口蘑汤——补充硒元素抗毒解毒
夏季养生清热解毒汤水。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，作好了养生我们的生活质量才更好。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“口蘑汤——补充硒元素抗毒解毒”，希望对您的养生有所帮助。
口蘑也是一种非常鲜美的食物，含有丰富的营养物质，可以很好的提高身体的免疫力，可以很好的补充硒元素，口蘑是很适合制作一些汤品来食用，这样营养物质也是会更加容易被身体吸收，所以今天小编就是为大家介绍一款口蘑汤的做法。
口蘑汤
主料：酥皮2片、口蘑150克、低筋面粉30克、洋葱40克、淡奶油100毫升、食盐少许、橄榄油2大勺、黄油30克、高汤50毫升、白酒1/4小勺、白胡椒
做法：
1、口蘑洗净，入开水锅中煮1分钟左右捞出；
2、将口蘑(分成120克和30克2份)全部切成片；洋葱切成小方丁，分成2份(25克和15克)；YS630.COM
3、锅入一大勺橄榄油烧热，炒香25克的洋葱丁；再入120克的口蘑片炒香；倒入高汤大火烧开转中小火煮10分钟左右；
4、把汤和食材一起倒入食品料理机中打成泥状待用；
5、锅入黄油加热融化；入低筋粉打成泥状的食材小火煮5分钟左右再依次加鲜奶油和白酒1/4小勺、盐少许、白胡椒粉少许
6、煮3分钟左右，倒入法式汤盅碗，约8分满的样子，分割好2片起酥片，四周面积要各大于汤盅边缘1.5CM左右的样子；
7、净锅再入一大勺橄榄油烧热，炒香炒软15克的洋葱丁，入30克的口蘑片炒香，将洋葱和口蘑片盛入汤盅表面；
8、盖上起酥片，烤箱预热180度，入烤箱中层烤约20分钟左右至酥皮膨松，表面金黄即可。
功效：我们是口蘑是可以很好的补充硒元素，是可以很好的缓解血压升高和血液粘稠度增加的状况，也是可以很好的增强我们身体的免疫力。口蘑中也是含有多种抗毒的成分，是可以很好的治疗一些病毒引起的疾病，而且口蘑中含有较多的植物纤维，我们食用是可以治疗便秘，促进身体排毒，降低胆固醇，口蘑也是热量低的食物，所以也是减肥的食物。
上面就是为大家介绍的口蘑汤的做法和功效了，大家如果是喜欢这款菜肴的话，小编也是希望大家是可以很好的参考上面的做法做一做，比较对身体健康是有很好的滋补调理作用，而且味道也是非常的不错。
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含硒高的元素有哪些
硒元素，众所周知，是人体与动物所必需的营养元素。对人体免疫能力，抗癌能力，都有很好的帮助。而且硒元素对男性生殖功能也有很大的帮助。所以补充硒元素是非常重要的，除了药物补充硒元素，日常食物中有哪些食物是含有硒元素的呢？
1、蛋类食物
无论是鸡蛋还是其他种类的蛋类食物，所含有的硒元素含量都非常的多。蛋类中，鹅蛋中硒元素的含量是最多的。不过在食用蛋类食物来补充硒元素的同时，要注意自己体内的胆固醇含量，因为蛋类中胆固醇含量比较充足，如果胆固醇含量高的人，最好少吃蛋黄，避免胆固醇含量的增加。
2、肉类食物
肉类食物中所含有的硒元素成分也是非常充足的。最常见的就是猪肉了，猪肉中的硒元素成分也是非常高的，日常生活中可以经常食用猪肉来补充硒元素。不过日常中减肥的朋友需要注意食用猪肉来补充硒元素，因为猪肉中含有大量的饱和性脂肪酸，容易产生肥胖。
3、大蒜
日常生活中的大蒜，不仅仅是一种调味品，还有丰富的硒元素。大蒜中的硒元素，有很好的提高免疫力的作用。经常食用大蒜，不仅能够很好的补充硒元素，还能有效的预防流感，预防癌症。
4、海鲜产品。
海鲜产品中不但含有丰富的蛋白质，而且还含有丰富的硒元素。各种鱼类虾类中都含有丰富的硒元素，不过通过食用海鲜产品来补充硒元素的朋友们需要注意，海鲜不易过量食用，因为海鲜产品中大多含有铅汞等不健康的矿物质。
金钱口蘑汤
很多养生的人士都喜欢炖煮一锅汤膳来为身体补充营养，既要养生便不能加太多调味料，以免化学物质堆积体内，这道金钱口蘑汤但是最为常见的一道养生药膳，它所需的食材不多，不用过多加工，也不需要很多调味料提鲜，主材本身就很鲜嫩香美，注重健康的你要抓紧学起来。
