怎么挑选海底椰
怎么养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行养生常识的呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎么挑选海底椰”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
二、海底椰的做法三、哪些人不适宜吃海底椰怎么挑选海底椰
1、怎么挑选海底椰
首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。
而海底椰的成熟度,需要挑选QQ白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
市场上的海底椰片有很多种,海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分,主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片。通常非洲的海底椰片是天然白色的,而产于泰国的海底椰片颜色呈淡黄色,不管哪种海底椰片都是居家汤料的不错选择,大家可以根据个人的实际需求购买。
2、海底椰的功效作用
海底椰作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分,尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。在中医上来看,海底椰的营养价值就在于能增强人体免疫力、强身壮体、抗衰延年。润肺止咳,治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。海底椰的功效有很多,适量食用对人体都是很有帮助的。但是因为海底椰有一定的药用功效,所以大家再食用的时候还需要注意一些相关的禁忌。最好不要和寒性的食材一同食用,否则会影响食疗效果。
3、海底椰怎么保存
海底椰一般在未切片前呈一颗大栗子状,果肉是白色半透明的,表面光滑。最好的保存方法是将海底椰切成一片一片然后晒干,切片晒干后的海底椰一般能够放置10个月至两年,放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。果长时间不吃的话,建议放冰箱,可以放一年至两年。
海底椰的做法
1、海底椰片炖乌鸡,将海底椰用水洗干净,响螺肉洗净后泡发,南北杏洗净、老姜切片备用,老母鸡整只洗干净不需要切开。将龙骨焯水去掉血水,然后将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨一起放入汤锅中,加入清水(1～1.5升),大火烧开后改用文火炖2～3小时。用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块,再入锅中继续炖30分钟,加入适量盐调味即可。
2、海底椰片杏仁雪梨水,海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜枣3颗、枸杞8克、雪梨1个、冰糖10克。将所有材料洗干沥净,南北杏仁用清水提前浸泡30分钟。将海底椰、南北杏、蜜枣和水一起放入砂煲,大火煮开后转小火慢炖1小时。用盐将雪梨表面搓洗干净,然后切成小块,1小时后跟冰糖一起放入汤中,再小火炖20分钟。关火后加入枸杞,待枸杞涨大后即可食用。
哪些人不适宜吃海底椰
1、海底椰片是大部分人都可以食用的,但是体内热盛的人不宜常吃海底椰片,另外,如果是长期夜睡且爱吃香口煎炸食物,容易发脾气、口干舌燥的话建议不要过多的食用海底椰片。
2、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用海底椰片,痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人也应该少吃。
3、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用海底椰片,感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不能吃。
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海底椰的吃法_哪些人不能吃海底椰
海底椰的简介
1、简介
海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。
2、图片
海底椰的食用处理方法
在用海底椰熬汤之前最好先将海底椰肉用温水泡30分钟,海底椰比较硬,泡一下会更容易煮又不影响整个炖汤的口感。
海底椰的吃法（做法）大全
海底椰煲鸡汤的做法
材料:海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵。
做法:海底椰用温水泡上,枸杞洗净。土鸡斩成小块,焯水,洗去血污,沥干水。葱切大段。所有材料放入瓦煲中,注入清水、加几滴绍酒,大火烧开后转小火煲2小时,取掉葱,下盐调味,续煲半小时即可。如果是用紫砂锅,高火3小时或自动4小时。
海底椰绿豆汤的做法
材料:海底椰、绿豆、冰糖。
