专家：剩菜有学问剩荤不剩素
谈中医饮食养生的学问与价值。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。就养生保健话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“专家：剩菜有学问剩荤不剩素”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌的状态，来了客人又得弄新菜，所以家家都会遭遇过了个年，满桌剩菜的情况，这个“战场”应该怎么打扫？
教你一个清空冰箱的法子：蔬菜倒掉，荤菜留下。因为蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。经过再次加热，口感也会变差许多。
在荤菜中，海鲜最不易保管，再吃一餐就倒掉吧。因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，也更容易滋生有害微生物。这类食物在再次上餐桌前一定要加热充分，最好放入酒、蒜、葱、姜等作料，这样不仅可以增加口感，还具有一定的杀菌作用。
肉类是最好保管的菜，再次加热味道不会变化很多，虽然损失一些维生素，但蛋白质和铁等营养物质还可以保留下来，不至于产生有害物质。只不过，剩下的荤菜密封保存再好，食用也别超过3天。能吃新鲜就吃新鲜，这是永远的饮食原则。
相关阅读
女人经期膳食中如何荤素搭配
很多女性在月经期间，抵抗力都会下降，情绪也容易波动，有的女性甚至还出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。下面微微健康网就来为大家介绍女人经期膳食中如何荤素搭配。
在月经期间，应补充一些有利于经水之行的食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时，饮食宜选用营养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。
铁是人体必需的微量元素。铁不仅参与血红蛋白及许多重要的酶的合成，而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多，进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
月经期饮食需要注意：
1、忌生冷的食物，宜食温热
中医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期的饮食生冷的话，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，经期也不宜吃冷饮。月经期饮食应以温热为宜，选用海带、大枣、高梁米、薏苡米、羊肉、苹果等食品，少吃梨、荸荠、菱角、冬瓜、芥蓝、大麻仁等寒凉、滑泻食品。
2、要防止缺铁，荤素搭配
铁是人体必需的微量元素。铁不仅参与血红蛋白及许多重要的酶的合成，而且对免疫、智力、衰老及能量代谢等都有重要作用。月经期由于铁的丢失较多，进补含铁丰富的食物非常重要。鱼、瘦肉、动物肝、动物血等含铁丰富，而且生物活性较大，容易被人体吸收利用;而大豆、菠菜中富含的植物铁，吸收率较低。所以，月经期膳食中应注意荤素搭配，适当多吃些动物类食品，以满足月经期对铁的特殊需要。
3、忌食酸辣刺激食品
月经其间的女士感到特别疲劳，消化功能减弱，胃口欠佳，因此，饮食上应注意食物的清淡和易于消化吸收，避免食用过酸和刺激性较大的食品，如山楂、酸菜、食醋、辣椒、芥末、胡椒等。
所以有人说，女人经期跟做月子似的要多注意，冰箱少开，有些人刚起床不久开冰箱马上就会有头痛现象，不信，你试试。
以上就是介绍女人经期膳食中如何荤素搭配，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
美丽丰胸秘籍荤素搭配合理
现在的很是开放的社会，而越来越注重女性的曲线美。那么怎么才能让你挺胸抬头做女人呢？今天和大家分享丰胸的食物搭配。
1、保证植物脂肪摄入量
乳房的大小和体态胖瘦基本上是相称的。体态丰胶的人乳房中脂肪积聚多，所以显得大一些，相反，体瘦的人，乳房中脂肪积聚也相应较少，故乳房小些。想要脂肪量增加，在正常的脂肪摄入量中，要提高植物脂肪的摄入量，因为植物性脂肪的主要来源是植物性油，含有人体必需的脂肪酸。
2、荤素搭配合理
在猪肝、牛肉等肉食中含维生素E、维生素B以及有利于激素合成和分泌的物质比较多，激素在乳房发育和维持其丰满与弹性中起重要作用。而富含纤维素的蔬菜和新鲜水果，影响胃的排空、小肠的吸收速度以及食物经过消化道的时间，这是健康生活的保证。合理的饮食搭配才能使女性不至于在丰满了胸部的同时，失去了纤纤的身材。
