连续2月每天吃40勺糖 结果这样了
女性每天吃什么养生。
“活动有方，五脏自和。”古往今来，人们都普通注意养生！只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的养生常识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“连续2月每天吃40勺糖 结果这样了”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
连续2月每天吃40勺糖 结果这样了
很多小朋友都喜欢吃糖，我们也知道吃糖的好处有很多，但是凡事都有个度，如果吃糖太多的话也是会对人体产生一定的影响的。下文中，我们为大家介绍了一下多吃糖的危害，让大家了解吃糖的坏处和如何吃糖，同时文中还向大家介绍了一些我们意想不到的事情，一起来看看吧。
连续两个月，他每天吃40勺糖，结果……
有很多人人物吃糖会胖，所以很少吃糖，其实不管你需不需要减肥，吃太多糖都是不好的。可是，在我们的生活中，糖已经无孔不入。而糖对健康的影响，甚至比想象地更糟糕。是时候严肃地谈谈这件事了。
澳大利亚有个导演兼演员，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：他把自己当小白鼠，连续60天，每天吃40勺糖(约160g)。并请了一支专家团队，来监测整个实验过程中的身体变化。还拍成了纪录片：《一部关于糖的电影》。
在连续60天的时间内，他并不吃糖果、汽水这样的垃圾食品，所有的40勺糖都来自于公认的健康食品。为什么是40勺?因为这是澳大利亚人的平均糖摄入量。你以为不可思议?不可能有这么多?来看Damon实验期间的一顿早餐。
甜味早餐谷物含糖7.5勺、脂酸奶含糖4勺、苹果汁含糖9勺、仅仅一顿早饭，就吃了20勺(约80g)糖。现在你明白了，哪怕不吃任何垃圾食物，就也可以轻易摄入40勺糖。
实验结束后，他身体的变化令人震惊
1.变胖
腰围增加了10cm。
2.疾病
在实验后的体检中，他的谷丙转氨酶(ALT)已超过安全范围，还有了脂肪肝，很可能导致胰岛素抵抗和2型糖尿病。而甘油三酯的水平，也就是血液中的脂肪含量，也已经达到危险水平，可能诱发心脏病。
3.精神萎靡、喜怒无常
在这吃糖的两个月中，他的情绪变得不稳定，也很难集中精力。
常常陷入一种喜怒无常的情绪中：吃完甜食心情就好，不吃就抑郁。
常常陷入一种喜怒无常的情绪中：吃完甜食心情就好，不吃就抑郁
4.皮肤、牙齿
他开始长痘痘，而医生告诉他，这很可能是肝功能出了问题。纪录片中，他还采访了一些高糖饮食地区的居民。18岁的男孩Larry，从小爱喝汽水，每天至少喝12听，牙齿基本全毁了。
5.吃糖，会让你上瘾
当我们看到甜食时，比如说一杯奶昔，大脑就会释放多巴胺，这种化学物质会让人产生强烈的欲望：大脑会对我们说：快把它喝了!然后我们乖乖地喝了，感受到美妙的甜味，大脑就会释放内啡肽，我们会感觉无比愉悦和满足。但这样的快乐并不会持续太久，它需要下一次吃糖来触发。也就是说，糖吃得越多，你就会越想吃。吃糖让人上瘾。而这种成瘾的机制，和尼古丁和毒品类似。
实验中，小鼠对糖的依赖甚至比可卡因还大。不同的是，吸毒违法，但高糖食物却唾手可得。
随处可见的高糖零食广告
快餐店的1杯混合果汁，就有134g糖：包括4个桃子+9个橙子+30个柠檬+30个草莓中的糖。
从现在开始少吃糖
当然，这部电影只是导演一个人的样本，从科学方法上来说当然不够严密，但是，它让我们直观地感受到了糖对身体的伤害。已经有非常充分的循证医学证据表明，吃太多糖，不仅容易长胖，还会增加糖尿病、肾结石、痛风、心脏病、甚至多种癌症的风险。世界卫生组织(WHO)建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量的10%以下，对于轻体力活动的成年人来说，大概是45～50g糖。
如何正确的吃糖
1.每天摄入的糖不应超过6茶勺。
2.中国人每天平均吃12茶勺糖。
3.控糖是与天性对抗。
4.糖浆和白砂糖一样可怕。
5.逛超市时要沿着外围逛。
6.面对代糖要谨慎。
7.所有糖都必须要限制摄入量。
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千万别再这样吃鸡蛋了
鸡蛋的营养价值非常高，这是大家都知道的事情，但是并不是所有人都知道如何正确吃鸡蛋的，生活中，有很多错误的吃鸡蛋的方法，影响了人们的身心健康。那么吃鸡蛋的注意事项有哪些呢?吃鸡蛋要注意什么?今天我们就来为大家介绍一下吃鸡蛋禁忌，让大家了解一下如何正确吃鸡蛋。
有时候人们不敢相信，我们习惯了多年的鸡蛋吃法竟是不对的，那么究竟还有哪些是我们做过的呢?
