米肠汤饭的做法是什么？
真正的养生是什么。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“米肠汤饭的做法是什么？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
朝鲜与我们国家是近邻，虽然朝鲜都是闭关锁国的，但是多少还是会与我们国家有一些交流。从文化上来看，两个国家之间有所不同，通过一定的交流，也会相互影响。尤其在我国，有很多地方是可以品尝到朝鲜美味的，比如热干面、朝鲜拌饭等等。那么，米肠汤饭的做法是什么?
菜品特色
米肠，是延边的特色风味小吃。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。
韩文名称
순대
朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成
用料：糯米大米猪血猪肠衣 卷心菜猪板油熟豆油
酱油精盐 葱末 醋
做法
猪肠衣加精盐、醋搓洗干净，入冷水中侵泡2小时取出洗净，剪成1m长的段备用;卷心菜焯水后
剁成颗粒状;猪板油切成小丁;糯米、大米混合洗净; 鲜猪血加入冷水搅拌均匀。然后将以上用料加上熟豆油、酱油、精盐、葱末一起搅拌均匀，成为馅料。
把猪肠衣一端用绳系紧，将馅料从另一端灌入肠内，扎紧，放热锅中煮熟，切成斜刀片装盘，浇上汁水食用。
食品用料
用料：猪肠衣、红薯粉条、胡萝卜等新鲜时蔬、盐、醋
做法一
将红薯粉条切成段，胡萝卜等蔬菜切成细丝灌入用盐和醋洗净的猪肠衣内，将猪肠衣两端用绳子扎紧。上锅蒸熟即可。
吃的时候将整条米肠切成段，蘸上椒盐食用，或者蘸着辣炒年糕的酱汁食用，还可以用韩式辣酱炒着吃。
做法二
1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先准备猪大肠(或直接购买猪肠衣)，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，
直到干净为止。(一定要多洗几遍)
3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
4) 然后，在锅内放入水，生姜(5大片)，蒜(半头，要整块儿放，不要捣碎)，
少许盐，洋葱(不切，要整头的)，葱，然后放入洗好的猪肠，
5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末(多放些)，
猪血，熟豆油。
5)米肠的另一种做法 ：
韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，
葱末(多放些)，豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。
6)然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5)后，放入清水沸水中煮，
恩~煮多长时间可以呢?大概40~50分钟吧，
千万别让他漏出来。那就不好看了。
7)利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，
盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。
8)米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。
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东北米肠的做法
东北米肠是比较常见的一种香肠的做法，很多人都比较喜欢吃，口感软糯，味道香鲜，他的做法也比较简单，要准备适量的猪大肠，准备新鲜的猪血，然后再准备其他的一些食材，猪板油，熟豆油，蒜泥等等。适当的吃一些东北米肠，有很好的补气血的功效，我们来了解一下东北米肠的做法。
东北米肠的做法
准备材料：猪大肠、大米、鲜猪血块、糯米、辣椒粉、汤、蒜泥、葱末、酱油、 熟豆油、 卷心菜丝、猪板油、精盐；猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段；
卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣；大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀；
猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食。
做法二
食材肉馅(肥瘦2:8) 糯米(米和肉的比例1:3 米多了肠衣爱涨破)熟黑芝麻、腌肉料(一斤肉的量):酱油适量(老抽和味极鲜两种都放) 花椒粉2克 姜粉2克、葱花一勺 五香粉2克 盐7克白糖一小勺辣椒粉按自己的喜好放与不放
1将肉用腌肉料拌匀搅打上劲腌一夜2将糯米淘洗净用清水泡一夜3将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线
4肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净5腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀6把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去
