秋季药粥大比拼
秋季养生粥。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”古往今来，人们都普通注意养生！作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“秋季药粥大比拼”，但愿对您的养生带来帮助。
这里，我们为你搜集了15种滋补养颜的粥品，快来找款适合你的试试吧：
(1)山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
(2)芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
(3)牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
(4)乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等
(5)木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
(6)胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。
(7)枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
(8)胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
(9)栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
(10)百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
(11)红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
(12)莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
(13)菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
(14)梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。
(15)赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
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各地立秋习俗大比拼
北京：
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即贴秋膘。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。
8月8日，是立秋的日子，民间素有贴秋膘一说。什么是贴秋膘呢？实际上在炎热的夏季，人们什么都吃不下去，有厌食之感。
一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。
过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。民以食为天，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行贴秋膘。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人?当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
南京：
立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着啃秋的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如秋后十八盆，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有公秋凉爽母秋热的说法。
杭州：
江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川：
四川东、西部还流行喝立秋水，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
山东：
山东莱西地区则流行立秋吃渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
火锅的做法 各国创意火锅大比拼
吃火锅的季节又到啦!一群人围在一起吃着热腾腾的火锅是寒冷的冬季里最惬意的事了。火锅并不是只有中国才有，外国也有许多很有创意的美味火锅。你知道火锅的做法有哪些吗？今天小编为大家来介绍一下各国的创意火锅，赶紧来看看吧！
甜味主打
一、美式巧克力火锅
美国人喜爱各种火锅派对。如今的火锅种类可谓五花八门，有牛肉火锅、对虾火锅甚至葱火锅。但是巧克力火锅是迄今为止最著名的一种。
上世纪六十年代，这道用新鲜水果搭配香浓丝滑热巧克力酱的美食诞生于纽约一家名为Chalet Suisse的餐厅之中，如今这家餐厅已经不复存在了。自面世之后，它便成为派对上最受欢迎的甜品。
最大众也最为传统的巧克力火锅涮品要数草莓。而香蕉、黑莓以及梨也都是搭配热巧克力的上上之选。你甚至可以尝试一下一些特别的涮品，譬如薯片。
二、瑞士奶酪火锅
一锅沸腾的奶酪，再加上切成小块的面包和蔬菜，这就是瑞士火锅。这道美味还有一个法文名字：fondue，意思是奶酪热蘸锅。
传说奶酪火锅是由两位住在阿尔卑斯山的牧羊人发明的。不管传闻真假，有一件事可以肯定：瑞士是奶酪火锅的发源地。一直以来，奶酪火锅都是瑞士人餐桌上一道主菜，而不是开胃菜或是套餐的一部分。
食用奶酪火锅时要注意餐桌礼仪，切记不要蘸食两次。如果有人将面包掉入奶酪中，那么他/她必须亲吻坐在自己左边的人。或者如果你恰巧钟情于身边的人，那么也可以故意失手哦。
咸味主打
日式相扑火锅
这道十分丰盛且高蛋白的日式火锅是日本相扑选手的主要热量来源，也因此而闻名于世。但别担心，除非你食量惊人，否则才不会成为像相扑选手那样的大块头!
