藏香猪肉的做法
春季猪肉的养生做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“藏香猪肉的做法”，希望能为您提供更多的参考。
藏香猪肉这种做法相信很多人都没有做过吧，这是藏族人民制作猪肉的主要做法，采用最原始的食用，将藏香猪直接放在开水锅里面煮熟，然后加入调料等就可以了食用了，但是一只藏香猪是比较多的，比较适合藏族人民的风俗习惯，所以我们很少吃就很正常的，但是建议大家可以尝试它的做法。
主料：藏香猪500克，锅魁10个辅料：盐10克，味精10克，酱油8克，白糖5克，老干妈酱10克，葱10克，姜5克，蒜10克，豆瓣酱10克，色拉油50克，老汤适量 制作过程：
1、将藏香猪宰杀去血，放入80℃的热水中去毛，开膛去内脏，洗净备用;2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中，加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉，加工成条;3、锅入底油，放入剩余的葱、姜、蒜爆香，下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后;4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖，加入藏香猪肉小火煨至熟透。5、将加工好的锅魁切片，夹入藏香猪肉即可; 锅魁藏香猪[成都映象川菜馆]选用新鲜上等的藏香猪、锅魁等精心烹制而成，锅魁藏香猪成菜香糯味美，回味浓醇。
烹饪提示：
请将藏猪肉和一般猪肉在相同部位和同等数量的前提下混在一起做一道菜，然后再品尝这其中的区别。当感受到区别以后，才能开始用藏猪肉单独做菜
(1) 不能破坏猪皮的组织结构，因为川藏香猪的猪皮吃起来极具特色。
(2) 请将藏猪排骨或脊骨用于煲汤，两个小时后观察汤色的变化，是否呈奶白色。味道是否浓香。同时用一般猪的同样部位煲汤，两个小时后观察其变化(只有充分对比才显差距)
(3) 五花肉最适合做红烧肉，或四川的回锅肉或生爆(在切片时，请做到0.5公分以上的厚度为最佳)。菜品做好，十分钟以后再品尝是最佳口感。
(4) 后腿肉也可以做红烧肉,蒸菜,清炖,清炒肉丝或肉片等(加野生食用菌,如松茸等)。
(5) 肘子最好用于蒸
(6) 猪手用于炖汤[加野生食用菌.如松茸等.]
(7) 前腿肉适合做狮子头.大排用于焖,红烧,蒸等菜品.在操作时请不要加味精和鸡精,尽量保持原汁原味.
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猪肉是我们生活中最常见的肉类之一，猪肉不仅营养丰富而且价格也不会太贵所以是我们平时生活中选择比较多的一种肉类，猪肉的做法有很多，最简单的就是搭配其他的菜品一起炒，还可以蒸、煮、炖、炸等，都是很美味的。
做法一：
用料
主料猪肉500克
辅料豆腐干200克红椒1个柿子椒1个青蒜4根
调料食盐少许酱油1茶匙鸡精少许葱3段姜1小块蒜3瓣花椒15粒甜面酱1汤食15克豆瓣辣酱2汤匙30克
猪肉的简单做法的做法
1.锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
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2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽
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3.用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)
4.炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅
5.待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷(俗称：灯盏窝)后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
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6.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。
做法二：
煮：砂锅白菜猪肉丸子
主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克
配料： 鸡蛋清 80克
调料： 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量
制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净，切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净，切成段;
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分;
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫;
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
做法三：
炖：猪肉炖茄子
