这种常见蔬菜，煮的时间更久抗癌效果更大
中医运动养生的效果。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“这种常见蔬菜，煮的时间更久抗癌效果更大”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
从健康的角度来说，日常饮食，并不能只追求美味，得先顾及营养。比如说吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的则要煮熟，才能令其营养功效最大化。比如胡萝卜。
将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%,且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。
有实验证明，用足量的食用油将胡萝卜炒熟，-胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%.但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，实际上并非最佳。
如果用压力锅炖煮胡萝卜，-胡萝卜素的保存率高达97%!
胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A,K,E,B2,B3,B6,C,以及磷，钾，叶酸，-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。
具体来说，你将胡萝卜煮熟吃，会有这些好处：
1、帮助预防多种癌症
日本学者发现，肝癌患者补充适量的-胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；
国内相关营养科专家表示，-胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；
美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降。
所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤，-胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。
2、保护视力
胡萝卜本身含有维生素A,而-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A.维生素A,与眼部健康密切相关。它虽然不会说让你收获到夜视的能力，但是能保护视网膜和晶状体，不让它们被自由基侵害，让你的眼睛处于最佳的状态，降低疲劳感。
3、保护心脏
胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分，这种成分有助于预防血管硬化，降低胆固醇，因而具有保护心脏的作用。高血压、心血管疾病患者食用，有利于病情的治疗。
4、增强免疫力
免疫力，是人体自身的防御机制。免疫力若是好，你便无需惧怕任何病毒、细菌，身体抵抗疾病的能力也杠杠的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能让你生场大病。
正好，胡萝卜是一种能增强人体免疫力的食物。美国有研究表明，每天吃2根胡萝卜，血中胆固醇会降低10~20%.-胡萝卜素是一种脂溶性成分，得用热油炒，才能将其逼出来，为人所消化吸收，充分发挥其作用。
5、降低中风概率
哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明，每个星期吃5根以上胡萝卜的人，比起每个月吃1根胡萝卜的人来说，患中风的概率要低上68%!
这是因为胡萝卜中含有果胶酸钙，这种水溶性植物纤维可以帮助降低体内的胆固醇。
6、美化皮肤
米国人认为胡萝卜是一种美容菜。其中的维生素A具有调节表皮，促进角质层新陈代谢的作用，帮助抗衰老，去皱纹，令肌肤变润滑。而-胡萝卜素不仅对眼睛有好处，对皮肤的表层也有保护作用。它是一种抗氧化剂，可以治疗皮肤病，起到美白肌肤的作用。
不过，胡萝卜也不能吃太多，不然皮肤会短时间内变黄。
7、促进消化
胡萝卜榨成汁喝，可以在肠道形成一道屏障,保护着它。在人体无意吸入些有毒的化学成分之时，这道屏障就可保护肠道粘膜，防止肠道内毒素移位，避免身体相关部位器官发生感染。
有一个实验表明，双歧杆菌数量不足的老年人，坚持服用胡萝卜汁3天，双歧杆菌数量会明显增加。坚持14天，可以增加75倍！双歧杆菌是清除肠内毒素的一道重要防线，缺之不可。
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抗癌效果最好的八种蔬菜
养生导读：实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
一、皮肤癌免死金牌：芦笋。
芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
芦笋
二、胃癌免死金牌：大蒜。
常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
三、乳腺癌免死金牌：海带。
海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
四、肝癌免死金牌：蘑菇。
有抗癌第一菜的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
蘑菇
五、肠癌免死金牌：茭白。
茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
六、胰腺癌免死金牌：菜花。
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
七、宫颈癌免死金牌：黄豆。
用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
黄豆
八、肺癌免死金牌：菠菜。
菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
预防动脉硬化 这种蔬菜效果好
我们的身体里密布着一张四通八达的交通网——血管，血液在其间流淌，给身体的各个器官带去氧气和营养，同时有将身体的代谢废物送往代谢器官，帮助排除体外。可以说血管健康，直接影响着我们的生命质量。
而资料显示，当前我国动脉硬化的患病人数结节攀升，已经成为老年人致死的重要原因。动脉硬化是指，身体内的重要动脉血管出现血管壁变厚、变硬、变窄、失去弹性等问题，当主动脉出现硬化，会造成心绞痛、心梗、心肌纤维化等问题;当脑动脉出现硬化，会导致脑梗、偏瘫等后果;当肾动脉出现硬化，肾脏疼痛、尿闭合等问题。总之，动脉硬化的危害绝对不容小觑。
那么，如何能有效地预防动脉硬化呢?今天就为大家介绍一种简单有效地预防措施——吃洋葱。
洋葱这种极为常见的蔬菜，为什么会有如此功效呢?这是因为洋葱中所含的前列腺素、烯丙基二硫化合物等营养物质，能够有效地起到降低血脂、还有扩展血管的作用，可以有效地防止动脉硬化的问题出现。
除了要多吃洋葱之外，在日常饮食中还有哪些需要注意的事项呢?
