糖醋炒白菜怎样做？
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糖醋白菜是一道很普通的菜品，但吃过的人都会很喜欢，这道美食色香味俱全，吃起来味道非常酸甜可口，大白菜的营养很丰富，比如富含膳食纤维，女性们吃这道菜能够起到美容养颜的功效，甚至还能够预防女性乳腺癌等等，不过想要做出正宗的糖醋白菜并不容易，下面来学习正确的做法。
糖醋炒白菜的做法：
材料
1.大白菜1棵
2.糖，醋，生粉，盐，味精，油
做法
1、大白菜洗净切段．锅中油加热至3成，放入大白菜翻炒。
2、用适量水将大概两勺生粉泡开备用。
3、待白菜变色，加入少量盐、味精、糖及醋翻炒，再倒入搅拌好的生粉水勾芡便可。
糖醋大白菜
材料
大白菜，白醋，砂糖，盐，胡椒，高汤
做法
1.大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水；
2.取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来；
小诀窍
如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁
糖醋大白菜
原料
大白菜320克，辣椒2只，薄荷叶少许，姜丝2汤匙，番茄2个（切片），盐1/2茶匙，糖2汤匙，茄汁2汤匙，白醋1汤匙，麻油1茶匙。花椒少许。
制法
1、大白菜除去老叶，洗净，取梗部，纵切成约6厘米长丝，然后用滚水氽一下，取出沥干水分，辣椒去籽切粒，子姜刮皮切丝。
2、烧热一汤匙油，爆香辣椒，取出，与调味料混合。
3、大白菜加调味汁，拌匀，冷却，食时加子姜丝拌匀，饰以薄荷叶和番茄片便成。
特点
色泽洁白，清淡酸甜，脆嫩利口。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
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洋白菜对我们身体有很多的好处，不光是提供给我们身体所需的维生素还有其他的物质，因此多食用洋白菜有很多的好处，因此洋白菜的做法也是有很多的，那么洋白菜炒西红柿该怎样做呢?下面就请专家来介绍一下这个问题吧。
西红柿炒大头菜非常好吃，大头菜切块，葱花，姜炝，花椒面锅，下大头菜翻炒，加盐，醋一点，糖一点点，酱油一些，然后下西红柿一起翻炒，炒的程度看你自己喜欢吃什么样的西红柿拉，多炒一会汤会较多。不过大头菜可能会老。如果不喜欢吃炒的老的大头菜就少炒一会。出锅前放鸡精。
西红柿炒大白菜方法一样，我个人认为炒白菜心(多放一些)更好吃。另外葱花多一些味道会很好的!
这个菜加土豆片一起炒更加好吃，有些酸甜，多了土豆就不会太稀，汤汁也粘粘的，非常下饭，调料和单炒大头菜差不多，只是先炒土豆片，炒的差不多了快熟了后再下大头菜和西红柿。小心土豆片别糊了，酱油晚一点放，不然土豆容易糊锅。
大头菜洗净切丝备用
西红柿洗净切块
葱切末3.热锅热油
放一半的西红柿煸炒出红油
再放葱花爆香
放入大头菜翻炒均匀
放入适量的花椒粉
盐翻炒均匀
再放入剩余的西红柿翻炒均匀
大概炒二三分钟 放辣椒借味
待汤汁收的差不多时
以上就是美食家为我们介绍的这个菜的做法，按照上述的方法进行制作，这样能够很好地食用，并且这道菜能够帮助我们食用，也能够保证我们所需的营养问题，保证身体所需的能量，如果有疑问那么患者可以咨询专家来进行。
怎样做糖醋里脊
里脊肉是一个动物身上最嫩的瘦肉，所以很多人都喜欢吃里脊，里脊肉有很多种吃法，其中糖醋里脊是被很多人都喜欢的一种吃法，鲁菜中的糖醋里脊是最为出名的，其口味酸甜，老少皆宜，所以很多人都想自己在家做出美味的糖醋里脊，那么糖醋里脊究竟是怎样做的，我们一起来看看。
糖醋里脊是大家都非常喜欢吃的一道菜，这道菜也是大家都耳熟能详的一道菜，那么大家是否都会做这道菜呢，它的做法是怎样的呢，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
糖醋里脊
主料：里脊肉，生粉，面粉，番茄酱，料酒，醋，糖，盐，胡椒粉
糖醋汁(喜欢用哪个都行)：
A：白醋100g，白糖100g，番茄酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
B：白醋120g，白糖120g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
C：白醋100g，白糖80g，草莓果酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
做法
1、里脊肉用刀背敲一下，把肉的纤维拍松。
2、敲好的里脊肉切条，比小拇指稍微细点就可以了。
3、然后切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个，搅拌均匀放置30分钟。
4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉，搅拌均匀，太干的话放点水，别放太多水。
5、锅里放很多很多油中小火烧热，放一块裹了生粉的里脊进去，一下子就可以飘起来，肉的周围有气泡包围，说明温度可以。
6、一条条的温柔拖进去炸到金黄，就可以捞出来了。
7、捞完里脊肉让油锅继续加热，冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去，炸20分钟后捞出。
8、另取一只锅，把糖醋汁倒进去，烧开后，如果不粘锅，就稍微勾芡下，然后把刚才炸里脊的油浇进去一点，最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。
小诀窍
为了外焦也可以不把肉倒进锅里与糖醋汁搅拌，而是把煮好的糖醋汁浇在里脊肉上。
香酥糖醋里脊
材料
里脊肉 鸡蛋清 水淀粉 白砂糖 番茄酱 醋 精盐 胡椒 蒜末 姜末 熟芝麻
做法
