脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法
五谷养生粥怎么做好吃。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“脆骨怎么做好吃 推荐几种脆骨的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在平时我们都吃过脆骨。脆骨板很好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻;烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。那么，脆骨怎么做好吃呢?一起来看看吧。
脆骨怎么做好吃
广式生炒脆骨
主料：脆骨250克，胡萝卜1/2根，蒜苔12根，松子仁1小把，洋葱1/4个，食盐3克，鸡粉5克，蒜5克，生抽5克，老抽2克，淀粉10克，白糖5克，植物油20克。
做法
1.我们先把准备好的食材放在一边。然后脆骨改刀切成2厘米宽的块状，清洗干净后，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用鸡粉和淀粉拌匀腌制，静置15分钟入味。
2.脆骨的时候，烧开一锅水，把蒜苔放到开水中焯3分钟，放少许盐和油可以保持色彩青翠，然后放到冷水中浸凉。
3.子放到锅里慢火焙香，备用。
4.透的蒜苔并排平铺在案台上，分别用牙签穿过每一根蒜苔，串成一个整体。
5.串起来的蒜苔做成一个圆筒，用牙签固定。
6.放植物油烧热，下蒜蓉和洋葱丁炒出香气。
7.制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒。保持猛火逼出多余油份。
8.胡萝卜丁继续翻炒，后加一勺白糖，画龙点睛即可出锅，装入做好的蒜苔筒中，撒上松子仁即可享用。
香烤脆骨
主料：脆骨500克，土豆2个，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，白糖适量，辣椒粉适量，孜然适量，蜂蜜适量。
做法
1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。
2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟。
3.排气后取出，切成小块。
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟。
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脆骨肠怎么做好吃
脆骨肠是比较常见的一种腌制成品，一般我们是购买制作好的脆骨肠，所以我们应该要注意脆骨肠的做法。脆骨长这种东西制作的时候，我们可以切片然后进行油煎，最后就可以出锅食用了。对于脆骨长的做法，我们可以了解它的制作过程，然后在有时间的时候尝试一下脆骨肠的做法。
猪肉馅800g 鸡脆骨180g 奥尔良粉80g 土豆淀粉90g 凉水110g 白酒1勺白胡椒粉1勺 老抽1勺 脆皮肠衣若干
步骤 1 选择肉馅，可以选择肥瘦比例是3/7的，稍微肥一点，口感会更好
步骤 2准备脆皮肠衣，反复清洗干净后，放水中浸泡加入两大勺料酒
步骤 3鸡脆骨选择这种三角的脆骨
步骤 4用料理机打碎，或者菜刀剁碎
步骤 5脆骨碎放入肉馅中
步骤 6放入白胡椒粉和白酒，搅拌均匀
步骤 7放入奥尔良调味粉，品牌不同含盐量不同，加的量也要酌情
步骤 8 我买的奥尔良粉不是很咸，又加了几克盐，加入老抽调色
步骤 9淀粉放入冷水搅匀
步骤 10分次加入馅料中，顺时针搅匀，直至淀粉水吸收
步骤 11 盖保鲜膜腌1个小时
步骤 12准备棉绳和灌肠器
步骤 13灌好后，用针扎一扎然后滚一滚排出肠内气体，这样一会煮的时候不容易破
步骤 14准备一锅水，水里加些老抽调色，开始煮肠
步骤 15全程温度控制在80-92度之间，不能煮到沸点温度开锅，如果温度不小心煮高了，可以加入少许凉水调节
步骤 16开煤气灶的最小火
步骤 17大约煮30分钟，根据肠的粗细决定时间，煮好后，放架子上凉透
步骤 18脆皮肠平时保存冷冻，食用时提前取出解冻，用水煮热透，或者蒸透，可以煮火锅，可以煮麻辣烫，也可以烧烤串竹签上
步骤 19办公室吃法：微波炉打几分钟，然后小火煎一下
步骤 20平底锅用厨房纸粘点油，擦一下锅底即可，然后小火煎至表面焦
鸡脆骨怎么做好吃
鸡身上都是宝，我们可以吃到鸡的肉，鸡的蛋，其实鸡的骨头我们也是可以吃的，这就是我们要介绍的鸡脆骨，那么什么是鸡脆骨呢，鸡脆骨怎么做好吃呢，这个问题值得我们探讨，鸡脆骨对于我们身体是否能起到养生的作用，是否能够滋补我们的身子呢，一起了解一下。
鸡脆骨我们民间一般就叫做掌中宝或者直接叫做鸡脆，鸡脆骨的口感是非常的独特而且美味，非常受到人们的欢迎，我们可以将鸡脆骨做成经典的菜，例如宫保鸡脆骨或者椒盐鸡脆。
骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法(也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的)，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，颇受很多人青睐。
第一种方法：
用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量
腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
第二种方法：
