“肉中之王”养生奇效
男性奇效养生。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理““肉中之王”养生奇效”，希望对您的养生有所帮助。
目录：
第一章：话肉中之王牛肉的养生奇效
第二章：食用牛肉禁忌
第三章：牛肉质量鉴别方法
作为肉中之王，牛肉的营养价值与养生功效是非常高的，下面小编给大家详细讲解关于常吃它的好处，以及吃牛肉禁忌和牛肉鉴别方法。
话肉中之王牛肉的养生奇效
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
1、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁。
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12。
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
食用牛肉禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
TIpS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲶鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
牛肉质量鉴别方法
一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
总结：综上所述，我们了解了牛肉的养生功效非常高，日常养生保健，大家不妨多多食用牛肉吧。
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牛肉被尊为肉中之王
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。
1、牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素B6。
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含钾和蛋白质。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁。
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁。
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12。
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化。
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
究竟谁是豆中之王
黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9.预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
圆白菜―菜中之王
圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝。
它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。
德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。
西方人用圆白菜治病的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。
功效，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
适合人群。孕妇及有消化道溃疡的人尤其适合。
适用量70克。
海里的螃蟹的蟹中之王
海里的螃蟹也叫做海蟹，海蟹的种类可以说非常的庞大，在海洋里比较有名的螃蟹也是比较多的，如果说比较大的蟹中之王，那么应该首推帝王蟹，但是了解的人都知道，帝王蟹其实并不是真正的螃蟹，它属于寄居蟹的近亲，另外还有就是椰子蟹，这也是一种比较大的螃蟹，我们来了解一下海里的螃蟹的蟹中之王。
椰子蟹
椰子蟹也是传说中的蟹王之一。他们体重可达6千克，是世界上最大的陆生节肢动物，跟一只猫差不多重，臂展也可达到1米。然而，它们也不是螃蟹，而是寄居蟹家族的成员!椰子蟹属于陆寄居蟹科，和帝王蟹一样，只有3对步足。与其他寄居蟹不同的是，椰子蟹的腹部也有坚硬的甲胄保护，所以不用像常规的寄居蟹一样背着房子，它们已经完全适应了陆栖生活。
椰子蟹们演化出了爬树的本领，可以爬上高高的椰子树，剪下椰子，剥掉皮，再用那一对有力的大钳子把椰子壳敲开，接着大快朵颐。当然，它们并不是只吃椰子，树叶、坚果、腐肉、鸟蛋、老鼠，甚至是小海龟都会成为它们的美味佳肴。生活在海岛上的椰子蟹没有天敌，可以无忧无虑地生活。然而，它们的肉非常鲜美，而且带有椰子的香气，因此已经被人大量捕杀，在很多地方已成为保育物种。
椰子蟹其实可以算是一种“两栖”动物。跟青蛙和蝾螈一样，它们的溞状幼体生活在水里，用鳃进行呼吸，营浮游生活;大眼幼体则和其它寄居蟹一样住在抢来的贝壳里面;成年后它们便丧失了游泳能力，到陆地上生活了。
帝王蟹
帝王蟹，学名勘察加拟石蟹这种生活在北极的软甲类动物的确非常巨大，臂展可达1.8米。然而它并不是螃蟹中的帝王——甚至都不是真正的螃蟹。
帝王蟹属于异尾下目石蟹科，是寄居蟹、铠甲虾的亲戚;而螃蟹属于短尾下目。帝王蟹和螃蟹在外观上最大的不同就是，帝王蟹外观上只有3对步足，而螃蟹有4对，第4对歩足退化得非常严重，只剩下清理鳃室的作用了。
帝王蟹虽有1.8米的臂展，但每条腿都近1米长。人们吃的主要是帝王蟹的腿。帝王蟹价格贵并不是因为产量低，而是因为捕捞和运输成本非常高。首先，帝王蟹的产地气候非常恶劣，捕捞工作十分艰辛;其次，必须要活体运输，否则就会不新鲜，为此，渔民还发明出了检查帝王蟹心率的仪器呢!
甘氏巨螯蟹
下面这位是最大的螃蟹，虽然没有皇帝蟹重，但它在身型上却有压倒性的优势。在上世纪初期，日本渔民曾经捕捞到一只臂展长达5.6米的甘氏巨螯蟹，在现在的商业捕捞中，也经常能捞到臂展4米左右的蟹。
它们的大长腿长到1米多不成问题，这也是它们叫这个名字的原因，甘氏巨螯蟹也被人称为杀人蟹，但它们其实非常温顺，只吃生活在海里的贝类和棘皮动物。与人类唯一的牵扯，就是被抓来吃掉或被关在水族馆里供人参观!
