鸡蛋炖三七
春季养生选三七。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡蛋炖三七”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡蛋炖三七其实是属于非常好的滋补菜肴，确实是对于一些失血过多，或者是月经不调的女性朋友们来说药用价值就会变得更加的丰富多彩一些的，而且还可以在里面加入一些牛奶的，这样的话就可以让这道美食当中的味道变得更加丰富多彩一些的，也会让其中含有的营养变得更加多样化一些的。
将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食，每日1剂。
方法一
材 料
鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶(或鸡汤)1杯。
调 料
盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。
做 法
1.冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。
2.鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。
3.鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。
4.把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分钟，打开锅盖让蒸气散去，然后再盖上锅盖蒸，每蒸之或3分钟把锅盖打开1次，直到蒸熟，约蒸9分钟。这样蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
(注：如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用带盖子的碗，或者在碗上面裹一层保鲜膜。)
方法二
材料
鸡蛋2只，葱1棵。
调料
盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。
做法
1. 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2. 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。
3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。
4. 在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟
5. 取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。
烹调技巧
1. 水量蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
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参三七和三七的区别
参三七还有一个名字叫做三七参，它原来的产地是吉隆坡，也可以入药。很多人都对参三七和三七傻傻分不清楚，其实从本质上来看参三七就是三七，只是各个地区的叫法不同，导致了很多人以为参三七与三七是两种药材。实际上，参三七和三七一样有止血化瘀的功效，一起来看看参三七和三七的功效究竟有哪些吧。
1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，降低血液粘度，促进血栓溶解，预防和治疗冠心病、心绞痛、心机梗、高血压、高血脂等与血液及心脑血管相关的疾病。
2、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到促进造血的功能，调经养颜，美容祛斑的作用。
3、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
4、止血和活血的双向调节：止血不留瘀，活血不出血。对吐血、呕血、咯血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血等具有明显效果，对于妇女不正常的子宫出血，经血暴下不止或淋漓不断的崩漏，产后血晕效果也十分明显。
5、三七地上部份（三七花、叶、茎）对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、安定与改善睡眠等功用，三七叶总皂苷镇痛以及镇静作用非常明显；三七地下部分（三七根）能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性。
6、抗衰老：三七粉用蒸馏水调成糊浆，可使大鼠血液中脂质过氧化物（LpO）的含量明显减少，脑组织中的LOp减少最为显著，具有抗衰老作用。
