藕合怎么做
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“藕合怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
每逢到了过年过节的时候，家家户户都会做我炸的食物，耦合是很常见的一种，其中还有炸麻花炸茄盒，炸年糕等等，不同的地区有不同的类型和品种，都是非常受人欢迎的，在家炸藕合的时候往往会发现不成形，或者吃起来口感很硬，这都是因为方法没有用对造成的，来看一看怎么油炸才是最正确的。
原料：
藕、香菇、猪肉、鸡蛋、面粉和淀粉。
做法：
1、馅料的做法：随意你喜欢的馅料都可以，我这里用的是香菇鸡肉馅。一个鸡腿肉，一小块猪肉，10颗左右香菇，处理好，剁碎在一起。加适量盐，生抽，葱碎，五香粉，香油，拌匀；
2、藕洗净，去皮，切成片，这里要注意，切的时候，第一刀下去，不要切断，然后切第二片，切断。这样就成了一个夹子装。然后把1中调好的馅料夹入即可。要多夹些，这样才好吃；
3、芡的做法：一个鸡蛋，适量面粉和淀粉，加点胡椒粉和少量盐拌匀。这个稀稠度是比较难把握的，太稀了，挂不上；太稠了，挂上的皮就太厚了；
4、把2做好的藕夹在3的芡里滚一圈，然后沾上一层面包糠，放在6成热左右的油里炸，看颜色大约金黄，就OK了。
pS：如果为了口感更酥脆一些，可以在全部炸好捞出后，把油热到十成，再迅速过油一遍，捞出。
ys630.coM延伸阅读
椒盐藕合的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好椒盐藕合
2.12肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿
3.21放入葱花搅拌均匀
4.莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意
5.把肉馅加进藕夹内，做成生胚
6.按照此方法把所有的肉都加在藕夹内
7.待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊
8.锅中倒入足量油，油温约7成热放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐，味道更好
今天介绍的这道椒盐藕合的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
酥炸藕合的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习酥炸藕合的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.少量多次加入清水，边剁边使清水与肉馅儿混合均匀，成细腻的肉糜
3.放入大碗，顺一个方向搅打至上筋，即搅打有些困难、肉馅抱团；
4.加入鸡蛋，仍顺原来的方向，搅拌均匀；
5.加入其他调味料和干淀粉，继续顺原来的方向搅拌均匀；
6.肉馅即成。
7.莲藕洗净去皮，从一边儿切去薄薄的一小片，让这一面变平整，朝下放在案板上。可以让莲藕在案板上站稳，防止莲藕滚动伤手；
8.片藕合：先切一刀别切断，在技术允许的情况下，尽量切得低一点儿；
9.第二刀切断，成夹状；
10.切好的藕夹放进清水中清洗干净后浸泡片刻；
11.将肉馅填进藕夹：筷子或抹刀是平着进去的，肉馅是抹进去的，有效防止藕夹折断；
12.万一、偶尔断了，没关系，用肉馅沾起来，挂上糊炸好后看不出来的。
13.面粉和糯米粉及少许盐放进大碗，加入清水，别一次全加进去，留一点儿最后调整；搅拌均匀；
14.利器来了：加入啤酒；
15.搅拌均匀，炸糊即成。浓稠度：用蛋抽挑起来，能够迅速滴落，蛋抽上还能挂住糊，就差不多；如果太稠，可以再加点儿水调整一下；如果太稀了，也可以再加点儿面粉调整一下。（炸糊的浓稠度，决定藕合外皮的薄厚。这是一个无法描述的问题，也有个人的口味问题，多试几次必成）
16.填好馅的藕夹，先裹一层干面粉，再抖去多余的面粉；这一步可以使藕合与炸糊更贴合，防治藕合从外皮中脱出来；
17.放进炸糊中均匀挂糊；
18.中火加热炒锅，热锅入凉油，再加热一会儿至五六成热（170°到180°）；可以用炸糊试一下：滴进1、2滴炸糊，如果炸糊黏在锅底、要过一会儿才能浮起来，说明油温不够；如果炸糊能立即浮起，颜色是白色，说明油温差不多；如果炸糊迅速浮起、甚至留在油面不下沉，而且马上变色，说明油温高了；
19.下入挂糊的藕夹，控制火候，可以将火略调小一点儿，适时翻面；
20.炸到藕夹两面变硬，筷子划上去觉得硬硬的感觉，就熟了，这时应该还没上色；捞出来控油；
21.调成中大火，升高油温，至锅底迅速翻上大油纹，下入藕夹复炸；
22.迅速反面，时间不超过20秒；
