苦瓜蒸肉丸
夏季养生苦瓜。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。积极而有效的养生保健是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苦瓜蒸肉丸》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
苦瓜蒸肉丸的做法
工艺:蒸
苦瓜蒸肉丸的制作材料:
主料:苦瓜500克
辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克
调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油(炼制)100克
苦瓜蒸肉丸的做法:
1. 苦瓜洗净,切成2厘米长的节,掏去瓜瓤,入油锅中稍炸捞出待用;
2. 猪肉剁成茸,加鸡蛋、姜、葱、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉搅匀成馅;
3. 挤成比苦瓜略大的丸子,下油锅中稍炸捞出;
4. 将苦瓜入盘装好,肉丸放于苦瓜之上,肉丸上面再放一粒枸杞子,上笼蒸熟,取出挂汁即可。
苦瓜蒸肉丸的制作要诀:
1. 肉馅若不细嫩,可在拌馅时将水分吃足,或减少水豆粉的用量;
2. 肉丸蒸熟即应起锅,否则色差肉老;
3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
儿童长身体时,每天需要营养,那营养从何而来,就从日常的饮食得来,今天这道菠菜蒸肉丸,口感鲜美,吃上一口多汁肉嫩,配上菠菜蒸出来,味道还是不错的。
【儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸】
主料:猪瘦肉330g、山药60g、菠菜35g、老姜5g、
辅料:油适量、盐适量、秘制肉馅调味料3小勺、料酒1小勺、藤椒油1.5小勺、干淀粉2小勺、水淀粉10g、
步骤:
菠菜蒸肉丸的做法步骤1.备好食材:猪瘦肉,菠菜,山药,老姜;
菠菜蒸肉丸的做法步骤22猪瘦肉洗净,去皮,同洗净的老姜一起剁成肉末;山药去皮,洗净,切丁;
菠菜蒸肉丸的做法步骤3.肉馅同山药丁混合,调入适量料酒;
菠菜蒸肉丸的做法步骤4.调入适量【淘大】秘制肉馅调味料;
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤5.调入适量藤椒油;
菠菜蒸肉丸的做法步骤6.再调入适量淀粉;
菠菜蒸肉丸的做法步骤7.肉馅用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
菠菜蒸肉丸的做法步骤8.肉馅分别搓成小丸子,放进蒸碗里;我的蒸锅比较小,所以分了两次蒸;
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤9.蒸锅加水,放上蒸碗,中火蒸20分钟左右;
菠菜蒸肉丸的做法步骤10.另起锅,倒入适量清水,盐,植物油烧开;
菠菜蒸肉丸的做法步骤11.放入洗净的菠菜,然后关火,捞出,放入凉白开浸泡片刻;
菠菜蒸肉丸的做法步骤12.菠菜挤干水分,团成一个圈,有多少丸子就团多少个菠菜圈;蒸好的肉丸盛出,放在菠菜圈上;
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜蒸肉丸的做法步骤13.另起锅,将蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入适量清水;调入适量【淘大】秘制肉馅调味料、藤椒油,烧开;
菠菜蒸肉丸的做法步骤14.调入适量水淀粉,搅拌均匀,关火;
菠菜蒸肉丸的做法步骤15.将汤汁淋在菠菜肉丸上即可。
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
小贴士
1、菠菜可用其他绿色蔬菜代替;山药也可用荸荠代替;
2、食材里的调味料可根据自己的喜好更换;
菠菜的食用效果
1.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2.通肠导便、防治痔疮
儿童生长发育家常菜菠菜蒸肉丸
菠菜具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
香炸粉蒸肉
香炸粉蒸肉的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)400克
辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
香炸粉蒸肉的做法:
1. 五花肉切片;
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;
