春笋的做法 春食春笋清热化痰
清热养生常识。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“春笋的做法 春食春笋清热化痰”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
春笋是我们在春季十分常见的食物之一，你知道春笋的营养价值有哪些吗?你知道春笋的做法有哪些吗?今天小编就为大家带来了春笋的做法大全，赶紧跟着小编去先学学吧!
春笋怎么做好吃
油焖春笋
原料：春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。
做法：
1. 将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。
2. 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。
三色笋丝
原料：春笋、红辣椒、青辣椒。调料：盐、味精、料酒。
做法：
1.春笋去皮洗净切丝。
2.红辣椒、青辣椒洗净切丝。
3.锅内注入色拉油烧热，下笋丝、青红辣椒丝翻炒，最后调 入盐、味精、料酒即可。
特点：色彩分明，有淡淡的辣味。
提示：原料切丝时尽量粗细均匀。
春笋的营养价值
春季吃春笋正当时 注意几点吃得更营养
春笋知识介绍：
竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
春笋的营养分析：
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。
另外，笋是体内垃圾的清道夫，其所含的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏度，使粪便变软有利排出，有利于治疗便秘，预防肠癌。笋低糖、低脂，富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，对高血压、高血脂、高血糖的治疗有益，且对消化道肿瘤及乳腺癌有一定的预防作用。
注意事项
新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋
春笋适合人群：
1、一般人均可食用。
2、 过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋食疗作用：
春笋味甘、微寒，无毒;
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
春笋的做法大全
春笋做法指导：
材料：春笋一个，红葱头四个，蒜五瓣，指天椒三个，青椒一个，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一块。
1、春笋去皮洗净，切块，烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味，捞出备用;
2、炒锅注油烧到八成热，下入笋块煸炒，炒至笋块表面金黄;
3、将炒好的笋块拨向旁边，放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加适量水，大火烧滚转中火煮五分钟，待汤汁收浓放入青椒块炒匀即可出锅。
此菜特点：咸香微甜，笋味鲜美。
提示：
1、麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调，只要是等量就好;
2、不需另外放盐，白糖用冰糖代替更好;
3、春笋选择每节之间距离较短的为好，距离越大越老，笋一定要经过沸水焯烫才可以去其涩味;
4、春笋较吸油，所以炒时可以适量多点油，尤其是素烧。
结语：通过上面的介绍，我想大家应该对春笋的营养价值有所了解了吧!大家在春季的时候可以吃一些春笋哦!还有小编为大家推荐的一些春笋的做法，大家也可以试着做一些哦!
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春笋食用不当 小心春笋变“春损”
春雨叮咚，春笋冒头。雨后春笋生机蓬勃，十分符合中医养生中提倡的“春生”的意义。笋有脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美、食而不腻的特点，苏东坡称道：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”
不过，医师提醒，笋虽甘美，却滑利大肠，无益于脾，因此有“刮肠篦”的俗称，假如吃不得法春笋就会变成“春损”。
根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。唐梁介绍，笋性味甘、微寒，无毒;利膈下气，化热消痰爽胃。多数用于食用，一般不入药。
现代研究发现，笋含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁、镁等，含多种人体必需氨基酸。笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。
另外，笋不含脂肪、淀粉少，属于天然低脂、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。
食用注意：
笋是竹子初从土里长出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑选时看其颜色，以嫩黄色为佳、笋肉颜色越白则越嫩。笋节与笋节之间越鲜嫩越好。他提醒，吃笋还有以下注意事项。
1.春笋食用不宜过量。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。
