吸烟喝酒的人很多，平时从生活中吃哪些食物可减小威胁？
生活中的养生常识哪些。
“活动有方，五脏自和。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的日常养生呢？请您阅读小编辑为您编辑整理的《吸烟喝酒的人很多，平时从生活中吃哪些食物可减小威胁？》，但愿对您的养生带来帮助。
烟酒都吃的人在生活中不少见，不过烟酒带来的威胁岂是吃一些食物就能改善的，总之，要想摆脱它们的威胁，最有效的办法有且只有一个，那就是戒烟控酒。
对于很多朋友来说戒烟可以说是一件不可能的事情，多年的老烟枪突然戒掉烟真是比登天还难，总之为了自己的健康，咱们尽量少抽一些烟，少喝一点酒，一天一包，一天半包，总比一天好几包地抽要好得多，一天忍不住晕二两酒，比起喝好几瓶要强。
吸烟的朋友日常应当吃点什么？
吸烟是引起肺癌的重要因素之一，吸烟者爆发肺癌的几率比不吸烟人群要高出13倍，肺癌的死亡人数中有85%都是由于吸烟所致，烟草中的化学致癌性物质（如石棉、砷、镍、铀等），吸烟不仅对肺部危害严重，对咽喉也有威胁，其次唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、肺癌、喉癌等等都和频繁吸烟有一定关系。
保护我们的肺部、口腔、食道、胃部是吸烟者应当做好的事情，这些器官都带有粘膜，保护粘膜，吸附有害成分，我们可以多摄入一些富含维生素A的食物，如胡萝卜、橙、南瓜、青椒、枸杞子，维生素A即使明目的重要食材，同时它们能够起到修复粘膜、上皮细胞的效果，粘膜有助帮助我们吸附有害成分，粘膜受损也意味着脏器的健康瓦解。
吸烟也是危害心脑血管的罪魁祸首之一，吸烟患者中冠心病、高血压、脑血管疾病明显有提升，这些患者中75%有吸烟史，烟雾中的一氧化碳结合血红蛋白，影响红细胞供氧能力，让组织缺氧，造成血液粘稠度增高，心肌缺氧，造成心肌应激性增强，发生心脑血管病变的几率也会显著增高，心梗脑梗爆发几率增加9~12倍，由此看来，保护心脑血管也是事关紧要。
注意日常果蔬充足摄入，果蔬中富含膳食纤维、抗氧化成分、维生素C或一些植物活性物质，如多酚、类黄酮，膳食纤维有助吸附有害成分，还有助控脂控糖，抗氧化成分，维生素C能够抑制组织衰老，提高脏器活性；研究发现，维生素C还对肺部纤维修复有益。多吃深海鱼类，坚果类食物，提供不饱和脂肪酸摄入，它们对于预防高甘油三酯、高胆固醇都有帮助，也有助预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
喝酒的朋友日常吃点什么？
饮酒最伤的大家都知道是肝，饮酒基本上99%酒精都由肝脏来处理，饮酒的代谢过程耗费大量氧气、水分，肝脏很容易造成养分供应不足损伤干细胞；酒精会先脱氢生成乙醛，乙醛是有毒成分，不仅威胁肝细胞健康，还对身体其他组织有威胁，乙醛再次脱氢生成乙酸，随着尿液排出后肝脏才能轻松，所以多喝酒对肝脏来说就是沉重负荷一场，如果频繁的话，肝脏更是难上加难。肝脏为了保护我们，基本会绝对优先处理酒精，很多工作滞后，例如脂肪的合成、代谢，更多的脂肪可能会堆积在肝脏中，久而久之堆积的脂肪越来越多，可诱发脂肪肝、高血脂症。酒精的其实也属于高热饮品，频繁大量饮用可造成肥胖，诱发高血脂、高血压。