3、多食豆类
大豆所含的多种微量元素对人体的生长发育、新陈代谢、内分泌活性、神经结构、免疫功能均有着重要的作用，故有微量元素仓库之美称。女性经常吃些豆类，可大大改善乳房发育状况，使之丰满优美而性感。
食谱配方：
1、龙珠芋香饭
龙珠芋香饭材料：香米饭300克、芋头150克、虾米100克、叉烧100克、腊肠50克。盐、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
1、芋头挖空成壳后，将挖出的芋头切粒待用。
2、芋头粒、虾米、腊肠和叉烧炒熟后，拌和香米饭炒熟倒入芋头壳内蒸上10分钟即可。
2、菠菜沙拉
菠菜沙拉材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头末150克，醋精、白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精各适量。
做法：
1、制醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上白砂椒粉、芥末沙司、精盐、味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒。
2、菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形。
3、煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，码在菠菜上1/2,其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上即可。
3、马蹄木耳
马蹄木耳材料：水发木耳100克、荸荠150克。酱油、白糖、醋、花生油、湿淀粉、鲜汤各适量。
做法：
1、木耳去杂洗净，沥千水分，切成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2、炒锅中放花生油，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅煸炒，再加酱油、白糖、鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入醋，起锅装盘即成。
青木瓜丰胸
招数详解：青木瓜去皮、去籽、切块，排骨切块，用热水烫一下去腥。锅中水煮滚，将排骨、木瓜、葱、姜、料酒放入，用小火炖煮3小时，撒入精盐调味食用。特别提醒，新鲜木瓜冬天时略带苦味，是正常现象，可安心食用。
成效分析：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。
红枣茶丰胸
中医认为，红枣性味甘、温，具有补脾和胃之功效，服后，可调和药性、益气生津、养血宁神。产后或是月经期间，食之可补益身体。此外，用于美容方面，可以美胸、丰胸。兼具食用和药用价值。
红枣小贴士：1.在月经期间，如出现眼肿、脚肿等湿重的情况，不宜选取含红枣的方子。
2.感冒、发烧、腹胀、脾胃虚弱及糖尿病患者不宜食用红枣。
◆红枣黄芪饮
材料：
红枣3粒，黄芪3-5片。
做法：
用滚水冲泡，趁温热时饮用。
功效：
促进女性的第二次发育。
温馨提示：此道茶饮为丰胸补乳的最佳食方。
可以重复泡几次。
可坚挺长期饮用。
酪梨丰胸
招数详解：酪梨半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适量，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。
成效分析：台湾第一美女萧蔷经常饮用这种酪梨汁，其丰胸效果有目共睹。
酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；
含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。而鲜奶和核桃中含有的蛋白质和脂质能增进乳房海绵体膨胀，也有丰胸功效。
结语：
在我们的生活里，很多人都把胸大作为一种性感的标志。那么今天小编和大家分享的丰胸希望可以帮到大家。
早餐别太荤也别太素
如今，许多人都知道早餐的重要性，因此开始慢慢的丰富早餐。但这里小编要提醒那你，早餐是不宜太荤的，当然也不宜太素。
早餐别太荤
在早餐食品的选择上只管即便雄厚，大批摄入高卵白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于养分的早餐只会加深肠胃负担，对身体妨害有利。在早晨，人体的脾脏穷困呆滞，饮食养分过量会高出胃肠的消化才能，食品不宜被消化吸取，一朝一夕，会使消化服从下降，招致胃肠疾病，并惹起瘦削。
