夏季养生重要养心 四款养生汤补心清热
【www.ys630.com - 夏季养生清热】
从中医的角度来讲，进补应遵循四季五补之道，即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。初夏的汤品宜清淡，富有营养且易消化。同时中医学理论告诉我们，四时五脏养生，夏日是养心的季节，宜进饮一些补心、清热、健脾的汤品。夏季养生宜养心，养心吃什么好呢?炎热的夏季不妨喝一些汤水，既养心，又能补水!
苦瓜龙骨汤
民间说法，此汤会去火。中医里苦瓜的确有清凉解毒作用，常食对身体健康有益。龙骨就是动物的脊柱骨。龙骨煲汤汤色清淡，没有排骨那么油腻。苦瓜龙骨汤的做法很简单，前提是要有足够耐心。如果赶时间的话，也可以用压力锅或电汤煲做。
原料：苦瓜1根、龙骨8两、水(没过苦瓜龙骨1/3指节)、盐适量。
做法：1、苦瓜洗净，去掉内瓤，切成大块;2、龙骨洗净，放到沸水里焯3分钟，倒去血水，龙骨过凉水沥干;3、龙骨放入汤煲，注入冷水，大火烧开转小火细煲3个半小时;4、最后放入苦瓜，继续煲半小时，关火，下盐调味即可。
牛蒡汤
牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C，以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中，牛蒡的钾离子含量非常高，每100克有370毫克的钾，比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多，特别适合高血压患者食用。不过，肾功能不良、尿毒症患者，因钾离子代谢可能有问题，不宜多吃。
原料：玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。
做法：1、山药去皮切滚刀块待用;2、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用;3、玉米洗干净，然后切块待用;4、蟹味菇切除根蒂，红枣洗干净待用;5、生姜洗干净，菜刀将整只姜略拍待用;6、平底锅中倒少许橄榄油，将山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜块，加足水，大火烧开，调中火熬制3小时;7、熬制3小时后，放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时;8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。
西洋参煲水鸭汤
西洋参能益气养阴，清火生津;水鸭能滋阴补血，益胃生津，补而不燥，特别适合湿热，虚火过重之人，被誉为补虚劳的圣药。桂圆肉乃益气养颜之妙品，擅长养血，宁心益智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对暑热气象、疲劳乏力、汗出过多、口干口渴、精力不足甚为合适。
原料：西洋参20克、水鸭肉250克、桂圆肉12克、食盐适量。
做法：1、先将西洋参洗净，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)备用;2、剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用;3、桂圆肉去除杂质，并用清水略洗净;4、以上汤料预备停当后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤;5、煲一个半小时左右，加食盐调味。待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
冬瓜太金汤
主料冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。太子参不但能大补元气，还能消水肿、化痰止渴。至于金银花的功效，能预防中暑、肠炎、痢疾等症，还有抗流感病毒的作用。此汤兼具保健、养颜、瘦身、清暑、益气之功效，而且制作简单，取材方便，堪称入夏养生第一汤。
原料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。
做法：1、咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片备用;2、将太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用;3、咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
扩展阅读
四款夏季养生汤 清热解暑赶走湿气
夏季祛湿吃什么?进入夏季，气温升高，雨水增多，导致湿气重，这个时候既要注意防暑，也要注意祛湿。喝汤祛湿消暑是一个不错的选择，这种天气要多喝些清热祛湿汤，今天就为大家介绍四款夏季清热祛湿解暑靓汤，一起来看看。
一、冬瓜汤
材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。
做法：冬瓜洗净切片备用。 姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
功效：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
二、百合绿豆汤
材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。
做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。
功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。
三、薏米赤小豆汤
材料：薏米、赤小豆、片糖
做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料到进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入片糖煮2分钟。焖多10分钟就可以吃。