如果一定要喝酒，喝酒前我们可以适当吃一些主食类食物，如粥、米饭、馒头，它们能提供碳水化合物，在肝脏储存糖元，这样肝脏处理酒精的时候会更有效率。喝酒不要一直不停喝，最好搭配肉、菜，小口慢抿，给肝脏争取一点时间来处理酒精。
肝脏对蛋白质的依赖较重，肝脏修复，肝脏载体蛋白，肝脏中合成酶都需要蛋白质，缺乏蛋白质可让肝脏健康下降，日常多补充优质蛋白含量丰富的食物，如蛋奶、豆制品、动物红瘦肉。也应当摄入充足果蔬，它们能吸附一些有害成分，帮助预防心脑血管疾病，保护肝脏细胞。
最后也别忘了坚持运动，运动能够提高脏器功效，脏器就没那么容易受损，并且有助促进血液循环，加强代谢，更顺利地代谢出体内有害成分，还有助预防血液粘稠，降低烟酒带来的心脑血管疾病发病几率。
延伸阅读
日常餐桌上很多食物的摄入其实都威胁肝脏，我们应当少吃什么？
中国的肝癌发病率的确不低，肝脏和我们的饮食息息相关，很多时候我们食用的常见食物可能对肝脏都会有一定的威胁，在餐桌上咱们要学会扬长避短，保护肝脏，那么哪些常见的食物其实不宜多吃，否则肝脏会受到威胁？
高油高脂、油炸食物
肝脏在我们体内掌管着很多事务，它也是脂肪合成、运输的中心；脂肪类需要肝脏紧靠的胆囊分泌胆汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被顺利分解吸收，所以如果频繁、过量地摄入高油高脂的食物，对于肝脏周围一圈儿的脏器可能都会造成负荷加重，如肝胆、胰腺、胰岛等等，长期如此，这些器官细胞可能受损，同时也威胁肝脏健康；多余的脂肪还会暂且储存在肝脏中，等待代谢，但如果持续频繁摄入高油高脂食物，这些脂肪日积月累越来越多，可能会影响血脂，还可能诱发脂肪肝。
油炸类食物就是一类高油高脂的食物，另外，在高温油炸的过程中，还可能让肉类中的油脂、蛋白质不完全燃烧，产生致癌成分，如杂环胺、多环芳烃等，肝脏作为解毒器官，首先接触这些有害成分，长期如此，很容易损伤肝细胞。
烟熏、腌制、烧烤食物
烟熏类、烧烤、腌制类食物的确不推荐多吃，一方面它们都属盐含量较高的食物，高浓度食物可能会损伤胃肠粘膜，引起胃肠疾病，且过多摄入高盐食物造成钠离子摄入过量，还可能会诱发高血压、更多的慢性疾病。
烟熏、腌制、烧烤类食物中同样容易产生有害成分，在高温烘烤的过程中，和油炸食物一样，可能会因蛋白质、油脂的不完全燃烧而形成杂环胺、多环芳烃，甚至烧焦部分会产生大家熟悉的苯并芘，这些致癌成分如果长期频繁摄入的话，必然损伤胃肠细胞，肝脏这些解毒器官也同样深受其害，久而久之可让细胞癌变。一些包装类烟熏肉类中可能还会添加防腐剂-亚硝酸钠等成分，这也是一种2A类致癌物质，如果不按照限定标准添加，长期食用是很可能诱发细胞癌变的。咱们每逢过年过节，少不了这些腌腊食物，但一定注意摄入量的问题。
酒类
餐桌上有酒实在太常见了，聚会聚餐，人逢喜事总是会喝上几杯，不过酒对于肝脏的损伤众所周知，我们最好避免频繁饮酒，更不要频繁大量酗酒。酒精的中间产物“乙醛”是有毒还的物质，它堆积在体内很可能会损伤其他细胞，尤其是肝脏细胞；另外，乙醛的代谢还会消耗大量水分和氧气，肝脏细胞也会由于养料的缺乏而受损。大家一定注意控制饮酒量，膳食指南推荐一次性酒精摄入量最好控制在：男性25g以内，女性15g以内，25g约为750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒。
纯素食者需要注意
