排骨炖毛豆
养生炖品。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《排骨炖毛豆》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
现在有很多人在炖排骨的时候，里面会加入一些豆子，他们认为肚子里面含有的蛋白质含量比较高能够解除排骨里面的油脂，这样排骨再吃起来就会有一种补腻的感觉，也不会使我们出现肥胖的情况，所以在排骨里面加入一些毛豆，吃起来口感是非常好的，那么徘骨炖毛豆子做法是什么呢?
1，排骨洗净剁成块，毛豆剥壳洗净
2，锅里下水大火烧至差不多开了加入排骨，水开以后把水面的血沫撇掉，滴几滴醋(有助于排骨中的钙溶出)，调至小火慢炖一个小时左右
3，加入毛豆，继续炖大概半个小时左右
4，关火，加入盐和味精调味，完成!
毛豆和排骨，一荤一素的搭配，不油不腻，是个不错的菜。
不过注意了，炖的时候最好一定要小火慢炖，要是有砂锅就更好了，不建议用高压锅炖，高压锅炖虽快，但是炖出来没有了毛豆的清香，排骨的美味也会大打折扣。
营养功效
毛豆中的脂肪含量多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，对脂肪肝的朋友不谛是个福音
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一
毛豆中含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用
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排骨炖粉条
现在，排骨可算得上是天天都要吃上一次的食品了，但是，每天都吃那样简单的蒸炒做法就难免会有些腻，那么变换着做法来吃就会让自己的味蕾焕然一新。如果你也是这么认为，但是现在还没有找到一个好的做排骨的方法，那么排骨炖粉条就是一个很好的选择。但是，要怎样才能将排骨和粉条炖得好吃呢?
由于粉条的附味性很好，而用它来和排骨炖，它能吸收排骨中的蛋白、脂肪、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分，是补钙的佳品;在经过炖后的粉条吃起来就有种滑滑的感觉，让你有一种回味无穷的感觉。
排骨小肋排12块左右，绿豆宽粉1卷，
辅料
葱段适量，姜片适量，蒜片适量，醋适量，海鲜酱油适量，糖适量，鸡粉适量，盐适量，
1.排骨飞水，然后用凉水洗净，备用。葱切段，姜切片，蒜可以只切一刀，备用。
2.炒锅烧热放油，大概7成热的时候放大料，葱姜蒜，炒香后放入排骨，因为排骨淋过水，所以放入油锅的时候会蹦出油点，大家小心别烫着。
3.排骨大概翻炒4分钟左右，感觉排骨被油煎出黄色的边边，倒入醋，翻炒均匀后倒入适量酱油，倒入酱油后要比倒醋翻炒的时候时间稍微长一点，因为要让酱油的颜色炒进排骨里。感觉颜色差不多的时候，顺着锅边放入水或高汤。大概没过排骨多一点，盖上盖子。
4.大概等水和排骨一样高的时候，或者水比排骨少的时候放入糖，我大概是放了两勺，糖主要会起到上色的效果，让排骨做出来更好看，色泽更诱人。
然后放入鸡精，盐，我通常都是边做边尝味道，所以如果把握不好分量的朋友们，刚开始可以先少放，然后一边尝一边放。最后放入宽粉，盖上盖子，等到感觉汤汁收的差不多，宽粉也熟了的情况下就可以出锅了。
不但排骨含有大量的营养元素，粉条里也富含碳水化合物、钙、镁、铁等物质;真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能，可为幼儿和老人提供钙质。加上排骨有很高的营养价值，对人的身体就更好了。在熬汤时，放上一些葱再加上一些相应的调味料，风味就更加好，也很有营养。
排骨炖鲍鱼
鲍鱼是四大海味之首，鲍鱼含有丰富的蛋白质和很多微量元素，鲍鱼不但拥有了非常好的食用价值而且还有药用的价值，我们常吃鲍鱼可以起到很好的功效和作用，鲍鱼能够养阴和固肾，鲍鱼有调经和的好处而且鲍鱼还能破坏癌细胞代谢所需的物质，所以能起到预防癌症的好处。
鲍鱼味道非常的鲜美，我们可以用鲍鱼来搭配很多的食材做出各种菜肴来，我们下文将采用鲍鱼来搭配排骨做出一道非常美味的排骨炖鲍鱼。
1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质；
5. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
6. 鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
材料
鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量
做法
1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。
2.排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。
3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。
上文我们介绍了一道美味排骨炖鲍鱼，排骨炖鲍鱼需要将排骨和鲍鱼两者连结起来，我们采用了炖的做法，排骨炖鲍鱼虽然比较耗时，但是做出来的菜是非常好吃的，所以排骨炖鲍鱼是一道老少咸宜的补身菜。
排骨炖萝卜
排骨炖萝卜属于一种比较美味的家常汤品，这种营养的菜谱，则是主要的食材，其中包含了萝卜和排骨等等的成分。其中也是包含了烹饪工艺是炖。下面我们不如一起去看看排骨炖萝卜的具体作法吧，只有这样才能让我们自己动手来做一道美味的菜肴。
排骨炖萝卜是一道美味的菜肴，因为我们平时做这种排骨炖萝卜需要的就是排骨和萝卜，而萝卜之内也是具有了十分丰富的蛋白质、碳水化合物，以及矿物质钙、铁，还有维生素等等，排骨之内还可以更好的去补充蛋白质和钙，既可平衡营养，还可以强身人们的身体健康来。