跟帝王蟹一样，它们的身体基本上没什么肉，主要食用部分也是大长腿。但是它们比帝王蟹大了整整一圈，还多了两条腿。
食补要有方 豆中之王黑豆的健康养生食谱
据说毛泽东养生偏爱黑豆，天天都要吃清淡的蔬菜和豆类，在延安期间，由于条件限制，曾长期食用黑豆。豆类有极高的营养价值，确实是养生优品。
黑豆，有豆中之王的美称。其营养全面，富含蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;豆中的微量元素含量很高，如锌、铜、镁、钼、硒、氟等，对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑色的豆皮中含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能够有效清除体内的自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，有美容功效，还能增加肠胃蠕动。
下面推荐两道居家黑豆营养食谱，给大家补补吧。
黑豆糙米饭
将黑豆洗净用水浸泡一晚，待用
糙米洗净用水浸泡3个小时，待用
将黑豆与糙米放入电饭煲，加水（可用泡米的水）。水量测定方法是：水面到米的高度大约是食指指尖到第一个关节。
TIpS：饭焖熟后不要立刻断电，多焖个10分钟更好。
营养价值：黑豆和糙米都是粗粮。黑豆能促进消化，软化血管，养颜美容，延缓衰老。糙米能够提高人体免疫力，促进血液循环，并有降低脂肪和胆固醇的作用。
黑豆鲫鱼汤
将黑豆洗净用水浸泡4、5个小时，待用。
生姜洗净切片，待用。
鲫鱼宰好，放入锅中用小火煎透一点
直接将水倒入煎鲫鱼的锅中，放入黑豆和姜，武火煮沸后，转文火煮至黑豆熟稔，调味即可。
TIpS：鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿）泥味很重，影响汤水的鲜味，因此宰鲫鱼时应去掉。
营养价值：鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳等功效。此汤可补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿，降低胆固醇，防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
这物连皮带肉吃了养生有奇效！
火龙果是一种营养价值比较高的水果，有很多的人喜欢吃它，如今正是吃火龙果的季节，但99%的人在吃火龙果的时候，都只会吃白色带黑籽的果肉，却剔下了漂亮的内层粉色果皮 ，很是可惜。其实火龙果的果皮养价值极高，食用会使营养翻倍。
火龙果皮为何营养惊人
因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。
1、花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压;
2、增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;
3、抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;
4、可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。
因此，在吃火龙果时，尽量不要丢弃内层粉红色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。
火龙果的十大益处
1、防老化
由于火龙果富含抗氧化剂，它能防止皮肤老化。吃这种外表有趣的水果可以保持你的肌肤紧致年轻有活力。这是一种替代昂贵抗衰老面膜的极佳天然面膜。
2、改善心血管健康
在现今充满压力的社会，许多人都有心血管方面的疾病。通过降低坏胆固醇水平和补充好胆固醇水平，火龙果能改善心血管健康。
3、有助于控制和治疗糖尿病
火龙果中很高的纤维含量有助于控制和治疗糖尿病，因为它能控制葡萄糖来稳定血糖水平。
4、改善消化系统
吃火龙果还能有助于清理消化系统。如前面所提到的，火龙果中很高的纤维含量可改善消化不良和便秘的情况。
5、有助于减轻关节炎
火龙果的一个最佳健康效益是它可以帮助减轻关节炎，关节炎会影响关节，引起剧烈的疼痛，刺激，甚至会导致瘫痪。
火龙果是著名的抗炎水果，多吃点火龙果对于患有关节炎的人来说是明智的做法。
6、对眼睛有好处
火龙果中的β-胡萝卜素中含有丰富的维生素A，为眼睛视网膜的两个低光和颜色视觉所需。无数的眼睛问题都是缺乏维生素A引起的，特别是与年龄增长相关的黄斑变性。吃火龙果可以有效改善你的视力。
火龙果皮的吃法
榨汁：火龙果皮最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。
凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，加入少许香油，再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。
注：果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒，高温会导致花青素局部降解，降低其养分价值。
火龙果皮自制食谱番薯香奶饮
材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升
制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟;火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可(喜欢甜食者，可用甜牛奶)。
食法：若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。
作用：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。
火龙果西米露
材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。
做法：
1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。
功效：健脾养胃。
火龙雪梨
原料：雪梨200克，火龙果2个，银耳、木耳、冰糖、煮熟的青豆、枸杞各适量。
做法：
1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。
2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制1小时。
3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。
以后吃火龙果，千万不要浪费了内层粉红色的果皮哦，如果您还没有尝试过这样的吃法，不妨试一试，会给您带来惊喜哦!
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