冬季羊肉3吃法 益气补虚又御寒
冬季养生羊肉。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬季羊肉3吃法 益气补虚又御寒”，希望对您的养生有所帮助。
羊肉是一种非常滋补的肉类，特别适合冬季食用，你想学习一些羊肉养生又美味的吃法吗?那就马上跟着小编一起去看看吧!
涮羊肉
涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉，有生津解毒之作用，和羊肉一同涮，能补脾益胃、解热毒，在发挥其补中益气作用的同时，对羊 肉的燥补起到一定缓冲作用。豆腐种类上，选择传统制作豆腐最好，用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐营养不会流失，且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地 柔软细滑，但营养成分比传统豆腐稍差。
功效：涮羊肉可以御风寒又可补身体，最适宜于冬季食用。这种吃法的要点在于，将羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中膻味物质浸出。这种吃法，需要提醒 的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥食物，或是喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌及寄生虫，应选经过质检的羊肉 片，并且涮至熟透。
葱爆羊肉
材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大蒜4瓣，大葱8根，淀粉适量。
调料：需要食用油45克，香油2小匙，白醋1/2大匙，酱油1大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
做法：
1、羊肉用味精、酱油、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;
2、将洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段;
3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出
4、往炒锅里加油，倒入蒜、洋葱、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入香油、白醋、白糖;
5、炒锅中所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即成。
功效：具有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
焖、炖、蒸
这样的吃法可最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果是最佳的。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好哦。
小贴士：喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲。
羊肉的选购技巧：
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。
烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。
吃羊肉串您要留神几点 ：炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜卤煮锅烧羊肉。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。
适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用;，素体有热者慎用。暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
如何去除羊肉的膻味
一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。
八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
九、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。
十、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
十一.食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡l小时。
十二.先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。
十三.在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。
总结：上面介绍的三种冬季养生又美味的羊肉的吃法你都学会了吗?在冬季的时候要多吃一些羊肉哦!还有在挑选羊肉的时候要注意，因为羊肉的不同吃法，所要用到的羊肉部位不同哦!
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红枣的吃法 补虚益气养血安神
养生导读：红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣中维生素C的含量在果品中名列前茅，有天然维生素丸之美称。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
民间有天天吃红枣，一生不显老之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。
