洋葱让人流泪的营养保健蔬菜
各季节养生保健蔬菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何进行养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《洋葱让人流泪的营养保健蔬菜》，但愿对您的养生带来帮助。
洋葱在中外的美味佳肴中都是重要的配菜，人们总是难忘在切洋葱的过程中泪流满面的场面。虽然制作洋葱的过程备受煎熬，但是其还是非常受欢迎的，它的保健养生功效更是为其增添了光彩。
洋葱被称之为蔬菜皇后
洋葱的营养价值很高，味道也是美好的。洋葱被称之为蔬菜皇后,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋葱是餐桌上美好的配角，洋葱炒鸡蛋、洋葱煨土豆、洋葱炒牛柳洋葱的做法非常之多，可以煮汤、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜。
洋葱的功效与作用
维护心血管健康
洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。
杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
在生活中您可以一边听着《洋葱》伤感的旋律，一边在厨房切着洋葱，体味一种特殊的滋味，感悟一种别样的人生。
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超实用厨房小妙招 这样切洋葱不流泪
这样切洋葱不流泪
把洋葱浸泡在凉水里几分钟。
剥开洋葱表皮，浸泡到水里一会，再切洋葱就不会流泪了。
把洋葱放冰箱里冷冻10分钟。
冷冻后，洋葱会发生一些化学反应，能刺激眼睛的酶含量会减少。
把洋葱放入微波炉里加热45秒钟。
微波炉发射出来的电磁射线会分解引起流眼泪的化合物。
切洋葱时嘴里叼片面包。
面包会吸收引起流眼泪的气体。
用柠檬汁擦拭刀片。
柠檬的成分会与洋葱的一些成分发生化学反应，可以让切洋葱的人不再流泪。
咀嚼口香糖。
当我们嘴里嚼口香糖时，会不自觉地用嘴呼吸。此时切洋葱，鼻子吸入的刺激气体就会相应减少，能在一定程度上避免流眼泪。
蔬菜粉有营养保健作用吗？
由一位年轻母亲的喂养日记了解，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何。但由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。
“源自无污染的生态农场，以菠菜、胡萝卜、番茄、海带、绿花椰菜、高丽菜等6种优质蔬菜为原料，采用FD低温，Sp超细技术，充分保留了食品中的营养物质和活性;富含维生素C、胡萝卜素以及铁、镁、钾、纤维素等婴儿必需的维生素与矿物质。”这是一份婴儿食用的蔬菜粉的说明，很受年轻母亲的青睐。
“悦悦是我唯一的儿子，我不能让他输在起跑线上。从4个月开始，就采用混合喂养的方法，着手给他添加蛋黄了，开始只能吃1/4个，现在已经能吃一个小蛋黄或者3/4大蛋黄了。4个半月以后，又买了纯营养米粉加在蛋黄里调成糊状一起喂给他。上个周末，我又买来一大堆蔬菜粉，每天换着花样给他吃，希望悦悦营养全面。有时间的话，我想还是应该自己做菜汁之类，更有营养，可惜没时间，他吃得又少，所以先吃蔬菜粉吧。我买最贵的有机蔬菜粉，绿色菜粉、红色菜粉、南瓜粉、番茄粉、玉米粉、香蕉粉、胡萝卜粉，我都掺到蛋黄里给他吃……”
这是一位年轻母亲的喂养日记，字里行间流露着精心、幸福和快慰。