首先，我们应该知道，造成动脉硬化的重要原因就是不健康的饮食，导致摄入过量的油脂、胆固醇，这些物质会形成“血液垃圾”，将我们的血管堵塞，因此，在日常饮食中要减少高油脂、高蛋白食物的摄入，养成清淡的饮食口味，减少食盐的摄入，这对保护血管很有帮助。
做好饮食调节之外，想要更好地防止动脉硬化，下面这些调整也必不可少。
避免不良习惯
抽烟、酗酒、熬夜等诸多不良习惯，会严重威胁我们的血管健康，因此应及时规避，养成健康的生活习惯，制定科学合理地作息安排，对我么预防动脉硬化很有帮助。
养成运动习惯
运动不但能增强身体免疫力，还能促进血液循环，防止血液中的垃圾大量沉积在血管壁上;再者运动还是一种有效地减肥方式，而肥胖会大大增加动脉硬化出现的可能性。每天坚持适量的体育运动，对预防动脉硬化大有裨益。
血管健康对我们身体的意义不言而喻，想要避免各类血管疾病，上述的这些调理一定不能少。
那么，哪些病症宜看中医呢？中医专家认为，中医药治疗常见疾病的独特优势。
功能性疾病 许多人自觉身体不适，出现头晕目眩、乏力、心悸、盗汗、失眠、健忘、肢麻、便秘、腹泻等症状，但经西医化验、透视、拍片等检查后未发现器质性病变，这时宜看中医。
病毒感染性疾病 流行性感冒、病毒性肝炎等病毒感染性疾病，用抗生素治疗没多大效果，而采用中医扶正祛邪的方法效果明显。
对西药过敏的人所患的疾病 中药的起源和发展与人类寻找食物的过程密切相关，所以有药食同源一说。对西药有过敏反应的人所患的疾病，用中医药治疗有明显优势。
大病初愈 大病一场后，患者往往会出现乏力、厌食、失眠、消化不良、盗汗、低热等体虚症状。此时，采用中医药治疗，能使患者较快地恢复健康。
此外，对慢性病和老年疾病的防治和康复、疑难杂症、儿科疾病、妇科疾病、精神疾病、皮肤病等疾病的治疗，中医药也能起到不错的效果。
在新闻上，经常看到这样的消息，年轻的上班族，在熬夜加班之后，竟然发生猝死;身边有些上了年纪的老人，一觉醒来之后，出现了半身不遂。这些情况，其实在以前还是很少发生的，但这些年却屡屡发生，不禁让人感叹生命无常。
而伴随这样的病症，血栓是不容忽视的。在检查中会发现，血栓甚至被人们称作“致命的杀手”。很多人会认为血栓仅仅会发生在脑部，的确，这样的情况，我们称作脑血栓或者是脑梗，其实血栓还会发生在身体的诸多方面。
血栓的表现?
