想美味又健康的享受海味 这些常识你必须知道
你必须知道的饮食养生基础。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《想美味又健康的享受海味 这些常识你必须知道》，希望对您的养生有所帮助。
贝类一定要吃活的吗？
没错。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在蛋白质分解过程中产生腐败物质导致的。
吃海鲜不会长胖吗？
这有一定道理。海产虾、贝、螺、蟹类含脂肪比较少，热量低，富含蛋白质，是女性减肥期间的好食品。然而，食品所含的热量还与烹调方式有关，如果是经过烹炒煎炸，热量会大大提高，失去了海鲜低脂的优点。此外，海鲜可能引起腹泻和污染物质的积累，并不适合每天大量食用，所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋，而平日仍应注意膳食营养平衡，多运动，少吃甜食和油腻食物。
海鲜和食物犯冲是夸大其辞吗？
吃海鲜的确要有所顾忌。按我国中医的理论，海鲜性寒，不宜与寒凉食物同吃，以免过度刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。同时，海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在大量吃海鲜之后，胃肠消化能力往往下降，如果马上吃油腻煎炸食物，也会引起胃肠不适。不注意这些问题，即使是鲜活海鲜也可能带来不必要的麻烦。
据说海鲜和维生素不能同食？
是的，吃海鲜后最好不要服用维生素C和复合维生素丸。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。五价砷对人体毒性较小，但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷，对人体危害极大。如果只食用正常数量的蔬菜和水果，其中所含维生素C的数量甚微，不会产生危险。
饭店打包回来的海鲜怎么保存？
具体看烹调方式而定。如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下一餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷冻室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天内吃完，不要长时间存放。
海鲜是老少皆宜的美味吗？
海鲜虽好，但有几类人却不能经常食用。
患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因为海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
过敏体质的人应慎食海鲜，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。富含组胺的红肉鱼也要少吃。
孕妇应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为海鲜含碘较多，可加重病情。
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吃出秋市营养，这些讲究你必须知道
现在正是柿子大量上市的季节，吃货们肯定爱吃柿子，因为它甜腻可口，营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，而且还具有较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂 、柿叶都可入药。可是吃柿子有一些讲究哦，清楚并注意好才能吃出营养，吃出健康。
一、不要空腹吃
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
二、不要吃柿皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
三、要合理搭配
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故最好不要同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。同时，酒后不宜吃柿子，否则会影响消化，久之造成肠道梗阻。
四、要因人而宜
柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食。
五、要适可而止
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
你必须知道的五种健康食疗方子
或许有很多人认为，我们每日所进食的食物就是为了满足人类的饥饿感，以及实现工作的体能消耗。其实不然，每日所摄入的东西不仅可以补充人体所需要的能量和营养物质，在很多时候可以起到预防疾病的作用，更有些食疗方子还可以起到祛病的作用。
五种健康食疗方子
1.猪肺炖萝卜食疗方，萝卜很常见，也经常食用，但是不一定可以很好的吸收其营养，如果将其与猪肺一起炖制，先用大小炖二十分钟，之后小火半小时，那么就会有治疗气喘的功效，吃饭时将其当作一道主食菜即可。
2.韭菜叶食疗方，通常情况下，我们食用韭菜的方式是包子和饺子。其实炒韭菜也是一样非常美味和治病的菜品，将其切段，用油翻炒，加盐和鸡蛋翻炒即可。如果可以每日坚持食用一点，可以起到调节大便秘结的作用。