这可能是大家都没预料到的答案，其实，即使是素食者中，很多人也诱发了脂肪肝，或者肝功能下降的情况。因为肝脏对蛋白质的需求较高，蛋白质能合成肝脏所需要的酶、激素，还是蛋白质运输脂肪的载体，也是肝脏自我修复的主要原料，优质蛋白的缺乏很容易导致肝功能的下降，而纯素食者由于动物性食物的缺乏很容易导致蛋白质摄入大幅不足，还可能造成脏器萎缩。总之保护好肝脏日常一定注意摄入蛋白质丰富的食物，如蛋奶、鱼虾、红瘦肉等食物，纯素食者也要注意大豆类食物的摄入量，必要时候摄入膳食补充剂。
甜食、高糖食物
虽然肝脏是喜欢糖分的，因为能帮忙储存肝糖原，增加肝脏活力，但过多糖分的摄入也是让它头疼的，过多的糖分最终会转化为脂肪，这些脂肪最后也是交给肝脏处理，又给肝脏扣上一定沉重的帽子。另外，甜点类食物可能还有添加剂成分，吃多了同样对肝脏不利。
此外还应当注意饮食卫生，特别在公共场合，很多朋友都是吃大锅饭，你一筷子我一筷子，没有公筷，也没有自己的餐盘，这样有可能交叉感染，特别是乙肝、幽门螺旋杆菌感染，感染后必然威胁肠胃、肝肾健康。另外注意变质、腐坏的食物最好避免；不乱用药。
哪些食物比“烟酒”还要毒？对肝脏的威胁也很严重？
我们都知道酒精对肝脏的损伤较大，因为酒精的中间产物乙醛是有毒还成分，肝脏在代谢处理时很容易被它损伤，而且会耗费肝脏大量的资源，无法顺利代谢脂肪，长期如此，不仅肝脏细胞会损伤，还可能堆积更多脂肪在肝脏，严重威胁肝脏的正常功能；烟草中含有2000多种对身体有害的成分，特别是其中的尼古丁，会威胁各脏器的健康，也是威胁血管健康的最严重因素之一。不过肝脏害怕的也不仅仅只有烟酒，日常生活中还有哪些食物是肝脏不太愿意接触的？
①腐坏，霉变食物
肝脏是我们体内最大的解毒器官，但凡摄入的食物都会经过肝脏“检验一遍”，优质的送到身体里提供营养，有害的对不起，尽快代谢掉，不过也因此，最先接触到这些有害成分的总是肝脏，一些细菌、微生物、病毒等成分很可能因此损伤肝脏细胞，威胁肝脏安全，所以我们吃食物最好是选择干净卫生且新鲜的，避免发霉、变质、卫生条件差的食物。比如坚果中产生了黄曲霉，如果大量摄入，是可能倒置肝癌的。
②滥用药物
滥用药物也是同样给肝脏增加负担，临床上肝炎30%由于药物滥用引起，包括抗生素、祖传药方、偏方等等，这些药物还可能导致肝衰竭。一定在医生的指导下正确服药。
③高脂高糖
肝脏是糖分、脂肪代谢的中枢，如果长期摄入高脂高糖的食物会给它增加不小负担。虽然肝脏还是比较喜爱葡萄糖的，因为葡萄糖能转化为糖原储存在肝脏中，能够为肝脏的工作提供能量；但过多糖分的摄入会因糖原无法被利用（如果我们低血糖，糖原能转化为葡萄糖继续供能），最终会在肝脏转化为脂肪堆积，不仅增加肝脏工作负担，还有可能囤积肝脏，诱发脂肪肝、高血脂。高脂食物摄入过多照样会给肝脏带来负担，也可诱发脂肪肝威胁肝脏健康。
④加工类肉制品
这里特别要提一下烟熏类、腊卤类的食物不要过多食用，比如过年过节我们都要吃的香肠腊肉，它们的含盐量都是不低的，高盐、高浓度食物可能刺激胃肠粘膜，诱发肠胃疾病；另外，这些属于加工类肉制品的食物也有可能加入了一些仿佛成分，特别是有包装的，最常添加的食品添加剂是“亚硝酸盐”，亚硝酸盐能够延长食物保质期，常用于加工肉制品，比如罐头肉、午餐肉、火腿、烤肠等等，亚硝酸盐还有增色提嫩的效果，是“嫩肉粉”的主要成分，但这种食品添加剂摄入过多是可能引起神经中毒的，而且长期频繁摄入还可能诱发胃癌、食道癌、肝癌等。亚硝酸盐是一类2A类致癌成分，咱们偶尔吃一下加工肉制品就好，不推荐长期食用，购买一定认准大厂家，避免小作坊，缺乏标签的食品。