1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
2.沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3.等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这种方法其实试验过后就知道真假了，这样剥壳不但费时费力，而且还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。正确的方法是将刚煮好的鸡蛋迅速捞起来放入冷水中，感觉不烫手的时候，尽快的剥壳。
4.大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
5.煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
6.煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用铁锅
其实这种说法是不正确的，使用不粘锅做鸡蛋菜肴明显比用不锈钢锅或铁锅好，因为一旦鸡蛋粘锅就会变糊。
8.用鸡蛋做菜时，最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
每个人都希望自己和家人健健康康的，但是疾病总会突然出现在我们身边，癌症亦是如此，看似和我们很遥远，但离我们很近。生活中人体很多疾病都是吃出来的，错误的饮食方法、不良的饮食习惯、不健康的食物等，这些给我们的身体带来了疾病和伤害。
我们今天要提到的这种食物也是如此，不仅属于致癌物质也属于致畸食物。盐作为生活必须的调味品，在这种食物中放多了，到底有哪些为危害呢?
这种食物盐放多了危害大
咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食物相信大家都爱吃，有人对这一类的食物的偏好比较大，而我们今天要说的这一物就是咸鱼、咸肉等腌制食物。
首先，腌制好的动物肉如咸鱼、咸肉中会产生亚硝酸盐，这是由于肉类中蛋白质分解和钠离子在细菌的作用下产生亚硝酸盐。蛋白质继续分解会产生胺类物质，继续与亚硝酸盐结合成亚硝胺，其属于一种强烈的致癌物质。
其次，腌菜中也会产生烟硝酸盐，尤其是茎叶类蔬菜在腌制的时候更容易产生亚硝酸盐，其进入人体之后则产生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜，其中含有亚硝酸盐，如果长期大量的食入，容易导致血管扩张、血液输氧气能力下降，引起人体中毒。一般摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒，如果超过3克则会导致死亡。
危害二、致癌
亚硝酸盐能产生亚硝胺，引起人体的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而广州等地区鼻咽癌高发也和爱吃咸鱼有关。
危害三、致畸
在一些研究中发现亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，尤其是6个月之内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感。研究表明5岁以下的儿童发生脑癌的风险度增高和母体摄入的亚硝酸盐量有关。
而且，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿的机体组织出现缺氧现象，如皮肤出现紫青色斑点。
所以，不管是肉类、鱼类、还是蔬菜类食物，都不宜放入大量的盐进行腌制。但如果特别偏好腌制食物，可以选择少吃，以及在腌制时候减少亚硝酸盐的产生。
吃完鸡蛋别碰五种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃鸡蛋禁忌，通过上文的介绍，我们知道了吃鸡蛋的注意事项，知道了吃鸡蛋要注意什么，大家还是来看看这一些误区以及禁忌吧，千万不要再吃错了。
吃维生素b2有什么好处 维生素b2可以每天吃吗
维生素是我们身体每天都需要的，只有保持足够维生素的摄入才能维持机体的健康，那么维生素b2可以每天吃吗?吃维生素b2有什么好处?关于维生素B2，你应该了解这些知识。
吃维生素b2有什么好处?
1、小孩吃维生素b2的好处
不同的人对维生素b2的需求量也是不同的，对与小孩子来说，由于身体代谢快，如果不及时补充营养会容易缺乏维生素b2。维生素b2可以促进小孩的身体发育，促进皮肤和毛发的正常生长，小孩缺乏维生素b2还可能影响孩子身体对铁元素的吸收，从而导致贫血症状。
2、孕妇吃吃维生素b2的好处
吃维生素b2可以促进胎儿的健康发育，因为吃维生素b2有促进发育和细胞再生的作用，所谓女性在孕期应该补充足够的维生素b2。另外，女性在哺乳期也应该注意维生素b2的摄入。
3、一般人吃维生素b2的好处
(1)促进细胞的发育以及身体毛发的正常生长，促使皮肤、指甲的健康。
(2)摄入足够的维生素b2可以有效预防各种口腔炎症疾病，比如口腔溃疡、口角炎等。
(3)促进身体对铁元素的吸收，避免缺铁性贫血症。
(4)缓解视力疲劳，适合办公室长期面对这电脑的人群。
维生素b2可以每天吃吗?
