不上火的菜
养生的菜。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《不上火的菜》，希望对您的养生有所帮助。
春天的时候万物复苏，人们的身体阳气也在蠢蠢欲动，一不小心会出现上火的现象，为了避免春天会影响到我们的身体健康，在春天的时候应该要注意多补充水分，然后吃一些可以清热解毒，去火清肺的食物，比如香椿芽，豆腐，春笋，这些都是可以调节身体，驱除毒素的。
芽类蔬菜篇
春季气候干燥，容易上火，而刚刚萌出的芽菜水分丰富，脆嫩可口，具有清热利水的功效，非常适合春季食用。
清热解毒
香 椿 芽
香椿具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。不仅如此，其富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法也很多，可以凉拌、入汤、腌制等，如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤等，别具风味。
香椿豆腐
材料：香椿芽100克，豆腐200克，盐、香油各适量
做法：
1. 香椿芽洗净，用开水烫一下，切细末。
2. 豆腐切丁，也用开水烫-下，用调羹碾碎，加入香椿芽末，用盐、香油拌匀即成。功效：可补充维生素、矿物质。
调理肠胃
春 笋
春笋味甘，清热利水，非常适合干燥的春季食用。春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素，纤维素含量也很高，有助于调理肠胃。
香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。但因为春笋草酸含量高，烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。
荠菜春笋
材料：春笋四五根、荠菜1大把、盐1/2小匙、糖1/2小匙
做法：
1. 春笋剥掉外壳，荠菜去掉老叶仔细反复洗净，否则会牙碜。
2. 喜好的荠菜放入烧开水的锅中焯烫1分钟，捞出挤掉水分。
3. 春笋切成滚刀条，然后入烧开水的锅中加少许盐焯烫2分钟，以去除涩味和草酸，捞出沥干水分待用。荠菜切成碎末。
4. 锅烧热下稍微多下点油，先取一半的荠菜末入锅中炒至干酥，下入焯过的春笋，加盐糖和剩下的荠菜末翻炒均匀即可。
春笋杂蔬素锅材料：春笋、玉米、扁豆、香菇、圣水果做法：1. 春笋去皮、过沸水；玉米煮熟；扁豆去筋；香菇、圣女果切片。2. 中火少油，蒜蓉（可不下）爆香下春笋煸炒，下扁豆、香菇片。3. 放圣女果翻炒，最后装盘时放熟玉米，开吃吧！
营养美容
豆 芽
豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黄豆芽富含维生素B2，可改善春季多发的维生素B2缺乏症，适当食用有助于预防口角发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物，蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。各类豆芽的食用方法和烹调方式较多，清炒凉拌都可。
菌汤豌豆苗
材料：豌豆苗1把、（菌汤）冬菇、榛蘑、虫草花、姬松茸、蟹味菇、枸杞子、盐1/2小匙
做法：
1. 菌汤原料中的所有干菌菇用温水泡发，新鲜菌菇洗净。
2. 处理好的菌菇一起放入砂锅中，加足量水，煮开后转小火慢炖半小时以上。
3. 煮好的菌汤移入锅中烧开下豌豆苗烫一下，撒盐调味即可。
扩展阅读
李子上火不
现在人们特别的害怕上火，因为上火会导致牙龈溃疡，嘴巴里也特别的不舒服，为了避免上火的情况，吃东西之前大家都喜欢选择去了解一些东西的行为如何，李子的性味平和属于酸甜的水果，所以不用担心会引起上火，不仅仅不会上火，还能达到祛火的作用。
1、李子吃多了会上火吗
吃李子不上火。
李子性平，味酸，从中医的角度来看，李子是属于平性的食物，平性食物不会引起上火，并且，李子还具有清肝作用，能败肝火，对肝火引起的上火有一定的清除作用。
部分人吃李子后出现口腔溃疡，因为口腔溃疡是上火最为常见的症状，但是并不是所有的口腔溃疡都是上火，李子红植物酸的含量很高，食用过多或食用之后不及时的漱口清理口腔都会引起植物酸刺激口腔黏膜，出现黏膜破损，症状也是引起口腔溃疡，但不是上火引起。
2、李子一次吃多少合适
李子吃多了就会损伤了脾胃，就会引起腹胀等现象。特别是对于不成熟的李子更不能吃，会引起中毒的现象。
李子属于寒性食物，多食会使人生痰，甚至发虚热，让胃肠剧烈蠕动，脾胃虚弱和肠胃消化不良者应少吃。大人一次吃个五六个没有问题，宝宝吃一二个就可以了。
3、李子的功效与作用
1、促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2、清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4、美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以"去粉滓黑黯"，"令人面泽"，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
孕妇可以吃李子吗
孕妇可以吃李子，但是要注意不良反应：如类似过敏反应，身体局部或全身会起小红疙瘩，或是出鼻血，有上火的症状。这些反应说明该孕妇自身体质并不适合在孕期吃李子，所以应避免孕期再吃李子。
对于能吃李子的孕妇，提出以下几点建议，保证孕妇吃李子吃的健康，吃的放心：
1、适量。俗话说："桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。"吃李子时一定要适量，尤其是孕妇，吃多了不仅自己难受，严重者甚至影响胎儿的发育。
2、吃熟透的李子。未熟透的李子是千万不能食用的。
3、李子不宜与蜂蜜、鸭蛋、雀肉一同食用。
4、吃前注意清洗。李子生长的时候容易生虫子，所以会经常打农药，吃之前要清洗干净。
如何选购李子
李子品质的好坏，与它的成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子，感觉很硬，带有涩味的则太生；感觉略有弹性，脆甜适度的，则成熟度适中；感觉柔软的，则太熟，不利于贮存。挑选形状饱满、外观新鲜、颜色一致的，果皮有蜡粉的较好。
