巧食蔬菜回避污染 避免病从口入
春季可食的时令养生蔬菜有多少。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生常识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《巧食蔬菜回避污染 避免病从口入》，相信能对大家有所帮助。
我们的饮食离不开蔬菜，但是市面上的很多蔬菜却有农药残留超标的现象，因使用有毒蔬菜而丧命的人也有很多，饮食健康是一个重要的缓解，病从口入，想要健康，我们一定要把好饮食关卡，下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
不吃形状和颜色异常的蔬菜
形状和颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的，可以放心食用。异常蔬菜可能用激素处理过，如韭菜的叶子特别宽大肥厚，就可能在栽培过程中用过激素，未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如毛豆碧绿异常，在采收前可能喷洒或浸泡过甲铵磷农药，不宜选购。
不吃多虫多药蔬菜
在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为多虫蔬菜;有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它少虫蔬菜.是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，少虫蔬菜有苘蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。
多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的多药蔬菜,平时应尽可能选少虫蔬菜。不过，在温度较低的季节，由于害虫休眠越冬，农药的喷洒也停止，这时少量食用多虫蔬菜也无妨。
不吃施肥量大的蔬菜
由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。硝酸盐本身对人毒性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝铵，这是一种致癌物质。
经权威部门对上市蔬菜检测后发现，各种蔬菜的硝酸盐富集强弱不等，由强到弱的规律是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。硝酸盐含量高低相差可达数十倍，其规律是蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体），这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用。它可以指导我们正确的消费蔬菜，尽可能多吃瓜果类和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
如果你很喜欢吃叶菜，也不要太为难自己，注意补充一些维生素即可。因为维生素C能阻断亚硝酸胺的形成，可减轻叶菜潜在的危险。
作为消费者应当学会回避污染，以免病从口入。
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吃蔬菜的这些误区要避免
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。下面就和小编一起看看吃蔬菜的这些误区吧。
一、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素C损失高达84%.因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
二、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
三、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。
还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
四、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
五、吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。
七、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
八、吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：
一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。
二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。
三是维生素B2摄入不足。
四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。
一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
九、生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
污染香瓜的危害
【导读】美国疾病控制和预防中心27日确认，因为食用遭李斯特菌污染的香瓜，全美已有72人患病，其中16人死亡。这是美国10多年来最严重的食物中毒事件。
污染香瓜的危害
疾病控制和预防中心说，全美18个州出现李斯特菌感染病例，包括加利福尼亚州、科罗拉多州、佛罗里达州、伊利诺伊州。
16人确认因感染李斯特菌死亡
截至27日，科罗拉多州已有15人染病。得克萨斯州14人染病，新墨西哥州10人，俄克拉荷马州8人。16人确认因感染李斯特菌死亡。这是美国10多年来最严重的食物中毒事件，死亡数字超过3年前的花生中毒事件。当时，700多人因食用受沙门氏菌污染的花生患病，其中9人丧命。
源头是科罗拉多州的农场
位于科罗拉多州的延森农场是这次大规模感染李斯特菌事件的源头。这家农场从9月14日起宣布召回其生产的罗基福特牌香瓜。
食品和药物管理局说，经检验发现，水果店中待售的罗基福特牌香瓜与一名患者家中香瓜携带的李斯特菌菌株一致。这一机构没有公布这种香瓜如何受到李斯特菌感染，只说调查仍在继续。
比常见病菌更致命
据新华社电李斯特菌比常见的沙门氏菌和某些大肠杆菌更为致命。美国上次暴发李斯特菌大规模感染是在1998年，21人因食用受这种病菌感染的热狗等肉类熟食死亡。1985年，52人死于食用受这种病菌感染的软干酪。
老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差人群最易感染李斯特菌。按疾病控制和预防中心的说法，因感染李斯特菌而患病者的平均年龄是78岁，五个患病者中就有一人死亡。