据报载，如今大都市一些时尚用品店各种琳琅满目的蔬菜粉占据了显眼位置，被中青年女性视为当红营养保健品。说是苦瓜粉、荷叶粉、绿茶粉可以减肥，冬瓜粉可以祛斑，柠檬粉美白，红枣粉补血益气，木瓜粉丰胸，红豆粉美腿……品种齐全、名目繁多，打的几乎都是“天然食品”、“美容减肥”的卖点。有的蔬菜粉被宣传得神乎其神，如葛根粉服用一个月以后能够明显感觉乳房丰隆时的胀实感，还有所谓的“脸上色斑消退、皮肤细嫩紧实，尽显女性靓丽风采”。有的商家瞄准的是中老年消费群体，宣称蔬菜粉不仅是营养品，也是保健品，甚至是药品!说是有的蔬菜粉可以降血脂、降血压、抗衰老、解除便秘等等。广告语：“要健康，吃蔬菜粉!”“今天你吃了吗?”还有的蔬菜粉瞄准的是“小皇帝”――婴幼儿消费群体，海珍蔬菜粉、牛肉蔬菜粉、活性蔬菜粉、V6蔬菜粉、婴幼儿天然绿色蔬菜粉等等。某高蛋白蔬菜粉的说明是：“60%以上是高生物优质蛋白，富含宝宝成长所需的膳食纤维、矿物质、多种维生素等20多种营养素。采用特殊加工工艺及生物脱异味技术，味美可口……”什么是“高生物”呢?一般人都看不懂，令人一头雾水。据说，每公斤蔬菜粉相当于10~50公斤蔬菜的营养。这些蔬菜粉因此大都价格不菲，都是论克、论两来卖的，每100克几元、十几元至几十元不等，远远高出奶粉和营养米粉的价位。
据了解，尽管价位不低，蔬菜粉一直是近期市场上的热销商品，销售额逐月直线上升。某出版社编辑刘女士在一家网站上看到这样的宣传：苦瓜粉特别适合长期坐办公室，运动量少，腹部、腿部脂肪堆积的白领，减肥的成功率达到99%。人近中年、体态日趋丰满的刘女士从此喜爱上了苦瓜粉。
那么，这些蔬菜粉是营养保健品吗?有那些神奇的功效吗?
据营养学家刘龚兴介绍，蔬菜粉是近期在市场大规模崛起的一种新兴的、令人瞩目的商品。其最早出现的是南瓜粉，当时主要作用说是辅助治疗糖尿病，还有南瓜汁饮料，专门为糖尿病患者生产。受此启发，人们陆续开发出了各种蔬菜粉，现在已经形成针对不同群体、体系完备、成熟的系列产品。
蔬菜粉保留了蔬菜大部分营养成分，包括各种矿物质、维生素、膳食纤维等，不必像日常果蔬那样细嚼慢咽，就可以经过肠道被人体吸收，这是蔬菜粉的一个优势。但是，任何食品在加工过程中都会有不同程度的营养流失，比如各种维生素最容易在加工中、尤其是高温加工中被破坏。蔬菜粉还大都缺乏人们日常必需的脂肪和蛋白质。从这种意义上来说，蔬菜粉的营养价值不会比新鲜蔬菜高。
不过，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何，由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。不过，刘老师说，有的蔬菜粉中添加了其他营养素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，则另当别论。 不过，国内的保健品市场一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，经不起实践和时间的考验，功效被夸大以后反而成了致命的软肋。
至于说蔬菜粉可以当作治病的“灵丹妙药”，专家们不敢苟同。因为食品就是食品，保健品就是保健品，药品就是药品，三者有严格的界定和区分。《食品标识管理规定》指出，食品标识明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的;非保健品明示或者暗示具有保健作用的，不得出现在食品标识中。以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的，也不得出现在食品标识中。
专家认为，适当吃些蔬菜粉是可以的，如果摄入的蔬菜和水果比较少，可以起到一定的补充作用。但如果把蔬菜粉当作保健品甚至药品来食用，那就陷入了营养误区。蔬菜粉就是食品，保健品需要有国家批准的“健”字号，药品更需要具有国家医药部门核准的字样。如果这两者都没有，那它只能是食品。从中医学的角度来看，蔬菜粉应该辩证食用，比如苦瓜粉、魔芋粉有一定的减肥作用是因为这些粉状食物进入胃里以后，吸水膨胀，容易造成饱腹之感。但是，任何食品的摄入都要有个度，要控制总摄入量，绝对不可以拿蔬菜粉当饭吃。以粉代菜、以粉代饭甚至以粉代药的做法都是错误的。苦瓜粉、魔芋粉食用过量就会影响人体对钙、铁、锌等矿物质和微量元素的吸收。还有些寒性食物制成的蔬菜粉，如苦瓜粉、冬瓜粉、绿豆粉等吃多了会伤胃，因此，食用蔬菜粉应该适时、适量。
蔬菜粉有营养保健作用吗
蔬菜粉是近期兴起的一种营养保健商品。其最早出现的是南瓜粉，当时主要作用说是辅助治疗糖尿病，还有南瓜汁饮料，专门为糖尿病患者生产。受此启发，人们陆续开发出了各种蔬菜粉，现在已经形成针对不同群体、体系完备、成熟的系列产品。那么，蔬菜粉有营养保健作用吗?
