济南菜价仍上涨 市民节前难吃到便宜肉菜
老人菜品养生保健菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《济南菜价仍上涨 市民节前难吃到便宜肉菜》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：虽然雾雪天气已过，但受天冷蔬菜生长减缓，运输等成本居高不下，以及即将到来的节日消费旺季等多方面原因影响，市民节前很难吃上便宜肉菜。
从上周末起，山东省城又迎来阳光明媚的好天气，前些天雾雪天气也暂告一段落。然而，不少去农贸市场或者超市买菜的市民却发现，尽管雾雪天气已过，但各类蔬菜的价格却并没有从大雾笼罩的天气里走出来，与上周相比，反而又贵了不少。对此，业内人士分析，虽然雾雪天气已过，但受天冷蔬菜生长减缓，运输等成本居高不下，以及即将到来的节日消费旺季等多方面原因影响，市民节前很难吃上便宜肉菜。
阴霾天气已走远
近六成菜价仍上扬
这大雾天气不是已经过去了吗?这菜价咋还是一个劲儿地往上涨呢! 昨日，在省城文化东路附近某农贸市场购买蔬菜的市民张女士发现，自己家常吃的茄子、黄瓜还有蘑菇等很多蔬菜每斤零售价都涨到3块钱以上，豆角的价格更是蹿高到7块钱一斤。 很多细菜真的都吃不起了。
随后记者走访多家农贸市场了解到，正如张女士所说，尽管省城雾雪天气已过，但各类蔬菜的价格并没有从阴霾的天气中走出来，近日多数蔬菜价格又贵了不少。而据本期《50种百姓餐桌食品价格表》显示，包括茄子、黄瓜、豆角、西葫芦等在内的12种蔬菜都出现不同程度的涨幅，占到本报统计蔬菜量的57.1%。
部分菜商弃售高价菜
菜摊萝卜白菜唱主角
现在外地菜都在涨，还是白菜，萝卜什么的卖得最好了。 昨日，在高新区附近某农贸市场经营蔬菜生意的老韩告诉记者，尤其是售价4毛钱一斤的大白菜，销量是很多细菜的好几倍。 去年这时候大白菜还是6、7毛钱一斤呢，今年格外便宜，市民买起来也痛快，经常一要就是好几棵。
与此同时，记者在采访中发现，怕价格太高，对销售造成影响，不少菜商主动放弃了一些高价菜的销售，并将目光转移在白菜、萝卜、芹菜等价位较低的蔬菜上。 你看，现在摊上蔬菜的售价都在3块钱以下。 采访中，在工业南路附近某农贸市场经营蔬菜生意的市民老李向记者坦言，像蒜薹、豆角那些蔬菜平时销量就小，如今价格涨得比鸡蛋还贵，更卖不动了。
受冷天节日等影响
市民节前难吃便宜菜
说到近期蔬菜价格走势，在花园路附近经营蔬菜生意多年的王先生告诉记者，近期菜价的上涨还是受前段时间雾雪天气影响， 这种影响是持续性的，并不会随着天气放晴，价格立即下调。尤其现在天气这么寒冷本身就不适合蔬菜生长。
除了季节因素，日益走高的运输、人工等成本也在一定程度上推高了菜价。 像这种小型三轮车，去七里堡蔬菜批发市场来回一趟就得十块钱的油钱，像前两年三四块钱就能搞定了。而这些成本只能算在蔬菜价格里。 王先生告诉记者，再加上如今还有一个多月的时间就过春节了，随着天气的变冷，雨雪天气的增多，以及节日消费旺季的来临，市民节前恐怕很难吃上便宜菜了。
草莓价格
止跌回涨
受雾雪天气后遗症影响
商报济南消息 在很多市民眼中，自从11月下旬上市后，反季草莓的价格便一直走下坡路。短短半个多月的时间便从24元/斤跳水至十几元一斤。然而这两天，价格持续回落的贵族草莓又开始涨起来了。
从9号开始，草莓的批发价就大幅上调，之前进货价还是10块钱左右的草莓，一下子涨到十四五块钱。 昨日，在泉城广场附近某农贸市场一位水果商向记者坦言，批发价涨得太厉害，零售价只能跟着多少涨一点了。
确实是这样，之前摊上连云港产草莓曾降到15元一斤，现在又涨回来了。 在工业南路附近某农贸市场一位闫姓水果商表示，像本地甜宝草莓批发价还是三十多块钱一斤，零售最低也得38元/斤。 别看这两天草莓价格涨了，质量却还不如前些天好。 问起草莓价格止跌回涨的原因，不少水果商分析，主要受雾雪天气后遗症影响。 遭遇连阴天，草莓长势不好，价格也高。现在天放晴了，估计过两天草莓价格也会随之回落。
Ys630.com相关知识
钉螺怎么吃到肉?