用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉15～30克 胡萝卜浓汁90克 豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁(去渣)。鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀，再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等，视其汁水的多少，加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中，腌约1小时即可使用。
说明：此法加入食粉和嫩肉粉的目的，主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱，则可给鸡脆骨增香增色(呈淡黄色)。这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴，如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。
上文我们介绍了什么是鸡脆骨，我们也告诉大家鸡脆骨的几种做法，鸡脆骨我们可以做成宫保鸡脆骨或者直接用弄成椒盐鸡脆骨，在炎炎夏日，一边看球一边喝啤酒加上鸡脆骨做菜，绝对是一种享受啊。
脆骨怎么炒好吃
脆骨这种东西我们在平时的制作方法是比较多的，一般是用于腌制，然后进行油炸，做成了椒盐蒜香脆骨，但是大家觉得麻烦想要直接炒，可以采用尖椒炒脆骨的方法，也可以做成小炒脆骨等，这些脆骨的方法，我们都可以跟着文章的步骤去学习，但是我们要注意脆骨不能炒太久会影响到肉质。
一、脆骨怎么炒
食材
猪脆骨 葱姜蒜 适量 干红辣椒 适量 生抽 适量 盐、鸡精 适量 料酒 适量 线椒/青椒 两三根
爆炒脆骨的做法
1、脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。
2、线椒切小段油锅烧热，下葱段、姜片、蒜粒爆香 放入适量干红辣椒下脆骨 大火爆炒至肉变色，倒入适量料酒，继续爆炒炒至料酒去味，倒入生抽及适量开水，调入盐，大火煮片刻转小火，焖煮10分钟左右。
3、大火爆炒 ，倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生， 调入鸡精 葱末 起锅
小炒脆骨
步骤
1、先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。 放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。
2、起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。 也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。
孜然脆骨
食材
猪脆骨适量、淀粉适量，杭椒适量，孜然粉适量、药椒适量、干辣椒适量、黄酒适量、生抽适量、姜适量、盐适量、香葱适量、蒜适量
做法步骤
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。
2锅加热放油，下入脆骨过油。
3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。
4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
飘香猪脆骨
主料
猪脆骨400 克。
辅料
鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
调料
精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
烹饪方法
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;
2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;
3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
相信看到这里，大家都明白了“脆骨怎么炒”这个问题，其实从上面不难看出脆骨其实有很多种做法包括爆炒脆骨、小炒脆骨、孜然脆骨以及飘香猪脆骨，这些各式的炒法的原料都大致相同，做法其实也大同小异，有兴趣的朋友可以都试试。
脆骨怎么做
大家在生活中吃过脆骨吗?脆骨是一种把猪肉剔除掉后剩下的骨头，它含有的营养价值是比较丰富的，所以它的价钱会比猪肉高很多。然而，对于这样一种营养价值比较好的食物，你们在生活中是怎样去炖它的呢?下面是两种比较常见的脆骨炖制方法，希望你们可以好好学习一下它的做法。
如果你们对脆骨怎么炖还不是很了解，我们希望大家可以好好记住文章介绍的步骤，或者更你们的朋友好好交流一下脆骨的炖制方法，这样你们才能够在生活中更好的利用它的营养价值。
飘香猪脆骨
·配 料: 猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克) ·特 色： 麻辣酥香，口感脆爽。
·操 作: 1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。 2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。 3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
飘香孜然脆骨
特色：麻辣酥香，口感脆爽。
原料：猪脆骨400克、鸡蛋1个、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克).