源自无污染的生态农场，以菠菜、胡萝卜、番茄、海带、绿花椰菜、高丽菜等6种优质蔬菜为原料，采用FD低温，Sp超细技术，充分保留了食品中的营养物质和活性;富含维生素C、胡萝卜素以及铁、镁、钾、纤维素等婴儿必需的维生素与矿物质。这是一份婴儿食用的蔬菜粉的说明，很受年轻母亲的青睐。
悦悦是我唯一的儿子，我不能让他输在起跑线上。从4个月开始，就采用混合喂养的方法，着手给他添加蛋黄了，开始只能吃1/4个，现在已经能吃一个小蛋黄或者3/4大蛋黄了。4个半月以后，又买了纯营养米粉加在蛋黄里调成糊状一起喂给他。上个周末，我又买来一大堆蔬菜粉，每天换着花样给他吃，希望悦悦营养全面。有时间的话，我想还是应该自己做菜汁之类，更有营养，可惜没时间，他吃得又少，所以先吃蔬菜粉吧。我买最贵的有机蔬菜粉，绿色菜粉、红色菜粉、南瓜粉、番茄粉、玉米粉、香蕉粉、胡萝卜粉，我都掺到蛋黄里给他吃
这是一位年轻母亲的喂养日记，字里行间流露着精心、幸福和快慰。
据报载，如今大都市一些时尚用品店各种琳琅满目的蔬菜粉占据了显眼位置，被中青年女性视为当红营养保健品。说是苦瓜粉、荷叶粉、绿茶粉可以减肥，冬瓜粉可以祛斑，柠檬粉美白，红枣粉补血益气，木瓜粉丰胸，红豆粉美腿品种齐全、名目繁多，打的几乎都是天然食品、美容减肥的卖点。有的蔬菜粉被宣传得神乎其神，如葛根粉服用一个月以后能够明显感觉乳房丰隆时的胀实感，还有所谓的脸上色斑消退、皮肤细嫩紧实，尽显女性靓丽风采。有的商家瞄准的是中老年消费群体，宣称蔬菜粉不仅是营养品，也是保健品，甚至是药品!说是有的蔬菜粉可以降血脂、降血压、抗衰老、解除便秘等等。广告语：要健康，吃蔬菜粉!今天你吃了吗?还有的蔬菜粉瞄准的是小皇帝婴幼儿消费群体，海珍蔬菜粉、牛肉蔬菜粉、活性蔬菜粉、V6蔬菜粉、婴幼儿天然绿色蔬菜粉等等。某高蛋白蔬菜粉的说明是：60%以上是高生物优质蛋白，富含宝宝成长所需的膳食纤维、矿物质、多种维生素等20多种营养素。采用特殊加工工艺及生物脱异味技术，味美可口什么是高生物呢?一般人都看不懂，令人一头雾水。据说，每公斤蔬菜粉相当于10~50公斤蔬菜的营养。这些蔬菜粉因此大都价格不菲，都是论克、论两来卖的，每100克几元、十几元至几十元不等，远远高出奶粉和营养米粉的价位。
据了解，尽管价位不低，蔬菜粉一直是近期市场上的热销商品，销售额逐月直线上升。某出版社编辑刘女士在一家网站上看到这样的宣传：苦瓜粉特别适合长期坐办公室，运动量少，腹部、腿部脂肪堆积的白领，减肥的成功率达到99%。人近中年、体态日趋丰满的刘女士从此喜爱上了苦瓜粉。
那么，这些蔬菜粉是营养保健品吗?有那些神奇的功效吗?
