保健名膳补阴阳
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药膳疗法是祖国医学的宝贵遗产之一，它包含药粥、药酒、药饭、药菜等。保健药膳应具有补益人体气血阴阳的不足、扶正固本，对某些疾病有辅助治疗作用。现代医学研究表明，这类药膳多含有丰富的营养成分，能够调节某些生理功能及延缓衰老。
以下介绍5种中老年人常用的保健药膳。
1.黄芪茶
黄芪10～20克，切成薄片，置保温杯中，用开水浸泡半小时后，即可代茶饮。饮完加开水继续浸泡，次日换药，可连续服用3个月以上。
黄芪是补气诸药之首，能益元气、壮脾胃、疗虚损、抗衰老。营养分析表明，黄芪含有蔗糖、葡萄糖醛酸、粘液质和多种氨基酸。实验研究发现，黄芪能明显提高机体的免疫功能，增加抗病能力，促进物质代谢，降低细胞中脂褐素的含量。中老年人入秋后坚持以黄芪水代茶喝，可以预防冬季感冒和气管炎复发。
2.花生粥
花生45克，洗净，连衣皮捣碎，加入粳米100克，同煮为粥，待熟时加入冰糖少许，即可食用。可当早餐，也可长期食用。
《本经逢原》载：“落花生粥润肺、止咳、悦脾”，能健脾胃、补中益气。花生仁中含有40％～50％不饱和脂肪酸及蛋白质、碳水化物、多种维生素以及胆碱等多种有效成分。
脾胃气虚的人食用，煮粥时加入些山药；肺虚干咳的人食用加入些百合；贫血、血小板减少者食用，加入些红枣同煮食，效果更好。花生有润肠通便的作用，慢性腹泻患者不宜吃。霉烂花生因含有能致癌的黄曲霉毒素，不能煮食。
3.红枣糯米粥
红枣10枚，糯米100克。先将糯米加水煮至八成烂以后，再放入红枣，5分钟后即可食用。
红枣是一味养心补血、健脾益胃的中药，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁。另外，红枣中含有的钙、磷等物质，比一般果品多2～12倍，能增强心脏的收缩力，扩张冠状血管和抑制血小板聚集。长期服食红枣糯米粥，对增进健康，预防心、脑血管疾病，都有一定作用。
4.桂圆肉粥
桂圆肉15克，红枣3～5枚，粳米100克，一并煮粥，早晚服用，或作早餐。
桂圆能健脾补血，含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪等。与红枣配合，适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。但风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃。
5.何首乌粥
制首乌30克，煎取浓汁，去渣，加粳米100克，红枣3～5枚，同入砂锅煮粥。将熟时，加入红糖或冰糖少许调味，再煮一两沸即可食用。可作早餐连续服用，也可每天食用1～2次，以10天为一个疗程，间隔5天再服。
首乌是一味补肝、益肾的良药，含有一定量的卵磷脂，有强壮神经的作用；首乌还有抗脂质过氧化作用，能阻止细胞受损，调节免疫系统，调节血压，降低胆血脂和防治动脉硬化，延缓衰老。
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灵芝抗衰老的六补膳
编者按：每个人都会衰老，这是我们不可改变的事实，不过，我们虽然不能改变这结果，但是我们可以完善过程，通过做一些事情吃一些美食，可以帮助我们延缓衰老。那么如何抗衰老呢？吃什么抗衰老？接下来小编给大家推荐六款灵芝抗衰老药膳，赶快到下文看看了解下吧。
灵芝抗衰老六补膳
灵芝自古就有“仙草”之称，现代医学证明，灵芝对提高人体免疫力、消除自由基、延缓衰老有明显的效果，下面推荐六款灵芝药膳。
灵芝为药食两用的仙草，灵芝孢子的免疫调节作用更强，现广泛用于肿瘤放疗或化疗后的辅助治疗，并取得了较好的疗效，灵芝药膳也有其独特滋补强壮作用，现介绍几种如下：
1、灵芝煲乌龟：
灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味，汤味鲜美，滋补健身，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。
2、灵芝蹄筋汤：
灵芝15克，黄芪1克装纱布袋内，扎口；牛或猪蹄筋100克洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。其功能为健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等症。
3、灵芝炖鸡：
灵芝30克，鸡1只（约2000克），生姜葱各15克，精盐5克，料酒25克，胡椒粉，洗净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、葱、盐、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。功能为温补脾胃，适用于脾胃气虚、饮食减少、消化不良、反胃腹泄等症。
4、灵芝炖乳鸽：
灵芝3克，乳鸽1只，调料适量。乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生姜片、葱、食盐、味精，隔水炖熟。功能为补气益中，适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症。
5、灵芝薄荷饮：
灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适用于夏季烦热、气虚烦劳等症。
6、灵芝酒：
灵芝100克，好白洒或好米酒1000克，灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚各一次每次1－2小杯。功能为补益内脏、强壮身体、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失眠健忘。
补泻相参 养生阴阳之道
从过去的有病治疗到现在的养生保健，中国人的健康观念有了长足的发展。但是，有一个重要的问题被忽视了，这就是和人们习惯的保健方法补养相反的泻法。
中国古代的医学家孙思邈活到了90岁。他总结自己的养生方法时说：要长生，腹常清。这也是古代中国医学的最著名理论之一。
泻法的提出在当时曾遭到人们的反对。最主要的几味药是具有猛烈通便作用的大黄、芒硝等。通过腹泻达到排出有害物质的作用，用中医学的话说，叫做以攻为补。言下之意就是，清除了体内的毒素就等于进补了。
在我们的日常生活中，还有很多可以充分利用的补养环节，其保健机理均与泻法相似，起到清理体内有害物质的作用。
每周缓泻1次
据统计，高血压、高血脂、糖尿病因饮食过精过细引起的富贵病已经成了中国人的三大杀手。除了正常的治疗和体育锻炼外，从30岁起，每个星期缓泻1次是很好的预防方式。可以使胃肠道里积存的废物、多余的脂肪排出体外，就等于给身体吃了1剂清洁剂。
周末休息时难免要大餐一顿，这给胃肠又增加了负担，所以缓泻最好在周日进行。可以选用市售的含有番泻叶、决明子这类具有通便作用的药物制剂。如果体质比较强健，而且常会出现便秘、痤疮、口臭的人，这样的剂量就太小了，则可以选用成分是大黄的药物，或者到药店购番泻叶，像泡茶一样饮用，以缓泻2次为宜。
每周空腹1日
除了缓泻之外，在饮食营养趋于过剩的时候，让消化系统在一段时间里放1天假，也是十分必要的。一般说，1个星期中最好有l天的时间，尽量保持空腹状态是最合适的，当然这种饥饿是相对和逐渐的。开始时，可以减少餐次和食量，并在这一天不吃任何动物性食物，逐渐地变成在饥饿时只吃水果、蔬菜或只喝果汁。注意：这种果汁以不加糖为好。这样的效果是保持肠道1天的清洁。
每天喝茶1杯