7按照自己喜欢的长度用棉线分段。8全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。9可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香 没吃完的放在冰箱里冷冻保存,吃时上锅蒸就可以,也可以解冻直接切片油煎。
灌制米肠的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关灌制米肠的做法吧。
2.将饮料瓶剪出一个漏斗,准备棉线
3.肠衣用温水泡20分钟,期间揉一揉,去掉盐份,用前用清水冲干净
4.腌好的肉和泡好的米再加上适量熟芝麻戴上一次性手套拌匀
5.把肠衣套在漏斗饮料瓶口上用棉线扎紧,把馅料灌进去
6.按照自己喜欢的长度用棉线分段.全部灌完后在肠子上用针扎些小眼放入蒸锅里开锅后小火蒸1小时,剩的馅可以做成丸子蒸一下也非常好吃。可直接切片吃(蘸点蒜泥汁味道更好),也可切片用少许油煎了吃,非常香
今天小编为您介绍的灌制米肠，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
汤饭的做法
生活中，我们可以吃到更重各样的食物，但是我觉得你们一定没有吃过汤饭，汤饭中含有很多的微量元素和人体所需的营养价值，我才生活中大多数的人一定不会做汤饭吧！下面小编就为大家带来了汤饭的做法，希望对大家有所帮助，下面我们就和小编们一起来学习吧！
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
菠菜：平肝、止血、润燥
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
用料：
面粉、西红柿、菠菜、圆菇、羊肉、辣椒
葱、姜、蒜
材料
1面粉土豆菠菜盐清油羊肉葱西红柿香菜鸡精姜干红辣椒花椒粉圆菇
2.面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用
3.菠菜洗净切成段；香菜洗净切成末葱切成末干红辣椒切碎西红柿切成丁、蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用
4.锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒；加入葱、姜、辣子翻炒
5.加西红柿
6.加土豆圆菇盐翻炒几分钟；
7.在锅中添适量的清水等锅开
8.在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条，我这为了方便，就是懒切成特宽的面条
9.等锅中的水开后将面条用两手的大拇指往锅里揪成大小一样的面片，
10.锅开后将备用的菠菜放入锅中
11.再适量放入蒜、香菜末鸡精调味即可
我想，经过小编的介绍，我相信大家一定会做了吧！如果你们会的话，那就马上开始行动吧！
鸡汁豆汤饭的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好鸡汁豆汤饭
2.1加适量的清水，鸡肉和白芸豆一起炖煮，和平时自己炖鸡汤一样，我加了几片姜和几颗花椒。
3.2新鲜的鸡肉切成小块，过沸水中焯烫，捞起后用清水冼净。
4.1鸡汤倒在锅里，洗净的新鲜碗豆倒进鸡汤里。
5.2鸡汤炖好后，把鸡肉捞起来，水开后我大概炖了两个小时。
6.一起煮，因为碗豆很嫩，所以一般汤开后煮10分钟左右就可以了。
7.煮好米饭。
8.碗豆煮好后，把煮好的米饭倒入鸡汤里，稍焖煮一下。
9.把炖好的鸡肉撕成小条，放在饭里，因为鸡汤已经很鲜美，所以我只加了盐和少量的鸡精，又加了一点小葱，美味营养又健康的豆汤饭就做成功了，你要不要也来试试呢。
看完小编对于鸡汁豆汤饭的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
新疆汤饭的做法
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。新疆汤饭的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
2、羊肉切小块备用
3、土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切丁，西红柿切块备用
4、适量的葱，蒜，干辣椒切碎备用
5、菠菜切小段备用
6、和面，面粉中加入少量的盐，加水和面。和面是水一定要一点点加避免加过了。
7、面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。
8、起油锅，热油倒入葱，蒜，干辣椒煸香
9、接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。
10、接着倒入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁翻炒
11、接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。
12、这时候锅中倒水，水量稍微多一点，以为以后要在汤里面煮面。水开大概3至5分钟就可以煮面了。
13、醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后切成长条