功效：薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。薏米它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
四、西瓜皮荷叶海蜇汤
材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。
做 法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净、切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水 2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天气进入炎热的时期，佐餐汤品既要清热解暑又要利水祛湿，西瓜皮荷叶海蜇汤是对付暑湿有效的食疗汤品，还能辅助治疗暑热伤肺之轻症。
上面为大家介绍了夏季四款清热祛湿靓汤，这些汤饮制作简单、保健功效好，为自己、为家人健康就多喝些汤吧。
夏季养生先养心 荐7款利心食谱
目录：
第一章：夏季养生先养心 荐7款利心食谱
第二章：初夏养生重养心 三种运动健身心
第三章：生活保健 养心有八戒
夏季人体躁热特别容易心烦意乱，加之夏属火与心脏相应，所以夏季养生要以养心为先。那么夏季如何养生？夏季养生食谱有哪些呢？
夏季养生先养心 荐7款利心食谱
按照中医理论，季节和五行五脏是有所对应的，夏季属火，对应的脏腑为心，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。
让你永远年轻的五谷养生糊
原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整）
做法：
1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；
2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；
3、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。
干贝莴苣丝夏天吃苦最养心
原料：莴苣、干贝、大蒜、盐
做法：
1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用；
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用；莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，爆香蒜末；下入干贝丝爆炒出鲜香味；倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开；
4、倒入莴苣丝烧开；用一点点盐调味，即可出锅。
养心的滋补汤桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量
做法：
1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；
2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
适合女士们食用的美容汤沙参玉竹瘦肉汤
功效清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老
原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮5克、猪瘦肉150克、、甜玉米1根、盐少许、
做法：
1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干；
2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干；玉米洗净切段儿；
3、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水；选择煲汤档即可。食用前加入少许盐。
助眠护心的小菜炝拌莴笋
材料：莴笋一棵、盐适量 蒜末适量 花椒油适量
做法：
1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。戴一次性手套将腌制的笋片反复揉搓将水份倒出。
2、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒，将花椒油倒入腌好的莴笋上，拌入蒜末淋上芝麻酱即可。
提示：这道菜口味清淡、爽口，关键是制作简单，忙碌劳累一周的你，在周末的晚上，吃上这款炝拌莴笋，会让你带着甜蜜进入你久违的梦香！
养心安神新吃法酱猪心
原料：猪心、香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒
作法：
1、先将猪心清洗干净切片；葱切段；姜切片。
2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片；再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。
3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。
小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。
留住健康芦笋胡萝卜汁
芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜，在西方被誉为十大名菜之一。芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋和胡萝卜兼有降低血压，保护心脏的功效，对肥胖者也比较有利，常饮芦笋胡萝卜汁，留住健康变得更容易。
原料：芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块
做法：
1、将芦笋洗净，去除老根，切成小段。
2、胡萝卜洗净，去皮然后切成条状；