在日常生活中钉螺是一种比较常见的美食，钉螺的肉质不仅鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以补充身体所需要的微量元素，对身体非常好，而吃钉螺的时候壳是很多人都烦恼的事情，可以将海螺壳敲碎，也可以经过牙签来进行食用。
钉螺肉怎么吃?
盘中的钉螺有时候会让你束手无策，如果一味地吸钉螺的大口端，有时候哪怕用再大的力气螺肉也会无动于衷。只需要回头吸一下碎口的尖端(买来的钉螺尾端都已被打碎，原理就在这里)然后再回过头吸大口端，螺肉就很容易地成为口中美味了。
吃螺肉反应了一个关于做事的有趣的现象：有时候一味地努力和付出并不能最终走向成功，这时候，需要转过头来看是不是还有别的环节遗漏和疏忽了，一个简单的动作补上这个环节再回头继续努力，最终能得到你想要的。
辣炒钉螺的做法
钉螺洗净，掰掉尾尖。
辣椒，姜，葱切好备用。
锅里油热加入辣椒，姜片炒香。
加入钉螺翻炒，后加入蚝油继续翻炒。
加入酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟。
取出一个能吸出螺肉来的话，就算抄好了。
方法/步骤2
1、红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
钉螺的家常做法
锅中热油，先下红葱头炸酥炸香。
继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
钉螺的家常做法
倒入钉螺翻炒五分钟，加入醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
钉螺的家常做法
加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
注意事项
炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。
钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦。
不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。
做济南把子肉放什么调料
济南把子肉简介
把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。肉肥不腻,多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调,不放盐。北方的“把子肉”不加糖,在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟,火候足到,一起封,香气四溢。
做济南把子肉放什么调料
1、先把买来的带皮的五花肉切大块用水焯一下,这样好切片。
2、这是切好的内片,要厚点。
3、砂锅里放入葱和姜片。
4、再放入大料花椒和香叶。
5、这时就把切好的肉片码到砂锅中。
6、加入白糖。
7、加入酱油,说是把子肉不放盐,那酱油就要多一些。
8、再加入料酒。
9、这时就可以加入水,盖上锅就开始大火炖,开了锅改小火,二个小时后看到肉完全酥了,肥肉入口即化就算是可以了。
济南把子肉的常见做法
济南把子肉做法一
1、选择肥瘦相间的三层五花肉。
2、锅子烧水,将葱姜八角放入。
3、将五花肉放入锅内,焯水。
4、捞出,洗净表现的血沫。
5、切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。
6、小葱打结,平铺坛子底部。
7、姜片放入。
8、将猪肉片码在坛子内。
9、倒入酱油。
10、放入冰糖和八角,倒入清水。
11、开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。
济南把子肉做法二
1、把五花肉洗净,然后切成长约10cm,厚约1cm的肉片。
2、把各种调料和葱姜装进一个口袋里,封口。
3、在锅里放油,等油热后加入葱姜炒香,然后放入老抽甜酱翻炒。
4、把肉片和调料包和做好的酱放入砂锅中,加水点火大炖。
5、等水开后,文火慢炖一个小时,等到肉煮烂即可(肉也不能煮的太烂,否则会不成形状)肥而不腻的老。
6、最后放入煮好的鸡蛋面筋等进行卤制。做好的肉可以放置一夜后再食用,这样便于肉入味,口感更佳。
济南把子肉做法三
1、将带皮五花肉焯水约5分钟,可以将肉中的血水焯水,防止再次出现血沫。
2、码进锅子,先放葱姜,再放猪肉,再放冰糖和八角,再倒入足量的清水。至于先放葱姜,个人认为,可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中,再次,不幸烧干,也可防备先糊掉猪肉影响口感。
3、炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程,咱要做的,就是看着锅子,别烧糊了,就可以了!整个过程持续两个小时左右,猪肉即可酥烂。当然,不到俩小时,就烧干了,也不能干烧哈!
