腊肠能冻吗
红酒能养生吗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊肠能冻吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
腊肠也叫香肠，是一种味道鲜美，保存时间极长的食品。常见的腊肠一般是人们用手工制作而成的，它是用猪肉，肠衣等原材料，加上食盐，白糖，曲酒，硝酸盐等材料制作而成。一般腊肠的保存方法是放在阴凉干燥处保存。但很多人害怕常温保存腊肠会过期，那么腊肠能冻吗?
腊肠能冻吗
腊肠放入冰箱冷冻也可以吃，但是解冻后的口感就不好了，放在冷藏里，可以保存三个月。腊肠如果打算两三个星期内吃掉，而室内气温又低于20℃，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可。否则，就必须放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。腊肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，如果再密封起来保存则效果更好。人们也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肠，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
腊肠放冰箱可以放多久
如果需要长时间存放，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋封装好，放入冰箱冷冻室内储存，一般可存放6个月。
腊味不宜冰箱储存。腊味不太适合放在冰箱中保存，因为冰箱中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。若腊味只是表面出现了少许霉变，可以用温水擦净后放在通风处晾晒;倘若霉变较多，则不宜食用。
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蘑菇能冻吗？
蘑菇中的营养物质是很高的，蘑菇吃起来口感也是非常美味的，蘑菇在平时的吃法也是很多的，可以炒着吃，可以油炸着吃，还可以做成汤类食用，只是不同的蘑菇种类，做法也是不同的，大家都知道新鲜蘑菇的保质期是非常短的，因此有些人为了延长蘑菇的保存时间，通常是想尽了各种方法。
蘑菇能冻吗?
蘑菇是可以冻的，不过蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具体做法是：在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。
蘑菇的食用方法
蘑菇适合烹煮成各种菜肴，尤其适合与肉类搭配，这样蘑菇中的氨基酸可以和肉类中的氨基酸互相补充，比单独食的营养价值更高。
蘑菇的挑选方法
众所周知，野生的蘑菇不能随便乱吃。蘑菇一定要去正规的菜市场采购，可以食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。
新鲜蘑菇的保存方法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因此保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
绿豆汤能冻吗
经常喝绿豆汤的人都知道绿豆汤具有很好的消暑降温、清热解毒、抑菌抗菌的作用。每个人喜爱的吃法不一样，有人喜欢煮汤、煮粥，也有人喜欢用它来搭配其它食材炖汤喝。但是夏季的时候，由于天气比较热，所以有很多人会将绿豆汤冰镇，冰冰爽爽的喝起来特别解渴解暑，但是这样喝冰镇绿豆汤对身体好吗?
保存方法：
1、最基本的一点，夏季的食物最好当天做，当天吃，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。
2、绿豆汤熬制好后，不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。可以取出一些能吃完的，再加入糖或者自己喜爱的调料。
3、等到绿豆汤完全冷却之后，再进行保存。
4、保存的时候，注意用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷冻层。温度很重要，有些人随手放在冰箱里，绿豆汤也变馊了就是这个原因。
5、熬制绿豆汤剩下的豆子不要硬吃或者扔掉，可以和大米一起煮饭，这样更有营养。
注意事项：
绿豆汤保存的时候，一定不要添加糖等调味品。
绿豆汤一定要等到冷却之后，再放入冷冻柜保存。
绿豆汤的食用禁忌
1、不宜用铁锅煮绿豆汤绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
