米粉的做法有哪些 这些做法简单又健康
养生汤有哪些做法。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!如何避免关于饮食养生的误区呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“米粉的做法有哪些 这些做法简单又健康”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
在我们日常生活中,米粉是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道米粉有哪些健康的做法吗?米粉的来源你知道吗?接下来就和小编一起去了解一下吧。
米粉的做法有哪些
客家炒米粉
原料:
新竹米粉300g、五花肉带皮100g、鱿鱼干1片、干香菇5枚、干葱6枚、胡萝卜30g、大蒜5瓣、香葱2根、青蒜2根、猪油50ml、白胡椒5g、酱油30ml、油20ml。做法
1、将新竹米粉放入冷水中泡软;干香菇洗净泡发,切成丝;鱿鱼干洗净泡发,也切成丝,备用。
2、小洋葱洗净切成丝,盛入锅中加入猪油,移至火上用小火将其炸上色,离火晾凉,待用。
3、大蒜切碎;香葱切段;带皮五花肉切细条;胡萝卜切丝;青蒜将底部蒜白切段,上部蒜青切碎。
4、中火烧热锅中的油,放入大蒜碎和香葱段小火煸香,加入五花肉条慢慢煸干煸香,再加入干香菇丝慢慢煸香煸干,再加入鱿鱼丝慢慢煸香煸干,再加入炸好的小洋葱丝翻炒均匀,再加入胡萝卜丝和青蒜蒜白段翻炒片刻,再加入青蒜蒜青碎、白胡椒粉和万字酱油,调入少量清水略煮。
5、将炒锅转到小火,放入泡好的新竹米粉,用筷子充分拌匀即可。
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原料:
米粉2小包、猪里脊肉50克、包菜(高丽菜)30克、韭菜20克、鸡蛋1颗、胡萝卜20克、水发香菇20克、生抽1.5大匙、料酒0.5大匙、淀粉1茶匙、拉沙油1茶匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、高汤或清水1饭碗。做法
1、首先将准备好的猪肉,包菜,韭菜,胡萝卜,水发香菇分别切细丝,然后将其用清水冲洗干净。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮,切细丝。
2、要将准备好的米粉提前半小时用冷水泡软,记住不用泡太久,不然会影响米粉的口感的。
3、猪肉用生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,淀粉1茶匙,拉沙油1茶匙拌均匀后,腌制15分钟。
4、锅内热少许油,放入猪肉炒至熟,起锅备用。
5、锅内热油,放入香菇条炒香,再放入包菜丝略炒。
6、当上步的食材炒出香味的时候放入米粉,胡萝卜,韭菜。
7、加入一碗高汤或水,加入炒粉调料B(生抽1大匙盐1/2茶匙糖1/2茶匙鸡精1/2茶匙高汤或清水(1饭碗))。
8、至水快干时,加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。
9、再翻炒均匀即可,翻炒的时侯不要用锅铲,用筷子夹。
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海参的做法有哪些 这些做法简单又美味
在我们日常生活中,海参是我们比较常见的食物,有许多人都喜欢吃它,它的营养价值非常的高,那您知道海参有哪些家常的做法吗,海参又有哪些健康的吃法你呢,不要着急,接下来就和小编一起去了解一下吧。
海参的做法有哪些
海参鲍鱼粥的做法
材料:
干海参25g、鲍鱼仔6只、大米60g、小米30g、油、盐、新会陈皮。做法
1、首先将准备好的干海参用清水泡发好,然后清理干净内脏切段备用,再将瘦肉清水洗净用油盐渍一下备用。
2、再将鲍鱼用清水刷洗干净,然后去内脏切刀花备用。
3、将大米、小米淘洗干净,一起加入海参、鲍鱼、瘦肉、陈皮和适量的清水。
4、盖好盖子,压力锅压约15-20分钟左右,等自然解压后加盐调味、撒下葱花即可。
葱烧海参淋日本豆腐的做法
材料:
干海参1个、日本豆腐2条、油、盐、姜、香菜、大葱、蚝油、酱油、糖。做法
1、将干海参泡发后切成粒,香菜、姜、大葱洗干净沥干水分,香菜切成小段、姜切成丝、大葱的葱白切成段、葱叶子切成小片备用。
2、锅里倒油将葱白炸香捞起备用,炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟。
3、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄,炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟。
4、加入适量盐和蚝油,倒入葱白煮两分钟,加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来。
5、日本豆腐切成段,放进碟里加水煮八分钟,豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去淋上酱汁即可。
海参当归汤
原料:
干刺参 100克,当归 30克,黄花 100克,荷兰豆 100克,百合 20克,姜丝 10克。做法
1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。
怎么炒香菇好吃又简单 这些做法健康又美味
在我们日常是中香菇是比较常见的了,冬季有许多朋友喜欢在吃火锅的时候放些香菇,美味有提香,那您知道平时香菇有哪些家常的做法那,香菇的营养价值有有哪些呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
怎么炒香菇好吃又简单
葱油香菇
材料:
新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙。做法