频繁饮酒对人体到底有哪些威胁？
我们都知道喝酒对人体有很大威胁，但具体有哪些威胁很多朋友却说不出口。
酒精是唯一一种除葡萄糖、酮体之外能够进入血脑屏障的物质，也就是说，如果酒精摄入的过量很可能会损伤我们的神经，让我们意识错乱，如果长期大量酗酒，会损伤神经组织，对人体造成不可逆的影响。
虽然部分研究发现，少量饮酒能促进我们的副交感神经兴奋，从而有扩张血管，暂时降低血压的效果，不过一旦超出少量的范围，酒精就能让我们的交感神经兴奋，升高血压、增加肾上腺素分泌，加速血流速度。从这两方面来看，大家都觉得喝酒能活血化瘀，通经活络，但实际上，这只是酒精能达到的微弱作用，酒精对人体的作用是弊大于利的。
酒精进入肝脏后，90%以上都是由肝脏吸收，仅有1%~5%是通过肠道吸收，肝脏的负荷较重，所以饮酒多或少其实都会对肝脏造成负担，长期下来日积月累，肝脏也会吃不消。酒精会先脱氢生成乙醛，乙醛是有毒物质，需要再次脱氢生成乙酸，乙酸随着尿液排出体外，乙醛如果大量堆积在体内，则会影响人体多个脏器，特别是肝脏，甚至有研究发现，会对肝脏造成不可逆的影响。乙醛在肝脏中代谢的过程会耗费肝脏大部分资源，肝脏很可能导致养分和氧气供给不足，对肝脏造成伤害。
另外，肝脏是合成和代谢脂肪的要塞器官，但因为乙醛无法在体内大量存在，因此肝脏必须很努力地首先处理乙醛，搁置手上的其他工作，如此一来更多的脂肪可能会堆积在肝脏暂时无法被代谢，时间久了很可能逐渐在肝脏堆积更多脂肪，久而久之形成脂肪肝、高血脂症。酒精也是一种高热成分，1g脂肪能提供9kcal热量，而1g酒精能提供7kcal热量，相比之下差别并不算大，如果长期大量摄入酒精的话，还可能让我们摄入热量较高，久而久之诱发肥胖、高血脂等问题。
酒精还对高尿酸患者不利，虽然除啤酒、黄酒外，大部分酒属于中嘌呤饮品，不过酒精进入人体后会代谢生成乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄，尿酸代谢量减少，而血液中的尿酸会更多；酒精还会生成合成嘌呤的底物，嘌呤最终会代谢为尿酸，从而诱发高尿酸或诱发痛风的发作。
虽然喝酒对身体的弊大于利，不过也并非让大家完全得要戒酒，但一定要注意的是最好是控制好自己的饮酒量，并且不要每天频繁喝酒。到底喝多少酒合适？膳食指南推荐每日的酒精摄入量成年男性不超过25g，女性不超过15g，25g大概是一瓶啤酒（750ml），一大杯红酒（450ml），二两以内的白酒，女性则当减半饮酒量，最好选择低度数的就饮用。这里的每日限定酒精摄入并不是说我们每天都没喝这么多，而是如果要喝的情况下，则应当控制的饮酒量是如此，日常能少喝就少喝，能不喝就不喝。频繁饮酒的话即便喝得再少也会给肝脏造成负担，损害肝脏。
频繁喝酒的人，吃点什么能减少酒精对肝脏的损害？
大家都知道喝酒伤肝，主要因素有两个，一是酒精进入人体后，基本99%都由肝脏代谢，仅有1%可由肠道直接吸收，饮酒会给肝脏带来巨大负荷，如果天天饮酒，肝脏负担更重，长期如此可损伤肝脏细胞；另外，酒精会先脱氢，生成“乙醛”，乙醛是有害成分，必须再次快速脱氢生成无毒的“乙酸”（因此缺乏“乙醛脱氢酶”的人群更容易喝醉，更深受酒精其害），乙酸随着尿液排出体外，但乙醛在处理过程中可能就会损伤肝脏，包括其他器官，而且乙醛处理的过程会大量消耗肝脏时间和资源，肝脏可能会因为有限处理酒精而忽略了其他事务，如脂肪的代谢，更多脂肪堆积下来，日积月累越来越多，可诱发高血脂或脂肪肝。
