寒露健脾食谱清炒莴笋山药
寒露养生食谱。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“寒露健脾食谱清炒莴笋山药”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
寒露节气到了，天气寒冷，需要对脾胃多中防护，吃些易消化食物，今天小编推荐一款健脾素菜-----清炒莴笋山药，脆嫩的莴笋、爽滑的山药，尝试一下味道还是不错，开胃健脾，是秋季素菜必吃的美食。
【寒露健脾食谱清炒莴笋山药】
主料：莴苣200g、山药200g、黑木耳10朵 、
辅料：油10g、盐1/2茶匙、花椒1/2茶匙、生姜一小块、白糖1茶匙、白醋1/2茶匙、
步骤：
1.黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
2.莴苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
3.小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。
4.炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。
寒露健脾食谱清炒莴笋山药
5.把莴苣条、山药条、黑木耳倒入锅里。
6.调入勾兑好的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
寒露健脾食谱清炒莴笋山药
小贴士
白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
寒露健脾食谱清炒莴笋山药
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
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健脾开胃食谱莴笋炒黑木耳
莴笋营养价值高，含有钾离子，有利于调节体内盐的平衡，莴笋炒黑木耳，莴笋滑爽鲜嫩，吃起来香脆可口，加入黑木耳后，非常适合雾霾天使用，既可以排毒还可以补充营养的，接下来就跟小编我一起来学习这道菜吧。
【莴笋炒黑木耳】
【主料】
莴笋2根、黑木耳25g
【辅料】
油适量、盐适量、糖适量、胡萝卜适量、料酒适量
【做法】
1.莴笋2根，去皮，洗净
2.莴笋切丝，黑木耳洗净，切丝，胡萝卜切丝
健脾开胃食谱莴笋炒黑木耳
3.热油锅，加入黑木耳，胡萝卜翻炒
4.加莴笋丝
5.翻炒，加盐，料酒，糖，水，2分钟煮
6.出锅
健脾开胃食谱莴笋炒黑木耳
小贴士
黑木耳要预先浸泡
莴笋丝不宜多煮
功效主治
主治益气不饥，轻身强志 ;还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后会害人。如吃木耳中毒，可生捣冬瓜藤汁解。
促进免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
影响生物合成
健脾开胃食谱莴笋炒黑木耳
黑木耳多糖100g对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清总胆固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列环素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
延缓衰老作用
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50l,800l,1000l对H2O2或 由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基（O-2）有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射，连续7d,可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%,有增强小鼠抗疲劳的能力；还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量；能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）的比活力；对小鼠离体脑中单胺氧化酶B（MAO-B）活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所降低。
总结：这几天有点轻度的雾霾，可以在这吃些莴笋炒黑木耳，经常吃它起到保健的作用。
秋季清肺养肺食谱清炒山药片
每天清晨起来，适合做个深呼吸，这样方便清肺，对肺部保养有很大的帮助，那在秋季时，小编给您推荐一道清肺小菜-----清炒山药片，一道简单的小菜，配上木耳与胡萝卜，补充维生素并且清肠排毒，一道菜多种功效，味道清淡，适合全家食用哦。
【秋季清肺养肺食谱清炒山药片】
主料：山药300g、干木耳10g、青椒20g、胡萝卜30g、
辅料：油适量、盐2g、葱末10g、糖5g、香油适量、米醋少许、
步骤：
1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。
2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。
3.青椒、胡萝卜洗净切片。
4.木耳入沸水中快速焯烫一下。
5.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。
6.锅入油，热后爆香葱末，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。
7.放入山药片快速翻炒。
8.再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、、香油炒匀即可出锅。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
秋季清肺养肺食谱清炒山药片
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
春季排毒食谱清炒山药木耳
山药白白的，粘粘的，营养价值高，具有养胃、清肺的作用，在这个天气不好的春季，不如吃些山药木耳，一道简单的炒菜，颜色鲜艳，营养丰富，清脆美味，适合春季食用。
【春季排毒食谱清炒山药木耳】
主料：山药200g、泡发木耳100g、
辅料：油适量、盐适量、青椒20克、大蒜2瓣、姜2片、葱叶少许、枸杞20粒、
步骤：
1.山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒
2.山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶。
3.起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片。
注：山药和木耳都不吸油，少用点油，大约12克。
春季排毒食谱清炒山药木耳
4.翻一铲子就下木耳。
5.翻炒两下加盐调味。
