炒白菜的技巧有哪些？
养生的茶有哪些。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炒白菜的技巧有哪些？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
白菜这种蔬菜的价格很便宜，平时去菜市场买菜的时候，可以看到各种各样的白菜在卖，大家可以经常买一些白菜回来吃，越营养专家介绍，白菜里面含有丰富的维生素，所以经常吃白菜的话，能够起到抗氧化和抗衰老的作用，因此爱美的女性们一定要多吃，下面来学习炒白菜吃的相关技巧。
炒白菜技巧：
白菜富含丰富的维生素和矿物质以及其他的微量元素，同时有大量的膳食纤维，算得上一种健康又营养的蔬菜了。而且它的口味清香微甜，对于怎么吃白菜，方法更是多种多样了，就算时间放长了或者是长的时间长了，它也不会变的太“老”，只需要和其他肉类放到锅中炖煮，它便能很好的吸收肉或汤汁中的味道和油脂，变得更加好吃。不过大家还是喜欢吃新鲜的白菜，喜欢它爽脆的口感和清香微甜的味道，就算简单的炒一炒都是那么的好吃。不过白菜的水分有点大，而且质地很薄脆，如果直接下锅炒，很容易被炒得软绵绵的而失去了原有的口感。所以今天教大家一招，白菜千万不要直接下锅就炒，用教这一招，白菜又香又脆，非常好吃。
酸辣白菜的制作方法
首先准备一下食材，准备白菜、干辣椒、大蒜、米醋、白糖、食盐。
接下来将白菜叶一片片剥下来清洗干净，沥干水分用刀把白菜切成片状，这里需要注意，要把白菜的菜帮和菜叶分开来处理，也要分开摆放。
最后就到了最关键的地方，起锅加入适量的清水，再放入少量的食用油和食盐，将水烧开后把白菜帮放入锅中焯水，焯水时间一定要快，经过40秒后马上放入白菜叶，在水中烫煮15秒后一同捞出，放入盘中备用。在把锅中到入适量的食用油，油热后方让蒜片和干辣椒进行提香，这样可以让调料的香味更好的进入到油中。放入焯水处理过的白菜，开猛火翻炒几下，放入少许白糖、食盐和米醋，快速的翻炒，将调料分布均匀就可以出锅了。
特点：因为焯水的时候在水中放入了食盐和食用油，白菜的外观和质地保存的十分完整，不会因为爆炒而颜色变深变黑。而且这样处理过的白菜，炒出来的时候成熟度十分均匀，口感十分清脆。大家觉得饭点的炒白菜特别好吃，就是因为用了这个办法。
Ys630.com相关知识
白菜炒馒头的做法有哪些
随着生活水平的提高，人们对于食物的要求没有那么迫切了。而且人们每次吃饭之后都会剩下许多食物吃不完，但是这些食物。不能就这样浪费了，许多还是可以用来制作一些美味的食品。例如馒头，馒头吃不完的时候可以留下来，用来做白菜炒馒头，这种菜肴也是非常美味的。下面就来看看白菜炒馒头的做法有哪些的介绍吧！
白菜炒馒头做法一：
原料：
馒头、圆白菜、火腿、青椒。
做法：
1、馒头切块，广味香肠切丁，圆白菜切丝（广味香肠和圆白菜属于个人爱好，别人做也可以把自己喜欢的东西放进去，比如大白菜，火腿，培根，青椒什么的……）；
2、先炒菜，炝锅放菜，炒到8分熟的时候放盐和味精。然后把菜盛出来备用；
3、重新倒油，油热之后直接放馒头，炒香。然后把刚才的菜和香肠都放进去，炒匀；
4、最后放盐味精少量，喜欢辣还可以加胡椒粉或者辣椒粉，就可以了。
白菜炒馒头做法二：
1.将白菜与馒头切成小块分别放入；两个容器中
2.将大葱切成沫
3.把锅加热倒入食用油加热
4.油热放入葱花，然后倒入酱油
5.酱油沸腾再将白菜倒入锅中翻炒几下放入盐
6.白菜炒熟再将馒头块倒入锅中翻炒，翻炒一两钟就可以出锅了
从以上白菜炒馒头的做法介绍可以看出来白菜炒馒头虽然是剩下的馒头制作的菜肴，但是这种菜肴的味道还是非常的美味的，最重要的是不会浪费馒头。所以说我们的生活中遇到吃不完的食物的时候可以考虑用它来做成一些其他的食物。
猪肝炒白菜的做法有哪些？
猪肝炒白菜看似平常普通，但是这一道食物却有很高的营养功效，猪肝就可以起到补气血改善贫血的作用，而白菜又是常见的蔬菜，合理搭配在一起自然更利于养生健康。
一、白菜炒猪肝的做法详细步骤
1. 白菜、青椒洗净，切；
2. 鲜猪肝、姜切片；
3. 锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；
4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5. 锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；
6. 放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。
二、步骤
1.猪肝一块
2.批切成薄片放碗内
3.加入食盐少许，我加了半茶匙。