操作方法： (1)猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。 (2)净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油。 (3)锅内留少许底油，放入干辣椒节、花椒粒和孜然粒炒触香味，随即倒入炸好的猪脆骨，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
为了帮助更多的朋友了解脆骨怎么炖，文章为大家介绍了两种比较常见的做法，希望那些持家的朋友可以好好了解一下。在平时可以为你们的家人精心制作一份甜美的脆骨大餐，补充他们一天的辛苦劳作消耗的营养，建议你们好好学习一下。
脆骨的做法
脆骨是很多人最爱，这样的食物在吃的时候，也是有着很好的口感，脆骨含有的蛋白质比较多，所以对这样食物吃的时候，也都是可以放心进行，不过在吃脆骨的时候，需要对脆骨的做法进行一些认识，这样在制作的时候，才会制作该如何进行，长期吃脆骨对身体没有任何的损害。
那在制作脆骨的时候，需要注意食材搭配，它的制作最好不要单一的进行，多种食材搭配是很好选择，这样在吃的时候不会有油腻的感觉，所以对脆骨的做法具体怎么样呢。
脆骨的做法:
蒜苔脆骨
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只
辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把
调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
以上就是对脆骨的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，在吃的时候，也是要适量的进行，这类佳肴在热量上也是比较高，过多的吃很容易有肥胖现象，同时吃脆骨的时候，要注意对牙齿的保护，对一些牙齿不好的，也是要少量的吃。
脆骨炒饭怎么做
炒饭相信大家都是很熟悉的，因为吃起来味道不错，而且非常方便制作，是受到了现在人们喜爱的一种食物，而且炒饭可以搭配的吃法也非常多，除了常见的香肠、培根等食物之外，还可以试试搭配脆骨，下面就让我们一起和看看脆骨炒饭的具体做法。
脆骨炒饭怎么做
脆骨炒饭制作起来不算难，首先需要我们准备好洋葱，我们把洋葱切成丝之后就可以了，然后把洋葱放到油锅中，稍微炒上一下，之后我们再选择放上脆骨一起炒，等到我们把脆骨炒熟之后，然后放上辣椒酱继续炒，炒几下之后还需要我们放上白砂糖，经过翻炒之后，最后我们放上米饭一起炒匀、炒热就可以了，需要让米饭完全变色才行，需要尽量避免米饭留有白色。
脆骨炒饭的营养价值
脆骨炒饭的营养价值是很丰富的，首先脆骨本身的营养价值就很丰富，其中除了含有大量的蛋白质、脂肪、维生素的存在，其中还含有大量的磷酸钙、骨胶原，其中的骨粘蛋白也是非常丰富的，这些物质都是我们人体很需要的，而且对于幼儿以及中老人来说，选择吃脆骨是可以提供钙质的，而且软骨里面含有胶原蛋白的存在。因为脆骨的营养功效非常丰富，其中除了含有丰富的蛋白质，还有维生素存在，其中还含有大量的磷酸钙，而且里面的骨胶原、骨粘蛋白等物质也非常好，可以给我们人体提供特别充足的钙质，而且女性吃脆骨炒饭也是完全可以的，是可以帮助女性起到美容养颜效果的，可以很好的促进皮肤健康。
吃脆骨炒饭这样的食物，吃了之后对我们健康有一定帮助，除了可以起到不错的滋补效果，特别是能够帮助我们补充非常丰富的蛋白质，还有维生素的存在，因为其中含有大量的磷酸钙，可以很好的促进骨骼健康，而且脆骨炒饭属于一种主食，所以说我们经常吃这种食物对健康有不小的帮助，特别是可以保证我们永远密致的骨质，这样就可以很好的减少骨折的产生，还可以推迟骨质疏松的产生，所以说中老年人选择吃脆骨炒饭是不错的，作为主食吃对我们健康有不小的帮助，还可以给人体补充所需要的营养物质，能够给人体补充所需要的各种营养物质，所以上面介绍的脆骨炒饭做法我们可以试试，吃起来对我们健康有不小的帮助。