早餐
健康TIpS:早餐应把握养分平衡的准绳，选择易消化吸取，纤维质高、低脂低糖的食品为主，如粥、牛奶、豆乳、面条、馄饨等，不宜进食清淡、煎炸、干硬以及刺激性大的食品，也不宜吃得过饱。
早餐也别太素
经过一夜的睡眠，相距前一天的晚餐我们已经有超过十小时没有进食，此时胆囊内已经充盈了急需排出的高浓度胆汁，如果我们的早餐只选择谷物、蔬菜、水果，而缺乏脂肪和蛋白质的话，那胆囊无法获取指令就无法排出胆汁。久而久之，可能会诱发胆囊炎。
专家表示，早餐应该荤素搭配。鸡蛋营养丰富同时脂肪含量约10%,是上佳之选；另外，切几片肉佐餐，或者在小菜中拌勺植物油，都是帮助胆汁排出的好办法。
荤素搭配 长命百岁
荤素搭配，长命百岁。五谷以养，五果为助，五畜为益，五菜为充。偏食偏爱，不病才怪。食品多样化，有益寿与康。
人的身体需要多种营养，而在天然食物中，除了母乳，没有任何一种物品可以满足人体所需的全部营养。一般来说，一个人至少要吃十四种食物，才能保证人体的基本营养要求。可是不少人对食物营养存在片面的认识。有人认为多吃鱼、肉等荤菜就是营养好，不重视吃素菜及豆类;有人认为牛奶、鸡蛋才是最好的营养品，看不起普通饭莱;有的人则认为素食和粗食才是人类健康长寿的保证，而对一些肉类、蛋类视若洪水猛兽，认为动物蛋白质会提高胆固醇，易得高血压、冠心病。
有的人谈胆固醇色变，甚至连鸡蛋也不敢吃了。其实，人的身体需要多种营养，亦需要胆固醇。胆固醇是人体不可缺乏的物质，细胞膜的组成需要它，某些激素的合成也需要它。近年美国医学界有人发现，癌症患者的胆固醇都低于一般人，分析可能胆固醇是一种人体重要的抗癌物质，所以提出“重新评价胆固醇”。
有些人由于长期偏食，引起机体阴阳的偏盛偏衰，因而产生某些因饮食不当的疾病。于是一些营养学家经过细致的研究，列出了人体营养需要的表格，详细开列出需要蛋白质多少克，热量多少千卡，微量元素多少……这些数字作为科学研究是必要的，但一般人很难掌握，实行起来很困难。其实只要吃得杂一点，多变换一些品种，不要偏食就行。西方营养学观点强调单一营养成份的作用，我国传统营养观点，着重整体食物结构之间错综复杂的生物学关系。我国医学在营养观点上一直主张多种食物搭配食用。
《索问·脏器法时论》提出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，合而服之，以补养精气。”这里所指的“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”，国际上包括整个谷类、豆类、果品类、禽畜类、蔬菜类食品。有主有副，有荤有素，只要合理搭配，就基本上能保证人的营养要求。日本东京老年研究所对3600名65岁以上的老年人进行了调查，发现经常食用大豆制品、蔬菜、海鲜、肉类，脂肪等五花八门各种食物的人，其健康程度明显高于以米饭、面包为主食，少吃动物蛋白和脂肪的人。日本厚生省从营养平衡的观点出发，提倡男女老幼，每日要讲食30种食物，以提高身体素质。
荤素搭配有利于健康
月经紊乱是很多女性都有过的症状，平时很多人的饮食习惯不好，所以出现一些疾病问题也是很常见的。女性月经不调是很常见的疾病，其实小编告诉大家，如果平时总是吃素食的话，月经不调就会出现。那么长期吃素食有哪些不好的影响呢?下面小编就为大家讲解一下。
1、长期吃素易骨折
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。很多女性为了减肥，会长期的吃一些素食，其实长期素食是不可以这么做的，平时要荤素搭配，这样身体的营养才能达到均衡。如果你长期素食的话，骨头就会非常的脆弱，肉类的食物摄入的少了，那么蛋白质就没法得到及时的补充，这样是很容易患上骨折的。
2、长期吃素月经紊乱
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。如果女性长期素食的话，脂肪的含量就会降低，身体中的雌性激素也会分泌的非常的少，这样会导致月经紊乱的症状，而且女性会衰老的非常的快。
3、长期吃素容易缺钙
虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。缺钙是很多人都有的症状，不过小编要提醒大家，如果你长期吃素食的话，是很容易缺钙的。女性素食长期间也会导致结石病的发生，所以大家要注意了。
素食虽然有利于健康，但是小编要提醒大家，平时饮食荤素搭配才是最健康的方法。不能一味的吃素食，也不能一味的吃荤类食物，二者搭配才能保证身体吸收更全面的营养素。上述就是光吃素食的一些危害，希望大家要关注一下自己的饮食哦!