按照医学的规律，味道偏苦的食物最适合于保健。在所有饮料中，有些苦味儿的茶是最符合绿色概念的健康饮料。特别是对食物中脂肪含量及热量越来越高的现代人，喝纯的乌龙茶有消脂去垢的作用。统计资料表明，喜欢喝茶的人血脂、血糖、血压发生问题的几率要比不喜欢喝茶的人低得多。因此，只要没有胃溃疡或低血糖的人，应该保证在每餐之后喝土杯茶。如果体格较胖，食欲又好，应该适当地喝浓茶。在各种茶叶中，以乌龙茶的排毒作用为最好，其次是绿茶花茶。
每次腹泻不要急止
还有一个需要注意的问题是，现在很多人一病就吃药。这种医疗意识被错用的典型就是在腹泻时滥用抗生素。据世界卫生组织估计，随着人们卫生条件的提高，目前的腹泻病人中只有大约1/10的人是因为细菌或病毒引起的。也就是说，有90%的人是无菌性腹泻，他们根本不应该使用抗生素。不仅如此，一泻就止的方法等于是闭门留寇，把应该排出的毒素留在了身体内，而且还增加了肝脏的负担。
从正确的保健角度看，只要不是身体特别衰弱的人，完全可以但泻无妨。最多是使用一点肠黏膜保护剂，等到毒素清除后，腹泻可以自然终止，这才是人体的正常生理规律。特别是那些因为饮食积滞而腹泻恶臭的人，腹泻对他们来说就像是呛进异物后的咳嗽，是身体的自我保护方式，更是制止不得。
阴阳双补用啥好？锁阳
导读：夏秋之交，对于平时喜欢进补的中老年人来说，此时一味补阴、一味补阳都不可取。专家建
夏秋之交，对于平时喜欢进补的中老年人来说，此时一味补阴、一味补阳都不可取。专家建议，人们最好能服用具有阴阳双补功效的药食两用之品。对此，唐代大将军薛仁贵早在1000多年前就推荐人们服用锁阳了。
锁阳助薛仁贵死里逃生
一次，唐代著名将领薛仁贵带兵出征西域，途中被哈密国元帅围困在苦峪城。眼看大军弹尽粮绝，苦闷不已的薛仁贵就在一天晚上外出散心，走着走着，他发现田地里到处生长着一种很像红萝卜的植物，它根块肥大，看样子能吃。薛仁贵连忙命将士将此物挖掘出来食用，替代紧缺的粮食，当时就是凭着这种东西，薛仁贵的大军保住了元气，最后一鼓作气突出重围。后来，薛仁贵从郎中那里了解到，他当初找到的东西叫做锁阳，是一种名贵中药。此后，他常向别人推荐锁阳的功效。
锁阳具有补肾助阳的作用，但它和其他壮阳药不同，锁阳阴阳双补、虚实兼治，遇虚则补，逢实则泻，适用范围非常广泛。夏秋之交，阴阳气机正在转换，此时人们最宜服用锁阳，能够调节阴阳平衡、提高免疫力。
泡酒、熬粥均有良效
针对不同的症状，锁阳有不同的使用方法。
●如果您有性功能急剧减退、腰膝酸软、夜间遗精盗汗以及风湿性关节痛等肾气虚弱症状，不妨取锁阳30～50克，将其切片，用酒250毫升浸泡，一般2周后即可服用。这款药酒能帮您强壮筋骨、补气健脾。
●如果您有阳痿、怕冷、双腿没有力气等症状，可用煎煮锁阳所取得的药汁来熬粳米粥喝，可帮您温阳补肾。
●如果老年朋友在肢体畏寒的同时，还伴有消化不良、胃里反酸、嗳气、便秘等症状，则可将粳米、被泡软的黑豆、去心的莲子、捣碎的核桃仁与用布包好的锁阳一起煮粥吃，会有不错的效果。
●把煎煮锁阳所取得的药汁加入红糖代茶饮，能帮助老年朋友通便、润肠。
值得一提的是，虽然锁阳是一种很安全的药食两用之品，但它有明显的性腺生成作用，所以未成年人不宜使用。
男性冬天养肾 宜“阴阳双补”
中医认为，冬天为肾主令，人体五脏中，肾为阴脏，寒气又通于肾气，所以冬天要养肾。但是很多男性一提起补肾，就容易和壮阳划等号，殊不知肾气也分阴阳，养肾既要养肾阳 ，也要养肾阴，阴阳双补才养生。
冬天寒气通于肾，就是说寒邪首先侵袭人的肾。寒为阴邪，最易伤阳 ，所以冬天养生首先要保护肾阳。护肾阳要三多三少。三多：多穿衣服，裤子要暖;多晒太阳;多吃温补。三少：少出汗;少劳累(包括过度运动);少吃寒凉。
此外，冬季天寒地冻，是阴极时期，也是阴阳都易失调的时候。天气虽然寒冷，但有一部分人，因为失于调养而易生内热，内热又可伤阴，导致阴亏。所以冬天不仅要养肾阳，也要养肾阴。可以通过药膳或者药物的方法养肾阴。
药膳类：平时可吃枸杞炖肉，山药、何首乌片炖肉，百合煮粥，银耳做羹，雪梨做羹，山药、枸杞煮粥等;或桑椹子、龟、鳖、墨鱼、黑芝麻、黑豆、黑米等。