7、三七多糖增强机体免疫功能，对治疗肿瘤有一定的辅助作用；此外，三七中尚含有硒，β-榄香烯等具有抗癌活性的物质。
8、抗炎症：三七对急性炎症引起的毛细血管通透性增加、炎性渗出、组织水肿、白细胞游走以及后期肉芽组织增生均有明显的抑制作用。云南白药的主要成分是三七，其对外伤的良好效果与三七的抗炎有关。
9、保护肝脏：三七能降低谷丙转氨酶，对糖代谢有促进作用，使肝细胞糖元贮备增加，有利肝损伤的恢复。
中药三七
【拼音名】Sān Qī
【别名】田七、滇七、参三七、汉三七 【来源】为五加科人参属植物三七panax pseudoginseng Tseng [p. sanchi Hoo]的块根，其花亦入药。 【原形态】多年生草本，高30～60厘米。根状茎（芦头）短，具有老茎残留痕迹；主根粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形，长约2～5厘米，直径约1～3厘米，有分枝和多数支根，表面棕黄色或暗褐色，具疣状凸起及横向皮孔。茎直立，单生，不分枝，近于圆柱形，有纵条文。掌状复叶3～6片轮生茎顶，具长柄；小叶通常5～7片，膜质，基部一对较小，椭圆倒卵形或长圆披针形，长5～15厘米，宽1～5厘米，先端长渐尖或渐尖，基部近圆形而偏斜或宽楔形，下延，边缘具细密锯齿，两面脉上有刚毛。夏季开淡黄绿色花，伞形花序单生于茎顶叶丛中，总花梗长达30厘米；花5数，花瓣长圆状卵形，先端尖；子房下位，2室，花柱2，基部合生，花盘平坦或微凹。果扁球形，熟时红色。种子扁球形，1～3粒。 【生境分布】生于山坡丛林下。分布于广西西南部、云南东南部，一般为栽培；江西、湖北及其它省近年也有栽培。 【栽培】喜冬暖、夏凉的环境，不耐严寒，忌强光。宜选阴凉通风，土质疏松、肥沃、排水良好的腐植质壤土栽培。种子繁殖，播种前2～3个月整地、作畦。为了消灭害虫、病害，可在翻地时撒1～2次石灰（60斤/亩）或六六六粉（5～10斤/亩），但必须在种植前20～30天进行。当果实成熟后，可随采随播，产区也多用冬播。播时于畦面开沟，沟宽1～2寸，深2～5分，粒距1.5～2寸，覆细土2～3分，再盖稻草防畦面板结，保持土壤湿润，约3～4个月出苗。幼苗生长1年，于12～1月，休眠芽萌动前，按苗大小，挖出栽种，开沟，以55或56和66寸行株距栽种，栽深0.5～1寸。栽时，芽头向下倾斜成约20度角，然后覆土盖草。播种1月后，搭荫棚，四周围以篱笆；透光度按季节调整，光度由大到小，再由小到大，春季透光度60％左右，夏季40～50％，冬季逐渐调大透光到50％～80％。生长期间应注意防病、防虫，施肥、摘蕾。 【化学成份】块根含三七皂甙A（arasaponin A，C30H52O10）、三七皂甙B（arasaponin B，C23H38O10），二者水解后分别生成皂甙元A，皂甙元B及一分子葡萄糖。又近举报导，含有五种三萜皂甙，其甙元为人参二醇及人参三醇等。三七块根除含有皂甙外，尚含有生物碱和黄酮甙。三七叶含皂甙，水解后其皂甙元以人参二醇较多，可明显检出有齐墩果酸，但人参三醇含量极少。 【药理作用】1、三七块根流浸膏能缩短家兔血液凝固时间，有止血作用。2、三七有增加冠状动脉血流量，减慢心率，减少心肌氧消耗的作用。并能对抗因脑垂体后叶素所致的血压升高、冠状动脉收缩的作用。3、三七块根对动物实验性关节炎有预防和治疗作用。4、三七灌胃能促进小白鼠肝糖元的积累。5、毒性：三七皂甙给猴等等物静注，有溶血作用，对小鼠静注其半数致死量为460毫克/公斤。对金鱼毒性极轻。 【炮制】开花前采收3年以上的鲜三七，去茎叶泥土，摘下芦头、侧根、须根，分开大小，晒至六、七成干时，用谷壳掺和，边晒边搓揉，使其体质结实，再晒至足干。夏季采花，阴干或熏蒸晒干。 【性味】块根：甘、味苦，温。花：甘，凉。 【功能主治】块根：活血祛淤，止血，消肿止痛。用于衄血，吐血，咯血，便血，功能性子宫出血，产后血瘀腹痛，跌打损伤。花：清热，平肝，降压。用于急性咽喉炎，头昏，目眩，耳鸣。 【用法用量】块根：1～3钱，研末用白开水送服。不宜入煎剂。花：适量，开水冲泡当茶饮。 【附方】1、吐血，衄血，大、小便出血：三七1钱，花蕊石、血余炭各0.5钱，研末分4次吞服，每日2次。2、跌打损伤：三七1～2钱，磨甜酒内服，或研末内服。3、急性坏死性节段性小肠炎：三七研末，每服3分，每日3次。一般服2日后腹痛减轻，4～5日后肠蠕动恢复，7日左右肠梗阻解除，10日基本痊愈。继续服至15日以巩固疗效。4、消化性溃疡（瘀痛型）：三七0.5～1钱，研粉吞服，当归、桃仁、延胡索、赤芍、失笑散各3钱，乳香、没药各1钱。（此型可能为穿透性溃疡。） 【摘录】《全国中草药汇编》三七片和三七粉的区别
对于中药材我们国人一直抱着喜欢接受的态度，因为在很多时候中药材对我们自身而言具有西药所达不到的疗效，但是喜欢不代表就了解，比如说三七粉和三七片，很多朋友虽然喜欢三七，但是大家并不能很好的说明两者之间的区别，那协助大家做基础了解下面就专门说说三七片和三七粉的区别!