在身体严重缺乏的时候可以每天吃。
维生素b2又称为核黄素，微溶于水，身体每天需要从饮食中摄入足够的维生素b2，如果摄入不足会就导致身体代谢的紊乱。缺乏维生素b2通常会表现出唇炎、口角炎、舌炎等症状，这个时候需要我们补充维生素b2，可以每天吃维生素b2片。当然，如果症状缓解也无需每天吃，只要饮食中的食物能为您提供足够的维生素b2即可。
坚持每天吃芝麻 身体出现了神奇的变化
芝麻一直都是我们生活中最为常见的食品，有做成芝麻酱，也有做成香油。很多人做菜都喜欢撒上一把芝麻，为的就是带来香味，其实芝麻并不仅仅是一种食材，其药用价值也是非常的高。最为熟悉的就是广为流传的黑芝麻防白发，而且在中国古代也被视为延年益寿食品。而在医学上芝麻能强身体，抗衰老，能够在各个领域中表现出色。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
【芝麻丰富的营养价值】
芝麻中有着非常丰富的蛋白质、矿物质、微量元素、脂肪酸、维生素等对人体有益的营养元素。
对人体能够产生如下的益处：
1 .其蛋白质能够补全人体所需的八种氨基酸，而且优质蛋白质甚至比鸡蛋还高，对细菌也能起到很好的抑制作用。
2 .芝麻中含有丰富的钙含量，比起我们常喝的牛奶还要高。而且芝麻中的钾钠比例非常健康，能够有效控制血压和保持心脏健康。除此之外还能防止肌肉抽搐，更主要的是能够提升男性的生育能力，提高精子的活力。
3 .芝麻中也有着丰富的脂肪酸，能够对抗清除体内的自由基，从而起到抗氧化的作用。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发的作用，而且还能提供人体不能合成的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能。
4 .同时芝麻也有丰富的维生素E,维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，有利于人体器官健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。同时也能够促进人体性激素的分泌，可以使男性精子数量增加、活力增强，能够让女性雌性激素浓度增高，进而发挥提高生育能力和预防流产的作用。
【适合人群】
中老年人士。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；产后妇女。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。
其实芝麻对于脾胃也有着很好的保健效果，能够起到良好的健脾养胃效果，从而也能够抑制体内湿气的产生，防止体内湿气过重。但仅仅只用芝麻祛湿并不能起到很好的效果，所以小编建议用一下几种常见无副作用的方法。
一、食疗
健脾养胃效果最好的食材当属薏米，薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。用它泡水喝，可以起到健脾祛湿的作用。
薏米红豆粥
材料：薏米100克，红豆50克。
做法：
1 .提前将薏米红豆洗净
2 .薏米最好炒一下再用，祛湿效果更好
3 .往锅里加入适量的水，然后放入薏米和红豆
4 .喜欢的可以放入几颗红枣，在以正常的煮粥方式煮软薏米和红豆
温馨提醒：可以将红豆和薏米提前浸泡8小时左右，会更容易煮开。
二、艾灸
艾叶味苦性辛温，具有温经止血、祛寒止痛之功效，以之炙火，能透诸经而除百病.因此，艾灸具有温经通络、行气活血、散寒除湿及养生保健的作用。
中脘穴：位于腹部正中线，脐上4寸处，相当于五指宽度。灸此穴位可以用艾条灸10-15分钟，能有效缓解胃部疾病的各种症状。
足三里穴：外膝下3寸，胫骨外侧月一横指处。
丰隆穴：小腿外侧的中点，肌肉较鼓起的地方，这个是祛湿较好的穴位。
西红柿的食用禁忌 这样吃危害太大了
西红柿大家都是很经常的，因为它的口味酸酸甜甜，所以吃了感觉很开胃。在夏季的时候，还有很多人喜欢把西红柿凉拌了来吃，味道也很好。西红柿的食用禁忌有哪些?吃西红柿的好处有哪些?想知道的话就请继续往下看吧!