3. 豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;
6. 然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;
2. 炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。
食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
创意菜咸蛋蒸肉饼
四喜丸子大家都吃过吧,在它本美食之上创意一下,蒸蛋,烹调中与肉丸融合一起,味道美味,菜肴鲜香无比,接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。
【咸蛋蒸肉饼】
主料:五花肉300g、咸鸭蛋两个、
辅料:花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g、
步骤:
1.主料:猪五花肉300克
辅料:咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
2.把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥
3.香葱、姜洗净切末
4.把猪肉去皮剁成肉泥
创意菜咸蛋蒸肉饼
5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
6.加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀
7.用手捏成肉饼放盘中,把咸蛋黄用勺子挖,放在肉饼上
创意菜咸蛋蒸肉饼
8.蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出,
9.锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可
创意菜咸蛋蒸肉饼
小贴士
猪肉一定的是五花肉,这样肥瘦结合不干不柴香味无比
不能蒸的太久,10分钟左右即可,盐少加鸭蛋有咸味
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
创意菜咸蛋蒸肉饼
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结:咸蛋蒸肉饼,做出来像个太阳一样,吃到嘴里唇齿流香,回味无穷,赶紧做来吃。
营养粉蒸肉米饭套餐
每天都要保持营养的摄入,对身体的健康有很大的作用,那如何搭配营养,今天小编推荐营养套餐-----粉蒸肉米饭套餐,有蔬菜水果,有肉,吃起来一点不油腻,简单的配菜,让这道午餐营养更加倍了。
【营养粉蒸肉米饭套餐】
主料:五花肉200g、大米120g、紫薯40g、玉米100g、圣女果20g、白玉菇30g、黄瓜20 、
辅料:油适量、盐适量、粉蒸肉调料适量、料酒适量、生抽适量、水适量、
步骤:
粉蒸肉米饭套餐1.五花肉切成薄片,加入粉蒸肉调料。
粉蒸肉米饭套餐2.加入料酒、生抽,少 许水,将肉片抓匀,一片片夹开,码在碗中,腌制15分钟。
粉蒸肉米饭套餐3.将大米淘洗两遍后,放入电饭煲内,加入适量的水。
营养粉蒸肉米饭套餐
粉蒸肉米饭套餐4.第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上,将粉蒸肉放入,再顺便蒸个紫薯和玉米。
粉蒸肉米饭套餐5.合上电饭煲盖子,选择精煮饭功能。
粉蒸肉米饭套餐6.圣女果切片,与白玉菇和切成条状的黄瓜,一起放入另一个容器内,加入盐和油拌匀。在程序剩下8分钟时,将粉蒸肉取出,将蔬菜放入,直到程序结束,再焖5分钟,食物就全部都熟了。
粉蒸肉米饭套餐7.组合在一起,是不是又美观又营养呢
营养粉蒸肉米饭套餐
圣女果的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
营养粉蒸肉米饭套餐
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
产后血虚调理荷叶粉蒸肉
五花肉也可以用做来粉蒸肉吃,荷叶裹好五花肉,腌制好之后,直接上锅蒸熟即可,荷叶的香味与肉结合,真是香极了。
【产后血虚调理荷叶粉蒸肉】
主料:五花肉300克、蒸肉米粉100克、新鲜荷叶几张、
辅料:腐乳汁50克、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、砂糖少许、盐少许、姜片3片、葱1棵、
步骤:
荷叶粉蒸肉的做法步骤1.五花肉洗净
荷叶粉蒸肉的做法步骤2.切成薄片,为了好切可以先放冰箱冷冻一下
荷叶粉蒸肉的做法步骤3.放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱、姜