蔬菜粉保留了蔬菜大部分营养成分，包括各种矿物质、维生素、膳食纤维等，不必像日常果蔬那样细嚼慢咽，就可以经过肠道被人体吸收，这是蔬菜粉的一个优势。但是，任何食品在加工过程中都会有不同程度的营养流失，比如各种维生素最容易在加工中、尤其是高温加工中被破坏。蔬菜粉还大都缺乏人们日常必需的脂肪和蛋白质。从这种意义上来说，蔬菜粉的营养价值不会比新鲜蔬菜高。
不过，这些蔬菜粉的营养功效究竟如何，由于其出现的时间较短，目前还没有科学定论。于此看来，这蔬菜粉作为营养保健品的神话是不存在的。不过，刘老师说，有的蔬菜粉中添加了其他营养素，比如牛肉蔬菜粉、V6蔬菜粉，则另当别论。 不过，国内的保健品市场一向是大起大落，好多保健品都是概念的炒作，经不起实践和时间的考验，功效被夸大以后反而成了致命的软肋。
至于说蔬菜粉可以当作治病的灵丹妙药，专家们不敢苟同。因为食品就是食品，保健品就是保健品，药品就是药品，三者有严格的界定和区分。《食品标识管理规定》指出，食品标识明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的;非保健品明示或者暗示具有保健作用的，不得出现在食品标识中。以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的，也不得出现在食品标识中。
蔬菜粉有营养保健作用吗?专家认为，适当吃些蔬菜粉是可以的，如果摄入的蔬菜和水果比较少，可以起到一定的补充作用。但如果把蔬菜粉当作保健品甚至药品来食用，那就陷入了营养误区。蔬菜粉就是食品，保健品需要有国家批准的健字号，药品更需要具有国家医药部门核准的字样。如果这两者都没有，那它只能是食品。从中医学的角度来看，蔬菜粉应该辩证食用，比如苦瓜粉、魔芋粉有一定的减肥作用是因为这些粉状食物进入胃里以后，吸水膨胀，容易造成饱腹之感。但是，任何食品的摄入都要有个度，要控制总摄入量，绝对不可以拿蔬菜粉当饭吃。以粉代菜、以粉代饭甚至以粉代药的做法都是错误的。苦瓜粉、魔芋粉食用过量就会影响人体对钙、铁、锌等矿物质和微量元素的吸收。还有些寒性食物制成的蔬菜粉，如苦瓜粉、冬瓜粉、绿豆粉等吃多了会伤胃，因此，食用蔬菜粉应该适时、适量。
洋葱的营养和价值
【导读】洋葱的营养和价值，近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品，那么你对洋葱的营养和价值了解多少呢。
洋葱的营养和价值
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
洋葱的功效主要表现在如下八个方面：
洋葱的营养和价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用；
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬；
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用；
洋葱的营养和价值
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
解决迎风流泪 保健按摩多揉这几个穴位
编者按：有些人被风吹到，眼睛立马就会流泪。这是什么现象?中医专家认为，多做些保健按摩有助于缓解此类现象，那么，有哪些按摩手法呢?具体是按摩哪个部位呢?
人们通常所说的迎风流泪，在现代医学中称之为泪溢症。
人到年老时，眼睑皮肤会变得松弛，泪液泵作用会减弱甚至消失，一旦遇到大风或寒冷刺激时，就会反射性地引起流泪。以下是具体的按摩方法，患有此症的人群不妨一试。
按揉风池穴
将两手拇指和食指同时置于两侧风池穴(颈后两侧大筋凹陷处，入发际半寸)，指力向内向上，用力按揉1~2分钟，以感觉两侧头部有热胀感及两眼舒适轻松为宜。
按揉太阳穴
用两手食指同时置于两侧太阳穴，适当用力按揉，顺时针30次，逆时针30次，以太阳穴部位有酸胀感为宜。
揉捏耳垂
将两手拇指和食指相对，分别置于两侧耳垂前后捏住，适当用力揉捏，反复做2~5分钟，以耳垂发红发热并有胀痛感为宜。
按照以上介绍的穴位按摩要领，认真操作，坚持一段时间，便可缓解迎风流泪问题。
推揉风池
用双手大拇指指面指峰推揉风池穴，1～2分钟。
推揉印堂、攒竹、阳白、太阳
用双手食指的第二节指骨偏峰推揉印堂、攒竹，阳白、太阳穴，每穴l～2分钟，以局部酸胀为度。
推上星、百会、风池、率谷、太阳
用双手四指或中指，从前向后，从里向外循环推上星、百会、风池，率谷、太阳若干次，每次1～2钟。
推揉合谷
用拇指指峰或指腹交替推揉左右手的合谷穴，每穴1～2分钟。
如果风寒头痛，有发热、恶风寒、流清涕等症状，项强者，重点推风池穴，加推拿肩井穴。
如果是风热头痛，有发热、微恶风、口渴、流黄稠涕等症状，加推揉外关穴。
四招防迎风流泪
据医学专家介绍，预防迎风流泪需要注意以下四个方面：
首先，要注意个人卫生。
不要用脏手揉眼睛;脸盆、手巾等接触眼睛的物品要个人专用，以免感染上沙眼、结膜炎等疾病。其次，不要戴隐形眼镜。
隐形眼镜本身就会使眼睛变得干燥，因此，有迎风流泪症状的市民切忌戴隐形眼镜，以免加重病情。
第三，注意保持饮食清淡，多吃含有维生素A、B的食物。
维生素A、B主要存在于胡萝卜、红枣、芝麻、大豆等食物中。
第四，尽量少看电视、电脑。
经常看电视、电脑会减少眨眼的次数，使泪液蒸发过度，加重眼干的情况。必须看电视、电脑的时候，最好每30至40分钟闭眼休息一会儿或者起身看看窗外，以缓解眼疲劳。
总结：迎风流泪，除了做好保健按摩外，平时还要注意，不要让眼睛太疲劳，注意用眼卫生，多吃些清淡的食物。
洋葱的五个营养
【导读】洋葱的辛辣味道让很多人接受不了，但英国《每日邮报》近日载文，刊出洋葱的五个营养,这篇文章让很多人从此爱上了洋葱，下面就为你介绍洋葱的五个营养。
洋葱的五个营养
1.护心
研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于护心，防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
2.增加骨密度
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
3.抗炎
洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。
洋葱的五个营养
4.防癌
多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
5.降糖抗菌
