牛肉炒番茄
秋天饮食养生炒韭黄。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛肉炒番茄”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
一般来说，我们是很少制作牛肉炒番茄的，因为牛肉并不容易成熟，而番茄长时间烹饪之后，也会过于软烂，我们更多的烹饪方式是煲汤。所以，如果大家一定要制作牛肉炒番茄的话，那么首先就要对牛肉进行加工，最好切片之后用水煮一下，在烹炒的时候也要把牛肉炒熟之后加入番茄。
配料:
牛肉150克，西红柿150克，花生油50克，酱油50克，糖10克，盐5克，姜葱、料酒各适量。
操作:
1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；
2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
扩展阅读
牛肉炒番茄怎么做
外国人比较喜欢吃牛肉，牛肉当中含有的营养成分比较高，能为我们提供足够的营养物质，牛肉炒番茄是一种比较常见的做法，番茄中含有丰富的维生素，所以这也是营养最为丰富的搭配，下面我们就介绍一下牛肉炒番茄怎么做？
1.准备材料;牛肉 番茄 姜葱
2.番茄用开水烫一下(开水烫后去皮容易)，去皮后切成块。
3.切好牛肉番茄，姜切片，葱切碎。切牛肉要横着纹路切，这点也是很重要的哦。
4.接下来是整个过程中最重要的步骤了;热锅下油，油比炒猪肉要多点，热至油起白烟，下牛肉快速翻炒至八成熟，牛肉外表变色即可，起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
5.放少许油把番茄炒至八成熟后，放入刚才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可，下葱花 盐后，一道营养丰富美味的菜肴就成功了。
以上就是牛肉炒番茄的做法，番茄不仅仅可以炒着吃，还可以生吃。但是它们所代表的营养价值是不同的，番茄的酱汁可以进入到牛肉当中，将牛肉的营养成分紧紧的锁住。
番茄炒牛肉怎么做？
番茄是我们的家常必备食材，直接使用它有一定的抗氧化，抗衰老的特性，适量食用，其中的酸性还会开胃。而对于牛肉，大家都知道这是能快速补充能量的食物。今天，就给大家带来番茄炒牛肉这一道菜，希望大家能喜欢，也希望大家了解了之后，都可以亲手尝试一下。
做法一：
1准备番茄牛肉
2牛肉洗净切簿片，用盐油腌十来分钟
3番茄洗净开一个十字刀，用开水焯下方便脱皮
4把皮去掉，切块。
5热锅下油爆香蒜头姜片，倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。
6热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀
7倒入炒好的牛肉，加入蚝油调味。
8味道好极的番茄炒牛肉
小贴士
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些;
2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老;
3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
做法二：
1牛肉切大小适中片，越薄越好!切好后先放一调羹油、少量盐、白酒(清香型最好)腌3-5分钟，然后再放玉米淀粉搅拌充分，(以肉片微微泛白为合适，少了不好吃，多了糊!)
2西红柿切月牙形状片，小拇指宽度为合适
3姜丝少许，葱少许。
4首先把油烧开，放入一点葱白、姜丝爆香，倒入牛肉爆炒至牛肉片展直，放入西红柿，适量盐，鸡精，猛火炒至西红柿出汁，放葱末起锅。
5这盘菜可以吃了，最主要是牛肉不老，很好吃!
6注意牛肉爆炒的时候别炒过久，一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿!要不牛肉会老!整个过程要大火猛炒!
不知道上面的步骤大家记住了没有，现在我已经完成了这道番茄炒牛肉，番茄汁的颜色特别诱人，牛肉的香味也会让我们马上食欲大增。对于一些经验不多的烹饪者，我在这里强调一下，牛肉不容易煮烂，可以用高压锅，更加入味哦。
番茄洋葱炒牛肉的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作番茄洋葱炒牛肉，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.牛肉，我也不知道是什么部位的，跟店主说要拿来炒的，他就切了这块给我。
3.牛肉切薄片，我是横着纹理切的。加点姜末下去，再加盐、生抽、料酒，顺一个方向拌匀，然后腌渍20分钟。
4.利用这段时间，把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下，皮就可以撕下来了。
5.洋葱、番茄切丁。
6.炒牛肉之前，上点生粉拌匀，然后再加点油拌匀，就可以炒了，炒的时候锅里要稍微多点油哦。
7.炒的时候要注意火候，现在这个样子差不多可以盛出来了。
8.牛肉盛出来后，再起油锅，先放洋葱爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加点白糖、盐（一点点就好哦），炒到番茄出汁水
11.放牛肉，稍微翻炒一下，打一个鸡蛋下去拌匀，马上熄火出锅。
12.成品。回到家才想起没买葱，想到要重新爬9楼我还是放弃了，菜的颜色有点单调，呵呵！
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作番茄洋葱炒牛肉一饱口福吧。
番茄炒牛肉的做法是什么
酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的宠儿，无论成人或是幼儿 ，几乎都对番茄尤其喜爱，比如西红柿蛋汤，简直无人不爱。西红柿清淡的味道，舒适的口感，若是配合牛肉，做出一道番茄炒牛肉，一定是别有一番风味，下面就来理一理步骤，介绍一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。
首先准食材：番茄两个，牛肉半斤，食用油（橄榄油也可)适量,生抽适量,番茄酱适量,糖一小勺,盐一小勺,生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）。
然后就是番茄炒牛肉的具体做法了：
一，酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。
二，将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。
三，先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
四，牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）
五，倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）
六，可以起锅了，哇··好香的番茄味。许多人的胃在召唤了。
七，热气腾腾酸甜的番茄牛肉出锅上盘。
牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。
还有一些烹饪技巧给大家：
一，切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；
二，牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；
三，将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。
这便是番茄炒牛肉的做法了，光看文字就让人想得到菜品的样子了呢，酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味，所以做出来的味道自然不用多说，真的非常好吃呢。若是自己尝试的时候，需要注意上述的烹饪技巧哦，掌握技巧，学会方法，注重细节，做出的菜品会更有味道的哦。
鲍菇番茄炒牛肉的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下鲍菇番茄炒牛肉的做法。
2.2杏鲍菇洗干净切成片，番茄切块。
3.热锅下小许花生油，先把番茄和葱白放进去炒三分钟。
4.接着把菇也放进去一起炒，炒到菇开始有点汁水的时候，放适量的盐。一般不需要加水，菇的水分很足。觉得够熟后盛起来备用。
5.继续把锅热了，放点点油，把牛肉倒进去在1分钟内炒熟。
6.跟着把炒好的菇倒进去和牛肉炒一块，撒点葱花就可以装盘了。
虽然鲍菇番茄炒牛肉的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉炒番茄》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
