葱就是一种健康的食材类型，可以有暖胃的作用，来看看洋葱肚丝的做法，可以有驱寒健脾的功效。
洋葱肚丝
食疗功效:温经散寒、健脾暖胃
营养价值:蛋白质、脂肪、维生素A、C、E，膳食纤维、叶酸、纤维质、钙、铁、钾、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚寒者
洋葱肚丝所需材料
主要食材猪肚、洋葱、红油、红尖椒、葱、蒜、香油、盐
洋葱肚丝的做法
1、将猪肚反复洗净，煮熟切丝。
2、洋葱切粗丝，红尖椒切圈，蒜剁成蓉，葱切成葱花。
3、红油烧热爆香辣椒、葱花，倒入猪肚、将葱翻炒，加蒜末、盐、香油炒匀即可。
洋葱肚丝的功效与作用
洋葱具有增进食欲、促进消化、散寒发汗、健胃祛痰、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。洋葱肚丝和猪肚一起吃，可以有养胃的作用，对于肠胃不好的情况有调理的作用，而且也可以起到促进食欲的效果。对于降糖降脂有好处，适合三高人群食用，同时也可以起到抗衰的功效，一些容易疲劳和腹泻的人群可以吃。
洋葱肚丝是一道很健康的养生食谱类型，可以促进食欲，同时也可以起到养胃的功效，如果你的肠胃不好的话，可以吃这样的食谱，对促进食欲有帮助作用，同时也可以有驱寒的效果，适合各种的人群食用，很健康的一款食谱。
猪血糕——健脾暖胃去尘
猪血糕是台湾的一种小吃，有被称为米血或者是米血糕，顾名思义就是猪血和糯米混制而成的，在外形上是和一把的雪糕没有什么区别的，看上去也是四四方方的，很多人都是对这种食物不是很了解的，下面我们就是一起来详细的了解了解这种食物的制作方法。
猪血糕的做法
原料：糯米，猪血，花生粉，甜辣酱，香菜，酱油膏，糖。
制法：
1、市场上买回猪血后，加盐拌匀备用。
2、花生粉与糖拌匀。香菜洗净切碎备用。
3、将糯米用清水浸泡半个钟，沥干水分。
4、将糯米蒸熟。
5、将蒸熟的糯米放入猪血中，搅拌。
6、将猪血糕切成长条状，以竹签穿过，放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。
猪血是有很好的去尘的作用，能够使得侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒排出体外。食用这种小吃是可以很好的补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。是可以很好的补充氨基酸，蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养元素的。糯米也是温补强壮品。
需要注意的是，由于猪血糕是利用猪血和糯米做成，而一些孕妈妈在怀孕期间肠胃比较虚弱，这时候最好少吃猪血糕，以免引起消化不良的问题。猪血糕不能和海带一起吃，这样会引起便秘。
猪血糕的这种小吃的口感是非常的独特的，我们食用是可以很好的补充多种维生素和矿物质的，对身体是有益处的，但是这并不意味着我们是可以多吃猪血糕的，这种食物吃多了是不容易消化的，吃这种食物是可能会造成铁中毒的，所以要很好的注意。
春季健脾暖胃食疗方
一年之计在于春，人们也应抓紧时机调养脾胃。食物选择应以调养脾胃功能为主，少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等。另一方面，也可结合药膳进行调养，以下介绍两个食疗方。
春季养生食疗方 金橘山药小米粥
金橘20克，鲜山药（淮山）100克，小米50克，白糖15克。将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
春季养生食疗方 玫瑰花糕
糯米粉250克，黏米粉500克，核桃肉50克，大枣50克，白糖50克，玫瑰花10克。将大枣、核桃肉洗净，切成小丁备用。把糯米粉、黏米粉放在盆内，加适量水，放入白糖、大枣、核桃肉、玫瑰花，再倒入适量水拌匀，揉成面团，做成糕状，然后将糕上笼蒸约25分钟即成。有疏肝理气、健脾暖胃的功效。
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