3、将芦笋、胡萝卜放入果汁机中，加入冷开水搅打均匀，倒入杯中加冰块调匀即可。
初夏养生重养心 三种运动健身心
中医认为夏气与心气相通，汗为心液，心为阳脏，主阳气。因此，立夏以后的养生以养心为重，专家推荐三种运动帮您强健身心。
早起花间走 颐养心神
立夏以后，随着温度的增高，汗液排量的加大以及室外活动的减少，老年人和经常久坐的白领一族容易出现不同程度的气滞血瘀症状，如何促使气血流通，心脉无阻，进而预防心血管疾患的发生呢？
南京市中西医结合医院心血管养生专家张明主任医师介绍说，立夏养生要早睡早起，注意养阳，方能较好的保护心血管健康。尤其要避免大汗淋漓，因为汗液过多地流失，会导致人体内电解质紊乱，伤及体内阳气。但是，不运动也不利于心脏健康，怎么办呢？夏天最凉爽的时间段要数清晨了，大家不妨清晨起来在住所附近的林荫花间处散散步，能颐养心神，有助于体内阳气的升华，推动血液循环，增强新陈代谢功能。
午睡转眼睛 效率倍增
立夏后天气炎热，昼长夜短，不少读者会渐渐觉得晚间睡眠不足，如果经过一个上午繁忙的学习和工作，体力和精力的消耗可想而知。所以，立夏以后，午睡对防病养生起着关键作用。
张明主任医师介绍说，中医认为心主神明，也称心藏神。广义的神，是指整个人体生命活动的外在表现，它涵概了人体的形象、面色、眼神、言语、应答、肢体活动的姿态等；而狭义的神，即心所主之神志，多指人的精神、意识、思维活动等。很多读者朋友都知道闭目养神，其实也是在养心。午睡的时候如果能在一开始练练转眼球的练习，不但会增加午睡质量，还能有效缓解视疲劳，进而提高下午的工作效率。具体的方法是双目从左向右转9次，再从右向左转9次，然后紧闭片刻，再迅速睁开眼睛。
晚归梳五经 预防中风
立夏时节，不少单位的白天工作时间都是相应延长一些，大家要及时调整自己工作计划和生活节奏，适当地减缓速度，尤其是在回家之后也要记得保健。张明主任医师介绍说，很多读者有早上梳头的习惯，但是晚上梳头的人还是很少的。
但这里教大家梳头可不是用梳子，是用我们的手指，而且不是普通的梳法，是拿五经。怎么做呢？先是用五指分别点按人头部中间的督脉，两旁的膀胱经、胆经，左右相加，共5条经脉，所以称之为拿五经。回家略作休息以后，梳3～5次，每次不少于3～5分钟，晚上睡前最好再3次。中医认为，头为诸阳之首，梳头拿五经可以刺激头部的穴位，起到疏通经络，调节神经功能，增强分泌活动，改善血液循环，促进新陈代谢的作用。经常梳头，可使人的面容红润，精神焕发。此外，还能防治失眠、眩晕、心悸、中风等。
生活保健 养心有八戒
一戒躁
容易发脾气，或吵或闹，甚至骂人、打人、毁坏物件，然后心理上得到一种莫名其妙的满足。
二戒卑
觉得自己处处不及旁人，在人前仿佛矮三分。不喜欢和人共事，性格愈来愈孤僻，脾气越来越古怪。
三戒傲
自以为是，周围的人对他敬而远之，他却自鸣得意。生活空虚，无所寄托，缺少乐趣。
四戒妒
妒忌别人的成就，不考虑怎样奋起猛追，却希望别人栽跟头。
五戒愁
整天生活在忧虑之中，愁容满面，心事重重。
六戒慎
时时提心吊胆，怕说错话，怕做错事，怕得罪人。
七戒悲
一生当中，一些不幸的事常常浮现在眼前，不觉悲从中来。
八戒疑
疑心病者，总以为别人在暗算自己，一言一行都得提防，因此坐立不安、经常失眠。
结语：夏季重在养心，所以平时在生活中一定要保持平和的心境，严格遵守养心八戒定律，这样才能健康度夏哦~
夏季喝什么汤好 四款养生汤清热祛湿
夏季天气炎热，这个时候人们的食欲下降，食欲不振该怎么办?喝汤是夏季最养生的方法，不仅能开胃，而且还能清热解毒祛湿等，那么你知道夏季适合喝什么汤吗?下面小编给大家大家推荐推荐四款夏季养生汤，一起来看看。
一、冬瓜豆腐排骨汤
冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。
【材料】排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。料酒、白胡椒粉、精盐、香油。
【做法】
1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2.葱切段、姜切片。
3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。(水要一次放够，中间不再加水)
5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油即可。
二、菠萝苦瓜汤
苦瓜性寒味苦，夏天有降邪热、解疲乏、清心明目等功效。火热的天气，午饭特别没胃口，特别想喝点清汤~~有木有喝过菠萝和苦瓜煲的汤?微微的苦瓜味与微微的菠萝味，萦绕在舌尖;好喝又感觉舒服。
原料：菠萝、苦瓜、胡萝卜、盐。
做法：
1.胡萝卜去皮切片; 菠萝切片;
2.苦瓜去籽切片;
3.锅中加水4碗，加入苦瓜、菠萝和胡萝卜;
4.中火烧开，再转小火将材料煮熟，加盐调味即可。
三、海带鸭汤
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热~~
原料：鸭肉、海带结、瘦肉、姜、盐。
海带鸭汤的做法
1. 准备好材料;
2. 鸭块氽水; 瘦肉切片;
3. 海带结洗干净;
4. 所有材料入锅，加水适量，大火烧开撇去浮沫，转小火煲1个半小时即可。 喝时加盐调味
四、薏米冬瓜老鸭汤
主料：老鸭、薏米、莲子、冬瓜。
调料：盐。
做法：
1、老鸭切小块，用沸水焯一下。薏米、莲子洗净，冬瓜脸皮切成大块。
2、将原料放入汤煲里，加入开水，小火煲80分钟。起锅前10分钟加人盐调味。(如果不喜欢冬瓜太烂，可以煲半小时后放入)
夏季养生汤有哪些 六款养生汤清热养神
夏季养生汤有哪些?进入夏季，酷暑难耐，人们的食欲下降，没有胃口吃饭，这个时候喝点养生汤对身体是有益的，那么夏季喝什么汤好呢?下面小编给大家精选了几款夏季养生汤，清热养神，最适合夏季食用，大家不妨看看。
一、夏季养生汤莲子汤
准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。
做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。