多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。
蔬菜皇后洋葱极具美容效果
具有蔬菜皇后美称的洋葱富含维生素C和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。除经常食用外，还可将半个洋葱洗净，浸泡于一碗水中，睡前用此水洗脸，可收美容之效。
洋葱，深受世界各地的厨师喜爱。用洋葱，他们做出了各种让人垂涎欲滴的美味佳肴。 当然啦，在品尝美味洋葱的同时，你和家人也会获得一份健康。要知道，洋葱可是营养丰富的蔬菜。洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。
它的低卡路里，不会使你摄入过多的热量；它含有抗氧自由基，可以减少细胞和组织的损伤。有研究指出，洋葱有降压、降脂的功效，有抗癌和抗心血管疾病的作用。
这里天天特别推出一个洋葱专辑，所推荐的这些洋葱菜不仅简单，而且别有风味。不妨来小试一把，让咱们厨房的XDJM从今天开始也爱上洋葱。
洋葱沙拉
材料： 西红柿3个 洋葱 1个
调味： 橄榄油 2汤匙 柠檬汁 半汤匙 盐少量 胡椒少许
做法：
1. 把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10分钟以去腥味待用。
2. 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。
3. 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10分钟即可。清爽味美
洋葱圈
原料：洋葱50克，鸡蛋20克，香菜10克，面包渣10克。
制法：①将洋葱削皮后，切成圈状。②将鸡蛋打入碗中，用搅拌器搅匀。③将洋葱圈放入蛋糊，捞出来再粘上面包渣。④油热后，将③一个一个放入油中，小火炸黄即可。⑤把④入盘后，撒少许盐，放上香菜末。成年人吃这道菜时，还可以蘸上少许胡椒粉，味道更会别具一格。
洋葱蛤蜊汤
原料：洋葱50克，蛤蜊100克，高汤200毫升。
制法：①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，1小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。④加蛤蜊、洋葱煮开。⑤最后加少许盐。
洋葱煎蛋小饼
原料：洋葱50克，鸡蛋20克，红薯粉10克。
制法：①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将②倒入洋葱圈内。④加盐少许。⑤小火煎熟后，入盘。
洋葱海鲜丸
原料：
洋葱50克，高汤2勺（20毫升），双色鱼丸100克，沙拉酱10克。
制法：
①洋葱削皮切丝放入冰水，20分钟后捞出。
②将双色鱼丸放入容器，加入肉汤在火上加热。
③将煮熟的鱼丸盛入盘，再放上洋葱。
④将沙拉酱浇在菜上即成。
洋葱炒肉片
原料：洋葱100克，猪瘦肉100克。
制法：
将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒，
再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。
功效：滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。
清炒洋葱
原料：洋葱200克，葱少许。
制法：将洋葱洗净切片，入油锅清炒，加葱花拌匀即可。
功效：滋肝益肾，化浊去淤，利湿解毒。
洋葱海鲜汤
原料：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法：
1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
忌：洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
宜：炒洋葱宜放面粉、酒。切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，不易炒焦。
凉拌洋葱1
1、选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝。 2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。 3.把切好的洋葱丝放入盆中，呆半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。） 4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
凉拌洋葱
2首先将洋葱洗干净后切成细丝，然后放在一旁，然后找个玻璃容器装些凉凉的矿泉水（没有条件也可以用自来水），然后将切好的洋葱丝放进去，但要注意一定要将洋葱丝浸于水中，接着入在冰箱冷藏里面放置12小时左右，第二天将洋葱丝捞出，放些蚝油、陈醋、酱油、香菜、柠檬汁、辣椒油（芥末）。
这样美味的凉拌洋葱就搞定啦，当然可以根据自己的口味还改变一下调料，嘿嘿，保证你吃时说味道好。这样的好处是吃起来会将洋葱本身的辛辣味去掉，还保持了洋葱本身的营养。
结语：
健康生活，科学美容，快乐吃洋葱。
蔬菜颜色决定蔬菜营养
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。同种蔬菜颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，排列顺序从高到低依次是：绿色蔬菜紫色蔬菜黄色蔬菜红色蔬菜白色蔬菜。
同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素p，能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者大有裨益。
黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除了含有大量胡萝卜素之外，还含有防癌作用很强的黄碱素。
同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。
另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食的搭配。
多款洋葱营养食谱
洋葱是搭配高脂肪食物的王牌配菜，因为他可以帮助抵消高脂肪食物带来的脂肪块，加速脂肪的溶解，从而导致血液出现凝块而阻塞，而牛排和洋葱就是一款非常典型的例子，那么接下去就来学习下如何妙用洋葱制作美味佳肴吧。
