补虚提气美食彩蔬炒鸡丁
果蔬养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。养生保健有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“补虚提气美食彩蔬炒鸡丁”，仅供您在养生参考。
鸡肉脂肪少、热量相对少，搭配营养的蔬菜炒道菜，洋葱着腥味，提香气，使这道菜吃着更香，更营养了，适合体虚人群食用，起来滋补强身作用。
【补虚提气美食彩蔬炒鸡丁】
主料：鸡丁150克、杂蔬50克、洋葱50克、
辅料：色拉油2勺、盐半小勺、料酒1勺、葱1根、淀粉适量、
步骤：
1.鸡丁加点盐
2.加料酒
3.加点淀粉抓匀
4.杂蔬焯水捞出沥干水分备用
补虚提气美食彩蔬炒鸡丁
5.洋葱切片小丁
6.起油锅
7.先把鸡丁翻炒
8.鸡丁变色后盛出备用
补虚提气美食彩蔬炒鸡丁
9.锅里剩下的低油爆香洋葱
10.接着放入杂蔬加点盐调味
11.放入鸡丁翻炒
12.起锅前撒葱花即可出锅
补虚提气美食彩蔬炒鸡丁
小贴士
蔬菜根据自己的喜好调整
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
补虚提气美食彩蔬炒鸡丁
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
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营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
对于春季应该多吃些营养食物，因这个时候人的身体处于进补时期，今天小编我为大家推荐一道食谱，彩椒木耳鸡丁，让你吃出川菜味道，是道很好的下饭菜。
【彩椒木耳鸡丁】
【主料】
鸡胸肉250g
【辅料】
黑木耳适量、青椒1个、红椒2个、小香葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、糖少许、玉米淀粉少许、蚝油适量
【做法】
1.准备材料：鸡胸肉、泡发黑木耳、青红椒、葱姜。
2.材料全部洗净，黑木耳去根、切小块儿、鸡胸肉切丁、青红椒切小块儿、葱姜切一下。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
3.鸡肉丁放入适量盐和生抽。
4.放入少许淀粉。
5.抓匀
6.锅内多放一些油，油热后放入鸡肉
7.炒至变色后盛出备用。
8.锅内留底油，放入葱姜炒出香味。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
9.放入木耳和青红椒翻炒。
10.放入少许盐。
11. 放入鸡肉翻炒均匀。
12 放入蚝油。炒匀后盛出。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
小贴士
鸡肉先用生抽和淀粉抓一下，会比较嫩。
功效：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
总结：鸡肉营养价值丰富，大家平时可以吃些，对于经常头晕的老年人，可以适当吃些。
营养开胃食谱彩椒菠萝鸡丁
进入春季，人口有消化变差，吃饭也没有胃口，今天小编就为大家推荐一道开胃食谱，彩椒菠萝鸡丁，炒制出来酸酸甜甜的，闻起来果香怡人，吃在嘴里清甜爽口，既营养，又开胃，让我们在这个春季也有全新的味蕾的感受。
【彩椒菠萝鸡丁】
【主料】
鸡胸肉2块、菠萝3片
【辅料】
红椒1个、尖椒2个、生粉适量、番茄酱适量、生抽2大勺、盐适量
【做法】
1.鸡胸切块，加入生粉、生抽、少许油抓匀，腌制15分钟以上；
2.菠萝切成与肌肉等大的块，放入淡盐水中浸泡15分钟左右
营养开胃食谱彩椒菠萝鸡丁
3.红椒、尖椒分别洗净，切成块；
4.腌制好的鸡肉放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟；
5.放入菠萝块、红椒块和尖椒块，继续700W微波火力加热3分钟；
6.放入番茄酱，充分拌匀，最后700W微波火力加热2分钟即可。
营养开胃食谱彩椒菠萝鸡丁
小贴士
1. 鸡肉最好提前腌制，这样更容易入味，味道更好；
2. 腌制鸡肉时加入少许生粉，可以使鸡肉锁住水分，肉质更嫩；
3. 鸡肉中加入少许植物油，可以避免在加热过程中肉质变干；
4. 鸡肉不要切太大块，小块易熟，且更易入味。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
助消化
营养开胃食谱彩椒菠萝鸡丁
李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
总结：菠萝营养价值高，有着健脾消食、清胃解渴等作用，但是一次也不宜吃太多哦。
消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜
白领天天熬夜加班的注意了，身体疲劳时，不防多吃含维生素多食物，可以缓解疲劳，还能预防疾病的发生，接下来做道彩椒鸡丁蒸南瓜，南瓜包着萝卜丁、彩椒丁、肉丁，色香味具全，好吃营养，是一道养生食谱。
【消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜】
主料：小南瓜1个、鸡胸肉1块、彩椒1个、胡萝卜1块、速冻玉米粒1把、
辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、
步骤：
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤1.南瓜切出盖子，掏出南瓜瓤子，尽量多掏出一些，可以多添放菜，上锅蒸的时候也好熟。
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤2.玉米粒解冻，彩椒切丁，胡萝卜切丁