因此，不推荐天天饮酒，虽然并不是叫大家一定要戒酒，毕竟在这个社会要完全不喝酒实在太难了，朋友聚会，过年过节，人逢喜事，多少都得晕几杯，特别是男性，喝酒也成了大家在餐桌上的一种交流形式，但一定要注意，不要频繁饮酒，偶尔小酌几杯，一年晕个一两次也就足够了。那么怎么做能够让酒精对肝脏的损伤更小一点呢？
饮酒前可以适当吃一些富含淀粉的食物，淀粉能分解为葡萄糖，可适当储存糖元在肝脏，肝糖元对肝脏工作有很大支持，能给予肝脏活力和动力，避免肝脏疲劳。如果想喝更多酒而不易醉的话，餐前喝粥，吃包子馒头，啃玉米是办法，当然，也不要为了要多喝酒刻意多吃这些食物，它们只是为了保护肝脏。
对肝脏造成影响的主要就是酒精，所以选择酒精含量低的酒喝自然更好，例如啤酒，黄酒、红酒，避免过多白酒、烈酒、洋酒的饮用。但也应当注意饮酒量，膳食指南推荐每日酒精摄入量成年男性不高于25g，女性不高于15g，25g酒精约一瓶750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒；女性对酒精耐受能力相对更差，最好减半酒量，更少选择度数高的酒。
喝酒的时候不要一杯接一杯，小口慢抿，喝一小口配合肉、菜等食物一起食用，这样能够分散酒精的摄入，让酒精更缓慢吸收，给肝脏多余留一点分解时间，这样能够减轻肝脏负荷，让乙醛能顺利代谢后，再摄入新的酒精，减小乙醛对身体的威胁。
喝酒的时候不少朋友有个好习惯，在旁边放点白开水，抿一口酒，喝一点水（或其他果汁饮料、奶类饮料也行），这样同样可以分散酒精摄入，可让酒精更缓慢被吸收，降低肝脏负担；喝一些其他饮品还可以增加尿液排出，帮助酒精代谢，但要注意的是不要喝碳酸饮料，碳酸饮料气体较多，在肠胃中促进胃肠蠕动，还会加速酒精吸收，让人更容易喝醉。
饮酒后多补充一些富含维生素A、维生素B族的食物，维生素A有助修复上皮细胞，粘膜组织，能够让肝脏更快修复自己细胞、粘膜，恢复健康状态；维生素B族也有加速脏器修复的能力。例如胡萝卜、南瓜、橙、甜椒、青椒、绿叶蔬菜、十字花科类蔬菜等食物。这些食物富含膳食纤维，也能帮助肝脏加速脂肪的代谢，恢复健康状态。
当然，无论是哪种方式也只是辅助保护肝脏，喝一次酒对肝脏就会有损害，最好的办法只有一个那就是减少喝酒次数，控制饮酒量，偶尔小酌。
红枣在日常生活中究竟有什么功效？
说到红枣这个名字可太熟悉了，不少朋友就作为日常必吃的一种保健食物来吃，我们在很多地方都能看见红枣的身影，煲粥、煲汤、泡水、混合坚果干吃。红枣不仅营养丰富，功效较多，而且口味还好，真是大众最爱的食物之一。在生活中红枣主要是保健类食物，特别是受到女性朋友的欢迎，因为红枣自古以来就有“补铁补血”、“养血养肝”的美誉，对于更容易“气血不足”的女性朋友来说，红枣真是像她们的挚友一样。
其实红枣的确是不错的食物，不过我们也不要带着有色眼镜来看红枣，很多朋友对枸杞、红枣的功效都深信不疑，感觉好像是吃了身体的健康就能保证了，甚至它们能改善亚健康，但凡身体有点小毛病都可以靠它们来调理。其实食物的食疗效果有限，它们不可能起到很明显的效果，并且根据个人的吸收情况、个人体质、对食物的敏感情况不同，食疗所起到的效果也是因人而异的。我们可以通过这些保健食品来补充不少有益物质，从旁辅助，但不能把它们作为主要有“治疗”效果的食物来对待。