根据发生的部位，血栓危害也不同，例如血栓发生在心脏，我们称作为：心梗;血栓发生在肺部，我们称作为：肺栓塞;血栓发生在腿部，我们称作为：下肢坏疽;血栓发生在肾脏，可能会诱发肾衰竭。
在临床上发现，99%的血栓是没有任何症状的，也是人们害怕，平时去检查身体，血压、血脂、心电图都非常的正常，但是，血栓还是会悄然的出现。
作为隐藏在身体内部的健康杀手，小编建议大家应该具有一定的防血栓意识。要是细心观察的话，会发现血栓在发生前，往往会给人预警信号。注意了这些预警信号，可能让你及时的保健，但是当忽视了这些预警信号，则会诱发血栓伤害身体。这些预警信号千万不能忽视。
打哈欠
通常情况下，我们认为困倦、劳累的时候，容易让人打哈欠。没有睡醒的时候，也会打哈欠。但是当睡眠时间充沛，打哈欠依然频繁，就要多注意了，很有可能是血栓出现的征兆。
特别是脑血栓早期，更容易出现频繁的打哈欠。
头痛难耐
头痛本身没有什么，但是那种疼痛感非常强烈，那就要多注意了。血栓会影响到脑部，造成头部疼痛剧烈。
容易眩晕
这样的眩晕，并不是贫血造成的，不少人会说贫血容易导致眩晕。但每天铁离子补充也到位，但还是感觉到眩晕，甚至眩晕的次数逐步增多，也要多注意，小心是血栓。在临床上，不少患者正是因为忽视了脑血栓，而导致突发意外。
肢体麻木
在生活中，肢体如果处于麻木状态，也要多注意。
这样的情况，可能是主动脉的血液流动过程中被堵塞导致的，血栓就这样形成了。
步履蹒跚
本来应该在八九十岁才出现的步履蹒跚，而这个时候却出现，另外，步行的姿势发生改变，例如出现跛行等，这些姿势的出现，也要注意血栓。
医生介绍，血栓加重，会导致人们的半边身子出现麻木，甚至毫无感觉。
提前了解哪些原因导致血栓的出现，能够正确的保健、预防、调节身体。
饮食
正确的饮食，能够促进保健，不正确的饮食，则会伤害身体。
食用油脂含量高的食物，会影响到胆固醇、脂肪的吸收，血栓加重。
如何面对?
可以吃点热量低的食物，同时富含膳食纤维的海藻、豆类、谷类食物可以降低胆固醇、脂肪的含量。
喝水
不要等到口渴的时候，才想着喝水，即使不渴也要喝点水。不喝水、处于缺水的状态，会影响到血液粘稠度，造成血液流动变缓，容易产生血栓。
如何应对?
养成爱喝水的好习惯，多喝水、勤喝水，同时，不要用饮料代替喝水。
运动
不要久坐，长时间坐着对健康有影响，医生甚至对电脑族长时间坐着出现的血栓，而定义为“电子血栓”。
当长时间坐着，会影响到膝盖的血液流动，从而增加了血栓的形成。
如何应对?
上班族坐着工作一个小时，就应该起身活动，伸腿、甩胳膊、扩胸运动都是很好的方式。
另外，在不工作的时候，坚持运动，例如步行半个小时，也能预防血栓。
常见的哪些蔬菜有抗菌的效果呢
我们应该都知道，我们的周边有很多的细菌，它们会严重影响我们的身体健康。而蔬菜是我们餐桌上每天都可以见到的东西，因为多吃蔬菜有益身体，有些蔬菜更可以帮助你轻轻松松杀菌。生姜、葱白、大蒜、马齿苋、平菇、包菜这六类常见蔬菜可以帮你忙。
很多常见的食物都具有抗菌作用，同时含有多种维生素、矿物质等，既能抵抗体内病菌，又不至于破坏人体内的有益菌群。
生姜
生姜可以参与人体细胞调节免疫，提升溶菌酶活性，对女性阴道滴虫有较好的抑制作用，同时还能有效去除人体皮肤、指甲中所感染的部分细菌。
葱白大蒜
这两种食物含有大量的大蒜新素，这一物质对葡萄球菌、链球菌、皮肤真菌有一定的抑制作用。如果人患上呼吸道感染、痢疾、肠炎等疾病，在没有其他疾病的情况下，多吃一些葱白和大蒜对恢复健康有积极意义。
马齿苋
这种很寻常的野菜含有丰富的天然抗生素，可以抑制并杀死消化道黏膜的大肠杆菌、痢疾杆菌等，改善恶心、呕吐、腹痛等症状，同时，还能够有效减轻皮肤红肿、毛囊感染等症状。
平菇
平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于肝炎、病毒性感冒、慢性胃炎等都有较好的辅助治疗作用。
包菜
包菜又称圆白菜，在我们生活中很常见，可就是这种常见的蔬菜被誉为溃疡愈合因子,对人体的各种溃疡有着极好的治疗作用，能够促进创面愈合，是胃溃疡、口腔溃疡患者食疗的首选食物。
茴香
茴香醚是茴香中非常活跃的一种成分，它对大肠杆菌、痢疾杆菌以及变形杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防、治疗多种感染性腹泻。
通过蔬菜减肥效果好 常见蔬菜帮助瘦身
蔬菜减肥已经成为了现代人的一个共同选择，这是比较健康的减肥方法，而且相对来说也是比较容易是实现的，所以在平时就会有非常多人选择用蔬菜减肥，而且在这时候我们还要注意选择合适的蔬菜才行，那么具体哪些蔬菜减肥效果好，一起看看吧。
芹菜
蔬菜减肥是有助于我们健康的，在这时候我们首先推荐大家去吃的就是芹菜了，在芹菜中是富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素等成分。而且我们还要小心，由于夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃，这样吃起来是非常不错的，而且对我们健康来说也会有帮助，大家可以进行尝试。
大白菜
