冬季养生 黑豆的营养食谱
冬季养生的营养原则。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活越来越好，人们越来越注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于养生保健，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季养生 黑豆的营养食谱”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
寒冷冬季，我们除了要注意多运动、多穿衣服保暖之外，还要注意多吃一些能够御寒的食物，提高身体的抗寒能力。黑豆营养丰富，蛋白质含量极高，是冬季防寒不可多得的健康食物。下面就和微微健康网小编一起来了解黑豆有哪些营养食谱吧。
黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。冬季吃黑豆可润肠补血、补肾防寒。
黑豆营养食谱：
1、黑豆煲鲫鱼汤
材料：黑豆2两、鲫鱼1条、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
制作方法：
1.黑豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2.鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3.锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
2、食用黑豆宜忌
1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
2.小儿不宜多食。
3.黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
3、海带炖黑豆
材料：鲜瘦猪肉100克、海带200克、黑豆100克、姜5克、葱5克、盐5克
制作方法：
1.把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝。姜切片，葱切段。
2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
4、黑豆乌鸡汤
材料：何首乌100克，黑豆150克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
制作方法：
1.将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。
2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量即可。
5、醋泡黑豆
材料：米醋300毫升、黑豆100克
制作方法：
1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上，拎干水份，放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，放凉。
2.把黑豆放入密实瓶内，加入米醋，醋稍没过黑豆。
3.将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，让醋可以没过黑豆，膨胀之后便可食用。
以上内容就是针对黑豆的营养食谱来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
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肉丸豆腐
营养分析：
猪肉：含有丰富蛋白质及维生素B,
能滋养肝血、滋润皮肤。
豆腐：含有丰富的蛋白属及人体所必需的8种氨基酸，并含有大量的油脂，有益儿童神经、血管、大脑的发育生长。其味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效。
材料：豆腐300克、猪绞肉200克、油菜300克、葱1/2棵、姜2片
调味料：
A料：高汤1/2杯、盐1小勺
B料：淀粉水1大勺
C料：米酒、酱油各1大勺、淀粉1小勺、蛋白1/2个
贴心提示：挖空的豆腐镶入鲜嫩多汁的牛肉馅，清蒸后汤汁尽数，溶入其中，在清淡中平添了一股香醇。由于豆腐在加热过程中会吸收水分，因此以镶肉的方式蒸煮烹调，可以充分吸收肉馅的原汁，整体口感将更加鲜美。
番茄沙拉
营养分析：
黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素，且含大量的水分，具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效。
土豆：土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾，有益代谢平衡。
胡萝卜：胡萝卜富含、、胡萝卜素，及维生素B1、B2、C,味甘性平，尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用。
西红柿：西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用，多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化。
材料：黄瓜1根土豆2个、萝卜1个、西红柿5个、鸡蛋2-3个
调味料：沙拉酱（或千岛酱）75克
做法：
1、黄瓜洗净，切成丁，胡萝卜去皮、切丁，放入滚水中烫熟，捞出，沥干水分，西红柿洗净，去蒂及籽，做成西红柿杯备用。
2、鸡蛋洗净，放入冷水中煮熟，剥壳，切片备用。
3、土豆去皮，切片，放入盘中，移入蒸锅蒸熟，取出，压成泥备用。
4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中，加入A料拌匀，盛入西红柿杯中，排上适量的蛋片即可。
贴心提示：西红柿选取7-8分熟最佳，挖除中间籽粒时，勿太过用力，以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味，营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿，以免产生龙葵素中毒，伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状。
冬季养生必备食谱 吃出健康冬季
冬季来了，人们就像突然变了，爱动的也不动了，总想躲在温暖的屋子里或者干脆躲在被窝里，但是我们又必须要上班上学工作生活等等。在冬季如果一时不慎我们的身体就会出现这样那样的问题，那怎么办呢？今天我们给大家介绍几种冬季养生的必备食谱，让大家在寒冷的冬季吃出健康。
冬季养生食谱
1、加味绿茶
材料：绿茶1小包，葡萄10粒，凤梨2片，蜂蜜1小匙，柠檬2片
（1）、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟。
（2）、将凤梨片与葡萄粒榨成汁。
（3）、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。
2、白茯苓粥
材料：粳米100克茯苓15克味精1克，盐2克，胡椒粉1克
（1）、先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开。
（2）、再转用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。
3、桂圆粥
材料：大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克
（1）、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。