金钱口蘑汤的营养价值
口蘑中含有大量的维生素D，能预防骨质疏松症。还含有麦硫因以及多种维生素，能增强免疫力，防癌。口蘑含有丰富的膳食纤维可以防止便秘、清热排毒。它还能降低血压和胆固醇含量。鸡胸肉富含蛋白质和多种氨基酸等矿物质，能保护视力，鸡肉含有脂肪、钙、铁和维生素等矿物和多种氨基酸，多食能强健体魄，防止视力下降。鸡胸肉还富含咪唑二肽，能提高记忆力。所以此汤的营养价值高，有强身健体，美容养颜，顺气通便，保护视力，增强免疫力的功效。
金钱口蘑汤的功效作用
【口蘑】
1.预防骨质疏松症：口蘑中含有大量的维生素D，在蔬菜中比较罕见，当紫外线照射时，口蘑能产生大量的维生素D，多食用维生素D能预防骨质疏松症。生长发育中的青少年和年老的人群应该多加食用。
2.提高免疫力，预防癌症：口蘑富含多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂，可以抵抗病毒侵害，多吃能增强人体自然免疫力，增强杀死或抗击病毒的本领。所以要多食用口蘑来防止癌症的发生。
3.抗氧化，防衰老：口蘑中还含有麦硫因，它是一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂。多食用口蘑，能提高身体抗氧化力，防止衰老。
4.减肥瘦身：口蘑的热量少，营养多，含有丰富的膳食纤维、蛋白质和多种维生素以及叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等矿物质，是减肥人士的圣品，有肥胖体质的人群可以多食用口蘑来瘦身美体。
5.降低血压：口蘑富含硒，人体缺硒会引起的血压升高和血黏度增加，多食用口蘑可以缓解此类症状。
6.保护肝脏：多食用口蘑可降低血清和肝脏中胆固醇含量，能起到保护肝脏的作用，它含有多种抗病毒成分能缓解病毒性肝炎的症状。
7.防止便秘：口蘑含大量膳食纤维，能防止便秘、清热排毒。有便秘困扰的人群可以多食用。
【鸡胸肉】
1.补充营养：鸡肉含有丰富的蛋白质以及脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等矿物和多种氨基酸成分，它的肉质软嫩易被人体吸收，多食用能增强体力，强健体魄。
2.保护视力：鸡肉的维生素A含量也挺高的，多吃能防止视力下降，保护我们的视力。
3.提高免疫力，预防感冒：鸡肉有提高免疫力的功效，常吃能帮助肝脏解毒，防止感冒和坏血病的发生。
4.提高记忆力：鸡胸肉富含咪唑二肽，它可以改善记忆功能，提高记忆力。用脑和大脑发育阶段的青少年尤其适合多吃鸡胸肉。
5.促进新陈代谢：鸡胸肉含有大量的铁元素，多吃鸡肉能提高新陈代谢，防止衰老。
6.帮助健身塑形：鸡胸完全不含碳水化合物，在我们减肥健身期间可以多食用鸡胸肉，能帮助增加肌肉，达到塑形的目的。
【金钱口蘑汤】
金钱口蘑汤能增强免疫力，预防骨质疏松，保护肝脏，防止便秘，保护视力，美容养颜，减肥塑形以及预防癌症。
金钱口蘑汤的做法
鸡脯肉100克，用清水洗净，去掉筋皮，剁成肉末，加入少许清汤调成稀糊状，放入适量胡椒粉、半勺精盐，一勺淀粉，搅拌均匀做成鸡糊。
将水发口蘑300克，用清水洗净，去掉蒂，用刀切成小块，在有褶皱的一面抹上鸡糊，嵌上火腿片，并用几片油叶进行点缀，放入平盘中，入笼蒸熟取出。
炒锅放在大火上，倒入清汤、鸡汤，加精盐2克，味精适量，大火烧沸，把勾芡好的水淀粉5克(淀粉3克加水)倒入汤内，再倒入口蘑，起锅盛入大汤碗，淋入熟鸡油或者香油就可以了。
金钱口蘑汤的烹饪技巧
1.口蘑在选购时要注意观察色泽，要选白色略带点灰色的，不能太白，要看起来自然。同时要闻气味，如果发酸、发臭，则表示口蘑不新鲜，绝对不能购买。
2.要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑的成熟度，太成熟的会比较老，影响口感。最好选择直径不要超过4CM左右的，口感最好。
3.口蘑鲜美，不宜保存，在选购后应当马上烹饪，保存时间太长的话会不新鲜，口感不好。
4.在食用前要多清洗干净，防止一些化学物质的残留。