4.料酒少许
5.淀粉少许，加了一茶匙。
6.再加植物油少许，为的是下锅容易滑开。
7.搅拌均匀备有
8.取大白菜一个菜帮子。
9.洗后切一切，很随意的片状。
10.坐锅热油少许，下大白菜炒至软
11.加少许食盐后盛起
12.锅内倒一点点油，下猪肝滑开
13.猪肝转色即倒入刚才的白菜拌炒
14.加入少许生抽即可出锅
三、食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
炒白菜的家常做法有哪些
因为有很多做饭初学者的朋友，来说做菜无疑是第一道关，做菜最难的就是炒菜，其实我们要先从简单的炒菜来开始，做接下来为大家推荐一道非常好吃美味的，炒白菜的家常做法做法，是非常的简单，新学的朋友们可以来尝试。
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量大蒜
做法
1
新鲜大白菜洗净
2
片着切白菜帮子这样熟的更快些吃着纤维也短些
3
干豆腐切成菱形片刚好与白菜片搭配
4
油热用大蒜片或者葱爆锅
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下锅翻炒变色加入食盐出锅
注意事项
白菜一定后下锅不然炒的没水份太蔫不好吃
1新鲜大白菜洗净
2片着切白菜帮子 这样熟的更快些 吃着纤维也短些
3干豆腐切成菱形片 刚好与白菜片搭配
4油热用大蒜片 或者葱爆锅
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大 后下锅翻炒变色 加入食盐 出锅
以上就是关于对白菜炒干豆腐的做法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这道白菜炒干豆腐的做法都有了一个全新的了解和认识了吧，同时我也相信大家都想亲自下厨动手做一道美味的白菜炒干豆腐来尝尝自己的厨艺了吧。
在日常的生活当中，越来越多的年轻朋友们，在外打拼事业往往对于做饭这一方面，大家都不熟悉，不妨再利用节假日的时候为家人做一道好吃香脆的炒白菜的家常做法，一起来学习制作。
白菜炒蘑菇的做法有哪些
白菜炒蘑菇是一道非常普遍的家常菜，受到了许多人的欢迎。白菜炒蘑菇的做法有许多，怎么样才能让这道普通的菜肴变得非常好吃呢？白菜的营养非常高，含有很高的维生素，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，蘑菇能够提高人体的素质，能够排毒养颜，白菜炒蘑菇是一道制作非常简单的菜肴，而且它的做法非常多哦。
蘑菇炒白菜一：白菜250克，蘑菇100克。白菜洗净切段，蘑菇洗净撕开成条；油烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将蘑菇、酱油、糖、盐入锅炒熟即成。
蘑菇炒白菜二：蟹味菇，白菜叶，白葡萄酒，盐，汤宝各适量。蘑菇洗净、沥干水分。锅中倒适量油，油温后下蘑菇翻炒，要把水分全部炒出来。炒出水分后，让水分稍微蒸发一点，然后喷入白葡萄酒。下白菜叶翻炒。白菜叶后炒软后，放入少许盐，挖一点“汤宝”，待“汤宝”融化后，即可出锅。
蘑菇炒白菜三：蘑菇150克，白菜心300克，植物油50克，精盐，味精，葱花，生姜末，蒜茸各适量。蘑菇洗净，入沸水锅中略焯，捞出，一切二半。白菜心洗净沥干水，切成薄片。炒锅上旺火，放油烧热，下生姜末，蒜茸，葱花爆香，倒入白菜片煸炒至六成熟，下蘑菇，放精盐，味精炒熟即成。
蘑菇炒白菜四：白菜心300克，干红辣椒，水发蘑菇各100克，酱油，香油，盐，醋，白糖，绍酒各适量，葱丝，姜丝共20克。将白菜心投入开水中烫至八成熟，捞出，加精盐少许拌匀，腌5分钟，挤去水分，切成段，码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成细丝。坐勺，加适量香油烧至四、五成熟时，放入干红辣椒丝、葱丝、姜丝、蘑菇丝煸炒，添汤适量，加白糖、酱油、醋、绍酒、盐、烧3分钟左右，烧至盘内的白菜上即可。
以上就是白菜炒蘑菇的做法，这些做法都能够让白菜炒蘑菇做出不一样的味道，白菜炒蘑菇的营养非常的丰富，口感非常的爽滑，就算是每天食用都不会给自己带来负担。白菜炒蘑菇能够给人体提供均衡的营养，是一道非常美味健康的素材，对于清热减毒、保护皮肤都有很好的效果。
辣白菜炒虾仁的做法有哪些
虾仁是把虾剥了后的称法，我们平时喜欢把虾仁做很多菜，也可以做虾仁类的饺子，炖汤也是可以的，很多食物之间都可以搭配，其味道与营养也会有差异，喜欢吃辣白菜的还可以做成辣白菜炒虾仁，其做法也是简单容易的，只要掌握了做菜的技巧与步骤，即可完成菜肴的制作，那么辣白菜炒虾仁的做法有哪些呢?