红枣的吃法：
红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10～30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤 等也是比较常见的方法。下面介绍一些红枣的吃法。
1、生食。将红枣消毒、洗净后食用。
2、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
3、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合 煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
4、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
5、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
6、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖（也可用红糖），煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
7、鲜银杏叶30克（干品10克）、红枣 20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。
8、红枣10-20枚煎汤常服，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、血虚微黄者。
9、大枣20枚、葱白若干，水煎去渣饮用，用于虚劳烦闷、失眠者。
10、大枣和芹菜根煎汤，常服可以改善高胆固醇血症。
11、红枣党参炖母鸡，可以用于术后血虚及重病后虚弱的恢复期患者。
12、红枣、花生、冰糖各30克，先煮花生，再下红枣冰糖，睡前服用，用于各种肝炎及血清转氨酶高者。
贴心提示：红枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
熟地羊肉黄芪汤——益气补虚滋阴壮阳
黄芪和熟地都是具有滋补作用的中药材，可以食用也可以药用，黄芪具有补气补血的功效，羊肉大家都知道，可以御寒，还能补充丰富的蛋白质和钙质，如何食用?把这些食材都一起搭配煮汤，口感和营养价值都是不错的，来看看熟地羊肉黄芪汤的制作方法和好处。
熟地羊肉黄芪汤
营养价值:
蛋白质、铁、锌、钙、镁、钠、钾、胆固醇、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素
适宜人群:
肝肾虚、腰膝酸软、盗汗遗精、内热消渴、心悸多梦、月经不调
禁忌人群:
脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服
熟地羊肉黄芪汤所需材料
熟地适量、羊肉175克、黄芪8克、葱50克、盐5克、香菜3克
熟地羊肉黄芪汤的做法
1、将羊肉洗净、切片，圆葱切块备用。
2、汤锅上火倒入水，下入羊肉、熟地、黄芪同煮。
3、等汤煮熟以后放入洋葱和食盐调味，然后放入香菜即可。
熟地羊肉黄芪汤的功效与作用
熟地具有补血滋阴的作用，在中医中常被用来补阳滋阴，腰膝乏力人群可以食用熟地进行辅助治疗。羊肉则是典型的御风寒食物，能够补气益血，对滋补身体有很大的帮助。黄氏则能够调经止痛，对于女性身体的调理有较大的功效作用。这道汤品非常适合女性食用，能够调理内分泌，达到滋阴润体的作用，气血不足、内分泌紊乱、经常头晕、四肢乏力则可以食用该汤。
熟地羊肉黄芪汤适合气血不足的人群食用，而且也可以有滋补气血的功效，对于补肝肾来说有好处，而且也可以有补充丰富的蛋白质和矿物质，提高体质，预防身体虚弱，还能改善面色苍白，对身体健康有好处。
当归生姜羊肉汤：补血活血、益气补虚
做法
当归、生姜100克洗净，切成大片。羊肉500克去骨，剔去筋膜，放入沸水锅内氽去血水后，捞出晾冻，再切成长5厘米、宽2厘米，厚1厘米的肉条，备用。
沙锅加清水适量，将羊肉条放入锅内，再放入当归50克、生姜、香葱10克，味精和食盐适量，置武火上烧沸后去浮沬，改用文火炖至羊肉熟烂即成。
食用方法：吃肉喝汤，可分5~6次服食，早、晚各1次。
功效
补血活血、益气补虚、暖胃润肠、温补肾阳，适用于血虚有寒，症见寒疝腹痛、虚劳不足者。
阴虚阳亢者慎用，外感时邪所致感冒发热、腹泻初愈、痰火较重者不可服用。
食之有道
阳虚，是指某一脏腑或全身功能活动的减退,气虚是阳虚的先兆，两者的区别在于阳虚者还伴有寒象。故除了因先天不足，或因久病体虚外，也可因寒邪伤阳，而使脏腑出现阳虚证象。
阳虚证的表现：
除了具有倦怠乏力、气短懒言、脉弱无力等气虚症状外，还常见畏寒喜暧、四肢不温、上腹冷痛、小便清长、舌质淡、舌体胖、体温偏低等症状。
心阳虚为主症者，除具有心气虚基因症状外，常见的还有四肢不温、冷汗淋漓、脉微欲绝等症象；脾阳虚者，还兼见久泻不止、四肢厥冷、肢体浮肿、小便不利等症状；肾阳虚者，还常见畏寒肢冷、腰酸腿痛、遗精滑精、阳痿早泄、夜尿频多等症状。
调摄阳虚证的原则：
①宜用性味甘温的温补之品予以补阳；②禁忌暴饮暴食和生冷寒凉饮食。
熟地羊肉汤——益气补虚滋阴壮阳
熟地大家都很熟悉，属于中药材的一种，而且营养物质是不错的选择，它可以起到很好的保健的作用。具有大补元气的作用，还可以有滋阴壮阳的效果呢。熟地的食用方法有很多，和羊肉一起吃可以有补虚益气的作用，来看看熟地羊肉汤的做法。
熟地羊肉汤
营养价值:
蛋白质、铁、锌、钙、镁、钠、钾、胆固醇、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素
适宜人群:
肝肾虚、腰膝酸软、盗汗遗精、内热消渴、心悸多梦、月经不调
禁忌人群:
脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服