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤3.鸡胸肉切丁，用盐，料酒，生抽和淀粉抓匀，腌制十五分钟。
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤4.葱姜蒜切碎。
消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步5.热锅热油，放入鸡丁
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤6.炒至变色盛出
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤7.余油里放入葱姜蒜沫
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤8.放入胡萝卜丁炒一下，胡萝卜所含营养需要油烹才能完全释放，所以先炒一会儿。
消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤9.放入彩椒丁
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤10.放入玉米粒翻炒均匀
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤11.加入盐和生抽翻炒均匀盛出
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤12.盛到南瓜盅里
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤13.放蒸锅里，大火烧开水二十分钟
彩椒鸡丁蒸南瓜的做法步骤14.南瓜蒸到软而不烂，扒拉开和菜一起吃就可以了。
消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜
彩椒的营养价值
1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒的食用效果
消除疲劳食谱彩椒鸡丁蒸南瓜
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
调补脾肾家常菜素炒彩丁
夏天过去，为了迎接秋季到来，新鲜的莲藕已经上市了，做道调理补脾肾的家常菜，素炒彩丁，搭配胡萝卜、胡椒和香菇，彩色丰富，全面的营养，很不错的美味小菜哦。
【调补脾肾家常菜素炒彩丁】
主料：莲藕250克、胡萝卜50克、青椒30克、香菇30克、
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、
步骤：
素炒彩丁的做法步骤1.食材摘洗干净
素炒彩丁的做法步骤2.莲藕切成丁放在冷水里浸泡
素炒彩丁的做法步骤3.胡萝卜、青椒、香菇切成丁
素炒彩丁的做法步骤4.起油锅，葱姜入锅煸香
素炒彩丁的做法步骤5.胡萝卜、香菇入锅炒
调补脾肾家常菜素炒彩丁
素炒彩丁的做法步骤6.藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿
素炒彩丁的做法步骤7.加盐、鸡粉炒
素炒彩丁的做法步骤8.青椒入锅炒
素炒彩丁的做法步骤9.炒均匀关火，盛出享用
调补脾肾家常菜素炒彩丁
小贴士
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、青椒很容易熟，要关火之前入锅。
3、藕丁放在冷水中以防氧化。
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
调补脾肾家常菜素炒彩丁
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
夏季营养又开胃小菜五彩鸡丁
夏季也是需要补充营养的时候，吃些例如多消化还能补充营养的食物，今天小编我来做道美食，五彩鸡丁，鸡肉细嫩，滋味鲜美，颜色搭配亮丽，小朋友们非常喜欢。
【五彩鸡丁】
【主料】
鸡丁150克、杏鲍菇100克
【辅料】
油适量、盐适量、花生米适量、红椒适量、青椒适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量
【做法】
1.鸡腿肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2.大蒜、姜切小片，青椒、红椒切菱形块
3.杏鲍菇切小块
春季营养又开胃小菜五彩鸡丁
4.花生米炸好备用
5.锅中放油，小火炒散鸡丁，待颜色稍变盛出
6.炒好的鸡丁
7.锅中留底油，爆香姜蒜。
8.放杏鲍菇盖盖焖一会。然后放青、红椒炒匀，加生抽、盐，放入鸡丁、花生米炒2分钟即可
春季营养又开胃小菜五彩鸡丁
小贴士
鸡丁炒的时候用小火
鸡丁的功效与作用
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。
春季营养又开胃小菜五彩鸡丁
总结：杏鲍菇营养丰富，可以降血压、低脂肪的食物，跟彩椒搭配真是营养丰富啊。
治疗皮肤瘙痒食谱彩蔬拌饭
风大天气又干，皮肤慢慢有点瘙痒，这时小编推荐食用紫甘蓝，缓解症状，推荐一道彩蔬拌饭，颜色好看，味道很香，非常诱人食欲，家里小宝吃完一碗，还想吃哦。
【治疗皮肤瘙痒食谱彩蔬拌饭】
主料：米300g、北极虾20g、青豆6g、紫甘蓝5g、胡萝卜10g、土豆10g、小油菜5g、
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、
步骤：
彩蔬拌饭的做法步骤1.电砂锅里倒入油，启动煲仔饭程序，放入蒜片炸香。
彩蔬拌饭的做法步骤2.放入北极虾炒香。