23.至两面金黄酥脆，迅速捞出，放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘即可！
酥炸藕合这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
藕合的做法有哪些
藕作为一种非常富有营养淀粉类的食材，在我们的菜桌上总是显得格外的耀眼的，每次看到这道食材的菜我总是两眼发光的感觉很好吃，藕有很多种做法，相信大家一定吃过一道菜叫做：藕合。不知道有多少人了解呢？我感觉很好吃吃，那么大家知道它的做法么？下面我们就来了解下吧！
藕合的做法：
主料：猪肉 藕 花生 (适量) 鸡蛋 (适量) 盐、 (适量) 酱油 (适量) 油 (适量) 煮锅
1.肥肉改成薄圆片。
2.藕刮洗干净。
3.花生炒熟并压碎，藕剁成小粒。
4.瘦肉剁茸。
5.肉茸加调料搅成胶。
6.肉胶加入藕粒、花生碎。
7.搅拌成藕肉馅。
8.分成若干小丸。
9.肥肉片用盐、蛋液拌匀。
10.把一半肥肉片排在洒了生粉的盘上，并放入藕丸。
11.排好后，把另一半肥肉片盖上，然后洒上生粉。
12.烧油至滚时，放入藕盒进行油炸。
13.藕盒炸至金黄色捞起即成。
小贴士：炸藕盒，一定是小孩子特别喜欢的食物，吃起来香香的，其中藕当中含有淀粉，蛋白质，维生素C，天门冬素，含糖量也很高，所以建议糖尿病患者少吃，这道炸藕盒添加了猪肉馅，可以为我们补充优质蛋白和能量，特别适合重体力劳动者食用，但这道菜不太适合高血脂人群。
好了上门就是我们藕合的做法了，大家有木有感觉想立马吃到的感觉呢？光是这样看都有要立马想吃到的冲动，那么我们大家还等什么呢？说不定通过我们自身的努力也是可以做的很好吃的，当然，你要看着步骤来哦，不然的话可能就没有那么好吃了呢！
做罐头怎么做
罐头应该是不少人童年记忆中一个非常特殊的零食，因为在物质匮乏的年代，罐头已经成为了许多小孩子的一种热爱的零食。尤其是水果罐头中的糖分含量充足，让许多小孩子都非常喜欢吃。即使是罐头发展的现代社会，也有不少人喜欢吃罐头。对于喜欢吃罐头的人来说，就应该来学习到关于罐头的制作方法。
做水果罐头的水果很多，而北方最常见的则是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因为鲜果不容易存放，几乎每年都要做很多桃罐头，这些水果可以单独做，也可以放在一起做，做水果罐头要用罐头瓶，市场上有卖的，连瓶子带盖子大概在一元钱左右。
以桃子为例，在桃子成熟的季节，采摘新鲜的桃子，做罐头的桃子一般不需要太熟的，以软硬适中的为宜，将桃子洗干净去掉皮，切成小块，挖去桃核，放在一个大盆里备用，大盆里放上适量白糖，一般一斤桃子二两糖，也可以根据自己的口味加减。
桃块被糖水浸泡两三个小时后，就可以将桃块和糖水一起装到罐头瓶里，将罐头瓶放在大锅里，锅底下加凉水，要注意罐头瓶先不要盖盖子，然后盖上锅盖开始蒸，蒸的时间在二十分钟左右。
当桃罐头蒸好后，可以迅速的揭开锅盖，然后马上将锅里没有盖子的罐头瓶挨个拧上盖子，注意罐头瓶的瓶身是热的，一定要垫着抹布防止烫伤，拧好盖子的罐头冷却后瓶盖就会紧紧的盖在上面，就可以储存很长一段时间了。
第一次做如果没有罐头瓶的话，可以去买也可以和亲戚朋友要，以后吃出来的罐头瓶可以留着下次再做，因为盖子在揭开的时候已经弄坏了，不能再用了，做的时候单买盖子就可以了，小编这里盖子是两毛钱一个，是不是很便宜啊。
做好的水果罐头常温下保存即可，如果天气太热的话，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三个季节，放置在阴凉的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要冻坏了。
杏子怎么做罐头_杏子罐头怎么做
杏子成熟的时间很短暂而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法储存杏子，其中最为普遍的方式就是把杏子做成罐头来储藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用过多首先造成的就是肠胃的不适，那么杏罐头就不一样了，其很大的改变了杏原有的酸含量，所以今天就为大家介绍一下杏罐头的做法。
1.做法一
挑选无伤的杏，洗净，去核;取适量清水，没过杏即可，放入适量冰糖或白砂糖，量视个人口味而定，烧开糖水，放入杏，待开锅后小火煮两分钟即可;找玻璃瓶身，铁质盖的罐子，装煮好的杏，装的不要太满，离瓶口留两厘米的距离，水没过杏，尝下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后盖好盖子;锅内加水，把装好杏的瓶子放入锅中蒸15分钟即可~这样保证了真空，就可以长期保存了!
