秋季教你用霸王花煲老火靓汤
冬季养生老火靓汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秋季教你用霸王花煲老火靓汤”，仅供您在养生参考。
霸王花又名剑花，晒干后常用做药物，是一种生长于岭南地区的花朵，在广东地区人们则喜欢用霸王花来炖煮老火汤，它的花具有清热润肺、止咳化痰的功效，秋季煲汤养生怎么能错过霸王花呢？今天教大家用霸王花炖煮一碗美味的老火靓汤。
霸王花海底椰猪骨汤
食材：猪小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量。
做法：
1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用；
2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用；
3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时；
4、炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关火，按照口味加速少许食盐调味即可食用。
一、痰火咳嗽，最宜用霸王花与猪肉炖汤服用
霸王花学名为剑花，又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎味甘性微寒，可舒筋活络，解毒消肿；花朵味甘、淡，性凉，可清热润肺，止咳化痰。
中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外，用霸王花熬汤气味清香，深受煲汤一族的喜爱。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤，还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰火咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。
二、霸王花适合哪些人吃？
霸王花不但能够晒干后入药，它同时也能够直接生吃，花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不适宜食用，同时孕妇也不宜吃太多。
Ys630.com相关知识
霸王花煲汤的功效
相信不少人在电视上或者小说里经常看见霸王花这种植物出现吧，其实在现实生活中，也是存在霸王花这种植物的。而且霸王花在我国都有大面积的种植，主要分布在一些南方地区，它主要是由于花朵非常的硕大而得名叫做霸王花。与此同时霸王花还是一种对人体很有好处的中药材，所以使用霸王花煲汤的功效会是什么呢?
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：润肠通便，清心 降火，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的功效与作用
霸王花味甘、性微寒，入肺经;具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。
霸王花的营养价值
每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的选购
干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm，花被棕褐色或黄棕色，萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片，上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起，花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
霸王花的食用方法
1.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
2.制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
3.霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。
4.霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。
新鲜霸王花煲汤做法
霸王花有很多其他的名字，比如说叫做剑花，叫做霸王鞭等等，霸王花有很好的保健身体的作用，用新鲜的霸王花来煲汤，喝起来香甜绵滑，有很好的清心润肺的作用，是广东地区很多市民比较喜欢的一种煲汤的食材，新鲜的霸王花煲汤的做法也非常的多，比如说可以做成霸王花猪骨汤等等。
1、新鲜霸王花煲汤
霸王花（干）：100克无花果（干）：4个蜜枣：2个猪?肉：500克姜：3片南北杏：各一小撮水：8碗(3－4人份)
做法:
1. 霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段；
2. 洗净无花果、蜜枣和南北杏；
3. 猪?肉洗净，汆水切大块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：清热利尿，解毒生津，化痰止咳。
2、霸王花猪骨汤做法
食材:猪骨,霸王花,蜜枣,生姜,胡萝卜
1.基本配料就是猪骨霸王花和生姜蜜枣。也可以根据喜好加胡萝卜等等，反正是随意的汤品。
2.猪骨洗净，放在冷水里，中火烧开，骨头捞出，弃水不用。
3.干霸王花在温水里浸软，滤干水分待用。
4.骨头用温水洗干净，放在锅里，加入足量水分和数片生姜，煲汤的时候不要中途加水，否则会有水味儿，影响味道。
