玉米淀粉做的美食
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“今天不养生，明天养医生。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是小编为大家整理的“玉米淀粉做的美食”，相信能对大家有所帮助。
玉米淀粉富含铁、钙物质，经常食用可以降血压。一般玉米淀粉的食用方法是把玉米淀粉做成窝窝头、馒头等粗粮食品。其实玉米淀粉还可以做成其他的美食来食用，例如南瓜蓉豆、水晶核桃等，下面是小编整理的两种大众比较喜欢的玉米淀粉做成的美食配方及做法，供大家参考。详细介绍玉米淀粉做的美食大全。
1、奶香草莓冻
食材清单：草莓适量、牛奶220g、玉米淀粉28g、奶粉25g、红薯淀粉12g、白砂糖50g、淡奶油200g
做法：先把草莓清洗干净，去蒂，控干水分。用少量水把淀粉调开，然后把剩下的原料都加到奶锅中煮至冒泡，要不停搅拌，直到变得浓稠。煮到这样的状态就可以用了。模具中垫油纸，先倒一层奶糊，依次摆上草莓，再倒上一层奶糊把草莓盖住，放入冰箱冷藏一夜就好了。
2、网红豆乳盒子
食材清单：大虾、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、鸡蛋黄4个、面包坯适量、豆浆400ml、白砂糖8g、淡奶油100ml、黄豆粉适量、奶油奶酪100g
做法：蛋黄4个加入细砂糖60g，搅拌均匀。筛入低筋面粉40g、玉米淀粉20g，搅拌均匀。热豆浆400ml倒入面糊中，搅拌均匀。将混合液倒入不粘锅中，开小火，翻拌至浓稠，做好豆乳。软化的奶油奶酪100g，搅打均匀，分三次加入豆乳，搅拌均匀，装入裱花袋备用。淡奶油100ml加入细砂糖8g，搅打至八分发，装入裱花袋中备用。盒子底部铺一层蛋糕片，挤上一层奶油，一层豆乳奶酪糊，再筛入熟黄豆粉。再次铺一层蛋糕片，挤上奶油刮平，挤上豆乳奶酪糊，筛入熟黄豆粉。
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玉米淀粉可以做凉粉吗
凉粉是人们日常生活中很常见的一种东西。特别是对于炎热的夏季来说，吃一份凉粉来帮助人们解除是一个很好的东西。凉粉的原料主要是通过一些淀粉，然后煮了之后做成的一种东西。通常情况下都是用米或者豌豆和一些薯类的淀粉制成他们玉米淀粉可以用来做凉粉这种东西吗?
凉粉的原材料有很多，一般的人会用米、豌豆或各种薯类淀粉制成凉拌粉。事实上，玉米淀粉也是可以做成凉粉的，
玉米淀粉是什么
玉米淀粉一般也可以叫做玉蜀黍淀粉，通常呈白色微带淡黄色的粉末。它是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。玉米淀粉可以被用作制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉、啤酒、造纸等工业用品，应用比较广泛。
而在食用方面，玉米淀粉可以用作勾芡，例如用來幫助肉質柔軟以及湯汁勾芡之用。它的勾芡原理是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
玉米淀粉是现在市场上供应最多的淀粉，不过它的性能可能就不够土豆的好，而在香港地区，一般都称玉米淀粉为生粉。
玉米淀粉做凉粉的方法。
材料：玉米淀粉1杯、清水适量、花生、辣椒油、盐、生抽、醋
做法：
1、取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊;
2、锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊)，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌;
3、加热的同时搅拌，直至变为透明;
4、将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易脱离)，刮平，放冰箱冷藏至凝固;
5、将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块;
6、辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上;