养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。
二、夏季养生汤百合汤
准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。
做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。
养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。
三、夏季养生汤三豆汤
准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量
做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。
养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。
四、夏季养生汤百合排骨蔬菜汤
准备材料：百合50克、排骨200克、泡发好的木耳50克、泡发好的黄花菜50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
做法：
(1)排骨放在冷水中，加几片姜片，煮开后，捞出备用;
(2)排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
(3)加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
(4)最后加盐、白胡椒调味，一道鲜美的百合排骨蔬菜汤就做好了。
养生功效：润肺养颜、清心解毒、开胃安神，是一道制作简单、功效显著的家常养生汤。
五、夏季养生汤牛尾人参汤
准备材料：牛尾巴1根、山腰2根、人参1根、姜1块、黄酒1勺、姜片葱段适量、盐5克、清水适量
做法：
(1)牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水;
(2)山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫;
(3)转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟;
(4)喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了。
养生功效：益气血 强，筋骨，补肾健脾胃。
六、夏季养生汤海参当归汤
准备材料：干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克
做法：
(1)泡发海参：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;
(2)换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;
(3)烧热水，放入海参，1分钟后捞起，去掉腥味;
(4)重新起锅，烧热油，爆响姜丝，加入足量的清水和当归煮沸;
(5)下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参，一起大火煮5分钟;
(6)加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
养生功效：修补元气，解决疲乏犯困问题，经常喝，可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况，具有不错的固本补气、补肾益精的功效。
推荐四款夏季养生汤 清热解暑养胃健脾
夏天炎热，活动量大，营养流失的非常快，所以要及时地为身体补充，汤类易吸收，而且它会把食物中的营养完全融于汤中，是夏天养生的最好饮食。那么夏季喝什么汤好呢?下面小编为大家推荐几款夏季养生汤，清热解毒、解暑除烦、健脾养胃样样俱到，一起来看看。
丝瓜烘蛋汤
原料
丝瓜200克、粉丝50克、鸡蛋135克、大葱5克、盐3克、鸡精2克。
做法
1、丝瓜洗净去皮切成条状;
2、粉丝用水泡开;
3、将鸡蛋打至起泡，放入葱末，加入少许鸡精;
4、平底锅倒油，油热后放入蛋，用小火将蛋烘成金黄色且蓬松;
5、将汤锅放入5碗水，烧开后放入丝瓜及粉丝略煮一会，最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。
养生功效
益智补脑、清热解毒。
白鸭冬瓜瘦肉汤
原料
白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张
做法
1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好;
2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。
养生功效
健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。
沙参老鸭汤
原料
老鸭1只，沙参50克。
做法
老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参以净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料即可食之。
养生功效
益气养阴，平和体质，芳香祛湿。
鸡片蘑菇汤
原料
鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。
做法
1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。
3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
养生功效
补中益气，安神健体。
四款夏季清凉养生汤 清热解毒赶走湿气
炎热夏季，高温天气持续，各种的消暑方式都被充分的利用起来，很多人喜欢吃冰冻食物降温，但是其实这样的饮食只能够给你带来片刻的愉快。小编提醒大家，夏季消暑多喝点汤再好不过，下面小编给大家介绍四款夏季养生汤，清凉可口，充分的利用饮食达到清热解毒祛湿的作用，让你从内到外凉爽度过夏季。
