做焦糖布丁放什么调料
养生水都放什么。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“做焦糖布丁放什么调料”，相信能对大家有所帮助。
焦糖布丁简介
布丁,食物名,英语pudding的译音,亦有称作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、 水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布 丁不仅看上去美味,吃起来更好,布丁也是果冻的一种。焦糖布丁也是布丁的一种!
焦糖布丁的做法有些许复杂,先要把牛奶和鸡蛋熬煮,做成全蛋液,然后把糖熬成焦糖,最后 把焦糖放入杯子底部,再倒入全蛋液放入烤箱即可。
做焦糖布丁放什么调料
做焦糖布丁主要有牛奶、鸡蛋、糖,这三样就能做出来了,牛奶和鸡蛋是做全蛋液用,糖是要 熬成焦糖的,三样原料都是为了增加甜度的,因为焦糖布丁本来就是一道甜品。
焦糖布丁的常见做法
焦糖布丁做法一
主料鸡蛋两枚牛奶250g
做法:
1、鸡蛋打进盘里,手动的打发均匀
2、牛奶和20g细砂糖混合,略搅拌。然后小火加热至糖溶化。牛奶在奶锅里有小泡就可以了。 60℃。
3、把牛奶倒进蛋液并快速搅拌,充分搅拌混合,牛奶与蛋液混合均匀,成蛋奶液。蛋奶液用 筛过滤一次。蛋奶液倒入容器中,然后用锡纸包装好容器顶端(这样是为了防止布丁烤老)4、烤煮方法:
4.1、用烤箱:在烤盘注入一半的水,上下火160℃,中下层烤30-35分钟。
4.2、用蒸煮法:烧开水,放入布丁,蒸8-10分钟。
5、测试布丁是否成型:用牙签在布丁上不倒不下,布丁就成型啦。
6、制作焦糖:糖加水用小火煮至焦糖色。倒在布丁上,布丁冷藏4小时就OK了。
焦糖布丁做法二
主料牛奶(布丁液)250ml砂糖(布丁液)30g
制作步骤
1、将冷水和砂糖倒入锅中,用中火加热,中途不要搅拌。
2、待糖水的边缘呈现淡淡的黄色,可以转成小火,并轻轻摇动锅中的液体。直至液体熬成棕红 色,并能闻到焦糖味道时即可关火,迅速将开水倒入,成为焦糖液。
3、把焦糖趁热用勺子舀入小瓶中,让焦糖液在瓶中铺平,放在一边待用。
4、将鸡蛋打散,加入砂糖搅拌均匀。将牛奶倒入锅中,煮至80℃左右,关火,放在一边冷却,直至 牛奶不烫手。
5、将牛奶缓缓倒入蛋液中,一边倒一边搅拌,直到完全混合。然后将蛋奶液过筛一次使其更加 顺滑。
6、将蛋液倒入瓶中,焦糖液已经在小瓶中凝固,将装有焦糖的小瓶放入烤盘,在烤盘内注入1-2 厘米高的热水。
7、放入预热好的烤箱内,以160℃烘烤约40分钟即可出炉。
焦糖布丁做法三
食材明细:牛奶200ml 鸡蛋2个 水适量
1、材料准备
2、牛奶中加入2大勺糖(糖的多少依照自己的口味),搅匀,微波炉加热1分钟,使糖溶解3、牛奶倒入调好的蛋液中,搅匀
4、蛋液用筛子过一遍,去掉固体物质
5、布丁液倒入可耐高温的容器中,至7分满。将装好的布丁液放入大容器中,倒入热水,与布 丁液面相平。微波炉加热4分钟(加热时间的长短,由每份布丁的量增减)。
6、布丁拿出,晾凉。
7、取一小碗,加入4勺糖,加入水,糖水呈糊状。微波炉加热2分钟(要注意加入情况,当问 到香味后10秒,将焦糖取出),乘热浇在布丁上。
焦糖布丁做法四
主料:鸡蛋1个淡奶油50毫升纯牛奶30毫升
辅料:细砂糖10克
做法
1、备好食材:鸡蛋分离出蛋黄,量好淡奶油、纯牛奶,称好细砂糖,烤箱170度预热2、蛋黄搅拌成蛋液
3、淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
4、倒入蛋黄液中,边倒边搅拌至完全融化
5、将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再次搅拌均匀6、拌好的布丁液过筛两遍
7、过滤好的布丁液倒入杯中,七分满就可以了,烤盘中放入热水,布丁杯放入烤盘中8、把烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火170度,烤20-25分钟,仔细观察,布丁表面有 焦黄色的斑点即可。
焦糖布丁的食物相克知识
焦糖布丁中主要成分是糖、牛奶、鸡蛋,其中糖不能喝茶一块服用,因此在吃焦糖布丁之后最好不要喝茶了,因为糖会一直茶中清热解毒的效果,其中糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者做好不要食用焦糖布丁,因为其中含有的糖分太高,对身体负担太大。
焦糖布丁中的牛奶也是主料,牛奶与很多食物相克,大家要格外注意。
1、酸性饮料:凡是酸性饮料,会使牛奶的ph下降,是牛奶中的蛋白质沉淀而凝结成块,不利于消化吸收。如酸梅汤,橙汁,柠檬汁等。
2、橘子:橘子中丰富的果酸遇见牛奶中的蛋白质会影响蛋白质的消化吸收。这里小编还要提醒大家一下的就是,橘子是不能空腹吃的,橘子中的某些有机酸会刺激胃壁,减缓肠胃蠕动甚至引起胃炎,大大不利于食物的消化吸收。
3、巧克力:牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力则被公认为能源食物,并含有草酸。若两者同食,会反应生成草酸钙。若长期将两者同时食用,可造成头发干枯,腹泻,出席前年缺钙或者生长缓慢。因此,牛奶盒巧克力不宜混食4、菜花,韭菜:牛奶和菜花同食会影响消化吸收,产生腹胀腹痛等症状。牛奶盒韭菜同食会影响钙的吸收,不利于人特的新陈代谢和生长发育。
焦糖布丁的另一大主角鸡蛋也是有很多相克物质的,鸡蛋不能与狮子、鹅肉、消炎药、糖精、茶、味精同时食用,要不然会引起身体的不适。
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做鸡蛋布丁放什么调料
鸡蛋布丁简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。
做鸡蛋布丁放什么调料
1、先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
鸡蛋布丁的常见做法
鸡蛋布丁的做法一