3.金针菜食疗方，金针菜是一道细菜，深受大家的喜爱，但是如何吃可以起到治病的作用，或许你不大清楚。将其适量煎汤，然后在其中加入白糖，可作饮品来饮用。此疗法有治疗小便涩痛的功效，坚持饮用一段时间，可以起到很好的效果。
4.银耳粥食疗方，银耳粥是一类营养价值很高的粥品，除了可以补充人体所需的营养外，还可以起到治疗痔疮出血的病症。
5.冬瓜皮食疗方，浮肿在我们日常生活中是很常见的，睡不好觉，眼部会出现浮肿，由其它的病症同样可以引发浮肿。这里有一个小妙招可以帮你解决此烦恼，将冬瓜皮和赤小豆混合加水直至煮沸，然后食用，对于消肿效果很好。
买菜必须知道的常识，饮食健康的第一步！
食品安全问题是老百最关心的话题，每天吃什么菜买什么食物都值得注意。以下是买菜必须知道的8个常识！这样才能吃得更加的健康！
1、别买菜市上的活鱼！吃鱼的话，最好买冰鲜的
新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。怎么办呢？只能加孔雀石绿。孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。但对人体有致癌作用。这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。所以最好还是买冰鲜的吧。
2、不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品
UHT（高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶）牛奶不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部分的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。
还要注意有些奶：香——奶味香精;浓——增稠剂，淀粉或胶体。
3、别买原料再加工的酸奶
酸奶的原料是最容易以次充好的。
有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。
4、少吃青蛙和黄鳝
少吃青蛙是因为现在农药使用得太厉害了，青蛙食量很大，体内富集的农药相应的也比其他动物多一些。体内很少有不残留的。黄鳝用避孕药催熟大家肯定都知道。上次有个厂家找到我们系主任说要一起研究“避孕药催熟的代用方法”。汗啊，避孕药催熟现在俨然成为养殖工艺流程的一部分了。
5、大排档用的肯定是潲水油（地沟油），只是比例多少问题
现在物价涨得这么厉害，大排档只能在价格上有点优势听我们系的老师说基本上用的都是潲水油，而且有很完善的分销网络。有负责收的负责运的买的负责打点检验部门的检验部门的人自己私下都说，要查都有，谁让你自己去吃的。
6、不要喝乳饮料
它们基本是水兑出来的，没什么营养。乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小。
7、尽量吃比较干的食品或者糖度比较高易保存的
如果含水量高货架期又长的不要买，全是靠防腐剂而不是低水分活度保存的，有些产品会用复合防腐剂，就是几种联合抗腐败的，这种少吃。
8、贝类在海鲜中最应该少吃的
原来广州流行吃生蚝（现在也还蛮流行的）放在几十年年前，这是没有什么大问题。现在不一样了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金属元素是就是其中之一。什么汞啊，镍啊，铬啊。贝类大部分长在大陆架上，以水和泥沙中的浮游动植物为食。而那些重金属就全部沉在泥沙里。外加一些乱七八糟的微生物（包括病原微生物）贝类在加工过程中因为壳的缘故很难食品安全要求的温度。餐馆里大多随便颠两下就出锅了，吃了不仅可能拉肚子，搞不好吃进了不少重金属毒素。所以吃海鲜最好少吃贝类。
黑枸杞常喝你必须知道的知识
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分，是我国西部特有的沙漠药用植物品种，并且是迄今为止发现花青素含量最高.
今天科普大家三种基本常识：
一、先说新鲜的黑枸杨，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核。也没胡黑枸杞那样浓重的蓝紫色。
二、再说干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽;
三、特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。
服用黑枸杞，你必须知道的禁忌
对于黑枸杞，人们的认识可能只是停留于它可以延缓衰老、补肾壮阳上，对于其他的就了解得不多了，其实，黑枸杞确实有着不错的养生功效，但是同时它也可能带来一些副作用，下面专家来介绍下黑枸杞的副作用。
一、阴虚人群吃黑枸杞子容易上火
在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意黑枸杞的用量，因为黑枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
二、过量食用问题多