荤素搭配 低热量减肥食谱
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
一、鲤鱼汤
用荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。
可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。能利水消肿而减肥。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
二、冬瓜粥
用新鲜连皮冬瓜80克100克(或冬瓜仁，干的10克15克、新鲜的30克)，粳米100克为原料。
将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可(粥内不要放盐)。
或先用冬瓜仁煎水去渣，再净粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。
能利尿消肿，减肥降脂。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
三、红焖萝卜海带
用海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。
将海带用水浸泡1天1夜(中间换2次水)，然后洗净切成丝、萝卜亦切成粗丝。
将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。能利水消气，减肥。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
四、香菇瘦肉
鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧;将香菇切成片。
将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
用电饭锅蒸熟，即可食用。
这个食谱能满足你的口腹之欲，还能促进肠胃蠕动，加速排便，让你吃着吃着就能减肥。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
五、豆腐皮中芹
豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。
将芹菜的叶片择去，洗净后切成约2.5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。
加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
豆腐因为高营养、高矿物质、低脂肪而深受减肥者的亲睐。豆腐中丰富的蛋白质含量让人有很强的饱腹感，更能提高新陈代谢功能。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
六、黄瓜花生肉丁
黄瓜1根，瘦猪肉60克，花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。黄瓜洗干净切成小丁。
瘦猪肉切成小丁，以酱油、盐、淀粉腌好。油锅烧热，放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。
以锅中余油炒黄瓜与花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦猪肉丁，加入酱油与盐，快炒至熟透起锅。
通过不停的咀嚼，对瘦脸特别有效哦!
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
想要减肥就必须控制热量的摄入，如何在保证营养的情况下控制热量的摄入呢?下面小编就为大家推荐几款低热量减肥食谱，荤素搭配，营养健康又瘦身哦
七、果蔬沙拉
莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。
首先把所有食材洗干净备用，莴苣需在清水中浸泡5分钟。将莴苣切片，玉米和其它食材切成大小适中的块状。把所有东西放进盆子里，加入适量的橄榄油搅拌即可。
果蔬中含有大量的纤维素，食用后容易饱胀，有效减低食欲，而它们本身又含有丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。
