春季品茶助养阳 如何精明选春茶
春季养生选三七。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生常识是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春季品茶助养阳 如何精明选春茶”，希望能对您有所帮助，请收藏。
根据中医理论，人体阳气潜藏一冬，从春天开始升发，因此春夏要养阳.在此时节常喝些花茶不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除春困,振奋精神。
在所有的春季保健食品中，茶是最佳的选择。因为人体的新陈代谢在春天日趋旺盛，无论是血液循环，还是营养供给都会相应加快、增多。春季适当喝茶不仅可以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，还有利于消化吸收和废物排除，减少代谢产物和毒素对身体的损害。春季养阳宜喝花茶根据中医理论，人体阳气潜藏一冬，从春天开始升发，因此春夏要养阳.在此时节常喝些花茶不仅有助于散发冬天积聚在体内的寒气，促使人体阳气生长，还能提神醒脑，解除春困,振奋精神。
因此茶行情成为市民关注的热点。消费者对春茶的认可和追捧，让商家尝到了春茶贵如金的甜头，在利益的驱动下，市场上也存在一些以次充好、以旧充新等消费陷阱。
选购精明眼 勿堕消费陷阱
春茶市场鱼目混珠，专家教路如何选择
精明选一：要去有品牌、有知名度的茶庄去购买，因为品牌店有信誉基础，不会轻易承担假冒带来的风险。
精明选二：注意茶的产地。只有绿茶和一些红茶才会有明前茶，产地大多为浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等地。
精明选三：泡茶测试。在茶叶冲泡前，看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁新鲜；然后待冲泡后通过闻香、品味、看叶底进一步判断。新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。而滋味上，明前茶的口感一定很柔和，不会有很浓的苦涩味。
品尝新茶六点提醒
一、新茶不可急着喝
刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等醉茶现象。
二、饭后别马上喝茶
这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中，会冲淡消化液，从而影响食物的消化吸收。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，影响蛋白质吸收。此外，茶叶还会妨碍机体对铁元素的吸收。
三、勿喝烫茶。
一般来说饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，可用80到85的开水冲泡，从而使茶水香气纯正，滋味甘醇。人的食管壁很娇嫩，只能耐受50到60的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变隐患。
四、不喝浓茶 喝浓茶对人体健康有4大危害害，应注意避免。
1.营养吸收不正常浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。
2.胃部不适浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
3.心脏跳动过快茶叶中含有2~5%咖啡因，浓茶中则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠；同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
4.女性经期、孕产期不适经期失血，喝浓茶不利于铁的吸收，易导致贫血。
五、茶与药物不能同时饮用。无论是中药还是西药，服用后都不要马上喝茶，更不要用茶水来送服药物，否则会影响药物的有效吸收。
六、心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。
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夏天如何正确选墨镜？
