牛骨髓油茶——补虚劳益精血
益脑养生运动。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛骨髓油茶——补虚劳益精血”，希望对您的养生有所帮助。
在中国土家有一种饮食叫做油茶汤，一般用作于餐前开胃食用。其主要成分是茶叶和大米。那你知道吗牛骨髓油茶——补虚劳的最佳帮手。相信提到牛骨髓油茶了解的人并不多，因为在大多数人的观念中，骨髓用来炖汤才是最为完美的选择。那么我们一起来详细了解一下这一味油茶吧。
多吃牛骨髓有哪些好处
说到多吃牛骨髓的好处，它在生活中对于我们人体的帮助非常大。首先它能够有效增强人体的免疫力，尤其对于很多爱健身、爱运动的朋友而言，多吃牛脊髓能促进肌肉的生长、保持体格的健壮。其次我们都知道牛脊髓的钙质含量是非常全面的，因此得多吃牛脊髓是可以起到一定的补钙的效果的。
所需食材：YS630.com
面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。
制作方法：
将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。
主要功效：
以上方法虽然看上去较为复杂，但是我们一定不要忽略了它给身体带来的帮助。骨髓中含量最丰富的就是油脂了，因此该食谱就非常合理的运用到了这一点，不仅保留了其精华所在，同时多食可以起补虚劳、益精血的功效作用。除此之外上述食谱还具有一定的补肾、填髓的功效。对于精血亏损、跌扑损伤等情况的朋友是有着一定的帮助的。
牛骨髓油茶——补虚劳是最好的选择，在生活中我们可能经常会碰到这样或者那样的问题，因此很多朋友都非常想要寻找一种能够开胃、健脾、补虚劳的方式。那么建议你不妨可以多多食用上述方式。不仅能从根本缓解身体的诸多不适，同样对于身体的其他好处也是非常多的，还能够有效促进骨骼发育。非常适合老人和小孩饮用。
扩展阅读
牛骨髓的副作用
牛骨髓是不可缺少的营养品，因为牛骨髓中富含有丰富的蛋白质，微量元素以及各种维生素等成分，在平时经常食用可以治疗身体虚弱，皮肤松弛，腰酸乏力，遗精盗汗等等，不过牛骨髓主要是适合体质虚弱的患者，不太适合身体营养过剩，出现脂肪肝，高血压，高血脂的患者。
哪些人不能吃牛骨髓呢？
牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓的食用功效在于治疗精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦 ，命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多。
什么人不能吃牛骨髓?
牛骨髓对体弱之人均为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。但由于其胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。
骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起到补虚劳，益精血的功效作用!西药来讲可以补钙、磷。润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。
补精益髓生精血中成药
补精益髓生精血的中成药
1、补精益髓生精血的中成药
现代中医认为,鹿茸有补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效,主治虚劳羸瘦,精神倦乏,眩晕,耳聋,目暗,腰膝酸痛,阳痿,滑精,子宫虚冷,崩漏,带下。现代科学证实,鹿茸具有多种疗效,可用于治疗关节炎,促进肌肉发育,健体强身,提高耐力,增加红细胞,治疗贫血病,提高血液溶氧量,使外伤迅速愈合,缓解精神压力,促进手术后恢复,提高某些合成代谢激素的水平,提高免疫力,提高生殖能力。
2、肾精不足是什么
肾精不足为肾精亏虚,发育生殖等功能减退所致的病证。多由先天发育不良,禀赋不足,或后天调摄失宜,房事过度,大病久病伤肾等引起。儿童发育迟缓,囟门迟闭,身材矮小,智力低下,骨骼痿软,动作迟钝;男子精少不育,女子经少经闭,性功能减退;成人早衰,脱发齿松,耳鸣耳聋,腰膝酸软,精神呆钝,健忘,舌瘦,脉细无力。
3、肾精不足的病机分析
本证以发育迟缓,性功能减退,早衰为特征。肾藏精,主生殖,为生长发育之本。肾精亏乏,无以生化,故儿童发育迟缓,囟门迟闭,身体矮小;肾精不足,髓少骨虚,故智力低下,骨骼痿软,动作迟钝;肾精亏虚,生殖无力,则男子精少不育,女子经少经闭,性功能减退;肾在体为骨,开窍于耳,其华在发,肾精不足则脱发齿松,耳鸣耳聋,腰膝酸软。
填精益髓的食物有哪些
1、滋阴养血,填精益髓的食物有粳米、米油(粥油)、马料豆、羊骨髓、猪肉、猪脊髓、猪蹄、牛髓、黑鱼、桂鱼、黄鳝、乌贼鱼、鱼鳔、鳖、乌龟、干贝、蚶子、桑椹、五加皮、芋头、山药、马铃薯、红薯、黄精、芝麻、银耳、石衣、石花、人乳、羊乳、牛乳、燕窝、蛤士膜油、蜂蜜、酥油、奶酪等。肾精为阴血所化,所谓精血同源,均是维持性能力的物质基础。精血不足,在男子可为少精、无精、不射精、阳痿。
2、日本学者还发现,鲍鱼、章鱼、文蛤、牡蛎、扇贝等鱼类、贝类还富含氨基酸,是有效的壮阳强精食品。持续食用章鱼、或贝类者,其性欲要高于不食者。又说,滑溜的水产品也具有强精效果。这类食品主要有鳗鱼、泥鳅、黄鳝,鲇鱼、河豚鱼。这些食品都含有西河洛克蛋白,对增强精力有效。近年来,国内还对蚕蛾、蚕蛹加强了研究,证实它们富含多种氨基酸,故亦能加强性功能。《本草纲目》十分推崇雄蚕蛾的作用,认为其“益精气,强(阳)道,交接不倦,亦止精”等。
骨仙片能填精益髓吗
1、骨仙片,主要成份:骨碎补、熟地黄、黑豆、金樱子、女贞子、怀牛膝、仙茅、莬丝子、广防己、枸杞子。骨仙片是个较常用的治疗骨质增生的药物,为薄膜衣片,除去薄膜衣后显棕褐色;味微苦、酸涩。能填精益髓,壮腰健肾,强壮筋骨,舒筋活络,养血止痛。用于因骨质增生引起的疾患。用法用量是口服,一次4～6片,一日3次。请注意:感冒发热勿服用。
