牛肚的好处 常吃牛肚可以有效滋补身体
夏季做身体养生的好处。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛肚的好处 常吃牛肚可以有效滋补身体”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
相信大家对于牛肚应该都不会感到陌生吧!食用牛肚的好处很多，不仅可以有效的调理身体，还有很好的滋补功效。另外，牛肚的药用价值也很多，你对牛肚了解多少呢?你知道牛肚的功效与作用还有哪些吗?
牛肚的基本介绍
牛肚即牛胃，肚尖是肚与肠的接合部，肉里还夹着牛百叶的那份毛茸茸，但白多黑少，很有嚼头。牛为反刍动物,共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。
瘤胃内壁肉柱行业俗称肚领、肚梁、肚仁贲门扩约肌，肉厚而韧俗称肚尖、肚头(用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如毛肚火锅、夫妻肺片。
网胃应用于瘤胃相同，瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
牛肚的功效与作用
牛肚，味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。
牛肚含有相当丰富的营养成分
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，钙40mg，蛋白质14.5g，镁17mg，脂肪1.6g，烟酸2.5mg，铁1.8mg，维生素E0.51mg，锌2.31mg，胆固醇104mg，钾162mg，磷104mg，视黄醇当量83.4g，钠60.6mg，硒9.07g。
牛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛肚的药用价值
1、於脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症
用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁 120 克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2、於元气不足之虚劳
用生姜炖牛肚。方中用牛肚 300 克，生姜 30 克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。
3、於脾胃虚弱、失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症
用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各 3 克，牛肚 250 克，生姜 3 片，食盐、味精少许。
将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日一剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
吃牛肚的好处
牛肚可以益脾、健胃、润肠
牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。
牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
牛肚可以补益身体
牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用来益气强身。
牛肚中含有B族维生素
牛肚中含有维生素B1，维生素B1又被称为硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子等。
可以维护人体正常的消化，延缓皮肤衰老，能够改善精神状况，消除疲劳，还能提高记忆力，滋润头发，预防脚气病等。
牛肚中含有维生素B2，维生素B2又叫核黄素，人体缺乏维生素B2时，就会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。
其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等，常吃一些牛肚可以对上述的疾病起到一定的预防作用。
牛肚中含有钙质
牛肚中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。
建议大家在生活中，要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。
在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能补充一定量的身体所需的钙质。
而且不能总是喝牛奶，还要通过一些健康的肉类来适当的补充一些钙含量，吃牛肚是可以很好补充钙质的哦。
牛肚的清洗方法
方法一
步骤
1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
方法二
步骤
1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。
2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净，冲净。
4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!
结语：关于牛肚，我们就介绍到这里了，希望大家通过对上问的阅读可以对牛肚有更加深刻的了解。另外，其实吃牛肚的好处还有很多，不单单可以帮助我们缓解疲劳，还可以增强体质。建议大家经常食用牛肚哦!对了，牛肚一定要清洗干净哦!
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牛肚的功效与作用_牛肚的药用价值
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牛肚简介牛肚图片牛肚的功效与作用牛肚的药用价值牛肚的用法与用量牛肚的副作用牛肚怎么洗牛肚简介