夏季 11～15 点，正午太阳当头照，光线最强，在户外行走时建议戴墨镜。此外，如果气象预报说太阳黑子活动频繁，这段时间紫外线是最强的，也建议佩戴墨镜。同样，在高原地区生活或游玩，去海岛、高山、雪地也建议戴墨镜，以防止过多的有害光线进入眼睛。夏天那么夏天如何正确选墨镜？
夏天如何正确选墨镜？
1. 认准品牌，更安全
优质的太阳镜能过滤紫外线，又不影响视觉效果。而劣质太阳镜非但不能阻挡紫外线，还让镜片透光度严重下降，使瞳孔变大，紫外线反而容易大量射入。一副墨镜是否有防紫外线功能，我们用肉眼是看不出来的。医生认为，最重要的是，在正规渠道购买有国家质量监督批文、证书的产品。认准品牌来买，不失为一个安全的选择，要检查产品有无品名、颜色、质量级别、生产厂名和商标、防紫外线程度、偏光与否等标志和说明。
2. 酷炫颜色，反有害
防紫外线效果最佳的是茶色、墨绿色、灰色。这三种颜色的镜片几乎可以吸收 100% 的紫外线，而且成像效果最好，眼睛不容易疲劳。其次，是红色系、黄色系的镜片，它们对一些波长比较短的光线阻隔性较好，而其他防护效果则稍微差了一点。
3. 越贴合，越防晒
买墨镜一定要试戴。注意镜片与脸的贴合度，有弧度的墨镜更贴合脸部，这样防晒效果才会更好。就像戴遮阳帽一样，如果帽檐过小，就遮不住其他方向散射而来的光线。眼睛周围都包裹住，扣在眼部，防晒效果肯定是最好的。
4. 环境不同，墨镜不同
老在无遮蔽物的高速路上开车的司机，到海边湖畔度假、钓鱼的人会遇到水面的强烈反光，这时可以选择买偏光镜片的墨镜。因为强光下戴偏光镜，可以让视觉成像更清晰。夏天的水面、路面有一个透镜的效应，热浪过来有一种海市蜃楼的感觉，而偏光镜可以把这一部分抵消。在雪地里，则应选择镜面太阳镜。把光线反射回去，避免更多的光线进入眼球内，损伤视网膜。
如何根据体质选茶
喝茶是我国的传统习惯，很多人习惯每天喝茶。喝茶对人体健康来说有很多的帮助，同时还可以根据自己的体质来选择适合的茶品。在这里，小编所要为大家介绍的就是喝茶的好处以及怎样选择适合自己的茶品，快来学两招吧。
喝茶的5大好处
有助于抗氧化。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。有实验研究显示，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，5茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有临床实验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗也有很好的效果。
有助于提神醒脑。茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
有助于利尿解乏。茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
那么，怎样根据自己的体质来选择适合的茶品呢？
根据体质选择茶品
上火人群试试甘草茶
配料：甘草10克，茶叶5克，食盐8克
做法：按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用。
功效：适用于上火引起的牙痛、眼干、感冒咳嗽等症。
眼睛干涩试试腊梅花茶
配料：5-6朵菊花，5-6颗枸杞，用沸水冲泡，一周2-3次
功效：菊花和枸杞搭配在一起泡茶，具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效。菊花性凉，胃寒、月经期的女性及孕妇、体虚腹泻的人少饮用。
腊梅花茶
配料：配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵，沸水冲泡饮用
功效：腊梅花清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗头痛、咽喉肿痛、口臭等症。
畏寒怕冷试试生姜红枣饮
配料：鲜生姜3克，红枣6-10枚，桂圆6-10只，红糖适量
做法：鲜生姜（老姜）3克切薄片，加水500毫升，小火煮20分钟。再加入红枣6-10枚，桂圆6-10只，根据个人口味加入适量红糖，小火炖到红枣酥烂，吃红枣和桂圆，喝汤，每天睡前吃一次。
功效：有驱寒补血的功效。
润肺化痰试试柠檬茶
配料：新鲜柠檬2-3片，盐1克
做法：切新鲜柠檬2-3片，加1克的盐，再用热开水冲泡，此茶要趁热饮，冷了味道会变苦，饭前饭后均可，不伤肠胃。
功效：这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。