7、根据口味添加生抽或香醋。
小贴士：
1、水的比例根据饮食习惯适量添减，水不宜过多以免无法成型。
2、淋上的酱汁可根据不同口味，自行调配。
玉米淀粉的做法
在一些缺水的的地方，玉米淀粉是它制作面包的主要来源。那么，玉米淀粉可以制作什么类型的包子呢?大家在平时食用的包子都是用什么材料制作的。现在就让我们一起来了解一下玉米淀粉的制作方法吧，相信大家看完这篇文章的介绍后，都会对玉米淀粉可以制作的东西干道非常惊讶。
为了让你们在生活中更好的利用玉米淀粉来制作包子，我们希望大家看完这拍你文章后，能够花点时间来尝试一下文章介绍的几种做法，这样才有助于你们更好的制作玉米淀粉包子。
玉米面蒸饺
特别的好吃的，不过北方人喜欢的吃的馅，酸菜加油知了做玉米面的是最好的搭配。依个人所好做馅，我只说玉米面蒸饺的玉米面了。玉米面加面粉，必须有些面粉不然，玉米面做出的饺子，很软。包大馅蒸饺，上锅蒸即可吃了。
玉米面发糕
跟窝窝头的一样，但是必须放多一些面粉，发酵。只有这样才能做的更好吃。
玉米面的面条
可以做玉米羹，水果或蔬菜羹都可以的，把水果或蔬菜切成细丁，如果是加蔬菜，蔬菜丁先炒一下(加肉丁或火腿丁味道会更好)，然后加水煮开，玉米粉事先用水化开，慢慢倒入沸腾的锅子里，边倒边搅，粘度自己撑握，加盐、调料，沸腾后就可以食用了
更好做，玉米面加面粉加水，柔和成一个个面蛋，放在面条机里做出面条状放入锅内即可。
玉米粉燕麦粥
主料：玉米面(黄)100克
辅料：燕麦片50克
做法：
1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。
2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。
3. 待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。
山药玉米粉粥
材料：山药20g，玉米粉100g
制作方法：
1、将山药打成粉。
2、将玉米粉用冷水调成糊状，加进山药粉调匀。然后将山药、玉米粉同放铝锅内，用中火煮沸，再用文火煮半小时即可。
玉米粉馒头
主料：玉米粉、面粉、糖、酵母
做法：
1.将面粉、玉米粉、糖、酵母加水揉成面团，发酵1-2个小时(根据季节或室温);
2.揉成馒头放在蒸锅里再饧发10分钟，点火，水开后蒸15-20分钟即可。
通过文章的详细介绍，相信大家对玉米淀粉的做法应该有一定的了解了吧。对于这种我们比较常见的食材，我们建议大家可以好好记住它的作用和做法，这样对我们在生活中利用这种食材来制作食物有很大的帮助，也对我们制作美味的食物有所贡献。
玉米淀粉和红薯淀粉的区别
淀粉在制作美食的时候会经常做到，无论是菜肴还是糕点，都会常见到使用淀粉来进行制作的。玉米淀粉和红薯淀粉其实性质上是一样的，但是细节上也会有所区别的。红薯淀粉是使用红薯加工制作的一种产品，而玉米淀粉使用玉米加工的，两者相比的情况下，玉米粉要更加细腻，所以在制作菜肴的时候一般勾芡使用的淀粉是玉米粉，因为红薯粉不好搅拌均匀，容易有残留颗粒。
红薯淀粉在炸东西上要比玉米淀粉更好，因为其颗粒较大，所以吸油性要比玉米淀粉更好，炸出来的食品也要更干爽，不会湿哒哒的样子。尽管两者在使用上有所区别，但是其本质还是淀粉类食材，所以大家在制作食品的时候，如果想要更加完美，就要提前做好工作，准备好对应的淀粉物质。
红薯淀粉中含有较多的营养物质，比如热量、蛋白质、糖类、脂肪等等，都是人体营养需要的部分，红薯粉中还含有特别丰富的赖氨酸，对人体的新陈代谢有很好的促进作用，所以不会导致人体出现发胖的情况。
玉米淀粉中含有的营养物质也是不亚于红薯淀粉的，因为玉米是工人的黄金作物，并且它的维生素b2是谷类食物里面含量最高的，其还有亚油酸和维生素E，可以有效的控制人体的胆固醇，减少动脉硬化的情况发生，所以也是非常健康的食品。
玉米淀粉的作用
说到玉米淀粉的作用，很多庄稼人都是非常了解的，因为对于他们来说是要经常吃到玉米淀粉的。但是对于现在的年轻人和城里人来说，一般是不了解玉米淀粉的作用的。别说玉米淀粉的作用了，大多数人对于玉米淀粉都是很不了解的。对于他们来说是没有见过玉米淀粉的，也不知道自己平时吃的东西是否是玉米淀粉做的。