牛肚，入药部分为牛科动物黄牛或水牛的胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃、瓣胃，最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃、网胃为市场是卖的牛肚，皱胃太小，一般和瘤胃、网胃一起卖。瓣胃即百叶、毛肚。
上等的牛肚色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。
牛肚图片
牛肚的功效与作用
补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
1、《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。
2、《本草拾遗》：牛肝和腹内百叶（即重瓣胃）作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。
3、《日用本草》：和中，益脾胃。
4、《本草蒙筌》：健脾胃，免饮积食伤。
5、《纲目》：补中益气，解毒，养脾胃。
牛肚的药用价值
1、脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
用牛肚苡仁粥。用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2、元气不足之虚劳。
用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。将牛肚洗净，生姜切片，加水同炖至牛肚熟後，取出切片，放回汤中，调入料酒、味精、精盐、猪脂少许，煮开後服食。本方有补元气，壮身体之功。
3、脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。将牛肚洗净，砂仁、陈皮研末，生姜切碎，加水同炖至牛肚熟烂後，取出切片，放回汤中，调入食盐、味精，煮开後，即可服食，分三次饮服，每日剂。本方有健脾理气，降气除懑之功。
牛肚的用法与用量
内服：煮食。
牛肚的副作用
1、牛肚不宜过多食用。
2、牛肚不宜与赤小豆搭配，两者搭配会影响营养的吸收，不利于健康。
牛肚怎么洗
1、买回牛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。
2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。
4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
以上就是一些牛肚的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
牛肚的营养价值
牛肚的营养价值
1、牛肚的营养价值有哪些
牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃。瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
2、牛肚的制作指导
2.1、脾气不足,健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症。
牛肚苡仁粥。用牛肚一个,苡仁120克。将牛肚洗净,切片,与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。
2.2、元气不足之虚劳。
生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。
2.3、脾胃虚弱,失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。
砂仁陈皮肚。用砂仁,陈皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食盐、味精少许。将牛肚洗净,砂仁、陈皮研末,生姜切碎,加水同炖至牛肚熟烂后,取出切片,放回汤中,调入食盐、味精,煮开后,即可服食,分三次饮服,每日一剂,本方有健脾理气,降气除懑之功。
3、牛肚的食疗方法
3.1、新鲜牛肚500克,用开水浸泡后刮去表面黑色的粘膜和食物残渣,切块备用。选用五克砂仁,15克生姜,10克陈皮,与牛肚一起煮汤喝,煮熟后加上适量的食盐和味精调味。牛肚的营养价值很高,适合治疗脾胃虚弱和消化不良。
3.2、牛肚250克,黄芪30克共煮汤食用,可治脾胃虚弱,消化不良,气短乏力,食后腹胀等症。
3.3、牛肚250克,薏米200克,煮粥食用。有健脾去湿作用,适用于消化不良,下肢湿疹。
3.4、牛肚粥:牛肚250克,用开水泡洗,刮去黑色粘膜,切块,与大米100克同煮粥加少量食盐调味食用。有健脾强胃,助消化,益气血作用,适用于食欲不振,气血虚弱,小儿病后体虚,消化不良等症。
如何清洗牛肚
1、将牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)。
2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。
牛肚的禁忌有哪些
1、适宜人群:脾胃虚弱,消化不良,气血亏虚人群。不适宜人群:牙齿发育不全的小孩及老人。痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。
2、选购宜:来源可靠,渠道正规,经过检疫部门检测。上等的牛肚色白略带浅黄,粘液较多,有弹性,组织坚实,无硬块,无硬粒,无腐败味。选购忌:忌选来源可疑牛肚,疫区产品不可食用。太白牛肚不宜选购。
3、烹调宜:用食盐将牛肚搓洗干净烹调,煮之前过温水。牛肚可根据个人的口味不同,制作成不同的菜肴,例如:牛肚凉拌,配上调味料,爽口美味。烹调忌:忌时间过短,一般一个半小时左右。
4、食用宜:内服，煮食。食用忌:变质不可食用。不能过多食用。
5、储存:洗净低温存储。
吃糯米的好处 吃糯米能有效滋补身体
喜欢吃糯米的朋友有很多，糯米是一种非常美味的食材，吃糯米的好处很多，不仅可以帮助我们有效的调节身体机能，还有很好的养生功效。糯米的功效与作用具体都有哪些呢?感兴趣的朋友不妨来了解下吧!