14、把给根长条都揪成类似这种小节节的片片。
15、要把面片直接揪在锅里面，一定要快速的揪，不然前面揪进去的熟了，后面的还是生的。
16、大火烧开面片，中火煮熟，差不多2分钟就熟了。
17、接着放入准备好的菠菜段。
18、在加入适量的盐，和一勺陈醋调味。大火烧开就可以出锅了。
19、成品
MM们是否学会了这道菜？新疆汤饭是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
汤饭的家常做法
说到汤饭是很多人不陌生的，这类佳肴的营养价值很高，汤饭的种类多，制作上也会使用不同食材，因此对它在吃的时候，能够很好的补充身体营养元素，汤饭的做法如何呢，对这类佳肴的制作，也是有很多不错选择，不过在吃汤饭的时候也需要适量进行，尤其是在晚上的时候，不能过多选择。
汤饭的做法：
义式渔夫汤饭
材料：米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许，巴西里少许
做法
1.)将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒，加盖蒸熟取出后备用。
2.)在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香。
3.)将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒。
4.)将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可。
巴西鸡汤饭
材料：去骨去皮鸡肉1360克，洋葱1个，切碎，鸡汤1420毫升，长粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡萝卜65克，切碎，盐适量，黑胡椒粉适量，火腿85克，切成小丁，新鲜欧芹4克，切碎
做法
1.把鸡肉，洋葱，鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火上，盖上，煮约45分钟，直到鸡肉变软。把鸡肉捞出，放一旁备用。把汤过滤，除去固体物，弃掉，保留汤汁。尽可能的除去汤上面的油。
2.把大汤锅洗一下，将滤出的汤汁倒回锅里。加入大米，蕃茄，胡萝卜到汤里。放盐和胡椒调味。用中火把汤烧开，转中偏小火把饭煮熟，约25分钟。
3.待鸡肉稍凉后切成小丁。把鸡肉，火腿加到饭汤里，煮几分钟至火腿味融合到汤里。最后放上欧芹即可。
对汤饭的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，完全可以按照以上的方式进行，不过制作汤饭过程中，也需要掌握一些技巧，时间和火候的掌握是很关键的，这样使得食物在吃的时候，口感才会更加不错。
炮仗子汤饭的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做炮仗子汤饭吧。
2.121分成长小剂子，抹上一层植物油，用保鲜膜包好，醒上20分钟以上
3.212将面粉和盐水混合和面，面和成光滑的面团后
4.菠菜洗净，切段
5.西红柿洗净切片，葱姜蒜洗净切末，干红辣椒切段
6.羊肉切片
7.把小剂子面条揉成直径0.3厘米那么圆，掐成2.5厘米─3厘米那么长，个个如小炮仗一般。
8.锅里烧开水，放上羊肉，放红辣椒，熟植物油，菠菜，西红柿片
9.把炮仗子下进锅内，大火烧开
10.加入葱姜蒜、西红柿酱 盐，稍微煮一会
11.加鸡精胡椒粉醋尝味出锅
炮仗子汤饭理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
鸡蛋肠的做法是什么
喜欢吃灌肠类的人是很多的，而且能够灌肠的东西是很多的，其中鸡蛋肠是其中的一种。喜欢吃鸡蛋的朋友，就很喜欢吃鸡蛋肠，不过外面卖的会添加很多的添加剂不是很健康，自己在家做很不错的。那鸡蛋肠的做法是什么?这个问题很多的朋友都想知道，下面就为大家介绍一下。
鸡蛋肠的做法是什么?
主料:鸡蛋10个
调料:食盐适量花椒适量
鸡蛋肠的做法:
1.将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。
2.准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中;
3.将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀;
4.将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上;
5.将鸡蛋液倒入肠衣中;
6.将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上;
7.将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟;
8.用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了;
9.鸡蛋肠大功告成喽!
上文就是关于鸡蛋肠的做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。其实鸡蛋肠的做法是很简单的，大家可以在家做着吃，而且自己做的材料充足，味道更佳的不错。自己做还干净卫生，吃着健康，对家人健康好!