大白菜是大家熟悉的蔬菜，也是我们在平时最常吃的了，我们都知道在大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面，所以说吃大白菜也要注意方式和发噶发，必须要合理的去吃大白菜，这样才对我们健康有好处。
我们在平时通过蔬菜减肥是非常不错的，这样对我们健康来说是有好处的，上面介绍的蔬菜都是我们在平时常见的，我们如果可以经常吃这些食物就可以起到养生效果，同时还可以很好的帮助我们减肥瘦身，所以大家在平时就可以经常去吃的。
推荐几款常见蔬菜 杀虫效果很强
对于现代人来说，在养生的问题上都是非常重视的，而寄生虫就是威胁我们人体健康的一个问题，想要解决寄生虫，最好的一个方法就是吃些杀虫的食物，是可以很好的让我们把寄生虫排出体外的，下面就让我们看看吃什么蔬菜能起到杀虫的效果吧。
马齿苋
马齿觅是属于野菜的一种，不过现在很多人都爱吃，是非常不错的养生食物，首先马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，是可以帮助我们抗菌的，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，同时马齿觅的杀虫效果也是很强的，能帮助我们解决寄生虫的情况。而且马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。
鱼腥草
鱼腥草大家都不陌生，味道是非常独特的，有些人很喜欢吃，但是有些人是完全接受不了的，不过鱼腥草不仅味道独特，养生的效果也是别具一格的，鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素，这种物质也是其腥味的来源，鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长，还可以帮助我们杀虫，对于寄生虫的问题能有效解决。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
紫苏
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用，而且杀虫的效果也是不错的，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，首先能够预防吃生冷食物中毒，而且还可以帮助把鱼肉中的寄生虫解决掉。紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶，都是很健康的选择，杀虫效果很强。
想要解决我们容易出现的一些寄生虫情况，那么在平时就需要合理的饮食改善才行，上面推荐的几款蔬菜都是有杀虫效果的，是可以很好的帮助我们解决寄生虫问题的，如果发现自己存在这样的问题，那么就需要坚持吃这些蔬菜才行了。
这些食物抗癌好 常见抗癌食物
对于抗癌食物，这是现在我们大家都非常重视的了，我们大家对于癌症都是比较有了解的了，这是现代社会非常常见的一种疾病，如果我们不能对这一的情况有所重视，那么就会对我们身体健康造成很大的伤害了，一起看看抗癌食物的选择吧。
苦瓜
俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能，可以发现苦瓜这样的蔬菜是非常好的，不仅是可以帮助我们清热泻火的，同时是可以有效的帮助我们抗癌的，是很好的选择。
冬瓜
冬瓜性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
黄瓜
性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。一些教授研究认为烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险，现在我们正处于夏季，这时候我们经常多吃些黄瓜就很不错，不仅可以清热补水，同时是可以有效抗癌的，是我们大家不能错过的好选择。
大蒜
中医认为，大蒜能行滞气、消症积。现代医学研究发现，大蒜中含有大量的锗，它在人体内能诱导干扰素，激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而杀伤和吞噬癌细胞，起到防癌抗癌效果，因此我们对于大蒜这样的食物就不能错过，常吃些大蒜，可以起到的好处很不少，特别是可以帮助我们抗菌消毒哦。
上面介绍的几款食物都是非常好的了哦，在生活中经常的吃这些食物好处很多，首先就是可以补充大量营养物质的，其次就是抗癌的作用了，这几款食物都是属于抗癌食物了，选择吃这样的食物，能帮助大家特别好的起到保健的作用。
春季防癌抗癌的蔬菜
春季是四时之首，正值万象更新之际，也是养生的重要季节。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。
胡萝卜
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
西兰花和卷心菜
十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
黄豆
富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
大蒜
富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。