济南把子肉的食物相克知识
1、猪肉不能与牛肉一起吃
猪肉属于微寒食物,而牛肉属于温性肉类,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,而且可能会引起腹难受。
2、猪肉不能与香菜一起吃
古书上讲过,香菜与别的人肉在一起吃,会起大补,唯独不能与猪肉一起吃。这是因为香菜为辛温食物,猪肉为微寒食物,两者相克,一起吃损气,且无补。
济南把子肉什么时候放调料
济南把子肉什么时候放调料
1、准备好全部食材。
2、五花肉洗净,切1~2cm的长条块状。
3、将甜面酱、生抽和老抽,倒入容器中。
4、将调料与五花肉拌均,加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上。
5、准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮,用沙布扎好备用。
6、取出电压力锅,再洗净。
7、用葱段、姜片垫底,将腌制好的肉摆放至葱、姜上,一层葱姜一层肉,最后再撒入剩余的葱姜。
8、将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中,至肉的一半即可。
9、放入扎好的调料包,再将电力锅内胆放进压力锅中。
10、合上盖子,插上电源。
11、将旋钮调至煮饭键过2/3的位。
12、大约25分钟后,指示灯会自动跳到保温状态上,此时工作已完成,但此时不能打开锅具。
13、需再等待30分钟左右,锅中的压力全部释放了,听到盖子上的泄压阀回落的声音后,方可打开。
济南把子肉的一般做法
济南把子肉做法一
1、把肉放入锅中用清水煮5分钟。
2、煮好后,用清水冲掉表面的血沫。然后切成长8厘米左右,厚1厘米左右的肉片。
3、砂锅中放入香葱、八角、姜片和香叶。
4、倒入酱油。
5、加适量水,放入冰糖。
6、海带切成6厘米见方的方块,放入砂锅。
7、豆腐皮切成6厘米见方的方块,放入砂锅。
8、鸡蛋煮熟后,剥壳,放入锅中。然后打火烧开,改小火,慢慢煨2小时。就做好了。
济南把子肉做法二
1、备好带皮五花肉。
2、洗净后切成约一指宽的肉片。
3、放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒。
4、搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制2小时左右。
5、备好香料:八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。
6、将步骤5中的香料放入料包中,我的包包比较小,放了2个。
7、草果用刀拍裂,这样香味才能出来。
8、砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片。
9、再把腌好的肉片码放在上面。
10、剩下腌料汁全部倒入锅中。
11、把料包和草果放入锅中,再倒入没过食材2/3的清水。
12、盖上锅盖,并用湿毛巾将盖口封住。
13、炖约一个半小时,肉软烂即可,出锅用葱花点缀,趁热食用。
济南把子肉做法三
1、把五花肉洗净,然后切成长约10cm,厚约1cm的肉片。
2、把各种调料和葱姜装进一个口袋里,封口。
3、在锅里放油,等油热后加入葱姜炒香,然后放入老抽甜酱翻炒。
4、把肉片和调料包和做好的酱放入砂锅中,加水点火大炖。
5、等水开后,文火慢炖一个小时,等到肉煮烂即可。
6、最后放入煮好的鸡蛋面筋等进行卤制。做好的肉可以放置一夜后再食用,这样便于肉入味,口感更佳。
济南把子肉的由来
“把子肉”的来历,据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后,要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人,由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草,形成“扎把”的形式,故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃,渐渐就有了把子肉这种特定的美味吃食。
济南把子肉的营养价值
济南把子肉的营养价值
把子肉是山东济南汉族名菜,属于鲁菜系。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条,用麻绳捆在一处,煮好,放在酱油中炖至酥烂。济南把子肉的主要食材为五花肉、鸡蛋、豆腐。
1、五花肉
1.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
1.2、肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
1.3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2、鸡蛋
2.1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
2.2、鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
3、干豆腐
3.1、干豆腐营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
3.2、干豆腐中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高.
3.3、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3.4、干豆腐含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
济南把子肉的热量
每100克济南把子肉所含热量约为461大卡,热量还是比较高的，且胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高,不利减肥。每次食用后需散步1小时方可消耗掉多余的热量。所以济南把子肉平时不宜多食，偶尔一次还是没关系的，搭配蔬菜食用最好。
济南把子肉的宜忌人群
1、什么人能吃济南把子肉
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养。
2、什么人不能吃济南把子肉
2.1、湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食。
2.2、肾脏病患者、高热患者、肝炎患者等不宜食用。
2.3、老人、小孩不宜多食。
济南把子肉是怎么做的
最近生活一直很单调，尤其是饮食方面，每天都差不多，想要改善生活，可是除了一些简单的菜之外又不会做其他的。朋友是个美食家，但又不好意思总去她家吃饭，细心的朋友看出了我的想法，她给我介绍了一种菜——济南把子肉。这道菜以前就在她家吃过，她说千万别以为这名小吃有多大难度，被吓得畏缩了手脚，其实无论是原料、配料还是做法，都简单的很，居家就可全部搞定！
下面就是济南把子肉的做法
第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫。
第二步：放好锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。
第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧。
上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。
其实每道菜都有它的精髓之处，就像顶级厨师说的做菜不仅要看你的技术，更要看你做菜时的心情，心情才是评判你的菜的重要标准。心情不好时不能做饭，因为美食的味道和你的心情息息相关，菜品中会夹杂着你做这道菜时的心情，如果心情不好也就意味着菜品会受到影响，这也是朋友告诉我的。所以心情不好时就不要勉强自己下厨房。
这些菜难吃功效作用却是极大的
蔬菜和人一样，都会有难看和美丽，换为蔬菜的话，就会有好吃的和难吃的，这个都是辩证双面的，人都有不可貌相的时候，蔬菜也不例外，很多的蔬菜虽然难吃，但是营养价值很高，和大家介绍一下。
No1、鱼腥草
上榜理由：简单理解就是有鱼腥味的草，很多北方人民招架不住，但它却是云贵地区人民的最爱，爱吃的人难以割舍，吃不惯的人打死也不吃!