在买李子时，一定要选好，差一点味道就会差许多。红肉李以果粒硕大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、无虫害者为佳；仁黄肉李以果皮亮黄色肉质软，但有弹性的为佳；桃接李以果色红亮、微成透明状、有弹胜者为佳；加州李以果粒大、果皮呈暗红色或紫色、富有香气的为佳。
此外，购买李子之后，要注意细心清洗：李子的清洗方法，可使用软毛刷轻轻刷洗果皮表面，再用盐水略为浸泡冲净即可。
吃啥不上火？
在我们的生活中有一些朋友属于容易上火的体质，不仅吃东西容易上火，就连遇到一些困难的时候更是容易上火，而且在上火之后都会感觉到身体特别的难受，甚至嘴巴以及鼻子里面有很多泡出现。为了避免这种情况，就应该从饮食方面入手。那么，吃什么东西不会引起上火的病症呢?
1.牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
2.草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
3.西瓜
西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
4.大豆
大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
5.西红柿
尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
6.苦瓜
历代名医都把苦瓜看作夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。
7.百合
百合是著名的保健食品和常用中药，因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞，”状如白莲花，故名“百合”。人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日，常互赠百合，或将百合做成糕点之类食品，款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水，以润肺正气。
吃石榴上火不
石榴是我们生活中非常常见的一种水果，这种水果在秋天的时候就成熟了，石榴里面含有的汤汁也是比较多的，有很多女生都喜欢把石榴当做小零食，其实石榴也是一种温补性的水果，这样的水果是非常适合女生吃的，但也有一些人体质比较特殊，吃了石榴可能会身体不舒服，那么吃石榴会引起上火吗?
石榴汁喝了会上火吗
石榴吃多了是会造成上火的现象的，所以石榴汁也是不能多喝的。尤其是一起出现上火现象的朋友，如果喝太多的石榴汁可能会导致脸上长痘痘的哦。
不过呢，也不是所有筒子喝了石榴汁都会上火的，这个跟个人体质也有一些关系呢。不管喝石榴汁上不上火，小宝宝反正是不适合喝多石榴汁的了，这样可能会引起一些疾病呢。
石榴汁有哪些功效
1、广谱抗菌：石榴皮中含有多种生物碱，抑菌试验证实，石榴的醇浸出物及果皮水煎剂，具有广谱抗菌作用，其对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒;
2、收敛，涩肠：石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品;
3、驱虫杀虫：石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等;
4、止血，明目：石榴的花性味酸涩而平，用它来晒干研磨成粉，有着很好的止血的作用。还能够治疗赤白带下。石榴的话泡水来洗眼，有着明目的效果。
大麦茶上火吗，好喝不上火
很多人平时有喝茶的习惯，但是有很多茶经常喝就会出现上火的现象，但是大麦茶不会引起上火，它的功效还很多，能够治疗积食，利五脏，减肥美容效果都很好。大家可以了解它的冲泡方法。
一、大麦茶上火吗
喝大麦茶不会上火。大麦茶形状温和，适应人们回归自然，追求健康的需求。
二、大麦茶的功效与作用
大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功;大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求;大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发，增强胃动力。
三、大麦茶怎么泡
颗粒型大麦茶：一升水加10克大麦茶，可以在沸水冲泡3~6分钟后饮用，还可以再煮沸3分钟后饮用。
袋泡速溶大麦茶：基本上有提示，按要求一升沸水，即10g/袋。
如果不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧,会是很好的解暑饮料。
注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量饮用。
荔枝怎么吃不上火吃荔枝不上火的秘诀
又到了荔枝肥美的季节了，很多人都和小编一样爱吃荔枝，爱它的甘甜美味，但又多吃又会上火真是苦煞人。那么在这荔枝时节，我们怎么挑选好的荔枝吃了又不上火呢？
关于荔枝的挑选
要选表皮凹凸不平，纹路深的那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！不仅要表面红润，而且捏起来要饱满有弹性。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。
吃荔枝不上火的秘诀
关于剥荔枝的巧门
今天XX跟我抱怨说拨荔枝拨得满手都是汁，而且荔枝屁股上有个小塞子也很难去掉。然后我稍微震惊了一下，原来有人不会吃荔枝啊！！
——荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一捏，壳就会自动裂开了啊，还不明白的看下面的图哈~不知道大家是怎么吃荔枝的呢…
剥荔枝的巧门
关于吃荔枝不上火的方法
1、把荔枝连皮浸入淡盐水中浸泡半个小时，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，味道还是蛮香而且能增加食欲。
2、吃荔枝上火喝绿豆汤，绿豆汤不但夏天时可以用来解暑，还可用来解毒，绿豆汤想要解毒和降火效果更好的话就不要放糖，不要把绿豆仁煮破，看到绿豆的汤水是墨绿的就不要再煮了，放凉之后直接饮用。