（2）、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
4、芝麻粥
材料：粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克
（1）、黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末。
（2）、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
（3）、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸。
（4）、然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜。
（5）、再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。
5、山药炖鸭
材料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉
（1）、将鸭肉洗净后切块，入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。
（2）、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
（3）、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
6、红烧羊肉
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml），生抽二汤匙（30ml），白糖一茶匙（5克）
（1）、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
（2）、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末、姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
（3）、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
（4）、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
冬季养生小常识
一、多点水
有些人可能认为，冬天人的活动减少，而且一般来说也不会感到口渴，因此不太需要喝水，这种认识其实是错误的。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作仍然需要水分滋养，这样才能保证人体正常的新陈代谢。冬季一般每日补水应不少于2000-3000毫升。
二、饮点茶
茶是人的最佳饮料之一，含有人体需要的多种维生素和微量元素，特别是绿茶还能防癌抗癌，对人体起到良好的保健作用，长期从事计算机工作的人更应常饮茶。但是胃病患者或是贫血服药者不宜喝茶，尤其是浓茶。
三、喝点粥
营养专家提倡冬季养生宜多食热粥，常吃此类粥具有增加热量和营养功能。晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。此外，还可常食可安神养心的桂圆粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥等。
四、进点补
冬季养生要在医生的指导下科学进补。进补包括食补和药补两类，食补方法因人而异，一般阳气偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、木耳等；药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可全家上下齐进补。
橙子：生津止渴、健脾温胃
橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等，具有生津止渴、行气化痰，健脾温胃，解油腻、消积食，清肠通便，醒酒等作用，多吃可预防胆囊疾病，增强毛细血管韧性，降低血中胆固醇，并促进机体对药物的吸收能力。
注意事项：橙子性凉，饭前或空腹时不宜食用，否则对胃不利；吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，以免影响消化吸收；吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
香蕉：清热解毒、助消化、滋补
营养价值：香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能有效维护皮肤、毛发的健康，可以预防中风和高血压。同时，有镇定安眠，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，对减肥也相当有效。
注意事项：香蕉性寒，过量食用会引起胃肠功能紊乱，并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
柿子：养肺胃、清燥火
营养价值：柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火，降压止血、预防心血管病，清热滑肠、润肺生津等功效。
注意事项：柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃；空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在饭后吃；食柿应尽量少食柿皮。
甘蔗：滋补清热
甘蔗，有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
注意事项：由于甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
冬季养生茶
不同的茶有不同的性格:红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的适应证,每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
上火找绿茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
口干舌燥求助乌龙
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名青茶.在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
冬季是需要进补的季节也是适合进补养生的季节，在我们的身体在冬季出现这样那样的问题之前我们还是积极预防吧，文中给大家的介绍的养生食谱大家都记住了没？常吃会给大家的身体带来很大的益处，让我们科学的养生，吃出健康整个冬季。
冬季养生健康食谱推荐
冬季气候寒冷，所以冬季养生更加关键，人体受严寒气温的影响，机体的生理功效及其食欲等均会发生变化。所以，合理安排饮食，多吃温补食物，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力及其免疫功效，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。
冬季，是指中国农历10、11、十二月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。
冬季养生的重要原则是养肾防寒.肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才可以适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是预防寒冷气候的侵袭。
适合食物
1、主食及豆类的挑选：
大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆及其制品等。
