无糖酸奶怎么做
【www.ys630.com - 养生怎么做】
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《无糖酸奶怎么做》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酸奶虽然好喝，可是在喝酸奶之前，大家一定要考虑一个问题，由于酸奶是奶制品，所以在酸奶中有丰富的糖分。而糖尿病患者或者是容易长胖的人，是不适宜多喝正常酸奶的。但是这些人群如果想喝酸奶的话，还是可以喝一些无糖酸奶。无糖酸奶的制作方法比较简单，其实自己在家里也可以制作。
材料： 牛奶1000毫升 菌粉1克 奥利奥饼干
做法：
1、准备的主要食材:菌粉和牛奶
2、把容器用开水冲洗干净，用厨房纸巾擦干
3、先加入少量菌粉
4、加入少量牛奶混合一下，避免菌粉粘在底部
5、最后倒入全部的牛奶和菌粉确保充分搅拌均匀
6、放入酸奶机里，先盖上内盖
7、再盖上外盖后，按下功能键选择酸奶，显示需要9小时
8、这是做好的成品，做好的酸奶放入冰箱冷藏四小时口味更佳
9、取适量酸奶放入杯子里，上面撒上奥利奥饼干屑即可
小贴士：
成品里也可以添加水果或蜂蜜，根据个人爱好添加
自制酸奶小贴士：
酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：
1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不容易得到。
2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。
3、发酵的温度和时间：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右;而发酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。
相关阅读
无油低糖酸奶蛋糕的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于无油低糖酸奶蛋糕这道菜的做法。
2.21用蛋清分离器分出蛋黄，倒入酸奶中，每放一个都搅拌均匀
3.1拌匀后，蛋黄糊完成！
4.2四个蛋黄搅拌好后，颜色金黄很是好看，筛子筛入低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀
5.分离好的蛋清应该放在无油无水的干净盆中，最好是不锈钢盆。
6.用打蛋器搅打至有大泡沫（鱼眼泡），放三分之一糖，继续打，浓稠状时放三分之一糖，再打至白色泡沫时放最后三分之一糖，打到干性发泡（打蛋器提起后蛋白上有个能立住的小尖角）。蛋白糊完成！
7.把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊，橡皮刮刀轻轻切拌均匀，再倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白切拌均匀
8.用锡纸把活底蛋糕模具的活底全部包住压平（也可省略，但最后蛋糕不好拿出），把拌好的蛋糕糊倒入模具，在桌子上磕几下，震出大气泡
9.烤箱提前几分钟开始预热160度（各家烤箱温度不同，可先降低几度。多试可知。）烤箱最下层放一烤盘水，中下层放烤网
10.预热好后，放入蛋糕模开始烤，一小时左右。烤好后的样子很诱人！
11.可以做点简单裱花，淋点酸奶上去放点水果，配上一杯百利甜酒，很美的小滋味
12.开吃吧！
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了无油低糖酸奶蛋糕做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
无糖酸奶的好处有哪些方面
无糖酸奶是我们常见的一种饮品，无糖酸奶的营养价值是非常高的，经常喝无糖酸奶可以起到很好的保健养生功效，无糖酸奶有促进消化和预防癌症的效用，常喝无糖酸奶还可以起到降低胆固醇和预防便秘的功能呢，此外无糖酸奶还有美容养颜等好处，下文我们给大家具体介绍一下无糖酸奶的好处。
1、促进消化
出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
2、防癌
在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。
3、降低胆固醇
你可能不知道，酸奶还具有降低胆固醇的功效，很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况，这个时候不妨多喝点酸奶，因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。
4、维护肠道菌群
在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
5、防止便秘
很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。
6、提高人体免疫
女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会导致出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为在酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
在上面的文章里面我们介绍了什么是无糖酸奶，我们知道无糖酸奶不但好喝而且还含有丰富的营养，常喝无糖酸奶可以起到提高免疫力和预防癌症等效用，上文为我们详细介绍了无糖酸奶的多种好处。
怎么做酸奶冰激凌？
酸奶冰激凌是很多人比较喜欢的一种冷饮，吃起来酸甜可口，具有很好的促进消化，预防便秘的作用，尤其在夏天的时候还有很好的消暑清热的功效，我们知道酸奶的营养价值比较高，有很好的补钙作用，在调理肠胃，促进益生菌平衡，都能发挥很好的作用，在做酸奶冰激凌的时候，适当的放一些水果，这样的调理功效会更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇异果4个，酸奶120ml，鲜奶油240ml
做法
奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子。
将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻。
每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止。
将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可。
二、蓝莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克
做法
1.备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；
3.酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；
4.倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；
5.将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；
6.这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，猕猴桃片
【配料】：饼干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力酱适量
做法
1、准备好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理机打成细腻的糊。
3、炸花生米和杏仁撵成碎瓣。
4、饼干撵成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入适量巧克力酱拌匀。
6、纸杯里装入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的坚果碎。
7、再加入适量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片猕猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷冻冻硬即可，吃的时候撕掉纸杯。
小诀窍
1、因为很多朋友讲没有冰棍模具，所以建议大家用纸杯，纸杯选择小一点的。
2、没有专门的冰棒棍，就用一次性筷子裁成两段，将表面处理光滑。
3、最后插上猕猴桃片是为了美观和筷子的固定，猕猴桃有点酸，可以用别的水果，或者不加也可以.