5.口蘑本身味道鲜美，煮的时候就不用再放鸡精和味精了。
6.选购鸡胸肉时要选择肉质紧密，有轻微弹性，干净的粉红色且具有光泽的，不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
金钱口蘑汤的禁忌人群
适宜人群：一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，老人、病人以及体弱者更宜食。胃口不好、营养不良、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
禁忌人群：
对于感冒头痛发热、内火旺盛、痰湿偏重的病人以及患有热毒疖肿病症的人群不适合食用。
金钱口蘑汤味道鲜香，口蘑是特别营养的食材，由于产量稀少，营养价值高，味道鲜美，所以价格有点贵，但是也不影响大家的喜爱。在很多汤膳里都能看到口蘑的身影，尤其是做汤，最能发挥它鲜香的味道特点。家庭常备些口蘑，做汤的时候能提鲜，不过记得一次不要买太多，不宜保持。
上汤娃娃菜——补充钾元素
大家都吃过娃娃菜，它和大白菜有着一定的区别，首选来说它的个头要比白菜小，但是它的营养一点都不输给大白菜哦，营养比大白菜多，而且吃法也是比较丰富的，下面小编就给大家介绍上汤娃娃菜的做法，让大家更多的学习菜肴的做法。
上汤娃娃菜
材料
娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量
做法
1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀;
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐，滴几滴色拉油)，排入盘中;
3.把高汤烧开，然后放入姜丝和肉末，然后加入皮蛋梨和香菇，用小火炖三五分钟，肉末和香菇都熟了就可以了，然后放入一些盐提味;
4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上。
小诀窍
高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多。在清洗的时候要注意一片一片的清洗，有很多人买了直接吃，这样其实也是不卫生的，不妨洗干净以后在烹饪吧。
上汤娃娃菜好消化和吸收，而且营养也是比较丰富的，具有很高的营养价值，这道菜适合各类的人群食用。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。而且常吃这样的食物还可以起到养胃的功效和作用的，同时也有解毒和利尿的功效，对于保护健康有很大帮助，大家不妨试试这道菜，口感很不错哦。
关于上汤娃娃菜的做法，大家都学会了吗，方法简单，而且营养价值是比较高的，适合各类的人群食用，具有很高的营养，不仅比白菜营养价值高，而且它含有的各种物质可以有养胃助消化的作用，而且还可以增强人体的免疫力。
爆炒蛤蜊——补充微量元素
海鲜食物是很多人的最爱，可以满足不同人群的口味，味道鲜，而且不会上火，吃法也很多。所以人们都很喜欢它。不同的人选择的海鲜的类别有所区别的，相信大家对于蛤蜊都不陌生的吧，高血压的人适合吃蛤蜊，下面我们来了解一下。
爆炒蛤蜊
蛤蜊400g、油4g、盐4g、葱姜少许、二锅头4ml、干辣椒少许、味素2g、辣椒红油4g
步骤
1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.葱和姜切成段和丝备用，把整个的辣椒洗干净别用，锅中放入一些水，烧开以后把生姜和二锅头还有蛤蜊煮开，捞起备用
3.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.放入蛤蜊翻炒，大火，喷上二锅头翻炒半分钟，然后加入自制的味素，盐继续翻炒两分钟
8.放入葱青，然后关火，继续翻炒，出锅以后成盘就可以了。