2、肉蛋奶的挑选：
牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、奶及其制品等。
3、蔬菜的挑选：
红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香菇、荸荠等。
4、水果的挑选：
橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。
5、其它：
核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。
饮食禁忌
冬季肾的功效偏旺，假如再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。所以，在冬季里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功效。
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易导致体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量降低将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康，所以，冬季饮食宜温热松软。
一日参考膳食
早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜；
加餐：牛奶或豆浆；
午餐：大米、排骨、板栗、香菇、油菜、番茄、羊肉等，如米饭、板栗烧排骨、香菇油菜、番茄羊肉汤；
加餐：猕猴桃；
晚餐：红薯、粳米、青椒、莲藕等，如红薯粥、葱花饼、尖椒炒藕片。
冬季之际，血液循环常受阻，平常菜单需要要有通气之素菜。
早晨菜单
1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。
2、花生油炒菠菜。此菜用在早晨可补血。
中午菜单
1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。
晚上菜单
1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。
一、白菜粥
类别：便秘调解 冬季养生调解 快餐/主食 工艺：煮
1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；2. 姜洗净切成丝备用；3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；7. 将粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹
类别：老人食谱 高血压调解 动脉硬化调解 延缓衰老调解 冬季养生调解 工艺：煮
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟；2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内；3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁；4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁及其白糖，烧开时撇去浮沫；5. 锅内放入糖桂花，用藕粉及其冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
三、奶香麦片粥
类别：老人食谱 高血压调解 动脉硬化调解 冬季养生调解 快餐/主食 工艺：煮
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥；3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸；4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可。
四、砂锅排骨粥
类别：青少年食谱 健脾开胃调解 营养不良调解 冬季养生调解 快餐/主食 工艺：煮
1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透；2. 生菜洗净，切丝；3. 葱姜洗净切末备用；4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；6. 转小火慢煮半小时；7. 猪排骨段入锅，撒上青豆及其生菜丝，继续煮20分钟；8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食及其用。
五、鸡蓉豆花羹
类别：孕妇食谱 学龄前青少年食谱 营养不良调解 冬季养生调解 工艺：煮
1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2. 鸡蓉盛入碗内，加一些冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用；4. 笋、香菇、鱼肉区别切片；5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片及其料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫；6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝结并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出；7. 将汤水先出锅盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。
六、清牛肉汤
类别：低温环境作业人群食谱 贫血调解 冬季养生调解 工艺：隔水炖
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
七、妙香红枣羹
类别：失眠调解 自汗盗汗调解 神经衰弱调解 冬季养生调解 工艺：煮
1. 把酸枣仁洗净，去杂质；2. 红枣洗净，去核；3. 枸杞洗净，放温水中泡软；4. 把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸；5. 再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
八、酸辣鱼头羹
类别：利尿调解 孕妇食谱 青少年食谱 营养不良调解 冬季养生调解 工艺：煮
1. 草鱼取头洗净，对半剖开，放入沸水锅中煮熟；2. 取出置冷水中浸泡，去骨留鱼脑，切成小块；3. 半肥猪瘦肉洗净，切丝，用适量淀粉及其生抽拌匀腌渍；4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；5. 木耳放温水中浸软，切丝；6. 葱切段；姜切片；7. 坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片、葱段，下肉丝炒至半熟；8. 烹入料酒，加入清汤，下香菇丝、木耳丝，以生抽、盐、白糖调味，煮滚；9. 煮滚后下鱼脑，加白醋及其胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滚起，淋入香油，即可盛起食用。
九、核桃栗子羹
类别：健忘调解 学龄期青少年食谱 延缓衰老调解 益智补脑调解 冬季养生调解 工艺：煮
1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香；2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3. 核桃仁及其栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4.