红酒泡洋葱的对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆的效果相当惊人，日本非常流行。红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，经我实践证明，可以治疗多种常见病，比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像笔者不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
红酒泡洋葱的作用：
1、高血压的患者，饮了之后血压正常且安定，也会降低糖尿值，把血糖下降。
2、眼睛疲劳和模糊不清，喝了之后第二天就没有问题了。
3、对几乎无法治疗的白尿症，尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
4、最妙的是对老花眼也有很大的改善，饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
5、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症，喝了两天之后，不可思议的完全恢复正常。
6、每天夜里醒来，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠药不能入睡的不眠症，饮用之后也会全消除。
7、经常肚子会胀，非常痛苦的便秘症，喝了之后第二天便恢复正常排便。
前面我已介绍过红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方，可以治疗多种常见病，比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。以上这么多的功效，如果你的年龄在中年以上者一定适合，花钱不多，有益且功效显著，不妨一试。而且浸了洋葱的红酒入口更醇，更易入口，像本人不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
红酒泡洋葱的具体做法
准备洋葱2个，红葡萄酒500毫升，1瓶普通红葡萄酒酒配三个洋葱。将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。将洋葱装入玻璃瓶内，加入红葡萄酒，（将剥下来的外皮也一起加入效果更好）。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日。（笔者觉得一星期最好）将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：每日约一杯（50毫升），年纪大的人每次20毫升左右；每日饮一至两次；浸过酒的洋葱片一起食用更好；不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
第一种：洋葱起士饼干
做法：
1.将洋葱50公克、大蒜少许切碎。
2.平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味
3.将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉？匙过筛，放入盆中。
4.从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。
5.奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀
6.面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟
7.切成0.3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。
8.从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。
9.200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
第二种：洋葱味噌汤
材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵
做法：
1.将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。
2.将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和亨达仕干贝素调味，即可。
[小贴士] 味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。
第三种：炸洋葱沙拉
材料：洋葱1/4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1/3杯。
调味料：咖喱沙拉酱1份。
做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。
2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。3、锅中倒入1/3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
第四种：茄汁洋葱香煎三文鱼
做法：
1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟
2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒
3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上
4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、？小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
第五种：奶油洋葱金针菇
准备材料： 1. 金针菇一把 2. 香菇少许 3. 洋葱少许 4. 奶油少许
做法：
1. 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。
2. 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。