做法一
主料：白菜
辅料：虾仁、干辣椒
调料：辣椒油、葱、姜、香菜、盐、鸡精
制作方法：
1、将白菜洗净撕成小块，虾仁洗净去掉虾线用沸水焯熟;
2、坐锅点火，倒入 辣椒油，待油热后放入 干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜，用铲子拍软，加入水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。
做法二
原料：
基围虾、韩味泡菜、葱、蒜、黑胡椒粉、蚝油、蒸 鱼酱油。
做法：
1、虾去头，剥壳后，从后背划开(把虾放冰箱冷冻15分钟后更好剥壳);
2、虾仁用黑糊椒粉、蚝油拌匀;
3、葱切小段，蒜切碎，泡菜节小段;
4、锅中油热后倒入虾仁划炒，至变色，打卷即可盛出;
5、锅中放入蒜末炒出香味;
6、倒入泡菜翻炒约半分钟;
7、倒入虾仁，淋入少许蒸 鱼酱油，少许泡菜汁，撒入葱段翻炒匀即可。
做法三
原料：
辣白菜半棵、虾仁六个、五花肉一块、土豆两个、香葱一根、姜一小块、盐、生抽适量
制作方法：
1、香葱切葱花，姜切姜丝。
2、辣白菜取出，切块。
3、五花肉切片(最好选择略微冷冻过的肉，比较好切，不容易散开)
4、虾去皮，背部开一刀，去泥线，留尾部。(我直接买的现成的虾仁)。
5、土豆洗净，去皮，切片，用水泡一段时间去淀粉(以防土豆片发黑)，然后取出沥干备用。
6、起一锅，锅内放油，油热，加入葱姜爆香。
7、加入五花肉爆炒。
8、加入虾仁爆炒。
9、加入土豆片，翻炒。
10、加盐，生抽调味，翻炒均匀。
11、加入辣白菜，(辣白菜的汤汁也不要浪费，一起倒入)，翻炒均匀，即可盛盘食用。
小贴士：
辣白菜是是一种发酵食品，是朝鲜族世代相传的佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐。这道菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养。
辣白菜炒虾仁的做法有多种，我们可以购买市场上做好的虾仁，也可以购买鲜虾做成虾仁，这两种虾仁的口感与味道是不同的，新鲜的虾仁鲜味更足，食物的营养及新鲜度也会更好一些。很多成品虾仁的腥味极重，并且还有臭味出现。建议大家选购的时候注意方式，避免买到变质的虾仁。
白菜炒牛肉的做法步骤有哪些
随着经济的发展，我们的食物也越来越丰富。人们不再像以前那样只能吃到几样简单的食物，而现在可供我们选择的食物非常多，比如牛肉，牛肉是蛋白质含量极高的肉类，牛肉的烹饪方法也比较多。白菜炒牛肉是一种比较流行的做法，下面就来看一看。白菜炒肉的做法步骤有哪些个介绍吧！希望大家能够了解一下。
牛肉炒白菜的做法一：
1.白菜切块，蒜拍扁，红椒用刀稍切两刀
2.将锅内倒油后加入蒜和红椒爆香
3.然后加入切好的牛肉快炒
4.炒一分钟后牛肉香味出来后加入白菜和木耳
5.加少许一些水加盖焖两分钟将白菜炒软
6.再加入少许的食盐和鸡精即可出锅
牛肉炒白菜的做法二：
1.白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。
2.下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。
营养功效：气血双补调理 养颜美容调理
从以上的介绍来看，白菜炒牛肉的做法是比较简单的。我们一般都能够学会，因为白菜炒牛肉的材料比较少。所以说制作起来相对简单一点儿，白菜炒牛肉能够最大限度地发挥牛肉的营养和大白菜的营养，所以说在平时制作一道白菜炒牛肉是非常好的。
猪肉片炒白菜的做法有哪些?