2.做法二
杏洗干净称出来准备好;将黄杏清洗后，用淡盐水浸泡20分钟，20分钟过后 将杏清洗干净
准备去核;将杏放好，用刀把中间分开，如果是特别熟的杏用手即可掰开，如果你选择的杏比较硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分开，将核拿出来去掉;锅中加水，加糖，大火烧开，煮至融化;加入杏果肉;加盖，转小火，煮7分钟，煮好的冰糖黄杏，装在用热水煮过的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;锅内倒入适量水(能没过杏即可，不用太多)，水烧开后撒入适量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分钟，即可关火;待到煮好的杏完全放凉后，取一个无水无油的罐头瓶子，将杏肉和汤汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
羊肠怎么做
羊肠是比较常见的一种羊下水，羊肠的营养价值十分丰富，而且含有丰富的蛋白质以及多种营养元素，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而且羊肠的口感十分鲜香美味，深受大家的喜爱，而羊肠的做法繁多，可以做爆炒羊肠，爆炒的羊肠口感比较好，还可以加入一些自己喜欢的配菜，味道更好。
羊肠怎么做好吃
1、爆炒羊肠
材料：
羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量
做法：
(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;
(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;
(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;
(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;
(5)最后放盐即可出锅。
羊肠的营养价值
2、泡椒羊杂
材料：
羊心100克、羊舌100克、羊肺100克、羊肠100克、泡椒35克，色拉油、生姜、豆瓣酱、红尖椒适量
做法：
(1)将羊肠、羊心、舌、羊肺洗净后，放入锅中煮软后改刀;
(2)将泡姜、泡椒在锅中炒香;
(3)加入羊心、羊舌、羊肠、羊肺和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖，勾芡起锅即成。
羊肠的营养价值
3、羊杂碎
材料：
羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量
做法：
(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;
(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;
(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;
(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。
羊肠的营养价值
羊肠怎么清洗
羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗以去除羊肠的腥味，然后再用清水冲洗干净，放入沸水中加料酒等焯一下即可。
羊肠怎么煮
把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用
将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片;羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
将各种羊杂、葱结(打结)、姜块(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，加盖用小火焖烧3小时(汤汁越浓越香越好)，去姜、葱，加盐、葱花(切花)、姜末(切末)、蒜泥，最后按个人喜好增添鸡精、米醋、香菜，香喷喷的羊杂汤就成了
湘菜怎么做
湘菜是湖南地区的传统名菜，香菜分了很多个品种，主要以麻辣为主，还有的湘菜也有不辣的，所以适合很多不同地区的朋友们，湘菜怎么做在家里能不能吃到正宗的湘菜，这是很多人非常关注的问题，首先可以给大家来介绍一些关于湘菜的简单制作方法，以及湘菜的介绍。
湘菜的做法大全
组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立。组庵湘菜以"原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准"的美食理念赢得了人们的青睐，被称为"湘菜之源"，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