排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝排骨炖萝卜卜去皮洗净，切成滚刀块。锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。
排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。
排骨炖萝卜是一道美味的蔬菜，比如萝卜之中富含了十分丰富的维生素C，还有不错的微量元素锌。对于这样的食物，可以更好的增强人们身体上的免疫功能，提高人们自身的抗病能力，希望我们能够明白这点情况才是。
毛豆烧排骨的做法有哪些？
毛豆烧排骨，大家在生活当中都有吃过吧，其实它是比较经典的搭配，而且毛豆和排骨的营养价值也是比较高的，毛豆当中含有不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢，帮助降低人体中的胆固醇。
一、排骨烧毛豆
材料：排骨 毛豆
调料：料酒 姜 蒜 葱 八角 生抽 白糖 盐
1、排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过，控水备用；
2、毛豆洗净后，扒出净豆，用水冲洗后备用；
3、热锅入油，三成热时下入大蒜瓣（多加点）小火煸成蒜油，待油温升至五成时将排骨逐个下入油中，中火煎至金黄；
4、将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内，加葱段、八角一起翻炒，至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水，烧开后关中火煮20分钟；
5、下入毛豆粒，中火煮20分钟，加盐调味即可。
二、营养
1. 毛豆中的脂肪含量多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇，对脂肪肝的朋友不谛是个福音。
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
6。毛豆中含有大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
胡萝卜毛豆烧排骨的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道胡萝卜毛豆烧排骨的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.2准备原料。将毛豆和排骨分别开水里煮2分钟，然后冷水里洗干净，控干水备用
3.1到这种程度，然后一边到点油，开中火，7分热
4.2白糖放锅里，开火，不停搅动，直至冒光泡
5.1翻炒2分钟，再放入香叶，醋和料酒和盐，继续翻炒
6.2下葱姜八角桂皮，翻一下，然后下排骨，并撒入少量老抽
7.差不多入味了就倒入冷水，没过排骨，大火烧开，转中火炖
8.剩1/3水时，下胡萝卜和毛豆，继续炖
9.水所剩不多了后就关火
10.转电饭锅慢火炖15分钟就可以出锅了
11.装盘
天底下爱吃胡萝卜毛豆烧排骨的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
排骨炖藕怎么炖呢
保健已经成为了一个新的话题，因为我们的生活越来越好，已经不仅仅满足于温饱，更重要是吃得健康，那么在选择日常食物的时候，一定要特别的注意，说到健康还是煲汤带给我们的营养价值最高，下面小编也为大家带来一道营养丰富的美食，排骨炖藕，下面我们就详细的介绍一下排骨炖藕怎么炖。
做法1：
材料
排骨七两，莲藕两节，盐少许，白醋少许，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，莲藕去皮洗净切滚刀块加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
2.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
做法2：
材料
主料：大豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克，
辅料：枣(干)20克，
调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.将排骨洗干净改刀成段;
2.莲藕去皮洗净切成块;
3.葱切段、姜切片;
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆(大豆)、盐、藕块翻炒均匀;
5.待锅开后倒入沙锅中;
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。
做法3：
材料
大排一根，莲藕2节，生姜3片，食盐
做法
1.莲藕洗净去皮，切大块，用盐腌30分钟.(作用是令莲藕的口感更粉糯)
2.大排剁大块淖血水后洗净
3.大排和姜片入入汤煲中
4.大火煲开，去掉表面的浮沫.(这个过程要耐心，一点点的去掉)
5.等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时
6.吃时调入食盐即可
排骨炖藕怎么炖，以上简单的介绍了3种方法，那几个步骤就可以制作出美味的排骨炖藕，莲藕汤中含有的水分和糖分，所以我们去年好的时候会感到发甜，其实即使是在晚上吃莲藕，也不会导致糖分的积累，它会促进肠胃的吸收，所以糖分就会很快的，被分解，不会导致身体上的肥胖，也不会给糖尿病患者增加负担。
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