2、不宜喝冰镇绿豆汤冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。3、不宜空腹喝绿豆汤从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
4、不宜每天绿豆汤适量喝绿豆汤对身体有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
腊肠上火吗
腊肠是一种受欢迎程度比较高的食物，也是一种味道鲜美且营养价值较高的食物。腊肠虽然好吃，但是却不能多吃，因为腊肠吃多了是会上火的。而腊肠的食用方法也有很多种，不同的方法烹制腊肠，味道也是有着一定的区别的。下面就为大家介绍一下腊肠的几种食用方法！
1.腊肠炒年糕
做法：首先准备适量的年糕、腊肠、蒜苗。还有食用油、酱油、生抽、白砂糖、胡椒粉等调味料。然后把年糕用刀切成片，把腊肠放入蒸锅中蒸熟以后用刀切成片，把蒜苗洗干净后切成小段。往锅中倒油，等到油热以后，把切好的蒜苗放入充分的翻炒，然后把年糕放进去，此时可以加入适量的酱油和生抽翻炒均匀着色，根据不同的情况可以加入适量的水。这时加入腊肠翻炒，并且加入适量的白砂糖和胡椒粉翻炒即可。我们需要注意的是腊肠本身就具有一定的咸味，生抽酱油也有咸味，所以我们不需要再加入食用盐了，否则就会觉得很咸。
2.腊肠炒饭
做法：首先准备适量的米饭、腊肠和葱花，还要准备打好的鸡蛋液，调味料适量。往已经到打好的鸡蛋液中放入适量的食用盐爱你舍友再次搅拌均匀。往干净的锅中放入清水，等到水烧开以后，放入准备好的腊肠，这样做的目的是去掉多余的盐分，然后控干水，并切成小块。往锅中倒入适量的油，等到油变热以后倒入腊肠充分翻炒，然后加入米饭和鸡蛋液，翻炒均匀后加入适量的的盐、鸡精，最后出锅前撒上葱花即可。
3.腊肠蒸滑鸡
做法：首先准备适量的鸡块、木耳、黄花菜、腊肠、生姜、芝麻酱，还有各种调味料适量。然后把蒸好的腊肠切成小块后放入合适的容器内，同时加入准备好的鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。然后放入芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉充分的拌匀。然后把所有准备好的食材放入蒸锅中，用大火蒸半小时即可。
腊肠蒸多久能熟
腊肠是很多人都比较喜欢吃的一种食物，腊肠的做法也是比较多的，比较简单的方法就是直接放到锅中蒸熟，在蒸腊肠之前应该用温水浸泡一下，这样有助于去掉上面的盐分，蒸的时间也不需要太长，一般来说20分钟左右就能够蒸熟了，适当的吃一些腊肠对身体也是有好处的，我们来看一下这方面的内容。
腊肠蒸多久能熟
腊肠不应切片烹煮,否则油分流失,滋味大减。腊肠本身既硬且韧,吃时斜切薄片,可减低硬韧口感,咀嚼更容易。生腊肠蒸多长时间呢?用温水浸泡腊肠20分钟,以便腊肠吸引足够的水分,变得更加松软,以碟盛之,然后隔水清蒸20分钟,取出斜切片或整段食之。
蒸腊肠的做法
原料:腊味香肠3只;香醋适量。
做法:蒸锅里注入凉水,香肠上锅蒸20分钟;取出香肠,晾凉后切成小薄片;将切好的香肠片摆盘即可。
提醒:香肠蘸点香醋吃,味道更好。香肠晾凉后再切比较好,热切不容易成型。香肠还可以在清水里煮后晾凉,切成薄片吃。
腊肠的副作用
腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。
腊肠的禁忌人群
心脑血管系统疾病,内分泌系统疾病患者不宜食用腊肠。
通过对哪些人不适合吃腊肠了解以后,我们知道腊肠虽然营养价值丰富,但是也要结合自己的身体情况去选择,另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
腊肠煮多久能熟
生活当中很多的人都比较喜欢吃腊肠，因为腊肠非常有嚼劲，而且非常香，同时腊肠里面的腊肉，肥瘦均匀，满满的一口汁液，非常让人满足，腊肠煮的时间不能太久，但是也不能太短，因为火候掌握不好会煮得太长，影响口感，所以腊肠在平时要注意好正确的吃法。
DIY腊肠
材料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
腊肠炒芥蓝
材料
芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
青椒炒腊肠
材料
青椒 2-3条,德国腊肠 2条,鸡蛋 1-2颗
做法
1、葱蒜切末, 青椒切丝, 腊肠切片(厚度与青椒差不多).鸡蛋打匀备用
2、下少许油煎蛋. 完成的煎蛋先放盘子里.
3、锅子洗净, 葱/蒜头爆香. 放入青椒, 先加少许盐调味(不要太咸, 等一下还要放腊肠)
4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度,若有需要, 可加入少许水, 闷煮让青椒更软
5、青椒差不多好的时候, 再加入腊肠、鸡蛋拌炒。起锅前加些麻油。
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