自制养生粥 老艺术家邓玉华台下养生美食
美食养生家。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“自制养生粥 老艺术家邓玉华台下养生美食”，供您参考，希望能够帮助到大家。
邓玉华：1942年生，国家一级演员，中国煤矿文工团总团原副团长，第三届中国金唱片奖获得者。演唱代表作品有电影《地道战》插曲《毛主席的话儿记心上》，电影插曲《攀枝花》、《南江春早》，歌曲《革命熔炉火最红》、《银球飞舞花盛开》、《矿灯歌》、《走山川》、《深切怀念敬爱的周总理》等。
当笔者和邓玉华谈起养生时，她笑笑说：要说养生，我真没有太多经验，我是个老病号了，说明以前养生没养好啊。谈养病倒还有点体会。
邓玉华掰着手指数了数，她得过的病确实不少，颈部肿瘤、胆囊炎、颈椎病、高血压、糖尿病等等，仅在上世纪80年代，她就动过两次大手术。如今，这些病有的已经痊愈，有的则被控制下来，身上再也没有增添新的疾病。
其实我现在的工作仍然很忙，很少能闲下来保养一下自己的身体，但我会定期检查身体，也算是忙里偷闲对身体来一次检修，一旦发现问题也好及时修理，这大概也算是储备健康的一种方式吧。
对于疾病，邓玉华总结多年的经验是一句话：战略上藐视它，战术上重视它。她说：首先是不要害怕，要适应它，调整自己的生活，不要把自己当成病号，也不要因为有病而放弃工作，一定要积极生活，在生活中找到乐趣，这对控制疾病很有好处。邓玉华在退居二线和完全退休后，仍然担任北京育华艺术学校校长和名誉校长职务，还要参与学校教学和管理。当然，做这些事的前提是不能感觉劳累。适当做些事情能忘记疾病、忘记衰老，有益健康，但如果太劳累了，对身体健康就会适得其反。
战术上重视是怎么做的呢？邓玉华说：那就是该治还得治，该保养还得保养。自她患糖尿病以来，更加注意身体的保养，及时进行饮食、运动和心情等方面的调整。在饮食上她有一些忌口，平时尽量多吃一些蔬菜和豆制品。原本就喜欢运动的邓玉华，退休后运动的时间也增加了，爬山、游泳、到空气新鲜的地方散步，做一些小运动量的活动，在锻炼的同时调节心情。
另外，她还自创了一道专利佳肴，难分是主食还是副食，以玉米面、豆类、大米做主料，将胡萝卜、白菜、火腿肉切成丁，以上各种食物依煮熟的时间长短先后下锅，待快出锅时放入盐、香油、味精和切成块的黄瓜即可食用。这样熬成的粥虽无家无派，但品种多、营养丰富、主副合一，吃着舒服，口感很好。只是它至今没有个像样的名称，可别称不少，十全大补粥、富贵满堂、什锦一锅熬管它叫什么，反正我喜欢。邓玉华笑着说。
扩展阅读
解读齐白石老人的养生艺术
著名国画大师齐白石先生，作画之余坚持锻炼身体，故年近百岁之时，仍精力充沛，挥毫不止。白石老人的养生有独到之处为：一七戒，二八不，三喝茶，四食之有道。
中医病因学认为，饮食要适当调节，不应有所偏嗜，这样才能使人体获得各种需要的营养。若饮食偏嗜或饮食过寒过热，就可能导致阴阳失调，或某些营养缺乏而发生疾病。白石老人晚年能养成良好的饮食习惯，是他延年益寿的关键之一。
七戒
白石老人一生恪守保养身体的七戒。
一戒饮酒白石老人认为饮酒有害健康，除有时饮少量葡萄酒外，平时从不饮酒。
二戒空度人生不学，苦混一天。白石老人每天绘画不止，不让时光虚度。他逝世前一年仍作画600余幅。
三戒吸烟白石老人不吸烟，家中亦不备烟。
四戒懒惰白石老人坚持自己料理生活，如补衣、洗碗、扫地等活，都亲自去做。
五戒狂喜他的画经常获大奖或被选人国际画展，他隐乐于心，平静坦然对待，毫无狂喜之态。
六戒空思白石老人认为空思空想无益健康，还会陷入杂乱无章的忆旧中，不能自制。
七戒悲愤白石老人泰然处世，始终保持平静乐观的人生态度，既不大喜过望，也不大悲大泣。
中医病因学认为，七情是人体对客观事物的不同反映，在正常的活动范围内，一般不会使人致病，只有突然强烈或长期持久的情志刺激，超过人体正常生理活动范围，使人体气机紊乱，阴阳气血失调，才会导致疾病的发生。七情致病直接影响有关脏腑而发病。白石老人能注重情志调养，则脏腑气机升降调和，乃阴平阳秘，精神乃治。
八不
白石老人到晚年又总结了八不养生术。
一不贪色若老年人长期纵欲，不仅会加快身体衰竭，还会导致突发性疾病。
二不贪肉若老年人的膳食中脂肪过多，易患高胆固醇症和高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。
三不贪精若老年人长期吃精细的米面，摄入的纤维素减少，会减弱肠蠕动，易便秘。
四不贪咸若老年人摄入的钠盐过多，容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
五不贪甜若老年人过多吃甜食，会引发肥胖症、糖尿病等，不利于身心健康。