爆炒蛤蜊中其实还有非常多人体所需要的微量元素，这些物质都可以给我们提供更多的营养和能量，对于预防一些高胆固醇或者高血脂体质的人，都可以起到一定的保健作用，所以说高血压患者可以吃蛤蜊。花蛤的营养成分很高的，而且味道很鲜美，可以补充蛋白质和营养成分，是一种脂肪低，而且含有不饱和脂肪酸的一种食物，很容易吸收，而且还可以补充钙质和铁质等营养素，适合高血脂和高血压，还有胆固醇的人群食用。不过要注意花蛤等贝类性多为寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
关于爆炒蛤蜊的做法和相关的一些知识，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出，它的做法还是比较简单的，只要按照上面说的这些方法就可以轻松的吃大美味的爆炒蛤蜊了，而且是蛋白质很丰富的一道菜，适合高血压的人群食用。
口蘑汤的做法
口蘑是很常见的，它是菌类食物一种，这样的食材在制作上，也是有着一些不错方法，不过制作这类食材的时候，需要对它的制作方式进行了解，这样制作的时候，才会知道如何进行最佳，那口蘑汤的做法是不错之选，口蘑汤是很多人喜爱喝的，这样的汤含有的营养元素较多。
那对口蘑汤的做法具体怎么样呢，是很多人不太清楚的，这就需要在对它制作的时候，要对它的制作方式进行认识，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
口蘑汤的做法：
口蘑豆芽汤
材料：用料口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热，放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧沸，改中火熬煮10分钟，撇去浮沫，再改旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，淋入花生油即成。
口蘑汤泡肚
材料：生猪肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克。
做法：
1、将口蘑切片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。
2、炒锅内加鸡汤烧开，下入口蘑、豆苗、精盐、胡椒粉烧开，盛入汤碗内。
3、锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟。
4、将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成。
以上就是对口蘑汤的做法详细介绍，制作口蘑汤时候，根据以上制作方法最佳，而且这两种制作方法，在食材选择上都是不同，使得口蘑汤在含有的营养成分有着一些区别，因此选择他们的时候，可以根据自己的需求进行，利于身体各方面发展。
蘑菇中所含的硒元素 吃蘑菇防肝病
多吃蘑菇防肝病
研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。
另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
口蘑炖兔肉：滋阴生津、凉血解毒
原料
野兔1只，水发玉兰片、水发口蘑各30克。
调料
葱段、姜片、花椒、黄洒、精盐、酱油、味精、肉汤、芝麻油、熟猪油各适量。
做法详解
先将兔肉洗净，剁块，入沸水锅内略汆片刻，捞出，沥干水分；将口蘑一切为二，待用。
将炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入兔肉和葱段、姜片、花椒、酱油翻炒片刻，加入肉汤、黄酒、精盐、玉兰片、口蘑烧沸。
然后改用文火炖至兔肉熟烂，盛入盆内，拣去葱、姜、花椒，加味精、芝麻油调味即可。
食之有道
此汤可凉血解毒，治消渴羸皮、胃热呕吐、便血。
《别录》：“兔肉主补中益气。”
《千金•食治》：“止渴《本草拾遗》：“主热气湿癖。”
《纲目》：“凉血，解热毒，利大肠。”
《本经逢原》“治胃热呕逆，肠红下血。”
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