所需材料
熟地适量、羊肉175克、当归8克、葱50克、盐5克、香菜3克
做法
1将羊肉洗净、切片，圆葱切块备用。
2汤锅上火倒入水，下入羊肉、熟地、当归同煮。
3将熟时加入圆葱、精盐调味，熟后撒入香菜即可。
功效与作用
熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓，肾虚肢冷、腰膝乏力等症食之有疗效。羊肉它既能御风寒，又可补身体，对多种虚状均有治疗和补益效果。当归具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠等作用。此汤气血双补，固本养颜;用于气血不足而致面色苍白或萎黄，头晕目眩、四肢倦怠等。熟地具有补虚的作用，还可以提高免疫力，对于补气血来说效果不错，同时也可以有养颜的效果，这样的搭配方法不仅可以补气血，还可以有提高体质的作用。
关于熟地羊肉汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，有着很好消化的作用，对于肠胃不好或者是食欲不振等人群来说是不错的选择哦，益气补虚滋阴壮阳，平时的时候可以经常食用，具有增强免疫力的作用。
益气补虚鹅肉好
中医认为，鹅肉味甘，性平，入脾，肺经，有益气补虚、和胃止渴之功。《随意距饮食谱》言其“补虚一起，暖胃生津”；《本草纲目》言其“利五脏，煮汁止消渴”。鹅肉为中医临床常用的益气补虚食疗佳品，但不宜过量食用，食多不易消化。
鹅肉粥：鹅肉、大米各100克，调料适量。将鹅肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，带沸后放入鹅肉，煮至粥熟，加食盐、味精等调味即成。每日1剂，3-5日为1疗程。鹅肉粥可益气补虚，适用于脾胃虚肉所致消瘦乏力。
百合鹅肉汤：鹅肉1千克，百合、黄精各30克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药择净，与鹅肉同放锅中，煮至鹅肉术后，调味服食。百合鹅肉汤可益气养阴，使用于肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热。
鹅肉补气汤：鹅肉1千克，黄芪、党参、山药各10克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉补气汤可健脾益气，适用于慢性胃炎、消化不良。
鹅肉养阴汤：鹅肉1千克，玉竹、沙参、山药各10克，调料适量。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉养阴可和胃止渴，适用于气阴不足所致口干思饮、咳嗽气短、消渴等。
虾仁豆腐——益气补虚补脾胃
在我们的生活中汤品是不可缺少的，虾仁豆腐就是一款非常不错的滋补汤品，也是我们家常汤品非常不错的选择，而且制作的过程也比较的简单，是容易制作，而且很讨好的一道菜肴，下面就为大家介绍具体的制作方法。
虾仁豆腐
做法：
1、我们首先将虾洗干净了，然后去掉虾线和虾壳，然后沥干水分，备用。
2、然后将豆腐放入沸水里面煮3分钟，然后捞出来沥干水分，最好切成小块。
3、将鸡蛋打进碗内，打散。
4、热锅后，倒入油继续加热，放进香葱末，再加少许白糖和酱油调味。
5、往锅里倒入适量清水，煮沸，再放豆腐。
6、加大火，煮沸后加入虾仁并将煮熟。
7、最后倒入蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可出锅。
功效：虾仁能够很好的补充身体蛋白质，而且含有的钙、镁含量也比较丰富，含有的维生素D能够很好的促进身体对钙质的稀少，而且虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A等人体所需的营养成分。豆腐里面含有8种氨基酸，能够很好的益气、补虚。豆腐还可以补脾胃，对食欲不振的宝宝有明显的改善作用。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。所以这是一款非常滋补的食物。
虾仁豆腐是一款非常不错的汤品，尤其是家里面有身体虚弱或者是老人、小孩子、孕妇，一定是要尝试制作这款菜肴了，对身体的滋补作用非常的显著，味道一定会让大家回味无穷的。大家在制作的时候要注意选择食材。
红烧芋头---补中益气补虚
芋头相信大家都是不陌生，这是我们日常生活中经常会食用的一种食物，芋头是非常容易消化的一种食物，而且营养价值也是非常高，我们食用对身体健康是非常有帮助的，所以今天小编为大家介绍这款红烧芋头的做法。
红烧芋头
主料：芋头；
辅料：葱段、红糖、花生油、酱油、盐；
1、首先将芋头洗净，去皮。然后放入冷水中浸泡，避免芋头变色。
2、将去好皮的芋头切成块状，或者条状。
3、深点的锅中倒入足量水，烧开，然后再放入芋头。
4、芋头煮至8成熟，捞出备用。 5、起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6、倒入芋头，翻炒。
7、倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8、待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
小贴士：选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
芋头中是含有多种微量元素，是可以很好的增强身体的免疫功能，芋头中含有丰富的膳食纤维，是可防治便秘，帮助润肠通便，我们在病后食用一些芋头是可以很好的帮助康复。芋头含有的矿物质和维生素是比较丰富。我们经常食用这款食物是有很好的补中益气的作用，可以帮助我们增强食欲和消化。
芋头既是一种蔬菜也是一种粮食，做法和吃法是非常的多，可以用来制作很多的零食，也是可以制作各种美味的食物，对于喜欢吃红烧芋头的朋友来说是可以很好的尝试上面的做法，口感独特，相信一定是不会让大家失望。