黑枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，黑枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用黑枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
三、脾胃虚弱以及外感热邪的患者不适合服用
脾胃虚弱的人群身体容易出现拉肚子以及肚寒凉的情况，特别是感冒发烧、身体发炎的人群。
吃黑枸杞子有所禁忌
黑枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
由于黑枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
从上述专家的介绍中，我们知道黑枸杞的副作用有哪些了，当然，这些副作用并不是说所有人都会出现的，而只是对特定的人群才会有的，因此，只要大家对自己的身体情况有所认识，并且有选择性的吃，一次不要吃太多，那就不会有什么问题。
泡水禁忌
黑枸杞所含有的花青素具有极强的水溶性，不可用高温泡水，会破坏其体内原花青素的成分(建议用60以下的 矿泉水泡取);不要与茶叶一起泡水服用，茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，会直接影响黑枸杞中有效成份的吸收，降低其效果。
黑枸杞适宜人群
1、皮肤粗糙、松弛没有弹性、皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性
2、长时间受到紫外线等辐射伤害的女性
3、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领
4、体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者
5、饮食不规律、常食油炸、烧烤的人群(会增加自由基，侵害身体)
6、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群
虽然黑枸杞的营养价值被越来越多的发现，也被越来越多的人所认可。但是食用黑狗其也有一定的禁忌，希望各位食用过程中注意。
高能量的食物有哪些？这些你必须知道
人体营养均衡是饮食原则，食物中的能量也是人体必须摄入的。食物的能量也是一种热量，所以说饮食也是一门学问。高能量的食物有很多，荤素节奏，当然，能量的摄入也要注意不能过量。
1.土豆、蛋黄
很多人都非常喜欢土豆和蛋黄这种食物。但是，你是否知道半个土豆就含有180卡路里和12克脂肪，一个蛋黄含有150卡路里和8克脂肪。想要缩减卡路里？你可以把蛋黄换成蛋黄酱，把土豆变成土豆沙拉，加上酸醋而不是食用油。这样你可以得到更多的纤维、更少的脂肪。
2.烧烤时的高脂肉类
要要保持好身材的话，最好少吃大牛排、牛肋骨和汉堡。因为这些食物最能扼杀你身材，猪肋骨和牛肋骨是最应该警惕的肉类，因为含有的脂肪量最高。 500克的牛排就等于是1540卡路里了和124克脂肪。远离肋骨肉和其他可以看出白花花肥肉的其他肉类。最好选择猪肉的腰部嫩肉和无骨去皮鸡肉。
3.甜的和咸的零食
女生在闲的时候多有好吃零食的习惯，无事吃点零食是很好的事情，但是不要一天都吃个不停。25克的薯条和芝士泡芙就含有160卡路里和10克脂 肪，墨西哥辣味薯片的卡路里更是高达692。这就提醒我们不要吃甜的和咸的零食，改为吃新鲜蔬果吧，或者是购买无脂的健康薯条。
4.热狗、香肠
热狗和香肠每个人都喜欢吃吧，的确它们非常美味，特别是看电视看电影的时候必点食物。一个普通的热狗含有280卡路里、15克脂肪和1250毫克钠。香肠中的3/4热量都来自脂肪。有些比较健康的香肠可能含脂肪量会比较少，但是它还是含有极高的钠。
吃黑枸杞之前，你必须知道.....
我们会发现一些老年人到了一定的年纪就会出现老年斑的症状，而且老年斑不仅出现在我们的皮肤上，也会长在我们看不见的地方如内脏、血管的表面。如果说老年斑长在皮肤表现影响的仅仅是形象，长在血管表面的老年斑就更加危险了，会引起血管的堵塞。
人会什么会长老年斑?这实际上是人体衰老，氧化的一种表现，先要避免这种现象的发生，我们就要多吃一种抗氧化的食物黑枸杞。
黑枸杞与红枸杞都属于长寿果，但黑枸杞能成为此类极品，原因就是它含有大量的花青素，而花青素就有抗氧化的功效。
近些年，美国特别流行超级水果，颜色特别深的一些水果，含有的色素都是花青素、红素等高度不饱和类成分，服用后可以清除人体之内的自由基，研究表明：自由基的量和肿瘤的发生、人体衰老等都有密切关系，因此，服用含花青素量大的水果成为美国一个很流行的趋势，并给了这些深色水果一个好听的名字：超级水果。意思是除了有水果的作用，还大大超出了水果本身的价值。
黑枸杞如何辨别真假
1、用白刺果来伪冒
我们知道白刺果它非常像樱桃的果仁，它里面是有一个核在里面的，它是一个单个的硬核，这就是白刺果的一个特点。那么我们都知道黑枸杞，它实际上是没有硬核的，而是有许多像辣椒籽一样的小核。
2、用小的红枸杞染色
那么这个时候，第一我挑黑枸杞的时候，一定要有果柄的，有这个把的。第二个来讲通过这个把的颜色，我们就能看得出来它是不是被染色了，因为把是灰白色或者是黄白色是一个正常的颜色，如果要是被染色的话，它的果把的颜色也会变成蓝色。
3、黑枸杞中混入蓝莓
如果是用小的蓝莓果来替代的时候，我们应该怎么做呢? 尝味道! 也就是说黑枸杞也是枸杞的一种，我们吃起来的时候，它是有枸杞的味道的，但是蓝莓果我们都知道，它是一种水果，没有枸杞的味道。此外，蓝莓无梗也无籽，很容易辨别。
黑枸杞该怎么吃?