1、鸭梨杏仁汤
材料：鸭梨2个、杏仁4钱、冰糖5钱
做法：鸭梨去核，清洗干净，切成小块;杏仁捣烂，然后和鸭梨块混合，加入3碗清水，煎至2碗，然后放入冰糖，煮至融化之后，服用即可。
功效：鸭梨有润肺止咳的作用，对于风热咳嗽，痰浓稠色黄量少，不容易咳出，口渴咽喉痛，大便干等症状有一定的疗效。
2、苡仁豆须汤
材料：苡仁1两，红小豆、玉米须各6钱
做法：所有材料一起放入锅中，加入适量的清水，文火煮至烂熟之后即可吃渣喝汤。
功效：苡仁利水渗湿健脾清热排脓;红小豆清热解毒、利水消肿;玉米须健脾益胃，利水消肿。一起搭配食用有清热利湿、解毒之功效，尤其适用于夏季湿疹症状。
3、翠衣绿豆汤
材料：绿豆2两、翠衣2两、冰糖少许
做法：翠衣即西瓜皮，清洗干净之后，将绿色的瓜皮削下，备用。先加入足够的清水将绿豆煮熟，然后加入瓜皮，一起煮10分钟左右，最后加入冰糖调味之后即可食用。
功效：西瓜皮有清热止烦渴、利小便的作用，绿豆同样也是清热的良品，有厚胃肠、润皮肤和五脏、解毒功效。这个绿豆汤适用于夏季热食少、口渴的患儿食用。
4、马蹄汤
材料：马蹄5两、金银花4钱、甘草2钱
做法：马蹄清洗干净、金银花、甘草一起放进砂锅里，加入浸泡15分钟，然后大火煮沸5分钟，改成小火煮至马蹄熟，去皮，喝汤吃马蹄即可。
功效：马蹄性寒滑、味甘凉，有补肺凉肝、消食化痰的作用，金银花有清热功效，两者搭配尤其适合炎热夏季清热祛湿。
立夏养生 养心更重要
炎热汗多，营养消耗大
刚进入5月，天气就热得让人有点无所适从，一些疾病随之而来。由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差。同时，天气炎热又影响着人的食欲，除注意饮食清洁和清淡为主外，还要注意补充一些营养物质。
养生专家赵世立指出，人生活在相对湿度为45%~65%的环境中感觉最舒适，也最健康，但多风少雨的立夏天往往比较干燥，室内湿度达不到这个水平。如果每天早上起床后感觉嗓子和鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了。
夏日烦躁跟心有关
头痛、失眠、烦躁、坐立不安一到夏天，很多人就感觉浑身不适，想刻意进行调整，却日益萎靡不振、郁郁寡欢。专家认为，这跟心脏的承受度有关。
赵世立指出，在中医理论中，人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化和人体的五脏功能活动相互关联对应。
心对应夏，也就是说夏季心阳最旺，同时提醒人们，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏保养。
现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经内分泌免疫系统互相联系、互相影响。此时不仅是情绪波动起伏，机体的免疫功能也较为低下，起居、饮食稍有不妥，就会发生各种疾病。特别是老年人，心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。所以，在立夏之季要做好自我调节、笑口常开。
多进稀食有利补养
赵世立指出，多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。
同时，还要注意补充一些营养物质：1、补充充足维生素，如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬;2、补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用;3、适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。
冰箱内取出食品别急吃
随着天气转热，人们爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料等。有些人特别是肠胃功能较弱的儿童，在吃后半小时左右最易发生剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。
专家指出，这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里存放的食物引起的。人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃~8℃，肠胃受到强烈的低温刺激后，导致生理功能失调。预防的简单方法是，从冰箱里取出来的食物不要急着吃，放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
晚睡早起加午休
由于立夏时天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。夏季正午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后，消化道的血供增多，大脑血液供应相对减少，所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡。
对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听音乐或闭目养神30~50分钟。赵世立认为，午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。
立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是春夏养阳，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。宜采取增酸减苦、补肾助肝、调养胃气的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。清晨可食葱头少许，晚饭宜饮红酒少量，以畅通气血。
下面为大家介绍几种适合立夏养生食疗的秘法：
莲子猪肚
原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效：益气补虚、健脾益胃。