六不贪饱若老年人饮食长期贪多求饱，既增加肠胃的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。
七不贪热若老年人饮食温度过热，易损害口腔、食管和胃，消化道长期受烫热刺激，易患胃癌、食道癌。
八不贪凉若老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道，容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
喝茶
茶已被世界公认为是最好的保健饮料之一。饮茶不仅能增进营养，而且能预防疾病。茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比的。茶含有人体所必需的丰富营养成分。茶能防治多种疾病，包括抗衰老、抗癌防癌等。茶还能陶冶情操，使人心身更健康。
白石老人很早就掌握了用茶防治疾病的各种方法。一般情况下，服用中西药都不建议配茶使用，但是中药里头，却有一些可解风热的药物，反而需要配上清茶，药效才会更显著，而且也有以茶入药的例子。白石老人认为，即冲即饮的决明子茶属于性凉味甘苦的食材，是天然的解毒剂。某些因植物或药物中毒的人，在找医生诊治前，可先喝下大量的浓茶应急。感受风寒的人，也可喝热茶缓解身体的不适。治风寒中药须配清茶，由于风寒感冒者的症状多半出现在上呼吸道，而茶有把气上引的效果。配合清茶服用，可把药效引到头面，迅速缓解上呼吸道的头痛、流鼻涕等现象。
白石老人还认为，喝茶过量易伤胃及失眠，更会尿频，因此饮用量要控制好，并且最好在睡前两个小时左右不要喝茶。患有慢性胃炎和胃溃疡的人，也不宜喝浓茶。中药里有很多养生茶，如能配合个人的体质善加利用的话，对强身健体有很大帮助。养生茶每天喝一次就够了，不必太多。
饮食
白石老人始终认为食之有道是延年益寿的关键，归纳起来有如下几种方式：
杂食杂食充分体现了食物互补的原理。杂食是获得各种营养素的保证。有人提出每天至少吃30种食物，如条件所限，可先从每天吃10种、15种食物做起。
慢食一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。
素食意思是基本吃素，不是一点儿荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。
早食一日三餐皆需早。早餐早食还是一天的智力开关，晚餐早食可预防疾病。
淡食就是少盐、少油、少糖，而多盐、多油、多糖是三害。
冷食低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。
鲜食绝大多数食物以新鲜为好，许多活营养素可得以保持，提倡鲜做鲜吃、不吃剩。
生食指适合生食的尽量生食，避免营养素的损失。定食定时定量进食，久而久之形成动力定型，是最佳的。
稀食食粥养生自古延续至今，除粥外，还应包括牛奶、豆浆等流质。小食三顿正餐外的小餐称为小食，符合少食多餐原则，具多重功效。选食应根据自身需要选择食物（甚至可根据个人体质选择），使营养更具有针对性。
断食即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底地排除体内毒素。干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，起到健脑作用。
白石老人轻看名利地位，喜欢过平淡、宁静的生活，他一生勤奋劳作，虽经历不少挫折和磨难，但由于他心性平和、恬淡自然，且总能泰然处之，所以能有95岁的高龄。
春季养生美食鸡丝泡饭粥
鸡丝泡饭粥的详细做法
原料：胡萝卜 鸡 鸡蛋 鸡胸脯肉 萝卜 米饭 香菇 油菜
配料：芝麻
调料：红糖 蜂蜜 茶 水 盐 高汤米饭（蒸）100克 鸡胸脯肉 100克 盐 1克 各适量
1. 将油菜洗净；
香菇、胡萝卜洗净，均切成丝，分别用开水烫透，捞出，沥干水分备用。2. 将鸡蛋摊成饼，切成丝。3. 鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟，撕成丝。4. 坐锅点火，倒入高汤，放入米饭，烧开后加入油菜、胡萝卜丝、香菇丝、熟鸡脯肉丝、鸡蛋丝、肉松，搅拌均匀，用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
贴士：
米饭（蒸）：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
邓老中医的养生方
说到名人养生，怎么能少得了的养生方呢?对于行医数十年的他们而言，积累了很多养生经验，下面我们就一起来学学邓铁涛的养生术吧!
