这5样食物，在家做竟有中毒和致癌可能性！
在家可以做的运动养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“这5样食物，在家做竟有中毒和致癌可能性！”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
像酸奶、腌肉、腌菜之类的食品，自制和从市场上购买相比，原料更能让人放心，因为毕竟都是自己精心挑选而来的。但如果从生产和保存环境来讲，家里制作可能不如正规食品加工车间的消毒方式专业、卫生标准严格，从而会影响食品的卫生和保存期限。要想把卫生隐患降到最低，不妨采用下面这些措施。
1酸奶
家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、恶心等症状，甚至会造成食物中毒。
措施：应尽量购买生产日期最近的纯牛奶，酸奶菌种选择大牌原味酸奶，制作时最好戴上无菌手套，保存时注意要冰箱冷藏、密封保存，而且时间不要超过3天。每瓶酸奶食用时尽量一次性喝完。
2酱类
自制酱类，如果容器的密封性不好，就有可能导致酱料腐败，产生致病菌。
措施：原料一定要进行浸泡和清洗，对于新鲜的辣椒和番茄，一般浸泡1~2小时；芝麻稍微过一下水即可，但要注意原料的选购，要求新鲜且无黄曲霉毒素污染。做好酱料容器的密封。
3腊肉
自制腌肉很容易被肉毒杆菌污染。肉毒杆菌是一种厌氧菌，在低氧环境下极易繁殖产生毒素。
措施：适当加入一定量的盐，因为盐可以抑制一些腐败微生物的繁殖，具有防腐作用。制作时减少水分，加入发酵剂，抑制肉毒杆菌生长。腊肉不吃新鲜的，腊好后建议再放置两周到1 个月再吃。
4葡萄酒
自酿葡萄酒会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质，存在某些有效成分含量低、微生物超标等问题。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒，特别是在异戊醇含量过高的情况下。
措施：一定要把葡萄晾干，带有水分的葡萄放进容器里容易发生霉变，所以必须准备一个干净无水的坛子。发酵时将坛子存放于阴凉通风的地方，一般发酵时间是1 个半月。
5腌菜
自家腌菜容易产生亚硝酸盐致癌物质。
措施：瓦罐有助于空气中的乳酸菌更好地进入，有利于发酵。密封泡菜时，一定要保证菜和水的容量占到整个容器八成以上的空间。往腌菜内加一些乳酸菌或大蒜。腌制1个月之后再吃，可以减少亚硝酸盐的摄入。
扩展阅读
饭后这4大习惯 有助于增加长寿可能性
养生需要从日常生活开始，良好的保健行为可以使人更健康长寿，掌握一些饭后的养生小细节，长期坚持下去，可以取得良好的效果，那么什么是长寿的饭后习惯？下面跟小编一起来看看吧！
1、饭后轻轻按揉腹部
吃饭时耐心咀嚼吞咽几十口，细细咬碎以后，用手抚摸并且揉搓抚摸腹部，同时扣牙齿超过三十下，只要能做到这些就可以保证食欲持续良好，而且还可以治疗各种疾病，如果你吃饱以后马上躺下，反而会带来多种疾病的隐患。
至于按摩腹部的具体做法如下，首先要记得一定是用手心揉搓腹部，以肚脐为挤压按摩的中心，慢慢的先顺时针按摩，接下来逆时针慢慢旋转，这样反复来回达到二十圈。
2、饭后漱口
食后漱口，不仅能保护牙齿，还能保持口腔芳香，保持口腔湿润、清洁，口气清新无异味，除此之外饭后漱口还能刺激舌头上的味蕾，这可以有效地提高人们的味觉功能，预防口腔和口腔疾病的发生。
通常来说，保持口腔卫生对于人体健康效果很好。保持良好的牙口状态，也反过来会促进人们的进食，有助于更好的咀嚼，有助于更好的食物消化，有助于更好的吸收营养，使的人体体质增强。
3、饭后休息一会再散步
俗话说，饭后一百步，活到九十九，饭后进行一些比较舒缓的运动比如走路，可以在一定程度上促进胃肠蠕动，这对胃肠消化液的分泌和食物进一步消化有很大作用。
但要特别注意的问题是，记得不要走得太快，也不能走得太猛。进食以后，最好在饭后二十分钟以后，再进行散步这项运动，而不是马上就迅速动起来。
4、饭后听听音乐
饭后听音乐也是保持长寿，身体健康的一大好帮手，对脾胃消化来说，听会儿音乐真的很有好处，所以来一些音乐，适合在饭后帮助消化食物，另外饭前听一些柔和的音乐也有助于增进食欲。
多吃腌制食物会导致中毒溃疡和致癌
每到冬天的时候，不少人家都会做一些腊肠腊肉腊鱼酸菜泡菜等胭脂食品，腌制食品保存起来简单方便，而且吃起来又别有一番风味，受到不少小伙伴们的欢迎，但是大家知不知道腌制食品偶尔吃吃就好，经常吃对我们身体有一定的危害，那经常吃腌制食品都有哪些危害呢？跟着养生专家一起来看看吧！
1.易溃疡和发炎
大家知不知道，腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。到时候吃那么多腌制食品，口中长的一个个小泡泡那可就难受了。
2.易中毒
经常吃腌制食品还可能引发食物中毒，非常可怕对不对呀！腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，如果加入食盐量小于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒，如果吃的过多非常容易引起食物中毒，呕吐，心跳过快，发慌，那可就难受了呀！
3.易致癌
癌症都是非常的可怕，若是吃太多腌制食品也是会引发癌症的。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。所以，为了自己能够多活几年，腌制食品还是要少吃为妙！
经常吃腌制食物会引起哪些危害，以上就是养生专家给我们介绍的相关知识了。腌制食品虽然好吃，吃惯了新鲜的食物吃吃腌制食品会带来不一样的口感，但是腌制食物再好吃，我们也只能偶尔吃吃就好，真的不能当成菜一日三餐都吃，引发的后果可真的比较严重哦，记得了哦！
这5种食物，可能跟消炎药一样靠谱
当咽喉、嘴角发炎，有多少人的第一反应是快吃些消炎药?其实，有一些食物能降低体内的慢性炎症反应，你大可不必把自己变成药罐子.