2.笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙，因此患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。
3.笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情。古人认为，加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊。
4.笋系大寒之品，大病初愈、妇女经期产后、有过敏性哮喘的人，不宜吃笋。此外，笋还能助发疮毒，发湿毒，故凡湿疹、痈疮患者，也应忌吃笋。
推荐菜式：
1、鸡味春笋条
材料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，麻油25克，料酒1勺，生姜、白糖、盐少许。
做法：将笋剥去笋壳，洗净，切条，入开水焯5分钟捞出，过凉水，与鸡汤、麻油、生姜一起下锅用中火烧开;倒1勺料酒加干辣椒，用小火煨8分钟;加盐及白糖调味，再煨片刻即可。
2、雪里蕻炒笋片
材料：雪里蕻(腌制)250克，鲜笋250切片，红辣椒(切小块)2个，食用油、白糖适量;
做法：将腌制好的雪里蕻提前半小时浸在清水里，之后捞出洗净，切成碎末。笋片用水煮开5分钟后捞出。炒锅烧热，加食用油到七成熟，放入笋片翻炒。再放红辣椒快、雪里蕻和适量白糖。盖上锅盖，闷至雪里蕻变软即可。
鲜春笋的做法
春笋的功效是很多的，也被称为素食第一品，在春天的时候大家都会吃一些春笋，春笋的味道是很鲜美的，营养也是特别丰富的，春笋里含有草酸，能够很好的帮助我们身体吸收钙和锌，春笋的种类是很多的，立春之后的春笋很肥大，肉质鲜嫩，下面我们就来看看鲜春笋的做法。
鲜春笋不仅个大，肉质也是特别鲜美的，很爽口，有被誉为山八珍，春笋的种类是很多的，有早竹，淡竹，毛竹，新鲜的春笋是很多人最喜欢吃的，今天我们来学习一下鲜春笋的做法。
三鲜炒春笋
材料
春笋400克，鱿鱼50克，虾仁50克，蟹柳50克，葱花、蒜末各少许。调料精盐1小匙，味精1小匙，鸡粉适量，水淀粉适量，色拉油2大匙。
做法
1、春笋、蟹柳均切菱形片，鱿鱼花刀片，同虾仁一同焯水。
2、净锅放底油，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳，八精盐、味精、鸡粉、水淀粉等味料快速翻炒，淋明油，出锅装盘即成。
材料替换
用莴苣替换春笋，称三鲜炒莴苣。
口味变化
调味料中加树椒丝、姜丝、葱丝、红油，称三丝炒春笋，加入辣酱，则称为三鲜辣味春笋。
三鲜拌春笋
材料
春笋片1袋，香菇少许，青椒、红椒各适量。调料精盐1/2匙，味精1/2匙，葱油1小匙。
做法
1、春笋片切菱形片，香菇洗净，切片，青、红椒切片。
2、炒锅加水烧开，加少许盐，放入春笋、香菇、青、红椒焯2分钟，捞出投凉，加味精1/2匙，葱油小匙拌均匀即成。
材料替换
原料可以用莴笋替代，即成为三鲜拌莴笋，去掉香菇，则成为青红椒拌莴笋。
口味变化
此为葱油味型，如再加红油、白醋、白糖，则成为鱼香春笋。
春笋咸肉排骨汤
材料
春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙(5克)
做法
1)春笋去皮切成滚刀块，锅中倒入清水煮开后，放入笋快，煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用，汤倒掉不用。姜去皮切成小片。
2)把排骨切成小段，锅中倒入清水煮开，放入排骨焯烫3分钟，然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。
3)将排骨、笋块和姜片放入汤锅内，一次性倒入清水，大火煮开再次撇去浮沫，盖上盖子转小火煮1个半小时。
4)打开盖子，放入咸肉，再继续煲20分钟，喝前调入盐搅匀即可。
鲜春笋的做法有很多，今天我们介绍的这几种吃法大家可以去学习一下，鲜春笋不仅味道好，很开胃，营养价值也是特别高的，而且春笋的蛋白质含量很高，还是低脂肪的食物，粗纤维素的含量也很高，能够很好的预防便秘的现象。
小春笋的做法
春笋是一种只有在春天才有的吃的特别的蔬菜,尤其是在下过一场春雨之后,它是长在浓密的竹子下面的一种植物.通常都是长在比较深的地下在挖的时候也比较的困难,所以一定要有工具才行.春笋的个头有大有小,不过通常人们都是吃那些个头比较小的,因为大的春笋多半都已经长了好久,吃起来的时候不会脆嫩.
小春笋的营养价值很高,里面所含的营养元素多数都是人体所需要的营养元素,所以说适当的食用小春笋有利于身体的健康发展.那么小春笋也有各种各样的做法,下面就一起来学习一些简单的家常的小春笋的做法吧.
春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯.
做法:1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半.
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用.
3、取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上.
4、把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成.
干贝煸春笋
原料:
鲜嫩笋尖750克,干贝100克,料酒15克,精盐1.5克,鸡油25克,清汤500克,湿玉米粉10克.
做法:
1、将干贝去筋,用凉水洗净,放大碗中,用清水浸泡1小时,上屉蒸3小时左右,取出大碗,使干贝在原汤中泡1小时,捞出,冲洗两遍,再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡.