既可以饱腹又不用担心会发胖，且能增加肠道的蠕动。
荤素搭配 低热量减肥食谱
营养又健康的瘦身食谱，想减肥的人们快快来吧~
炖肉荤素搭配提高食物利用价值
很多人喜欢炖制各种肉类食物。对此专家表示，炖制肉食进补时也要讲究荤素搭配，或者和有营养价值的食品一起烹调，以提高食物的利用价值。小编就带大家看一看如何荤素搭配。
朝阳医院营养师宋新表示，从营养成分来看，荤素搭配在营养结构上具有互补性。荤食中没有的淀粉、纤维素、果胶，在素食中样样都有；荤食中没有维生素Ｃ，素食中没有维生素Ａ；除腐乳外，素菜中没有维生素Ｂ１２，荤菜特别是肝脏中含有丰富的维生素Ｂ１２。动物蛋白质的营养价值高于植物蛋白质，二者搭配食用，其生物学价值可明显提高。
从保健角度来看，合理的荤素搭配可加强食疗的功效。因此炖肉时，最好搭配适宜的蔬菜，既能增加营养价值，又能吃出美味健康。
常见的炖肉荤素搭配如下，大家不妨在家试一试。
牛肉配土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗有时会影响胃黏膜。土豆与之同煮，不但味道好，还起着保护胃黏膜作用。
羊肉配生姜：羊肉补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，相互搭配，生姜既能去腥膻味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鱼肉配豆腐：鱼肉中蛋氨酸含量丰富，苯丙氨酸含量少，而豆腐却恰恰相反，两者合而食之，可取长补短。其次，豆腐含钙较多，正好借助鱼体内维生素Ｄ的作用，提高人体对钙的吸收率，非常适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾，脾健则更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
猪肉配洋葱：洋葱所含的植物化学物质能够促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，与猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配。
谁应该阅读《炖肉荤素搭配提高食物利用价值》？答案是：几乎所有人都应该阅读。《炖肉荤素搭配提高食物利用价值》是当代的热点话题，
拿手家常菜 三荤三素随意搭
真的，自己若是能够做几道美味的家常菜，那生活是很充足的！特别是过年的时候，学几道来试试吧！今日小编整理三荤三素的家常菜食谱，希望大家可以好好的学下！
家常荤菜
一，油焖大虾
做法：准备好一斤的大虾，适量的葱姜以及适量的酱油、盐、料酒；洗干净大虾，将油烧到八成热的程度，加入姜和葱炒出香味来；将洗好的大虾放进去，大火翻炒；加入料酒、盐适量；大火闷上3分钟左右，出锅加入香油以及适量香菜即可。
二，辣椒炒鸡肉
做法：把鸡洗干净，剔除骨头，将鸡肉切成大小2厘米的小块；在碗里放入料酒和盐，然后放入鸡丁腌制半个小时；锅中热油，加入腌制好的鸡肉稍微炸下，两面金黄即可捞出；锅里加入食用油，放入适量的姜和葱、辣椒炒香；然后将炸好的鸡肉一起大火翻炒，加入适量的盐、鸡精，葱末翻炒至熟即可。
三，糖醋里脊肉
做法：上好的瘦肉切成丝状，放入加有水淀粉、鸡蛋液的碗中，一起搅拌均匀；把这些肉放入五成热的油锅，炸到金黄捞出；另拿一碗，加入了解、糖、盐等调味搅拌成汁；热锅加入食用油以及刚才调好的汁水，倒入刚才的肉，大火快速翻炒，炒熟加上些许香油，撒上香菜即可。
家常素菜
一，手撕包菜
做法：包菜洗干净，然后手撕成适当大小的形成，干辣椒切段；热锅下油，加入辣椒和花椒炒香；将撕好的包菜放进锅里，快速炒；等到炒差不多熟透，加入适量的醋、生抽、盐、鸡精，再次大火翻炒即可出锅。
二，清炒菜心
做法：洗净菜心，过滤掉多余的水分；锅中加入适量清水，烧开加入盐以及食用油，菜心放入大火2分钟即可；大蒜切好，稍微翻炒下，加入适量酱油；然后将其与热油一起淋到菜心上，这道菜就算完成了！
三，炒土豆丝
做法：把土豆洗干净，去掉表皮，切成细丝；大葱一根切成段，适量的蒜瓣；在热锅里面加入适量的油，加入葱和蒜、辣椒翻炒香味；将土豆放进去一起翻炒，加入适量的醋以及料酒；炒到土豆很软嫩即可出锅。
是不是看完之后，觉得自己也能轻松做出这些家常菜了呢？其实，这些家常菜都是很容易就能做出来的，大家看到这些菜的做法就了解。而且，这三荤三素都是很营养均衡的食材搭配，有肉有菜，只要随意选择的搭配，就可以是很好的年夜饭了，大家觉得是不是呢？