1.去适量的新鲜香菇,然后去掉香菇上的蒂头,将红萝卜去皮切片,备用。
2.煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。
3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。
4.热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
豆腐烧香菇
材料:
豆腐300g、香菇200g、油、盐、五花肉、姜片、八角、桂皮、冰糖、小葱、生粉、酱油、料酒、胡椒粉适量。做法
1.将豆腐切成大小合适的方块,在表面上摸点盐,腌制两分钟。
2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。
3.放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
4.将锅中放入适量的油,加热后放入五花肉煸炒,直至表面微微发黄才行。
5.加入适量的酱油,冰糖一起煸炒上色。
6.倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。
7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。
8.加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁。
腊肠炒什么好吃 这些做法简单又健康
在我们日常生活中,腊肠是比较常见的一种食物,特别是到过年的时候,家家户户都会弄腊肠吃,那腊肠炒什么好吃呢,平时腊肠又有哪些家常的做法呢,您知道腊肠一个储存吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
腊肠炒什么好吃
一、腊肠炒荷兰豆
材料:
腊肠100g,荷兰豆200g,盐,味精。做法
1、首先将荷兰豆用清水洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片留着备用。
2、锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。
二、腊肠炒芥蓝
材料:
腊肠2根,芥蓝500克,生姜几片,白酒5ml,白糖3ml,盐适量。做法
1、首先要提前烧一锅热水,在水里滴几油,等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后,捞起沥干水分。
3、热油锅,爆香姜片。
4、然后放腊肠进锅中,一直翻炒至腊肠变透明就行。
5、倒进沥干水分的芥蓝,爆炒1分钟。
6、加入白酒,翻炒均匀。
7、加入白糖、盐翻炒均匀。
8、装碟上桌。
三、孜然腊肠
材料:
香肠2根、孜然1大勺约15克、辣椒面适量、盐适量、葱、姜。做法
将香肠切片,别太薄,否则口感不好。炒锅倒油,葱姜切末,油锅热后下葱姜末呛锅,然后倒入香肠翻炒,中小火,翻炒到香肠的边边卷翘,略焦。根据自己的口味撒入孜然、辣椒面、盐,翻炒均匀即可出锅。
黑芝麻的吃法有哪些 这些吃法简单又健康
在我们日常生活中,黑芝麻是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道黑芝麻的吃法有哪些吗,吃黑芝麻对我们的身体又有哪些好处呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。
黑芝麻的吃法有哪些
一、磨粉吃
1、芝麻连皮一起吃不容易消化,压碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱里,就能得到芝麻百分之百的好处。
2、黑芝麻有养血补肝肾作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙,各约20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材:
面粉,黑芝麻,白糖。做法:
把芝麻翻炒的不用太熟,出了一点味道就关火(小火炒芝麻);然后把芝麻用擀面杖压碎了,加上白糖搅拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1两的面)加水做馅然后包包子。三、煲汤
百合芝麻煲猪心
食材
:猪心,黑芝麻,红枣,生姜,食盐,清水。做法:
猪心剖开,清水洗净,切成片状;黑芝麻放入锅中,炒香。红枣去核,生姜去皮,切片;瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放入料,再加入盐少许,即可食用。四、煮着吃
黑芝麻粥
食材
:大米150克,黑芝麻50克,白糖适量。做法:
黑芝麻放锅内炒熟,压成碎末,下米,加适量水,用大火烧开后,转微火至米烂粥稠时,加入黑芝麻末,待粥微滚,放入白糖,盛碗即可。2.黑芝麻糊
食材:
黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水适量。做法:
将黑芝麻淘净后沥干水分,取炒锅倒入黑芝麻,开小火不断翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出备用,火不能开大,以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿,盛出备用;将黑芝麻打成粉,倒入小锅中,倒入适量清水拌匀,以没过黑芝麻为宜;将锅放在电磁炉上加热,一边搅拌一边倒入糯米粉;煮开后加入白砂糖,搅拌至融化后即可关火盛出食用。五、蒸着吃
黑芝麻菠菜酪
食材
:鸡蛋2个,菠菜150克,玉米淀粉10克,盐适量,黑芝麻10克,油适量。做法:
菠菜洗净焯水,捞出后沥干水分,再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里,加适量水化开,打入鸡蛋,搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀;碗中刷一层油,将拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入锅里蒸10分钟即可。芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2~4匙,温开水配服。
六、做点心
芝麻玫瑰饼
食材:
芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗。做法:
将芝麻清洗干净,玫瑰花瓣切成丝备用;面粉加水和成稀面糊,打入鸡蛋混合均匀,加入芝麻、玫瑰花瓣及盐;平底锅烧热放油,油热后倒入面糊,摊成厚度约0.5厘米的薄饼;当薄饼两面都呈金黄色时起锅,将面饼切成小块后装盘即可。芝麻蜜糕
食材:
黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。做法:
先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5~2小时,上屉蒸20分钟即熟。米粉肥肠的简单做法
米粉蒸肥肠这种食物应该我们都吃过,它比较美味,可以说是肥而不腻,再就是软软的特别下口,在肉的外面裹上一层粉,进行制作,最后就是一道鲜美诱人的佳肴了,然后根据我们的口味加上合适的调料进行调理,不管家里面是有老人还是小孩儿,一般的牙齿不好的人也可以吃这些菜,那么我们就来看看米粉蒸肥肠这道菜怎么做吧。
第一步就是把我们买到的肥肠加上白醋和面粉,反复的进行揉搓,再此之前必须将肥肠里外的都清洗干净才好,清理的时候得撕掉肥肠的油筋和油膜,焯一遍水,这样最后的菜才不会感觉特别的油腻,处理好以后把肥肠进行纵向切割,切成三角形。
第二步就是使用现成的蒸肉酱包,加到菜里面可以增加味道,变得鲜美可口。除了这些,为了增味,还可以选择花椒粉和辣椒粉、豆瓣酱、盐、味精、酱油、黄酒等等的进行一个调味。把这些调料与肥肠拌好以后,腌制一个小时。
第三步,就是我们把山芋儿去皮以后洗好,切成比较大的块状,放在肥肠下面可以吸收它的油水。然后把我们上面腌制好的肥肠,分四次加入蒸肉的米粉,搅拌的均匀一些,保证每一片肥肠裹上一定量的米粉。把这些都放在高压锅里面进行蒸,开了大火,蒸一个小时以后,发现水已经烧开了以后我们的肥肠就可以出锅了。
等我们的肥肠出锅了以后,可以在上面洒一点葱花和香菜,这样一道香喷喷的菜肴就做好了。不过,我们做菜的时候要注意,肥肠必须彻底洗净,腌制的时间长一点,肥肠配上山药更加营养,另外用蒸笼做这个菜最好,不容易把菜粘上水,肥肠就不会变得味道不好了。
芋头怎么做好吃又简单 这些做法健康又美味
在我们日常生活中,芋头是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道芋头怎么做好吃又简单吗,芋头有哪些家常的做法呢,您知道芋头的营养价值有哪些吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
芋头怎么做好吃又简单
芋头炖猪蹄的做法
材料:
猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。做法
1、首先将准备好的猪蹄用清水冲洗干净,然后将其切成小方块,留着备用。
2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。
3、将准备好的芋头用清水冲洗干净,然后再将芋头去皮切成大滚刀块。
4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。
5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。
6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。
7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。
香蒸荔浦芋头的做法
材料:
荔浦芋头、油、酱油、盐、水。做法
1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。
2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。
3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。
4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。
鸡腿芋头
材料:
鸡腿800克,辅料:芋头200克,盐3克,味精2克,大葱5克,香油2克,植物油50克。做法
1、手相将准备好的鸡腿应清水洗净切块,将芋头去皮用清水洗净,切滚刀块;
2、热锅加油,倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下,捞起;
3、锅内留少许,再将鸡腿块及芋头块倒入,加盐、味精、高汤,中火焖煮25分钟,起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
梅干菜芋头烧
材料:
猪五花肉,梅干菜,芋艿,生姜,八角,酱油,料酒,糖,盐。做法
1、梅干菜提前泡发,反复冲洗干净。
2、芋艿削去外皮备用。
好吃又简单的晚餐做法有哪些
上班族经常会加班,常常面临下班晚,对于晚饭就只能点个外卖或是随便吃点面包,喝点牛奶啥的应付过去,一方面太累,另一方面经常不做饭也就不知道做啥。可是长期吃外卖对身体的健康不好,随便吃吃吧,又会导致营养不良。如果能掌握一些基本的晚餐做法,简单又方便还能满足基本营养就好了,那么有哪些好吃又简单的晚餐做法呢?