舍小欲怀苍生，才是养生正道
在中医养生学中，经常会提到节制欲望的理念。确实，欲望太多对人体的危害是极大的。老子说：罪莫大于可欲，祸莫大于不知足，咎莫大于欲得。故知足之足，常足矣。意思是说，罪过莫大于欲望膨胀，祸害莫大于不知道满足，凶险莫大于欲望得以放纵。所以，知道满足的富足平衡心理，是永远的富足。
此外，陶弘景在《养性延命录》里也说：常人不得无欲，又复不得无事，但当和心少念，静身损虑，先去乱神犯性，此则啬神之一术也。意思是说，人是血肉之躯，是有情有欲的，要断绝它做不到，也不必要，但需要节制它，这是守神的种方法。
诚然，欲望过多对养生极为不利，但我们也要区别对待。邓老认为，对人体有害的是那些私欲、小欲，而积极、正确的欲望对养生却是必不可少的。如为人类事业发展而生的欲望，乃为欲望之大者，为浩然正气，对养生具有莫大的好处。因此，把握好欲望的大小关系，舍小欲、私欲而怀苍生之念，做好求与放的平衡，入世却宠辱不惊，正是养心正道之所在。
中医养生学指出，立志养德是精神养生中的调神养生法之一，即树立理想、坚定信念、充满信心，保持健康的心理状态，是养生保健的重要一环。如果道德高尚、光明磊落、豁达大度，有利于神志安定，气血调和，精神饱满，形体健壮，能够达到养生的效果。
与此同时，现代生理学和生物信息反馈疗法研究证明，坚定意志和信念，能够影响内分泌的变化，改善生理功能，增强抵抗力，有益于健康长寿。
要想节制伤身的小欲、私欲，达到养心之目的，就必须要戒除以下七种不良心理：
自私心理私心太重，斤斤计较，以自我为中心，世上的好处自己捞完才心甘，否则就怨天怨地。有这种心理，整天劳心伤神，寝食不安，必然危害身心健康。
嫉妒心理人比人，气死人，任何方面都不容别人比自己优越，这种心理所产生的行为，不但容易在同行、同事、邻里和家庭之间产生摩擦，也易使自己整天处于焦虑烦躁之中，伤心劳神，危害健康。
贪婪心理重财重利，贪欲无度，劳心伤脾，则百病丛生。
阴险心理心胸狭小，心机阴险，以整治他人为乐。这种品性阴险的人，不但生活不能潇洒轻松，而且最容易走上犯罪道路。
忧郁心理抑郁寡欢，思绪重重，叹老悲老。殊不知，怕老老得快，叹病病自生。此心不除，疾病更易缠身。
怀疑心理对亲朋好友和同事，缺乏起码的信任和尊重。须知疑心过重是导致家庭失和、人际关系紧张的重要原因。
回归心理总沉湎于往事的回忆中，倚老卖老，看不惯一切新生事物。此心不除，就会落伍，形劳精亏，积虑成疾。
遵循作息规律，开启健康生活
远古人类顺应自然形成了日出而作，日落而息的生活模式，后经长期衍化发展，生活模式基本固定为一日三餐、昼出夜寝。我们的身体也适应了这种作息节律，一旦打乱，就会对身心造成不好的影响。
《管子》有云：起居不时则形累而寿命损。长期生活起居缺乏规律，或虽有规律却是不健康的坏规律，比如经常开夜车、不吃早餐、饭后倒头便睡、不爱运动等，都会打乱人体内环境的平衡，引起气血失和、阴阳失调。
以睡眠为例，中医认为，夜卧则血归于肝，经常熬夜容易耗损人体的阴津，导致阴阳失和，这也是为什么熬夜之后容易上火的原因。一夜未睡之后，次日脸上就多出几个痘痘，嗓子也变得干痛起来，夜猫族的朋友，你是不是有过这样的体会呢?