冬季御寒强身四大名补
入冬后，很多老百姓特别是体虚的人都有用中药进补的习惯。中医认为，冬季选用温补中药，可增强人体脏腑活力，不仅有益于这一时令的防病强身，还能为来年的健康打下基础。
那么，在众多的补益药之中，应该如何辨证选择呢?针对气虚、血虚、阳虚、阴虚等四种体虚的证型，选用补益药中的“四大名补”——人参、阿胶、鹿茸、冬虫夏草将大有裨益。下面，谈谈如何对证选用这几种药物。
补阴虚为主——冬虫夏草
冬虫夏草性温，味甘，入肺、肾二经，有补虚损、益精气、止咳化痰之功效。现代药理研究表明，冬虫夏草含蛋白质、脂肪(其中82.2%为对人体有益的不饱和脂肪酸)、糖、粗纤维、矿物质、虫草酸(D-甘露醇)、虫草素和维生素B12等成分，有增强免疫功能、增加心肌血流量、降低胆固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和镇静等作用。
用法：取老公鸭1只，冬虫夏草10克。鸭去毛及内脏，将鸭头顺颈劈开，将冬虫夏草数枚装入鸭头和鸭颈内，再用棉线缠紧，余下的和生姜、葱白一起装入鸭腹内，放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后拣去生姜、葱白，加味精，即成一道闻名遐迩的“虫草全鸭”。
补气虚为主——人参
人参性温，味甘微苦，入脾、肺二经，大补元气。现代药理研究发现，其主要有效成分为人参皂甙和黄酮类物质，分别有抗衰老、抗疲劳、对抗有害物质、抗肿瘤、提高免疫力、调节神经和内分泌系统等功能，增加冠状动脉血流量，减少心肌耗氧量，调节血脂，防止血管硬化等作用。
用法：将人参切成薄片，每次取2～3克放入杯内加开水，浸泡1小时后便可饮用，饮完后再加入新水，如此循环。最好12小时内服用完毕，最后嚼服人参片，也可将人参片直接含服。如用于急救，每次取30克，浓煎顿服。参须、参花、参叶亦可泡水当茶喝。
补阳虚为主——鹿茸
鹿茸性温，味甘咸，入肝、肾二经，有补肾壮阳之效。李时珍在《本草纲目》中称鹿茸能“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损……”。现代药理研究表明，鹿茸精含多种氨基酸、硫酸软骨素、雌酮、骨胶原、蛋白质和钙、磷、镁等矿物质，有滋补、强壮作用，可使血中的红细胞、血红蛋白和网织红细胞增加，中等剂量可加强心肌收缩力、增加心输出量，对衰心脏有强心作用。服用可使人精力充沛，但阴虚者不可服。
用法：研末，每次取1克，放小米粥内服用。或取鹿茸、山药各30克，分别切片，浸入500克白酒内，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治阳事不举、尿频、面黑。市面上有以鹿茸为主料制成十补丸、口服液等药，可按药品说明书服用。
补血虚为主——阿胶
阿胶性平，味甘，入肺、肝、肾诸经，以滋阴养血著称。历代医家视阿胶为妇科良药。民间称阿胶、人参、鹿茸为冬令进补“三宝”。又因阿胶对调治各种妇科病有独特之功，尤得女士们青睐。
用法：取阿胶5～10克，加黄酒适量，隔水蒸服。或取阿胶500克，浸在1500克黄酒内，等胶块散发成海绵状，隔水蒸成液体，趁热加冰糖1000克，当糖与胶溶为一体时，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各适量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，以温开水送服。
气虚：表现为动则气短、气急无力。怕冷的感觉不明显。
阳虚：表现为身寒、肢冷、小便清长、消化不良、便稀。
阴虚：表现为五心烦热或午后潮热，盗汗、颧红、消瘦、舌红少苔等。
血虚：主要表现在心肝二脏。心血不足表现为心悸、失眠多梦、神志不安等。肝血不足则表现为面色无华，眩晕耳鸣，两目干涩，视物不清等。