做法:绿豆漂洗几道,用清水浸泡一小时左右(夏天可以中途换一次水);湿性海底椰解冻,洗净,切成小块;浸泡好的绿豆倒掉浸泡的水,放入电饭煲,加足量的水,加入海底椰,炖煮四十分钟左右(根据自家锅具决定炖煮的时间),至绿豆开花,关火,放入适量的冰糖,搅拌均匀,微热后即可食用,冷藏更佳。
海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤的做法
材料:干海星1只、海底椰约50克、姜5—6片、杞子、红萝卜、瘦肉500克。
做法:海星冲洗干净,海底椰洗净,瘦肉切块后飞水,把所有材料放入煲中加水,大火烧开,转小火煲1个小时,加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳,对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。
海底椰炖鳄鱼肉的做法
材料:鳄鱼肉1.2斤、瘦肉8两、海底椰2个(非药用)、蜜枣2个、南北杏各20颗。
做法:将鳄鱼肉、瘦肉、海底椰出一下水。放入炖盅(家庭电用)里炖4个小时。加盐调味就能喝了。
海底椰片杏仁雪梨水的做法
材料:海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜枣3颗、枸杞8克、雪梨1个、冰糖10克。
做法:将所有材料洗干沥净,南北杏仁用清水提前浸泡30分钟。将海底椰、南北杏、蜜枣和水一起放入砂煲,大火煮开后转小火慢炖1小时。用盐将雪梨表面搓洗干净,然后切成小块,1小时后跟冰糖一起放入汤中,再小火炖20分钟。关火后加入枸杞,待枸杞涨大后即可食用。
海底椰南北杏生鱼汤的做法
材料:南杏25克,北杏20克,海底椰50克,陈皮1/4个,生鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片。
做法:全部分开洗干净,稍浸泡。生鱼洗净,去鳃、内脏。猪瘦肉洗净,整块不用刀切。然后将备好的材料与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲约2个半小时,加适量盐就可以。
哪些人不能吃海底椰、海底椰的注意事项
1、哪些人不能吃海底椰
体内热盛的人不宜食用。感冒发热、内火偏旺、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用海底椰片,痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人也应该少吃。肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用海底椰片,感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不能吃。
2、海底椰的适用人群
一般人都可以食用。
3、海底椰的食用禁忌
海底椰最好不要和寒性的食材一同食用,否则会影响食疗效果。成熟的海底椰口感更好,白色透明的肉质是上乘,千万别买手感太硬的肉质,不然就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
海底椰煲汤的做法
二、如何挑选海底椰三、海底椰适合什么人吃
海底椰煲汤的做法
1、海底椰煲汤的做法
1.1、海底椰炖瘦肉
材料:海底椰2个,瘦肉250克,雪梨1个,南北杏适量,姜1片,清水4碗,盐适量。
做法:海底椰洗净,用温水泡30分钟;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中,加入4碗清水,煲1.5小时。用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。带汤即将炖好的时候加入适量盐调味即可食用。
1.2、川贝海底椰炖雪梨
材料:花旗参6克,川贝母9克,海底椰100克,雪梨2个,瘦肉200克,凉开水4杯。
做法:雪梨去皮去心,花旗参、海底椰切片洗净。花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅,再注入凉开水,盖上。隔水猛火炖15分钟后,改慢火炖3小时即可。
2、海底椰的功效与作用
现在对海底椰的研究部署很充足,但是现在普遍知道了海椰子坚果内的果汁稠浓至胶状,味道香醇,可食亦可酿酒,果肉熬汤服用,可治疗久咳不止,并有止血的功效。海椰子果肉细白,美味可口,滋阴壮阳,还能治疗中风、精神烦躁等症。
因为海底椰的神奇,还有它有止咳、清肺的作用,是塞国的国宝。因产量非常有限,现存的海底椰树受到塞舌耳当地政府的保护,已禁止出口,只在本地做观赏,装饰。
现在人们普遍使用来食用,所以现在海底椰的食用功效比它的药用功效更受重视。海底椰原产非洲塞舌尔,以清燥热、止咳功效显着而闻名,非常罕有。无花果也润肺止咳,清热润肠的作用,而雪梨则有祛干燥、清润喉咙的作用。海底椰、无花果和雪梨这三种主要的材料放在一起煲汤,有润肺止咳、清热解毒的功效。不只是适合秋天干燥的天气,是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水。
3、海底椰片的价格
海底椰片是广东汤料中常见的一种配料,人们常用来炖乌鸡吃,真可谓是一道强身健体的滋补汤。海底椰片是一种健康绿色产品,果肉淡而清凉可口,具有润肺退热、祛痰止咳的作用,那么大家知道海底椰片的价格是怎样的吗?