科学健康的作息节律很重要，应该成为日常养生保健的基础工作。合理恰当地安排好每天的工作、学习、活动和休息，可以使我们保持旺盛的精力，维护身心的和谐与健康。邓老在谈到健康的生活方式时强调，并建议长期生活不规律的人们，安排好每天的学习、工作、运动、饮食、起居等日常活动，形成规律，让生活变得健康、有规律起来。
运动适量而不过度
运动是养生的重要组成部分，但是要注意适量而不过度，否则不仅达不到养生保健的目的，还会对身体造成损害。邓老认为，运动分为外功与内功两大类，其中体操、跑步、拳术之类，重在使用外劲，属于外功：而五禽戏、太极拳、八段锦之类属内功。其中，内功用意不用力，以意为主，以意为引，以气运肢体，不偏不倚，不会伤气耗血，比较适合中老年人。
邓老健身，以八段锦为主，每天早上一套八段锦，没有特殊情况，是不会落下的。他说：八段锦作为我国古代导引术，其健身效果显著，是中华传统中的瑰宝。我每天都坚持做八段锦，不但运动了筋骨，而且起到了调理脏腑功能的作用。
邓老建议中老年人采用散步的健身方法，医学上称之为医疗步行。60岁以上的人，每天散步30～40分钟，对身体是非常有好处的。邓老拿自己举了个例子：每天午饭前，我都会围绕我住的楼房悠闲地散步10圈。同时，运动不单是体力的，也包括脑力运动读书、看报纸，使脑筋运动：思考问题、写文章，脑部也可以运动。老年人不妨坚持写写日记，对预防老年痴呆有一定好处。
结语：健康生活首先得要开扩自己的心胸，不要让自己每天活得多么悲苦，这样心情好了一切才会好哦~(文章原载于《养生杂志》，作者：邓铁涛，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
冬季养生美食
俗话说病从口入，大意是人的健康必须把好饮食的关口，这是大家所熟知的;同时医学家又提倡人在食中养，意为充分利用各种食物的营养、药用特性，在享受营养、美味的同时促进人体健康。
冬季是滋补的好季节，笔者精选了以下健身美食，有意者不妨一试。
红枣生姜粥
原料：大米、糯米、红枣、生姜丝。
制作方法：将洗净的大米、糯米、红枣、生姜丝放在锅内，添5倍冷水，煮至水乳交融状。淋姜汁，下红糖若干。再熬5分钟灭火，焖3分钟后，即可食用。
特色：香糯可口，色泽红润。
功能：暖胃祛寒。
冬瓜薏仁煲老鸭
原料：带皮冬瓜250克，生薏仁若干，老鸭半只，排骨4块。
制作方法：老鸭洗净，冬瓜切块待用。水开后，将老鸭、生薏仁、排骨、姜片放在煲内同煮，约两个半小时后放冬瓜，再煮半小时，加盐即可食用。
特色：汤汁乳白，原汁原味。
功能：利咽生津，排毒养颜。
副标题#e#
秘制水煮寻龙鱼
原料：寻龙鱼1条，辣椒干半两，成品水煮鱼原料1包。
制作方法：将寻龙鱼洗净，去内脏和鳞片，放油锅内煎至9成熟，与炸好的辣椒干一同放入水煮鱼原料内同煮。
特色：香辣可口，川湘风味。
功能：开胃生津，健脑益智。
支竹羊腩煲
原料：支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜。制作方法：将羊腩洗净后过油至上色，将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮，约1小时后即可食用。
特色：香浓味佳。
功能：御寒暖胃，固本补气。
黑椒牛仔骨煲
原料：牛仔骨500克。
制作方法：牛仔骨用盐、香料腌制后，与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮，半小时左右灭火起锅，即可食用。
特色：酱香浓郁，味美可口。
功能：滋养脾胃，强健筋骨。
副标题#e#杏仁炸虾饼
原料：杏仁、虾胶。
制作方法：将腌制好的虾胶捏成小饼状，粘上杏仁粒，放入油锅内炸至金黄。装盘时，可用生菜叶铺底衬色。
特色：色泽金黄，脆香可口。
功能：壮阳固本，养颜益智。
佛门清心素食
原料：玉米笋、白果、百合、西芹、香菇各少许。
制作方法：上述原料洗净待用。油烧至8成热，放入西芹翻炒数下，将浸泡好的百合、白果、玉米笋、香菇次第放入锅内，加盐、味精少许，炒熟勾芡，即可。
特色：色泽鲜美，清爽可口。
功能：补充维生素，养阴美容。
杞子麻香烧茄子
原料：杞子、茄子、芝麻酱、花生酱。
制作方法：茄子切块炸熟。锅内放油少许，将炸好的茄子入锅翻炒数下，再放入芝麻酱、花生酱、杞子混炒，放盐、味精、酱油各少许，起锅即可。
特色：麻香口味，酱香浓郁。
功能：软化血管，消肿止痛。
兰豆炒腊肠
原料：荷兰豆、广式腊肠。
制作方法：荷兰豆打花刀，腊肠切薄片，稍稍过油后待用。锅内放油少许，烧至8成热，将荷兰豆、腊肠一同放入翻炒，起锅前放酱油、盐、味精各少许。
特色：粤式风味，色泽鲜美。
功能：和五脏，生精髓，除烦止渴。
广式生炒糯米饭
原料：糯米若干，广式腊味、香葱少许。
制作方法：将上好的糯米浸泡五个小时待用。先把腊肉切小粒放入油锅内炒熟盛入盘中待用，锅内加油烧至八成热，放入糯米翻炒至熟，放腊肉粒、香葱、盐再搅拌数下，起锅装盘，即可食用。