事时要注意荤素搭配防止缺铁
女性的益颜健体饮食调养的原则之一，就是与月经周期变化相吻合的“周期饮食”。这也是男女间益颜健体饮食调养中最主要的一个不同点。不少女性，在月经来潮的前几天(月经前期)会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳等。一般认为，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。
月经是成年女子的正常生理现象，但月经来潮期间，机体也会受到一定的影响，比如抵抗力降低，情绪容易波动、烦燥、焦虑等。因月经失血，使体内的铁元素丢失较多，尤其是月经过多者。因此，月经期除了避免过分劳累，保持精神愉快外，在饮食方面应注意以下宜忌。
(1)月经来潮的前一周的饮食宜清淡，易消化，富营养。可以多吃豆类、鱼类等高蛋白食物，并增加绿叶蔬菜，水果，也要多饮水，以保持大便通畅，减少骨盆充血。女性在月经来潮前应忌食咸食。因为咸食会使体内的盐分和水分贮量增多，在月经来潮之前，孕激素增多，易于出现水肿、头痛等现象。月经来潮前10天开始吃低盐食物，就不会出现上述症状。
(2)忌生冷，宜温热：祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气，易生内寒，寒气凝滞，可使血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。
(3)忌酸辣，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳。为保持营养的需要，饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收，而且营养破坏较少，污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。辛辣生冷的食物刺激还容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止。另外，烟酒等刺激性物质对月经也会有一定影响。如果不注意避免这些不良刺激，长此以往，会发生痛经或月经紊乱。
(4)荤素搭配，防止缺铁：妇女月经期一般每次失血约为30-50毫升，每毫升含铁0.5毫克，也就是说每次月经要损失铁15-50毫克。铁是人体必需的元素之一，它不仅参与血经蛋白及多种重要酶的合成，而且对免疫、智力、衰老、能量代谢等方面都发挥重要作用。有不少喜欢喝含气饮料的女性，在月经期会出现疲乏无力和精神不振的现象，这是铁质缺乏的表现。因为汽水等饮料大多含有磷酸盐，同体内铁质产生化学反应，使铁质难以吸收。此外，多饮汽水会因汽水中碳酸氢钠和胃液中和，降低胃酸的消化能力和杀菌作用，并且影响食欲。
痛经饮食要点：
症状：月经前后下腹部疼痛合并其他生理症状，如头疼，恶心，呕吐腹泻，心跳加速，流汗等症状。中医认为痛经多因气血运行不畅或气血亏虚所致。临床常见有气滞血淤、寒凝胞宫、气血虚弱、湿热下注等症，饮食疗法能起到较好的防治作用。
痛经患者应注意：月经来潮前3-5天饮食宜清淡易消化为主，不宜吃得过饱。避免进食生冷食品及刺激性食物。可适当吃些酸味食品，如酸菜，食醋。应经常保持大便通畅，多吃蜂蜜，香蕉。芹菜等。可适量饮点葡萄酒。对人体有兴奋作用，情志抑郁者可舒畅情志，使气机和利。另外。葡萄酒性温味辛甘，辛能散能行，用于寒湿凝滞的痛经，可散寒祛湿，活血通经。甘能补能缓，用于气虚血弱的痛经，起到温阳补血，缓急止痛的作用。
痛经患者饮食应多样化，应多食具有理气活血作用的蔬菜水果，如香菜，胡萝卜，荠菜，橘子，佛手，生姜等，身体虚弱，气血不足者可食鸡，鸭，鱼，鸡蛋，牛奶，动物肝肾，豆类等补气血肝肾的食物。
医学认为女性对钙质的需要量与卵巢的活动有关，在月经来潮前一个星期，随着血钙降低，会出现紧张、暴燥，或是情绪沮丧等现象。在月经开始来潮时，血钙降得更低，时常造成子宫壁的肌肉痉挛。青春期的少女情况特别严重，因为她们本来因长身体的原因而需要的钙的量比较大。所以此时，若不固定服用钙片，这种情形可能会从月经来潮前一个星期，持续至月经完全结束。因此，在月经来潮的前一周就应补充适量的钙，直到月经后一周，这样，就能避免很多女孩痛经及一些经期综合症的发生。做到轻松快乐地度过那个“每月一次”。