5.飞水后的骨头仍旧会有浮沫出现，水快沸腾时守在锅边打去浮沫。
6.汤汁清澈后，放入泡软的霸王花和两粒洗净的蜜枣，煲两三个小时即可。
7.上桌前才放盐，汤汁清甜润口。霸王花口感我也蛮喜欢的。
8.霸王花蜜枣和猪骨煮汤，喜欢龙骨可惜在这儿只有中超才能买到
9.午餐霸王花猪骨汤（猪骨昨天啃没了满脸血）红三剁配米饭
功效
霸王花：润肺止咳、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
3、霸王花猪舌汤
原料： 猪舌1条，霸王花100g，南杏2汤匙，北 杏1茶匙，无花果4只，陈皮半只，盐3g。
烹制：
1、猪舌放开水中煮片刻后刮去薄膜， 再用盐搓擦干净，用开水烫一下后 洗净，切厚片。
2、霸王花用水浸泡软沥干，陈皮浸软 刮去瓤。
3、把陈皮用适量水煲滚后再把各料加 入，烧开后改小火，再煲3小时，下盐 调味。 功效： 清热润肺，润燥利肠。
4、霸王花冬瓜汤
原料：霸王花60g，冬瓜1000g，胡萝卜150g， 蜜枣4颗，鸡肉250g，盐3g，麻油5g。
烹制：
1、霸王花用水浸片刻，清冼干净；冬瓜 洗净后切厚块；胡萝卜洗净后去皮切 块；蜜枣洗净；把鸡肉块洗净，先用沸 水煮一下捞出来后再冲洗备用。
2紫砂煲中加水，放入霸王花、冬瓜、胡萝 卜、蜜枣和鸡肉，水滚后改小火煲约 2小时，下盐、麻油调味即成。
功效： 消肿止渴，解暑化热
霸王花煲汤不能放什么
霸王花具有很好的清热解毒消暑的作用，这种食材一般不会产生副作用，一般情况下和其他的食材也不会产生相克的效果，所以对于普通人来说，都可以适当的喝一些霸王花煲汤，尤其是在天气比较热的时候，就很好的清心润肺，止咳化痰的作用，当然也不能过多食用，毕竟霸王花属于寒性的食材。
副作用和禁忌人群
1、吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。
2、霸王花微寒，孕妇不宜吃太多霸王花。
霸王花的营养价值
每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花的食用方法
1.霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
2.制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
3.霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。
4.霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料，当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。
霸王花煲猪骨
霸王花煲猪骨汤的主要材料是用猪骨和霸王花调制在一起烹调出来的，不过还是根据不同人的口味需求在里面添加了一些添加剂，少了这些添加剂这道菜也许就没有那么美味了。所以做出一道美味的菜肴辅助材料也是非常关键的。在平时饭桌上汤是不可少的食物，因为这样才能使得我们身体的营养元素能到充分的满足。
不同的食材营养价值是不同的，不过根据我们身体的健康元素来说，食用多种食物才能使自己的身体体质更加的健康。不过因为食材的不同烹调出来的味道也有所不同，所以只要掌握好烹调手法就可以自己尝试了，那么霸王花煲猪骨怎么做呢?
用料
主料猪大骨头500克
辅料霸王花80克，玉米(鲜)1根，胡萝卜2根
调料食盐，适量料酒，适量水，适量
霸王花煲猪骨的做法
1.将霸王花用清水浸泡15分钟.2.趁此时，将玉米、胡萝卜洗净。玉米切段、胡萝卜切滚刀.3.猪骨用清水和料酒浸泡15分钟后飞水.4.将飞水后的汤骨重新倒入滚水中。也放入玉米、胡萝卜和霸王花.5.大火烧开后转文火煲2个小时.6.2小时后，放入适量的盐，继续煲20分钟即可。
营养功效:霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。
烹饪技巧:煲汤的关键在火候，不可心急。菜品特色:很清甜的汤，合适男女老少。
霸王花的功效与作用
霸王花味甘、性微寒，入肺经;具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效，是极佳的清补汤料;主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。
霸王花的营养价值:每100g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g、蛋白质1.812g、粗纤维2.785g、灰分1.547g、钙961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13种氨基酸。还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有较高的食用价值。
上面介绍了霸王花煲猪骨的做法，还说道原来霸王花可以治疗咳嗽，也就是止咳的作用。另外霸王花里面还有丰富的蛋白质，还有钙等等一些人体所需要的营养充分，所以这么一道霸王花煲猪骨是一个汤的不错选择，对于孩子来食用也是非常有益的。
霸王花
霸王花很多人应该很熟悉，霸王花既可以观赏又具有非常高的药用价值，广东人习惯的吃法是将其与猪骨头煲汤，十分养生。下面就让我们一起来看看霸王花的功效有哪些，以及霸王花的一些吃法吧!
霸王花的功效
霸王花的功效到底有哪些呢?霸王花从名字上看貌似是一种花的名字，那它到底是不是花呢?霸王花的原产地在墨西哥，后全球各地都有种植，霸王花有观赏价值，因此不少园林会有种植。并且霸王花还有一定的食疗作用，下面就一起来看看吧!