抗癌的蔬菜有哪些
癌症是近年来发病率非常高的疾病，有的人在患上癌症以后就会失去治疗的信心，虽然现在医疗非常的发达，可是想要治愈癌症还是比较困难的。小编告诉大家，平时我们可以通过饮食来预防癌症的出现，下面就为大家推荐一些可以轻松抗癌的食物。
(1)茄子：“ 霜打茄子”是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。茄子中有一种无毒的物质，这种物质在治疗胃癌子宫颈癌上面有着很大的功效，特别适合人们食用。而且茄子中含有丰富的生物碱，这些物质可以很好的抑制癌细胞的扩散，茄子中其他的营养元素也是抗癌的好帮手。
(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜”
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。苦瓜是很常见的蔬菜，不过有人喜欢有人不喜欢。其实平时吃一些苦瓜的好处是很多的，高血糖的人吃一些苦瓜可以很好的降血糖，还能起到降血脂的功效。苦瓜里面含有奎宁蛋白，这种物质可以很好的抗癌。
(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带中的碘元素可以治疗大脖子病，其实海带中还含有镉元素和锶元素，这两者元素结合可以很好的抗癌，还能将体内的细菌杀死，同时帮助身体排出毒素，还能抑制癌细胞的扩散，非常适合抗癌食用。
癌症的危害非常的大，要想远离癌症，我们平时需要多吃一些可以抑制癌细胞生长的食物，这样身体才能健康。从上述的知识我们可以看出，预防癌症的食物还是很多的，这些食物虽然很廉价，但是防癌的作用还是非常的明显的。上述就是防癌的食物，希望可以帮助到大家。
常见食物也能抗癌 推荐有效抗癌食物
癌症这样的疾病让现代人感觉非常害怕，甚至很多人一听到这样的字眼就会感觉到害怕，而癌症这样的疾病也的确危害很大，所以我们就要小心方法去预防不适才行，特别是要注意发那份去预防癌症，下面就我们一起看看抗癌食物有哪些吧。
包菜
在包菜中还含有丰富的萝卜硫素，这种物质被人体摄入之后能对体内的酶进行有效的刺激，就可以让我们人体中产生出独特的保护膜，这样的保护膜对于人体来说可以起到抵御疾病的作用，同时还能有效的抵制致癌物质对人体的伤害。而且由于在包菜中还含有重要的微量元素钼，而且这种物质不仅是人体生长所需的重要成分，同时进入体内还能抑制亚硝酸的合成，而这种物质是导致我们出现癌症的中医原因，所以吃包菜就可以起到不错的抗癌效果。
洋葱
洋葱的味道有点刺激性，而且我们在吃完之后口腔中会留有异味，因此很多人都不喜欢吃洋葱。不过虽然洋葱味道不是很好，但是洋葱却是极好的抗癌养生食物。在洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素，这些元素都是非常珍贵的微量元素，也是人体所需要的元素，首先就具有一定的抗氧化性，同时还能帮助我们抑制癌细胞的增长，坚持吃洋葱还可以让癌细胞失去活性，所以不仅可以预防癌症，还可以避免癌症对人体的伤害。
通过吃蔬菜来对抗癌症，这听起来好像是不太可能的事情，但是实际上我们选择吃蔬菜的确能够帮助自己保护身体健康，同时有效的对抗癌症的侵袭，上面推荐给大家的包菜和洋葱就是不错的抗癌食物，大家在平时就不能错过。
苦瓜被称抗癌瓜，盘点能够抗癌的蔬菜
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很好这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它好身份的却是明代大医学家李时珍，他称其为一等瓜，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做二传手，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
还有哪些蔬菜有防癌效果?
1)茄子：霜打茄子是好药
中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有用茄根治疗肿瘤的记载。
茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
2)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤
海带中药名为昆布，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防大脖子病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多本领，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用
3)地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品
小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
4)南瓜：被誉为神瓜