荷叶粉蒸肉的做法步骤4.拌匀后腌制入味,我是腌制过夜的
产后血虚调理荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉的做法步骤5.取出后如果觉得比较干就加入一点清水,再加入蒸肉米粉
荷叶粉蒸肉的做法步骤6.拌匀,使得每片肉上都裹上米粉
荷叶粉蒸肉的做法步骤7.新鲜荷叶用水冲洗干净
荷叶粉蒸肉的做法步骤8.把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
产后血虚调理荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉的做法步骤9.包起来,上笼蒸1小时(因为蒸的时间长可以包上2层荷叶)
荷叶粉蒸肉的做法步骤10.我用的电饭煲蒸的,这是蒸好的
产后血虚调理荷叶粉蒸肉
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用效果
产后血虚调理荷叶粉蒸肉
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
秋季美食肉丸蒸面
秋季一到,就可以吃些肉食了,也不担心上火,今天小编改变以往面条的做法,改用肉蒸面条,面条吸收了肉汁,营养又美味,吃着很香,很是下饭。
【肉丸蒸面】
主料:猪绞肉300g、鲜切面200g、
辅料:油适量、盐适量、鸡蛋1个、红辣椒少许、葱姜蒜碎适量、香菜少许、五香粉少许、酱油少许、玉米淀粉少许、
步骤:
1.猪绞肉加入葱姜蒜碎和一个鸡蛋
2.加入酱油、盐、五香粉、少许淀粉
3.用筷子顺一个方向搅拌上劲
4.用糊口把搅拌好的猪绞肉挤出肉丸
秋季美食肉丸蒸面
5.放入盘中
6.每个肉丸用生的鲜切面缠好
7.所有肉丸用面条缠好摆在盘中
88.放入蒸锅,大火烧开后蒸12-15分钟
秋季美食肉丸蒸面
9.这段时间准备好辣椒圈、葱姜蒜碎
10.锅内少许油,爆香准备好的辣椒圈、葱姜蒜碎
11.加入清水、酱油大火烧开
12.淋在蒸了12-15分钟的肉丸面上
秋季美食肉丸蒸面
13.汤汁多一点,然后再盖上盖子大火蒸5分钟
14.出锅撒香菜碎
15.吃起来有肉有面很方便呢
秋季美食肉丸蒸面
小贴士
1、面条要选择较细的鲜面,容易入味
2、丸子不易过大,这样容易熟成
3、第一次蒸面条较干,浇汁一定要多一些,这样蒸出的面才会劲道又不失水份
香菜的营养价值
1.香菜水分含量很高,可达90%,蛋白质、糖类、维生素、和钙、磷、铁等矿物质含量也很高。此外,香菜还有胡萝卜素和尼克酸,其嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。
香菜的食用效果
1.促进消化
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
秋季美食肉丸蒸面
3.祛除寒气
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
总结:今天这款肉丸蒸面,是用猪肉馅抱团蒸面,有主食有肉的美味菜肴,汤汁收到面条中,家人吃着开心。
降低血脂食谱蔬菜肉丸
家里有宝宝爱吃小肉丸,如果做纯肉的,在秋季吃怕上火,只能加入点蔬菜,做点蔬菜肉丸,清香美味,营养丰富,可以单独食用当做零食,也可以用来做菜或者做汤,希望大家可以尝试做下。
【蔬菜肉丸】
【主料】
猪瘦肉250克、甜豆200克、胡萝卜1根
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、玉米淀粉适量、姜适量、蒜适量、香菇适量
【做法】
1.准备好的食材。
2.瘦肉剁成肉未后放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐、葱进行调味
3.把调味料拌均匀。腌制3个小时。
降低血脂食谱蔬菜肉丸
4.接着把胡萝卜、香菇、甜豆切成小颗粒。
5.把胡萝卜等颗粒加在腌制好的肉未里。
6.把它们拌均匀。
降低血脂食谱蔬菜肉丸
7.然后用筷子不停的搅动,搅到有点肉胶感即可
8.把肉未捏成小球形。
9.最后放在蒸锅上蒸20分左右即可。
降低血脂食谱蔬菜肉丸
小贴士
1.菜肉丸里放上莲藕等其他蔬菜也不错的。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂食谱蔬菜肉丸
降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
总结:今天这道美食中的蔬菜,可以根据自己口味替代,不过肉丸在制作时一定时搅劲道,这样吃的Q弹、
肉丸子做法大全
丸子是平常家庭储备的一种速冻食品,同时丸子也是一道很普通的家常菜。因为肉丸子的做法很简单、快速,所以受到人们的青睐。其实肉丸子不仅可以煮着吃,另外还可以变换不同的吃法,它就会变成不同的主菜,不仅可以做中餐,而且也可以做西餐!