翻案：鱼腥草既是野菜，又是药材，能清热解毒、利尿，还能提高机体免疫力，用它来熬汤喝，可以有效地排出体内堆积的湿热。但您一定要注意，鱼腥草不能熬太长时间，否则会破坏药效，15分钟比较合适。
No2、香菜
上榜理由：香菜奇异的香味，有人喜欢有人忧。
翻案：香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
No3、苦瓜
上榜理由 ：苦!
翻案：苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用(啤酒的苦味来自啤酒花，也有刺激食欲的作用)。苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，可能对降低糖尿病人血糖有帮助。
一些体外实验和动物实验证实了苦瓜具有降血糖的作用，临床试验中也有一些证据，但这些数据还不足以用来推荐用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖药，相关研究发现，大量食用苦瓜并不能达到针对性摄入降糖物质的目的，甚至还可能因其他物质摄入过量产生副作用。
No4、韭菜
上榜理由：韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味，而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去，为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。
翻案：韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。
韭菜、韭黄、韭菜苔、韭菜花，它们之间有什么关系?韭黄是韭菜变来的?先说韭黄，其实，北宋时期就有韭黄了，现在我们吃到的韭黄是将韭菜在温室避光栽培生长出来的嫩叶，根是圆的、颜色是白的，叶是淡黄色，虽然没有韭菜那股辛辣味，但其柔嫩的口感是韭菜没法比的。
到了夏天，韭菜中会冒出一根根的苔来，长到10～15厘米就可以吃了，炒鸡蛋、炒肉丝，颜色好看，营养搭配合理。至于韭菜花，大家最熟悉的就是涮羊肉、吃火锅的蘸料，其实就是将韭菜苔上开的花采摘下来，磨成糊，加盐腌制成酱。因为含盐量较高，吃的时候加一点点，有点味就行了。
No5、胡萝卜
上榜理由：味道不好形容，但就是不喜欢。
翻案：胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓，像中医，如果脾胃虚弱的，会建议经常吃些胡萝卜，最为推荐的就是做顿“小米胡萝卜粥”，因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。
特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子，胡萝卜粥就是中医经常推荐的止泻食疗方。再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。
可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。当然，胡萝卜的做法很多，还可以每周包一两次牛肉胡萝卜馅的饺子，坚持下去对老年人非常有益。此外，炖肉时也可多放点胡萝卜块，这样胡萝卜会溶进更多油脂，胡萝卜素的吸收率也会提高。
No6、芹菜
上榜理由：对于某些人来说，味道有些冲.
翻案：冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用，和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火，另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。
将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝，健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。
No7、茼蒿
上榜理由：茼蒿...不知道啥原因，反正有很多人不爱吃…
翻案：茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，对保护视力很有好处。烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。
茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。
No8、洋葱
上榜理由：吃完嘴里总是有股辛辣的味道，和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。
翻案：洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分，被推崇为多功能的营养保健蔬菜。洋葱中含有与葱、蒜成分一样的辣素，有浓郁的香气，可刺激胃酸分泌，增进食欲以及杀菌和预防感冒。洋葱中还含有一种具有抗氧化作用的微量元素——硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。调查显示，常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。
从营养上讲，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，其蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比白皮的高。不过白皮的也不错，其胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高。而且葱味道没有紫色洋葱那么辣，水分和甜度皆高，更适合做凉拌菜和生菜沙拉。
No9、青椒
上榜理由：青椒会有一点苦味和辣味。
翻案：青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。
俗话说得好，良药苦口利于病，药虽然苦但是对身体好，就像蔬菜是一样的，虽然有的时候很难吃，但是营养价值是很高的，在生活中不能总是甜甜的，来点别的味道也是很精彩的。
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