应用：脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
枸杞肉丝
原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
功效：补血滋阴、抗老益寿。
应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
玄参炖猪肝
原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。
功效：滋阴、养血、明目。
应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
荷叶荔枝鸭
原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。
功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
鲫鱼黄芪汤
原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效：补中益气、升举内脏。
应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
沙参百合鸭汤
原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
制作：先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：滋阴清热、润肺止咳。
应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
夏季养生食谱有哪些 四款养生菜开胃清热
夏季养生食谱有哪些?现在天气越来越热了，酷热难耐，很多人都感觉胃口大减，那夏季吃什么开胃清凉呢?下面小编就推荐四款夏日养生的私房菜，可以帮你健脾开胃、清暑去热消。
1、冬瓜汤
用料：冬瓜(带皮)500g、火腿50g。
做法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟，加入作料。
功效：冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。
2、翠衣木耳
用料：西瓜皮250g、木耳25g。
做法：将西瓜皮切丝，用盐腌制20～30分钟，木耳泡发，晾干，加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。
功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性，顾脾胃虚寒者不宜多食。
3、开胃鸭舌
用料：鸭舌100g、酒糟乳100g、枸杞子10g。
做法：鸭舌洗净，放入姜、葱、料酒和水煮开，捞出沥干，用酒糟乳腌制两小时以上，放入开水煮过的枸杞子。此菜肴鲜嫩可口，便于保存。
功效：鸭舌有清暑热、滋阴的功效。枸杞子能补肾益精、养肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血，适合心血管疾病、胃口不佳者。
4、荷兰清暑化湿粥
用料：粳米50g、薏米、扁豆各30g、荷叶、佩兰各15g。
做法：薏仁、扁豆较难煮熟，因此在煮之前应用温水浸泡2～3小时，再与粳米、荷叶一起煮半小时，收锅前加入佩兰即可。
功效：薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。扁豆甘淡温和、健脾化湿，主要用于脾胃虚弱、食欲不振症状。荷叶有清暑利湿、升发清阳等功效。佩兰有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化湿的功效，适合于口甘苔腻，由暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症的人群。
夏季吃什么养生 四款美食清热又开胃
夏季吃什么养生?进入夏季，天气炎热，导致很多人食欲下降，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。那么夏季吃什么养生呢?下面为大家推荐几个夏季的养生食谱。
海鲜冬瓜汤：
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝;
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出;
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出;
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精;
6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。
荷叶茯苓粥：
配料：荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
凉拌莴笋：
配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
功效：利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
注意事项
1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳;
3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。(海鲜中毒即由此引起。 )
4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。
夏日保护心脑血管 3款养生汤养心护心
3款养生汤养心护心
银杏党参北芪煲排骨
材料：银杏10一15粒，党参25g，北芪25g，排骨300g
制法：将材料洗净，排骨斩件焯水，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，煮1小时，调味即可。