肉丸子的基础制作
主料猪肉馅(三成肥七成瘦)400克,马蹄50克
配料姜末1勺,葱末1勺,蒜末1勺,蛋清1/2只,料酒1勺,淀粉适量
调料酱油1勺,盐1茶匙
步骤
1.姜切姜末,葱切葱末,蒜切蒜末,马蹄切成绿豆大小的碎。
2把肉馅倒在大碗中,加入料酒、1/2个蛋清、2勺淀粉和葱末、姜末,顺着一个方向搅拌均匀,然后一边分几次倒入水,一边顺着一个方向用力搅拌,把肉馅搅拌得上劲,有黏性。
3.加入1勺酱油、1茶匙盐后,把马蹄碎倒入拌均匀。
4.双手沾湿,把肉馅揉成或者挤成一个小球,并在两手掌间来回摔打几下,让丸子更为结实不散。
5.把干淀粉平铺在案板上,把丸子放在案板上轻滚,让丸子表面都裹上薄薄一层淀粉。
6.锅中倒入一些油,油温后将丸子一只只放入锅中以小火油炸,边炸边用筷子翻转丸子,以让丸子受热更均匀。待丸子表面金黄,且炸熟后捞出。
如果是直接食用,还需要将丸子进行第二次复炸,即:将油再次烧热,把丸子全部放入。油炸片刻即捞出,第二次炸以让丸子表面更酥脆。如果需要冷冻,则不需要第二次复炸,等炸好的丸子自然冷却后,需放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻室冷冻保存即可。吃时取出无需解冻,直接放入热油中煎炸即可,但要注意防油溅出。
糖醋小丸子
新出锅的干炸丸子是一种风味,而冷冻储存的丸子不妨用来做个糖醋小丸子,口味十分诱人。
主料丸子约10个,蒜1/2头
调料醋6勺,糖4勺,生抽酱油1勺
步骤
1醋6勺、糖4勺、生抽酱油1勺兑成糖醋汁,也可以根据自己口味调整糖醋比例;蒜拍成蒜粒。
2.锅中倒入足量油烧至六成热后,丸子无需解冻,直接放入锅中油炸至金黄,炸时小心油溅出。
3.丸子炸好后捞出,锅中多余的油和杂质也倒出,留少许底油即可。
4.把事先调好的糖醋汁倒入,将蒜末以及少许清水也倒入锅中,以小火烧沸腾。
5待汤汁收得略微黏稠后,将炸好的丸子倒入锅中翻炒一下即可出锅。
肉丸杂菜锅
北方人最喜欢将肉丸子、豆腐、白菜放在一起,暖暖地炖上一锅,是最温暖的家庭记忆。
主料肉丸10个左右,白菜150克,豆腐1块
配料葱白1段,开水1碗
调料盐2茶匙,胡椒粉1茶匙
步骤
1.葱白切葱花,白菜切片,豆腐切块。
2.锅中倒一些油,油温后,下葱花爆香,然后转最大火,迅速撒入盐、倒入滚烫的水,滚煮1分钟。
3放入丸子、白菜、豆腐,转中火炖约10分钟即可,出锅前撒些胡椒粉。
特别说明
放入滚烫的水可以使汤的味更鲜美一些,也可以用鸡汤代替,味道更好。
肉丸意面
试着用丸子做一盘丸子意面,也非常好吃。当然你也可以把意面换成普通面条或者直接盖浇到米饭上吃,也很不错。
主料肉丸约10个
配料洋葱1/4只,细意面1小把
调料番茄意面酱1杯
步骤
1.煮锅中接足量水,放少许盐和油,煮沸后放入意面,按照包装说明的时间煮熟后捞出,沥水备用,也可冲一冲冷水防止粘连。
2.另取一只锅,倒入一些油,速冻肉丸无需解冻,直接放入油锅中以中火炸透捞出。这一步要防止溅油,同时要用筷子试一下丸子里面是否热透。
3锅中倒入一些油,下洋葱碎炒香。
4.放入番茄意面酱略翻炒后,加入肉丸,让肉丸均匀地裹上酱汁后便关火。
5.把煮好的意面放入锅中拌一下即可盛出。
特别说明
也可以用番茄酱或者番茄沙司、罐头的意面酱代替自制的番茄意面酱。
秘制狮子头的做法
主料:猪肉(七分瘦)
配料:小公鸡一只(昨天没买到,所以用鸡翅代替了)、姜、葱、鸡蛋