以上就是小编介绍的几种茶品，大家可以根据自己的体质来选择哦。
关于春茶含有农药的传言，这样的春茶大家该不该喝？
春季制茶时，有不少人说，春茶农药超标的说法，这个传言让人不知道该如何选择茶叶了？这样的说法你觉得是真的吗？下面就来了解一下这样的方法吧！
98% 的茶树都会喷农药？
网上有说法：
98% 的茶树都会喷农药，喝春茶等于喝农药。
并非如此。
关于春茶含有农药的传言，这样的春茶大家该不该喝？
头春茶出芽的时候，虫子们还没有活跃起来，一般无需打药，打药反而增加成本。
不过，前一年夏秋季施用的农药，会有部分残留在土壤中。加上现在农残检测技术愈发先进，因此会出现没有打过农药的春茶，也被检测出有残留农药的情况。
残留的农药会伤身体吗？
农残是否会危害健康，取决于摄入的总量。农残检测标准也只是一个执法的标准，并不是安全与有害的界限。
简单来说，春茶即使检出农残，超标的情况也相当少见，摄入的农残绝对量不会很大。
想想看，一方面，我们每天消耗的茶叶量通常只有几克到一二十克；另一方面，茶叶要冲泡，农残要真的能溶解到茶水中，才会被我们喝下。这样真正吃进身体的残留农药非常少，不需要过分担心。
这里需要强调一下：这并不是说农残超标就可以接受或者容忍！茶农依然要合理种植，相关部门依然要严格执行检测和监督规范。
只是说，如果真的运气不好，买过有农药残留的茶叶，也没有必要过分担忧，害怕之前喝的茶会不会让健康受损。
为了保险起见，有人支招说，洗茶可以去掉农残。
洗茶能洗掉农药吗？
洗茶，即把第一泡的茶水倒掉。
如果采摘的鲜叶上有农药，经过制茶过程中的一系列操作，残存下来的农药不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。
对于铁观音、普洱等紧压茶，先用热水冲泡很短的时间，让它们从紧压的状态舒展开来，再进行正式的冲泡，有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出，从而得到更好喝的茶汤。这个过程的术语，叫做温润泡，也叫醒茶。但它跟去农残并没有什么关系。
对于绿茶、红茶，茶叶常处于展开的状态，一加水，茶叶中的成分能很快溶解，此时洗茶，反而可能影响茶叶风味。
根据茶叶的不同类型，合理冲泡就好，不用特别想着用什么方法去农残。
怎么分辨染过色的春茶？
关于春茶含有农药的传言，这样的春茶大家该不该喝？
陈茶的干茶染色翻新后，会绿得不自然，对茶汤的滋味也不会有改善。不过，干茶颜色和茶汤滋味对于普通消费者来说，很难做出评判。相对而言，通过香气和茶汤颜色要更容易一些。
新茶富含氨基酸，冲泡出来会有明显的嫩香或清香，通常被茶客们描述豆香板栗香或草香。而陈茶的这种香味非常淡薄，甚至还会出现异味。
绿茶茶汤的标志性颜色是很淡的黄色，而不是绿色。陈茶的颜色会变深，甚至呈现橙黄色。如果经过染色，那么就更不会是标志性的淡黄色，而可能是绿色。
春茶的魅力在于鲜。
所以，买了好的春茶，应该尽快喝掉。一般而言，每次取完茶叶及时封好，在常温下放置半年，基本上不会有太大变化。
如果需要保存更长的时间，最好就不要打开包装，放在冰箱中冷藏，甚至冷冻也可以。
这样可以保存更长的时间。这样哪怕是放了一两年，也还是可以喝的，只不过鲜爽程度会打一些折扣。
孕妈如何选防辐射服
许多准妈妈们如临大敌全副武装,防辐射孕妇装、电脑防辐射屏幕、手机防辐射套，各种产品齐上阵,一时间往日所熟悉的生活习惯都被打乱了。你是不是在为选择孕妇防辐射服而烦恼呢?不用纠结，下面我们一起来学习怎么根据款式、面料和辐射效果来选择孕妇防辐射服。
一选款式
根据季节来选择
防辐射服款式有防辐射肚兜、吊带、围裙、马甲、孕妇裙、孕妇套装，孕妈妈可以根据一年四级选择相应的款式。春夏可以选择孕妇裙或者肚兜，秋季套装或者围裙或者吊带都可以，冬天可以套装或者马甲。
根据辐射环境来选择
孕妈妈在选择款式时要考虑自己工作性质及周围的辐射环境。
如果其周围辐射很强，建议选择防辐射马夹，这样对自己及腹中的胎儿有最强的保护;
如果其周围辐射很弱(如没有接触电脑同时很少接触其它电器)，可以选择防辐射肚兜。
提醒：孕妈咪即使在其周围辐射源很弱的情况下，怀孕三个月以上也建议选择防辐射马夹，这样可更好保护胎儿的健康。
二选面料
孕妇防辐射服怎么选购，一般来说防辐射面料分4种。
1、金属丝面料。柔软、透气、轻薄，具有抗菌、抑污的功效，效果持久，并且可以水洗，即使长期穿着也不会氧化、变色，是一种安全无毒绿色产品布料，不会对人体有副作用。这样面料的防辐射服价格比较便宜，一般在300-500元左右，金属丝面料制成的防辐射服有一个缺点就是如果金属丝断裂就会影响阻挡辐射的效果。