备注：
1. 奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。
2. 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。
这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。
第六种：洋葱拌牛肉
主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个 配料：黄瓜、青辣椒、香菜
调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油
做法：
1.洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
2.牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。
第七种：洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许
牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量
做法：
1.洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。
2.牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
3.下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
第八种：啤酒洋葱鸡
材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许
做法：
1.将鸡切成块放入锅中，再加入一块姜，一勺酒，水没过鸡块，开大火煮熟后沥水待用
2.起油锅加入姜丝，辣椒丝，茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐，老抽两勺，冰糖及盐少许开小火焖
3.待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。
第九种：洋葱啤酒鸭
材料 鸭1/2只 小洋葱10个（or大洋葱2个） 八角1粒 啤酒1罐 葱2枝 辣椒1条 姜片适量
做法
（1）鸭肉切块，先入滚水中川烫，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝备用。
（2）先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍乾，即可起锅。
第十种：洋葱鸡肉意大利粉
材料 : 1 鸡脾肉 （切丝） 1 块 2 洋葱 （切丝） ? 个 3 盐 少许 4 胡椒粉 少许 5 蛋黄 2 只 6 白酒 3 汤匙 7 芝士粉 4 汤匙
做法：
1鸡脾肉放入锅内，再加1/3茶匙盐、少量胡椒粉、白酒腌 5分钟
2加 2汤匙水入锅内，盖上锅盖用中火煮至蒸气上升时转小火煮 10分钟后待凉
3蛋黄、芝士粉、鲜忌廉放入大碗内拌匀
4煮好的意大利粉放入3.内拌匀后盛上碟内，再放上2.的洋葱和鸡肉丝即可。
洋葱菜肴的涉猎面很广，中餐西餐都需要用到，它也是一款非常有营养价值的配料食材，.所以说洋葱是养生的佳品，中老年朋友和白领都应多多食用，预防疾病。
常见瓜果蔬菜的保健功能
生吃蔬菜的几种保健作用蔬菜与眼保健蔬菜水果天然类黄酮的保健功效
1、杏子 使人精力充沛，可改善皮肤、头发和指甲。
2、柑橘 它的汁可以防伤风、流感、心脏病和中风。
3、胡萝卜汁 能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化所需的种营养成分。它对你的眼睛很有好处，并有助于肝脏排泄酒精。
4、甜菜 可增强消化系统功能，特别是肝脏。也能通过帮助细胞吸收更多氧来达到增强免疫系统的目的。
5、芹菜 可起到缓解关节炎、消除疲劳、减轻胃溃疡和帮助消化的作用。
6、苹果是奇妙的解毒剂，可清除体内垃圾，缓解便秘及其他的消化障碍，也能减轻风湿病、关节炎和中风，还有助于抵抗高胆固醇，增强肾脏 功能。
8、梨 对心血管系统有益，是高能量水果，能解除便秘和消化困难。
盘点秋季最佳的保健蔬菜
在秋季是比较非凡的季节，人们都非常注重保健，保健的方式有许多，最多的就是通过饮食来进行保健了，那么在秋季可以保健的蔬菜有哪些呢?这是许多朋友都非常关注的问题，接下来本文将为大家盘点秋季最佳的保健蔬菜，期望对各位提供一些在秋季饮食方面的参考。
菜花
菜花是非常有特色的蔬菜，其中的维生素类物质含量丰富，每两百克新奇菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道沾染疾患多发季节，雪白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
菠菜
菠菜的营养含量丰富，是大家比较喜爱吃的一种蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖重量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡萝卜
胡萝卜营养全面，经常食用可以补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能维持胡萝卜素93%以上，炒食也可维持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能汲取10%。
莴笋
莴笋口感清脆，营养丰富，肉质细嫩，生吃热炒均适宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平稳，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙实质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋是含碘量比较高的一种蔬菜，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太惋惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
以上介绍的这些蔬菜在秋季食用都是非常适合的，有很好的保健作用。这些蔬菜富含的营养成分，对于人体健康很有关心，而且这些蔬菜可以做成各种菜肴供自己享用，大家在秋季不妨在家制作这些菜肴，不仅能够享受清淡的味道，更加能够让自己的健康受到一定的保证。