炖鸡腿——温中益气补虚
在我们生活中对于肉类的食用最常见的还是炖着吃了，鸡腿炖着吃是非常不错的一种做法，而且是可以搭配很多的食材，这样就是可以结合自己的喜好来进行制作了，鸡腿也是属于一种高蛋白低脂肪的食物，下面就是来看看详细的制作方法吧。
炖鸡腿的做法
主料：鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。
做法：
1、鸡腿洗净。
2、冷水下锅，水开后抛去浮沫，焯好的鸡腿捞出控水。
4、葱，姜，蒜，干辣椒备用。
5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。
6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。
7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。
8、转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。把汤汁收干后出锅。
注意：我们在焯鸡腿的时候要注意冷水下锅，看鸡腿有没有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是说明熟了。
功效：我们食用鸡腿是可以很好的补充脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等，经常食用是可以温中益气，对于治疗身体虚弱和疲劳是有很好的作用，对于女性朋友来说如果是有月经不调、产后乳少、消渴、水肿的状况，也是可以食用鸡腿来改善。炖鸡腿是一种非常滋补的做法，能够很好的强身壮体。
上面就是为大家介绍的炖鸡腿的做法了，相信大家在看完上面的介绍也是有了很好的了解和认识了，大家是可以参考上面的做法进行制作，相信一定是能够做出美味的鸡腿，我们也是可以入一些其他营养的蔬菜，提升味道，还能够滋补。
猪肉补铁羊肉补虚 冬季进补吃什么肉
本文导读：冬天是给身体进补的好时节，那么，冬天都适合吃什么肉呢？猪肉羊肉鱼肉哪种肉最好呢？
人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。人体缺铁会使人觉得怕冷，这时可多吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃，则防寒的效果更好。
猪肉 最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鱼虾 微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
立夏吃什么 3大食疗方益气补虚
立夏来临，春天的温暖已经过去，现在的温度以及慢慢升高，随着温度的升高我们人体的消耗也会越来越大，立夏吃什么一直是我们注重的问题，立夏其实多喝粥可以清热解暑，又可以起到养生的作用，那么今天小编给大家带来立夏的养生方法，我们一起来看看吧。
多喝粥汤有利补养
已到了夏天，随之而来的身体不适的感觉就一起出现，比如头痛，失眠，烦躁，有专家称这些情况是因为人的心脏承受能力太低，用心来对应夏，也就是说夏天的时候人的心阳处于一个最旺盛的阶段，所以春夏换季的时候特别要注意那些老年人的心脏问题。
北京中医药大学杜教授表示，多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。也可以在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤。
冷藏食品放会儿再吃
随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，吃完后易出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。
有专家指出，出现这种腹痛的情况是因为吃了刚从冰箱里面拿出来的食物，这类的食物一般从冰箱里拿出来最多只有两三度，而人的肠胃温度承受能力也就在36度左右，一旦吃下这些低温的食物，肠胃受到强烈的刺激，容易导致生理功能失调，导致痉挛性腹痛，所以一般从冰箱里面拿出的食物最好是放上一阵子再去食用，而且不要一次性吃太多。
炎炎夏日，很容易让人食欲不振、亏损消瘦，立夏应该如何进补呢?专家介绍了三款进补食疗方。
1、益气养心粥
材料：太子参30克，山药30克，莲子(莲心)30克，粳米200克。
做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。
功效：有健脾益气，养阴清心的功效。
2、沙参百合鸭汤
材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
做法：先将鸭肉洗净切成小块;百合洗净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：具有滋阴清热、润肺止咳的效用。
3、莲子猪肚汤
材料：猪肚一个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
做法：把买回来的猪肚洗干净，放在水中浸泡一阵子再拿出来，然后把去了心的莲子用水给泡发了，然后放到猪肚里面，再用线给他缝上，之后就可以下锅了，先在锅内加水，开大火把水煮开，然后放入猪肚，煮熟之后捞出来晾干，然后开始切成一道道的细丝，之后和莲子一起放到盘子里，然后就可以放调料了，一般调料选择香油，味精盐，葱和蒜，一起拌匀。
功效：具有益气补虚、健脾益胃的效用。
立夏为暮春与盛夏的交替时节，这个时候养生可多喝上面介绍的益气养心粥，冰箱里冷藏的东西要放一会再吃。
全国各地的传统风俗不同，就是食俗也是各有差异，但是说起立夏这天最经典的食物莫属立夏蛋了，但是立夏为什么要吃蛋呢?有什么说法吗?