2、涂层面料。这样材质的防辐射服不会因为断裂等原因影响成屏蔽效果，但是手感硬，透气不好，不能水洗，一旦清洗涂层就会脱落，就会影响效果甚至失效。此外，镀在表面的涂层容易脱落面变成粉末状，若被孕妇不慎吸入，则会影响胎儿的健康。
3、纤维镀银。这样材质的面料不仅屏蔽值效高，同时具备杀菌、透气功能。缺点是容易氧化，易变色。
4、离子银面料。这种面料是现在科技最高端的防辐射材料，有较好的手感和透气性，可以轻柔水洗。但是价格比较贵，不是所有家庭都能接受的。
三要检验
1、看防辐射服的防伪标签。通过防伪标签，可以打电话到生产厂家，来确定是从哪个经销商进的货。这个方法只能初步判定正品。再看是否吊牌、鉴定书和包装盒是否完整无损。
2、将手机严密包住后绝大部分手机信号有衰减，如果手机放在效果好的孕妇防辐射服里，信号会不稳定，只有一小个信号。
3、将衣服遮在电脑屏幕，将手机放置于电脑显示器(普通显示器)旁，拨打该手机显示屏抖动明显减弱。
喝碧螺春茶有什么好处
喝碧螺春茶有什么好处
1、常饮碧螺春可预防动脉硬化
碧螺春中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
2、常饮碧螺春牙齿更健康
碧螺春茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
3、饮用碧螺春精神十足
碧螺春的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
4、常饮碧螺春预防高脂肪高血压
碧螺春中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
5、饮用碧螺春可止咳化痰
碧螺春中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
6、碧螺春怎么挑选
6.1、看茸毛。碧螺春茶叶茸毛的密布与白毫的遮掩度来区分其品质的优次的。
6.2、条形。碧螺春茶叶的外形条索细紧有重实。优质的碧螺春茶叶冲泡后也不会漂浮水面。而是迅速下沉。
6.3、形态。碧螺春的形态有点像蜜蜂的腿形。碧螺春的好坏以及真假也是以此来辨别的。
碧螺春茶怎么泡好喝
在泡碧螺春的时候,水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香;因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
除此外,还要注意一些泡茶的小技巧:
1、请选择安静优雅,空气清新的环境。
2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。
3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。
4、先注水后放碧螺春茶叶,且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下,这样你就能感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香了。
碧螺春能减肥吗
碧螺春能减肥吗?碧螺春可以减肥是毋容置疑的,但是并不是所有人饮用碧螺春,都能把体重降下来,这除了跟饮用方法,个人生活习惯有关外,还和个人的肥胖原因有关。
那么碧螺春为什么能减肥呢？因为碧螺春中含有咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物。这些物质被人体吸收后,可以调节脂肪代谢,特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。另外,茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以碧螺春能减肥。
虽然碧螺春虽然有减肥的功效,但是也要坚持,因为减肥不是一天两天的事情,是女人终生的事业。若想减肥减得更健康的话,建议平时也要适当的做一下运动。
对于上班族来说,可在午休时间,吃完饭后先别立即坐下；另外也可以选择离公司远一点的餐厅就餐,这样来回就能消耗部分的脂肪。
对于家庭主妇来说,可在吃饱饭后做一下简单的家务,或者选择在外面的公园散散步；在闲暇之余,在家跟着瑜伽教学视频做一下瑜伽,不仅可以减肥还可以塑造身形。
冬季自制健康火锅 如何选食材