糯米的养生作用
滋补身体
夏季季到了，很多人都会出现各种身体不适。我们不妨多吃点糯米。
因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。
缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米、红枣各适量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃馈疡及十二指肠溃疡的辅助治疗。
缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
抗癌
糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒，常饮能防心血管疾病，抗癌。
缓解多汗症状
很多人明明没有喝很多的水，但还是会出现尿频和多汗的症状，这可能是脾虚的症状。我们平时可以多吃点糯米，因为糯米有收涩的作用，坚持每天吃点糯米，对尿频和多汗都有很好的食疗效果。
糯米养胃食疗
生炒糯米饭
食材
糯米1碗，腊肠1根，洋葱半个，香菇6朵，虾米10克。
香菜5克，黑胡椒、生抽、食用油、香油、香葱适量。
做法
1、首先我们要将糯米清洗干净，然后用冷水将糯米浸泡大概4个小时，然后将糯米放到蒸锅中盖上盖蒸30分钟。
2、将香菇及虾米用冷水浸泡10分钟，洗净后重新用温水浸泡半小时后捞出，温水留下备用，将腊肠、香菇、虾米、洋葱切成小块，将香葱及香菜切碎。
3、锅内下入植物油及香油，放入洋葱小火翻炒，微焦时下入香菇、腊肠及虾米炒香。
4、然后将蒸好的糯米饭倒进去，然后将少量的发香菇的水加进去，加水不要一下子加很多，要多次少量的加。
5、将米饭炒散后，加入少量生抽及香葱、香菜，炒匀后即可盛出食用。
吃糯米的技巧
1、糯米食物要煮烂
我们在煮汤圆的时候，一定要把汤圆煮烂了以后再食用，尤其是那些实心汤圆。只有将汤圆煮烂煮软，才能更有利于我们的肠胃消化。
2、糯米烹饪时不要加油
糯米的做法有很多种，我们可以将糯米磨成粉末，做成汤圆或者是糍粑，也可以将糯米煮成粥，包粽子。很多人在做糍粑或者南瓜饼的时候都会加入适量的食用油，这样吃起来口感会更好。
但是如果在糯米面中加点食用油的话，这样的食物会让我们的肠胃更难以消化。我们吃完油炸的糍粑和南瓜饼以后，体内的血糖会迅速升高，同时也会出现腹胀腹痛的现象。因此，我们在食用糯米时一定要注意清淡。
3、糯米食物要趁热吃
当汤圆或者是糍粑出锅时都是热乎乎的，我们一定要趁热吃。如果这些糯米做的食物已经凉掉了，大家千万不要为了图省事，直接食用生冷的食物。因为生冷的糯米食物含有大量的饱和脂肪，更不容易被我们的肠胃消化。
以此同时，我们在趁热吃的时候，也要注意细嚼慢咽，这样才有助于我们肠胃的消化和吸收。
结语：关于吃糯米的好处，我们就分享这么多了。糯米是一种非常健康的食材，也是很多朋友的最爱。吃糯米不仅可以有效的缓解胃部不适，还可以帮我们养颜护肤。今天，我们和大家分享了不少关于糯米的相关知识，希望大家有所收获。
吃榴莲的好处 常吃榴莲能开胃滋补身体
虽然榴莲的味道很特别，让许多人接受不了。但是榴莲的营养价值却一点都不低，相信不少人都听说过榴莲是热带水果之王的称号，可见其地位在水果中也是相当稳固的。的确，吃榴莲的好处很多，榴莲的功效也不少，下面我们就来好好说说这些问题。
榴莲主要产于每年的夏季。榴莲在著名的泰国是最有名的水果，还被誉为水果之王。榴莲的营养价值很高，经常食用榴莲可以健脾补气，强身健体，活血驱寒，缓解痛经，非常适合经常受痛经困扰的女性食用。
吃榴莲的好处
开胃、滋补身体
榴莲的味道比较特殊，虽然生活中我们对榴莲的争议比较大，可是你知道吗?榴莲的最高营养价值还是体现于它这种特殊的味道哦!就是因为榴莲这种特别的气味才发挥了榴莲的一大功效之一，开胃、促进食欲增加。根据当代科学和营养学家的研究表明，榴莲的营养价值非常高，经常吃榴莲可以补肾，强身健体，健脾补气，是一种具有滋补作用较高的水果。
缓解痛经
榴莲属于热性水果，因此吃榴莲不仅可以活血散寒，缓解女性在经期中痛经症状，所以榴莲是治痛经的食用良药。同时，吃榴莲它还能改善腹部寒凉，促进人体体温的上升，是寒性体质人群的最佳补品。
榴莲不止是吃果肉，还可以用榴莲的果壳与骨头搭配在一起煲汤喝，这方法一直是民间传统的食疗偏方，专门用来治疗各种体寒体虚等病症的。小编建议，身体虚弱的朋友可以经常买一些榴莲会来吃，增强你的体质。
防癌、治高血压
榴莲果中含有丰富的维生素含量，其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明，维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。
榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。其中，榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。因此我们在生活中应该适量的吃榴莲，来保护我们的身体健康。
吃榴莲的好处还有很多，除以上的几种外，吃榴莲还可以治便秘，增强抵抗力等多种功效。榴莲除了生吃以外还可以与其他的食材一起搭配食用，效果也是很好的。不用花费高价钱去买一些保健品回来吃，榴莲价格实惠，作用也比较大，既满足了我们嘴上想吃得欲望，同时还满足了我们人体健康需要的一些元素，一举多得是一个不错选择。
榴莲的选购
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。
榴莲的存储
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。
榴莲的食用方法
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。
结语：有关榴莲的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对榴莲已经有了一定的认识了。对于榴莲的喜爱，人们的反应真的是两个极端，喜欢的人会非常爱吃。但是不喜欢的人味道都是不愿意闻到的。的确，榴莲的味道有些刺鼻，也是让很多人敬而远之的原因!