红枣是一种营养十分丰富的食物，红枣富含多种矿物质，钾元素尤其丰富，100g红枣能提供524mg钾元素，钙质含量也不错，100g红枣能提供64mg钙质、36mg镁元素、51mg磷元素，2.3mg铁元素，另还有一定量的锌、锰、铜；红枣能提供一定量的维生素C，丰富的维生素E、维生素A和维生素B族成分。另外，由于鲜枣中的含糖量就较高，红枣由于晒干水分蒸发，其中糖分浓缩，碳水化合物含量更加丰富，100g红枣能提供61g碳水化合物，能够快速补充体力，缓解虚损；红枣中的膳食纤维含量也较高，有助润肠通便。总之，日常适当吃红枣，能够补充不少有益成分。
红枣究竟能否补铁补血？
很多朋友的第一反应就是红枣是补血圣品，不过其实红枣并不能通过补充铁元素来补血，红枣提供的铁元素有限，而且植物性食物中的铁元素属于“非血红素铁”，非血红素铁吸收率较低，而且还会受到植物性食物中植酸、鞣酸、膳食纤维等成分的限制，比起动物血、动物红肉、动物肝脏来说，它的补铁能力要弱多了。红枣的提取液有补血的效果，是通过增加红细胞合成效率来达到补血效果，不过，红枣提取液的效果和常规吃红枣是完全不同的，一小瓶红枣提取液就需要10斤红枣，要想达到一点效果，不太可能硬生生塞给自己这么大量的红枣。
不过，红枣糖分丰富，味甘、性平，能够补充体力，提高体质，甘味食物有助健脾和胃，提高脾脏运化能力，我们吸收的营养成分利用程度更高，从而身体健康，气血自然更丰盈。
日常吃红枣推荐大枣3~4颗，小枣5~7颗，不宜过多食用，红枣中的碳水化合物含量过高，特别是对于高血糖、糖尿病患者来说更应当控制摄入量。红枣不推荐泡水喝，红枣中有不少不溶性有益成分，泡水后最好吃掉。红枣的枣皮中膳食纤维含量较高，对于中老年朋友来说嚼起来不便，还影响消化，可以吃蒸枣，去掉枣皮食用，吸收效果会更好。
平时廉价又不起眼的土豆营养如何？吃土豆的好处有哪些？
土豆还真是一种好蔬菜，很多人忽视土豆，因为它实在太平凡不起眼了，土豆的价钱甚至比白菜还便宜，通常廉价就能拿到一麻袋，结果拿回家还慢慢等着发芽，最终还可能被舍弃，这里很想和大家说一句：朋友们，把土豆吃起来吧！那么土豆到底好在哪里？
在大家眼里可能土豆并不算健康，它可能是高碳水化合物的食物，而且好像对我们的健康还不是很好，其实那只是大家对土豆的误解。
土豆原本是一种低脂低热的食物，富含膳食纤维，而且它的碳水化合物占比在薯类食物中根本不算高。土豆给我们高脂高热的感觉主要是烹饪方式不太对，比如薯片、薯条，经过油炸后，土豆中的营养成分不仅被大幅挥霍，而且油脂、热量还提高了好几倍，活活得让土豆成了不太健康的食物。100g土豆76大卡，脂肪含量0.2g，碳水化合物16.5g，相对100g米饭来说，含116大卡热量，脂肪0.3g，碳水化合物25.6g，所以如果用土豆代替白米饭作为主食的话，可能对减肥、高血糖、糖尿病的朋友都是更好的选择。
土豆营养价值丰富，100g土豆能提供23mg镁元素、40mg磷元素、8mg钙质、0.8mg铁元素，土豆中最突出的是钾元素含量，100g土豆能提供342g，在蔬菜中可以说是数一数二了，而且土豆中的钠离子含量极低，100g只含2.7mg钠，是典型的高钾低钠食物，十分适合高血压患者食用，钾离子和钠离子相互制约，它们可以维持细胞、血管外渗透压的平衡，如果体内钠离子较高，会升高细胞外、血管外渗透压可能挤压血管、细胞，增加血容量，挤压血管加重高血压症状，如吃了较多含盐量较高的食物，则钾离子能结合钠离子排出体外，维持血管外渗透压平衡，避免加重高血压。