2、用清水将鲜笋尖洗干净,一破两开,放入开水锅中氽一遍捞出.坐锅,注入15克鸡油,下入笋尖煸炒一下,随即注入300克清汤,加入精盐、料酒各少许,再放入发好的干贝,用微火煮5分钟左右,捞出,控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周,将竹笋整齐地码在中央.
3、锅中注入200克清汤,上火烧开,兑入少许蒸干贝的原汤,加入剩余的精盐,撇去浮沫,用水将玉米粉调稀,勾成芡汁,淋上鸡油,浇在菜上即成
看着上面所列举出来的一些春笋的做法,相信很多的人一定会有一种立即去买小春笋来做着吃的冲动.因为新鲜的春笋只有在春天才能够吃的到,所以说在春笋生长的季节春笋的价格还是比较高的.春笋也可以说是一般的常见蔬菜适合所有的人群食用,所以可以放心的吃.
春笋烧肉的做法
春笋是春天的竹笋，一般在立春后挖出来的竹笋就是春笋了，春笋味道非常的嫩，春笋的肉是雪白的，春笋的个体比较大，所以我们可以采用春笋来做出各种各样的美味佳肴来，春笋最常搭配的就是猪肉了，我们可以用春笋炒肉和烧肉，还可用春笋炖肉。
春笋烧肉是常见的一道菜，春笋，五花肉常见易得，简单的搭配上两种价格低廉的食材可以起到非常好的效果，所以春笋烧肉性价比极高。
材料
主料
春笋、五花肉、葱、姜
调料
白糖、酱油、料酒、鸡精
做法
一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。
二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。
三、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。
四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。
贴士
一、料酒可多放一些。
二、加开水时份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感。
春笋的营养成分
上文我们介绍了一道家常菜春笋烧肉，春笋烧肉使用了简单的食材春笋和五花肉而已，但是简单的做法却可以收到很好的效果，春笋和猪肉的味道互相的渗透，而且春笋的洁白搭配上同样白色的猪肉令整道菜看起来非常好看。
春笋怎么吃？春笋食谱
春笋怎么吃?
1.竹笋腌鲜
首先准备好300克猪肉，200克腌猪肉，225克春笋，15克葱，15克姜，10克料酒，10克香油，3克白糖，3克盐和2克味精。 先把两种猪肉切成块状备用。春笋切成滚刀块，葱切段，姜拍散备用。往锅里面加入适量水，大约1千克左右即可。然后把鲜猪肉，葱，姜放进去，同时倒入适量料酒，盖上盖子。开大火进行煮制，烧开之后把锅盖揭开，用勺子舀去表面的浮沫。把大火转成小火进行焖煮，煮熟之后去掉里面的葱姜，然后把腌猪肉和春笋放进去继续焖煮，等到所有食材都煮熟之后即可加入少许盐糖，味精进行调味，同时加入少许香油即可出锅食用。
2.排骨烩鲜竹笋
首先准备好250克新鲜的竹笋和200克排骨。把排骨用水清洗干净之后切成块状备用。当然最好先把排骨焯一下，这样能够去除排骨的血水，使排骨更干净。同时春笋也要焯一下，这样能够防止春笋涩味很严重。做好处理之后接着往锅里面倒入油，放入排骨。炒出香味之后再倒入适量黄酒，充分入味之后即可加入竹笋，继续翻炒一会儿后即可加入少许盐，酱油，倒入适量水，盖上盖子进行焖煮，煮熟之后加入少许味精进行调味即可出锅食用。
3.笋烧腊肉
首先准备好1块腊肉，1个笋，3根青蒜，2个红辣椒和适量盐，鸡精，料酒，老抽。把腊肉切块放到锅里面，加水烧开，看到腊肉上的肥肉变得透明时即可出锅备用。注意不要煮的太久，否则腊肉会变得非常松散，影响口感。同时把春笋去皮洗净切成片状，然后用水焯一下，这样是为了防止春笋涩味太重，影响口感。红辣椒切成丝状备用。青蒜则则切成斜段状备用。往锅里面倒入油，放入春笋。炒到春笋变黄之后再倒入腊肉，翻炒均匀之后即可加入红辣椒和青蒜，继续翻炒一会儿后即可加入少许盐，料酒和鸡精进行调味，再翻炒一会儿即可出锅食用。
春笋的家常做法
春天是一年的开始,常言道一年之计在于春,一年之计在于晨.春天的这个时候的世间万物都开始复苏,大地一片生机勃勃.百花争艳,白鸟齐鸣,不管是植物还是生物在春天的这个季节都开是生长了.春笋就这么一种只在春天才有的一种可以食用的植物,凡事在有很多竹子的地方在春天都可以看的见春笋.
