红烧炸鱼块怎么做？
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧炸鱼块怎么做？”，但愿对您的养生带来帮助。
吃过油炸鱼块的人都知道，这种鱼肉吃起来非常酥脆，口感非常好，所以大家都喜欢吃，但也要提醒注意，因为这是一种油炸食品，热量一般都是比较高的，所以本身就很胖的人要尽量少吃，还有老年人也要尽量少吃油炸鱼块，否则可能会导致胆固醇增高，下面来学习做红烧炸鱼块的方法。
红烧炸鱼块的做法：
11.草鱼杀好剁成小块，加入酱油，盐，鸡精，料酒，醋腌制
22.再提前腌制好，再放入红薯粉抓均匀
33.锅里放油烧热，放入裹着红薯粉的鱼块，中小火炸至两面金黄即可捞出沥干油ys630.com
炸鱼块
材料
鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮
做法
1.鱼去头洗净切块
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）
香酥黄金炸鱼块
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。
玉米粒配黄金炸鱼块
材料
龙脷鱼柳丶糖丶盐丶绍兴酒丶上汤丶玉米粒丶生粉丶鸡蛋丶油
做法
1.龙脷鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味，加蛋浆，用手轻轻抓均。
2.鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳对拍几下，把多馀的粉末剔除，形成薄皮。
3.放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。
4.鱼柳炸至金黄色，浮出油面，便捞起，放在parchmentpaper上，吸取多馀油份。
（玉米芡汁）
5.打一只蛋，搅均蛋黄蛋白备用。
6.把玉米粒放到锅里，注入适量上汤，放少许糖调味。
7.一手拿汤匙顺时针方向搅，在汤里打圈形成小漩涡，另一只手负责倒进蛋液，造出蛋花。
8.分段加入少许生粉水，直至形成芡汁。
9.把玉米芡汁淋在炸鱼块上，便可上碟。
扩展阅读
怎样油炸鱼块好吃_油炸鱼块怎么做好吃
有很多人都特别喜欢吃油炸鱼块，因为大家都觉得在炸鱼的时候外面裹上一层油炸粉，或者是裹上一层鸡蛋，这样炸出来的鱼外酥里嫩非常的好吃，而且想吃酥一些的鱼，还可以炸的时间长一些，只要将火候掌握好，甚至都能够将鱼的骨头炸酥而不会轧到人，那么怎样做油炸鱼块好吃呢?
油炸鱼块的食材和调料：
鱼片 生姜 大葱 生抽 料酒 玉米淀粉 面粉 胡椒粉
油炸鱼块的的家常做法，油炸鱼块怎么做好吃
一、鱼片洗净，切块。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米淀粉和面粉腌制。
二、生姜剥皮，切碎。大葱也切碎。
三、把姜碎和大葱碎一起拌入鱼块里。
四、锅里热油，一块块放入鱼块炸，即可。
油炸鱼块
主料：鲩鱼(可选择肉厚的鱼)
配料：糖醋、酒、盐、味精、生粉、鸡蛋、青红椒粒、蒜茸、葱花、食用油
制法：1、将鱼㓥净起鱼肉(连尾)，在鱼肉上斜刀切榄核花，放盐水中洗净，滤干水分加入酒、味精拌匀，以每条鱼(约1.5斤左右)一个鸡蛋比例加入蛋液拍上干生粉;
2、放入油温五成锅内炸至金黄外脆捞起放碟上，锅留适量余油，放入姜米、蒜茸、葱米、椒米、糖醋煮沸;
3、兑入生粉浆，勾芡后加尾油，出锅将芡汁淋在鱼上便成。
油炸鱼块的做法：
材料：鱼块600g;
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块：
1、鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时，
2、煎锅内加入油加热至八成，
3、将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸，
4、将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆，
5、盛盘享用。
红烧鳕鱼块应该怎么做
鳕鱼的营养价值非常高，营养专家介绍，人一周至少要吃2次鱼。那么，鳕鱼怎么吃既美味营养又高呢?今天就给大家介绍一种红烧鳕鱼块。
1.用料
1.鳕鱼，姜切片辣椒、葱、香菜切段
2油 盐 调料 生抽/老抽 瓣蒜 糖适量
3.淀粉，鸡蛋，配菜
2.烹饪做法
1.我们准备一条鳕鱼，把鱼的内脏处理干净，清水洗干净后切块备用。
2.这个时候，我们把锅烧热，加入油。把鱼的配料配置好。
3.姜切片辣椒、葱、香菜切段
4.把鳕鱼放入油锅里炸至两面金黄
5.用油锅里剩余的油将配菜爆香，盛出来备用，
6.这个时候把锅加入一碗水打开100毫升烧开
7.将鳕鱼放入锅中加入料酒烧至沸腾
8.再放入醋和糖还有调制好的淀粉，一起熬制粘稠
9.再加入酱油，焖至10分钟这个时候再加入少许的糖，或者蜂蜜现在开始收汁
收支
3.烹制技巧
收汁如果稍微没有收好的话，这道菜就会很难吃。
火一定要稳要小，不能让锅里面的汁糊，
我们加入健脾八角，止痛的胡椒粉把这个汤熬至黏稠，
放入盘中，然后再把鱼块放入盘中，把刚刚的配菜撒到鳕鱼块上。秀色可餐呀。
如果觉得还不够完美，接着在高温蒸煮之5分钟，这样子的话，蒸出来的鱼更入
最后我们可以在放一点自然粉，增加食欲，可以放一些彩辣椒点缀一下就可以吃了。
红烧鳕鱼块不仅营养丰富，还含有对人体比较有利于的蛋白质，老少皆宜。
红烧鱼块盖浇饭怎么做
由于盖浇饭的方便，现在大家越来越喜欢吃盖浇饭，今天为大家带来的是红烧鱼块盖浇饭，一般来说一块都是选用的草鱼，草鱼的营养价值非常高，而且肉质非常鲜美，自然吃起来也非常香。大家没有食欲的时候，不妨做上一碗红烧鱼块盖浇饭，说不定就会非常想吃了呢!