黑枸杞最好的吃法是直接嚼服 。
如果想拿黑枸杞泡水喝，一定记住不要用热水泡，热水会破坏黑枸杞里花青素的功效，所以建议大家用温水(40~50度不烫手)来冲泡。
黑枸杞功效虽好，也不是吃的越多越好。建议大家一天吃3~5克的量，平分成早中晚三份来吃即可。
还需要注意的是，黑枸杞本身也会被氧化，建议大家冲泡后1小时内饮用，放得时间过长再喝就达不到原先的效果了。
黑枸杞放的时间越长，它就和氧气接触得越多，里面的有效成分也就破坏得越狠。建议大家把黑枸杞放在密封的铝盒里，放入冰箱的冷藏室保存。
贴心提示枸杞温热身体的效果十分强烈，有高血压、性情太过急躁的人，日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
饮食须知：“黑营养”美味又健康
本文导读：“黑营养”最近走进了大众的视线，可以看出人们对健康营养的孜孜追求，不仅如此，一个“黑营养”的时代已经悄然走进了我们的生活。
黑营养就是指 黑色食品 所具有的营养，在日常生活中，常用的黑色食品有：黑芝麻、黑米、紫菜、海带、乌骨鸡、乌鱼、鳖、等含有黑色素和带有黑色字眼的食品，这些 黑色食品 不但营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。
黑白营养pK 黑营养能让生活更健康
在人们日常生活中，餐桌上还是以白营养为主，但大家逐渐了解黑营养在很多方面都远胜于白营养，在网络上热议的话题中，网友就是通过一系列的黑白营养pK后，让大家清楚的认知了黑营养的营养均衡。
从黑、白芝麻来看，黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，是很好的抗衰老食品。根据当代医药学研究结果有力证明，黑芝麻不仅有乌须发的功效，而且维生素E的含量也非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老等。黑芝麻的钙含量很高，还非常适合素食者补充营养食用。
像其他黑米、乌鸡也比同类的普通大米、白羽鸡营养也要高出很多。所有这些说明黑营养更有利于现代人的身体健康。
对健康营养的认知 让黑营养走入生活
曾经街头上一声清脆的黑芝麻糊，唤起了多少人的回忆，而现代生活中，很多人在追求大鱼大肉的享乐同时，丢弃了这份美好的记忆，高营养的背后，体内自由基的沉积，各种富贵病衍生，让亚健康像一只无形的手，困扰着都市人的健康，黑营养的缺失，导致各种的三高、筋骨病，也出现脸色衰老、过早白发的烦恼，让生活质量一落千丈。
黑色食物是人体获取均衡营养，需经常食用的食物，像现在很多公司白领，早餐食用一杯黑芝麻糊就是一个很好的选择，不仅补充了营养，也让营养更为均衡，南方黑芝麻糊以大米、黑芝麻等为主要原料精制而成，并添加了人体所必须的维生素A、维生素D和钙，具有芝麻浓郁的香味，香滑可口。本品即冲即食，也是家居、旅游择之佳品。
应该说越是现代高品质生活，我们更应该注重营养的均衡，黑色食物富含营养素、维生素、微量元素，让身体结构更合理，带给大家不仅是身体的健康，更多是生活质量的改变 黑营养 无论从保健价值还是美容价值来说，可以说是未来人们养生的一种新潮流。 .
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