面食花卷的做法
养生粥的做法。
“一笑烦恼跑,二笑怒气消,三笑憾事了,四笑病魔逃,五笑人不老,六笑乐逍遥。天天开口笑,寿比彭祖高。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“面食花卷的做法”,希望对您的养生有所帮助。
在生活中有很多人都比较喜欢吃花卷,花卷是非常常见的一种面食,这种面食最有特色的地方,就是在制作花卷的过程中,和面的时候里面会加入一些盐,这样能够使花卷的味道,更加的有滋味,而且还要加入一些油,才能够卷出来花样,那么面食花卷都有哪些做法呢?
方法/步骤
1/3 发面:用温水(和手温差不多,手感不烫不冰即可)将发酵粉化开待用。取面粉适量,用发酵粉水和面,将面揉成团,放入带盖容器中,或在容器口用保险膜封住也行。将发面放在暖和处。待面团膨胀一倍就可以用了。
2/3制作:将发面取出,放在案板上,用擀杖将面擀成1厘米左右厚的面饼。在面饼上涂上一层植物油,均匀洒一层细盐、一层胡椒粉,将面饼延一边卷起来,卷成一个长筒,然后用刀将其分成若干份。将每个卷成花卷装入笼屉。
3/3蒸花卷:花卷上笼,水开后蒸约10-15分钟即可。
烤花卷:烤箱预热2分钟,200度烤5-10分钟即可。
注意事项
整个过程拧花卷有点难,不过学起来也很容易。可以搜一下相关视频。
辅料除了食用油必须的以外
1/7 将面盆洗净,倒入500克面粉,取5克酵母用温水泡开后倒入面盆和面,控制温度30~35℃,让面团发酵;
2/7约4小时待面团发酵完成,将面团转移到案板,用力反复揉面团至面团变得很劲道,然后用擀面杖将面团压成薄面饼;
3/7配置佐料。取一小碗用水洗净后,倒入少许食用油,添加五香粉、姜末、葱末、酱油等调味料,用筷子搅拌混合均匀后摊放在面饼上,并涂抹均匀;
4/7由面饼的一个边缘起将面饼小心卷曲,最后卷成圆柱状,将其稍微压实,然后用刀在圆柱的适当间隔位置将其切割成几个小段;
5/7下面就是做花形的过程了,一来通过捏花形让面团紧致,二来也增加美感。可依据个人喜好捏成不同的花形,将做好的花卷拾放到盖板上;
6/7锅中加入适量水,放上篦子,将绒布打湿后平铺在篦子上,然后 将花卷小心放在绒布上,注意花卷之间保留适当的间隙,以防蒸的过程中花卷粘连;
7/7打开煤气灶开蒸,此过程大约需要30分钟,或依据火候大小和个人经验而定,时间到后打开锅盖,一锅热腾腾的花卷就呈现在眼前了。
扩展阅读
面食的做法
面食是很多人对最爱,这类食物容易消化,而且吃这类食物对调理人体各方面,也是有着很好的帮助,不过在对面食选择的时候,也是需要根据自己的喜爱进行,面食的种类比较多,不同面食的做法也是不一样的,所以在对面食选择的时候,需要先对面食的制作方式进行很好了解。
很多人对面食的做法并不是很清楚,它的制作方法并不是很复杂,而且制作的时候,按照正常的步骤进行,就可以很轻松的制作出现美味的佳肴来,下面就详细的介绍下它的制作方法。
面食的做法:
白面馒头
材料:面粉,酵母粉
做法:
1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!
四川担担面
材料
主要食材:拉面300克,花生碎100克
调味料:酱油少许,芝麻油(香油)少许,白糖1-2茶匙,香醋适量,香葱末适量,红油少许,蒜泥少许,芝麻酱适量。
做法:
1、将水烧开,放入拉面煮熟,捞入碗内,用凉开水过凉,这样拉面就不会粘连在一起了;
2、将所有的调味料在碗里调匀,将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中,搅拌均匀,洒上香葱末即可。
通过以上介绍,对面食的做法如何进行呢,以上也是有着一一介绍,制作的时候,都是可以按照以上方法进行,这些面食拥有独特的口感,而且在对这些面食吃的时候,对人体蛋白质补充也是非常不错,因此对这些食物选择,可以放心进行。
花卷的做法
花卷顾名思义就是一种外形类似花朵一样的小面食。而花卷一般都是利用面粉,酵母粉等材料制作而成的,尤其在古时候,花卷还是当时老百姓的主要食物之一。因此花卷的营养价值是非常丰富的,此外味道比较特别,适合各类的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么样的呢?