对于很多的从农村长大的小孩子来说,可能还有过挖春笋的经历.挖春笋的过程也是一种极富乐趣的事情,不过这些对于从小在城市长大的人来说就比较陌生了.那么春笋的家常做法都有哪些呢一起来往下面看吧.
油焖春笋
原料:春笋500克,花椒10粒,糖、酱油、香油各适量.
做法:
1. 将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段.
2. 烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可.
春笋里脊
主料:猪里脊肉150克
配料:净春笋50克
调料:精盐5克,味精0.5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克(实耗60克)
做法:
1.猪里脊肉切丝,放在容器中加冷水浸没,浸至白净.沥去水分,放入碗内,加精盐4克,绍酒5克,味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用.
2. 春笋煮熟,切成同肉丝粗细长短相等的细丝.
3. 炒锅上旺火烧热,放精制菜油,烧至四成熟,放入肉丝,用铁勺拨散,待肉丝变色,倒入漏勺上沥去油.
4. 原锅上火,放入精制菜油30克,倒入春笋丝煸炒,放入绍酒5克,盐1克及少量的汤,用水淀粉勾芡,倒入肉丝颠翻几下,淋入少量油翻锅装盘即成.
特点:色泽洁白,口味鲜嫩,卤汁紧包.
注意:
1. 肉丝、笋丝要切得粗细均匀.
2. 肉丝上浆时要拌匀上劲,不应见水形.
3. 炒时汤水放得要适宜,不可过多或过少.勾芡时水淀粉也要适量,多易糊,少有汤水.
以上所说的都是春笋的一些家常的做法,这些做法都很简单没有很多的复杂的过程.不过还要提醒大家的是,在烹饪的春笋之前一定要记得用开水把春笋吊一下,不然在吃的时候会有那么一点点的涩涩的味道.春笋里面含有很多的对人体有益的营养元素所以,可以每天都可以食用.
清热化痰的水果都有什么
水果的种类比较多，不同水果对身体帮助不同，在吃水果的时候，需要对它的各方面进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何选择，常见水果就是苹果，它具体减肥功效，这也是因为它含有丰富的氨基酸、维生素，因此对苹果选择可以放心进行，那清热化痰的水果都有什么呢?
清热化痰的水果：
中医认为，梨生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺。
呼吸道感染宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果，可化痰、止咳。
像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化。
清肺化痰的食物
1、柿子
中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。
但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。
2、花生
花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。
所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
3、豆浆
中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。
除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，如这4种食物：红枣、枸杞、绿豆、百合，是豆浆的最完美搭档!秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身。
在对清热化痰的水果都有什么认识后，选择清热化痰的水果的时候，都是可以按照以上介绍进行，不过在吃这些水果，都是不要过多进行，过多的吃对身体也是会有负担，这点在吃清热化痰的水果时候要注意。
咸菜春笋包子的做法
健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，咸菜春笋包子的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。
2、边倒清水边用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉成光滑面团，盖潮布放温暖处发酵。这个过程大概四五十分钟，具体视当时的温度而定。
4、发面时间准备馅儿。春笋，咸菜，猪肉洗干净都剁碎，热锅放油倒入猪肉炒变色后，倒入笋子和咸菜炒会儿后撒鸡精盛出即可。 咸菜本身有咸味，盐视情况添加。
5、发好的面团用手指探入不回缩即可。
6、下面像蜂窝状。
7、揉面排气。
8、取一部分面团搓成条。
9、切成一个个大小均匀的小剂子。
10、搓圆。
11、用手掌压扁后用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的面皮。
12、用勺子挖馅儿倒中间。
13、顺着边缘捏成褶子，完成。
14、包完所有的包子。
15、蒸格抹点油防粘，摆放的时候适当有间隔。冷水上锅大火蒸12分钟左右关火闷三四分钟即可。
16、出炉热腾腾的包子可以开吃了！
17、自发馒头粉，自带了发酵粉，所以就不加酵母了，冷水或温水和面都行。