特色：味道鲜美，软糯可口。
功能：补中益气，增强食欲。
养生美食 山药
山药，是我国传统美味食材之一。以其口感细腻、营养丰富，颇受人们的喜爱。中国人食用山药的历史更要追溯到三千年前，在这漫长的时间里，聪明的中国人发明了多种吃法。
一：红烧肉炖山药
原料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤：
1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.山药洗净去皮，切成滚刀块。
3.把山药下入油锅煎成金黄。
4.把肉水焯一下，捞出备用。
5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
二：糖桂花紫薯山药糕
原料：铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步骤：
1.山药和紫薯洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。
5.最后装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
三：椰汁蒸山药
原料：山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g
步骤：
1.枸杞用水泡一下。
2.山药去皮切条放入盐水里备用。
3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。
4.装盘后撒白砂糖。
四：香菇山药炒肉片
原料：
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤：
1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
养生之道 国医大师邓铁涛防病养生秘籍
养生保健目前已经成为时尚，到处都能听到人们在谈论保健养生。那么我在总结自己日常生活中经验的同时也可以借鉴一下名人的，今天小编就为大家介绍国医大师邓铁涛的养生秘籍。
他指出，阴阳轻度失衡是人们最易出现的亚健康状态。人们若能经常服食一些药膳或汤药，可以有效地纠正体内阴阳失衡的情况。他说：我偶尔会服用人参陈皮汤或人参陈皮田七汤进行调治，并且喜欢在早晨喝几杯茶。人参陈皮汤的制法是：取人参10克，陈皮1克，用水煎煮后去渣取汁，可代茶服用。此方具有益气健脾、化痰散结的功效，而且有补而不腻的特点。如果在此方中加入田七片510克，则可取得活血化淤的效果。
对于秋冬季节容易出现的流感，邓老还推荐了一款能疏风清热、化湿解肌的预防汤剂十味汤。这款十味汤的基本方是：桑叶10克、菊花10克、银花10克、连翘10克、葛根20克、大青叶15克、淡竹叶10克、芦根15克、薏苡仁15克，甘草5克。发热怕冷者，可加柴胡10克、青蒿(后下)10克;明显怕冷者可加荆芥(后下)5克、防风10克;咳嗽明显者可加桔梗10克、杏仁10克;湿重见呕吐、腹泻或舌苔滑腻者，加藿香10克、佩兰叶10克;咽痛者加玄参15克、牛蒡子10克。每日一剂，清水煎服，早晚各一次，连续35剂。儿童、老人用量酌减。
此外，勤习八段锦也是邓老的养生防病之道。邓老指出，健身运动可分为外功与内功两大类。做体操、跑步、打外家拳以使用外劲为主，属于外功。做五禽戏、打太极拳、练八段锦则属于内功。邓老说：练内功用意不用力，以意为主，以意为引，以气运体，不会伤气耗血，比较适合中老年人。我最常练的内功是八段锦，一般每天早上都会练习一次。常练八段锦，能让身体的每个部位都得到充分拉伸，从而起到疏通经络、调节气血、养心怡情的作用。
养生保健 盘点大病来临的细微征兆
预警信号1.视力减退
眼睛经常发烧，眼角干涩，看不清东西，这可能是肝脏功能衰弱的先兆。如果按一按肝脏四周，有发胀的感觉，十有八九是肝脏出了问题。
预警信号2.眼脸下垂
眼皮越来越厚重，还忽然有些下垂，早晨轻，晚上重。这时不能只想到去美容院，而应该警觉到这是不是重症肌无力的先兆。比较可怕的还有颅内动脉瘤。如果你的眼睑下垂是一侧性、突然的，瞳孔散大，应立即到神经科治疗，刻不容缓。
预警信号3.看灯光出现彩圈
看灯光时，发现灯光周围出现彩圈，这可不是特异功能，它预示着你可能患上了闭角型青光眼。其早期症状是出现虹视，彩圈近看较小，远看较大，紫色在内，红色在外。
预警信号4.唇舌麻木
嘴唇感觉麻木，饮量减少，身体日渐消瘦，这是胰脏功能在逐步衰退的信号。胰脏不好，便殃及胃，当胃受到损害时，嘴唇就会明显地变得干燥欲裂、麻木无味。
预警信号5.睡觉流口水
唾液分泌的调节完全是神经反射性的。如果你睡觉时流口水，很可能是由于你的神经调节障碍所致。此外，口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖，睡觉流口水也是在提醒你：小心牙周病，要去看牙医了!