主料： 茄子 500克 猪肋条肉(五花肉) 100克
配料： 油菜心 50克 香菇(鲜) 25克 冬笋 25克
调料： 花生油 30克 盐 4克 味精 3克 大葱 15克 姜 10克 各适量
制作方法 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段，姜切片;
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓;
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
做法四：
炒： 回锅肉
主料： 猪肉(瘦) 250克
配料： 青椒 45克 青蒜 30克
调料： 甜面酱 20克 豆瓣辣酱 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各适量
制作方法
1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟;
2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用;
3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块;
4. 青蒜去干皮，切段;
5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒;
6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出;
7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀;
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;
9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
猪肉冬瓜的做法
很多女士都喜欢吃冬瓜，因为冬瓜有很好的美容养颜的功效。吃一些冬瓜有很好的排毒养颜的效果，能够去除身体当中的有毒物质，冬瓜里面富含维生素c，在预防色斑暗沉方面也能发挥很好的作用。冬瓜的做法有很多，比较常见的就是冬瓜汤，可以在冬瓜汤里面适当的加一些猪肉，营养功效会更好，我们来了解一下猪肉冬瓜的做法。
准备冬瓜400克，准备五花肉400克左右，另外准备适量的香菜、洋葱和鸡精。
首先把猪肉清洗干净，然后切成块儿，锅中放入适量的油，油热达到五成的时候，加入葱花炒香，然后放入猪肉块一起来煸炒，猪肉变颜色以后，然后放入冬瓜块，继续翻炒，加入水，然后大火烧开，烧开以后小火煮透。
做好的冬瓜猪肉在出锅之前加入少许的香油，加入鸡粉，就可以关火了，然后盛入碗中撒入适量的香菜段，这样香喷喷的猪肉冬瓜就做好了。
冬瓜的营养功效非常的好，不但有美容养颜的功效，而且能够促进消化，预防便秘，对于肾脏的调养也很好的效果，具有利水利尿的作用。对预防前列腺炎、保肝护肝等方面都能发挥很好的功效，冬瓜可以说老少咸宜，适当的吃一些很好的调养身体的效果。
以上简单的了解了猪肉冬瓜的做法，猪肉冬瓜的做法非常的简单，猪肉冬瓜具有很好的温补的功效，因为冬瓜里面富含微量元素，所以猪肉冬瓜有一定的补气血的效果，对于女性来说有很好的调理和美容的作用。
猪肉粥的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于猪肉粥。
2.2食材表：• 猪五花• 小白菜（也可用娃娃菜）• 土豆（去皮）• 东北米（冷水浸泡30min）• 野山菌（冷水泡软）• 干贝• 老姜• 蒜瓣• 文昌鸡脂油• 盐• 白胡椒
3.1放入拍扁的蒜和猪五花翻炒至边缘焦糖色。
4.2水分渐少时放入姜片同煮蒸发所有水分。
5.放入土豆丁一同翻炒。
6.倒入水，放入泡软搓净的野山菌，待浸泡的水沙土沉淀后将清汤也倒入锅中，泥沙留在碗底。放入大米、干贝、盐、白胡椒。上盖小火煮1.5h或至米汤粘滑，中间注意搅拌2-3次。
7.小白菜叶、茎分开，茎切小段爆炒2min，随后和菜叶一同放入粥内炖煮10min。
8.趁热尝尝吧，enjoy～
猪肉粥对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
酸甜猪肉的做法
酸甜猪肉这道美食吃起来味道上面是非常开胃，对于食欲不振的患者还会有一些改善的效果，不过做这道猪肉所使用到的原材料一般都是后腿肉，这个部位的肉质上面吃起来就会更加的劲道一些，另外在制作之前要先去除里面所含有的血水，防止在吃的时候口感受到影响，会有一些血腥味。
1.需挑选好一块猪后腿肉，先用开水烫下，烫个七八成熟，除去血水，然后再去弄一些配料来;
2.干红辣椒、大蒜;
3.当然还是少不了的新鲜的青红辣椒、醋和生姜;
4.接着把烫过的肉切成小块;
5.开始起锅做菜了，先炒切好的肉再放青红辣椒、生姜蒜等，只要小炒一下就行，这样容易煮熟;
6.再加少量水、盐倒入酱油、醋撒上葱花，放入一点点糖，可以收汁出锅了;
7.酸甜辣猪肉成品。
做法二
1、猪里脊顺肉丝方向先切片，再切条，粗细大约和小手指肚差不多。
2、进大碗，加入小半勺盐和2小勺料酒，抓匀，腌制15分钟。
3、肉时准备酱汁：所有调料加入大碗。
4、搅拌均匀，成酱汁。
5、好的肉丝，加入5大勺干淀粉。
6、至每条肉都沾裹上一层淀粉。
7、油锅，下入适量花生油，烧至6、7成热：用筷子试一下，筷子周围迅速出现细小的泡泡即可，快速逐条下入里脊丝。