传统的相扑火锅通常选用鱼汤或鸡汤作为汤底，并加入清酒或甜米酒提味儿。然后再将肉类与蔬菜放入其中烹制。
在相扑锦标赛期间，相扑火锅专门选用鸡肉为主料。这是因为相扑选手需要一直像雄鸡一样双腿直立，而不是四脚着地。当然，你可以随心所欲地用其他肉类或海鲜来代替鸡肉。
掌握冬吃火锅的多个攻略 涮得过瘾吃得健康
一、【点将台】食材搭配有讲究
无论是麻辣热情的重庆四川火锅，千娇百媚的海鲜火锅，霸气十足的京味涮羊肉亦或是滋补养人菌汤火锅，单单是这火锅底就已经玲琅满目，再加上这百来种的烫菜，要把火锅吃出点名堂，吃出健康，首先要从点对锅底，搭配好食材开始。
1、选择汤底
麻辣火锅：口味浓重、刺激性大，患有口腔肠胃疾病、痔疮的朋友和热性体质的人最好避免此类锅底;所处环境干燥地区的人群也尽量少食;
海鲜火锅：滋味鲜美，嘌呤含量高，痛风患者、海鲜过敏(过敏体质)、皮肤湿疹的朋友最好绕行;
羊肉涮锅：清汤羊肉、暖热补虚，热性体质、素有痰火，急性咽炎、鼻炎及疮疖的朋友避免食用;
菌类火锅：早期的味精雏形就是将收集到菌类晒干磨粉而成，可见菌类的味道之鲜美，菌锅汤老少咸宜，但是对菌类过敏、痛风患者避免此锅。
2、选择烫菜
大部分人吃火锅有这样的感受，不知不觉就能吃下比平时多2-3倍的食物，尤其是各种肥牛羊肉卷。如此下来，一餐火锅要摄取比一顿饭高出几倍的能量。
在点烫菜的时候，荤菜和蔬菜比例比控制在1：2-3，从食材本身所带的能量上帮助我们有效降低卡路里的摄入，同时在荤菜中增加：鸭血、牛百叶、鱼片这些低脂的 荤菜。
蔬菜几乎和火锅是百搭，对身体最有好处的当属绿叶蔬菜，不仅能提供多数的维生素、矿物质、胡萝卜素，丰富的膳食纤维还能减少脂肪 的吸收，清理肠道中的废弃物，其性多偏含量，还有清凉、去火的作用。
多点菠菜、茼蒿、白菜、生菜、油麦菜等绿叶蔬菜。一些清火的瓜果类也值得推荐：黄瓜、 冬瓜、生瓜片不仅滋味清甜，去油解腻，所含能量也甚低。
豆腐也是火锅的必点项目，味道鲜美营养丰富还能清热泻火，中和火锅热性，一些素食者，不妨多吃一 些，不仅能增加火锅的鲜美还能补充因长期食素而缺乏的蛋白质、钙。
3、饮料：新鲜果蔬汁、酸奶、茶水
这些饮料能及时补充水分也不会以后消化道的不良反应，适合在吃火锅的时候饮用。酒精类的饮料则会对肠胃产生较大的刺激，给本辛苦劳累的肠胃带来额外负担，火锅中饮酒造成急性胰腺炎的案列并不在少数，酒精的代谢物会影响火锅中嘌呤在体内代谢成尿酸的排泄，增加痛风的风险，不建议在吃火锅的时候喝酒。
常听到啤酒不能于火锅/海鲜同食，否则会引发痛风，确切的说对于通风患者是所有的酒类都不适合于火锅同食。
4、主食：印度飞饼、金银馒头、葱油饼等都是火锅店里常见的主食
这些油炸类的面食往往包裹着较多的脂肪，不仅能量高，消化起来也颇为费劲。饱食火锅 后，胃部已经充满食物，高负荷运作，此时吃些蔬菜水饺、杂粮面则显得秀气很多。
而且在火锅烫菜中如果点了土豆片、山药、藕片、粉丝等淀粉含量丰富的食物， 主食就可以免掉了。(同理这些高淀粉的根茎类蔬菜在平日的生活中也可以代替部分主食。)
二、【吃对顺序才健康】吃对火锅的顺序很重要
选对了锅底和涮菜、饮料、主食，还得吃对顺序，一顿火锅才算圆满。善于保养的人喜欢在每餐前饮用一些清淡热汤，暖胃开味，其实吃火锅也是一样。开始之前，喝一些酸奶、果蔬汁，热汤，能刺激胃肠分泌消化液，为接下来的胃肠工作做好准备。
纯正的果蔬汁、酸奶还能为身体提供部分维生素和膳食纤维，促进钙、镁 等营养素吸收，其中酸奶还能起到保护作用，缓解过辣、过烫食物的对肠胃的刺激。