痛风病人能吃牛肚菌吗
痛风病相对来说是一种比较麻烦的病症,患有痛风病的病人需要注意的东西有很多就算是人赖以生存的最基本的食物也是一样.痛风病也不是一时半会就能好的病,在饮食方面要注意的不少.很多的东西痛风病病人都不能吃,也就是人们经常说的含嘌呤高的食物.例如动物的肝脏,还有香菇.
说到香菇不能吃可能很多人又会说了,既然香菇都不能吃那其它的蘑菇就也不能吃了,其实这是错误的,因为在蘑菇类种只有香菇是含有嘌呤的菇类,其它的菇患有痛风病的病人还是能吃的,就如牛肚菌.
牛肚菌的营养价值
牛肚菌有三类,分别是黄牛肝菌、乳牛肝菌和美味牛肝菌.下面来一起看下这些牛肚菌的营养价值吧!
黄牛肝菌的营养价值
常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药"舒筋丸"的主要配料之一.现代医学证明其所含的肽类物质,对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为100%,对艾化癌的抑制率为90%,是外贸出口菌中的主要产品.经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效.
乳牛肝菌的营养价值
食药兼用菌,入药有驱风散寒、舍盘活络等功效.用其制成"舒筋散"可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒.经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效.
美味牛肝菌的营养价值
常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中药"舒筋丸"的主要配料之一.其味鲜美.经常食用可抗癌防癌,增强体质,提高机体免疫之功效.
牛肚菌的功效
增强免疫力、促进消化、健脾、和胃、抗病毒、辅助降血糖.
牛肚菌的营养价值和功效上面已经说的很清楚了,可见牛肚菌的作用还是不小的.所以如过有以上那些症状的人可以多吃点牛肚菌,没有的人可以吃,就像是可以起到一个提高身体免疫力的功效.而牛肚菌的食用放法也是多种多样的可以随着自己的喜欢来定.
吃紫菜的好处 常吃紫菜提高身体机能
紫菜是一种美味的养生食材，紫菜的功效与作用有很多，紫菜不仅可以帮助我们提高身体机能，改善体质，还有预防疾病的功效哦!除了这些，吃紫菜的好处其实还有很多哦!感兴趣的朋友不妨和我们一起来了解一下吧!
紫菜的基本介绍
紫菜，是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有岩礁骄子之称。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等。
紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品。我国食用紫菜的历史悠久，据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了。
紫菜的功效介绍
紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
2.预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
3.促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
4.预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
紫菜的营养很丰富
1.紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康。
2.紫菜干品中含粗蛋白20%~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
3.紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。4.紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。
今有维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5.由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
6.与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少。
分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%。
紫菜的选购
选购时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味者为次。
紫菜的存储
紫菜易返潮变质，将其密封，放于低温干燥处。
紫菜的吃法
原味紫菜汤的做法
主料
准备一些猪瘦肉和一包紫菜。
辅料
姜片几片、盐1小匙、油1茶匙、白砂糖1小匙、豆粉1小匙、酱油1小匙。
做法
1.食材，紫菜，用清水湿润开来，洗去沙粒。
2.往锅中加入一些适量的水，再放入生姜片，开大火来烧。
3.瘦肉切片，用适量的油盐糖酱油豆粉腌制调味，备用。
4.水开后，加入紫菜。
5.再加入腌制过的肉片。
6.开火烧十分钟之后再加入少许的盐来调味。
墨鱼滑紫菜汤
材料
墨鱼4条，紫菜1片，姜1片，盐适量，鸡精适量，生油适量。
做法
1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟，最后搓成肉滑。
2.紫菜用清水浸软洗净。
3.水烧开后加入姜片和紫菜，煮沸后再加入墨鱼滑。
4.墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。
结语：关于紫菜，我们今天就分享这么多了，其实，紫菜的功效与作用还有很多，吃紫菜不仅可以提升我们的身体免疫力，还可以有效的预防疾病。今天，我们主要和大家分享了吃紫菜的好处以及紫菜的吃法，希望可以对大家有所帮助。