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
4、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
5、炸至金黄色捞出，沥油待用。
6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用
7、锅留底油烧热，倒入番茄酱，姜蒜末，煸炒出红油
8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。
9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。
10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。
从上面我们了解了糖醋里脊和香酥糖醋里脊的做法，如果有心动的朋友可以收藏起来，其实这道菜一点也不难，只要你掌握了一定的技巧就能做出非常美味的糖醋里脊，酸甜的糖醋里脊也是老人和小朋友都非常喜欢吃的哦，不妨亲自做给家里人尝尝吧。
怎样做糖醋虾
虾中含有对比人体有益的不饱和脂肪酸和钙、锌、镁等微量元素、能预防骨质疏松和增进食欲，还能预防动脉硬化，保护心脏，并且虾没有鱼腥味，也没有鱼刺，吃起来方便，是很受欢迎的食材。制作虾的方法有很多，而糖醋虾，味道酸酸甜甜的，口味鲜香，更是让人胃口大开，垂涎欲滴。先将虾在油炸至香脆之后捞起，然后将生姜等配料倒入锅中爆香后，加入调好的糖醋汁，再将虾倒入翻炒，出锅即成。
糖醋虾---美丽厨娘的做法步骤
1. 虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份
2. 炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出
3. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。
小贴士
虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。
虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。
糖醋虾对那些食欲不振，体质虚弱的人来说是非常美味又营养的菜肴，但是建议上火的，有过敏的人不宜吃虾，以免引起过敏。此外，制作糖醋虾时要掌握好火候，不要糊了，食用糖醋虾时，最好不要喝啤酒，会增加体内尿酸，引起痛风。
做糖醋白菜放什么调料
糖醋白菜简介
糖醋白菜所需的主要原料为白菜，以及所要用到的调味料白砂糖、 醋和盐等。这是一道美味可口的汉族特色名菜，属于湖北的创新菜。此外营养价值也高， 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
做糖醋白菜放什么调料
糖醋白菜的主要原料为白菜，以及调料白砂糖、 醋和盐等。白菜洗净加少许盐腌约20分钟，挤出水分后烹饪，在烹饪时，放入白醋、白糖，兑成糖醋汁，浇在白菜上。糖对肝脏有保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。况且，醋中维生素B1、B2、C以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等无机盐也非常丰富，这些营养素都对人体大有益处。而且，往菜里放糖的同时加点醋，能使五味调和，滋味更鲜。喜欢吃辣的朋友也可以适量加点辣椒。
糖醋白菜的常见做法
做法一
食材：大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步骤
1、将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
做法二
食材：白菜600克、醋15克、葱8克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽5克、白糖1大勺、植物油适量。
制作步骤
1、白菜洗净切好
2、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒4、加入少许生抽和1大勺白糖，加入适量的醋。
5、加盖焖至白菜软烂后即可出锅
做法三
食材：大白菜适量、高汤适量、胡椒适量、砂糖适量、盐适量、白醋适量
1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些)，之后捞出过凉水。
2、取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开。
3、然后加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋白菜的食物相克知识
糖醋白菜中的主要食材为白菜、糖、醋，这几种物质与什么相克呢？
1、白菜不能和兔肉同食，会导致腹泻呕吐。
2、白菜不能和山竹同食，会导致身体不适。
3、白糖与海蜇皮不宜久存。
3、醋与牛奶一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。
4、醋与芹菜一起吃会损伤牙齿。
5、醋与四季豆一起吃会破坏营养价值。
糖醋辣白菜怎么做？
白菜是蔬菜中最为常见的一种，大家肯定都是品尝过的，也都清楚一些它的营养价值。其实白菜的制作方法有多种多样，糖醋辣白菜由于其独特的口感，是极为受欢迎的。糖醋辣白菜作为一道家常菜，做法自然是没有太大难度的，今天小编就会详细的介绍一下它的具体步骤。
白菜中的胡萝卜素、维生素c、钙、钾等营养物质的含量非常丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，常食对人体骨骼的形成和发育有一定的促进作用，尤其是可以帮助降低血液中胆固醇、血脂等的含量。另外，白菜也含有较多的钼，可抑制人体内亚硝胺的吸收与合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激肿瘤的生长，因而有一定抗癌作用。