组庵鱼翅
湘菜的主要名菜有"东安子鸡"、"红煨鱼翅"、"腊味合蒸"、"面包全鸭"、"油辣冬笋尖"、"板栗烧菜心"、"五元神仙鸡"、"吉首酸肉"等。其中"红煨鱼翅"又名"组庵鱼翅"，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭延闿及其家厨所创，故称为"组庵鱼翅"。
组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南传统名菜。组庵鱼翅用料讲究，制作独特。
组庵鱼翅
需选脊翅，去粗取精;另用母鸡一只，猪前肘一个，虾仁、干贝、香菇等佐料适量备用。母鸡、猪肘同时用中火开，小火煨好取汤。鱼翅胀发后用畜汤蒸制后，再入虾仁、干贝、香菇等佐料煨烂而成，此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品。解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏。
全家福
全家福是家宴的传统头道菜，以示阖家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为:油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肫、鸡肝等。
辅料为:精盐、味精、胡椒粉、葱段、酱油、水芡粉、鲜肉汤等。制作比较容易:将上述主、辅料备办周全以后，先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出，解切成柳叶片状，再把豆笋切成一寸长，然后将木耳洗净、撕开，将皮肉批刀成骨牌块，鸡肫和鸡肝切成薄片，墨鱼切成一寸见方的片状，把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟，上菜时取出复入大汤盆内。
烤饼怎么做
烤饼是一种常见的面食，作为主食吃是完全可以的，因为烤饼吃起来的口感非常酥脆，而且味道也不错，再加上吃起来方便，保存起来也非常方便，所以是很受到人们喜爱的，但是要说具体烤饼应该如何制作大家不清楚，下面就让我们一起跟着来看看吧。
烤饼怎么做
制作烤饼的时候，首先要在准备好的面粉里加上些酵母，面粉中加温水，开始和面的工作，面团玩起不沾手就行了。在这个过程中需要左手倒水，然后右手轻轻的进行搅拌，等到面盆中的干面粉，全部变成棉絮状的时候就可以开始揉面团。等到揉成光滑的面团的时候，盖上锅盖，也可以盖上一块湿的毛巾，等到面团发到原体积两倍大小的时候就说明发好了。
对于发好的面需要拿出来，多揉，把面团中的空气全部排出之后，就可以擀成一个椭圆形。这时候就要开始加调料，如果喜欢吃五香味道的，可以刷上一层食用油，然后再撒上一层食用盐，然后继续撒上一层十三香、五香粉，这时候就可以从一侧卷起来。之后我们把卷起来的面团，直接切成面片，口朝上的摆在案板上就可以了。之后轻轻用手按压，按的薄一些，调整成饼形状就可以了，做好之后我们不能急着下锅，最好可以在案板上，再次醒发十分钟的时间。锅中刷上一层食用油，中小火煎，等到烤饼两面金黄就能吃了。全程要保持中火，多次的翻面，这样颜色会非常漂亮，而且受热也比较均匀。
烤饼的营养价值
烤饼作为一种面食营养价值也不错，首先其中富含碳水化合物，这是构成机体非常重要的一种物质，可以储存和提供大量的热能，从而维持大脑功能，还可以吃烤饼调节脂肪代谢，还能给人体提供一定的膳食纤维，从而大大增强肠道功能。
烤饼中富含蛋白质，而且还有维持钾钠平衡的效果，可以帮助人体消除水肿。还可以增强免疫力。而且其中铜元素是多的，这是重要的一种营养素，对人体血管和神经有关系，还和免疫系统有联系，如果缺乏了对皮肤骨骼还有头发都没有好处。
烤饼中富含的蛋白质，这是维持我们免疫机能中，非常重要的一种营养素，可以起到构成白血球和抗体的效果。而且烤饼中的碳水化合物，可以帮助我们补充大脑消耗的葡萄糖，从而缓解日常生活中常见的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
吃烤饼还可以帮助护发，因为其中的蛋白质在经过胃肠的消化和吸收，可以形成各种氨基酸，这是合成我们头发角蛋白中必需的一种成分。吃烤饼还可以有效补充能量，其中含有大量的碳水化合物和糖类，可以迅速的给我们身体提供足够能量。
烤饼的面怎么和
制作烤饼的时候需要和好面才行，用温水和面很有必要，面和的软一些吃起来才好。准备一双筷子，在面粉中加入水的同时，需要一直搅动干面粉，经过这样操作之后和成的面，才能更加松软，搅得其中完全没有干面的程度，就能用手，把面团揉软，面完全和好了，放在温暖的地方醒10分钟就可以了，在和面的时候需要加入一些泡打粉，可以让做出的烤饼吃起来口感更好。而且和面的时候要放合适比例的泡打粉搅拌起来，如果说加入泡打粉的量多了，会出现烤饼味道变苦的问题，之后加适量的温水，冷水也可以，搅拌好就可以。在和面的过程中需要添加上盐少量，可以有效的缩短发酵的时候用到的时间，可以能烤饼的口感也变得更松软。