一旦感染，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。受感染的孕妇可能出现早产、流产和死产，婴儿健康也可能受影响。
死亡病例可能会在今后几周增加
疾病控制和预防中心称，染病和死亡病例可能会在今后几周增加，因为人们感染这种病菌后一般不会迅速发病。从食用受污染食品至发病的时间间隔一般为4周、甚至更长。
李斯特菌生命力强，能在低温环境甚至冰箱中存活。食品和药物管理局、疾病控制和预防中心提醒民众，一旦发现家中有受污染的香瓜，应立即扔掉，清理并消毒那些存放它们的区域。
李斯特菌通常在过期速食、黄油、冻肉和奶酪上蔓延滋长。食品和药物管理局说，全美每年有大约800例李斯特菌染病病例，大多数因为食用上述食品。
脸上长痘 巧吃蔬菜水果排出毒素
很多女性朋友被体内的毒素困扰，因为饮食的不协调，爱吃辛辣刺激的食物、爱熬夜、平时饮食有不规律，很容易造成上火、便秘等情况，体内毒素排不出，会影响到皮肤以及肠胃健康，甚至有的女性脸上冒痘痘、长色斑等等问题都出现了。体内毒素多怎么办？体内毒素多吃什么水果排毒效果好下面就和小编一起来看看吧。
当肌肤内环境平衡被打乱的时候，表面就会出现各种各样的肌肤问题，而痘痘就是常见的问题之一。很多人都对痘痘咬牙切齿，却没有好的调理方法，难道就让痘痘一直猖獗下去吗？答案当然是否定的，专家认为，要想真正祛痘调节肌肤内在平衡，吃果蔬排毒祛痘才是最有用的方法。
1.葡萄：
葡萄就是其中的一种美容水果之一，它里面含有多酚成分，具有抗氧化的功能，可以有效延缓衰老的现象，另外葡萄果肉可深层滋润，促进皮肤细胞的新生，使皮肤滋润保湿，有效抑制痘痘的滋生。
2.番茄：
番茄就是一种常见的蔬菜，是MM美容的佳品，它里面含有的番茄红素有着卓越的抗氧化功效，可以防止肌肤表面老化，有效祛痘，越是鲜红的番茄其茄红素的比例就越高，日常多吃番茄，不仅可以祛痘，还可美白哦。
3.苹果：
苹果也是美容养颜的圣品，它的营养价值很高，它里面含有非常丰富的的果酸成分，可以使毛孔通畅，大大降低青春痘的产生的机率，每天吃一个苹果可以消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状，使皮肤变得滋润、白腻哦。毒素排出了，我们使用祛痘化妆品的时候自然就变得更有效。所谓内调外治才能治标治本，想要真正的祛痘，还得从内在开始，排毒去毒。
细菌污染办公室里的微生物污染源
我们经常听到的空调病，是不是就是这种微生物污染导致的？空调、饮水机、加湿器是不是在无形中都成为了我们的微生物污染源？来听听专家的解答吧。
空调病的几个方面
其实，空调病的说法医学上不太确切，空调病包含了两个方面。
一个方面，因为空调的使用给我们带来了一个有别于外环境的空间，比如说温度和室外温差很大，比如说夏季外边很热，而我们的办公条件很凉，这样的一个气候变化会给人体带来一些生理上的反应。比如说我们从一个很热的空间来到一个突然冷的空间，我们的毛细血管会收缩，这个时候人可能会出现头晕，甚至恶心，这些还是处在生理反应的范畴里面，当然我们也谈到感染的问题。
另一方面，空调病或空调综合征是包括了心理、生理和一些病态综合的感应，包括感染出现以后大家感冒、吐痰、头晕，所以空调病的描述症状很繁杂，不是单一的问题。
空调病当中心理问题主要是从工作效率来考虑，比如这个房间过冷过热实际上都违反了我们正常的心理感受；如果温度很适宜的话，我们的工作效率能够得到集中的体现，如果说外边的温度很高，忽然夏季进来之后非常凉，人首先感觉不舒服，不舒服的感觉心理上本身是负面的东西，不一定指的是他的病，所以说是一种心理的效应。
消毒剂的食用
对于微生物污染，用消毒剂的话会有一定的作用，对于消毒剂的使用，我们应该是在一些源头上的预防性的使用，比如我们到了冬季或者夏季需要使用中央空调之前，应该对空调系统进行彻底的消毒。消毒剂也是一把双刃剑，可能有一定的消毒效果，但是同时我们不能忘记它本身是一种化学品，比如过氧乙酸对乙肝病毒的杀灭作用很强，但是过氧乙酸本身对人体的刺激作用也很强，所以消毒剂的使用还是采取作为公共防范的手段，而不提倡作为一种个人行为而使用。
另外有一些民间的传说，不大靠得住，比如流感季节，大家有时候在办公室带了一些醋来熏蒸，搞得办公室味道很浓，但是坦率来说，科学实验证明这种方法基本没有什么效果。
说到空调，现在很多办公室会准备一些加湿器，在加湿器的使用过程中其实也有可能产生一定的问题。
因为加湿器首先要注水，有水分，又有一定的温度，就容易产生微生物的污染。这个加湿器的使用要定期消毒，办公条件下实际上两个问题，加湿器和饮水机实际上产生的是同一个问题，饮水机如果我们经常一桶一桶的换水，而从来不对入水口清理，可能也会变成感染的来源。这两个电器有可能也是潜在的危机之一。
预防病从口入注意这几样食物
小心病从口入，几种食物一定要当心！,春节快到了，小朋友们开始各种约，聚餐，唱歌。餐桌上的美食五花八门，看的人口水直流三千尺啊！
生蚝污垢：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。超市避免方式：购买经过着名厨师处理过的生蚝。家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可
生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过着名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
预防病从口入 注意8种食物
1、生蚝
污垢：生蚝含有诺罗病毒（存在于海洋中的病原体）、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
超市避免方式：购买经过着名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
2、鸡蛋
污垢：虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
5、事先包好的莴笋
污垢：研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。
超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
6、冷盘
污垢：研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘。
家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
7、碎牛肉
污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
8、碎土鸡肉
污垢：这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
家用避免方式：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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