调味料:盐,鸡精、胡椒粉、香油、糖、酱油、淀粉
做法:
一、猪肉肥瘦分开,瘦的部份剁得相对碎一些(千万别剁成泥,口感会不好!),肥的部分细心切成石榴粒,再将肥瘦肉混合到一起稍剁一下
二、往的做法(一)中分次加入水,加入一个鸡蛋和少量的淀粉(千万不能多)顺一个方向使肉馅搅拌上劲,再加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后加入姜末、葱末、香油拌匀
三、锅内放油,取适量肉馅利用两手来回摔打,一使肉圆变实,二使其成形,等油七成热时,下入肉圆,炸至表面发黄取出,重复上述动作至肉馅用完。
四、锅内留少许油,下入姜片煸出香味后,放入鸡煸炒,再依次下料酒、酱油、糖、鸡精,放宽水,烧开撇去浮沫,下葱结
五、往的做法(四)中放入的做法(三)的肉圆,大火烧开后,改小火炖二小时左右取出肉圆装盘即成。
番茄肉丸的做法
原料:
五花猪肉、鸡蛋、菜心、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、水淀粉、高汤
的做法:
1、将五花猪肉切成肉末,番茄用热水烫一下去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
2、将肉末放入鸡蛋液、盐、水淀粉、清水顺一方向搅拌均匀成馅挤成丸子,倒入开水中氽一下捞出待用;
3、坐锅点火放油,油热放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入高汤,捡出葱段、姜片,加入肉丸、盐、胡椒粉、鸡精、菜心, 用水淀粉勾薄芡,放入番茄块出锅即可。
特点:红白绿相间,肉丸细嫩,清香鲜美。
提示:
番茄含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、E、烟酸、胡萝卜素、维生素D、矿物质、钙、磷、铁、钾、锌、微量元 素、游离氨基酸。常吃可防治坏血病,保护血管防止高血压。西红柿甘酸而凉,生津止渴,促食欲,平肝降压,清热之功效。
冬季天气寒冷,人体保暖势在必行。在寒冷的时刻和一碗丸子汤还是很惬意的一件事,想要养生保健的朋友们不妨试一试。
儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼
马蹄俗话就是荸荠,它是根茎类蔬菜,有降压、润肠通便、润肺等食用效果,在天气不好时,可以搭配肉类一起蒸着吃,鲜嫩的肉类,吃起来荸荠有嚼劲,搭配米饭,吃着营养又下饭。
【儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼】
主料:梅头肉200g、香菇6个、马蹄2个、
辅料:油适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量、
步骤:
1.香菇泡软。
2.将马蹄洗干净,去皮,剁碎。
3.将梅头肉洗干净。
儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼
4.将梅头肉、香菇、马蹄剁碎,备用。
5.加入适量胡椒粉、鸡粉。
6.加入适量蒸鱼豉油、蚝油。
儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼
7.拌匀。
8.锅里加水,待水开后将肉饼放锅里蒸12分钟左右。
9.撒上葱花,香菇马蹄蒸肉饼做好啦!
儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼
小贴士
1、选用梅头肉来做肉饼口感好。
2、肉饼中放了马蹄,微甜、爽脆,调料放适量就好,不宜太咸。
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
儿童润肺香菇马蹄蒸肉饼
对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食,胸中实热,消宿食,制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
苦瓜利尿吗
无论是在什么季节里,大家一定要多喝水,这样才能正常的排除体内的一些垃圾和毒素,避免长时间的积聚在腹腔里,对于一些利尿的食物,在夏天的时候是可以多食用的,比如苦瓜、冬瓜、红豆、白萝卜等等,这些食物对于人体是有很好的利尿作用的,并且有些还可以清热解渴。
利尿食物诸如:冬瓜、大黄瓜、丝瓜、苦瓜红豆、薏仁、番茄、韭菜、白萝卜,石榴、葡萄、橘子、紫苏、西瓜、鱼腥草,葱、洋葱、柠檬…..等红豆-红豆主要的功能包括有:补血、利尿、消肿、促进心脏的活化等黄瓜-性凉,可除热,利尿、解毒薏米-能利尿清除体内毒素和多余的水分冬瓜-冬瓜利尿消炎、清热解毒,还可以醒酒、减肥。
附注:冬瓜利尿消水肿的功能主要在于瓜皮中,故需连皮熬煮西红柿-西红柿吃新鲜的西红柿可以利尿及去除腿部疲惫,减少水肿的问题,如果是生吃的话,效果就更好绿豆-绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温咖啡,茶-茶含有咖啡因、茶碱等的而这些就是利尿的主要因子海带-表面有一层略带甜味的白色粉末——甘露醇,具有良好的利尿作用山查-新鲜山楂洗净拍扁,用热水冲饮,有利尿、消滞除腻等功效。
桂花与鸭肉或核桃仁:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿西瓜-拥有利尿元素基、酸柠檬黄素,使盐顺利随尿排出玉米须-玉米须对人有利尿作用,可以增加氯化物排出量,其利尿作用是肾外性的,所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效玉米-具有多种功能,如:开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等富维生素B群及矿物质,可利尿、消水肿。
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
每个家庭都有私房菜,尤其是有了宝宝,当妈妈的都喜欢做些营养美食,今天从小朋友家中学来的一道美食跟大家分享一下,鸡蛋蒸肉饼,它的做法简单,烤出来香味真是诱人,馋的口水都流出来了,搭配蔬菜一起食用,否则吃起来有点腻。
【儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼】
主料:猪肉400g、熟鸡蛋3个、
辅料:黄油20g、洋葱1/4个、胡萝卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大匙、黑胡椒1/4勺、盐1小勺、
步骤:
1.猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
2.洋葱胡萝卜切成小粒,熟鸡蛋去壳。
3.锅中放黄油溶化
4.先炒香洋葱末
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
5.再把胡萝卜丁炒软,再加入豌豆粒一起炒香,放凉备用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
7.将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
8.长方形烤模用锡纸包起来,将一半的肉馅填入烤模中压实。
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
9.放入鸡蛋
10.再将剩余的一半肉馅填入压紧。
11.用锡纸包起。
12.蒸烤箱开启蒸烤功能,200度,30分钟
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
13.然后将锡纸打开,再开启烤的模式,200度,15-20分钟
14.观察肉的上色的情况,注意别烤糊,及时出炉。
15.切片食用。
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
小贴士
1如果没有蒸烤箱,可以直接用烤箱来烤,注意,在最后十分钟左右再打开锡纸,这样烤出的肉饼表层上色均匀,且肉质鲜嫩。
2如不喜欢黄油味道,炒馅时用植物油代替。
儿童健脾私房菜鸡蛋蒸肉饼
纯牛奶的食用效果
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