土豆中的维生素含量也十分丰富，100g土豆含有27mg维生素C、丰富的维生素B族。土豆中的膳食纤维含量丰富，有助预防便秘。如果用土豆代替主食，不仅能提供更丰富的膳食纤维，膳食纤维能够拖延食物的消化速度，能够延缓糖分的吸收速度，帮助平稳餐后血糖，有更好的饱腹感，而且还能补充比细粮更丰富的矿物质，维生素成分。比起红薯来说，土豆淀粉占比更低，热量更低，维生素含量还更丰富，很多朋友相信吃红薯能够减肥，其实吃土豆可能是减肥的更好选择。另外土豆不宜油炸、烧烤等方式烹饪，最好的吃法就是蒸、煮、干烤，尽量保持土豆原来的样子，如果做成土豆泥，切得过于细碎，会破坏土豆中丰富的膳食纤维，以及丰富的维生素C。
经常吃猪油到底好不好？对人体有什么威胁？
经常吃猪油没什么不好的，就是要注意控制摄入量，不要多吃，适当则好。
在很多朋友的眼中，猪油是一种对健康十分不利的油脂，猪油中的胆固醇、饱和脂肪酸在大家严重就是诱发三高的罪魁祸首，这么多年来，大家都推崇各种植物油作为日常食用油，原因就是因为植物油饱和脂肪酸含量低，且不含胆固醇。事实是如何呢？可能和大家想象中的恰好有很大出入！植物油不当地摄入同样会诱发三高、肥胖，而动物油脂并非不健康的油脂，适当摄入的话，可能有意想不到的好处。
首先胆固醇、饱和脂肪酸并非有害的物质。胆固醇是人体所必须的成分，体内的膜结构都需要胆固醇的参与，如细胞膜，胆固醇还参与部分物质交换，只是过量的胆固醇会威胁血管健康；饱和脂肪酸也并非对人体有害，它的主要功能是储存备用能源，还有助保护关节韧带的作用，饱和脂肪酸有独特的香味，口味较好，有助提高大脑饱腹感，能让我们更好地控制食欲，避免暴饮暴食，还能润肠滑肚，预防便秘，传统医学上猪油还能促进疮疡愈合，改善龟裂，被作为一种药膏呢，只是过量的饱和脂肪酸可能会增加肥胖几率，而肥胖才是诱发其他心脑血管疾病的罪魁祸首。其实我们只要适当吃一点猪油，包括其他富含胆固醇和饱和脂肪酸的动物油脂，对健康其实并没有太大影响，经常吃也没问题，主要是控制量。
而且，动物油脂并没有那么不堪，个人尤其推荐适当吃点牛油，牛油中的不饱和脂肪酸含量比例十分协调，尤其是多不饱和脂肪酸，Omega3和Omega6系列脂肪酸差不多五五开。更多种类的植物油中虽然饱和脂肪酸含量低，对人体作用更多的不饱和脂肪酸含量高，但可惜的是它们的不饱和脂肪酸占比都很糟糕，比如花生油，Omega6脂肪酸占比太高，而Omega3几乎没有，有不少研究已经发现，虽然Omega6适当摄入有助降低高血脂几率，但它的过多摄入同样会导致肥胖，甚至细胞炎症，增加诱发三高的几率，而真正有助改善心脑血管疾病的更多是Omega3脂肪酸。
所以，并不是吃着没有胆固醇的植物油我们就能有恃无恐了，同样应当控制摄入量，甚至它们的长期摄入可能还不及动物油，不要带着有色眼镜看待动物油脂，其实任何食物都是如此，我们什么食物都可吃一些，但都不应当过量摄入。另外，还是要提醒大家，为了更健康地摄入脂肪酸，可以增加一些富含Omega3脂肪酸的小众油脂摄入，如Omega3占比极高的亚麻籽油和紫苏油，只不过由于Omega3的性质不稳定，加热很容易挥发，所以一般只用于冷淋，在饭菜上撒上一些即可。