猪肉炒白菜是在生活中最家常的一道菜，猪肉含有丰富的蛋白质，白菜含有多种维生素和大量粗纤维，无论是怎样做都很好吃，而且价钱也是很便宜，所以成了人们冬天必不可少的一种蔬菜。
做法一：
首先把大白菜洗干净，最好是先整叶整叶地用水浸泡洗后再用清水冲洗。然后把洗干净的白菜手撕成适宜的大小。
瘦肉洗干净后切成片，然后用嫩肉粉拌上。
热锅下油，丢入花椒爆香。
紧接着倒入瘦肉，迅速翻炒开。肉没有连成团就可以放豆瓣了。两勺差不多就行了，盐都不要放，不然会咸的。
等豆瓣把肉炒上色后就可以倒白菜啦。
最后就是等白菜炒熟就可以了。
做法二
白菜梆适量
猪肉适量相克食物
大葱适量相克食物
大姜适量
香菜适量相克食物
酱油适量
盐适量
醋适量相克食物
味精适量相克食物
肉片炒白菜的做法
1.把白菜梆用刀片成白菜片。
2.香菜切段。
3.猪肉切片，
4.葱姜切丝。
5.锅里小许油烧热，下上肉片翻炒至断生。
6.放上葱姜炒出香味。
7.倒入白菜片翻炒几下。
8.倒入醋和酱油，醋要先倒，这样炒出来的白菜脆。
9.放上盐炒匀。
10.最后放上味精和香菜，翻炒均匀出锅。
做法三
肉切丝备用
黄心白菜切段
热锅爆香，加入肉丝翻炒，加盐及生抽炒熟
加入白菜翻炒
继续翻炒，加点水盖盖炖煮一会，翻炒调味出锅~~
做法四
- 步骤 -
1.小白菜，猪瘦肉，胡萝卜，杏鲍菇洗净 。
2.猪瘦肉切片，放盐，定粉 ，黄酒拌匀腌制 。
3.小白菜切块，杏鲍菇切片 ，胡萝卜切片这些都切好备用 。
4.杏鲍菇，猪肉，胡萝卜先下油锅炒几下 。
5.下小白菜炒熟，放盐，鸡精炒匀就可以 。
清炒奶白菜的做法有哪些?
奶白菜的营养价值非常高，适当食用的话可以清热解毒、健脾胃、明目等效果，另外还有亮发、养颜护肤等作用，因此受到了诸多人的喜爱。日常生活中奶白菜的吃法有很多，比如清炒奶白菜口感就比较好，其操作方法也非常简单，准备好食材之后开火放油倒入食材翻炒，最后放入调料就可以食用了。
一、清炒奶白菜的做法
1.准备好材料
2.奶白菜洗净切成小片备用，蒜拍扁切小粒备用
3.锅中倒入适量油烧热后放入蒜爆香
4.放入奶白菜翻炒至断生软烂
5.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
二、食用功效
1、清热解毒：奶白菜可以有提高体质的作用，因为它属于寒性的食物，可以有清热解毒的作用，对于经期女性或者是虚寒的人群要禁忌哦。
2、亮发：含维生素B，具有促进头发生长、使头发呈现自然光泽的功效。
3、明目：富含钙，能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。奶白菜可以补充丰富维生素的作用，对于促进皮肤代谢有好处，而且还有美容养颜的作用，对于抗衰有好处。
6、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。
三、奶白菜的副作用
1、肠胃虚寒腹泻者勿食奶白菜。虚寒证及产后妇女忌食。
2、气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质，久病体虚人群不宜食用奶白菜。
白菜粉条炒肉的方法有哪些？
白菜粉条炒肉，想要有更美味的口感，那么一定要注意掌握各种食材的使用，以及调味料的使用，还有一些步骤的进行，这些细节问题都会影响到口感，制作必须注重这些做法技巧。
一、食材，主料白菜400g粉条50g肉25g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量
步骤
1.准备好一棵白菜
2.把白菜掰开
3.用刀切碎白菜
4.用水把切好的白菜洗干净控水
5.准备好适量的粉条
6.汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中
7.把戳好的粉条捞出
8.炒勺中加入适量的油，待油热之后将白菜倒入锅中
9.加入适量的酱油还有盐
10.准备好炒好的肉渣
11.把粉条倒入炒勺中
12.用锅铲翻炒一下
13.盛入盘子中食用
二、做法
大白菜粉条炒肉的做法步骤
1粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。
2五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，干红辣椒切圈，蒜切片。
3白菜切小块。
4锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。
5放入五花肉翻炒至吐油。
6放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。
7倒入料酒、酱油上色。
8放入白菜翻炒至白菜叶变软。
9加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。
10加入五香粉、盐。
11加入蒜片，翻炒至蒜出香味。
12淋入1勺生抽，加白糖提味。
13出锅装盘。
三、小窍门
炒这道菜要比平时多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出来，粉条煮熟后最好沥干，白菜水份含量大，煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炒白菜的技巧有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的茶有哪些”专题。