彩蔬拌饭的做法步骤3.将蔬菜丁全部放入，加入盐翻炒。
彩蔬拌饭的做法步骤4.将蔬菜捞出，加入事先浸泡过半小时的米，加入水。
治疗皮肤瘙痒食谱彩蔬拌饭
彩蔬拌饭的做法步骤5.盖上锅盖，让煲仔饭程序继续运行。
彩蔬拌饭的做法步骤6.听到提示音后，将蔬菜放入米饭上面，加入生抽、蚝油，蔬菜与米饭拌匀。
彩蔬拌饭的做法步骤7.端上桌。
治疗皮肤瘙痒食谱彩蔬拌饭
紫甘蓝的食用效果
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c,维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
治疗皮肤瘙痒食谱彩蔬拌饭
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁
秋季时人身体营养流失，需要多吃些含维生素的食物，彩椒搭配腰果炒鸡丁，鸡丁细腻，腰果清脆，咸鲜美味可口，接下来就跟小编一起来学习这道美食的做法吧。
【彩椒腰果爆鸡丁】
【主料】
彩椒 100克、鸡脯肉200克、生腰果100克
【辅料】
淀粉20ml、盐5ml、鸡精2ml、生抽25ml
【做法】
1.彩椒切1.5*1.5cm的小块。
2.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
3.锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
4.锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁
霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁
5.倒入彩椒翻炒几下。
6.放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
7.小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
8.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁
小贴士
1.鸡脯肉提前腌可以更好的入味，加点淀粉使肉更嫩。
2.鸡丁下锅要快速滑炒，以免肉炒老。
3.最后勾水淀粉，颜色更鲜亮，菜的味道更咸鲜适口。
4.腰果如果买来是熟的就不需要再炸，最后放腰果可保持腰果的脆度。
彩椒的营养价值
1.甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和胡萝卜素，而且越红越多。
2.甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
彩椒的食用效果
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
霜降滋补食品彩椒腰果爆鸡丁
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
总结：今天这道美食，鸡丁是经过提前处理过的，经过腌制后，炒制时非常的入味又好吃哟。
手脚冰冷调养食谱彩蔬寿司卷
寿司卷出门游玩必带小吃，方便省事，这次做的是彩蔬寿司卷，炒个小菜，包裹小菜，卷起来就可以食用了，小朋友吃的很开心哦。
【手脚冰冷调养食谱彩蔬寿司卷】
主料：米饭一小碗 、
辅料：油适量、盐适量、蛋清200克、紫菜片一片、全蛋一个、青豆一把、玉米一个、胡萝卜小半个、寿司醋几滴、豆瓣酱一勺、
步骤：
彩蔬寿司卷的做法步骤1.米饭趁热加入寿司醋，打散拌匀
彩蔬寿司卷的做法步骤2.鸡蛋取蛋清打散
彩蔬寿司卷的做法步骤3.放入抹油的放盘蒸成鸡蛋片
彩蔬寿司卷的做法步骤4.表面撒上彩色蔬菜粒，再打入一个全蛋，稍微拌匀，继续蒸熟即可
彩蔬寿司卷的做法步骤5.将米饭均匀地抹在紫菜片上
手脚冰冷调养食谱彩蔬寿司卷
彩蔬寿司卷的做法步骤6.蒸好的鸡蛋蔬菜片摆在上面，抹上豆瓣酱
彩蔬寿司卷的做法步骤7.卷起来
彩蔬寿司卷的做法步骤8.稍微定型
彩蔬寿司卷的做法步骤9.切片趁热食用
手脚冰冷调养食谱彩蔬寿司卷
米饭的食用效果
1.补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2.健脾养胃
手脚冰冷调养食谱彩蔬寿司卷
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
3.明目
可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
4.止烦
含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
5.止泻
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
儿童营养餐 豆腐雕鱼彩蔬盅
雕鱼小编也是第一次吃，它的肉质很嫩并且没有刺，适合老人与儿童食用，下面就用雕鱼做上一道菜，一定会让你回味无穷，吃了还想吃。
【豆腐雕鱼彩疏盅】
【主料】
雕鱼肉300g、豆腐泡150g、红萝卜100g、莴笋100g、海澡芽100g
【辅料】
酱油适量、盐适量、麻油适量、葱适量、鸡精适量
【做法】
1.雕鱼剁成泥加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
2.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
3.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。
4.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上 .