1、准备好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时。
6、然后分装在三个小容器中。
7、在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8、把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
鸡蛋布丁的做法二
步骤1、取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀。
步骤2、另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤1里面搅拌均匀。
步骤3、用筛网将蛋液过滤一次,备用完成
步骤4、蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入清水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可)。
步骤5、烤箱200度预热,烤盘放中层先下管烤5分钟后转到上管烤5分钟,最后上下管10分钟,全程20分钟。
鸡蛋布丁的做法三
1、所需材料:纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2、鸡蛋内加入适量白砂糖。
牛奶鸡蛋布丁的做法步骤3
3、搅拌均匀。
4、倒入纯牛奶搅匀。
5、搅拌均匀的牛奶液过筛。
6、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
鸡蛋布丁的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
做芒果布丁放什么调料
芒果布丁简介
芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病!
做芒果布丁放什么调料
1、芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥。
2、吉利丁放水里涨发好拿出备用。
3、牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化。
4、牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀。
5、装入模具中,正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可。
芒果布丁的常见做法
芒果布丁做法一
1、芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出。
2、准备好所有的原材料备用。
3、将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。
4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖, 搅拌均匀。
5、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。
6、熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀。
7、再将芒果泥倒入, 混合均匀。
8、将所有的混合物过筛。
9、倒入准备好的容器中。
10、放入冰箱中冷藏一个小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
芒果布丁做法二
1、吉利丁冷水浸泡至软)选择大个的新鲜芒果,芒果2个洗净备用。
2、芒果去核,切花刀,取果肉200克。
3、把芒果肉放到搅拌机内。
4、搅打成芒果泥。
5、小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。
6、加入牛奶煮到微微沸腾后关火。
7、煮好的芒果糊中,加入冷水泡软的吉利丁,搅拌溶化冷却。
8、淡奶油打发至7分发。
9、芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。
10、搅拌均匀后,再加入余下打发的淡奶油,拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固。
11、余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火,加入冷水泡软的吉利丁片,拌匀。
12、慕斯层凝固后,再加入适量的芒果果冻液,继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。
芒果布丁做法三
1、取芒果肉的方法很简单, 将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来, 再顺着果皮将果肉切下来;
2、将果肉大部分搅拌成泥, 余下部分切成丁备用;
3、加热牛奶, 依次加入糖, 鱼胶粉, 要注意不停搅拌, 使其融化;
4、熄火摊凉后再加入奶油, 芒果泥, 搅拌均匀;
5、为了布丁的口感更细腻, 要将布丁液过滤;
6、过滤好的布丁液放入喜欢模具中, 就可以得到各种造型的布丁了。
芒果布丁的食物相克知识
芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。
芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。
焦糖布丁怎么做
如今饮食习惯多种多样，国外的饮食在国内受到了极大的欢迎，西餐已经成为中国饮食上一个亮点。焦糖布丁是西餐的一种，主要是由面粉、鸡蛋和牛奶混合加工而成的，焦糖布丁含有一定的热量、胆固醇以及钠镁等元素,但是很多人对于焦糖布丁怎么做不了解，下面我们来看一下。
焦糖布丁的做法是很多的，在选择材料的时候可以根据自己的喜好做选择，加入不同的食材，水果丁以及芒果丁等都可以适量的添加。焦糖布丁虽然美味，但是不可以多吃。
焦糖布丁怎么做?