再改用小火煮1小时；5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。
十、野葱炒牛肉
类别：感冒调解 消化不良 补虚养身调解 健脾开胃调解 营养不良调解 冬季养生调解 工艺：炒
1、将野葱去杂洗净切段；
2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；
3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
山药羊肉汤：
配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉共同置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可吃了。
功效：补脾胃，益肺肾。
结语：看到以上食谱介绍，是不是食欲大增啊？！不仅美味还很健康啊！快来自己动手做做吧！
女性冬季养生必备食谱
滋阴：鲍汁花胶鹅掌
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香味跃然而出。
材料：火腿、猪肉、鸡肉波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁
1. 用上等猪脚、火腿、老鸡花七天七夜煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。
2. 将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入步骤1熬煮好的浓汤，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。
3. 将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。
Tips：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物， 容易粘底， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
脾胃：花旗参雪蛤
雪蛤是很好的女性补虚品啊，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，起到温补作用。
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒
做法：
1.将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。
2.将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。
3.将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
Tips：最好用沙锅隔水炖（就是小锅放在大锅里，大锅加水）。不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。
暖宫：玫瑰豉油鸡
肉嫩、皮脆、鲜香、味美，玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，具有补血益气、滋阴养颜的功效。
材料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱
做法：
1. 把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。
2. 把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。
3. 鸡洗净后过水取出，去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁，最好水能够没过鸡块，用小火煮1个小时以上，期间将鸡翻动两次，让它均匀地沾上调料，食用时改刀装盘。
Tips：鸡种要选好，浸煮时水不宜火大，以免将鸡肉煮烂，师傅另一秘方便是将姜打成茸后，放入熟油里浸泡，与玫瑰豉油鸡同食，是绝妙搭配。
补肾：双豆带子蒸豆腐
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。带子新鲜水灵，和豆腐绝妙搭配，纳豆和豉汁两种味道带给你双重美味体验。
材料： 新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。
做法
1. 将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水，减轻咸味；然后放入食物料理机中打碎成茸泥状。
2. 将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅，将广东豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等调料，盛起备用。
3. 将豆腐放入蒸笼隔水蒸至微微出水后，放上处理过后的澳洲带子，然后分别淋上潮洲咸豆酱和广东豆豉，蒸6分钟后下少许熟油及葱花即可。
4. 将菜叶洗净后过水放置两旁作装饰点缀。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。
Tips：在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。
冬季营养减肥食谱 水果沙拉
女性朋友喜欢在冬季吃些肉类，确保身体所需热量，往往忽略了自己的身材，发现之后再去节食减肥，这种做法是不对的，今天我就为这些人介绍一款营养减肥食谱-水果沙拉。
【水果沙拉】
【主料】
西瓜1块、香蕉1根、油桃1个、葡萄6个
【辅料】
沙拉酱适量
【做法】
1.准备好食材。
2.西瓜切块，放入盘里。
3.香蕉去皮，切片，放入盘里。
冬季营养减肥食谱水果沙拉
4.油桃清洗干净，切滚刀块，放入盘里
5.把葡萄去皮剥好，放入盘里。
6.挤上沙拉酱。
冬季营养减肥食谱水果沙拉
小贴士
水果沙拉现做现吃，新鲜。
营养价值
西瓜堪称盛夏之王,清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。
《本草纲目》记载：西瓜又名寒瓜。皮甘、凉、无毒。主治：口舌生疮。用西瓜皮烧过，研末，放入口内含噙。内挫腰痛。用西瓜青皮阴干，研为末，盐酒调服15克。食瓜过多，人感不适。用瓜皮煎服汤饮即可。 瓜藤解酒。
西瓜在中国的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成份。
西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
冬季营养减肥食谱水果沙拉
西瓜果肉：含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。
西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2.淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大肝中的尿素形成，而导致利尿作用。种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。
西瓜皮被中医称瓜皮为西瓜翠衣,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一 定疗效。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，待遇10~15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
总结：水果沙拉最好是现做才能更新鲜更营养，食用这道减肥食谱达到减肥效果还能补充身体所需维生素、钙等元素。
冬季营养四食谱去火瘦身
第一把火：胃火
胃火牙龈肿痛表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉；到火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。
降火食方：鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜
西瓜汁现代研究表明，萝卜有明显的抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、芡实、淮山等皆为健脾开胃之物，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都是利于消化的食物。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。