涮菜开始的时候涮几片肉，增加锅底的鲜味，然后将蔬菜和肉类间隔投放。肥牛羊的脂肪含量能高达30%，如果一开始就集中涮肉，锅底 变的十分油腻，此时在投入蔬菜、冻豆腐疏松结构的食物，会吸收不少油脂。
淀粉含量高的烫菜和主食也不要等到结束的时候才想起来吃，只怕到时有心无力。边吃 肉边吃主食，不仅能保护胃肠健康还能控制食量。
很多饭店在餐后喜欢送上一盘冰镇水果，灭的了口腔的火气，苦了肠胃。无论是凉茶、冰果盘、冰淇淋都不适合在饱食后食用，可以喝一些温热的菊花茶，解腻清口，清除火气。
三、【好健康，好滋味】
最后为大家推荐两款美味、健康的家庭自制火锅底
1、鲫鱼火锅滋补美味
用鲫鱼入锅底不仅比一般清汤锅底鲜美，还能增加锅底的营养成分，并且简单易操作，稍有厨房经验的朋友都能操作。
做法：
(1)鲫鱼洗净，先用少许盐，料酒，姜，葱腌制十分钟入味道
(2)锅中放油，将腌好的鲫鱼放入锅中，大火油煎至两面金黄，加入适量开水，在投入两节葱段，大火煮开，小火慢炖至汤汁成奶白色。
(3)在汤中铺上豆腐片/豆芽/千张丝、切两片西红柿入锅，撒入几颗枸杞，美味的鲫鱼火锅汤底就成功了。
2、田园蔬菜锅底
将玉米、莲藕等蔬菜的清甜融汇到肉汤中，不仅汤底清香袭人，还能丰富火锅的主食，一举多得。
做法：
(1)取两段腔骨剁成块洗净。玉米，山药，土豆、莲藕等去皮洗净后切块。姜连皮洗净切片。
(2)锅中倒入清水，大火加热煮开腔骨，去掉浮沫、血水再加够足量清水，放入姜片小火慢煲半小时。
(3)放入玉米块，山药、土豆和莲藕块，盖上盖子继续用小火煲半个小时。
(4)最后撒上两段香菜，根据口味放入食盐，就成了汤汁浓厚，间有肉味和蔬菜清香的锅底。
总结：通过小编上文的介绍，你知道各国的创意火锅有哪些了吗？是不是让你看的垂涎欲滴呢？火锅的做法还有很多，配菜的选择也非常重要。大家不妨自己来试试这些吃法，一定能够让你回味无穷。
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如今，瘦就是美的代名词，所以越来越多的人加入到减肥的行列中来了。那些让人惊艳的女星们也不例外，今天我们就来看看这些女星们到底用了什么减肥怪招才能拥有令人羡煞的身材的！
一、刘亦菲
那张小脸确实让我羡慕嫉妒了很久，但是这辈子想必也没办法达到了。刘亦菲一米六七的个子，身材纤瘦匀称，最近也褪去了刚出道时的青涩可爱，变得越来越有女人味。她的减肥法非常简单得概括为两个字沐浴。用热水洗澡，再搭配一定的浴盐摩擦清洁，能够促进血液循环，在洗澡的同时还有简单沐浴瘦身操可以做，可谓事半功倍，这是刘小美女在美国的时候就一直坚持下来的方法，怪不得可以保持那么完美的体型呢。
二、杨丞琳
杨丞琳初出道时的小优形象还有点小小的婴儿肥，现在虽然还是可爱形象，但是变得非常骨感，她可是靠地狱式减肥法吃了很多苦才瘦下去的。她曾经试过一天只吃一顿饭，饿了就喝水和番茄汁，下午5点以后绝不进食，就这样坚持了半年，终于见到了惊人的效果。这其实就是我们平常最常用的绝食法，这个方法最普遍，效果也最大，可是对身体损害也非常大，并且很容易反弹，所以一般都不建议用这么极端的方法减去体重，毕竟，数字事小，健康才是最重要的。
三、蔡依林
不管老歌还是新歌，蔡依林的歌曲都是去KTV时的必点曲目，而MV看下来，真的发现她每发一张专辑都在变瘦变漂亮，现在已经完全脱胎换骨。因为以前曾经尝试过节食减肥而导致在工作的时候晕倒的状况，所以蔡依林更加相信健康减肥的重要性。她的瘦腰秘诀就是摇呼啦圈，边看电视边摇，一点也不无聊，腰围可以在不知不觉中下去好多。其他比如骑自行车、瑜伽等运动她也经常得做。同时，控制饮食也是必要的，六点以后就一定管住自己的嘴巴，不要吃东西，平常高热量的食物也要少之又少，没办法，减肥是很辛苦的，但是每次看到体重计上的数字往左偏了一点点，又是相当有成就感的。