食谱一:意式杂蔬牛肉饭
材料:
牛肉250克,胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量,米饭。
调料:
意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。
做法:
1.肉切成大块,用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒,蒜切碎,圆白菜撕成小块。
2. 炒锅内放油,五成热时,放入洋葱与蒜,煸出香味。
3.加入番茄酱,炒出红油。
4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。
5.加入牛肉粒,放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。
6.倒入适量的煮牛肉的汤。
7.大火烧开后,改中小火烧 10 分钟。
8.盛出,浇在热米饭上即成。
简单又好吃的营养晚餐 上班族必须收藏
食谱二:椒香鲑鱼饭
材料:
鲑鱼150克,蘑菇100克,圆白菜、青椒适量,米饭、香葱各适量。
调味料:
盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。
做法:
1. 锅内做开水,将鲑鱼放入,调入白葡萄酒,将鱼煮熟,放凉后撕成小块。
2. 蘑菇撕碎,圆白菜、青椒切碎。
3. 锅内热油,放入蘑菇炒干,放入圆白菜、青椒炒断生。
4. 放入米饭炒匀。
5. 放入鲑鱼,放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。
6. 放入香葱碎,炒拌均匀即成。
食谱三:红薯鸡腿干果饭
材料:
红薯1个,鸡腿2个,洋葱1/4个,米适量,核桃仁适量,葱、姜适量。
调料:
排骨酱,生抽、绍酒。
做法:
1.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。
2.鸡腿洗净,去骨,改刀成1.5厘米见方的小块,用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀,腌30 分钟。
3.红薯去皮,切成跟鸡腿肉同等大小备用,洋葱切小粒。
4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中,与米拌匀,盖上盖,接通电源。
5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖10分钟即可盛出。
6.吃时撒上碾碎的核桃仁。
简单又好吃的营养晚餐 上班族必须收藏
食谱四:葱油菜饭
材料:
大米、上海青、培根、红葱头(若没有可以用普通洋葱代替 )。
调料:
盐适量。
做法:
1.大米洗净,放入电饭锅按正常方法煮熟。
2.上海青洗净切丝,培根切粗丝,炒锅内放一点点油,先下培根,炒得稍稍吐油时,放入青菜,调入盐,等青菜刚一变色即可盛起备用。
3. 从电饭锅“煮饭”档跳起转向“保温”档时,加入炒好的青菜与培根,拌匀,再盖上锅盖,焖10分钟即可。
4.炒锅内放油(可多一些),以中小火将切成丝的红葱头煸至酥香。
5.吃时,在饭里加入适量葱油和葱酥拌匀即可。
食谱五:羊肉焖饭
材料:
羊前腿肉 200 克,胡萝卜1根,洋葱半个。
调料:
盐、孜然各适量。
做法:
1.羊肉切成麻将块,焯水后用水冲洗干净备用。
2.胡萝卜、洋葱切小块。
3.米淘洗干净后,放入电饭锅中,加稍少于正常煮饭的水量备用。
4.炒锅内热油,三成热时,加入洋葱炒透明,加入胡萝卜与羊肉翻炒均匀即盛出。
5.将羊肉、洋葱、胡萝卜加入电饭锅中,调入盐与孜然拌匀。
6.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时,再焖30分钟即可盛出,撒上香菜碎。
米粉怎么炒好吃又简单
米粉是我国南方特色小吃,也是非常受欢迎的美食,如著名的桂林米粉,就是家喻户晓的佳肴之一,而且许多北方人也很爱吃米粉。米粉用大米作原料,经过浸泡、蒸煮、压条等一系列工序制作而成,其质地柔韧,口感充满弹性,而且水煮时不会糊汤,干炒时也不容易断裂。那么,米粉怎么炒才既好吃又简单呢?
一、广东炒米粉
食材:米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油一汤匙、生菜3棵、鸡蛋一个。
步骤:
1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。
2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净。
3.热锅下油,烧猛油锅,把鸡蛋液倒进,快速翻炒。
5再把生菜加进翻炒。接着把米粉加进。
7.拌匀并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软。最后加适量酱油和葱花拌匀便可。
二、咖哩炒米粉
食材:干米粉250公克、吐司火腿2片、虾仁30公克、洋葱丝20公克、红甜椒丝15公克、青椒丝15公克、绿豆芽50公克、水80㏄、咖哩粉1又1/2茶匙、盐1茶匙、细砂糖1/4茶匙。
步骤:
1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。
3.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
三、家常炒米粉
食材:炊粉150g、猪瘦肉丝250g、高丽菜1/3颗、香菇数朵、水300c、c酱油适量、黑木耳数朵、蠔油适量、白胡椒粉适量、蒜适量。
步骤:
1.备料:猪瘦肉丝加入1大匙酱油拌匀,醃至少15分钟;炊粉泡水约2~3分钟软化后沥乾,对半剪短;高丽菜叶剥成小片、香菇及黑木耳切成丝备用。
2.锅中倒入少许油热锅,放入猪瘦肉丝炒至7~8分熟(肉变色但仍有点带红)后盛起备用。
3.重新入少许油,爆香蒜末后加入香菇、黑木耳及高丽菜拌炒一下,倒入水,盖上锅盖煮至水滚菜软。
4.倒入酱油、蠔油及白胡椒粉,调味至略咸的程度。
5.将菜拨到周围,将米粉放在中间汤汁的部份拌匀,盖上锅盖以中小火闷煮约3分钟,最后倒入猪肉丝,用筷子翻炒至肉熟即可。
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