第二把火：肝火
肝火头痛头晕表现症状：头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以调整情志、稳定情绪非常重要，焦躁情绪会火上浇油，保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担。要预防肝火旺，除了睡眠足够、心情放松，一些简单的药材或食物也有助于清火，比如药疗方面，肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、海腥、过腻过酸、煎炸食品，以及羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。
降火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶
枸杞菊花茶梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护眼的药材，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。多吃新鲜的绿叶蔬菜水果，如黄瓜、橙子、苦瓜、无花果、豌豆苗、韭菜等，都有良好的清火作用。胡萝卜对补充人体的维生素B、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对清火也很有效。中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其适合头晕脑涨、眼赤目干、经常用脑者。
第三把火：心火
心火面赤口渴表现症状：心烦急躁、面赤口渴、心中烦热，失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
心火上升可引起口腔疾病。中医提醒需要控制情绪，减少紧张，少生心事烦事。尤其是减少思虑那些迟延不决、处理繁杂、涉及众多人际关系的烦心事，以免心火气盛，诱发心脑疾病。心火的预防办法主要是保持良好心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子芯等药物清心泻火。
降火食方：冰糖莲子汤、百合银耳玉竹汤
冰糖莲子汤对于心火，可以多食一些性寒而味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶类，多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等补养心肾之品。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子清心去热,除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神，用百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。心火旺者还可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。
第四把火：肺火
肺火咽干疼痛表现症状：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。除肺火，也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体，另外每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。如肺热郁闭，可在医生指导下服用通宣理肺丸、麻杏石甘草汤，阴虚肺热可服用养阴清肺口服液或者金果饮等。药物还有白薇、地骨皮，两者均可清泻肺热。
降火食方：猪肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤
猪肝枸杞菜枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。中医认为，罗汉果味甘性凉，有清热凉血，清肺止咳、润肠通便的作用，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。吃猪肺也可清肺热。
冬季养生食谱 6款食谱健康
冬季养生非常关键，也是进补最佳时期，我们还需要照样工作、生活，冬季睡眠非常重要，这些做不到的话，那身体会出现问题的，在冬季我们应该怎么调理身体？哪里食谱可以在冬季养生？
冬季养生食谱
1、加味绿茶
材料：绿茶1小包，葡萄10粒，凤梨2片，蜂蜜1小匙，柠檬2片
（1）、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟。
（2）、将凤梨片与葡萄粒榨成汁。
（3）、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。
2、白茯苓粥
材料：粳米100克茯苓15克味精1克，盐2克，胡椒粉1克
（1）、先将淘洗干净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火烧开。
（2）、再转用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉即成。
3、桂圆粥
材料：大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克
（1）、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。
（2）、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
4、芝麻粥
材料：粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克
（1）、黑芝麻下锅中，用小火炒香，出锅后趁热擂成粗末。
（2）、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
（3）、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸。
（4）、然后转小火熬煮至八成熟时，放入黑芝麻末和蜂蜜。
（5）、再煮至粳米熟烂，即可盛起食用。
5、山药炖鸭
材料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉
（1）、将鸭肉洗净后切块，入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。
（2）、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
（3）、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
6、红烧羊肉
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml），生抽二汤匙（30ml），白糖一茶匙（5克）
（1）、准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。
（2）、取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末、姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
（3）、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。
（4）、汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。
冬季养生食谱：白菜粥
原料：大白菜、姜、粳米
做法：
1. 将大白菜择洗干净，切成粗丝；
2. 姜洗净切成丝备用；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；
5. 取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
6. 改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；
7. 将粥再略煮片刻即成。
冬季养生食谱：杭式果羹
原料：板栗、桂花、藕粉、白糖
做法：
1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀，放在沸水锅内煮5分钟