剩菜怎么热
不管是外出还是在家里就餐，我们通常都会遇到剩菜这种事，这也是比较烦心的一件事，下次再吃的话又不够新鲜，丢了吧又可惜，长期吃剩菜对身体的健康也会有一定的影响，同时剩菜也会影响菜的营养，吃了不当甚至会中毒，所以剩菜的存放和再次烹煮食用是需要讲究一定的方法的，那么剩菜该怎么热呢？
基础知识
1、鱼、肉、豆制品——小心有毒微生物
鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。
鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
2、蔬菜——小心亚硝酸盐
大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。但事实是，如果你懂得可科学保存食物，并懂得第二餐的烹饪注意点的话，你也可以安全吃剩菜。不想浪费剩菜，不如和小编一起来学学吧。
步骤/方法
安全吃剩菜小方法：
了解这些基础知识之后，就能想出保存剩菜的对策了。
1、提前分装
明知道这一餐吃不完，就应当在出锅时分装到不同的盘子里，其中一份稍微凉下来之后就放入冰箱，这样菜中细菌的“基数”很低，第二天甚至第三天，热透了再吃，都没有问题。
如果已经在外面放了两三个小时，大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。这时候要注意，把它铺平一点，放在冰箱下层的最里面，让它尽快地冷却到冷藏室的温度。
2、彻底加热
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。
肉类加热：
如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。
用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。
特别提醒：需要高度注意的是，菜千万不要反复多次地加热。如果知道鱼肉第二餐还吃不完，就只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒冻到冷冻室里面。
剩菜改造方法
吃新菜的时候，人们都很踊跃；但一次一次吃同样的菜，显然令人不愉快。很多家庭当中，主妇就是因为吃剩菜剩饭而体重上升，失去苗条的体态，因为老公和孩子对剩菜不屑一顾。其实，除了蔬菜之外，鱼肉类食品剩菜翻新并不难，无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。
比如说，剩了一些大块的肉类，单做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，做成蔬菜炒肉片。比如加香菜、洋葱、芹菜之类，可以让炒肉片变得香喷喷的，诱人食欲，家人肯定会当新菜一样表示欢迎。又比如说，原来是红烧味道的肉，现在可以考虑加点咖喱粉，配点土豆胡萝卜，改造成咖喱风味。还可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤之类。
这样，剩菜不会浪费，重新加热时煮得足够“透”，安全得到保障，家人吃起来也很愉快。
总之，虽然不剩菜是我们的理想目标，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。只要烹饪之后立刻分装保存，第二餐再合理加热利用，就能安全地与剩菜和平相处。
荤素要搭配 老不吃肉会口腔溃疡
生活中我们老讲要想有个好的身体，我们就需要学会营养荤素好搭配。但是如何能更好地搭配出健康的身体，这些都需要我们自己慢慢的去学习。在紧张的工作之余也要把身体调理好才可以。
俗话说民以食为天.这句话简明而深刻地指出了饮食在人们日常生活中的重要地位，揭示了饮食是国计民生的重要基石。饮食是万物主始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因饮食而丰富多彩，生机盎然。
古人云：饮食男女，人之大欲存焉。可以说好吃是人的天性，人有好吃的习惯，也有好吃的愿望。对于中国人而言，更是如此。纵观芸芸众生，可谓食有三品：下品能吃，中品好吃，上品会吃。能吃是福气，好吃是天分，会吃是智慧。若能在好吃的天分里融入会吃的智慧，那可真是难得的快意人生。