霸王花有些地方又叫做是剑花，霸王花能够清除肺热和止咳化痰，另外一方面霸王花还有滋补和养颜的好处。我们可以用霸王花来煲汤，这样是非常出名的一种养生炖汤的做法，最能体现霸王花的功效。
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为煲汤一族的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
广东人习惯将霸王花与猪骨头煲汤，这样的营养价值非常高，加上一些蜜枣或是罗汉果，用砂锅煲两小时左右。
此外，霸王花可以鲜食，以糖水沾;还可以以鲜霸王花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的霸王花齐根摘下，然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部，轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成。 但是霸王花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。当地人们在夏、秋间采收净花，将霸王花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。选花煲汤时应注意，干燥的霸王花呈不规则的长条束状，长约15～17 cm;花被棕褐色或黄棕色;萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片;上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起;花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜;以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。
上文我们介绍了什么是霸王花，霸王花就是我们熟悉的剑花，霸王花的价值非常的高，霸王花长得好看所以我们能利用这点，将霸王花用于欣赏，霸王花有养生和食疗的好处，所以我们可以多吃霸王花炖汤。
霸王花排骨汤制作方法
说到了霸王花大家都知道，在日常的生活当中也并不陌生，那么如何使用霸王花只做排骨汤呢!成为了许多朋友的关注的一个问题，接下来的这篇文章为大家介绍，霸王花排骨汤的制作方法，，有兴趣的朋友们一起来了解接下来的这篇文章。
简介
霸王花又叫做剑花，花朵很大，样子清秀可人，呈淡黄色。因为其根茎发达，显得十分霸气，因此叫做霸王花。
剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一二个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
原料及做法
原料：霸王花2朵，肋骨2大段，蜜枣6-7个。
做法
1、将霸王花洗净，可按花瓣撕开;
2、将肋骨洗净斩断成一小段;
3、清水放入霸王花、肋骨料，水沸后放入蜜枣，改用中火煲约2小时，放入用盐调味。
以上为各位朋友们介绍的是霸王花排骨汤的主要做法，在日常的生活当中大家可以花一点点的时间，来尝试做出以上的介绍霸王花排骨汤不仅好喝美味而且呢，非常有营养价值。
结语：霸王花的好处很多，平时除了广东人会将其用来煲汤，南方或者北方人很少这样食用，不妨试一试这样的吃法吧，可以按照上文为你介绍的制作方法在家中尝试制作一下，味道很鲜美哦!
延伸阅读：
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霸王花是我们生活中比较常见的一种中药材，它的性凉有很好的清热止咳的作用，我们平时使用霸王花的时候都是用来煲汤，这样能够使汤汁变得更加的清新，还能把它的营养价值全部显现出来，这样对我们身体有很多好处，下面一起了解一下霸王花煲汤功效是什么
霸王花煲汤功效是什么
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
上面就是对霸王花煲汤功效是什么的介绍，通过了解以后我们知道把霸王花煲汤能够把它的营养价值展现的更好，而且能够让我们更好地吸收里面的营养价值，从而对身体进行调理，尤其是有经常咳嗽的朋友可以食用一些霸王花，另外霸王花对心脑血管疾病的预防还能起到一定的作用。
霸王花除痰止咳 煲汤更滋补
中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。
冬天吃什么好？喝汤最暖身！今天给大家介绍一款老火靓汤吧。
霸王花排骨汤
食材：霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量
做法：
1.霸王花泡水发开、沥干，撕成小条，陈皮泡发；排骨放入沸水飞水后沥干；玉米切段，胡萝卜切块，蜜枣洗净；
2.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，大火煲开后，用小火煲约1-2个小时，食用时加食盐调味。
一、霸王花煲汤好处多
霸王花的名称很多，有霸王花、剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，霸王花的营养价值很高，含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有较高的食用价值。
中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
二、煲汤时间不要太长
煲汤时间过长，反复煮沸，食物中许多营养素会遭破坏，煲得越久蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，还会导致嘌呤增高，长期饮用会使尿酸增高，出现痛风等。
因此最佳的煲汤时间是1.5小时到2小时之间，这样可以更好地留住营养成分。若不是消化系统不太好的人群，可选择喝汤兼吃肉，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。
霸王花汤的功效呢
食物对身体的调理是最安全的一种，霸王花是我们的生活中一种比较常见的食材，一般我们的食用方法都是用来煲汤的，经常食用能让我们的身体变得更加的健康的，但是每个人的身体情况都是不同的，我们在食用的时候一定要结合自己的身体以及霸王花的功效进行食用，下面一起了解下霸王花汤的功效。
霸王花汤的功效
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
掌握好食物的功效才能让我们更好的对身体进行调理，上面就是对霸王花汤的功效的介绍，通过了解之后希望有咳嗽和有痰的朋友可以经常用霸王花煲汤食用，另外想要让身体更加的健康我们一定要多进行锻炼并注意饮食营养的均衡。
霸王花煲汤，营养价值不可忽略
真正了解霸王花的人并不多，知道的都是表面，其实营养价值是不可估量的。煲成汤之后具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
一、美食简介
霸王花有很多名称：剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花等。因其花冠硕大，怒放得无所顾忌，人们为其气势所震撼，赞美它为“霸王花”。用霸王花煲出来的汤，香甜绵滑，有清心润肺的功效。
二、烹制材料
霸王花（干）100克，无花果（干）4个，蜜枣2个，猪踭肉500克，姜3片，南北杏各1小撮 ，水8碗
三、烹制工艺
1、霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段
2、洗净无花果、蜜枣和南北杏
3、猪踭肉洗净，汆水切大块；
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
四、厨师贴士