预警信号6.手心出汗
手心出汗，可不是表示你身体好。手心持续性或间隔性发热、出汗，很有可能得了慢性肾盂肾炎。
预警信号7.顽固性咳嗽
通常一次顽固性咳嗽，连续两周以上，又找不出病因，那很可能是充血性心脏病或肺癌的信号。赶紧去医院检查。别担心，发现得早是好事有利于养生。
预警信号8.胃痛
你患过胃病，所以这次竟把心脏病的先兆当成了胃痛!其实，与一般的胃病不同，心脏病引起的胃痛很少会出现绞痛和剧痛，压痛也不常有，只是有一种憋闷的感觉，有时还伴有钝痛、火辣辣的灼热感及恶心呕吐感。
预警信号9.胃口大开
近一个月来，你突然胃口大开，但体重却随着进食的增多反而减轻了，排尿量也随着喝水次数的增加而明显增多，去医院一检查，原来得的是糖尿病。还有一种情况则是：经常吃了饭没多久就又嚷着肚子饿，但人却明显消瘦，那可能得了甲状腺机能亢进症。
预警信号10.肚脐在说话
向上形：肚脐向上延长，几乎成为一个顶端向上的三角形，那你得多留意胃、胆囊、胰脏的健康状况。向下形：应注意预防胃下垂、便秘、慢性肠胃疾病及妇科疾 病。肚脐偏右：肝炎、十二指肠溃疡在向你敲警钟!肚脐凸出：当腹部有大量积水或卵巢囊肿时，肚脐就会向外突出。
预警信号11.瘢痕变化
如果你身上的一些慢性皮肤病，如烧伤或外伤后的瘢痕疙瘩或慢性皮炎等，最近忽然发生了一些莫名其妙的变化，你可一定要提高警惕了。若经过治疗，这些病变反 而增大，或者破溃、变硬、变厚、色素加深、角化过度甚至出血，这时应该警惕有皮肤癌的可能。
冬季养生 保健胃肠道
一要多喝水
应该要多喝白开水，记得一定要是当日烧开之后自己晾凉的温开水，一天要保证水的摄入量在八到十杯，也可以适当的喝一些茶水，像绿茶或者决明子茶都比较不错，而且要养成良好的喝水习惯，一般在早晨醒来和夜晚睡前都应该喝一杯水，既起到了内洗涤、稀血液的作用，又刺激了胃肠道，利于软化粪便通大便。
二要饮食软
人到中年以后，胃肠道功能随之降低，需饮食熟软的食物，这样有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。
三要吃粗粮
常吃富含膳食纤维的食物，如全谷(粗粮)食品、薯类、青菜、白萝卜、芹菜、丝瓜、海带、菠菜、西红柿、苹果、香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。
四要排垃圾
定时(早晨)排便，不拖延时间，使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会阴部，以保持清洁。
五要多运动
适度运动，每天早晚慢跑、散步，促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一次腹式呼吸，时间为15分钟，使小腹、腰背部有发热感觉。随着腹肌的起伏运动，胃和肠的活动量增大，消化功能也得到了增强，对糟粕的排斥更加彻底。
六要做揉操
每天早晚及午睡后以两手相叠揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉100次。可促进腹腔血液循环，助消化、通肠胃，从而促使大便顺畅排泄。
总结：想要长寿是人们共同的追求，从古至今人们都在不停的探索养生保健之道，通过以上小编的叙述相信大家对于国医大师邓铁涛的有所了解了吧，我们通过名人结合自己的养生观创造适合我们自己的。
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