4、没有巧克力酱也可不加，我是为了颜色区分开。
老酸奶怎么做
酸奶具有很高的营养价值，尤其是酸奶能够平衡肠胃当中的益生菌的数量，能够促进消化，避免出现便秘的症状，另外酸奶还有非常好的补钙作用，在补钙的功效上要比鲜奶的补钙作用还要强，酸奶在家中自己制作完全可以，尤其是现在很多面包机上都有制作酸奶的功能。
准备一升的鲜牛奶，准备一百毫升纯酸奶。首先要把制作酸奶的工具进行高温消毒，因为在酸奶制作过程当中，如果掺入其他的病菌或者细菌，就容易制作失败，另外也容易导致吃过酸奶出现腹泻的症状，在制作之前一定要对做酸奶的工具进行高温杀菌，高温杀菌的方法比较简单，就是用开水浸烫的方法。
进行过高温杀菌以后，把新鲜的牛奶放入到制作酸奶的容器当中。加入一升的鲜牛奶以后，再加一百毫升的原味酸奶，然后在面包机的容器当中加入一百毫升的水，再把已经放入牛奶和酸奶的容器，放入到面包机当中，然后启动制作按钮就可以了。一般的面包机制作酸奶的时间为八小时。
制作酸奶时需要注意几个问题，首先就是对制作酸奶的工具进行高温杀菌，其次就是放白糖的问题，用面包机制作酸奶的时候，因为发酵特别充分，所以在吃的时候有时候酸度特别的高，为了避免这样的情况，在制作酸奶的时候，可以提前放入白砂糖，一升的鲜奶可以放60到70克的白糖。当然放入白糖以后的，酸奶在保存时间上会短一些，所以要尽快的吃完。
另外要注意在制作酸奶的时候，不要直接放入一些葡萄干或者是水果粒，这样会影响发酵的功效，可以在酸奶制后，把葡萄干或者是水果粒放入到酸奶当中，这样能够增加酸奶的口感。
婴儿酸奶怎么做
婴儿的酸奶在做法上面就需要更加讲究，因为很多的食材他们的胃肠道都是没有办法消化，只能是去挑选一些更加有利于他们消化的食材进行制作，那么就尽量的还是自己在家里面去做，就会让自己的宝宝在吃起来更加放心一些，而且也并不是那么困难，只是在发酵杀菌的时候会需要一些技巧。
玉米预处理—→浸泡—→磨浆—→玉米浆—→过滤—→调配—→均质—→杀菌—→冷却—→接种—→前发酵—→后发酵—→成品
操作要求
玉米预处理：挑选无霉变的优质玉米粒，除杂后用粉碎机去皮，去皮尽量完全，以免产品因粗糙而影响口感。
浸泡磨浆、过滤：用6～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水软化，用7倍的80℃热水掺拌磨浆(胶体磨)，得到玉米浆。用100目筛过滤除去粗渣。
调配均质、杀菌冷却：玉米酸奶最佳配方为：玉米浆：牛奶=1：2，蔗糖加入量为10%，稳定剂为琼脂、黄原胶和单甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求将原辅料混匀后均质，在90℃杀菌15分钟，然后冷却至40%。
接种发酵：接入4%的混合菌种(乳酸链球菌：保加利亚乳杆菌=1：1)，在42℃前发酵6小时，再置于0～5℃环境中后发酵12小时即得成品。
产品评价：玉米酸奶为乳黄色或浅黄色凝乳，质地均匀，无气泡无分层，有玉米清香味和奶香味，口感细腻，有少量乳清析出。
花生酸奶
1.工艺流程。
花生仁→烘炒→脱皮→洗浸→海藻酸丙二醇酯、黄原胶→磨浆→分离→煮沸杀菌→均质→降温→接种发酵剂→灌装→发酵→冷贮→质检→成品。
2.生产发酵剂的制备。
将脱脂奶粉配成10%的溶液，在121℃条件下保温30分钟杀菌。当液温降至42℃时，以1：1的比例按接种母菌量的2%接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌种，在43℃恒温箱培养48小时后取出，置于4～5℃温度下保存待用。
3.花生乳的前处理。
将花生仁与稳定剂磨浆分离后，抽入冷热调制缸加热煮沸，当温度达到80℃以后，液面起泡为假沸，可撇去部分泡沫，以保证质量。当温度达到94～96℃时，2分钟即停止加热，降温至75℃时均质，均质后料液中蛋白质和脂肪微粒充分乳化，使花生乳品稳定。将均质后的花生乳冷却到40～45℃。
4.接种灌装。
将上述处理好的花生乳浆在无菌条件下加入3%～5%的乳酸菌生产发醉剂，充分搅匀后，将专用玻璃瓶及瓶盖灭菌消毒后迅速地连续灌装封瓶。
5.发酵冷贮。
将灌装好的花生酸奶瓶推入发酵室在42℃的恒温条件下发酵3～4小时，当花生酸奶的pH为4～4.4时推出发酵室，然后进入冷贮室在30分钟之内冷却到10℃以下，并在3～4℃条件下贮藏24小时后质检。
果料酸奶怎么做