四、张曼玉
虽然已近不惑之年，可张曼玉依旧优雅非常，充满了女人的魅力。她就是那个靠气质取胜的女人，不用人夸她到底有多漂亮，只是看到她的那一刻，总会被她身上的感觉所吸引。她有一个坚持多年的好习惯，那就是每天早上起床的时候喝一杯盐开水，可以达到清肠的效果，因为人身诸恶莫过于肠毒，肠毒去除干净了，人体也会变苗条。同时，她非常抵制节食减肥，要少吃，但不能不吃。所以，她的口味以清淡为主，每天三杯牛奶是必须保证的，可以补充钙质，对美白肌肤也有好处。
五、郑欣宜
以前的小胖妹有103公斤，但是经过一年的减肥，现在已经成为小美女了。这一年中，有高薪聘请的营养师根据她的体质严格作出的减肥食谱，清淡得刮不出一点油水。油炸食品全部列入黑名单，主要饮食以蔬菜为主，饭和汤都不能超标。每天晚上，郑欣宜沐浴以后，要在全身上下，涂满收缩皮肤的药膏。头颈、腰、大腿美容师根据不同的要求，为身体各部位配了不同的药膏。有些重点部位还需要按摩，把松垮垮口袋样的皮肤按摩到发热发烫，才能把药膏洗掉。别看说起来很轻松，其实那可是很痛苦的过程呢，不过减肥下来的漂亮脸蛋确实让人欣喜。
六、徐若瑄
集性感与可爱于一身的徐若瑄为了保持身材也作了不小的努力，她每两天就会上一次健身房，一呆就是三个小时，在里面挥汗如雨，各个运动器械基本都尝试过了。其实徐若瑄跟我们一样，都不爱运动，会觉得好累好痛苦，但为了漂亮，为了上镜好看，却不得不逼自己去达到目标，有的时候实在累得想放弃，但一想到工作，就又马上叫自己坚持，确实很不容易。在运动前，她还会在腰部，腿部等部位搽上瘦身霜，裹上保鲜膜，运动的效果更加明显，这些部位会很热，脂肪燃烧得更快。这一招很多女星都试过，我也像模像样地学了一把，看到保鲜膜上都是汗珠，感觉很有成就感，但每次都因为实在太难受而坚持不了多久，看来，当艺人虽然表面风光，背后的痛苦可不是一般人能忍受的。
七、梁静茹
以前圆圆的脸，加上两颗可爱的小虎牙，这个唱着情歌的小女生让大家都觉得安静，舒服。现在的她瘦了不少，比以前漂亮好多。在减肥的道路上，梁静茹也走了段弯路，因为节食减肥，每天只吃沙拉和水果，而搞得成为厌食症，瘦得很快，但精神状态非常差，一度看到肉就恶心。不过，自从她喜欢上游泳运动后，就完全得成了运动减肥的倡导者了。她会一个星期游泳3次，每次半小时。在水中，人可以放松身体，游泳还是个非常有效的减肥运动，因为动及全身，特别是对大腿，手臂等部位效果显著。
八、萧亚轩
新专辑的MV中，我们看到萧亚轩非常骨感非常瘦，其实她是个非常贪吃的人，有的时候甚至还会吃宵夜，当然，为了不让吃下去的东西成为肚子上的赘肉，她也更努力地靠运动和其他方面去中和嘴巴的享受。每天早上她都会喝下两大杯的水，再喝下一杯的牛奶，虽然肚子很涨很难受，但这一招真的可以很有效地排解体内的毒素，不会造成水肿，也可以让皮肤更白皙。健身房也是萧亚轩常去的地方，一进去就到跑步机上跑45分钟，运动完还要拉筋，这可以防止小腿变粗。当然了，练舞也是每天必修的功课，这才可以让她新专辑中有如此动人的舞姿。
九、胡静