海底椰片因其营养全面而受到人们的广泛青睐,市场上海底椰片的品种有很多,根据品种的不同在价格方面也有所差异。一般而言,海底椰片的价格不是特别昂贵,大多数在30-50元之间,具体的实际价格还得以商家的售价为准。需要注意的是,品质好的海底椰片与劣质海底椰片的价格可以相差几倍,所以大家在购买的时候要特别小心海底椰片的质量。
如何挑选海底椰
1、首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。
2、新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。
3、而海底椰的成熟度,需要挑选QQ白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。
海底椰适合什么人吃
1、海底椰是很大部分的人们都可以食用的,只是体内热盛的人不宜常吃海底椰的。
2、如果是长期夜睡,爱吃香口煎炸食物,容易发脾气、口干舌燥的话,建议您就不要切过多的食用海底椰的。
3、感冒发热、内火偏旺、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用海底椰片,痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人也应该少吃。
4、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用海底椰片,感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不能吃。
秋葵怎么挑选
二、秋葵的保存方法三、秋葵的籽能否吃
秋葵怎么挑选
1、秋葵怎么挑选
1.1、看长度:低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。
1.2、看颜色:颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。
1.3、看绒毛:秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。
1.4、看果柄:秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。
1.5、指甲掐:判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来,就是老了。
2、秋葵的营养价值及功效
2.1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2.2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
2.3、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
2.4、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
2.5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
2.6、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
3、秋葵的做法大全
3.1、秋葵小炒
材料:秋葵400克、腊肠、大蒜、葱姜、银耳、盐适量。
做法:银耳放水中浸泡,清洗掉泥沙后,并把根蒂去掉,撕成小朵。腊肠清洗一下,放锅中蒸20分钟,放凉后,将腊肠切成小片。秋葵清洗干净后,切成片,蒜切片、葱姜切末备用。锅中水烧开,将银耳放入水中焯熟,捞出沥干。锅中放一大勺油,油热后下葱姜蒜爆香,将秋葵下锅翻炒,加入一小勺盐,继续翻炒,然后加入焯熟的银耳。
3.2、葱香秋葵
材料:秋葵350克,大葱20克,生抽8克。
做法:将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。大葱洗净切花备用。秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
3.3、秋葵培根汤
材料:秋葵200克,培根100克,鸡清汤1升,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙。
做法:秋葵切细碎一点,备用。培根切小块,备用。加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。
秋葵的保存方法
10天,最好储存于7℃-10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。
因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。
秋葵的籽能否吃
可以吃的,但是要适量吃。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
腰果怎么挑选
腰果怎么挑选
1、腰果怎么挑选
首先,一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态,你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说,腰果的种子长在果实外面,上面那个红红的,类似梨一样的是腰果树的果实,可以做成腰果汁来喝,而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。是不是很有意思?
从色泽上看,好腰果的色泽较白,有较香的气味。
好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点,因为它油脂丰富。
当用手拿腰果的时候出现黏手的现象,有可能是产品受潮了,或者本身的鲜度不够。
在挑选腰果的时候,一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选,去除霉变果仁。另外,爱吃腰果的人,对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑,如有怀疑,最好不要买。
当购买散装的腰果产品时,可以在征得卖家的同意下,拿几个尝一尝,如果有发苦等霉味现象,一定不要买。
2、莲薏腰果羹怎么做
腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,放入果汁机中打成糊。将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀即可。早晚食用。可补润五脏、安神,适用于神经衰弱而失眠者。
3、腰果虾仁怎么做
腰果50克,大虾200克,植物油1000毫升(约耗70毫升),料酒25毫升,醋15毫升,盐2克,味精7克,鸡蛋30克,淀粉25克,葱花、蒜片、姜片各2克,香油10毫升,汤少许。将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。鸡蛋打入碗内,加盐、料酒、淀粉调和,将虾仁放入,抓匀。锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。原锅放少量油,加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤,倒入虾仁、腰果,颠锅,淋上香油即成。佐餐食用。可开胃补肾。
腰果怎么油炸好吃
腰果是一种坚果,形状和肾的形状很像,也是着名的干果之一。腰果可以作为食材,做出美味的食物,也可以作为药材,治疗疾病,作用非常大。而且腰果里面含有丰富的维生素,女孩子吃了可以美容,对皮肤很好,而且还可以抗衰老。腰果的做法非常多,其中也包括了油炸。那么炸腰果要将腰果在热锅凉油中略炸并快速捞起,放入温水中快速过一下(作用,去掉腰果上的浮油),然后放入鸡蛋液中片刻后,控净多余的蛋液就可使香炸粉很快的附着在腰果上了,下油锅后只要外裹物变色即可捞起盛盘。
腰果的做法非常多,油炸是其中的一种,但是油炸的腰果依然很好吃,给人的感觉是很脆。而且油炸的腰果非常香,十分吸引人,大家油炸腰果的时候也可以在腰果外面裹一层面粉,这样给人的口感会更棒。
腰果的功效有哪些
降压、益颜、延年益寿、利尿降温都是腰果的功效。不过,孩子还是少吃腰果,以免早熟。
腰果富含多种维生素和微量元素,而这些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。所以,老年朋友不妨多吃些。
对于女性朋友而言,腰果的功效在于“青春永驻”。因为腰果中含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。这是不是很吸引人呢?