冬天，相信大家都会喜欢吃热气腾腾的火锅，可是饭店的火锅总担心健康问题，那不如就在家自制吧。如果你还不会制作火锅，不如就一起往下看看，来手把手的教你怎样做出美味又营养的火锅吧。
冬季如何自制火锅
第一步--自制汤底
既然是自制火锅，那自然从汤底开始就自制，买人家做好的汤底就没啥意思啦。况且，外边包装好的火锅底料，很多都高油高盐，这显然不符合我们对健康饮食的要求。
自制汤底，可以根据家庭成员的喜欢来选择原材料。如果家人喜食清淡，那不妨选择干香菇、大葱、生姜、蒜等提味食材，切段或切片。它们都是调味的常见用品。另外可再加点枸杞和红枣，具有一定的药理疗效，比如枸杞能补肾、补脾，而红枣则具有养血安神的作用。
如果想有点辣味，可以在汤里再加些干辣椒，不宜多放，即便你能吃辣，也要忌口，不能只享一时之欢。毕竟当下天气干燥，较容易上火，而上火的后果，可是得自己承受的哦。
需注意的是，很多人觉得汤底多放几种中药，可以起到滋补身体的作用。其实不然，汤底中加的中药材，分量到底少，更多的只能起到去膻除腥的作用，而很难真正发挥养生滋补的作用，所以没必要多放。想补身，制作专门的药膳比较靠谱。
此外，建议大家少放点盐，这个少量要比你平时的口味淡一些，因为水在煮的过程中会越来越少，你原本觉得刚好的味道，到后面口感上就会变咸。
第二步--自选食材
素比荤多。据统计，每人每次吃火锅时所进食的肉制品，是平时一餐饭的5倍。还真是这样，小九一般出去吃火锅，吃的肉估计比平时2天吃的还多。这种饮食习惯可不好，要改。建议以素食为主，可多放豆腐、冬瓜、土豆、白萝卜、绿色蔬菜等新鲜食材，这样能保证低卡路里。
选对肉类。很多人为省食材费，可能会挑便宜的来买。便宜没好货，这道理在肉类食品中也适用。建议去正规的专卖店或超市中购买，不要买便宜货。当然，价格也不是第一要素，重要的还是要肉质新鲜。那要怎么辨别肉质好坏呢？
对于市场上销售的猪肉、牛肉和羊肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。比如羊肉摸起来要黏。新鲜的羊肉摸上去手感是黏糊糊的，肉质坚实而有弹性，切成厚片可以「站立」起来。
而猪肉和牛肉就不能挑粘的，要观察色泽，感受其弹性。新鲜猪肉以及牛肉质地应该是紧实富有弹性，按压能马上恢复原状。
少吃冻丸。真正由新鲜肉类做出来的丸子，保质期最长不过一个月，市面上也许有，但肯定少。所以不少人会选择买冻丸。而冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，这些成分非但没什么营养价值，还会造成钠超标，对身体产生危害。
事实上，不止冻丸，像虾饺、虾球、冻鱼豆腐等都存在相同的问题，可偶尔吃，不宜多吃。
冬季这样吃火锅最健康
去火三宝不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
不图热辣，还是放一放口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
荤素搭配，警惕嘌呤类物质。火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯也不利于健康。伴随着农药、化肥、添加剂等化学物质在食品生产、加工中的应用，动物内脏作为代谢器官所含的病原微生物和药物残留量最高，对身体无益。此外，畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季痛风.
最好的办法是，吃火锅时，注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的良药.
喝点果汁饮料可降温。涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
宁舍三鲜，莫吃太烫。每年入冬后，一热当三鲜的火锅文化正当道，口腔疾病患者的数量也会比其他季节多出15%以上。通常，火锅浓汤的温度可达到120℃，如果取出即吃，很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会高出数倍，严重时还会诱发食道癌。
此外，常吃烫食，还会破坏舌面味觉系统，降低赏味机能，长此以往还会影响食欲，诱发牙齿和上消化道疾病。因此，牢记心急吃不了热豆腐的老话吧，食物凉一凉再吃更健康。
健康吃火锅，就来自己动手做吧。
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