6.再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅。
春季排毒食谱清炒山药木耳
小贴士
这是一道快手菜，每一个动作要快，否则山药木耳就没有脆爽的感觉。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
春季排毒食谱清炒山药木耳
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
清热小菜清炒莴笋丝
莴笋是春季时令蔬菜，它营养价值高，有清热、排毒的功效，可以用莴笋做道清淡小菜---清炒莴笋丝，清脆爽口，清淡可口，是一款春季常吃的清口小菜哦。
【清炒莴笋丝】
【主料】莴笋1根、
【辅料】蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、花椒粒20粒、糖2g、米醋3ml、
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。
4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。
清热小菜清炒莴笋丝
5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
6.在爆香蒜葱和辣椒。
7.倒入莴笋翻炒。
8.加入盐，糖继续翻炒片刻。
清热小菜清炒莴笋丝
9.最后淋入少许米醋。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
清热小菜清炒莴笋丝
小贴士
加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。
最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。
莴笋的食用效果
1.利尿通乳
促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
2.防癌抗癌
清热小菜清炒莴笋丝
具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3.通便排毒
促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
总结：莴笋的做法有多种，可以凉拌、炒食或者烧汤都是不错的，虽然今天这款简单的素菜，不过依然是春季家常菜一种。
春季营养食谱清炒五彩山药片
山药营养价值丰富，有益脑，抗衰老，抗疲劳等功效，它的纤维素高，食用后也不会发胖，祛脂也是不错哦，外型搭配鲜亮，吃到嘴里补充营养还能减肥，让女性吃饭无后顾之忧。
【清炒五彩山药片】
【主料】
山药300g、木耳20g、荷兰豆50g、胡萝卜30g
【辅料】
盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞10g
【做法】
1.提前将木耳泡软；枸杞洗净略泡；荷兰豆去筋洗净
2.葱姜蒜切小片；荷兰豆切成两段；胡萝卜切成菱形片状
春季营养食谱清炒五彩山药片
3.将山药去皮后切成片，泡在加了适量醋的冷水中，炒制前倒出沥干水分
4.炒锅加入适量油烧热后，爆香葱姜蒜片
5.加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
6.加入山药片翻炒1分钟
春季营养食谱清炒五彩山药片
7.下入木耳，并加适量盐和鸡粉调
8.快速翻炒，最后放入枸杞
春季营养食谱清炒五彩山药片
小贴士
1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化变色。
功效：
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
春季营养食谱清炒五彩山药片
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
总结：对于春季正是补充营养的季节，人体虚弱，山药、木耳等都是春季常吃的营养食物。
健脾养胃食谱香肠山药卷
山药是秋季常吃一种菜，也可以中药，对脾虚、胃酸的人群，可以当药食用，健脾又养胃，今天小编为大家推荐一款美食-----香肠山药卷，百叶当皮，包裹着山药与香肠，上锅一蒸，香气扑鼻，营养又健康，适合全家人在秋季时食用。
【健脾养胃食谱香肠山药卷】
主料：广式香肠100g、百叶100g、山药100g、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、葱段适量、
步骤：
1. 准备的材料。
2.香肠也切成小条。
3.山药切成小条放冷水里浸泡。
健脾养胃食谱香肠山药卷
4.百叶切成段，宽度略小于山药和腊肠。
5.拿一根山药条和一根腊肠条组成一组，用百叶皮包卷起来。
66.做好的香肠山药卷放入盘中。
健脾养胃食谱香肠山药卷
7.放上葱段，淋上一点料酒，中大火蒸8分钟左右。
8.锅里放一点生抽、鸡精加水淀粉勾成芡。
9.淋在蒸好的腊肠山药卷上。
健脾养胃食谱香肠山药卷
小贴士
山药去皮切小条后，马上浸泡冷水中，防止氧化。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
健脾养胃食谱香肠山药卷
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
山药含有多种纤维素，食用后就会有饱胀感，从而控制你的食欲，是一种纯天然的减肥食物，减肥的女性可以放心食用山药，它本身是一种高营养、低脂肪的食物，接下来就跟小编我来学习这道美食吧。
【清炒五彩山药片】
【主料】
山药 300克、木耳20克、茶兰豆50克、胡萝卜30克
【辅料】
盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、枸杞10克
【做法】
1.提前将木耳泡软；枸杞洗净略泡；荷兰豆去筋洗净
2.葱姜蒜切小片；荷兰豆切成两段；胡萝卜切成菱形片状
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
3.将山药去皮后切成片，泡在加了适量醋的冷水中，炒制前倒出沥干水分
4.炒锅加入适量油烧热后，爆香葱姜蒜片
5.加入荷兰豆及胡萝卜片快速翻炒
6.加入山药片翻炒1分钟
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
7.下入木耳，并加适量盐和鸡粉调味
8.快速翻炒，最后放入枸杞
9.翻炒均匀后即可关火装盘
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
小贴士
1. 山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。
2. 山药去皮切片以后泡入加了少量醋的冷水中，可以防止氧化变色。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
春季养生减肥食谱清炒五彩山药片
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
总结：山药是一种药食良药，它对于免疫力低下，咳嗽、祛痰等疾病有很大的食疗作用。