芝麻烤饼怎么做
芝麻烤饼的做法不难，把牛油和砂糖混合起来，然后加入牛奶、奶酪一起搅拌均匀，最后我们再把面粉、泡打粉加进去一起搅拌均匀。在碟子上刷上一层生油，然后把面粉糊直接倒进碟子，接着需要在面粉糊上，刷上一层鸡蛋液，再撒上适量的黑白芝麻，放到预热180度的烤箱中，加热5分钟之后就可以吃了。
烤饼吃起来的味道和口感是很不错的，而且对我们健康也有一定帮助，所以说烤饼是值得推荐给大家吃的，上面介绍的这些烤饼吃法还是不错的，学会烤饼的做法，以后自己在家里就可以制作出美味可口的烤饼吃了，大家不要错过。
锅贴怎么做
平时，很多人都在生活中，都喜欢吃各种各样的美食，而锅贴就是其中一种。它是我国非常有名的一道小吃。在不同的地方，会有不同的形状。有时季节不同，会用不同的蔬菜，一般它比饺子皮更直，更长，吃起来非常脆，很香。经常在很多夜市中都可以看到，但很多人不放心外面的东西，觉得不干净，就想在家自己做来吃。跟着来了解。
锅贴怎么做
它有很多种做法，一般它用的是死面，还有一些用烫面。首先，要准备好面粉，把它倒入盆中，再倒些清水，用筷子不断搅拌，还可以加些蛋清， 5分钟后，盖上盖子，让它静置20分钟。然后把它分成两份，再搓成适当的大小，最好成条状，或用擀面杖把它摊开，做成饺子皮那样的形状，但比它大一点。
再准备一些配料，比如生抽，一起搅拌均匀，再加些水，不断搅拌。还可以放些瘦肉和白菜，加点油，或其它调味料，就可以了，再把它放入皮中。在和面时，水和醋要按比例调好，醋少点，水多一点。再放油进锅里，就可以开始煎了。面粉也沾些水和醋，口感会更好。当煎到金黄色时，翻到另外一面，熟之后，就可以拿出来吃了。做这种小吃，一般用温的水去和面，再加些鸡蛋，味道会更好吃。
还可以加葫芦、辣椒一起做来吃，也很美味。首先将葫芦切成丝的形状，再加些盐，沥干水分放在一边。然后将鸡蛋、葫芦一起搅拌均匀，炒熟，再加点油做成馅料，用皮包成锅贴的形状，再加些水，煎熟之后就可以吃了。
和羊肉、冬瓜一起做，也非常好吃。这样搭配，营养会更均衡、更美味。首先，要准备好羊肉等材料，一个鸡蛋，淀粉和其它配料，花椒水、油等。然后将冬瓜洗干净，切成适当的大小，最好把它剁碎，再放一些盐，让水分跑出来。再将羊肉切成适当的大小，也要它剁成肉沫，然后将它和姜葱，蛋清一起搅拌均匀。在做的时候，要顺时针方向去搅拌，再加点花椒水，和冬瓜馅一起，放在皮里包好。最好捏紧一点，不要让它露出来，然后就可以放油进锅里面煎了，大概三分钟。等它的皮变得有点焦黄时，再加点淀粉水，盖上，用小火焖4分钟，就可以盛出来吃了。
怎么做锅贴又脆又焦黄
在做的时候，可以蘸一些醋，这样就不会那么容易粘锅，也会更好吃、更脆。在做之前，要提前抹一层油在皮的表面，也不会那么容易焦，吃起来也很脆。但在做时，一定要用平底锅，不要用铁锅。在煎之前，要放一些油，3分钟后，撒些水，这样不会那么容易烧焦，吃起来也会更香，再煎2分钟，就可以吃了。
在做的时候要注意，要放两次油，第1次放，在做之前把它放入锅里，预防粘锅。第2次，要在准备煎时，滴几滴在皮上面，这样不会那么容易烧焦。煎完之后，它的油是可以再利用，用来做菜的。
做锅贴的面怎么和
有些人在做的时候，不知道它的面是怎么和的，是用冷水还是开水，发面还是死面。一般和这种面都是用死面。在和面时，要加一些酵母粉，用温的开水去和，这样会更快膨胀，吃起来也会更软，更快发酵，更好被身体所吸收，也很容易消化，对胃很好，特别适合一些老人和孩子吃。如果是死面，一般用凉水和，吃起来会更有嚼劲。它比较适合煮和炸，糖份很低，非常适合一些糖尿病的人吃。
锅贴皮和饺子皮一样的吗
不一样，最大的区别是面粉不同。一般锅贴皮是小麦面粉做的，而饺子皮是用玉米、大米做的。形状也不一样，一般锅贴皮会比饺子皮大一点。
冷冻饺子可以做锅贴吗
一般是可以的，首先将一些冷冻的饺子，拿出来解冻，大概3-4个小时，就可以了。然后往锅里放一些油，将它放进去煎，再加些水，大概5分钟，等它表面的皮变金黄色就可以吃了。但在做的时候要注意，如果方法不对，就会很难吃或很难煮熟。火不要太大，最好小一点，这样就不会那么容易烧焦，吃起来也会更脆，在做时，可以沾一些水和醋，味道也会更好。
上面就是关于做锅贴的一些知识，按要求去做，一般都不会错，而且很健康。它的制做方法也不是很复杂，平时有空，可以多做来吃，吃不完也可以放在冰箱里，想吃的时候，再拿出来解冻，这样也很方便。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藕合怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