2. 离火，加入适量冷水，倒入大碗内
3. 将板栗趁热剥去皮壳，放入盘内，上屉用旺火蒸5分钟左右，取出切成小丁
4. 炒锅洗净，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，烧开时撇去浮沫
5. 锅内放入糖桂花，用藕粉和冷水50克调稀勾芡，便成果羹，盛入碗内即可。
冬季养生食谱：奶香麦片粥
原料：粳米、牛奶、白糖
做法：
1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
2. 坐锅点火，加入600克高汤煮沸后，再转入小火熬煮成粥
3. 在粥中冲入鲜牛奶，用中火煮沸
4. 加入麦片及白糖，搅拌均匀，出锅装碗即可
冬季养生食谱：砂锅排骨粥
原料：猪排骨、生菜、葱、姜、青豆、生菜
做法：
1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透
2. 生菜洗净，切丝
3. 葱姜洗净切末备用
4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分
5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水， 旺火烧沸
6. 转小火慢煮半小时
7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟
8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。
相宜冬季食用的食品还有很多，大家要多注意饮食，才能起到冬季养生的作用。
冬季养生小常识
一、多点水
有些人可能认为，冬天人的活动减少，而且一般来说也不会感到口渴，因此不太需要喝水，这种认识其实是错误的。冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作仍然需要水分滋养，这样才能保证人体正常的新陈代谢。冬季一般每日补水应不少于2000-3000毫升。
二、饮点茶
茶是人的最佳饮料之一，含有人体需要的多种维生素和微量元素，特别是绿茶还能防癌抗癌，对人体起到良好的保健作用，长期从事计算机工作的人更应常饮茶。但是胃病患者或是贫血服药者不宜喝茶，尤其是浓茶。
三、喝点粥
营养专家提倡冬季养生宜多食热粥，常吃此类粥具有增加热量和营养功能。晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是糯米红枣粥、八宝粥、小米粥等最适宜。此外，还可常食可安神养心的桂圆粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、润肺生津的银耳粥等。
四、进点补
冬季养生要在医生的指导下科学进补。进补包括食补和药补两类，食补方法因人而异，一般阳气偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、木耳等；药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可全家上下齐进补。
橙子：生津止渴、健脾温胃
橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等，具有生津止渴、行气化痰，健脾温胃，解油腻、消积食，清肠通便，醒酒等作用，多吃可预防胆囊疾病，增强毛细血管韧性，降低血中胆固醇，并促进机体对药物的吸收能力。
注意事项：橙子性凉，饭前或空腹时不宜食用，否则对胃不利；吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，以免影响消化吸收；吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。
香蕉：清热解毒、助消化、滋补
营养价值：香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能有效维护皮肤、毛发的健康，可以预防中风和高血压。同时，有镇定安眠，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，对减肥也相当有效。
注意事项：香蕉性寒，过量食用会引起胃肠功能紊乱，并造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
柿子：养肺胃、清燥火
营养价值：柿子含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火，降压止血、预防心血管病，清热滑肠、润肺生津等功效。
注意事项：柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃；空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在饭后吃；食柿应尽量少食柿皮。
甘蔗：滋补清热
甘蔗，有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
注意事项：由于甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
冬季养生茶
不同的茶有不同的性格:红茶甘温可养人体阳气，绿茶性寒可清热，乌龙茶润喉生津，花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的茶有不同的适应证,每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
喝红茶预防流感
冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化、去油腻。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
上火找绿茶帮忙
冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助绿茶。绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人（一般是实热体质），都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。
口干舌燥求助乌龙
乌龙茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此又得名青茶.在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯乌龙茶，可以缓解干燥的苦恼。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对于怕冬季里贴膘的人来说，青茶也有一定的减肥功效。
抑郁不妨品花茶
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此在冬季不妨适当选择，尤其是女性在更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。
总结：在冬季人比较喜欢吃些好吃的食物，那文章中为大家介绍了些冬季养生食谱，大家下班时候可以做些尝试下，要养好身体，人只要有好身体才是本钱。
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处方一 冬瓜籽仁、冰糖炖豆腐
冬瓜籽仁10克、冰糖50克、老豆腐200克。功效：清肺化痰、消痛排脓，利湿。
冰糖柿子羹柿子200克，冰糖15克制作成糊状即可食用。功效：清热润肺，生津止渴。
处方二 银杏糯米红枣粥
银杏8枚，红枣10枚，糯米50克，早晚服。功效：温中益气、补肺定喘。
茶鸡蛋：绿茶10克，鸡蛋2个，同煮。功效：消食化痰，止咳喘。
处方三 陈皮牛肉
陈皮(鲜)50克、牛腩100克、大葱白20克、鲜姜10克、酱油、盐少许。待炖煮、放入陈皮(切丝)。功效：养胃和脾，宣肺利咽、祛痰排脓。
冬虫夏草老公鸭汤：冬虫夏草2根，老公鸭100克(去皮)。功效：补气益肾，助阳。
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处方四 葱油芋艿
芋艿150克，葱少许。
功效：化痰软坚，消肿散结。
梨蒸冰糖梨150克左右、冰糖10克，隔水蒸，20分钟。功效：清热化痰、生津润燥。
处方五 杏仁粉蒸肉
五花肉100克、杏仁粉5克、冰糖10克。功效：补肺润肠、止咳定喘、有抗癌作用。
糖醋海蛰头海蛰头50克、冰糖10克、醋适量。功效：清肺化痰、消积润肠。
以上处方均忌辛辣食物。