1、鱼类
欧米伽3脂肪酸可抑制炎症，三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼等富含此类物质。有慢性炎症的人平时可适当吃一些。
2、粗粮
全谷物食品和未经过精加工的粗粮，消化速度慢，能防止血糖骤升，有助控制炎症。
全谷物包括小米、糙米等。一些优质豆类，如红小豆、绿豆、豌豆等，富含B族维生素、镁、钾和可溶性膳食纤维，升糖指数低，有益抗炎。
3、果蔬
所有绿叶菜都富含镁元素，有利于缓解炎症。苹果、柑橘、葡萄及深绿色叶菜中富含多酚类物质，胡萝卜、南瓜等黄橙色食物中富含类胡萝卜素，这两种物质都有利于降低炎症反应。
建议每天摄入蔬菜300~500克，水果200~350克。
4、茶
白茶、绿茶、乌龙茶等茶叶中富含儿茶素，具有抗氧化和消炎功效。
5、一些调味品
生姜、大蒜、辣椒、肉桂等配料中含有大量天然抗炎物质，如姜黄素，可以在做菜时适当放一些。
食物中毒在家怎么处理
发生食物中毒之后如果条件不允许或者是距离医院太远一时半会儿去不了我们该怎么办，这样任中毒发展下去只会给身体带来更大的伤害，我们必须学会自己紧急处理食物中毒，这样才不至于让毒素在身体内发展的太快。
1、妙用食醋
食物中毒之后我们不要慌张，可以找一些食用醋然后加水稀释之后一口喝下，食醋不光是我们做饭的好帮手对于食物中毒也有很好的解毒效果。
2、手指催吐
食物中毒之后全身难受，浑身无力不说还特别想吐，但是呕吐的感觉阵阵袭来把人折磨的不轻却一点儿都吐不出来，这个时候我们可以找一根筷子或者是将自己的手指伸进嘴里里面进行催吐，尽快的把毒素从体内拍出来达到缓解中毒的效果。
3、淡盐水或者姜水催吐
除了用手指或者筷子催吐之外，我们也可以将食用盐用饮用水稀释之后喝下去或者将新鲜的生姜汁兑水稀释喝下去，这两个方法对于催吐也有不错的功效，中毒者可以试一试对于缓解中毒症状很好用。
4、其他方法
根据产生食物中毒额食物和毒素的不同，我们也可以有不同的治疗方法。如果你是
因为吃了鱼肉、虾肉、螃蟹肉等海鲜食物从而产生食物中毒，喝一些我们上面提到的食醋水就是一个不错的办法。但是如果你是因为喝了变质的饮料而引起的食物中毒，这个方法就不适用，最好是大口喝一些牛奶或者是蛋白质含量丰富的饮料来缓解中毒症状。
5种食物可能影响智商
越来越多的研究证实，智商与饮食之间存在重要关联。《印度时报》最新载文，刊出多位营养学家总结出的有损智商的5种食物.
甜食。
吃糖及含糖食物不仅会增大腰围，而且损伤大脑功能。长期吃糖会危害神经健康，干扰记忆力。吃糖过多还会干扰学习能力。
酒精。
长期饮酒不仅伤肝，而且会导致脑雾（大脑难以形成清晰思维和记忆的现象）。不过停止饮酒或者限制每周饮酒1~2次，这种现象就会消失。
油炸食品。
食物在油炸过程中产生的某些有害物质不仅有致癌的风险，还会慢慢损伤大脑神经细胞，损害智力。
过咸食物。
研究表明，大量摄入食盐不仅会导致血压升高，而且会影响大脑认知和思维能力，影响智力。
加工蛋白质。
肉食是蛋白质的优质来源，但是过度加工的热狗、香肠等食物反而会损害神经系统。