3、吃过荔枝之后可喝些苦瓜骨头汤之类的，制作方法也容易，骨头洗净之后放入瓦煲里再放水没过骨头，大火烧开放入苦瓜，肉烂时加盐调味。感觉有点单调的朋友也可以在放入骨头的同时放点黄豆、玉米之类的。
吃荔枝不上火的秘诀
4、限制每次吃荔枝的量，以不影响正常的饮食为好，降低肝脏转化果糖的负担，在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。
另外阴虚火旺的人最好少吃，正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症，特别是儿童。
补肾不上火的特效药
现在人们都是会发现自己的身体素质其实不太好，特别是有些男性朋友们还会出现肾功能下降的情况，这样长期下去肯定是会影响到自己正常的性生活，所以说就应该要选择一些具有补肾效果的特效药物，从而改善自己的肾功能，但不能够给自己的身体带来上火的副作用，这样就只能选择中药材。
肉苁蓉
味甘;咸;性温。具有补肾阳;益精血;润肠道的功效。《本草汇言》：肉苁蓉养命门，滋肾气，补精血之药也。男子丹元虚冷而沉，妇人冲任失调而阴气不治，此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，缓而不燥，滑而不泄，故有从容之名。
肉苁蓉药食两用，现代医学证明肉苁蓉富含多种氨基酸，人体所需微量元素，有增强抵抗力，抗疲劳的功效，同时又可以增强人类及动物的性能力，对男性肾、睾丸、阴茎、海绵体等性器官都有极大的补益效果，阿拉善巴丹吉林沙漠肉苁蓉品质最为上乘。
山药
性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。如明·李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以，凡肾虚之人，宜常食之。
鲈鱼
又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。我国古代医书记载：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃弱者皆宜。
牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾，泽肌，悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜。
海参
性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品。如《本草从新》中说：“海参补肾益精，壮阳疗痿。”《随息居饮食谱》也说它“滋阴，健阳”。故凡肾虚之人，皆宜食之。海参中含有丰富的精氨酸，号称精氨酸大富翁，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
不油腻的菜都有哪些？
很多人认为只要有肉的菜肯定就是油腻的，其实这也并不是没有道理，因为大鱼大肉的确吃了会让人感觉十分油腻，身体内脂肪的含量也会激增，到最后还是自己的身体受到了严重的危害。当然，也有一些有肉的美食是不会油腻的，那么问题来了，不油腻的菜到底都有哪些呢?
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。由于东北地区地域广阔、人口众多，加之虽然都是东北范围亦有地域区别，故而每家每户根据自己不同的口味及对不同食材的爱好及添加衍生出了多种不同的做法及叫法。
干锅包菜是一道四川的地方传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等;工艺是炒，各个地区有不同的做法。
鱼香肉丝 ，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
不上火的食物有哪些呢？
有很多人总是肝火旺盛，脾气比较暴躁，遇到一丁点的事情就会暴跳如雷，当出现这种现象的时候，很多人都会建议他多吃一些降火的食物，尤其是中医，但是有很多人对不上火的食物了解并不他很多，都有哪些不上火的食物呢！一起来看一看吧！
葡萄能滋养肝肾之阴分，止消渴，润筋骨，利目视，而且降火的效果不错，又能通肠胃，是暑热季节非常有益的水果. 梨又被称作快果、玉乳 ，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
苹果又被称为萍婆，其性味甘凉，具有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。多食用可以改善呼吸系统及肺的功能。工作紧张之余闻闻苹果的清香，还能提神醒脑、缓解紧张的情绪哦！
柿子味甘涩，性寒。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好饭后食用，尽
量少食柿皮。
有清热败火作用的食物种类较多，一般针对上火时不同症候可分下列几类：
（1）清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
（2）苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
（3）利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
（4）攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
5）凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。 （6）甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
（7）滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
（8）补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
上面是有关不上火食物的一些介绍，在平时多听一些这样的食物，不但能起到清肺降火的功效，而且对预防便秘有很好的疗效，当然，如果上火比较大的话，单凭食物进行食疗效果是不太明显了，所以最好在医生的指导下使用一些药物进行控制。
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