如果你是偏瘦的人,或是在床上觉得有些力不从心,那么,不妨吃些腰果。经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。这是腰果的功效,更是腰果的营养价值。
螃蟹怎么挑选
二、吃螃蟹的三大禁忌三、螃蟹搭配什么吃最好
螃蟹怎么挑选
1、螃蟹怎么挑选
1.1、观色泽:壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空。
1.2、看腹脐:肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说,有“九月(农历)吃公、十月吃母”的说法,肚脐圆的是雌蟹,肚脐尖的为雄蟹。
1.3、掂轻重:将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,健康鲜活。
1.4、查足脚:蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈。腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。
2、螃蟹的营养价值
螃蟹因为性寒、味咸,中医上具有归肝、胃经、清热解毒、补骨添髓、以及不错的养筋接骨、滋肝阴、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、充胃液之功效。我们不能不知。
营养成份,每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
3、螃蟹的适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
吃螃蟹的三大禁忌
1、不吃生蟹:有人喜欢生吃蟹肉,这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,生吃螃蟹会感染肺吸虫,且螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
2、不吃内脏:买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法,无论何种吃法,在蒸煮前除洗净去污外,还要做到三除,就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩,也应除去。
3、不与柿子同食:古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。按现代医学的观点,蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料,调料中必须加新鲜姜末,生姜具有温中散寒解毒功效;吃蟹时,有些人喜欢喝一点酒,其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气;吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。
螃蟹搭配什么吃最好
1、螃蟹搭配黄酒吃最好:说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒,不仅可以使蟹肉鲜嫩,还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉,既能祛除蟹的寒气,又可除腥味。
因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用,并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,引起腹痛腹泻。而黄酒性温和,有活血暖胃驱寒的功效。
2、螃蟹宜搭配生姜汁吃:生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸点生姜汁,能除腥,还能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。另外,生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。
3、螃蟹宜搭配大蒜汁吃:大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。
哈蜜瓜怎么挑选
二、哈蜜瓜的做法三、哈蜜瓜的储存方法
哈蜜瓜怎么挑选
1、哈蜜瓜怎么挑选
看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜,这样的哈密瓜较为新鲜,口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜,根部很少是绿色的,一般都是枯的,有的甚至长霉了。看哈密瓜的颜色。哈密瓜皮色一般有绿色、青灰色、黄色。绿色、青灰色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成白色;黄色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成鲜黄色。看哈密瓜的纹路。纹路越多且越深的哈密瓜甜度越大。
看哈密瓜的果柄。有网纹的哈密瓜成熟时,哈密瓜的果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,哈密瓜的果柄处的茸毛会脱落,手感光滑,有韧性。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。看哈密瓜的重量。拿在手里感觉很重说明水份多。
2、吃哈蜜瓜的好处
促进内分泌和造血机能,加强消化过程。具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂,而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力,减少皮肤黑色素的形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素,能确保机体保持正常新陈代谢的需要。哈密瓜可以很好的预防一些疾病,哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的,钾可以给身体提供保护,还能够保持正常的心率和血压,可以有效的预防冠心病,同时,钾能够防止肌肉痉挛,让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
3、哈蜜瓜不适宜人群
患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜,在产后就不要吃了哈。因为哈密瓜是偏凉的。要是虚寒体质的也最好不要吃。哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食。
哈蜜瓜的做法
1、巧克力哈密瓜面包,将面粉速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起搅拌成面团,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵,将面团分割成等重的6个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵。制作巧克力面皮,包上发酵好的小面团后压扁后再次滚圆。放进铝箔模内,进行30分钟的最后发酵。发酵完成后,放入已预热190℃的烤箱中,烤13-15分钟即可
2、哈密瓜果冻,将哈密瓜块和砂糖放入果汁机中,搅打成果泥,将吉利丁片泡入冷开水5分钟后,放入微波炉加热10-20秒,使吉利丁片溶解,装入杯子或模具内,再放进冰箱冷藏2-3小时至凝固。在表面放上哈密瓜球装饰即可。
3、哈密瓜草莓奶昔,哈密瓜去皮,去籽,切成丁;将哈密瓜块、酸奶、草莓去蒂后和糖放到搅拌机里搅拌均匀。然后倒到玻璃杯里即可。
哈蜜瓜的储存方法
1、哈密瓜适宜在产地贮藏,不适宜经长途运输到销地再长期贮藏,仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏。
2、哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同;一般认为晚熟品种3℃~5℃,早中熟品种5℃~8℃,成熟度高,贮期短,贮温还可低些。相对湿度8%左右,气调对抑制后熟有作用,一般认为适温下3%~5%的氧、1.0~1.5的二氧化碳可延缓后熟。
3、切开的哈密瓜放冰箱能放1~2天。切开的哈密瓜因为没有瓜皮的保护,而哈密瓜中又有丰富的糖分,容易成为细菌滋生的养料。当吃不完哈密瓜时,因为在室温下细菌很容易滋生,应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。
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