5.面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁，摆入盘中。
6.盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
小贴士
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了；
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷；
3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。
适宜人群
宜食：又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称小人参.胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素--这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%.二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者，感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。
忌食：
体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变为橙黄色。
总结：这道菜从外型搭配来看，就已经很有食欲了，吃到嘴里更香，所谓色香味俱全应该就是这个意思了。
女性减肥食谱菱角炒鸡丁
【导读】菱角不仅可以煮着吃，也能炒菜食用，与鸡丁一起搭配炒制，鸡丁鲜嫩，菱角清脆，非常适合美丽时尚的美女食用，女性减肥食谱菱角炒鸡丁这道美食有很好的减肥功效。菱角的基本介绍菱角是一种水生植物，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐双角，俗称菱角。菱是一年生草本水生植物，又称水中落花生,垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。
【菱角炒鸡丁】
【主料】
菱角 100克、鸡胸肉2块
【辅料】
油适量、盐适量、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡粉少许、黄豆酱1小勺、美极鲜少许、葱花5克、姜末5克、芹菜1根、红小米椒2个、红椒1个、青椒1个
【做法】
1.准备材料。青、红椒切小块，芹菜切小段。红尖椒切小段。
2.鸡胸肉切小块，用淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 、白胡椒粉、鸡粉 少许腌20分钟。不用切太小。
3.菱角米去皮，切小块。
4.油锅烧热，放入葱姜末、红尖椒，煸炒。
女性减肥食谱菱角炒鸡丁
5.放入鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6.放入黄豆酱。（图中的勺）
7.美极鲜翻炒均匀。
8.依次放入芹菜段翻炒
9.辣椒块翻炒
10.最后放入菱角米，翻炒匀，调味即可。
小贴士
1、新鲜的菱角最好。我只买到冷冻的。
2、如图中的勺。
菱角的营养价值
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B,、维生素B2、维生素C、胡萝h素及钙、磷、铁等。
菱角的食用效果
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2.抗癌
菱角还能起到醒脾、解酒、缓中的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3.减肥
女性减肥食谱菱角炒鸡丁
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
翠绿鲜嫩的豌豆，是很多的最爱，搭配白果与鸡丁一起炒制，滑嫩爽口，营养丰富，可以补充多种维生素，是一道夏季绝佳美食。
【白果豌豆炒鸡丁】
主料：豌豆100g、鸡胸肉250g、胡萝卜15g、白果40g、
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒15ml、胡椒粉适量、糖2g、淀粉3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉切丁加入料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀。胡萝卜切丁。
3.锅中水烧开加少许盐，放入豌豆焯烫2分钟。
4.再加入胡萝卜，白果焯烫1分钟。然后捞出过凉沥干水分。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.放入鸡丁翻炒至变色盛出。
7.再把豌豆，白果，胡萝卜倒入翻炒。
8.加入盐。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
9.再加少许糖继续翻炒。
10.加入胡椒粉翻炒。
11.在把鸡丁倒入混合。
12.翻炒均匀关火。
私房菜白果豌豆炒鸡丁
小贴士
鸡丁提前炒至变色盛出，最后再和其它蔬菜混合稍微翻炒，才能保证鸡丁嫩滑的口感。
豌豆提前煮上几分钟，可以缩短炒至的时间。
豌豆（鲜）的营养价值
富含丰富的碳水化合物、铜和胡萝卜素等营养素，特别适合出现暗适应能力下降，夜盲及干眼病； 生长发育受阻； 味觉、嗅觉减弱，食欲下降； 头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠等人群。
豌豆（鲜）的食用效果
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌
私房菜白果豌豆炒鸡丁
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
总结：在夏季常吃些豌豆，可以增加新陈代谢的功效不说，还可以增强抵抗力，用它做出来的菜更加有营养。