每年的11月25日为世界素食日（Meatless Day），又称世界无肉日或少肉日,该纪念日的设立是以关怀动物为基础，推广植物性饮食取代动物性饮食。从健康角度来说，少吃肉会给身体带来哪些变化呢？
少吃肉不吃肉
老不吃肉也会口腔溃疡
一提到世界无肉日,江苏省人民医院营养科专家李群就说，对于大多数现代人来说，少吃点肉肯定是有好处的，但要说无肉，那就得讲究策略。比如在一周内选择一两日无肉吃素，或者在一个月里挑一周吃素；又比如执行半素主义,选择鱼蛋奶、少吃猪牛羊，这些在李群看来就是很聪明的做法。
但是，要是完全告别肉类，别说吃货们不答应，营养专家也不完全赞同。现代人的体质总体还是比较好的，这和肉吃得多了、蛋白质等营养素摄入充足还是有关的。肉类吃过量了肯定不好，但不吃也会有问题，营养讲究的就是均衡啊。李群说。
比如肉类特别是红肉中，铁元素含量高，而且是极其容易吸收的血红素铁，而白肉就没有这种优势；至于植物中的铁虽然含量可能很高，吸收率却很低，所以不吃肉的人非常容易出现缺铁性贫血。
更让人想不到的是，口腔溃疡这种在一般人看来等同上火的毛病，多数是因为蔬菜吃得太少才得，可如果你只吃素不吃肉，那么它一样可能找上你。这是因为，在红肉里含有丰富的维生素B2,这在植物性食物中不太容易找到。如果只吃素，维生素B2摄入不足，最容易出现的问题就是口腔溃疡了。
另外，像维生素A、维生素D这类脂溶性维生素，如果没有摄入足够的脂肪，这些维生素也会变得更难吸收，而钙、锌对全素食的人来说也是容易出现缺乏的营养素。
肌肉变少脂肪比例反而高
更值得警惕的是，如果说很多人吃素是为了少摄入脂肪、减重减肥，那么不科学的持续恐怕并不能真的实现你的愿望。
最简单的例子，有些人虽然吃素食，但烹饪师用油并不少，而油本身就是脂肪，这种情况下一样可能摄入过多的脂肪，甚至带来肥胖。李群说，素食一样提供能量，虽然不像肉那么突出，但豆制品里有丰富蛋白质，水果里有丰富的糖分，如果总热量过剩，或者蛋白质、糖摄入过多，一样可能转化为脂肪，那么最后的结果依旧是肥胖。
当然，随着现在对于营养和健康的研究深入，问题还不只是这么简单。李群告诉记者，现在临床很注意一种隐形肥胖的现象，就是有些人体重不算高，只是轻度超重甚至可能在正常范围内，可是体内肌肉比重太少，脂肪含量却很好。这种人虽然不胖,但依旧是代谢疾病的高危人群。
一般来说，会出现这类现象是因为饮食比例不合理，又缺乏运动、长期久坐所导致的。但对于长期吃素的人群来说，也有意想不到的风险。
现在许多老人因为害怕三高',所以平时的饮食几乎半点荤腥不沾，只吃素食，结果一方面造成营养不良，另一方面还出现了肌肉减少症的表现。李群说，我们需要摄入足够的蛋白质配合适量的运动，才能合成更多的肌肉。肌肉在体内的比重高，这个人的代谢率就高，身体状况也更好；由于肌肉比较重，这种人虽然体重显示较高，但却半点不胖，而且更健康。
相反，如果一个人肌肉减少，那么新陈代谢率会下降，即便体重指数不高也可能存在脂肪囤积，也就是我们上面说的隐形肥胖;更重要的是，如果出现肌肉减少症，当事人由于持续的骨骼肌量流失、强度和功能下降，会带来一系列问题，比如骨折、关节损伤、运动能力下降，严重时还会影响器官功能，可能会引发心脏和肺部衰竭，甚至死亡。
当然，这是对于老年人而言，对于一般成年人来说，单纯吃素不至于会引起那么严重的肌肉减少症，但如果蛋白质摄入不足，又不配合足够的运动，肌肉比重减少还是会让当事人更容易出现内脏脂肪的囤积，结果代谢综合征的风险依旧上升，反而抵消了素食的一些益处。
这样吃素更聪明
1、在一段时期内，选择一个时间段吃素。比如每周1-2天吃素，或者每个月有一周食素，这样不容易出现营养缺乏，也对身体有益。
2、选择半素、轻食，例如吃饭以蔬菜为主，多选择蛋类、奶类、鱼类、禽类作为荤食来源。要注意的是，豆制品在许多人看来是素食，其实作为含有丰富优质蛋白的食品，它是可以当个小荤看待的。
3、注意油脂的使用。油脂虽然只是烹饪调剂品，可它也是一种肉.
4、如果你决定坚持全素，那么应该咨询专业营养师，根据个人情况选择适当的营养补充剂，这样才能避免营养缺乏情况的出现。
对于营养过剩、体重超标的现代人来说，适当素食绝对有益身体健康。不过也得注意，如果只吃素，不仅容易贫血，还可能患上肥胖，甚至可能出现那些不爱吃素的人最容易有的口腔溃疡。
现在流行减肥瘦身，但是有很多人是一味的瘦身就是不知道如果一味的瘦身而不在意身体的话，我们很可能会有很大的一些健康风险。所以为了我们的健康请慢慢的调理身体吧。