原料：白饭4碗，鲜鱼4尾，葱2根，辣椒1根，蒜头4个，姜4片
调味料：酱油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，绍酒1/2茶匙，胡椒粉少许
制法：
1、葱切段，辣椒、蒜头、姜切片，鱼去鳃、鳞，除净内脏，在鱼身斜划两刀备用。
2、锅烧热，入油，将鱼水分擦干，入锅中煎至表面金黄捞出，再将配料爆香，续入调味料煮滚，再放入鱼，以小火慢煮至熟。
3、白饭分盛于4个深碗中，再将鱼及配料、酱汁一起加入即可食用。
草鱼又称鲩鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼有这么丰富的营养价值，大家还不快一起做起来!在挑选草鱼的时候，要看好鱼的形状，如果有畸形的，或者是尾部发红发青的，就有可能是受到污染的草鱼，选择新鲜肉质紧绷的草鱼对这道菜而言是非常重要的。毕竟它以草鱼为主要食材的。
炸鱼怎么做
炸鱼在我们的生活中是一道很常见的菜式，特别是在饭堂里面是很常见的，一些学生应该是很有体会的。炸鱼利用高温油炸来达到鱼肉外面酥脆，里面嫩滑，是一道很可口的菜式。而且炸鱼的制作方式是很简单的，如果你有兴趣的话，可以往下看看具体的制作方法。
炸鱼准备的材料其实都是比较简单的，在普通的市场里面都可以找到，如果没有市场的话，也可以到超市里面去购买，辅料也是很普通的材料，但是味道却不普通，大家可以往下看看。
原料】 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。
【制作过程】
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好;
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀;
3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
通过本篇文章向大家介绍了关于炸鱼怎么做，相信大家看完之后对这个炸鱼的欲望是很强烈的。我们在生活中其实有时间的话，自己动手去制作一些美食，也是一种很好的享受，还可以享受自己的手艺。
怎样炸鱼块
相对于猪肉、牛羊肉这类红肉来说，鱼肉、鸡肉等白肉的营养价值更高。大家都知道，鱼肉当中富含大量的蛋白质和矿物质，但是脂肪含量却很少。对于减肥还是中老年人来说，都是一种不错的食材。鱼肉的烹饪方法有很多，今天我们来介绍一下小孩子最喜欢吃的炸鱼块。
鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
鱼肉里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。今天小编要介绍的就是炸鱼块。
原料：
草鱼 3500克
油、盐 适量
花椒、麻椒 适量
生抽、老抽 适量
姜汁、白酒 适量
（1）草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用；
（2）将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中；
（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁；
（4）拌匀备用，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用；
（5）为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步；
（6）炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制；
（7）小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实；
（8）干炸完成后沥油，就可以直接吃了，也可以上锅蒸一下。
小时候最喜欢的就是过年了，因为可以吃到很多好吃的。大鱼大肉的都有了，所以过年那几天是最容易吃胖的哦，一吃就停不下来。特别是炸鱼块，那吃起来就停不住，能一直吃下去，就是好吃啊
究竟红烧鲢鱼块要怎么做呢
很多朋友都知道鲢鱼是一种非常不错的东西，也有很多的朋友都喜欢吃，红烧鲢鱼的做法小编在这里想给各位来具体介绍一下有关的情况，不知道你们了解多少呢?我们希望你们能够了解的足够的多，我们不希望自己吃一些不好的，或者说我们都想吃好吃的东西，那么有想具体了解的朋友我们一起具体的一起来看看吧!你们一定不会失望的。
做法一：
材料
鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后，切块;
2、把鱼身上的水分擦干;
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制;
4、双面煎黄后取出;
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅;
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖;
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。
小诀窍
1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼;煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅;
2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道;
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
做法二：
材料
鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精
做法
1.洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5.把煎好鱼块入锅炒匀
6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好)
7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁
8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。(家里面有蒜苗，我就放了些，也可以放葱，或是青椒等等)
小编在这里能给各位介绍就到这里啦!希望你们能够用得上啦!我们希望你们能够了解到这些关于红烧鲢鱼的做法，你们喜欢吃好吃的东西，我们知道你们也都是吃货，那么我们就介绍到这里啦!那么小编在这里希望能帮助到各位做这道菜啦!
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