其实花卷的做法并不复杂,而且利用各种不同的材料制作而成的花卷口味是各异的,但是味道同样香甜和可口。尤其适合我们作为每天早上的早餐食用,再加一杯牛奶就是一款不错的丰盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料: 紫薯适量,面粉适量,酵母粉适量;
制作步骤:
1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团。
2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。
3.醒发到膨胀到2倍大。
4.两个面团各揉一下。
5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷。
6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。
菊花花卷
原料配方:特级面粉450克,老酵面50克,小苏打5克,蜜樱桃50粒,清水230克
制作方法
1.发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。
2.放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。
3.成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。
关于花卷的做法,其实一点也不复杂,但是想要做出好看的花朵状,就需要花费一些功夫和心思了。而上面介绍了两款不同口味的花卷,虽然说制作的材料各异,但是吃起来口感丰富,味道香甜。大家不妨按照上面介绍的方法尝试着制作给你的家人食用吧!
卡通面食的做法
有很多小孩子也是比较喜欢吃面食的,而且大多数家长们为了让孩子快速的吃饭,都会给孩子准备一些比较特殊的面食,就是我们生活中常见的花样馒头,孩子们一般都比较喜欢卡通样子的,这样的馒头看起来非常的诱人,而且比较新奇,容易引起大家的注意,那么卡通面食的做法是什么呢?
工具/原料:白面团(面粉) (200g)、白面团(干酵母) (2g)、黄面团(面粉) (250g)、熟南瓜泥 (100g)、黄面团(干酵母) (2.5g)、白面团(清水) 90~100g、黄面团(清水) 少量
方法/步骤
1/14 按照方子的量分别揉成光滑的双色面团,放在温暖处进行发酵(烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵)这里发酵细节就不多说了。
2/14发酵好的面团排气后分别分成小面团:南瓜面团40g的7个白面团35g的7个,取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片
3/14沿着面片边缘切成若干份小条,中间留空白圆心
4/14取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小,叠加在南瓜面片正中心
5/14沿边三小条捏合在一起
6/14全部捏好成向日葵的花边
7/14用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状
8/14摆放好,剪去过长的小长条
9/14使南瓜小长条包裹住白面片,接头处塞进白面片底部,用手稍稍按压平
10/14用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻,向日葵馒头就好了
11/14依次做好全部向日葵馒头,放入温暖处二次发酵
12/14发酵好的向日葵馒头圆鼓鼓
13/14开大火蒸20分钟关火(锅中事先已注入热水用于馒头发酵)焖3~5分钟
注意事项
口耐又漂亮的向日葵馒头就做好啦,爱吃带陷的还可以包一些奶黄、椰蓉、豆沙的馅料在里面,咬下去就更是美味啦
葱油花卷(葱油火腿花卷)的做法
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。葱油花卷(葱油火腿花卷)制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。
2、发面时间把葱花切碎,(火腿切丁)
3、放大概少半碗油。或者炒菜的勺子一勺食用油加入葱段炸出香味
4、炸好的葱油把葱挑出
5、面发好后揉匀根据自己案板大小分成大小相同面团用擀面棍擀成大片
6、用刷子刷上葱油。
7、撒一层盐
8、撒上葱花火腿
9、撒上椒盐
10、也可撒点芝麻(喜欢辣的撒点青椒碎也可以)
11、第一锅做得忘了放椒盐了
12、撒的椒盐,芝麻,火腿丁,葱花。盐。摸得葱油
13、这是没放火腿的
14、然后卷起来
15、切成同等的大小
16、把相邻的两个摞一起