功效：银杏能促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送，并且在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。党参性平味甘，具有补气健脾的功效。北芪味甘性微温，具有补中益气，现代医学证明，北芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用。故本汤膳对于保护心脑血管，抗氧化抗衰老，增强免疫力有一定作用，特别适合体质虚弱的老年人和心血管疾病高危人群。
禁忌：燥热之人在夏天不作推荐。
双耳汤
材料：黑木耳、银耳各50克。
制法：用水浸软洗净，煲内盛适量清水，黑木耳、银耳一起放入，煮至烂熟后，加冰糖（也可不加）少许搅匀，煮片刻便成。
功效：降压降脂，可预防动脉硬化。黑木耳味甘，性平，功能养肺益胃、滋阴润燥、凉血止血；现代实验研究证明，黑木耳具有减低血液凝块，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，缓和动脉粥样硬化，降血糖等作用。与银耳煮汤常服，可预防动脉硬化，减低血液黏度；血压、血脂偏高者也可应用。对其他心脑血管疾病，也有较好的防治和保健的作用。
禁忌：应注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，孕妇不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。双耳汤中使用了冰糖，糖尿病患者在服用时应减去或减量，以免加重症状。大便稀溏者不宜食用。
十全大补汤
主料：鸡肉50克，鸭肉50克，鹅肉25克，墨鱼30克，猪肚25克，猪排骨（大排）100克，猪肘50克
辅料：花生仁（生）10克，冬笋5克，枣（干）10克
调料：白术1克，茯苓1克，党参1克，黄芪1克，白芍药1克，熟地黄1克，肉桂1克，当归1克，甘草1克，小葱25克，八角3克，姜15克，香油10克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，花椒5克，盐6克，味精1克，料酒15克
制法：将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；把党参、红枣、花生米用纱布包好；再把花椒、大料用纱布包好；其余九种药料也用纱布包好；三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；捞出调料和药料包；把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
功效：“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
夏日保护心脑血管 3款养生汤养心护心
3款养生汤养心护心
银杏党参北芪煲排骨
材料：银杏10一15粒，党参25g，北芪25g，排骨300g
制法：将材料洗净，排骨斩件焯水，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，煮1小时，调味即可。
功效：银杏能促进血液循环，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送，并且在自由基威胁细胞时，银杏可以保护细胞免受伤害，并将自由基清除出体外。党参性平味甘，具有补气健脾的功效。北芪味甘性微温，具有补中益气，现代医学证明，北芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用。故本汤膳对于保护心脑血管，抗氧化抗衰老，增强免疫力有一定作用，特别适合体质虚弱的老年人和心血管疾病高危人群。
禁忌：燥热之人在夏天不作推荐。
双耳汤
材料：黑木耳、银耳各50克。
制法：用水浸软洗净，煲内盛适量清水，黑木耳、银耳一起放入，煮至烂熟后，加冰糖（也可不加）少许搅匀，煮片刻便成。
功效：降压降脂，可预防动脉硬化。黑木耳味甘，性平，功能养肺益胃、滋阴润燥、凉血止血；现代实验研究证明，黑木耳具有减低血液凝块，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，缓和动脉粥样硬化，降血糖等作用。与银耳煮汤常服，可预防动脉硬化，减低血液黏度；血压、血脂偏高者也可应用。对其他心脑血管疾病，也有较好的防治和保健的作用。
禁忌：应注意的是黑木耳有活血抗凝的作用，孕妇不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。双耳汤中使用了冰糖，糖尿病患者在服用时应减去或减量，以免加重症状。大便稀溏者不宜食用。
十全大补汤
主料：鸡肉50克，鸭肉50克，鹅肉25克，墨鱼30克，猪肚25克，猪排骨（大排）100克，猪肘50克
辅料：花生仁（生）10克，冬笋5克，枣（干）10克
调料：白术1克，茯苓1克，党参1克，黄芪1克，白芍药1克，熟地黄1克，肉桂1克，当归1克，甘草1克，小葱25克，八角3克，姜15克，香油10克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，花椒5克，盐6克，味精1克，料酒15克
制法：将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；把党参、红枣、花生米用纱布包好；再把花椒、大料用纱布包好；其余九种药料也用纱布包好；三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；捞出调料和药料包；把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
功效：“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
夏季养生汤 四款汤谱健脾祛水肿
夏季最适宜吃些粥、喝些汤，因为喝汤是祛湿气最快的方法之一，那你知道夏季养生汤都有哪些吗?不知道的今天与小编一起来看看这四款夏季养生食谱，不仅美味还可治病防病，一起来学习如何做吧!
