酥肉炖白菜
养生炖品。
“今天不养生，明天养医生。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酥肉炖白菜”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酥肉可以说是中国的一种传统做菜方法，酥肉主要是在猪肉的外面包裹上了一层面粉再下锅油炸。因此酥肉并没有直接吃猪肉那样腻，与此同时还有一股喷香的味道。酥肉不仅可以直接吃，还可以和其他食材放在一起，做出另外一道菜肴。酥肉炖白菜也是一道特色名菜，但是酥肉炖白菜的做法是什么呢?
主料：白菜200g、酥肉200g;
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
白菜炖酥肉
白菜切片。
葱花辣椒适量。
油热，放入调料。
再放入白菜。
放入水，放入酥肉。
炖至好，可以吃了
酥肉,是一道中国家庭餐桌上的家常菜,制作比较简单,制作工艺上属于煎炸类。下面我们就来讲讲炸酥肉的营养价值。
1、猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。
2、肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量较肥肉多。
3 猪肉用于温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。
酥肉的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)336.72
碳水化合物(克)9.45
脂肪(克)28.84
蛋白质(克)9.94
纤维素(克)0.42
酥肉的宜忌人群
1、一般人都可食用;
2、适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
3、湿热痰滞内蕴者不宜食。
炸酥肉的营养价值
4、肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
5、外感病人亦不宜食。
6、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
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肉炖白菜的家常做法
生活当中有很多人都非常的喜欢吃各种各样的炖菜，因为它的味道是很香的，而且适合冬天吃，因为天气冷身体需要大量的热量，所以吃炖菜可以很好的增加身体的热量，快速蒸发和快速锁住热量，猪肉炖白菜是很地道的一道美食，里面不仅可以加入白菜，还可以放上一些大虾或者豆腐一类的其他配菜，暖暖地吃上一碗会非常的爽。
肉末白菜
材料
肉末200克，白菜1000克，生抽15克，葱15克，豆瓣酱20克，甜面酱50克
做法
1.准备材料
2.白菜切块状
3.锅中倒油
4.油热后倒入肉末
5.加入豆瓣酱，葱末，甜面酱做成肉酱盛出
6.锅中重新倒油，油热后，倒入白菜
7.少煮片刻
8.倒入肉酱
9.倒入生抽，一会儿即可出锅
白菜夹肉蘑
材料
姬菇150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许。调料苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1／2小匙。
做法
1、白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉。
2、将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出。
3、将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。
材料替换
将白菜片成抹刀片，卷成喇叭筒形，装上肉馅，称荷花白菜。
口味变化
调味料中去掉苦瓜酱，用精盐、味精、鸡粉、蚝油调鲜咸汁，称为蚝油白菜夹肉蘑。
小白菜肉片
材料
小白菜4棵，瘦肉4两，葱1支，姜2片，辣椒1支，酒1大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1、小白菜洗净切小段，瘦肉切片，葱切小段，姜切丝，辣椒去籽切片。
2、用2大匙油先炒肉片，再放入葱姜和辣椒，并加入所有调味料炒入味。
3、最后放入小白菜炒熟，盛出即可。
五花肉炖白菜
五花肉炖白菜是很多人喜爱吃的，这样的佳肴吃的时候，对促进人体消化、利尿都是有着很好的帮助，这也是因为白菜含有的多种营养元素，对它在吃的时候，在对身体上是没有危害的，因此对它的选择也是可以放心进行，那这样佳肴在制作上怎么样呢?
很多人对五花肉炖白菜做法并不是很了解，这样的佳肴制作其实是很简单的，下面就详细的介绍下，使得制作它都是可以知道该如何在最佳，对身体不会有损害。
五花肉炖白菜：
材料：白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精
做法：
1.把肉、白菜、土豆分别切片。
2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。
3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
五花肉炖大白菜，鲁菜，山东菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。
调料：盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。
做 法：
1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;
2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;
3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。
以上就是对五花肉炖白菜做法详细介绍，在制作五花肉炖白菜的时候，也是要注意食材的搭配，白菜不能过多的放入，这样会使得五花肉比较少，两种食材合理放入，这样在吃的时候，在口感和营养价值上，才会非常不错。
酥肉炖粉条的做法是什么？
粉条和酥肉都是生活中常见食物，酥肉本身吃起来比较酥脆，和粉条搭配口感更好。粉条营养丰富，可以预防疾病，炖酥肉荤素搭配非常适合家常。这道菜做法简单，耗时不长，初学者也可以做。
1.选肉切肉，精品五花肉，将切好的肉用五香粉、胡椒粉、生抽、料酒和少许盐腌制30分钟，面粉加水和糊，打入鸡蛋搅拌均匀。腌好的肉挂糊，入七成热油内炸制，金黄色的肉片捞出，油盛出，锅中加葱姜爆香。炸好的酥肉入锅，加适量的水烧开，粉条冲洗干净，加入粉条，小火炖40分钟至肉酥烂，出锅前加适量盐和少许香菜。
2.酥肉一盘，娃娃菜切成条。粉条用温水泡软，白萝卜切成片，汤锅里放入凉水，下葱段姜片和酥肉，开始煮，水开后改中小火慢慢煨着。约30分钟后，把娃娃菜和白萝卜倒入锅中，继续煮，煮到白菜软烂时加入粉条和豌豆苗，加盐和胡椒粉调味即可关火，撒上香菜碎淋几滴香油，盛入汤碗中。
3.土豆切块。葱花适量。油热，放入葱花豆瓣酱。炒出香味，然后放入土豆。翻炒，放入酥肉。然后，加水。水开后，放入粉条。煮开锅后，再小火煮一下，等到粉条变软以后，就可以出锅吃了。
白菜肉炖粉条的做法大全
相信大家一定都吃过白菜肉炖粉条吧，白菜肉炖粉条非常好吃，让很多人都回味无穷，而且白菜肉炖粉条中还蕴含了丰富的营养，蕴含了许多对于人体非常有好处的东西，长期食用，对于人体是非常好的，但是可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白菜肉炖粉条的做法大全吧。
做法一：
材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
做法二：
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
以上内容为我们介绍了白菜肉炖粉条的做法大全，其实白菜肉炖粉条的做法并没有我们想象中的那么难，只要我们认真的学习它的做法，都能够尽快的学会这道菜的做法，我们不妨去尝试一翻吧，美味的白菜肉炖粉条在前方等着你。
五花肉炖白菜的做法
五花肉炖白菜，不知道在生活当中你是否有吃过呢，五花肉炖白菜的做法也是比较简单的，所需要的食材就是常见的大白菜，还有我们饭做上经常吃到的五花肉，两者可以说是绝配。
方法一、
材料：猪五花肉300g，土豆粉条100g，大白菜200g
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
方法二、
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用;白菜叶洗净，切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
汤浓味醇，酥烂鲜香。
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