在某些国家它被誉为神瓜，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。
南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
5)麦麸：最好的防癌食物纤维
别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。
麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
6)萝卜：根茎类蔬菜中的健康保护神
萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂以及十月萝卜水人参之说。荷兰人定胡萝卜为国菜，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的健康保护神。
萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。
7)猕猴桃：维生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的天然维生素C片，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素p，其营养价值甚高。
吃蔬菜真能抗癌吗
防癌抗癌是目前各类养生帖的主力军，蔬菜抗癌更是其中热门，有些科普文章还详细介绍了各种蔬菜的抗癌机制，术语缤纷、天花乱坠，不由人不信。蔬菜真的有这么神奇吗？
多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素和多种生物活性植化因子，多吃蔬菜的确对防癌抗癌有益。美国癌症学会曾于2012年发布《癌症存活者营养和运动指南》，指出：多吃营养丰富的蔬菜水果，或有可能对预防某些特定类型的肿瘤、降低复发率和提高生存率有好处.但同时表示：目前并不清楚究竟果蔬中的哪种成份对肿瘤患者最具保护性,也没有明确证据证实有哪种蔬菜能预防特定肿瘤的发生。
因此，《指南》并没有给大家推荐某一种或几种蔬菜，而是建议人们每天摄入多种多样的有色蔬菜与水果。对于肿瘤患者，《指南》还鼓励他们每天至少喝2~3杯蔬菜汁和1.5~2杯水果汁（不限定种类）。
蔬菜并非肿瘤克星
既然没有哪种蔬菜是特定的肿瘤克星、既然蔬菜的抗癌机制目前并不清楚，那么许多流传甚广、言之凿凿的帖子又是怎么回事呢？
举个例子吧，有个帖子是这样说的：花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。
貌似科学的术语、清晰明确的机制、令人欣喜的结果，只可惜，这些都经不起推敲。
通过检索，我们不难了解到以下知识：硫甙葡萄糖苷是十字花科植物中一组含硫化合物的总称，当植物组织遭受损伤时，能够通过化学反应产生热辣气味，从而防御真菌、昆虫等的侵犯，其水解产物异硫代氰酸盐被发现能够减少致癌中间产物、抑制肿瘤形成。
问题似乎解决了，这不就是花菜抗癌的科学证明吗？
所谓抛开剂量谈药性都是耍流氓,相关研究表明，要在人体实现抗癌活性，异硫代氰酸盐的摄入量至少应达到200-400mg,这相当于吃多少花菜呢？
答案是：吃多少都不够。按照计算，每100g花菜含硫甙葡萄糖苷约11.7-78.6mg,经烹饪后的平均损失率为36%,而我们所需要的抗癌成分异硫代氰酸盐在烹饪后的含量几乎为零。
事实上，目前关于异硫代氰酸盐以及十字花科蔬菜抗癌作用的证据基本来自细胞和动物实验，而在这些实验中，所使用的化合物剂量远超出这些物质在人们饮食中正常水平的好几个数量级。因此，在实验室里所得出的异硫代氰酸盐抗癌的观点并不能直接转化为吃花菜抗癌的结论。更何况，关于这种化合物的抗癌作用本身还存在争议。
大家都听说过愚公移山的故事。愚公率子孙叩石垦壤，打算铲平太行、王屋二山，并且认为：子子孙孙无穷匮也，而山不加增，何苦而不平？这个道理听起来不错，可具体到实践上并不具备可操作性，如果不是神仙显灵，其结果必然是以残年余力，曾不能毁山之一毛.
同样，吃几口花菜，摄入点极微量的、理论上获许对抗癌有好处的物质，对于肿瘤来说，同样也是曾不能毁癌之一毛.
关于蔬菜抗癌,我们可以这样总结：每天摄入品类丰富的蔬菜对防癌抗癌确有益处，其机制尚不清楚，目前还没有哪种蔬菜被明确证实能预防特定肿瘤。总之，鼓励大家多吃蔬菜，让科学而不是流言来主导我们的餐桌。？
蔬菜抗癌的有13个原因
人们每天的膳食中自然离不了蔬菜，它不仅是人体所需营养素的重要来源，也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富，而且还有较高的药用保健价值。
新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。SOS反应是细胞中核糖核酸受到损伤或核酸复制受阻时发生的一种有错误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。研究人员筛选了30多种新鲜蔬菜，如生姜、青椒、洋葱、土豆、芹菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、大蒜等进行SOS试验测定，结果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关;大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、西红柿等10多种蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反应，其中韭黄、大蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更接近生活条件，故抗癌意义更大。