立夏为什么要吃蛋
立夏吃蛋的习俗由来已久。俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏。相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受疰夏的考验。立夏日一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
嵊州：民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。
赣南：二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有立夏不吃蛋，上坎跌下坎的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。
如皋：每年立夏之后，天气晴暖，酷暑渐至，许多人、特别是小伢易得身疲肢软、厌食消瘦之症。如皋人称之为疰夏。相传很早以前，女娲娘娘为了下界小伢不疰夏，斗法胜了撒播这种病疫瘟神，瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不伤害。女娲娘娘传话百姓：第年立夏之日，小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古话：立夏吃了蛋，热天不疰夏。立夏节吃蛋之俗，沿袭至今。
其他地方：剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃下肚皮肤也那样光滑不生疖子。
立夏蛋的做法
材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油;
做法
1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋;
2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味(打算柱蛋的小朋友例外)
3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看;
4、当然，条件允许的话，慢火炖上个把小时会更好吃;
总结:看完以上的文章大家对于立夏养生都了解了吗，是不是都知道立夏该注意些什么了呢，立夏蛋怎么做都会了吧，小编相信大家都可以度过一个健康的夏天。
冬季进补首选三款汤 调理脾胃益气补虚
冬季寒气逼人，这个时候喝上一碗热腾腾的靓汤是最幸福的，很多人在冬季都喜欢喝汤养生，不仅暖身，而且保健效果好。那么冬季适合喝什么汤品呢?冬季进补切记不要盲补，这样只会伤身，今天小编就为大家精选了三款最适合冬季养生的汤品，调理脾胃、益气补虚，驱寒保暖，一起来看看吧。
一、双萝滋补汤
材料：牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜
做法：牛蹄筋焯水去浮沫后捞出洗净，上蒸锅蒸1小时左右，待牛筋变得软糯时取出，切成 1.5cm长的小段。将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入锅(砂锅最好)中，加料酒、适量盐、高汤、葱段，焖煮30分钟，出锅即可。
营养：牛蹄筋性温，有调理脾胃、滋阴补肾、益气补虚、温中暖中的作用。蹄筋中还含丰富的胶原蛋白，且不含胆固醇。白萝卜可润肺去燥、调整胃肠机能促进消化，加快肠蠕动。
二、牛肉西红柿汤
材料：牛腩肉、西红柿
做法：牛肉切块，焯水，去掉浮沫，加大料、葱段、姜，炖煮到牛肉软烂，再加入切小块的西红柿煲3~5分钟，加入调味品、香菜末。
营养：牛肉含铁很高，但热量不高。补铁时需注意补充维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收。西红柿的妙处就在这里，它富含维生素C，还含有可以抗衰老的番茄红素。
三、淮山枸杞子鲜菌猪尾汤
材料：山药、枸杞子、金针菇，猪尾或牛尾。
做法：猪尾切断焯水，去浮沫，重新加水后，加入生姜、桂皮、大料、葱段，大火煲沸后，改文火煲半个小时，加入山药，继续炖煮半个小时后，加入焯过水的金针菇、洗净的枸杞子，约10分钟关火，调入适量食盐。
营养：牛尾是补气、养血的食物。金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
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