玉米淀粉的吃法有很多种，现实中有很多食品都是用玉米淀粉做成的，通常都是一些糕点、馒头之类的粗粮，因为严格来说玉米淀粉也是属于粗粮的。就是因为这个原因，所以很多人是非常喜欢吃玉米淀粉的。下面就来仔细说说玉米淀粉的作用。
营养价值
1.玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
2.玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。
3.玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。
4.玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食用效果
玉米面味甘、性平;具有降低血压、胆固醇之功效;可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
淀粉糖受易为人体消化吸收，是一个重要的营养素。此外他们所具有对人体有益的生理功能是蔗糖所不及的。葡萄糖、麦牙糖、果糖都可以加氢处理，分别得到山梨醇、麦牙糖醇和甘露糖醇，它们统称多元糖醇。纯果糖和多元糖醇都具有甜味剂的特性，并都已工业化生产。
就医药工业而言，淀粉是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产，如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等，无一不是用淀粉为底物经工业微生物发酵、提取而成。另外，淀粉的另一重要用途是作为药物赋型剂，早期各国药厂生产的片剂绝大多数使用玉米淀粉为填充剂及粘合剂。
通过上面文章对于玉米淀粉以及玉米淀粉的作用的详细介绍，相信大家现在应该对于玉米淀粉以及它的作用已经有了一定程度的了解了吧。在这次了解之中，大家还可以知道有关玉米淀粉的营养价值，这一点也是很多人非常关注的地方。所以知道了这么多关于玉米淀粉的好处，大家以后可以适当地经常食用玉米淀粉了。
玉米淀粉的用途
说到玉米淀粉，相信我们大家并不陌生，因为在我们的生活中经常会吃到玉米淀粉的。但是对于玉米淀粉的用途，大多数人知道的除了用来做食品之外，其他的就都不得知了，这主要是因为我们大多数人不善于观察的原因。其实在现实社会里，玉米淀粉的用途除了用来做某些食物以外，还有很多用途。
玉米淀粉的用途有很多，但是一般的人是不会注意到这点的，除了那些专业涉及到的人，其他的人基本都是不知道的。玉米淀粉和其他很多淀粉一样，是我们在食品行业经常需要用到的。那么，下面就来说说玉米淀粉的用途具体有哪些?
玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
医药
就医药工业而言，淀粉是抗生素工业最重要的原料，因为几乎所有抗生素都采用淀粉发酵法生产，如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等，无一不是用淀粉为底物经工业微生物发酵、提取而成。另外，淀粉的另一重要用途是作为药物赋型剂，早期各国药厂生产的片剂绝大多数使用玉米淀粉为填充剂及粘合剂。
食品加工
淀粉作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面，需求稳定。
啤酒
啤酒糖浆的应用今后将会有较大发展。2002年中国啤酒产量是2380万吨，2004年达2900万吨，已达世界第一位(美国2003年是2320多万吨)。啤酒糖浆，可直接加到麦芽汁里，简化了生产工艺，同时可以提高发酵液的糖度，如从11%提高到16%，可提高20%多的生产能力，这就为旺季增产创造了条件， 2007年中国啤酒产量预计突破7000万吨，全行业对淀粉的需求增加到接近70万吨，预计08年还要增加20万吨的用量。
造纸
由于木薯价格高昂加之泰国限制木薯出口，造纸行业使用玉米淀粉的比例得以提高。
所以，通过对于上述内容的了解与分析，相信大多数人对于玉米淀粉的用途已经有了很大程度的掌握。除了上面介绍的这些玉米淀粉的用途之外，其实玉米淀粉还是有很多其他的用途的，就比如我们子啊做很多菜的时候，需要勾芡，这个其实就是用玉米淀粉做成的。
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