1、一般认为鲜品寒性较重，蒸过晒干后，寒性大减近于清凉，加上花有花期，因此煲汤或药用，多用干花。
2、除了煲猪肉，还可用来煲猪骨、猪舌、水鱼和鲮鱼等。
3、如果觉得自己购买的霸王花不够新鲜或想彻底除去尘垢，可清洗后用虾眼水（将开的水）烫一下，再煲汤。
4、用猪踭肉配霸王花是因为霸王花属“瘦物”，需要吸油，汤才香滑。
五、美食功效
具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳、滋补养颜的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。
霸王花排骨汤 开胃生津
霸王花又叫剑花，主产广东广州、肇庆、佛山等地，有清热润肺、止咳作用，常用于治疗支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多，煲出来的汤水十分香甜绵滑，深受人们的欢迎，是地道的粤式汤品之一。
霸王花又叫剑花，主产广东广州、肇庆、佛山等地，有清热润肺、止咳作用，常用于治疗支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多，煲出来的汤水十分香甜绵滑，深受人们的欢迎，是地道的粤式汤品之一。
材料:
3-4人份姜：2片蜜枣：2个陈肾：2个霸王花(干)：80克排骨头：500克水：10碗调味料：米酒：1汤匙 盐：适量
做法:
1. 将霸王花用清水浸泡发开，清洗干净;
2. 陈肾洗净切开;
3. 洗净排骨头，汆水捞起;
4. 煮沸清水，放入霸王花、陈肾、排骨头、蜜枣、姜片和米酒，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：
清热利肺，利尿去脾湿，开胃生津。
秋季养生滋补 推荐霸王花猪骨汤
霸王花又名剑花，晒干后常用做药物，是一种生长于岭南地区的花朵，在广东地区人们则喜欢用霸王花来炖煮老火汤，它的花具有清热润肺、止咳化痰的功效，秋季煲汤养生怎么能错过霸王花呢?今天食神来教大家用霸王花炖煮一碗美味的老火靓汤。
主题：霸王花海底椰猪骨汤
食材：猪小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量
做法：
1、将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用;
2、锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用;
3、将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时;
4、炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关火，按照口味加速少许食盐调味即可食用。
四季养生营养提示：
一、痰火咳嗽，最宜用霸王花与猪肉炖汤服用
霸王花学名为剑花，又名霸王花、量天尺花、昙花、龙骨花等，以花、茎入药。花茎味甘性微寒，可舒筋活络，解毒消肿;花朵味甘、淡，性凉，可清热润肺，止咳化痰。中医认为霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效。此外，用霸王花熬汤气味清香，深受煲汤一族的喜爱。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤，还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。值得一提的是，用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰火咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。
二、霸王花适合哪些人吃?
霸王花不但能够晒干后入药，它同时也能够直接生吃，花茎还能直接外用于跌打骨折、疮肿、烧烫伤等。但既然作为一味药，那么霸王花就有食用上的禁忌。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，瘀血体质的人都可以食用霸王花，但由于霸王花性寒凉，阳虚体质和阴虚体质不适宜食用，同时孕妇也不宜吃太多。
老火靓汤，会煲不会喝？
广东人论“食”津津乐道，论“煮”滔滔不绝，而其中，对煲“老火靓汤”尤为情有独钟，颇有研究。
但会煲汤并不一定代表会喝汤，可不要一不小心就走入了以下几个喝汤误区，白白浪费了一盅好汤。
误区一
汤泡饭
咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是在不断咀嚼食物过程中产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。
汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
误区二
喝汤不吃“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%~15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三
喜欢喝热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。
其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60摄氏度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变。
因此，50摄氏度以下的汤更适宜。
误区四
饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。
正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合。
误区五
爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。
因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
误区六
喝汤速度快
喝汤速度越慢越好。
美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。
喝汤也是如此，慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时。而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
霸王花汤的功效是什么
霸王花对我们的身体有很好的调理的作用，很多人总是会经常用霸王花进行煲汤对身体进行调理，并且霸王花的味道非常清新，它还含有大量的氨基酸和微量元素，经常食用能起到很好的强身健体的作用，但是我们一定要掌握好它的功效才能对身体进行更好的调理，下面一起了解下霸王花汤的功效是什么
霸王花汤的功效是什么
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为：霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
制汤时，广东人习惯用霸王花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有较高的食用价值。
上面就是对霸王花汤的功效是什么的介绍，通过了解之后我们知道霸王花能起到很好的清热止咳的作用，在炎热的夏季经常食用还有很好的预防中暑的作用，但是一定要经常食用才能有更好的效果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秋季教你用霸王花煲老火靓汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生老火靓汤”专题。