糯米肠的做法是什么
糯米肠是一种比较少见的吃法，糯米肠在台湾经常被大家吃，还有一些南方地区也经常吃糯米肠，南方的人起还吃腊肠。糯米肠等香肠类的食物北方见到的比较少，糯米肠吃起来也很美味，是将清洗加过调料之后的糯米放到猪大肠里面，进行烘干，对人的身体也有很好的滋补作用，所以很受大众欢迎。
糯米肠 (台湾话： chu̍t-bí-tn̂g，秫米肠)
是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
食品简介
糯米肠(台湾话：秫米肠，chu̍t-bí-tn̂g。)，或简称为米肠，是一种米类小吃，见于广东潮汕地区、台湾、朝鲜半岛等地，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠，亦称为米肠、大肠等。维吾尔族与锡伯族人也喜欢糯米肠，但不一定用猪肠。
在闽南或台湾地区，由于处理的过程，可能将米肠或香肠类食物的称呼为灌肠。
分类
台式糯米肠
台湾南部多会加入花生，然后再予以蒸熟，便可食用。早期一条糯米肠长度约为15至20厘米，直径则在3.5厘米至4.5厘米之间，售价约为新台币20至40元，以秤重计。后来因1990年代曾有一段不景气时段，市面也出现了长度约10厘米，直径约3厘米的小型糯米肠，为了降低成本，小型糯米肠里面没有加花生，南部售价为新台币10元，北部售价约为新台币15元。高雄地区主要使用语言为闽南语，对糯米肠仍以闽南语发音的“大肠”称之。
早期都以蒸煮为主，之后再切为若干小片，沾甜辣酱、番茄酱或酱油膏等调味料食用。大肠包小肠流行后，糯米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。随着台湾盐酥鸡摊位兴起，糯米肠也经常油炸后再切片食用。
潮式糯米肠
潮汕的糯米肠会加入腊肉，先将猪大肠洗净，并用盐辟去屎味，然后腊肉粒、香菇粒、虾米、葱头等爆香，再加上五香粉与糯米混和，酿入大肠内，用绳或线扎紧两端。
烹调法有煮和蒸。煮是用煮猪肉的水把酿好的猪肠煮熟，切件上桌，淋上潮式甜酱油。蒸是把酿好的猪肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟。
韩式糯米肠
韩语称为순대，以大肠的最末端做表皮，比起小肠来要厚。先将肠子在粗盐水中反复清洗去除腥味，把糯米煮熟后，放入猪血，再把调好味道的糯米和其他馅料如蘑菇、白菜、大蒜、大葱、辣椒、冬粉、洋葱等灌进猪肠中所做成，再切片。吃的时候沾特制的盐或虾酱。
生产制作
糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡后与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒、盐等调味，成为糯米内馅。之后再将糯米内馅灌入处理过的猪大肠中，即是所谓的糯米肠，然后再予以蒸熟，便可食用。一条糯米肠长度约为10至15公分，直径则在3公分至4公分之间。
食用指南
糯米肠的吃法很多元。早期糯米肠都以蒸煮为主，之後再切为若干小片，沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料食用。但随著台湾盐酥鸡摊位兴起，糯米肠也经常油炸后再切片食用。而
大肠包小肠流行后，糯米肠又被赋予新生命，扮演美式热狗中面包的角色，经过炭烤之后切半，夹入台式香肠。
主要功效
糯米
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
大肠
性味甘平。常用来“固大肠”，作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。
饮食文化
糯米肠起源于盐源县泸沽湖畔，据说那里世代居住的纳日人在杀猪后会将半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物装入猪的大肠或者小肠内，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。
大红肠的做法是什么?
每个人天生都是美食家,我们对于吃都有自己独特的见解,虽然外面的食品很多,但我们都希望可以自己在家里做一些美食,因为这样既安全又卫生,下面小编就为各位介绍一道美食:大红肠,那这道美食的正确做法是什么呢?怎样做这道美食才能既健康又美味呢?下面就去随小编去看一下吧。
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如红肠，很多人都喜欢吃红肠，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问红肠怎么做,红肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道红肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的红肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做红肠，绝对经济实惠。
灌肠是人们喜欢食用的肉食品之一，其特点是配料中不加酱油而多加淀粉，主料除猪肉外，一般还混有牛肉。哈尔滨红肠就是颇受欢迎的一种，在国外也亨有盛誉。其配料与制作方法分述如下：
1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。
2、配料：（按瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算）：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5—6斤，硝石为料肉重量的1/2。
3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次（馅肉温度 不能超过10℃）。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和*肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。
4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火；置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。
5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。
不知道看了小编的介绍,各位应该知道该怎么制作这道既美味又健康的美食了吗?有没有想要试一试呢?无论时代怎样变化,没事都是不变的选择,小编的口水都要留下来了,已经想要跃跃欲试了,小伙伴们,一起行动起来制作这道可口的美食,让我们一起成为一个“吃货”吧。
米椒酿竹肠的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做米椒酿竹肠这道菜吧。
2.2生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
3.1将步骤1的调料小心填入肠内，竹肠两头沾粉封口，扑上生粉。
4.2白萝卜去皮切丝，加食盐腌制。
5.平底锅热油，下竹肠中火煎至两面微黄。
6.煎好的竹肠铲起备用，锅内留底油，倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
7.炒好的萝卜丝垫底，竹肠铺在面上，将填剩余的调料淋在上面，锅内烧开水，隔水大火蒸十分钟即可。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好米椒酿竹肠，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
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