脆骨怎么做好吃
脆骨吃起来的口感特别好，所以说很多人对脆骨都爱吃，而且脆骨制作起来也不算难，首先需要我们把脆骨，先用料酒腌制上大概半小时，然后下到油锅中开始炸，等到脆骨炸到稍微发焦的时候就可以取出来。在锅中需要留下少许的油，然后放上葱、姜以及辣椒，呛锅之后再放上脆骨，继续炒上五分钟，之后我们在锅中加入孜然，一起煸炒几下，再放上少许的盐、料酒还有胡椒。最后我们选择放上蔬菜，一起翻炒伤大概两三分钟，这时候起锅就可以了。
脆骨吃之前我们最好先用料酒腌制上大概半个小时，然后下入油锅中炸，等到脆骨稍微发黄发焦的时候拿出来，在锅中需要留下少许的油，然后放上葱、姜和辣椒一起呛锅。然后我们放上脆骨，炒上几分钟之后，我们可以再在锅中加入自己爱吃的调味，可以加入辣椒粉和孜然粉，然后加盐调味，之后我们加入切好的青椒和红椒一起炒，等到炒到断生之后吃就可以了。
脆骨怎么烤
我们选择用脆骨烤着吃是不错的选择，需要我们把脆骨给洗干净，切成丝之后，在锅中要加入调味品稍微腌制一下，然后我们在烤盘里面，垫上一层烤布，我们把洋葱和红椒切好之后铺上去，之后腌制好的猪脆骨直接放到里面，尽量铺开一些，直接淋上薄油，然后放在脆骨上面就可以了，之后我们把脆骨放到预热好的烤箱里面，烤制大概二十分钟，等到脆骨烤好之后就可以拿出来吃了。
脆骨炒饭吃起来的口感特别丰富，在平时我们选择吃些脆骨炒饭对健康有一定好处，而且还可以起到不错的滋补效果，所以上面介绍的这些脆骨炒饭做法我们应该有一定了解，自己炒着吃脆骨炒饭就可以了，是非常优秀的炒饭吃法。
猪脆骨的做法
猪脆骨含有的蛋白质比较多，对这样食物吃的时候，对身体也是没有太的的损害，不过在选择这样食物的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，这样吃的时候，对身体也不会有任何的危害，那猪脆骨的做法如何呢，这样佳肴在制作上，也是有着一些不错的方式。
很多人对猪脆骨的做法并不是很清楚，不过制作猪脆骨前，需要对它的制作流程进行了解，而且在材料上，也是要先购买好，这样制作的时候，也是比较轻松。
猪脆骨的做法:
豉椒酱香猪脆骨
材料:猪脆骨500g，青尖椒1个，红尖椒1/2个，小红辣椒2个，洋葱1/4个，葱1/2根，姜三片，蒜2瓣，豆豉1大勺，六月鲜豆瓣酱1大勺，海鲜酱油1大勺
做法
1.猪脆骨用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入脆骨
3.焯烫两分钟，捞出脆骨，再次过清水洗去浮沫
4.青、红尖椒切块，洋葱切块、葱切小段
5.准备豆豉和六月鲜豆瓣酱
6.锅烧热，放少许橄榄油
7.待油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
8.放入猪脆骨翻炒
9.炒至变色，放海鲜酱油
10.翻炒3分钟，加入豆豉
11.放入青红椒和洋葱，继续炒2分钟
12.加入豆瓣酱，翻炒均匀即可
以上就是对猪脆骨的做法详细介绍，制作猪脆骨的时候，可以根据以上的方法进行，在制作猪脆骨的时候，要注意火候问题，它的制作时间不长，但是火候太大的话，会使得它的口感和营养价值流失，所以火候是要掌握好的。
烤鸡脆骨的做法
对于不知道的事物人们总喜欢去研究和征服,而对于已经知道的事物人们总是去发展和创新为了能使他们更好的造福于人类.不管是什么事人们都能想出不同的方法去解决,更别说是对人类最重要的吃的方面了,在这方面人们可谓是绞尽脑汁,一种很简单的食物楞是整出许多种不同的做法来满足他们的需求.
鸡脆骨是鸡身上的一个部分跟猪脆骨一样都是生长在骨头与骨头之间的东西,颜色白白的脆骨,在做熟之后吃起来咯咯作响.鸡脆骨的的做法也分很多种,就比如很受欢迎的烤鸡脆骨就是其中的一种.