1)先把烤箱140°C~150°C预热;
2)小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。(根据个人喜好，喜欢略苦的就熬煮至起小泡;喜欢甜的把糖熬成褐色浆状即可)
3)把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑
5)过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫(如果不吸的话结果烤出来的布丁旁边的一圈就有小眼)
以上的内容就是对于焦糖布丁怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。焦糖布丁是我们生活中常见的甜品，独特的口感受到了人们的喜爱，但是需要注意的是生活中不可过多的吃焦糖布丁，大量的糖分以及脂肪会引发肥胖，同时对牙齿也不利。
如何做焦糖布丁
什么是布丁呢?布丁，也叫做布甸，是英语pudding的英译名。布丁是西餐食品中的一种，是用面粉、鸡蛋、牛奶以及水果等做成的，一般，布丁的种类很多，有牛奶布丁、鸡蛋布丁、巧克力布丁、草莓布丁以及芒果布丁等等，这些种类的布丁在制作的时候都是选取不同的食材制成的。
焦糖布丁也是布丁中的一种。制作焦糖布丁的时候选用的食材主要有半杯牛奶，鲜奶油半杯，常温储存的鸡蛋四个，三分之一杯的食用糖以及适量的香草精油，它的制作方法我们一起来看看。
制作步骤
1)先把烤箱140°C~150°C预热;
2)小锅里放入75g砂糖，小火熬煮至浆状，可以用小勺轻轻的把锅中央的砂糖推到锅周围，让砂糖可以均匀受热溶化。不可搅拌，这时把准备好的10ml开水倒入糖浆中，快速搅拌均匀，趁热倒入布丁模具底部，薄薄的一层即可。
3)把全蛋和蛋黄打入大碗，放入65g砂糖将蛋打散
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口锅小火煮至快开之前关火，滴入数滴香草香精稍稍搅拌。牛奶的温度不可过高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉筛滤去奶皮和泡沫，过滤后烤出来的布丁会很光滑
5)过滤好的布丁蛋液倒入模具中，再用厨房纸轻轻吸去蛋液上的细小泡沫;
6)在预热好的烤盘中倒入大约50°的热水，把模具放上后，表面上覆盖上锡纸，时间大约20~30分钟。
7)放入冰箱冷藏4~5个小时。脱模时，用小勺顺着布丁的周围轻轻的压圈，让布丁和模具脱离，再放入热水稍稍浸泡几分钟就好脱模了。
制作好的焦糖布丁里面的营养成分非常丰富，含有大量的人体所需的微量元素，经常吃布丁有益于人体的健康。但是，每次吃布丁都要做到适量，切忌多吃，因为焦糖布丁是属于甜食，如果每次吃太多的话，就会导致脂肪的堆积，造成身体发胖。
焦糖布丁蛋糕怎么做
很多女性朋友们都很喜欢吃甜食的，因为甜食真的可以让人放松心情，而且还可以让人心情舒畅的，听过有这样的方法，如果当你特别生气的时候可以吃些甜食，这样的话就可以舒缓自己的心情，让自己平静下来，那么大家会自己做吗，下面我们就来学习焦糖布丁蛋糕怎么做。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法：
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用;
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀;
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱;
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。
双耳布丁
用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。
做法：
1．将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂;
2．将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开;
3．放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘;
特点：咸鲜可口，晶莹透亮，黑白分明，营养丰富。
红枣布丁
用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4．冷却后放入冰箱中待用。
蛋糕的种类其实是非常多的，每次去蛋糕店的时候都有选择综合征的，看着哪个都特别的好吃，其实自己在家做的话也可以做出不同的味道，这样可以降低成本，而且有营养，也可以向朋友和家人展示一下自己厨艺，真的是挺好的，大家都来试试吧，保证不后悔哦。
芒果布丁什么时候放调料
芒果布丁什么时候放调料
1、芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥。
2、吉利丁放水里涨发好拿出备用。
3、牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化。
4、牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀。
5、装入模具中,正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可。
芒果布丁的一般做法
芒果布丁做法一
1、芒果切成丁,放在布丁瓶的底部。
2、在奶锅里倒入150g的水和150g的牛奶,加热至90度。
3、加入芒果布丁粉。
4、搅拌均匀,使布丁粉完全溶解。
5、用滤网筛入布丁瓶中。
6、冷却至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后风味更佳。
芒果布丁做法二
1、芒果去皮去核,切成小丁。
2、取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水。
3、搅打成果泥汁。
4、奶锅中加入250ML水,加入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶化。
5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋。
6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
7、将煮好的布丁液过滤一遍。
8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中。
9、搅拌均匀。
