豇豆晒干做法大全
男性养生汤做法大全。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豇豆晒干做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
豇豆角干是我们生活中比较常见的一种豆，这种菜一般都会选择晒干的方法吃，在晾晒之前，他是喝绿色的，吃起来口感比较筋道，但是注意在采摘的时候一定要选择纯天然下成熟的，这样晾晒出来的豇豆角干才好吃，而且晾晒的做法也是有一定技巧的，那么豇豆晒干做法大全是什么呢?
豇豆角干
色泽褐绿，食用方便、口感筋道。
原料：配方豇豆50千克，清水、食用碱、硫黄各适量。
工艺流程
选料-热烫一冷却-熏制-干制-回软-成品。
操作要点
①选料：选当天采收、色泽浅绿，长直匀称，不发白变软，种子未显露，无虫蛀、无锈斑、无畸形、无损伤、无污染的嫩豇豆角。
②热烫：大锅上火，添入清水烧开，先放入食用碱，再倒入洗净的豇豆角烫3分钟捞出。
小贴士
一是用水量要宽，相当于豇豆重量的8倍。二是加入食用碱可保色绿，以每5千克水加5克为宜。三是烫制时要翻动数次，使其受热均匀，熟而不烂。四是漂烫时间不宜过长，一般为2~4分钟。
③冷却：豇豆捞出后迅速用冷水浸漂，以防止余热持续作用，同时也可除去豇豆所排出的黏性物质。
④熏制：室内铺上竹席，摊放冷却后的豇豆角，按每立方米用200克硫黄燃烧熏制，可防止干燥时氧化变色及腐烂变质，减少维生素C的损失，还可促进干燥速度，成品的复水性能较好。若家庭少量制作，则可省略。
⑤干制：将豇豆置于竹制晒架上均匀摊铺晾晒3~4小时，当豇豆向阳面由青绿色变成青白色时，将豇豆翻晒(每隔2~3小时翻晒1次)，2~3天即成。也可采用烘干的方法干制。
⑥回软：将晒干的豇豆干冷却后，堆成堆，用薄膜覆盖，使各部分含水量均衡，时间一般3~5天。
⑦成品：将回软的豇豆干用符合食用标准的薄膜包装，封口，即为成品。
豇豆脆肠炒面
材料：鲜面条100克，豇豆角100克，脆肠两根，鸡蛋一个，蒜三瓣，生抽一匙，盐适量。
做法
1.准备材料：豇豆角洗净切寸段，脆肠切片，鸡蛋打散，蒜切末;
2.烧水，煮面，八分熟(面里还有一点硬芯)捞出，过冷水，沥干，备用;
3.炒锅放适量油，热油放蛋液炒散，盛出;
4.炒锅余油放一半蒜末煸香，入豇豆略炒，烹一匙水，炒至豇豆变翠绿;
5.放脆肠，调入适量盐和生抽，炒匀;
6.放煮好的面条快速炒匀，最后放炒好的鸡蛋和剩下的蒜末翻匀，出锅。
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豇豆怎么晒干呢
大家都知道蔬菜的保存期是非常短的，稍不注意就会出现坏掉的现象，其实有很多蔬菜都是可以通过晒干法来进行保存的，比如白芸豆和四季豆以及豇豆等等，晒干后的豇豆还可以在冬季用来做菜，味道是非常独特的，很多人都非常喜欢吃这种食物，大家都想掌握蔬菜的晒干法，那么豇豆怎么晒干呢?
第一，豇豆怎么晒干呢?挑选豇豆。这个步骤非常重要，用手轻捏豆角感觉紧实的，颜色选新鲜的。那种太老、不新鲜、有虫眼、细小不成熟的分出来。下面图片一是选好的，图片二是分出来不用的。摘洗干净。锅里烧开水，将洗净的青豆角整条地放进去煮烫1分钟左右。至豆角变软变色后捞出。过凉水，挂在衣架上或者竹竿上，放到太阳底下尽情地晒。同样的方法适合其它一些品种豆角的晾晒。
第二，在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
第三，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制
“七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的。把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
豇豆怎么晒干呢?接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。
李子晒干做法大全
李子是一种有着酸酸甜甜的口感的水果，李子干，顾名思义就是用李子晒干后制作成的食物。李子干的做法有很多种，无论是哪种做法，只要方式正确，就可以保证其有良好的口感。另外，李子也有很多相克的食物。下面就为大家详细介绍李子干的两种做法以及与李子相克的食物。
李子晒干的做法一
1、小李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。
2、锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。
3、接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。
4、李子的水份要完全晒干，用手捏下去，李干硬硬的就成了。(这个过程一定要有耐心哦，天气好也得晒上好几天)
5、锅里加入少量的水，放入适量冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，倒入晒好的李干。
6、小火慢慢把糖水全部收干，就好了。
李子晒干的做法二
1、把李子洗干净，烧开一锅水，放入李子焯水，煮到表皮皱巴巴的就可以捞出沥干。
2、放在通风良好，光照充足的地方暴晒1周左右。
3、如果赶时间，或者中途天气不好，可以直接入烤箱，上下火120摄氏度，连续烘烤7小时左右，视情况而定，(每隔一会儿去看看，翻翻面什么的)总之烤干就好，注意不要烤糊了哟～
4、喜欢酸味的，到这一步就可以了，不喜欢太酸，就再用糖蜜起来，1周左右吃。
李子不能和什么一起吃
1、李子+鸡胸脯肉
李子和鸡胸脯肉一起吃，会损害肠胃的某些功能，不利于肠胃的蠕动，严重时会引起腹泻。
2、李子+鸡肉
李子和鸡肉一起吃，会引起腹泻，不利于营养物质的消化和吸收，从而不利于人体的生长发育。
3、李子+蜂蜜
李子和蜂蜜一起吃有损五脏的健康，从而不利于人体的生长发育和新陈代谢。严重时引发某些疾病。
4、李子+鸡心
李子和鸡心一起吃会导致腹泻，不利于肠胃的蠕动，不利于营养物质的消化和吸收。
5、李子+高钙食物
李子味酸，除了含有大量的果酸外，草酸的含量也不低，在吃李子的同时若是食用高钙食物补钙会降低钙质的吸收，还会生成大量的难溶解度草酸钙，增加尿路结石的风险。
晒干豆角的做法大全