第一种方法: 用料:姜片30克,葱段50克,精盐15克,料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量. 腌制方法:鸡脆骨解冻后,冲洗干净,待沥干水分后纳盆,依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟,拣去姜片、葱段,再加入生粉拌和均匀,即可. 说明:此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法,姜片、葱段也可用姜葱汁代替,胡椒粉主要起去异味增香味的作用.这种方法一般是现腌现用,适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴,如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等.
第二种方法: 用料:松肉粉8克,食粉4克,吉士粉15~30克,胡萝卜浓汁90克,豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量. 腌制方法:广红胡萝卜去皮后,放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁(去渣).
鸡脆骨治净后纳盆,加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀,再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生酱、精盐、味精等,视其汁水的多少,加入适量的吉士粉及生粉和匀,随后装入保鲜盒中,腌约1小时即可使用.
说明:此法加入食粉和嫩肉粉的目的,主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用,而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱,则可给鸡脆骨增香增色(呈淡黄色).这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴,如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等.
因为鸡脆骨一般来说都很少而大多数的鸡脆骨都是跟肌肉连着的,所以目前来说还没有那种单独的鸡脆骨存在.不过这也影响不了人们对鸡脆骨的喜爱,而人们也为了能做出更好吃的鸡脆骨想出许许多多的烹饪的方法,每一种都有它都独特风格和口味.
香辣脆骨怎么做
脆骨是很多人喜爱吃的，在对这样食物选择的时候，也是需要对它进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体健康也是不会有任何的损害，那脆骨是制作方法也是比较简单，常见就是香辣脆骨，这样的佳肴味道独特，而且对驱寒效果是很好的，那香辣脆骨怎么做呢?
很多人对香辣脆骨怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着很好的方法，因此在对它制作的时候，都是要先进行了解，使得知道它每个步骤是如何进行的。
香辣脆骨怎么做：
1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水
2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
3.排气后取出，切成小块
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
5.土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分
6.烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨
7.烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
菜品特色
脆骨板好吃，但饭店里大部分是油炸的，太腻;烧烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是细嚼慢咽，吃后还是觉着胃不舒坦。
我自己做，先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上自己喜欢的土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。当然了，您若是牙口好，可以省略高压锅压制这步。
以上就是对香辣脆骨怎么做详细介绍，在对香辣脆骨制作的时候，也是需要在食材上准备好，这样制作的时候，才能够顺利的进行，不过要注意的是，制作这样佳肴的时候，也是要注意火候，火候太大，佳肴的口感也是会改变的，这点要注意。
爆炒脆骨的做法
爆炒脆骨是非常常见的一道菜，营养价值高，口感香醇，并且有利于吸收，在平时非常受人欢迎，制作方法也非常简单，首先需要准备一些葱姜蒜，把脆骨洗干净后提前腌制一下，腌制好的脆骨味道会更香，口感会更棒，而且味道很浓郁，更容易让人接受。
蒜苔脆骨
材料
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只
辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把
调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味;大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
三色孜然鸡脆骨
材料
主料：鸡脆骨适量，辅料：尖椒，彩椒，孜然，辣椒，葱，姜，料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时，下油锅炸，炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油，放葱姜，辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟，随后放孜然一起煸炒 ，放少许盐，料酒，胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒，大概2分钟后起锅......
乳香脆骨
材料
脆骨2块，腐乳20毫升，酥炸粉0.5袋，白糖5克，料酒15毫升，香葱少许
做法
1.脆骨洗净后，切成小块，加入腐乳、白糖、料酒拌匀，然后腌制30分钟；
2.然后将腌好的脆骨取出，裹上一层酥炸粉（或者是淀粉），放入5成热的油锅中，用中火将脆骨慢慢炸至卷曲，成熟即可。
小诀窍
这个菜用我们一般吃火锅的酱豆腐就可以了，或者用南乳，只要利用瓶底剩余的汤汁和酱豆腐碎末即可。酱豆腐本身就有咸味，而且颜色也很重，因此腌制的时候不需要再添加盐和酱油了； 剩余的酱豆腐汁还可以做腐乳烧肉、烧排骨等菜，口味也很好； 酥炸粉在超市卖面粉、干调料的货柜有，价格不贵，口味有很多种，蒜香的、五香的、麻辣的等等，可以根据自己口味选择。实在买不到的话，下锅前裹上一层干淀粉也是一样的。
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