胡静说自己只要对一件事情投入，就会非常认真执着。但她最近才开始练高温瑜伽，没想到，立即就爱上了高温瑜伽。很多人以为高温瑜伽和瑜伽没有区别，其实这两种瑜伽是完全不同的两种概念。高温瑜伽一般是在四十度到四十五度左右的室内练习。在那种温度下，身体会变得非常柔软，很多常温下无法做到的动作在高温瑜伽中很容易做到，比如你的腿能很轻易地就举过头顶。而且，第二天起床后，身体一点都感觉不到疼痛。还有，在高温中，汗腺处于打开的状态，人会不停地出汗，很减肥的。高温瑜伽确实是既减肥又美容的好运动，整个出汗过程也很舒服。
十、尹恩惠
在拍摄《宫》的时候，她还有点小肥，但是接下来的几部剧里，她就完全脱胎换骨了。她奉行蛋白质为主的减肥食疗法。睡觉45小时之前绝对不粘食物，不吃面包、饼干等碳水化合物含量高的食品，以鸡胸肉和蔬菜为主，零食只能吃水果。低卡路里的食物和每天保持运动让她瘦得很健康。
各类流行奶制品的营养大比拼！
一直以来人们对于奶制品的营养价值都是肯定的，因为不管是男女老少，奶制品都可以起到很好的保健作用，那么在奶制品有很多，你有没有注意过它们哪种才是最有营养价值的吗?看看下面的奶制品营养pK吧。
全脂牛奶
优势：钙含量最高，蛋白质也是其他奶的近两倍。无论是全脂牛奶、低脂牛奶还是脱脂牛奶都可提供较全面的营养。
劣势：乳糖不耐受者会出现腹痛、胀气或腹泻。但研究发现，乳糖不耐受患者每天可以分次少量饮用牛奶。
豆奶
优势：豆奶含蛋白质和钙，不含饱和脂肪且热量低，是乳糖不耐受者的最佳选择。
劣势：豆奶在一定程度上影响人体对蛋白质的吸收。
羊奶
优势：羊奶蛋白质分子与牛奶不同，更容易消化。其钙含量与全脂牛奶相同，但色氨酸(人体必需的一种氨基酸)含量更高。
劣势：羊奶含乳糖，一些人群不宜饮用。另外，有些人对羊奶的酸甜味道及膻味不习惯。
杏仁奶
优势：具有牛奶的多种属性，含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量相当。杏仁奶具有浓郁的坚果味道，是牛奶或大豆过敏者的更好选择。
劣势：蛋白质含量较少，每杯只有1克，而牛奶和豆奶分别为8克和7克。杏仁奶中也不含牛奶中所含的B族维生素。
事实上这些饮品是我们生活中经常会喝到的，所以说在生活中我们就更应该注意自己的健康饮食，多去了解奶制品的营养价值，这样就可以购买到自己身体所需要的营养物质，保证自己的身体健康的安全奶制品。
绿叶菜的营养价值大比拼
营养学家们一致认同，绿叶菜是营养的宝库。它们热量低，尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日，美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看，谁是前两名？
维生素C。
第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
叶黄素。
第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍。
叶酸。
第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。
维生素K。
第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多，但仍只有它们的1/3左右。
维生素A。
第一名：甘蓝菜。第二名：萝卜缨。
维生素A对保护视力作用重大。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染。
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