中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙——含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜，到伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
富含多量硫化合物的蔬菜，有百合科的葱、洋葱、大蒜等等，十字花科的白萝卜、圆白菜和芜菁等。如十字花科蔬菜中含有吲哚类化合物和芳香硫氰酸等癌细胞的天然抑制剂。据美国科学家试验研究证实，十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有抗癌作用。经动物试验证实，服用硫酚硫酮化合物，可明显减少苯并芘诱发胃癌和肺癌。另据美国激素研究所研究发现，大白菜中含有叫吲哚-3-甲醛的化合物，能够分解同乳腺癌相关的雌激素，故经常吃大白菜可预防乳腺癌。专家们还建议，妇女多食用十字花科的蔬菜，对防止妇女所特有的癌肿疾病有一定的预防和治疗作用。
据某肿瘤研究中心的科学家研究证明，蔬菜中的一种主要成分β-谷固醇,具有防治肿瘤形成的作用。当给动物饲以含0.2%的β-谷固醇饲料后，动物结肠上皮细胞的增长比未加该饲料的对照组降低50%。另据试验，将动物先饲以致癌物质亚硝胺化合物，然后再饲以β-谷固醇，其中只有1/3的动物发生肿瘤，而对照组却有半数以上发生癌变。
日本科学家研究发现，萝卜中含有的一种“淀粉酶”，能够解除强致癌物亚硝胺与苯并芘等毒性，使其失去致癌作用，其防癌效果较为显著。另外，莴苣、豌豆、豆芽菜、南瓜等亦都含有一种“酶”，可以分解强致癌物质亚硝胺，有效预防癌变。此外，据美国的科研证实，多吃西红柿可降低男子前列腺癌以及胰腺癌的发病率。调查结果表明，每周吃含西红柿的食品10次以上的人与不吃西红柿的人相比，前列腺癌的患病率可下降45%。西红柿的防癌成分主要是番茄红素，它对人体内破坏遗传物质DNA(去氧核糖核酸)并导致癌变的分子起干扰作用。
在俄罗斯癌症科研中心癌抑制实验室的步金教授的领导下，多年来对β-胡萝卜素的治癌作用进行了研究。研究结果证实，服用β-胡萝卜素制剂可使胃癌、肺癌、乳腺癌和脑肿瘤等癌症的发病率下降1/2至2/3。若体内缺乏β-胡萝卜素或维生素A，可引起食管癌、胃癌、肺癌等多种癌症。据对美国、日本、伊朗、中国华北地区等进行的流行病调查发现，食道癌的发生与维生素A摄取不足有关，其含量低者则患癌几率高。富含β-胡萝卜素的蔬菜有胡萝卜、大辣椒、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、芹菜、西红柿、竹笋、苜蓿和香菜等。
在B族维生素中，B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用。降低化学致癌物质在体内的毒性，需要维生素B2参与。据实验研究显示，多吃含维生素B2的食物可防治肝癌。含维生素B2的蔬菜有：新鲜绿叶蔬菜、紫菜、香菇和鲜豆类等。叶酸及维生素B12缺乏是食道癌高发的重要因素。如山西省阳城县是食道癌高发区，据山西医学院的专家们通过大量调查和检测发现，该县人群血清叶酸和维生素B12总体水平明显低下。可见，防止叶酸和维生素B12缺乏是预防食道癌发生的措施之一。另据流行病学调查显示，缺乏叶酸还可导致宫颈癌、结肠癌、直肠癌和脑瘤等癌症，含有叶酸成分的主要蔬菜是菠菜、芹菜、牛皮菜、韭菜、包菜、花菜、莴苣等。
据流行病学调查，食道癌、胃癌高发区居民维生素C摄入量较低，若维生素C摄入量高，则食道癌、胃癌发病率低。维生素C可提高免疫功能，对抗和消灭癌细胞，通过促进干扰素的合成，能抑制癌细胞和致癌病毒，消除外来致癌物在体内的合成，有效地预防喉癌、食道癌、胃癌、肝癌和宫颈癌的发生。含有维生素C的蔬菜主要有：小白菜、油菜、苋菜、青蒜、苜蓿、菜花、苦瓜、辣椒、毛豆、胡萝卜、白萝卜、莴苣等。
美国匹兹堡大学的研究人员发现，大量补充维生素D可使实验鼠身上的转移性前列腺癌得到抑制。这一发现为预防和治疗人类前列腺癌提供了一条新途径。匹兹堡大学中心的本赖特教授在研究报告中说，他和同事们将高度转移性前列腺癌细胞移植到一些实验鼠体内，然后将这些老鼠分成两组，一组连续三个星期注射维生素D，一组不进行任何治疗。结果发现，注射维生素D的一组实验鼠体内的肿块体积比另一组小88%，已转移到肺部的肿块的数量少75%，肺部肿块的体积小85%。科学家们以前进行的研究发现，部分前列腺癌患者血液中维生素D含量较低，这表明维生素D和前列腺癌有一定联系，但实验证明维生素D对前列腺癌扩散有一定的抑制作用还是首次。蔬菜中含维生素D含量较高的品种有韭菜、大蒜、葱头、大豆、香菜、白萝卜、芹菜、海藻、土豆等。