制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有：白菜心400克，香菜叶10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，酱油、精盐、葱丝、姜丝、辣椒丝各少许。具体做法如下所示：
1、将白菜心切成4瓣，用开水烫一下，放入适量凉开水中投凉，捞出之后再沥干水分，放入盆内。
2、将锅烧热倒入花生油烧至七成热，下辣椒丝、葱丝、姜丝炝锅，加入米醋、白糖、酱油、精盐，烧开离火，待汁凉后浇在白菜上，放人冰箱内镇凉，腌透。
3、将白菜切成一字条，码在盘内，上面点缀红辣椒丝、香菜叶即成。
现在想必大家都了解了具体的制作方法，接下来就可以准备好文章中推荐的食材，开始尝试着自己制作了。另外，小编要提出一些建议，在做糖醋辣白菜时白糖和食醋的比例可以按照自己的口感调节哦，这样就可以做出想要的味道了。
怎样炒油白菜
油白菜是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值比较高，含有丰富的膳食纤维，含有多种维生素和矿物质，而且适当的吃一些有一定的减肥作用，比如说可以做成水煮油白菜，是非常好的减肥餐，平时可以做成炒油白菜，做法也比较简单，只需要放入适量的蚝油，红辣椒等一些食材就能做。
怎样炒油白菜
步骤1.主料： 白菜2. 把白菜洗净、片片。3. 把红辣椒洗净、切丝。4. 兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。5. 加适量米醋。6. 加适量生抽。7. 加入适量淀粉，搅拌均匀。8.放入红辣椒即成。9. 热油，炒香葱花。10. 放入白菜片，旺火煸炒。11. 炒至白菜片发蔫，脱水。12. 烹入兑好的碗芡汁。13. 快速翻勺，炒匀即可关火。14. 出锅装盘，即可上桌食用。小贴士1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。
两个种类
该类型还可分为两个种：
（1）北方小油菜：古代文献中称为芸薹，株型矮小，分枝少，茎秆细，基叶不发达，叶椭圆形，有明显琴状缺刻，且多刺毛，薄被蜡粉。主根常膨大，人土较深，抗寒、耐旱、耐瘠。代表品种有耙齿蔓、关油3号等。（2）南方油白菜 ：古代文献中称为崧菜，其外形很像普通小白菜，是普通小白菜的一个油用变种。株型中等，分枝性强，茎秆较粗，苗一般半直立或直立。叶片较宽大，色淡，中脉较肥厚，叶全缘或波状，一般不具琴状缺刻。主根不膨大，支根细根较多。一般耐涝、耐瘠、抗病力差。代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。
圆白菜炒饼怎样做更好吃？
素炒饼里常见的搭配蔬菜就是圆白菜了，因为它比较适合切成丝，这样才好和烙饼丝相配。而且圆白菜的营养也是很丰富的，能够弥补饼丝在维生素上的不足，吃起来也更爽口些。圆白菜炒饼做的时候要注意不要过火，炒得太干了会影响口感。
原料
圆白菜半个，烙饼半张，葱姜适量，酱油适量，盐适量
圆白菜炒饼做法
1、自己做的烙饼半张。
2、烙饼切成宽点的丝。
3、准备好圆白菜、大葱、生姜、盐、酱油。
4、圆白菜洗净切丝；葱姜切片。
5、锅烧热倒油，油热后下入葱姜炒出香味。
6、倒入圆白菜炒软。
7、加入盐、酱油炒匀。
8、倒入饼丝，炒匀。
9、炒好的饼丝，调味盛入碗中食用。
小贴士
根据个人口味添加些醋或是搭配辣椒油，味道会更好。
糖醋圆白菜
我们在日常经常会食用到圆白菜，圆白菜具有很多营养物质。我们补充身体所需要的物质在其中大部分都会存在。糖醋圆白菜能够很好的补充人体从其他食物不能够吸收的一些营养，而且这道菜肴的炒制方法其他食物的做法比较不同，口感的关系跟我们日常食醋的放置和火候的控制非常有关系。
要想炒出一道美味而且颜色鲜艳的圆白菜需要我们多下点功夫。配料的选择尤为重要，当我们的陈醋放置之后特别注意火候的大小，避免因为圆白菜的炒制时间过长引起圆白菜的口感不佳。
糖醋圆白菜和糖醋白菜炒法不一样，想炒出颜色翠绿，口感又好的圆白菜，要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间。
材料
主料： 圆白菜300克
辅料： 柿子椒30克 青椒30克
调料： 白砂糖40克 醋20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 花椒5克 大豆油40克 香油10克 [1]
制作工艺
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成菱形片;
2. 青、红椒洗净，均切成菱形片;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 将白糖、醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)调成味汁;
5. 锅内加油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒不用;
6. 放入葱姜丝、圆白菜、青红椒片，用旺火翻炒至微熟，倒入味汁，颠翻至匀;
7. 淋入香油，出锅装盘即成。
经过本文我们学会了糖醋圆白菜的做法，这些做法比较讲究烹饪手法， 我们一定要注意配料和我们炒制的时间搭配。炒制时间长了会破坏圆白菜原本的营养物质和口感。我们在家里应该经常食用这一类绿色健康的蔬菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糖醋炒白菜怎样做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