豆角是一种比较常见的蔬菜，也是很多都爱的食物之一。豆角的吃法有很多种，既可以直接用来炒着吃，也将其腌制成酸豆角，还有不少人喜欢将豆角给晒干，这样既能将豆角保存的更久，也不影响其营养成分。那么，新鲜的豆角怎么样可以晒干呢？下面将为大家进行详细介绍！
一、长豆角怎么晒干
1、选择合适的长豆角（太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不能选），去蒂，洗干净；
2、将长豆角放入适量的开水中煮三到五分钟；
3、煮好的长豆角捞出来放凉（可以在此时撒上盐，也可在第2步直接放入开水中）；
4、将长豆角伸展开悬挂起来，风吹日晒；
5、一天后，长豆角变色，转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干；
6、晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
在晒干的过程中，需要注意的是：
1、需要晒的长豆角不能太老,要煮的长豆角不能是晒干过的；
2、晒长豆角可以省略用开水煮这一步，但味道不如煮过的；
3、煮长豆角要用开水，以免影响效果；时间不能过长，减少营养流失；
4、撒盐的长豆角保存期长，但不可过多；
5、晒长豆角过程中要保持通风，以免变质；
6、风干的长豆角味道好于晒干；
7、干长豆角要用塑料袋盛装，使用前一定要泡水，可以用热水。
二、长豆角的营养价值
长豆角的营养价值：
1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。
5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。
三、保存长豆角的方法
1、打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。
一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。
注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。
4、做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法。
一般就是酸长豆角了，这种方法能保存比较长时间，几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡长豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的长豆角色泽好。
刀豆晒干的做法大全
在日常生活中刀豆是属于豆角当中的一种类型，刀豆的口感丰富，而且营养价值也比较高，经常食用可以补充身体所需要的营养元素与多种矿物质，而刀豆晒干后不仅方便保存，而且食用方法繁多，可以制作成刀豆炒肉，或者是刀豆清炒等，味道都非常好，而且做法也很简单，营养丰富。
刀豆晒干的做法
主料
干刀豆
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
步骤
1、干刀豆洗净，用水泡一晚上
2、油锅烧热，倒入沥干水的刀豆，炒几下，至均匀受热
3、加适量水
4、盖上锅盖，焖至收汁
5、放适量剁椒
6、翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、干菜要先浸泡，，最好是浸泡过夜。
2、如果喜欢脆一点有较劲的口感，就不用再煮
3、干菜一般都含盐，剁椒也含盐，炒菜时不用另外加盐
刀豆的营养价值、吃刀豆的好处
一、刀豆的营养价值
刀豆含有丰富的营养成分如蛋白质，淀粉，灰分，可溶性糖，类植物，纤维素，刀豆氨酸，刀豆四氨，刀豆球蛋白A，尿毒酶、血细胞凝集素，各种维生素，矿物质等等。
据测定，每100克刀豆就含有57毫克磷。每100克刀豆还含有49毫克钙。
二、吃刀豆的好处
1、滋补五脏
刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。
2、抗癌
近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。
3、补充精力
刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。
4、提高免疫力
刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。
5、护发养颜
多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。
6、促进新陈代谢
刀豆中含有皂苷类物质，而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，有效的促进新陈代谢，还有减轻体重的效果。
晒干竹笋的做法大全
竹笋是南方地区的居民日常生活中的人一种蔬菜。竹笋就是竹子的幼芽，多长在地面较深的地方，大的竹笋可长到半米高。竹笋多在雨后生长迅速，靠山居住的人们常常在雨后去挖掘竹笋。竹笋鲜嫩美味，含有多种营养，尤其是蛋白质，维生素，并且竹笋热量低，是减肥的佳品。
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
干莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下：
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。
2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。
3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3－4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。
4、晾晒。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。
5、装缸。按每100千克咸莴笋干坯加干玫瑰花0．3千克的比例，将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸，经10~15天即可食用。
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