果料酸奶是一种很健康的饮品，相信是很多人所认同的，酸奶对与人体的作用是很高的，含有比较高的营养物质，就像牛奶般，酸奶也是牛奶的一种，是不够口感和味道有所不同而已。酸奶里面再加上果料的话，这样就会让酸奶的味道更佳，如果你想知道怎么去制作这个果料酸奶的话可以往下看看。
果料酸奶的材料都是很简单点的，只要大家按照下面的方法来进行制作的话，一定会尝试到自己做出来的味道。果料酸奶在现在的饮品市场里面也是占有很大的份额的。
方法：
家用酸奶发酵剂可以使您在家中轻松地制作出美味可口的酸奶，而且经济实惠，更重要的是卫生和新鲜。还可以按照您的要求创造出各种花式酸奶。提高您的生活情趣。例如;酸奶、酸豆奶、无糖酸奶、脱脂酸奶、双歧杆菌酸奶、嗜酸乳杆菌酸奶、各种果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶发酵剂可以使您在家轻松做酸奶。享受现代科技成果和品味纯正的酸奶。
方法如下：
取250毫升到1公升牛奶(约1—4袋市售鲜奶)，也可以用奶粉调制牛奶。加热煮开，加糖。(也可不加糖)。冷却至40度左右。(与体温相似，不烫手为合适)。倒入合适的干净的容器中或酸奶器中。
从冰箱取出1 袋发酵剂放在室温下15分钟至1小时，使其与室温平衡，(与煮奶同时进行，可以节省时间)撕开小袋，将发酵剂倒入牛奶中搅匀。注意：不要剧烈搅拌和不要搅出大量气泡。放置40度左右下发酵4-6小时。在发酵时不要摇动、震动和搅拌。以牛奶刚好凝固并出现少量乳清为发酵完成。喜欢吃酸一点的酸奶可以适当延长发酵时间。
将发酵好的酸奶取出，放入冰箱数小时或过夜。使乳酸菌停止生长并继续产生风味物质，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
从冰箱中取出后搅拌一下即可食用。在食用前可按个人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味剂或不加。怕冷的人可将酸奶放至室温后食用。
注意：发酵用的器具都应是干净的。并且用开水煮过或烫过。在操作是一定要注意卫生。
以上就是向大家介绍了关于果料酸奶的制作方法，相信大家看完之后都觉得这个果料酸奶的制作方法是比较简单点的。如果你在生活中比较有空的话，可以自己动手来进行制作一下，这样就是可以体会一次动手过程的快乐，还可尝试自己的手艺。
无油煎蛋怎么做
用平底锅做煎蛋的方法是最好的，首先平底锅是不粘锅，在做煎蛋的时候也不用担心，煎蛋会滑到其他的地方，而且煎出来的蛋还很漂亮，煎蛋的过程当中一般都需要倒油，这样才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的时候是不到油的，像这种是无油煎蛋，这种是怎么做的呢？
平底锅无油煎蛋怎么做
用料
材料
用量
鸡蛋1个
虾皮适量
香油少许
做法
1. 取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底
2. 把鸡蛋打入碗内，不要搅动
3. 洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
4. 把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子
5. 微波炉调到中火，加热2分钟
6. 2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
菜品特色
爽滑酥嫩，口感饱满，回味悠长
做法
香椿煎蛋
用料:香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法:香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料:鸡蛋
1个，酱油少许
做法:将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
微波炉煎荷包蛋
用料:鸡蛋1个，酱油少许
做法:
1.微波炉用的煎蛋容器(塑料材质)，可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水((或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《无糖酸奶怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