夏季养生汤
薏米冬瓜排骨汤
材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。
调料：盐、姜2片。
做法：
1. 冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。
2.瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入。
3.大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。夏季养生食谱 4吃法袪火解湿毒
4.放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。
5.约炖1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟，加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
西式芦笋浓汤
材料：芦笋、土豆、淡奶油、黄油、高汤、盐、胡椒粉
做法：
1、准备芦笋和土豆，芦笋切两段，土豆去皮切小块
2、将芦笋放沸水里焯烫一下断生
3、捞出放在冰块水里保持颜色鲜嫩
4、锅里放小块黄油加热，加入土豆块翻炒几下
5、倒入一碗高汤
6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆软烂夏季养生食谱 早餐适当吃些洋葱可通气血
7、用盐、黑胡粉调味，加入切小的芦笋，剩几根芦笋尖等下做装饰
8、用手持搅拌器在锅里直接打成浓汤
9、浓汤装盘，上面放几根芦笋尖做装饰即成
苋菜豆腐汤
材料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵。
调料：葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽。
做法：
1苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
2然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。
3炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。
4然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。
5加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。
6再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。
7搅拌均匀关火。
绿笋老鸭汤
材料：老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。
做法：
1.将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。
2.绿笋剥壳后切片，鸭血切块。
3.在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟。
4.在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，起锅即食。
食材功效：
1.鸭肉性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，常食能治疗咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症。
2.鸭血具有补血、清热解毒之力。
3.绿笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、化热消痰爽胃，其笋性清凉，还有防癌、抗癌作用。
夏季养生小常识
夏季保健知识：
一是饮水莫待口渴时，口渴时表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时喝水为时已晚。
二是大渴勿过饮，这样喝水会使胃难以适应，造成不良后果。前人主张：不欲极渴而饮，饮不过多，这是防止渴不择饮的科学方法。
三是用餐前和用餐时不宜喝水，因为进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。
四是早晨起床时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。
夏季饮食保健：
1、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。
2、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补肾消水肿的绿豆粥，健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等，都是大有好处的。
结语：夏季养生很多人都不知从何下手，只要平时吃对了，没有什么不良的生活习惯那么你的健康是没有威胁的，小编今天教大家的四款夏季养生汤有兴趣的朋友可要学着做下哦～方法很简单，一学就会。
夏季喝什么汤好 八款养生汤清热去火
现在天气越来越炎热，清热去火成为人们养生的重头戏，该如何清热去火呢?专家建议，夏季可以经常煮点清热去火的汤，既美味又方便。下面小编就给大家推荐8款具有清热去火功效的汤方，赶紧来学习一下吧!
1.菠菜银耳汤
取菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下;银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。这款汤可生津润燥、通便去火。
2.绿豆冬瓜汤
取冬瓜500克，当年产绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内;葱洗净入锅;绿豆洗净，去除浮于水面上的豆皮，放入汤锅内炖熟。冬瓜去皮去瓤，洗净切块，待绿豆熟后投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。这款汤营养价值高，有清热利水、解渴、祛暑的功效。
3.冬瓜荷叶汤
材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。
功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。
制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
4.南瓜海带汤
材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。
功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。
制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。
5.百合蜜枣汤
材料：食物：猪肺一个。药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。
功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤最适合。
制作方法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。
6.冬瓜苡仁汤
材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚。药物：苡仁四钱、芡实三钱。
功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。
制作方法：冬瓜去皮，用生晒蚝豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。有以上各症者，一星期饮一次，见大效。
7.甘蓝宁心汤
取甘蓝150克，百合干、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。甘蓝洗净，切成小块;百合干、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。这款汤能润肺化痰、消除疲劳。
8.鲜荷叶老冬瓜汤
取新鲜荷叶2块、老冬瓜1500克、炒扁豆12克、薏仁12克。洗净汤料，稍用清水浸泡片刻;老冬瓜连皮、仁切成大块，并连同新鲜荷叶等一起放置瓦煲内，加入清水1800毫升，旺火煮沸后，改用文火煲至2个半小时，入盐即可。这款汤可清暑消热、生津止渴。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《夏季养生重要养心 四款养生汤补心清热》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生清热”专题。