17、拿根筷子在中间位置挨个压一下
18、这也是压完的,有的带火腿有的不带
19、筷子压完以后用手轻轻拉长一点,如图
20、拉完以后反方向拧一下
21、拧完了把两头捏一起如图放底部
22、这也是拧完整理好的,拧好以后。蒸锅里加水。把花卷码里面冷水开火。水开了蒸15分钟就好了,
23、蒸熟了,出锅了
24、再来一张成品图
25、成品图
26、哈哈拼图
饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,葱油花卷(葱油火腿花卷)的做法简单,味道相当不错。
面点花卷的做法
花卷的美味是许多人都非常喜爱的,这种美味的面食能够给人们的饮食生活带来非常大的乐趣,因此,吃一些花卷是不少人的选择,而且花卷的做法非常多,其中,以各种面点花卷的做法最流行,下面就来看看面点花卷的做法有哪些呢?希望大家能够了解一下这方面的讲解吧。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
做法一:
1.酵母用温水泡开 揉面备用。
2.趁面团发酵的十多分钟,切葱,喜欢甜口味的可配制麻将(芝麻酱:红糖:油=2:1:1)。
3.面团膨胀。
4.切小块面团,擀面成长方形,涂一层酱,再撒上葱。
5.折叠、再左右对折一次。
6.切条、筷子在中间压一下。
7.每一条反向扭转捏住就成花卷。
8.冷水开始篜 水开后10min 然后关火闷3min。
做法二:
1.面粉加入酵母加入水,和成一个光滑的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
2.面板上撒一层面粉,防粘。
3.取出,发酵好的面团,在面板上揉匀,揉成圆形。
4.用擀面杖擀薄。
5.放入适量花生油,用刷子刷匀。
6.撒一层盐。
7.由下往上卷起来。
8.卷成长条。
9.用刀切成大小均匀的段状。
10.取其中2段烙在一起。
11.向两边轻轻拉开。
12.用手按住一边,另一端将拉开的面团向反方向拧一下。
13.两边同时向下收,捏紧。
14.依次做法,将拧好的花卷,放在玉米皮上,放入蒸锅,盖上锅盖,静置20分钟,开大火蒸20分钟即可。
巧克力花卷的做法
现在天气越来越热,再加上很多人出现食欲不振的现象很多,平时都喜欢自己在家里做一些东西,总是吃外卖和外面的东西,感觉并没有胃口,倒不如自己做一些小的甜甜,巧克力花卷这种方法简单,还是不错的小零食,平时可以学习制作一下。
材料:(我做了2个面团,一个面团不加巧克力,另外一个加巧克力和可可粉)
中种面团:高粉210克、酵母2.5克、天然酵种70克、水125克
主面团:T55粉90克、糖50克、盐3克、酵母1克、奶粉10克、黄油25克、水30-40克,(法芙娜巧克力70%40克、法芙娜可可粉10克、黄油8克)、纯巧克力豆适量
制作过程:
1、中种面团所有材料混合,揉成光滑面团,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵至2倍以上
2、发酵好的中种面团撕小块,再加入主面团除黄油以外所有材料,(如果制作巧克力面团,巧克力需要加黄油10克提前融化,和可可粉一起加入面粉中),揉至扩展阶段,在加黄油揉至完全阶段,出手套膜。放入盆中室温发酵30分钟
3、分割每个200克左右,继续醒发15分钟
4、把面团分别擀成长方形,抹上融化的黄油
5、2个面团叠在一起,上面按自己的需要撒上巧克力豆
6、卷起
7、按自己模具的大小进行分割,我的每个90-100克左右,发酵至2倍大
8、表面刷蛋液,烤箱165-170度,烤30分钟左右即可
牛奶花卷的做法
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲,但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西,因此,如果有条件的话,建议还是去菜市场买些食材自己做,牛奶花卷的做法很简单,食材的购买也很方便。
2、准备好的面粉备用 这是酵母可以放面粉里了 牛奶 盐 糖同时放进面粉里 用花圈是的把面揉好 看见没有干面粉既可 揉成光滑面团 放温暖处发酵
3、图片我都没有拍 下次拍下来 这时候发发好了 擀成一张饼 把盐 葱花 油 放在擀好的饼上 摸到了
4、把擀好的面饼 油 盐 葱放好以后 就开始卷花卷了 卷的过成中 不用刻意事的去卷那么紧 卷好的花卷 用刀切成 3里米的小段 2边对折
5、凉水上蒸 挣15分钟 既可关火 关火后 等3分钟 在开锅 这样花卷更松软
吃得好,我们才能活得更幸福,牛奶花卷的做法简单,它可以让我们的舌头得到极大的满足。
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