2、骨仙片的主要成分为骨碎补,熟地黄,黑豆,女贞子,牛膝,仙茅,菟丝子,广防已,枸杞子。方剂主治:骨质增生症,及膝关节,腰椎、胸椎、颈椎等诸骨关节增生。方剂功效:填精益髓,壮腰健肾,强壮筋骨,舒筋活络,养血止痛。骨碎补是该方中的君药,骨碎补、冤丝子、黑豆及粉防己等药材中均含黄酮类成分,具有活血化淤、消炎镇痛等功效。
最简单牛骨髓的做法
牛骨髓是比较常见的一种美食，比起普通的骨髓，牛骨髓的营养价值会更高一些，而且可以用来煲汤，炖粥，还可以做不同的美食，最简单的牛骨髓做法是烧汤，烧出的汤汁不仅仅非常浓郁，而且还带有骨髓的香气，在平时还可以做很多不同的美食。
牛尾烧骨髓
材料
用料主料：牛尾250克、牛骨髓250克配料：菜心、红绿樱桃、鸡蛋调料：盐、味精、老抽、精制油
做法
1、牛骨髓加调料入味蒸透，改刀成段，用全蛋糊浆好，入油炸成金黄色，摆盘中，外围焯熟的菜心。
2、熟牛尾烧入味，摆在骨髓的外围，用红、绿樱桃点缀即可。
小诀窍
制作关键
油炸牛骨髓时要掌握好温度。
麻婆牛骨髓
材料
牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。
做法
1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁；豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。
小诀窍
特点
麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。
牛骨髓的功效与作用
牛骨髓是牛科动物的骨髓，因为牛骨髓和普通的排骨水是不一样的，其中一样价值会很高，而且要比起普通的骨髓，更有利于身体的吸收，具有润肺补肾，壮阳补肾气，调理气血的作用，对身体可以说是大有好处的，所以在平时非常受人欢迎，其中的功效也很广泛。
简介
牛髓 (《本经》)
【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。
动物形态详牛肉条。
【性味】《别录》:甘，温，无毒。
【归经】《本草再新》:入心、脾二经。
【功用主治-牛髓的功效】润肺、补肾、壮阳、填髓。
治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。
①《本经》:补中，填骨髓。
②《别录》:主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。
③《韩氏医通》:骨髓煎油，擦四支之损。
④《纲目》:润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。
【用法与用量】内服:煎汤或熬膏。
外用:涂擦。
【选方】①补精润肺，壮阳助胃:炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。
同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。
每服一匙，空心服之。
(《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病:黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。
作煎服。
(孟诜) ③治劳损风湿:牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。
煎三上三下，令成膏。
随意以温酒和服之。
(《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂:牛髓敷之。
营养成分
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨髓汤的家常做法
相信大家对于牛骨髓肯定是不会陌生的吧，牛骨髓是我们常见的一种食材，牛骨髓不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃牛骨髓可以起到很好的滋补功效，所以我们建议广大的读者朋友们有必要学习一下牛骨髓的做法，牛骨髓既可以拿来清蒸也可以拿来熬汤，下文我们给大家介绍一下牛骨髓汤的家常做法。
老汤榛蘑骨髓
材料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油(超市有售)20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可。
小诀窍
特点：酱汤色浓味厚，骨髓油营养价值极高,味咸鲜，香，滑嫩。
慈菇海带筒骨汤
材料
慈菇6个 海带适量 筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头)，八角3粒 花椒适量 桂皮一段 姜适量， 桂叶适量
做法
1 把筒骨放到铁锅里干炒，炒到肉变色，撒入桂叶，花椒，和盐
2 拌匀关火，这样把骨头腌制1个小时
3 用小水流把骨头表面的盐，花椒和香叶冲洗掉
4 把骨头放入锅里，加入切段的海带(干海带，要提前泡软)
5 把慈菇用刀把皮刮一刮，然后拍碎，加入锅里(慈菇要去皮，不去皮会苦涩)
6 倒入水，加入3粒八角，一段桂皮，拍碎的姜
7 压力煲，水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8 煲好后，加入盐入味，如果喜欢胡椒，可以煲的时候放入白胡椒粒
9 也可以煲好后，加入白胡椒粉
小诀窍
煲骨头汤，最好配一些海带，慈菇，莲藕，马蹄，甘蔗 ，芦根，莲子之类的清火食材
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛骨髓了，我们知道牛骨髓不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃牛骨髓有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛骨髓汤的家常做法。
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