三七片和三七粉之间的区别：
三七片，散瘀止血，消肿定痛。用于外伤出血，跌扑肿痛;“三七粉”是植物三七(学名：panax pseudo-ginseng)的根茎制品，是用三七主根打成的粉，是云南白药的主要成分。
三七粉的主要禁忌：
1、孕期妇女禁止使用：女性在怀孕期间，禁止服用三七粉。这和孕妇不能服用很多西药一样的道理。
2、感冒期间：风寒感冒期间不能服用三七花，因为三七花性微凉，会加重风寒感冒，三七粉性温，风寒感冒期间可以服用。而患风热感冒则不宜服三七粉。
3、三七粉建议坚持常服：长期服用三七粉可活血通络、软化血管、降血压、降血脂、治疗肝纤维化等。
4、请勿过量：一般正常体质的人,服用三七粉的一日总量在10克左右，分2次服用。
5、早上服用：早上起来服用三七粉3克左右，用温开水送服。有增强免疫力、抗衰老等功能。
6、晚上服用：服用三七粉最好在饭前服用，有助于改善睡眠。如果在饭后服用请少量，最好不超过3克，晚上过量服用,有兴奋作用。最好不要在睡前服用三七粉，因为服用三七粉容易口渴。
三七片食用禁忌：孕妇忌服。
三七粉对于治疗疤痕疙瘩的效果不错，所以对于想去除疤痕的朋友来说可以试试三七粉!
三七补血吗？三七的作用与功效
三七又叫田七，是一种常见的中药药材，对人体的作用极大，至于三七补血吗?这类问题主要针对气血不足虚弱的女性。三七不仅止血、补血效果很好，还可以改善女性皮肤暗沉的问题。
1.效果
三七又名田七、山漆、金不换、参三七、人参三七等，味甘、微苦，性温，与人参同是五加科人参属植物，两者不仅形态相似，而且在化学成分、药理作用，以及临床应用等方面，也有相似之处。人参在补气方面居优，而三七则在活血、止血、补血、止痛等方面见长，《本草纲目拾遗》中曾记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七。”三七生用可止血止痛、活血祛瘀，熟用则可补血，即人们常说的“生打熟补”。
中医认为，女性以血为本，气血充盈则女性气色佳，而血虚是女性的第一大敌，血虚又容易导致血瘀，从而引起月经不调、贫血、面部色斑、皮肤晦暗等问题。三七有很好的补血、活血功效，对于这些女性常见病，三七绝对是个好东西。
2.针对症状
临床上，对于血瘀引起的月经不调、经闭、月经过少、痛经、产后腹痛、恶露不尽等症，可在所用方剂中适当加入三七，可以增强活血止血功效。此外，对于各种面部色斑，如黄褐斑、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等，三七能促进血液循环，加速细胞新陈代谢，促进角质细胞更新，有非常好的美容祛斑作用。
3.吃法
既可煎汤内服，又可研末吞服，煎汤内服的常用量为4.5-9克，研末吞服的常用量为1.5-3克。三七有补血活血抗氧化的作用，平时注意不要熬夜,不要吃一些辛辣或者是生冷的食物,多吃一些含铁食物改善贫血。
三七泡酒比例
中药是生活中非常常用的东西，它能够治疗身体的疾病，对身体健康的维护效果比较好，而人们为了能够获取更好的药效，通常情况下会选择用药材来泡酒，而药材的种类非常多，其中，三七是比较受欢迎的一种，因为这种药材的药效非常的独特，下面就来看看三七泡酒比例怎么样呢？
三七中水分的渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数会下降，酒精度过低，长时间存储容易变质。因此三七泡酒60度的优质纯粮酒最佳。
三七活血散瘀酒
配方：三七300克（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、 白酒3000克。
制法：将三七洗净阴干切碎，（或晒干磨粉）装入干净容器（陶坛或玻璃器皿），加入白酒。浸泡30天以上可以服用或者外用。
用量：每次 10ml ，每日 3 次，外用量无严格限制。
功效：具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
三七枸杞酒
配方：三七20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤
功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。
制作：
1、将三七洗净，晒干，切片或敲碎，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用
2、冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用
3、白酒装入酒坛内，将装有三七、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成
用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。
三七清洗技巧
一般来说，三七都是在土里生长的。只有成熟的三七，才会进行采摘。大家都知道，三七这种草本植物，药效最好的地方就是根茎，所以采摘的三七，是需要进行清洗的。那么，如何对三七进行清洗，才能减少对三七的伤害呢？下面我们就来看一下三七的具体清洗方法吧。
一、将三七置入清水内，随便摇晃几下，立刻取出来，切记不可浸泡过久
二、刷具蘸水后，清洗鲜三七表面，小刷子快速清水干净，三七不能再水中浸泡过长时间，过久浸泡会造成有效成分流失和增加刷干的难度。
三、清洗三七的时候要细心耐心，要仔细清洗田七的缝的细部。
四、清洗过后要晾晒，晾晒后的干度要达百分之98（可用牙齿咬，咬不动就行了）。
生理特性
1、主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。
2、筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm。
3、剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色。
产地
主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材。
入药部位
植物的干燥根和根茎。
炮制方法
1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。
2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。
3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。
4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，及时切片，干燥。