女性人流手术后要注意养生保健
尽管现在很多关于人流的广告都声称手术无痛、不影响工作，但女性在人流后一定要好好进行养生保健，否则会造成很好的后遗症。人流手术后，女性护理身体应该从饮食保健以及生活保健这两大方面做起。
一、饮食保健
1、蛋白质是抗体的重要组成成分，如摄入不足，则机体抵抗力降低。人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应给1.5克～2克，每日量约100克～150克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
2、在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量，也忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
3、人工流产手术后，由于身体较虚弱，常易出汗。因此补充水分应少量多次，减少水分蒸发量;汗液中排出水溶性维生素较多，尤其是维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。如此，也有利于防止便秘。
二、生活保健
1、注意休息，加强营养
人流术后应卧床休息2~3天，以后可下床活动，逐渐增加活动时间。在人流后半月内不要从事重体力劳动和下冷水劳动，避免受寒。注意增加营养，增强机体对疾病的抵抗力，促进受损器官的早日修复。
2、观察出血情况
人流术后阴道流血超过一周以上，甚至伴有下腹痛、发热、白带混浊有臭味等异常表现，就应及时到医院复查诊治。
3、保持外阴清洁，严禁性交
人流术后子宫口还没有完全闭合，子宫内膜也有一个修复的过程。在这段时间内，要特别注意保持外阴部的清洁卫生，所用的卫生巾等用品和内裤要勤洗勤换，术后半月内不要坐浴，以免脏水进入阴道，引起感染。人流术后若过早性交，易造成急性子宫内膜炎、盆腔炎，还可继发不孕。因此，人流术后一月内严禁房事。
4、坚持做好避孕
人流术后卵巢和子宫功能逐渐恢复，卵巢按期徘卵。如果不坚持做好避孕。很快又会怀孕。因此，人流术后，应及早选择可靠的避孕措施，人流手术只能作为避孕失败后不得已而采取的一种补救手术，必须坚持以避孕为主，不能把人流手术当作避孕节育的措施。
以上介绍的就是无痛人流后的注意事项，相信您已经有所了解了。希望女性朋友在无痛人流后一定在加强护理，以免留下病根。
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哪些蔬菜养胃又保健
肠胃健康那么营养吸收才好对身体健康，才可以起到更大的保健功效，所以说养胃生每个人都需要重视的一个问题，那么你知道在平时生活当中的一些食物选择到底吃什么样的蔬菜，才可以真正帮助自己达到养胃的作用吗？现在就去详细认识一下养胃的蔬菜吧！
关注我们的肠胃健康，那么对于身体健康才是比较有利的，因为现在越来越多的人总是受到一些肠胃疾病的影响， 所以说在我们日常饮食当中的这些蔬菜选择问题，是需要重视的。
卷心菜保护胃黏膜。卷心菜被誉为天然胃菜,生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将卷心菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
红薯 养胃去积 红薯性平味甘，补脾益气。
胡萝卜 增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，中医认为它下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效.丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
南瓜 排毒护胃 《本草纲目》载南瓜性温，味甘，入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可吸附并排出细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
以上所介绍的这些蔬菜可以有效地帮助我们养胃护胃，对于身体健康是可以带来很大功效的，所以说当你遇到一些肠胃问题的话，那么绝对不能够轻易的忽视，科学健康地食用才可以更好的帮助我们，补充身体所需要的营养。
洋葱的五大保健作用
洋葱是每家每户都吃的大众菜。虽然洋葱的辛辣味道让很多人接受不了，但洋葱却有5大保健作用：
护心。研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
增加骨密度。多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现，洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，体内产生的炎症分子就越少，控制炎症的能力就越强。
防癌。多项研究证实，适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。
降糖抗菌。多项研究发现，常吃洋葱还可以改善血糖水平，防止细菌感染。除了硫化物之外，洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。
日常吃洋葱的饮食宜忌：
洋葱的保健作用有很多，也是生活中最常见的，不过是火锅还是家常菜，多食用对身体有很多好处，在避开洋葱禁忌的同时获得更多的功效。
1、春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
2、要在暗处储存
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里--这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
3、紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
4、炒焦一点，风味更浓
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
5、什么时候用洋葱粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限--它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