8、至表面酥脆，捞出。
9、在厨房纸上，吸吸多余的油脂。
10、味汁放进炒锅，小火，边搅拌边加热。
11、至酱汁粘稠，下入里脊条。
12、均匀至每条肉丝都沾裹上酱汁即可。[1]
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。中医以为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉韭菜的做法
韭菜的营养价值非常的好，韭菜里面富含膳食纤维，还有一种特殊的香味，这种味道能够促进人的食欲。韭菜和猪肉是非常搭配的两种食材，在一起可以做很多食物，比较常见的就是韭菜猪肉馅的饺子或者韭菜猪肉馅儿的盒子，下面我们就来了解一下韭菜猪肉馅盒子的做法。
准备适量的面粉，准备适量的猪肉，准备韭菜，另外还有盐、鸡精、姜、料酒、胡椒粉、香油。
首先把猪肉清洗干净，然后把猪肉剁成猪肉馅儿，这里猪肉最好选择有肥有瘦的，这样吃起来会更加的鲜香，把剁好的猪肉馅里面放入胡椒粉，放入盐，放入适量的料酒和姜末，然后搅拌均匀，稍微腌制一小会儿。
把适量的面粉放入盆里面，然后加入一半热水，调成雪花状，再放置一会儿，然后再加入适量的清水，最后揉成比较光滑的面团，然后用盖子盖好，醒20分钟左右。
把韭菜摘掉老叶，然后清洗干净，控干水分，切成碎末。准备一个较大的容器，把猪肉馅儿放到容器里面，然后再放入韭菜，这时在肉馅里面稍微放一点香油，然后搅拌均匀，放香油的目的就是预防韭菜出水。
面醒好以后做剂子，做成面皮就可以开始包韭菜猪肉馅的盒子了，包好以后上锅，把两面煎成金黄的颜色，这样猪肉韭菜馅盒子就做好了，猪肉韭菜馅儿盒子的营养非常的好，具有活血散瘀的功效，对于男性来说还有温肾壮阳的作用，对于预防伤寒杆菌、预防痢疾杆菌也有很好的功效。
猪肉汉堡的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，猪肉汉堡的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、分四份，排气，滚圆，直接放烤箱里进行第二发，烤箱里放两碗热水，这样更容易发，发到两倍大。这是发好的。
3、刷上全蛋液，有芝麻的撒上点。刚好我没有。
4、00度预热，180度20分钟。
5、这是烤好的，晾凉
6、瘦肉剁成肉泥，加入盐、蚝油、砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、料酒混合。用筷子以顺时针方向搅拌成团、起胶。
7、用手抓肉团，向盆内摔50下，将肉团压成肉饼。
8、肉饼放入平底锅以小火慢煎，至晃动锅子肉饼可以移动，方可翻面。
9、最后加一大匙水，盖锅盖焖至水干，起锅。
10、把面包切对半切开，抹上沙拉酱。
11、汉堡底片加一片芝士，一片生菜，两片番茄，一片肉饼，再加一片生菜，再盖上汉堡片。
12、猪肉汉堡好了
13、吃一个晚餐都省了。
14、美美的开动了。
猪肉汉堡是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
炖猪肉的做法
猪肉含有的蛋白质较多，对猪肉的选择也是要适量进行，它的热量较高，过多的吃，在对身体上也是没有太多好处，那在吃猪肉的时候，也是要注意对它的制作方法进行了解，使得制作它的时候，都是能够顺利进行，炖猪肉是不错之选，那炖猪肉的做法如何呢?
选择炖猪肉的话，需要对炖猪肉的做法进行认识，这样的制作猪肉是方法是不错选择，在制作猪肉的时候，使得猪肉在口感上都是会非常不错，吃的时候利于人体健康。
白萝卜炖猪肉
材料：
白萝卜400克，猪肉200克。
调料：面粉4～5大勺，油适量，酱油3大勺，盐12小勺，酒1大勺，A料酒1大勺，色拉油1大勺，葱、姜适量。
做法
1.白萝卜切块，生姜切片，葱切段，猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热，将葱、姜煸炒，倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉，盖锅盖煮至肉烂即可。
猪肉炖粉条
材料：五花肉500g，粉条1小把，笋干3片，大葱1根，姜1小块，八角1枚，桂皮1小片，花椒6粒，老抽15ml，生抽30ml，料酒30ml，白糖5g，盐5g
做法
1.将粉条和笋干用温水泡软，把五花肉切成小块，大葱切段，姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒，调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面，用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐，搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
以上就是对炖猪肉的做法详细介绍，两种不同的制作方法，使得猪肉在口感上有着很大改变，所以在对炖猪肉选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那在吃这样佳肴的时候，最好是中午选择，这样很容易吸收它的营养元素。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藏香猪肉的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