咸菜春笋包子的做法以上做了介绍，是不是非常的好操作呢，出去吃饭不是很健康，只需要几分钟就可以做好啦。
春笋乳鸽汤的做法
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因，在平时我们应注重饮食健康，最好是自己在家里做饭，春笋乳鸽汤的做法不难，而且价格也实惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、春笋劈开切段。
3、烧开水，将笋放入锅中焯烫一下，约1分钟停火，捞出放入冷水中。
4、红枣洗净去核，生姜洗净切片。
5、乳鸽去内脏洗净，剪掉鸽爪的指甲。呃，这只鸽子被我折磨的样子有点惨了，鲜的冻了，冻了又化的，请尽量买新鲜的未冻过的鸽子。
6、重新起锅烧热水，水中加少许料酒去腥，水开后放入鸽子，煮开2分钟停火。
7、将鸽子捞出洗净放入冷水中。用镊子拔去羽毛的较大残留物。
8、将鸽子冲洗干净放入高压电饭煲中，随后放入姜、红枣、春笋、适量水。
9、按高压锅煲汤键，开始煲汤，此过程约持续1小时。
10、到时间时，打开盖子，加入少量盐调味，再盖盖按加热键，加热8分钟，使盐分入味。
11、时间到，开盖盛出，一碗滋补养生的乳鸽汤就完成了。一起享用吧！
春笋乳鸽汤的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
鸡丝拌春笋的做法
鸡丝拌春笋的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.21鸡胸肉顺纹路切丝备用。
3.1抓匀后放入少许干淀粉和清水反复轻抓上劲，直至把鸡丝里的水分吸干，感觉鸡丝有些微微发粘即可。
4.2先把鸡丝上浆；往鸡丝里撒少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍兴黄酒抓匀。
5.锅中水烧开，先下入切好的笋丝汆烫一分钟，然后倒入配料汆烫三秒钟捞出。
6.放入料理盆中控净水份。
7.往开水中点入少许凉水，水温大约在摄氏八十度左右即可，然后倒入鸡丝用筷子轻搅。
8.鸡丝搅散后水再次烧开，鸡丝变色便可捞出。
9.把烫熟的鸡丝一同倒入料理盆中，里面撒入少许鸡粉拌匀。
10.再往盆里撒少许盐、胡椒粉和适量香油拌匀。
11.把鸡丝笋丝配料拌匀便可码盘，一道简单清鲜美味的“鸡丝拌春笋”就做好了。
鸡丝拌春笋固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
酱爆春笋的做法
酱爆春笋的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.将春笋滚刀块放入汤锅中，加入足量的热水（水量以完全浸没过春笋滚刀块为准），大火烧沸后转小火煮约5分钟，再捞出彻底沥干水分
3.在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和水（约40ml），再搅拌均匀制成调味酱汁
4.中火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有明显的热气升腾），将猪肉馅放入翻炒至熟透，再将混合好的调味酱汁倒入炒锅中，转大火翻炒片刻
5.将焯过的春笋滚刀块倒入锅中翻炒数下，使春笋滚刀块均匀地裹满酱汁，最后再撒入香葱丝即可
酱爆春笋这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
春笋炒牛肉的做法
春天是一个万物复苏的季节，在春季不仅万花盛开，其他植物也正在逐渐苏醒。其中春笋是具有一股清香味的蔬菜，所以春天的笋子是格外冷的。而在吃春笋的时候可以选择的方式非常多，使用春笋炒牛肉就是不错的菜肴。春笋炒牛肉可以给大家带来丰富的味觉享受感，今天就一起学习春笋炒牛肉的方法。
金竹笋炒牛肉
材料：
金竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、金竹笋剥去皮洗净，用刀拍破切成长段，烧开锅中的水，放入竹笋汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水;
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎;
3、炒锅不用放油，烧热后放入金竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出;
4、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入金竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
tips：
1、金竹笋在烧煮前要先放在沸水中汆一下，大部分的草酸盐和涩味就能够去掉，有利于人体的消化和吸收，口感也好。
2、笋乃寒性食品，含较多的粗纤维，促使胃肠蠕动加快，有消化道疾病和体寒者慎吃。
医生温馨提醒，竹笋含有难溶性草酸盐，尿道、肾、胆结石患者也不宜常吃竹笋，因为草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《春笋的做法 春食春笋清热化痰》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“清热养生常识”专题。