10、倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。
芒果布丁做法三
1、芒果洗净去皮切成小丁状,先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁,倒入杯中备用。
2、吉利丁片用冰水泡软后挤干水份备用。
3、将果冻粉、细砂糖拌匀后,与鲜奶一起入锅煮到果冻粉完全溶化时,加入做法2的吉利丁片拌匀,再与鲜奶油一起以果汁机打成浓稠状。
4、将在做法3的材料倒入做法1完成的芒果汁杯中拌匀后,倒入模型内稍整型,再放入冰箱约1小时即取出,最后摆上做法1切成粒状的剩余芒果肉,再淋上芒果酱汁即可。
芒果布丁的由来
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
鸡蛋布丁什么时候放调料
鸡蛋布丁什么时候放调料
1、准备好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中,搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋,用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时。
6、然后分装在三个小容器中。
7、在烤盘中注水,把容器放入烤盘中,烤盘中的水需超过布丁模一半。
8、把烤盘送入烤箱中层,用165度的上下火,烤35分钟左右。
鸡蛋布丁的一般做法
鸡蛋布丁做法一
1、原料。
2、牛奶里放白糖。
3、打入2枚鸡蛋。
4、用料理棒搅拌。
5、过滤到烤碗里。
6、仔细撇去表面的浮沫和气泡。
7、烤盘里加一些开水,放入烤碗。
8、烤箱预热170度,放入中层,上下火烤20到30分钟。
9、烤至布丁凝固即可。
鸡蛋布丁做法二
1、所需材料:纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2、鸡蛋内加入适量白砂糖。
3、搅拌均匀。
4、倒入纯牛奶搅匀。
5、搅拌均匀的牛奶液过筛。
6、碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7、从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
鸡蛋布丁做法三
1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水,模具一定要烤箱专用模具。
2、把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手。
3、在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2-3次。
4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精,并且静置半个小时。
5、在布丁模的内壁涂上一层黄油,把静置好的布丁液倒入布丁模。(模具内我放了一些糖浆,放糖浆就太甜了,所以改做布丁了)
6、在烤盘里注入热水,高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层,165度,35分钟左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
7、直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
8、烤好的布丁很萌吧。
鸡蛋布丁的由来
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
焦糖布丁的做法
焦糖布丁是孩子们特别爱吃的食物，布丁有很多品种，最大的区别就是口味上的区别。这也是为了满足不同人的需求而制作出来的。有的人喜欢吃芒果，那么它们就会去选择芒果布丁，同样的道理只要是喜爱吃甜食的人都会去选择焦糖布丁，不过对于一些怕长胖的人还是少食用甜食的好。
焦糖布丁中的脂肪含量还是很高的，所以一般血糖高的人还不宜食用的。不过布丁里面会添加一些食品添加剂，所以还是少食用的好这也是为了身体健康。不过掌握它们的做法想食用的时候自己就可以食用了，那么焦糖布丁的做法是什么呢?
用料
主料:牛奶250克
辅料:鸡蛋2个
调料:香草少许白砂糖90克水(冷)25克
焦糖布丁的做法
1.将材料A中的细砂糖60克及冷水25克放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆、使得糖与冷水混合均匀
2.开中小火煮糖液，用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，(旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温，避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦)，倒入已经抹了油的模具中，用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液
3.先将2个鸡蛋打散
4.将鲜奶+细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可，关火后加入香草精搅拌均匀
5.将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中，一边加入一边搅拌
6.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤
7.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水(约倒入2-3cm)
8.放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟(时间到就轻轻摇晃一下杯子，看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉)
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全。按白糖添加量15%计算，每—个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低。
焦糖布丁的做法的主要原料是鸡蛋，还有白砂糖还有一些香料。食用它还是有好处的，可以补充人体所需要的热量，这样我们就会有体力这样身体才会有精神。所以掌握焦糖布丁的做法还是很关键的，这样自己在家里就可以尝试的去做了，还可以在这基础上进行创新。
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