蔬菜中所含的丰富的纤维，是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，主要由植物纤维、果胶、胶浆和木质素组成。据研究人员分析了13项结肠癌、直肠癌病例后发现，蔬菜中的纤维素具有显著预防结肠癌、直肠癌的作用，其原因是纤维素的存在，诱导了肠道内有益菌群的大量繁殖，能结合肠内有毒物质促其排出体外，缩短了有毒物对肠道的毒害、纤维素中的木质素，能使体内吞噬细菌及癌细胞的巨噬细胞活力提高2～3倍，从而有效地预防癌症的发生。
调查研究发现，食蒜量与胃癌的死亡率呈负相关。食蒜量愈多，死亡率愈低，产蒜区胃癌的死亡率低就是一个证明。大蒜含有多种抗癌成分，如大蒜素可阻断致癌物亚硝胺的合成，有防治消化道癌的功效，其中大蒜中所含的硫基化物能竞争性地结合亚硝酸盐，这便是大蒜阻断亚硝胺化学合成的机理。动物实验证实了大蒜确有抑制癌细胞的作用。两位日本学者用大蒜制成了一种抗癌疫苗，该疫苗含有一些接触过新鲜大蒜汁的癌细胞，将疫苗注入小鼠体内，随后再注入大量活的癌细胞，结果令人惊奇的是，竟没有一只小鼠发生癌肿，而单纯接种癌细胞的小鼠只只都染上了癌肿，这意味着大蒜疫苗的预防效果极高。饲以新鲜大蒜的雌鼠，乳腺癌的发生率要比一般老鼠低得多。热水煎煮的大蒜提取液，对子宫颈癌的抑制率为70%～80%。据美国科研发现，大蒜还对肝癌、肺癌、结肠癌等癌肿有预防作用。另据日本科研发现，鲜姜具有抗癌作用，其原因是鲜姜中含有多元酸人参萜三醇，这种物质可以抑制癌细胞的扩散。
据科学研究证实，微量元素硒、碘、铁、锌、锗等，均具有防治癌瘤作用。如硒能防止致癌物质与正常细胞内的脱氧核糖核酸结合，抑制癌灶发育，并可刺激细胞内溶酶体活性，因此能起到防癌作用。具体来说，硒能降低黄曲霉素的毒性，同时可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，从而增强机体对外来致癌因子的抵抗力。科研人员对20个国家的肿瘤死亡率和每天硒摄取量的关系进行调查分析表明，硒摄取量与结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、膀胱癌、卵巢癌、白血病、肝癌和皮肤癌呈负相关性;含硒的蔬菜有：大蒜、大白菜、洋葱和南瓜等。人体长期缺乏碘亦可患食道癌。当人摄取食物时，会使致癌物质亚硝胺进入人体内，长期积聚后，则易诱发癌瘤。而碘能够阻断亚硝胺在体内的生成。尤其是碘可抑制食道癌变的发生，减少致癌物质在体内的吸收并加速其排泄，有保证正常细胞遗传因子不受致癌物侵袭的作用。含碘的蔬菜有：大白菜、甘蓝、萝卜缨、牛皮菜等。
研究证实，食用菌中的菌菇类，如白蘑菇、金针菇、草菇、银耳和猴头菇等，都分别含有多糖类物质，可抑制人体癌细胞的增殖与分裂，从而具有明显的防癌抗癌作用。如香菇中所含的香菇多糖，其抗癌率可达80%～95%。据临床证实，香菇防治癌症的范围十分广泛，如食道癌、胃癌、肺癌、肠癌和白血病等多种恶性肿瘤。据日本媒体报道，有些初期癌症患者，由于长期食用菌菇类食物，竟然使癌瘤消失了，即使未患癌症，常吃菌菇也可防患于未然。
中国预防医学科学院病毒研究所的专家们用了6年的时间，终于揭开了蔬菜抗癌的奥妙——含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强抗病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。从葫芦科的丝瓜、蛇瓜、瓠瓜，萝卜属的红萝卜、白萝卜、青萝卜，到伞形科的胡萝卜，均含有干扰素诱生剂，为预防口腔癌、食道癌、胃癌和鼻咽癌，可尽量生吃上述富含干扰素诱生剂的蔬菜。
：11种最常见的天然抗癌食物
导语：养生盘点:11种最常见的天然抗癌食物一定要吃(图)。提起癌症，会让许多人为之恐惧。癌症患者不仅需要经受精神上的摧残，更需要经受肉体上的折磨。11种天然抗癌食物，经常食用，可有效的预防癌症的发生，让您一生都远离癌症。
1、苹果：
近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。
2、海藻类：
现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用；同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。
3、海蜇：
科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。
4、带鱼：
现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。
5、蜂乳：
据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。
6、猴头菇：
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。
7、香菇：
蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。
8、大豆：
大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。