西红柿的食用禁忌
空腹吃
在空腹的时候我们是不能食用番茄的，空腹的时候胃部会分泌大量胃酸。
这时候空腹吃的话，番茄中的可溶性收敛剂和胃酸反应，形成凝固，影响消化，使胃部出现胀痛、腹痛等情况。
不能和黄瓜一起吃
番茄是含有丰富维生素C的一种蔬菜，经常吃对身体补充维生素C有好处，但是黄瓜中烟油一种维生素C分解酶。
两种一起吃的话，会破坏番茄中的维生素C，不利于身体对维生素C的补充。
不能和某些药物搭配
如果正在服用新斯的明、加兰他敏等药物，那么不建议同时吃西红柿，可能会出现一些不适的症状。建议在用药的时候要注意看一下说明书，了解药物的一些禁忌，不能盲目的用药。如果自己不确定的，可以去咨询一下医生，以免出现一些不良的反应。
吃青色番茄
青色的番茄里面可能会含有龙葵碱的成分，这是一种有毒的物质，人吃了之后可能会造成食物中毒，是非常危险的。因此买西红柿的时候就应该要注意挑选，不去买那些青色的，而是买已经完全成熟的，红色的西红柿。如果买的时候没有注意，也要等到放熟了之后再吃。
你可以把没有熟的西红柿和其他已经成熟的水果放在一起，比如说以及熟了的苹果、香蕉，放在一起很快西红柿也会变红了。假如你家里没有已经成熟的水果，那么即使把青色的番茄扔掉也不要去吃。一个番茄不值多少钱，吃出问题了去医院才是真的浪费钱了。
长时间高温加热
番茄中的番茄红素遇到光、热和氧气容易被分解，使番茄失去原有的营养价值，所有吃番茄的时候尽量避免长时间的高温加热，尽量减少番茄的营养流失。
生吃
番茄相信大家也是比较喜欢吃的，很多人会把番茄当成水果生吃来补充维生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收敛剂。
这些物质会和我们的胃酸产生化学反应，导致体内产生一些不可溶解的物质。如果是肠胃比较健康的人可能感觉不到，但是肠胃虚弱或者经期的朋友好可以避免。
吃西红柿的好处提升牙齿与骨骼健康
随著年纪增长，牙齿与骨骼的钙便会不断流失，除了多喝牛奶，也可以多补充番茄，同样能够帮助强健骨骼与牙齿，建议摄取番茄，拥有较高的含钙量。
修复抽淤造成的伤害
番茄中的绿原酸与香豆酸能够修复香淤中致癌物对身体造成的伤害，绿原酸同时也是强大的抗氧化剂，能够减少发炎、预防癌症。
有益心脏
番茄富含丰富的钾，除了是血管与肌肉的必需营养，还能够帮助降低胆固醇与稳定血压，并协助肾脏过滤血液废物。此外，维持血液中钾的浓度也能够降低中风与心脏病风险。
维持好气色
番茄的抗氧化功能十分强大，富含维生素C、A和β-胡萝卜素，能够预防自由基形成、避免对皮肤与健康造成伤害。除了皮肤，番茄也能促进头髮与双眼的健康。
治贫血
苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。
美容护肤
西红柿里含有大量的维生素，具有美容的功效，将西红柿洗净捣烂取汁，加一些白糖，就成为面膜了，敷在脸上，能让你的皮肤变细腻光滑，防衰老。
总结：西红柿记得不要跟黄瓜以及一些药物一起吃，这样对身体是不好的。吃西红柿的时候还要注意不能买青色的，未成熟的西红柿好不吃，买那种红透的更好一些。常吃西红柿可以起到美容、缓解贫血以及提升牙齿与骨骼健康的作用，记得多吃哦。
常吃白菜人群注意了，小心这样吃白菜住进医院
冬吃白菜的习俗，白菜中所含有多种营养以及维生素，具有清热解毒、增强免疫力的作用，营养高的食物，如果搭配错误可就吃进医院了，接下来就看看白菜食用禁忌吧！
白菜也有很多禁忌
白菜不能跟兔肉一起吃，同食容易出现腹泻呕吐症状；
白菜不能跟山竹一起吃，否则容易引起身体不适；
白菜不能跟黄鳝一起吃，两则同吃容易引起中毒；
白菜不能跟黄瓜一起吃，会降低两者的营养价值；
隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，两者都会产生亚硝酸盐，有一定的致癌作用；
常吃白菜人群注意了，小心这样吃白菜住进医院
白菜焯烫时间不宜太长，最佳时间是20~30秒；
白菜不宜烫后挤汁作菜馅用，这样会使白菜的营养素大量损失；
白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的时候都不清洗，其实白菜心更容易被污染，所以一定要清洗过后再吃；
腐烂的白菜不宜吃，大白菜在腐烂的过程中产生毒素，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失
携氧能力，使人体发生严重缺氧，容易出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫、严重时甚至出现抽筋、昏迷。
白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，冷食。而且白菜含有丰富的纤维素，可以通便，所以大便溏泄、寒痢者、肺寒咳嗽者都应该少吃。
食用时仍须注意以下事项。
1、未腌透的白菜万万吃不得。
未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、隔夜的熟白菜不宜食用。
隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。
3、腐烂的大白菜不能吃。
白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。
3、焯烫时间不宜长。
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20~30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用。
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
常吃白菜人群注意了，小心这样吃白菜住进医院
5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
6、白菜心不洗别吃。
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2-3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
7、别用报纸包大白菜。
用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。
8、与兔肉相克。
白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。
9、3类病人不宜吃。
《本草纲目拾遗》载：惟性滑泄，患痢人勿用。大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
10、食用碘盐补不足。
大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
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